Receta për rrotullime proshutë. Snacks proshutë: receta. Canape me proshutë dhe djathë krem

Denis Kvasov

A A

Ka receta të ndryshme për proshutë të tymosur të papërpunuar të mbushur, të cilat janë të shijshme në mënyrën e tyre dhe i përshtaten çdo preferencë shije. Në këtë artikull, ne do të shikojmë recetat e njohura të rrotullave.

Djathi shtohet mjaft shpesh në pjatat e ndryshme, pasi është ai që i jep shijen pikante. Duhet ta provoni patjetër.

Shija e tymosur dhe aroma e këndshme e pjatës i pëlqen edhe mysafirit më të ashpër. Për të përgatitur këtë meze të lehtë, duhet të blini produktet e mëposhtme:

fileto pule (3-4 copë);
proshutë, e prerë në feta të holla (200 g);
djathë i tymosur (100 g);
salcë soje (100 ml);
karafil (3-4 copë.);
kokrra piperi (9 copë);
ketchup (50 ml).

Pasi të keni përgatitur të gjithë përbërësit në tryezë, vazhdoni të gatuani pjatën:

Pritini gjoksin e pulës si në bërxolla dhe rrihni me një çekiç.
Përhapni shiritat e proshutës. Mundohuni të mbani secilën fetë mbi tjetrën. Kjo do të thotë, nuk duhet të ketë hapësirë boshe.
Vendoseni fileton sipër, dhe mbi të djathin, të prerë në feta të trasha.
Bëni rrotulla të pastra dhe vendosini në një fletë pjekje.

Përfundoni duke bërë një salcë me përbërësit e mbetur (karafil, speca, salcë soje dhe ketchup) dhe derdhni mishin. Piqeni në furrë të nxehur më parë në 200 gradë. Pas 30 minutash, mund t'i vendosni rrotullat në pjata. Ju bëftë mirë!

A ju pëlqen të eksperimentoni në kuzhinë? Përgatituni. Pjata është shumë e kënaqshme dhe e lehtë për t’u përgatitur.

Rrotulla proshute të tymosura të papërpunuara të mbushura me kërpudha dhe djathë

Për gatim, do t'ju duhet të grumbulloni përbërësit e mëposhtëm:

proshutë e tymosur e papjekur (gjysmë kilogram);
kampione të freskëta (250 g) - mund të përdorni çdo kërpudhë tjetër që dëshironi;
qepë (1 kokë);
djathë i fortë (150 g);
majonezë;
kripë dhe piper për shije.

Ju pelqen peshku? Pastaj befasoni familjen tuaj dhe. Ashtë pak më e vështirë të përgatitet sesa me proshutë, por rrotulla e ushqimit të detit do ta bëjë pjatën jashtëzakonisht të shijshme dhe të shijshme.

Për të bërë rrotulla, përgatitni të gjithë ushqimin dhe vazhdoni në hapin tjetër të gatimit:

Pritini kërpudhat, qepët në kube të vogla dhe skuqini në vaj luledielli. E rregullojmë me kripë dhe piper kur të jemi gati.
Ndërsa mbushja po ftohet, grijeni djathin në një rende të trashë.
Kombinoni të gjitha ushqimet e përgatitura në një tas të thellë dhe spërkateni me majonezë.
Sezoni çdo rrip proshute me kripë dhe piper, vendosni mbushjen që rezulton mbi të dhe mbështilleni në një rrotull.

E shendetshme! Po fillon të copëtohet fleta e mishit? Thjesht lidhni fijen rreth tij.

Lyejeni rrotullën e mbushur me majonezën e mbetur dhe vendoseni në një fletë pjekje të mbuluar me fletë metalike (këshillohet që të lyeni fletën me vaj vegjetal në mënyrë që proshuta të mos ngjitet).

Pjata përgatitet në furrë të parangrohur në 200 gradë për 30-40 minuta. Shërbejeni rrotullat e prera të perimeve pasi të ketë kaluar koha.

Interesante të dihet! Proshuta e tymosur bën gjithashtu një meze të lehtë të mrekullueshme. Thjesht grijeni djathin, përzieni atë me hudhër të copëtuar, barishte dhe majonezë. Vendoseni mbushjen që rezulton në një shirit proshutë, mbështilleni në një rrotull dhe filloni të provoni.

Kërpudhat, pula, viçi, gjeldeti, çdo mish i grirë janë të përshtatshme si bazë për mbushjen. Ju gjithashtu mund të përdorni djathë, domate, qepë, ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.

Rolls me kërpudha në proshutë

Për të përgatitur rrotullat e proshutës me kërpudha, merrni produktet e mëposhtme:

proshutë e ftohur - 500 g
kërpudha - 200 g
qepë - 1 pc.
djathë - 100 g
majonezë
piper, kripë

Gatimi i rrotullave të kërpudhave të mbështjella me proshutë

Së pari, ne përgatisim mbushjen. Prisni imët kërpudhat dhe qepët.

Skuqni qepën deri në kafe të artë në vaj perimesh.

Shtoni kërpudha në qepë. Piper dhe kripë. I skuqim për rreth 10 minuta më shumë. Hiqeni dhe ftohni mbushjen.

Fërkojmë djathin. Shtoni djathë në mbushje, përzieni.

Ne mbushim mbushjen për rrotullat me majonezë, përziejmë tërësisht.

Kripë dhe piper secilën pjesë të proshutës veç e veç. Përhapeni mbushjen në një shirit proshutë dhe rrokullisni rrotullën. Nëse rrotullat shpalosen ose prishen, mund t'i lidhni me fije.

E lyejmë çdo rrotull me majonezë ose gjalpë. I përhapim rrotullat në petë dhe më pas në një fletë pjekje. Ngroheni furrën në 200 ° C. Ne pjekim rrotullat me kërpudha për rreth 40 minuta.

Të gjitha rrotullat e shijshme me kërpudha në proshutë janë gati! Mund të shërbehet me perime ose patate.

Të njëjtat rrotulla mund të përgatiten më shpejt - thjesht skuqini ato në një tigan. Atëherë këshillohet që të skuqni paraprakisht kërpudhat derisa të jenë gatuar plotësisht. Por në furrë, kjo pjatë ka shije më të mirë.

Rrotulla pule në proshutë

Gjoksi i pulës duket shumë i thatë për shumë njerëz. Por e gatuar në këtë mënyrë, rezulton të jetë shumë e butë dhe me lëng.

Për të përgatitur rrotullat e pulës në proshutë, merrni produktet e mëposhtme:

fileto pule - 4 copë.
proshutë - 8-12 feta
gjizë - 4-6 lugë gjelle. lugë
qepë e gjelbërt
Kopër
piper i bluar

Gatimi i rrotullave të pulës në proshutë

E lajmë fileton e pulës, e thajmë dhe e rrahim në një trashësi prej rreth 0.5 cm.

Kur rrihni filetot, këshillohet të përdorni një qese ose film.

Lani, thani dhe copëtoni imët zarzavatet.

Piper çdo kafshatë dhe lyejeni me gjizë.

Ne përhapim pak gjelbërim në secilën pjesë.

I mbështjellim rrotullat.

Mbështilleni çdo rrotull me feta proshutë. Nëse nuk mbahet mirë, sigurojeni me kruese dhëmbësh ose lidheni me një fije.

I përhapim rrotullat në një fletë pjekje.

Ngroheni furrën në 180-200 ° С. I pjekim rrotullat për rreth 30-35 minuta.

Rrotullat e pulës në proshutë dhe djathë shërbehen më së miri të nxehta. Patatet e pjekura shkojnë mirë me to.

1. Patate të mbështjella me proshutë, të skuqura në furrë.

Ziejini patatet e prera në feta për 10 minuta. Kullojeni ujin, thajini patatet. Mbështilleni me proshutë dhe piqni në 200 gradë për 30 minuta derisa të bëhen të freskëta. Mos harroni të ktheheni kur të jetë bërë gjysma.

