Områdene Litauen, Polen, og litt senere også Hviterussland. Det er generelt akseptert at adel på den tiden unnet seg denne alkoholen ved spesielle anledninger - et barns fødsel, den etterlengtede seieren, inngåelsen av lønnsomme kontrakter. Drikken i seg selv ligner veldig på whisky innen produksjonsteknologi, og det er derfor den andre (uoffisielle navnet) er "sovjetisk whisky". Så Stark var dødsdømt etter at hun ble populær på Sovjetunionens territorium.

Drikken har en ganske særegen smak, og det kan ta mer enn et dusin år å modnes. Ifølge tradisjonell teknologi ble rugurt destillert to ganger, hellet på sterke eikefat og fjernet i minst 10 år i kjølige kjellere. I noen tilfeller ble beholderen generelt begravet i bakken. Drikken fikk en uvanlig nyanse, smak og aroma på grunn av tilstedeværelsen i eple- og pæreblader, en blanding av urter og krydder.

Sterk og aromatisk alkohol er nevnt i mange kunstverk og sanger. For eksempel karakterene i M.A. Bulgakov eller V.S. Vysotsky, etter å ha drukket stjernene, husket de rett og slett ikke hva som skjedde med dem på kvelden før libation.

I dag kan starka (bitter tinktur) godt tilberedes hjemme, men få moonshiners venter til drikken er helt moden. Oppskriften på aromatisk sterk alkohol har endret seg mye gjennom flere århundrer, men hvis du følger anbefalingene, kan du lage en lignende tinktur.

Starkey oppskrifter

Raskt hopp til artikkelen

For øyeblikket er det flere modifiserte metoder for å lage urtebitter. Utforsk oppskriftene våre og prøv å lage legendarisk alkohol med egne hender.

Oppskrift nummer 1. Enkelt drikkealternativ

For å lage en starka med denne metoden trenger du følgende ingredienser:

• måneskinn eller vodka - 3 l .;
• sukker - 2 ts;
• sitron - 1 stk .;
• eikebark - 2-3 ss. l.;
• malt muskat - ½ ts;
• vanillin - på spissen av en kniv;
• malte kaffebønner - 1 ts

Les også: Helbredende rav tinktur med vodka

Skjær sitronen i små terninger, ha den i en glassbeholder, tilsett resten av ingrediensene og hell over med alkohol. En fremtidig starka på et mørkt, kjølig sted bør infunderes i minst en og en halv uke. Etter det blir drikken ført gjennom et lag med bomullsull flere ganger og fordelt på flasker for langtidslagring.

Elskere av søtere alkohol kan rådes til å legge sukkersirup ved romtemperatur til den ferdige drikken. Du kan lage den fra 150 gr. sukker og ½ glass vann. Det er nødvendig å tilsette søtningsmiddelet litt etter litt, med jevne mellomrom prøve den resulterende løsningen.

I løpet av sovjettiden var en annen metode for å lage starka hjemme utbredt.

betingelser. For drikken tok vi slike komponenter som:

• vodka - 1 l .;
• konsentrert alkoholisk infusjon av eple- og pæreblader - 1 glass;
• fruktose eller sukkersirup - 1-2 ts;
• konjakk - 1,5 glass;
• portvin - ½ kopp;
• vanillin - på spissen av en kniv.

Det er ganske enkelt å tilberede en infusjon fra