2. Ananas të mbështjellë me proshutë.

Mbështilleni kubet e ananasit me proshutë. Piqeni në furrë nën skarë për 8 minuta derisa të bëhen të freskëta. Mos harroni të ktheheni kur rrotullat e proshutës të jenë gati gjysmë.
3. Banane të mbështjella me proshutë.

Mbështilleni fetat në proshutë. Piqni në furrë për 8 minuta derisa të bëhen të freskëta. Mos harroni të ktheheni kur rrotullat e proshutës të jenë gjysmë të gatshme.

4. Unazat e qepës në brumë me proshutë.

1.5 lugë gjelle përzieni miellin me 1.5 lugë. pluhur pjekje, 1.5 lugë. kripë e trashë dhe 1/4 lugë. piper i zi. Përzieni 2 lugë gjelle. dhallë ose kefir dhe 4 feta proshutë të skuqura të copëtuara. Pritini një qepë të madhe në unaza, rrokulliseni në miell, pastaj zhyteni në brumë. Skuqini unazat për 3 minuta në vaj perimesh të nxehtë në 190 gradë.

5. Proshuta e skuqur thellë në brumë.

Përgatitni brumin në të njëjtën mënyrë si për unazat e qepëve (receta # 4). Zhytni fetat e proshutës gjysmë të gatuara në miell, zhytini në brumë. Skuqini për 4 minuta në vaj të nxehtë në 185 gradë.

6. Petulla misri me proshutë.

Përzieni 3/4 lugë gjelle. miell misri, 1/3 lugë gjelle. miell gruri, 1 lugë. pluhur pjekje dhe sheqer, 1/4 lugë secila. sode buke dhe kripe te trashe. Shtoni 1/2 lugë gjelle. dhallë dhe 1 vezë, hidhni. Shtoni 5 proshuta të prera në feta dhe 2 pendë qepë të njoma të copëtuara. Vendosni petullat nga brumi që rezulton në një vëllim prej një lugë gjelle në gjalpë, të nxehtë në 175 gradë dhe skuqini për 4 minuta.

7. Domate të mbushura me proshutë.

Përzieni 1/2 lugë gjelle. djathë blu i thërrmuar, 2 lugë gjelle. l gjizë, 1 lugë gjelle. l qumësht dhe 3 feta proshutë të copëtuar. Mbush me përzierjen që rezulton 450 gr. qershi domate.

8. Patate të mbushura me proshutë.

450 gr Përzieni patatet e reja në lëkurat me vaj ulliri, kripë dhe piper. Piqeni për 20 minuta në 230 gradë. Pritini në gjysmë dhe hiqni 1/2 lugë çaji secila. tul nga secila gjysmë, pure tul me 2 lugë. l (30 gr.) Gjalpë, 2 lugë gjelle. l salcë kosi dhe 3 feta proshutë të gatuar të copëtuara. Mbushni patatet me përzierjen, spërkatni me djathë cheddar të grirë dhe piqni në furrë për 5 minuta të tjera.

9. Vezë të mbushura me erëza dhe proshutë.

Ziejini fort 12 vezë, të prera në gjysmë. Hiqni të verdhat dhe i shtypni me 1/2 lugë gjelle. majonezë, 1 lugë gjelle. l speca jalapeno turshi të copëtuar me pak shëllirë, 1 lugë. mustardë dijon dhe 1 lugë. paprika e tymosur. Shtoni 4 feta proshutë të gatuar. Mbushni të bardhat e vezëve me këtë përzierje.

10. Crostini me domate dhe proshutë.

Ngrohni 1 kanaçe fasule të bardha të konservuara (të lara paraprakisht) në një tigan me 1/4 lugë gjelle. ujë, 1 lugë sherebel dhe 1 lugë. trumzë, pure në patate pure. Përhapeni përzierjen në feta baguette të thekur. Spërkateni me vaj ulliri dhe spërkateni me proshutë të gatuar të copëtuar dhe domate qershi të grira hollë.

11. Crostini me proshutë dhe djathë ricotta.

Përhapni feta baguette të skuqura me djathë ricotta, spërkateni me proshutë, të prerë në copa të vogla. Spërkateni me një përzierje prej 2 lugë gjelle. l mjaltë dhe 1 lugë. salcë nxehtë.

12. Crostini me proshutë dhe sallatë cezari.

Kombinoni 1 kokë marule të copëtuar me 2 lugë gjelle. l majonezë, 2 lugë. l uthull vere dhe 1 lugë. Mustardë Dijon, piper. Lyejeni me përzierje përzierjen mbi feta të thekur të bagetës dhe sipër me proshutën e copëtuar të copëtuar.

13. Rostiçeri me hurma dhe proshutë.

Pritini 4 feta proshutë në 4 pjesë. Skuqeni derisa të bëhet krokant, hiqeni nga tigani, duke lënë 1 lugë gjelle. l yndyra e shkrirë. Shtoni 1/4 lugë secila në tigan. hurmat e copëtuara dhe bajamet, gatuajini për 3 minuta. Shtroni 1 lugë gjelle. l për çdo copë proshutë.

14. Salcë djathi me proshutë dhe birrë.

Skuqni gjashtë feta proshutë, të copëtuara në një tigan. Hiqeni proshutën, duke lënë yndyrën në të cilën të shkrijë 2 lugë gjelle. l (30 gr.) Gjalpë. Shtoni 1/4 lugë gjelle. miell dhe gatuajeni në nxehtësi mesatare, duke e trazuar vazhdimisht për 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. krem dhe birrë, 1 lugë gjelle. l mustardë dijon dhe 1/2 lugë. paprika e tymosur, vazhdoni zierjen për 5 minuta. Shtoni 2 lugë gjelle. djathin cheddar të grirë, përzieni derisa të shkrihet. Hidhini proshutën e grirë hollë dhe qepët e njoma para se t’i shërbeni. Shërbejeni salcën e djathit me patate të skuqura, bukë ose perime të copëtuara.

15. Nachos me proshutë.

Bëni një salcë me proshutë, birrë dhe djathë (siç udhëzohet në recetën # 14). Ngroheni 8 lugë gjelle. patate të skuqura misri në furrë në 200 gradë për 5 minuta. Sipër i hidhni salcë djathi, jalapenos turshi të copëtuar, domate, qepë jeshile dhe proshutë.

16. Dip salcë me proshutë dhe domate.

Përzieni 1/2 filxhan secila. majonezë dhe salcë kosi, 2 domate kumbulle të grira imët, 12 feta proshutë të copëtuara dhe 1/4 lugë gjelle. qepë të copëtuara, piper dhe ftoheni. Shërbejeni dipin me sallatën rome.

17. Përhapet me proshutë dhe mish gaforre.

Skuqni gjashtë feta proshutë të copëtuara derisa të bëhen të freskëta, hiqini nga tigani, duke lënë 1 lugë gjelle. l yndyrë. Shtoni 3 pendë qepë të njoma të copëtuara, 1 piper zile të copëtuar, skuqini. Shtoni 220 g perimeve. gjizë dhe mish gaforre, 1/4 lugë gjelle. krem, 1 lugë. Erëza Cajun, lëng nga 1 limon dhe proshutë e thekur, hidhni. Transferoni salcën në një pjatë të papërshkueshme nga furra, spërkateni me 1/4 filxhan. therrime buke. Piqeni për 30 minuta në 200 gradë.

18. E lyejmë me proshutë dhe qepë të karamelizuara.

Skuqni dymbëdhjetë feta proshute të copëtuara derisa të bëhen të freskëta, hiqini nga tigani, duke lënë 2 lugë gjelle. l yndyrë. Shtoni 2 qepë të mëdha, të prera në gjysmë unaza dhe gatuajini për 30 minuta, derisa të karamelizohen. Shtoni 1 lugë gjelle. l sheri i thatë, i ftohtë. Prisni qepën dhe përzieni me proshutën e skuqur, 1/2 lugë secila. majonezë, salcë kosi, qepë të njoma të grirë hollë dhe majdanoz të copëtuar, pak salcë Worcestershire. Ftojeni salcën.

19. Përhapja e djathit, proshutës dhe piperit të nxehtë.

Në një procesor ushqimi, bluani 3 lugë gjelle. djathë cheddar i grirë dhe 1/2 lugë gjelle. speca të nxehtë të konservuar të copëtuar dhe majonezë. Hidhni me 8 feta proshutë të gatuar dhe 1/4 filxhan. qepë të copëtuara. Ftojeni përhapjen.

20. Lavash me proshutë dhe qepë të karamelizuara.

Piqni feta bukë pita ose ndonjë bukë tjetër të sheshtë në furrë derisa të bëhet krokante për 10 minuta në 190 gradë. Përhapeni me salcë kosi të paktën 30% yndyrë, kripë dhe piper. Sipër i lyejmë me qepë të karamelizuara, proshutë të gatuar të copëtuar dhe majdanoz të grirë.

21. Druri i furçës së djathit me proshutë.

450 gr Hapeni brumin e picës në një drejtkëndësh të trashë 1.2 cm, lyeni me vaj ulliri dhe spërkateni me 1/2 lugë secila. çedër të grirë dhe djathë mocarela, sipër me 8 feta proshutë të gatuara të copëtuara. Rrokullisni brumin në një rrotull, pastaj rrokulliset në një shtresë të sheshtë me trashësi 1.2 cm. Pritini në shirita me gjerësi 1.2 cm, ktheni çdo shirit në një spirale. Piqni furçën e djathit në 200 gradë për 18 minuta.

22. Reçel qepësh me proshutë.

Skuqni gjashtë feta proshutë deri sa të bëhen krokante. Shtoni 4 qepë, të prera në gjysmë unaza, 1 lugë gjelle. musht molle, 1/2 lugë gjelle. uthull molle, 1/4 filxhan sheqer kafe dhe 1 lugë. trumzë e copëtuar. Skuqeni në nxehtësi të ulët për 1 orë.

23. Biskota djathi me proshutë.

Në një procesor ushqimi, kombinoni 12 feta proshutë të gatuar, 1 lugë gjelle. djathë fontina i grirë, 3/4 lugë gjelle. miell, 3 lugë gjelle. l (45 gr.) Gjalpë dhe 1/2 lugë. piper i zi. Përziejini derisa të formohen gunga. Formoni një copë brumi 30 cm të gjatë në letër pergamene, mbështilleni atë në film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer. Pritini në copa 1 inç.Piqni biskotat në 190 gradë për 20 minuta.

24. Biskota me proshutë dhe qepë të njoma.

Përzieni 2 lugë gjelle. miell, 2 lugë. pluhur pjekje dhe qepë të prera hollë, 1/2 lugë. kripë e trashë dhe 1/4 lugë. sode buke. 110 g prerë gjalpin e ftohtë në copa të vogla. Shtoni vaj në përzierjen e miellit dhe hidhni 4 feta proshutë të gatuar dhe 3/4 lugë gjelle. dhallë ose kefir. Hapeni brumin në një shtresë të trashë 1.2 cm, spërkateni me miell. Pritini qarqe 2.5 cm nga brumi.Piqni për 16 minuta në 190 gradë.

25. Kifle me proshutë.

Përzieni 1 lugë gjelle. miell gruri dhe misri, 2 lugë. pluhur pjekje, 1/2 lugë. kripë e trashë, 4 feta proshutë të gatuar dhe 2 gjethe sherebele të copëtuara. Rrihni në 1 vezë, 1 lugë gjelle. qumësht dhe 1/4 lugë gjelle. vaj perimesh. Vendoseni brumin në një enë për kifle për 24 copë. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

26. Qentë mini misri me proshutë.

Përgatitni brumin si për kiflet me proshutë (Receta # 25). Pritini tetë salcice në 4 pjesë, vendosini në hell dhe zhytini në brumë. Fry qentë e misrit për 3 minuta në vaj perimesh të nxehtë në 190 gradë.

27. Kërpudha të mbushura me proshutë.

Përzieni 1/2 filxhan secila. thërrime buke dhe djathë parmixhan të grirë hollë, 4 feta proshutë të gatuar, 2 lugë gjelle. l majdanoz të copëtuar dhe 1 lugë gjelle. l mustardë dijon. Mbushni 24 kërpudha champignon me kapele ende të pahapura, spërkatni me vaj ulliri. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë.

28. Kotele të mbështjella me proshutë.

330 g Përzieni viçin e bluar me piper. Formoni 12 copa të vogla, secila të mbështjella me 1/2 fetë proshutë. Skuqeni në një tigan mbi nxehtësinë mesatare për 5 minuta nga secila anë. Shërbejeni në simite të vogla.

29. Qofte me proshutë dhe proshutë.

Përzieni 450 gr. viçi i bluar, 8 feta proshutë, 4 feta proshutë e tymosur, 1/2 lugë gjelle. thërrime buke, 1/4 lugë secila një rostiçeri pikante me perime (kënaqësi perimesh) dhe qepë të grira dhe 1 vezë. Formoni qofte rreth 3.5 cm secila. Piqeni për 25 minuta në 240 gradë.

30. Krahë pule të skuqur thellë me salcë të nxehtë dhe të ëmbël dhe proshutë.

900 gr kripë dhe piper krahët e pulës, rrokulliset në miell. Skuqeni për 20 minuta në vaj perimesh të nxehtë në 175 gradë. Shtoni 1/4 lugë secila. reçel pineapple, mjaltë dhe salcë bualli të nxehtë, hidhni. Spërkateni me proshutë të copëtuar të gatuar sipër.

31. Karkaleca të skuqura scampi të pjekura me proshutë dhe thërrime buke.

Në një tigan të papërshkueshëm nga nxehtësia, skuqni 4 feta proshutë, hiqni proshutën, duke lënë yndyrën në tigan. Në këtë yndyrë, shkrini 2 lugë gjelle. l (30 gr.) Gjalpë. Shtoni 450 gr. Karkaleca Scampi (karkaleca të gjelbërta mbretërore), të qëruara, të prera në pjesën e pasme dhe 3 thelpinj hudhre, të prera në feta, gatuajini për 2 minuta. Shtoni 1/4 lugë gjelle. verë e bardhë, gatuajeni për 3 minuta. Sipër i shtoni proshutë, 1/2 lugë gjelle. thërrime buke dhe pak majdanoz të grirë. Skuqeni deri në kafe të artë.

32. Kotele gaforre me proshutë.

Përzieni 220 gr. mish gaforre, 8 feta proshutë të gatuar, 1/2 lugë gjelle. thërrime buke, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l majonezë dhe 1 lugë gjelle. l mustardë. Formoheni në pite të vogla, skuqini në një tigan të lyer me yndyrë, 3 minuta nga secila anë. Shërbejeni me salcë tartari.

33. Butak të mbushur me proshutë.

Skuqni tre feta proshutë derisa të bëhen të freskëta, shtoni 1/2 lugë gjelle. thërrime buke dhe 2 lugë gjelle. l (30 g) gjalpë, majdanoz të copëtuar dhe qepë të njoma të copëtuara. Lyejeni përzierjen me lugë mbi gjysmën e predhave të molusqeve të rinj. Piqeni për 8 minuta në 230 gradë.

34. Skela pule të mbështjella me proshutë.

220 gr marinoni kofshët e pulës pa kocka dhe pa lëkurë (të prera në copa) për 1 orë në 2 lugë gjelle. l uthull balsamike dhe 2 lugë gjelle. l mjaltë Mbështilleni mishin e pulës në proshutë, copëtojeni në hell. Furçë me marinadë. Piqni qebapët për 40 minuta në 200 gradë.

35. Një meze selino me proshutë.

Përhapeni selinon me gjalpë kikiriku, spërkateni me proshutë të përgatitur të copëtuar dhe rrush të thatë.

36. Dardha me proshutë dhe djathë Taleggio.

Vendosni djathin Taleggio ose brie, salcë kosi dhe proshutë të gatshme të copëtuar në feta dardhe, spërkatni me mjaltë.

37. Dolli me proshutë dhe djathë brie.

Përzieni 2 lugë gjelle. l reçel kajsi me 1 lugë. speca jalapeno turshi të copëtuar. Hidhini dolli me feta proshute të tymosur të thekur, djathë brie dhe salcë kajsi.

38. Sanduiçe të nxehta me djathë dhe proshutë.

Përhapni feta baguette me mustardë, gjysmën e fetave me djathë cheddar të grirë dhe proshutë të gatuar me feta, mbuloni me feta të mbetura. Piqni sanduiçet nga të dy anët në një tigan të nxehtë me gjalpë deri në ngjyrë kafe të artë.

39. Tortilla spanjolle me proshutë.

Skuqni gjashtë feta proshutë në një tavë 25 cm të papërshkueshme nga furra, hiqeni proshutën dhe lini yndyrën në tigan. Shtoni 2 patate të qëruara në feta të holla dhe 1 qepë të vogël, të prera në gjysmë unaza në tigan dhe gatuajini për 10 minuta. Shtoni 8 vezë të rrahura dhe proshutë të thekur. Piqeni për 15 minuta në 190 gradë. Shërbejeni para se ta shërbeni.

40. Proshutë me kërpudha në marule.

Skuqini tetë feta proshutë derisa të bëhen të freskëta dhe hiqini nga tigani, duke lënë yndyrën në të. Shtoni 220 gr. kërpudha shiitake të copëtuara, gatuajini për 2 minuta. Shtoni 1 lugë gjelle. zhardhokët arrë me ujë të copëtuar kinez dhe 1/2 lugë gjelle. karrota të copëtuara, gatuajini për 5 minuta. Shtoni 1/4 lugë gjelle. Salcë Hoisin dhe proshutë të thekur. Shërbejeni në gjethe marule.

41. Asparagus i mbështjellë me proshutë.

Përfundoni katër kërcell të shpargujve të qëruar me proshutë. Piqeni në furrë për 30 minuta në 190 gradë.

42. Kungull i njomë i skuqur me proshutë.

Kombinoni 1 secila kungull i njomë ose kungull i njomë dhe karrota, 3 feta proshutë të gatuar imët, 2 pendë qepë të njoma të copëtuara, 1 vezë, 2 lugë gjelle. l miell dhe 1/2 lugë. kripë e trashë. Formohen në pite të vogla. Skuqeni për 3 minuta nga secila anë në një tigan të nxehtë, të lyer me vaj perimesh.

43. Tartlets me proshutë, kungull dhe djathë.

Përzieni 1.5 lugë gjelle. pure kungulli të gatshme, 1/2 lugë gjelle. djathë mascarpone dhe 2 lugë gjelle. l shurup pykë dhe qepë të copëtuara, sezoni me kripë dhe piper. Mbushni 36 tartlets të vogla të pastës me brumë të shkurtër ose fletë brumi filo në një tavë kifle me mbushjen. Vendosni proshutë të copëtuar të gatshme sipër, piqni tartlets për 5 minuta në 175 gradë.

44. Patate të skuqura kale të pjekura në furrë me proshutë.

Skuqni tre feta proshutë deri në ngjyrë kafe të artë, hiqini nga tigani. Hidhni yndyrën e shkrirë me 1 tufë lakër jeshile të shqyer. Piqni lakrën në furrë për 10 minuta në 200 gradë. Hidhni gjethet me proshutë.

45. Patatet meksikane empanada me proshutë dhe viçi.

220 gr kaurdiseni viçin e bluar me 10 feta proshutë dhe 1 qepë të copëtuar për 8 minuta, derisa të marrin ngjyrë kafe të artë. Shtoni 3 lugë gjelle. l paste domate dhe kuzhinier, nxitje për 3 minuta. Shtoni 1/4 lugë gjelle. rrush të thatë. Vendosni 10 pjesë të rrumbullakëta të brumit të brumit pa maja empanada në qendër, 1 lugë gjelle secilën nga mbushja. Paloseni në gjysmë, shtypni skajet me një pirun. Piqeni për 20 minuta në 200 gradë.

46. Topa djathi me proshutë.

Përzieni 220 g djathë krem, 1 lugë gjelle. djathë cheddar i grirë, 8 feta proshutë të gatuar imët, 1 lugë gjelle. l Mustardë Dijon, lëvore dhe lëng nga 1/2 limon. Formoni topa nga përzierja që rezulton, ftojini ato. Pastaj rrokullisni qepët dhe proshutën në qepë të copëtuara.

47. Topa djathi në gjethe endive me proshutë.

Bëni topa djathi proshutë (Receta # 46). Vendoseni në gjethe endive, spërkateni me qepë të copëtuara dhe proshutë të gatuar.

48. Salcë Guacamole me proshutë.

Grini 4 avokado dhe hidhini me 8 1/4 filxhan proshutë të gatuar, të grirë hollë. qepë e kuqe e copëtuar dhe speca jalapeno turshi me pak shëllirë dhe lëng nga 1 gëlqere. Spërkoni salcën me kripë për shije.

49. Supë-pure me proshutë në gota.

Pritini katër feta proshutë në gjysmë dhe skuqini derisa të marrin ngjyrë kafe të artë, hiqini nga tigani, duke lënë yndyrën në të. Në këtë yndyrë, shkrini 2 lugë gjelle. l (30 gr.) Gjalpë. Shtoni 1 presh të copëtuar dhe 1 patate të qëruara dhe të copëtuara me lëkurë të kuqe. Gatuani për 5 minuta. Shtoni 2 lugë gjelle. supë pule dhe 1 lugë gjelle. krem. Ziejini për 15 minuta, pastaj skuqeni. Shërbejeni supën kremoze në gota të ulëta me kopër dhe proshutë të thekur.

50. Kroketa me proshutë dhe djathë.

Shkrini 4 lugë në një tigan. l (60 gr.) Gjalpë. Shtoni 1/3 lugë gjelle. miell dhe përzieni derisa të jetë e qetë, pastaj shtoni 1.5 lugë gjelle. qumësht i plotë. Gatuani, duke e trazuar herë pas here, për 5 minuta. Shtoni 8 feta proshutë të gatuar, 1/2 lugë gjelle. djathë i grirë Manchego, 1 qepë të copëtuar dhe një majë kripe dhe arrëmyshk, të ftohtë. Formojeni përzierjen në kubikë të gjatë 5 cm. Zhytini në miell, zhytini në vezë të rrahura, pastaj rrokulliset në thërrime bukë. Kroketat i skuqim thellë për 3 minuta në vaj perimesh në 180 gradë.

Në varësi të metodës së përgatitjes, rrotullat e proshutës mund të shërbehen si rostiçeri të ftohtë ose si pjatë kryesore. Ato bëhen me lloje të ndryshme mbushjesh, skuqen në një tigan dhe piqen në furrë. Artikulli ynë paraqet recetat më të mira për rrotullat e proshutës. Ato mund të bëhen nga fileto derri ose pule, të mbushura me djathë me lëng ose kumbulla të tharta me arra. Çdo gustator do të jetë në gjendje të zgjedhë një recetë të përshtatshme për veten e tij.

Rrotullon proshutë për mëngjes

Receta më poshtë është një opsion i shkëlqyeshëm për një meze të lehtë të shijshme për vaktin tuaj të mëngjesit me familjen tuaj. Sidoqoftë, rrotullat e proshutës janë perfekte si për birrën ashtu edhe për një tryezë festive. Falë kores së thekur sipër, ato janë krokante, por me lëng dhe të buta, me djathë të shkrirë brenda. Mund t’i gatuani për mëngjes sipas recetës së mëposhtme:

Përgatitni bukë të freskët të dolli në formë katrore. Ju do të keni nevojë për 8 copë në total. Korja duhet të hiqet nga çdo fetë. Ecni lehtë mbi secilën pjesë me një kunj rrotullues.
Vendosni feta djathi të prerë në majë të bukës. Ajo gjithashtu ka një formë katrore kështu që përshtatet në mënyrë të përkryer me dolli të mbështjellë me një kunj.
Rrokullisni rrotullat e bukës dhe djathit. Mbështilleni secilën prej tyre me shirita proshutë sipër. Nëse është e nevojshme, rregulloni skajet me kruese dhëmbësh.
Shkrini gjalpin (ose perimet) në një tigan. Skuqini rrotullat nga të gjitha anët deri në ngjyrë kafe të artë. Shërbejeni të nxehtë ndërsa djathi është shkrirë dhe shtrihet mirë.

Rrotulla pule me proshutë dhe djathë

Pjata e përgatitur sipas recetës së mëposhtme mund të quhet me siguri kryesore. Mund të zbukurohet me pure patate, oriz ose perime të freskëta. Rezultati është një drekë ose darkë e shijshme. Rrotullat e proshutës dhe djathit në furrë përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

Fileto pule (4 copë) Isshtë prerë për së gjati. Rezultati duhet të jetë 8 copë të mëdha.
Fileto është e mbuluar me fletë metalike dhe rrihet nga të dy anët me një çekiç të veçantë. Isshtë e rëndësishme të mos dëmtoni integritetin e pjesës në mënyrë që mbushja të mos rrjedhë gjatë procesit të gatimit.
Presat e përgatitura duhet të kaliten me kripë dhe piper në secilën anë.
Një mbushje përgatitet nga 150 g djathë të përpunuar të grirë në një rende të trashë, një vezë të papërpunuar, barishte të copëtuar imët dhe hudhër të shtrydhur përmes një shtypi (2 karafil). Masa është e përzier. Nëse është e nevojshme, shtoni kripë dhe piper në të.
Mbushja vendoset në njërën skaj të presit. Fileto pule mbështillet dhe mbështillet me një rrip proshutë.
Furra nxehet deri në 190 ° C.
Tava e pjekjes lyhet me vaj. Rrotullat e pulës vendosen në të dhe dërgohen të piqen për 30 minuta. Gatishmëria për të përcaktuar me kore kafe të artë. Në procesin e gatimit, rrotullat mund të përmbysen. Atëherë do të rezultojë të jetë në mënyrë të barabartë i kuq nga të gjitha anët.

Rrotulla derri me proshutë dhe kumbulla të thara

Kjo recetë është krejtësisht e ndryshme nga ato të mëparshme. Fakti është se nuk është mbushja që mbështillet në një rrotull proshute, por anasjelltas. Rezultati është një pres i shijshëm i derrit i mbushur me kumbulla të thata, hudhër dhe proshutë. Nuk ka dyshim se një pjatë e tillë do të vlerësohet edhe nga ata që nuk e pëlqejnë kombinimin e mishit dhe frutave të thata.

Rrotullat e proshutës në furrë përgatiten në sekuencën e mëposhtme:

Kumbullat e thata (12 copë) janë të njomura në ujë të ngrohtë.
Bishti i derrit (600 g) pritet nëpër kokërr në 6 pjesë. Çdo copë rrihet nga dy anët, e kripur dhe me spec.
Spërkateni mishin me djathë të grirë.
Një fetë proshutë, disa feta të holla hudhre dhe kumbulla të thata janë hedhur sipër.
Presa e derrit mbështillet, shtrihet në një fletë pjekje dhe lyhet me salcë kosi ose majonezë.
Rrotullat piqen për 30 minuta në një temperaturë prej 180 ° C. Ato duhet të shërbehen me një pjatë anësore.

Rrotullon mishi i grirë në proshutë

Një pjatë e ngjashme mund të përgatitet edhe me mbushjen e kërpudhave, mëlçisë dhe perimeve. E njëjta recetë ofron rrotulla proshutë dhe mish të grirë të pjekur në furrë. Hap pas hapi pjata përgatitet në sekuencën e mëposhtme:

Korja pritet nga dy feta të bukës. Copat e bukës ngjyhen në qumësht.
Mishi i grirë (300 g), buka e shtrydhur, veza e papërpunuar, barishtet, kripa, piperi, një majë arrëmyshku përzihen në një tas.
Mishi i grirë formohet në toptha mishi (6 copë.) Dhe mbështillet me proshutë. Brenda, në procesin e palosjes, shtohet një gjethe borziloku.
Rrotullat vendosen në një fletë pjekje dhe dërgohen në furrë (180 ° C) për 30 minuta.

Meze të ftohtë me djathë dhe arra të mbështjella me proshutë

Rrotullat e mëposhtme nuk kanë nevojë të piqen në tigan ose të piqen në furrë. Do të duhet një kohë minimale për t'i përgatitur ato, dhe ato duhet të shërbehen të ftohta.

Para së gjithash, mbushja përgatitet për këtë meze. Për këtë, djathi (150 g) dhe vezët e ziera (2 copë) grihen në një rende të imët. Kopër, majdanoz (50 g secila) dhe disa kokrra arre të copëtuara me thikë shtohen gjithashtu këtu. Të gjithë përbërësit janë të përzier me majonezë. Kripë dhe piper i shtohen për shije. Kur të mbushet mbushja, mund ta përhapni në shirita proshutë dhe ta mbyllni. Skajet fiksohen me një kruese dhëmbësh ose një hell të veçantë.

Proshuta është një nga përbërësit e një mëngjesi klasik anglez, i cili është i lidhur pa ndryshim me traditën shekullore dhe stilin e jetës aristokratike. Sidoqoftë, kjo është larg nga të gjitha meritat e proshutës. Më e rëndësishmja, proshuta ka një aromë të mrekullueshme, me trup të plotë që pak mund t'i përshtaten.

Më shumë se një përgatitje e pjatave për tryezën festive nuk është e plotë pa përgatitjen e ushqimeve të lehta! Snacks janë bërë një pjatë aq e njohur për ne sa që është pothuajse e pamundur të imagjinohet ndonjë festë pa to! Dasma, përvjetorë, festa dhe data dhe ngjarje të tjera të rëndësishme - ushqimet e bukura do të dekorojnë tryezën festive.

Qofte me proshute

Përbërësit:

Mish i grirë - 500 gram (viçi, rosë)
Proshutë - 400 gram (e tymosur)
Qepë - 1 Copë
Hudhër - 1 karafil
Kripë - 1 lugë çaji
Erëza - 1 lugë çaji (utskho -suneli, piper rozë i bluar fllad)
Krem - 1 gotë
Lëng domate - 150 mililitra
Vezë - 1 copë

Metoda e gatimit:

Përgatitni ushqimin që ju nevojitet. Lani dhe qëroni perimet.
Prisni lëkurën nga proshuta. Kombinoni mishin e grirë, kripën, piperin, qepën e copëtuar dhe hudhrën, gatuajeni mishin e grirë tërësisht. Shtoni vezën sipas gjykimit tuaj
Nëse mishi i grirë është me yndyrë, atëherë veza nuk është e nevojshme. Lyejini duart me ujë dhe formojeni mishin e grirë në toptha, mbështilleni me feta proshutë. Vendosini ato në enët për pjekje.
Për salcën, bashkoni ajkën dhe lëngun e domates, hidhini qofte dhe piqini në furrë në 180 ° C për 1 orë.
Ftoheni pak dhe shërbejeni me perime të freskëta ose pjatën tuaj të preferuar.

Rrotullon proshutë

Shumë shpesh në jetë ka raste kur ata paralajmërojnë për pamjen e tyre fjalë për fjalë në disa orë. Dhe zonja, pavarësisht sa e bukur është, nuk ka kohë të përgatisë pjata të mëdha, komplekse, të bukura. Rrotullat e proshutës janë në krye të listës së recetave të shpejta dhe të shijshme. Thjeshtësia e përgatitjes së tyre është në dispozicion edhe për një zonjë të re fillestare, dhe modeli i jashtëm do të kënaqë estetet gastronomike.

Përbërësit:

proshutë, mundësisht tashmë e prerë në feta të holla,
gjizë pa sheqer dhe mbushës,
Bukë thekre,
pendë qepë,
1 kokë hudhër.

Metoda e gatimit:

Qëroni dhe lani hudhrat. Një nga mënyrat më të mira për të qëruar shpejt hudhrën është të shtypni kokën me dorën tuaj, disa nga thelpinjtë e hudhrës rrëshqasin nga guaska tashmë e qëruar.
Shtrydhni hudhrën në copa të bukës së thekrës dhe lëreni të thithë.
Lyeni secilën pjatë proshutë me një shtresë të hollë djathë gjizë.
Pritini bukën në kube të vogla.
Pritini gjithashtu pendët e qepëve të njoma në feta pak më të gjera se pjata e proshutës.
Në një fetë proshutë të lyer me djathë gjizë, vendosni një copë bukë dhe disa pendë qepë jeshile, rrokulliset në një rrotull në mënyrë që pendët të dalin nga njëra anë.

Rrotullat e proshutës janë gati, ju vetëm duhet t'i vendosni në pjatë. Një nga opsionet për të dekoruar pjatën e përfunduar është të vendosni pjesën e poshtme të pjatës me gjethe marule dhe pastaj të vendosni rrotullat. Mund të bëni të kundërtën: së pari vendosni rrotullat e proshutës, spërkatini me majdanoz ose kopër sipër.

Përbërësit:

proshutë - 9 shirita
majonezë - 1 pako
ullinj pa gropa (të copëtuara) - 9 copë.
kopër - 50 g
vezë e madhe - 2 copë.
djathë i fortë - 150 g
arre - 5-6 kokrra
majdanoz i copëtuar - 50 g
kripë për shije

Metoda e gatimit:

Përgatitni mbushjen: grijeni djathin dhe vezët në një rende të imët, copëtoni arrat në copa të vogla.
Pritini barishtet dhe shtoni tek pjesa tjetër e përbërësve. Shtoni kripë, piper, sezoni me majonezë. Merrni një rrip proshutë, mbështilleni mbushjen në të dhe shpojeni me një hell me vaj ulliri.

Canape me proshutë dhe djathë krem

Përbërësit:

Proshutë e tymosur e gatuar - 70 g (3 feta)
Vezë thëllëzash - 5 copë.
Krem djathi i butë (almette, etj.) - 70 g
Bukë e bardhë - 100 g
Hudhër - 1 karafil
Kopër e freskët - për shije
Vaj luledielli për tiganisje

Metoda e gatimit:

Përgatitni të gjithë përbërësit për kanapet e proshutës dhe djathit. Ju mund të merrni feta të butë ose ndonjë krem djathi, me shtimin e zarzavateve do të jetë shumë e mirë. Zieni vezët e thëllëzave.
Pritini bukën e bardhë në feta të holla të çdo forme. Zgjodha formën e një sheshi, mund të përdoret për të prerë hapëse të biskotave. Bettershtë më mirë të presësh kore.
Në vaj perimesh të nxehtë, skuqni hudhrën e copëtuar për 1 minutë, pastaj skuqni bukën nga të dy anët në të njëjtin vaj, duke bërë croutons të shijshëm.
Vendoseni kremin e djathit në një enë të vogël të thellë, shtoni kopër të larë, të tharë dhe të copëtuar atje. Ju mund të merrni ndonjë zarzavate të freskët, por është kopër që, sipas mendimit tim, kombinohet më së miri me djathë të tillë. Përzieni djathin dhe koprën me një lugë.
Përgatitni të gjithë përbërësit për kanapet e proshutës - priteni proshutën në feta, mbuloni vezët e ziera, përgatitni bukën.
Pritini vezët në gjysmë dhe përgatitni hell (në vend të tyre mund të përdorni kruese dhëmbësh).
Përhapeni djathin krem në secilën pjesë të bukës në një shtresë të trashë në të gjithë sipërfaqen. Rrokullisni një copë proshutë dhe vendoseni në kanapë. Sigurojeni pjesën e sipërme me një hell me gjysmë veze.
Vendosni kanape me proshutë, vezë dhe krem djathi në një pjatë të bukur.
Shërbejini kanapet si meze në tryezën festive.

Meze djathi blu dhe proshutë

Përbërësit:

Krem kosi - 1/2 filxhan
Djathë blu (i thërrmuar) - 120 g
Krem djathi - 120 g
Qepë (të prera imët) - 2 lugë. l
Salcë Worcestershire - 1/8 lugë
Proshutë (e skuqur dhe e thërrmuar imët) - 4 shirita
Majdanoz të copëtuar dhe djathë blu për servim
Krisur (opsional)

Metoda e gatimit:

Shtoni djathë blu, salcë kosi, qepë jeshile, djathë krem dhe salcë Worcestershire në një procesor kuzhine.
Pulsoni derisa të formohet një masë homogjene, duke hequr periodikisht masën nga muret e procesorit.
Shtoni gjysmën e proshutës së skuqur, përzieni dhe transferojeni përzierjen kremoze në një tas. Mbulojeni tasin me film ngjitës dhe vendoseni në frigorifer për 2-3 orë.
Para se ta shërbeni, hiqeni meze nga frigoriferi dhe lëreni në temperaturën e dhomës për 10 minuta.
Shërbejeni meze djathin në tasat e servirjes, të spërkatur me proshutë të mbetur, djathë blu dhe majdanoz të copëtuar.
Shërbejeni krisur ose bukë (sipas dëshirës) me rostiçeri me djathë dhe proshutë.

Shkopinj proshutë të fryrë

Përbërësit:

Pastë pudre jo maja - 1 shtresë - 250 gram
Proshutë, e prerë në feta të holla - 150 gram (në fakt, kishte 9 shirita në paketë, kjo është ajo që na duhej)
Djathë i butë si Oltermani ose holandez - 50 gram
E verdha për yndyrat - nga 1 vezë.

Metoda e gatimit:

Më mirë, natyrisht, rezulton nga brumë pudre e bërë në shtëpi, por më pëlqeu nga ajo e blerë. Proshuta ishte gatuar dhe prerë në pako. Në mënyrë të përshtatshme të kripur.
Shkrini brumin. Për të parandaluar tharjen sipër, spërkateni lehtë me miell dhe mbulojeni me një qese të pastër ose mbështjellës plastik. Pritini brumin në 9-10 shirita - rreth 2 centimetra të gjerë.
Hapni butësisht një rrip brumi që është pak më i gjatë se një fetë proshutë - disa centimetra më i gjatë (rreth 30 centimetra).
Sipër i shtoni proshutë. Në fillim, unë vetëm vendosa proshutën në krye, dhe pastaj fillova ta palosja tri herë së bashku. Doli diçka si një tub.
Mbërtheni skajet e brumit në mënyrë që skajet e proshutës të mbeten në pincat. Ktheni proshutën dhe brumin butësisht siç tregohet në foto.
Vendosni skedat në një fletë pjekje në pergamenë.
Ndani të verdhën e verdhë veze nga proteina. Hidhni një lugë çaji ujë të ftohtë në të verdhë veze dhe trazojeni mirë. Kjo do ta bëjë shumë më të lehtë përhapjen e verdhë veze në produktet e pjekura.
Lubrifikoni gjuhët me të verdhë veze. Grini djathin në një rende të imët dhe spërkateni sipër secilës gjuhë
Ngrohni furrën në 220 gradë. Piqni gjuhët derisa të skuqen lehtë. M’u deshën 25 minuta. Vendosni gjuhët e përfunduara në një raft teli që të ftohen.

Meze e nxehtë proshutë

Përbërësit:

miell gruri 200 gram
vezë 6 copë
gjalpë 120 gram
qumësht 150 mililitra
proshutë 350 gram
krem 200 mililitra
djathë 100 gram
majdanoz
piper i zi
vaj perimesh

Metoda e gatimit:

Shosh miellin dhe përzieni me gjalpë të zbutur. Shtoni 1 vezë dhe 1 lugë ujë të ftohtë. Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta.
Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapeni brumin dhe vendoseni në një myk të lyer me yndyrë. Mbuloni pjesën e sipërme me letër pjekje dhe shtroni fasulet. E fusim formën në furrë për 15 minuta. Pastaj hiqni pergamenën dhe fasulet dhe piqni për 10 minuta të tjera.
Pritini proshutën në kube dhe skuqeni në vaj perimesh në një tigan të ngrohur paraprakisht derisa të bëhet i freskët.
Përzieni pjesën tjetër të vezëve, qumështin, kremin 20%, shtoni barishte të copëtuar, kripë dhe piper për shije. Vendoseni proshutën në bazë dhe mbusheni me përzierjen, spërkatni me djathë të grirë sipër.

Meze e nxehtë proshutë

Përbërësit:

gjalpë 100 g desh
vezë 1 copë
proshutë 300 g desh
vezë 6 copë
qumësht 150 g desh
krem i trashë 200 g dash
djathë i fortë i grirë 70 g desh
majdanoz i copëtuar 3 lugë. lugë
piper i zi i grirë për shije
kripë për shije

Metoda e gatimit:

Përzieni miellin dhe gjalpin e prerë në kubikë. Shtoni vezën, 1-2 lugë ujë të ftohtë dhe gatuajeni brumin. Ftoheni në frigorifer për 30 minuta.
Hapeni brumin e përfunduar në një shtresë, vendoseni në një formë të lyer me yndyrë. Mbulojeni me pergamenë, shtoni një shtresë fasule dhe piqni për 15 minuta në 210 ° C. Pastaj hiqni letrën dhe fasulet dhe piqni bazën për 10 minuta të tjera.
Pritini proshutën në kube dhe skuqini derisa të bëhen të freskëta.
Përzieni vezët, qumështin, ajkën, barishtet, kripën dhe piperin.
Vendoseni proshutën në bazën e pjekur, mbulojeni me përzierjen e vezëve, spërkateni me djathë. Piqeni në 180 ° C për 40 minuta.

Fileto derri në proshutë me mango të skuqur

Përbërësit:

390 gr fileto derri (fileto)
80 gr proshutë s / c të prerë në feta
20 g vaj ulliri
mulli me një përzierje prej 5 specash
kripë deti
100 gr mango
100 gr lakër brokoli
500 g ujë
35 g vaj ulliri
kripë deti
për salcën e boronicës:
200 gr boronicë
100 g ujë
60 gr verë e kuqe e thatë
40 g sheqer
6 gram majdanoz

Metoda e gatimit:

Në foto, një grup produktesh për salcën e boronicës: boronicë, sheqer, verë të kuqe të thatë, ujë
Në një tigan të vogël, lërini ujin të ziejë, shtoni 160 g boronicë dhe sheqer.
Lëreni të ziejë dhe derdhni verë të kuqe. Gatuani salcën derisa të jetë e trashë, duke shtypur manaferrat me një lugë druri.
Fërkojeni salcën përmes një sitë të hollë rrjetë, shtoni 40 g boronicë të freskëta dhe më pas ngrohni në nxehtësi të ulët. Mbani salcën të ngrohtë deri sa ta shërbeni.
Në foto, një grup produktesh për një pjatë anësore: brokoli, mango, vaj ulliri, kripë deti.
Çmontoni brokolin në tufë lulesh, fshijini në ujë të kripur të vluar për 1 minutë, hidhini në një sitë dhe skuqini lehtë në një tigan me vaj ulliri (30g).
Qëroni mangon, priteni në feta dhe lyejeni me vaj ulliri (5g). Skuqeni në 2 anë.
Në foto, një grup produktesh për fileto derri në proshutë: fileto derri, proshutë të prerë në s / c, vaj ulliri, mulli me një përzierje prej 5 specash, kripë deti.
Qëroni fileton e njomë dhe pritini fibrat në 6 medalione prej 65g secila. E rregullojmë mishin me kripë dhe piper.
Mbështilleni çdo medalion në një fetë proshutë dhe sigurojeni me fije gatimi ose hell.
Grijini medalionet nga të dyja anët në vaj ulliri.
Mishi i derrit duhet të gatuhet në gatishmëri të plotë !!! Nëse lëshohet një lëng i kuqërremtë gjatë shpimit të mishit, mbështilleni medaljonet në petë dhe gatuajini në furrë të nxehur në t = 180C për 5-7 minuta.
Vendosni fileto dhe feta mango në një pjatë të ngrohur më parë.
Garnizoni me brokoli, zbukuroni me salcë boronicë dhe majdanoz.

Julienne me proshutë dhe kërpudha

Përbërësit:

kërpudha perle 50 gram
proshutë 3 copë
shallota 1 copë
djathë i fortë 50 gram
verë e bardhë 30 mililitra
përzierje e 5 specave
zarzavate

Metoda e gatimit:

Pritini kërpudhat e detit në shirita të hollë, copëtoni imët proshutën, copëtoni shall shallotat.
Vendosni 3 shirita proshutë dhe qepë në një tigan, skuqini. Shtoni kërpudha, ziejini, pastaj derdhni verë të bardhë dhe avulloni.
Ne e zhvendosim përzierjen në prodhuesit e kokosit, spërkasim me djathë të grirë dhe piper të bluar.
E dërgojmë në furrë, të parangrohur në 170 gradë, për 10 minuta. Kur shërbeni, dekoroni julienne me barishte.

Sanduiç me pulë dhe proshutë

Përbërësit:

proshutë 7 pjata
sheqer pluhur 1 lugë
vaj perimesh
fileto pule 2 copë
bukë e bardhë 3 feta
djathë i përpunuar 4 lugë çaji
sallatë jeshile 2 gjethe
kastravec 4 feta

Metoda e gatimit:

Ne i përhapim shiritat e proshutës në një fletë pjekje me pergamenë, i spërkasim me sheqer pluhur dhe i vendosim në një furrë të nxehur në një temperaturë prej 150 gradë.
Ngroheni në një tigan me. Lugë gjelle. l vaj perimesh, skuqni lehtë fileton e pulës, mbështilleni pulën në petë, piqni në furrë në 150 gradë. Kur të jetë gati, priteni fileton në feta.
Ne pjekim bukë të bardhë në një hekur të waffle paraprakisht. Përhapeni djathin e shkrirë në një copë bukë, vendosni sipër një fletë marule dhe feta kastravec. Lyejeni përsëri me djathë të shkrirë.
Sipër vendosni fileton e pulës, lyeni djathin e shkrirë dhe lyeni proshutën e skuqur. Mbulojeni me një copë bukë dhe bëni një shtresë tjetër pule, proshutë, kastravec dhe krem djathi.
Pritini sanduiçin e përfunduar diagonalisht për të bërë katër trekëndësha. Ne rregullojmë çdo trekëndësh me një hell.

Meze e nxehtë proshutë

Përbërësit:

miell gruri 200 gram
vezë 6 copë
gjalpë 120 gram
qumësht 150 mililitra
proshutë 350 gram
krem 200 mililitra
djathë 100 gram
majdanoz
piper i zi
vaj perimesh

Metoda e gatimit:

Shosh miellin dhe përzieni me gjalpë të zbutur. Shtoni 1 vezë dhe 1 lugë ujë të ftohtë. Ziejeni brumin dhe lëreni për 30 minuta. Ngroheni furrën në 200 gradë. Hapeni brumin dhe vendoseni në një myk të lyer me yndyrë.
Mbuloni pjesën e sipërme me letër pjekje dhe shtroni fasulet. E fusim formën në furrë për 15 minuta. Pastaj hiqni pergamenën dhe fasulet dhe piqni për 10 minuta të tjera.
Pritini proshutën në kube dhe skuqeni në vaj perimesh në një tigan të ngrohur paraprakisht derisa të bëhet i freskët. Përzieni pjesën tjetër të vezëve, qumështin, kremin 20%, shtoni barishte të copëtuar, kripë dhe piper për shije. Vendoseni proshutën në bazë dhe mbusheni me përzierjen, spërkatni me djathë të grirë sipër.
Ne pjekim meze për 40-45 minuta në një temperaturë prej 180 gradë. Meze e nxehtë proshutë është gati! Shijoni shijen!

Sanduiç klubi me fileto pule, vezë dhe proshutë

Përbërësit:

proshute
gjoks pule
vaj ulliri
nje domate
arugula
sallate jeshile
majonezë
piper i zi
gjalpë
bukë e thekur

Metoda e gatimit:

Skuq proshutë. Ne nuk shtojmë vaj në tigan, pasi vetë proshuta është shumë e yndyrshme.
Fërgoni bukën në një tigan. Vendosni një copë gjalpë sipër bukës së skuqur. Nëse nuk keni gjalpë, mund ta spërkatni bukën me vaj ulliri.
Lyejeni gjoksin e pulës me vaj ulliri, shtoni kripë dhe skuqeni në tigan.
Skuqni një vezë pule në vaj ulliri
Pritini sallatën e ajsbergut, shtoni majonezë në të. I përziejmë. Ne bëjmë një sanduiç: vendosni sallatën në dolli, në majë të proshutës, vendosni vezën e skuqur në dolli tjetër.
Vendoseni gjoksin e pulës në një fletë pjekje. Ne e dërgojmë në furrën e parangrohur. Fileto e përfunduar, e prerë në mënyrë të pjerrët në pjata, e vënë në bukë me një vezë, kripë, piper
Vendosni sanduiçin e pulës dhe vezës në sanduiçin e proshutës dhe mbulojeni me dolli. Shtypni pak mbi sanduiçin. Dekoroni me rukola dhe sallatë me domate, të kalitur me vaj ulliri.

Rrotulla proshutë të mbushura

Proshuta mund të përdoret për të bërë rrotulla të shijshme me një larmi të madhe mbushjesh. Rrotullat e tilla mund të skuqen në një tigan, por ato janë veçanërisht të shijshme kur piqen në furrë. Kërpudhat, pula, viçi, gjeldeti, çdo mish i grirë janë të përshtatshme si bazë për mbushjen. Ju gjithashtu mund të përdorni djathë, domate, qepë, ndonjë nga erëzat tuaja të preferuara.

Përbërësit:

proshutë e ftohur - 500 g
kërpudha - 200 g
qepë - 1 pc.
djathë - 100 g
majonezë
piper, kripë

Metoda e gatimit:

Së pari, ne përgatisim mbushjen. Prisni imët kërpudhat dhe qepët.
Skuqni qepën deri në kafe të artë në vaj perimesh
Shtoni kërpudha në qepë. Piper dhe kripë. I skuqim për rreth 10 minuta më shumë. Hiqeni dhe ftohni mbushjen.
Fërkojmë djathin. Shtoni djathë në mbushje, përzieni.
Ne mbushim mbushjen për rrotullat me majonezë, përziejmë tërësisht.
Kripë dhe piper secilën pjesë të proshutës veç e veç. Përhapeni mbushjen në një shirit proshutë dhe rrokullisni rrotullën. Nëse rrotullat shpalosen ose prishen, mund t'i lidhni me fije.
E lyejmë çdo rrotull me majonezë ose gjalpë. I përhapim rrotullat në petë dhe më pas në një fletë pjekje. Ngroheni furrën në 200 ° C. Ne pjekim rrotullat me kërpudha për rreth 40 minuta
Të gjitha rrotullat e shijshme me kërpudha në proshutë janë gati! Mund të shërbehet me perime ose patate.
Të njëjtat rrotulla mund të përgatiten më shpejt - thjesht skuqini ato në një tigan.
Atëherë këshillohet që të skuqni paraprakisht kërpudhat derisa të jenë gatuar plotësisht. Por në furrë, kjo pjatë ka shije më të mirë.

Rrotullon proshutë

Përbërësit:

Baton - 8 feta (katrore, për dolli)
Djathë - 8 copë (feta (të ndara) për sanduiçe)
Proshutë-8-16 Copë (të gatshme, të prera në shirita)

Metoda e gatimit:

Prisni kore nga copat e bukës (duhet të jetë e freskët dhe e butë).
Rrokulliseni pak me një kunj.
Vendosni fetat e djathit në majë të bukës (fetat katrore të djathit përshtaten në mënyrë perfekte në fetat e bukës katrore).
Përfundoni sanduiçin që rezulton në një rrotull dhe mbështillni feta të holla proshutë të ndarë rreth tij (unë përdor dy shirita proshutë për rrotull).
Nëse është e nevojshme, nëse rrotulla shpaloset, mund ta lidhni me kruese dhëmbësh.
Skuqini rrotullat në një tigan deri në kafe të artë. Më pëlqen të përdor gjalpë për këtë, por gjithashtu mund të përdorni vaj perimesh.
Shërbejeni të nxehtë.

Gërshet i kripur me djathë dhe proshutë

Përbërësit:

Djathë sallami - 150 gram (mbushje)
Proshutë e tymosur e papërpunuar - 120 gram (mbushje)
Miell gruri - 400 gram
Vezë - 1 Copë (+ e verdhë veze për lyerjen e bishtave)
Qumësht - 200 mililitra (+ 2 lugë për lyerjen e bishtave)
Maja e freskët - 20 gram
Kripë - 5 gram
Mjaltë i lëngshëm - 1 lugë çaji
Vaj perimesh - 20 mililitra (mustardë)

Metoda e gatimit:

Përgatitni përbërësit e kërkuar. Receta origjinale përdor vaj mustardë, por nëse jo, shtoni ndonjë vaj vegjetal. Lexo më shumë:
Shpërndani kripë, mjaltë, maja në qumësht të ngrohtë. Shtoni vezën, derdhni gjalpin dhe përzieni.
Shosh miellin, shtojeni atë në pjesë në brumë. Ziej një gungë.
Mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të ngrohet për 1 orë.
Ndërsa brumi po vjen, ju duhet të përgatitni mbushjen: grijeni djathin e sallamit në një rende të trashë, copëtoni imët proshutën në shirita.
Ndani brumin e përputhur në tre pjesë, rrokullisni secilën në një suxhuk të gjatë rreth 50 cm.Rrafshoni suxhukun e parë me gishta, vendosni një të tretën e mbushjes mbi të.
Mbyllni mbushjen brenda sallamit. Bëni të njëjtën gjë me pjesën tjetër të flagelës.
Nga tre flagella, pështyni një gicë, rregulloni skajin.
Transferoni gicën në pergamenë. Lyejeni me lustër (qumësht + verdhë veze + një majë kripe). Spërkateni me fara susami ose luledielli nëse dëshironi. Lëreni të ngrohet për 30-40 minuta.
Piqeni në 180 gradë për 30-35 minuta.
Lëreni gicën të ftohet - dhe shërbejeni me çaj.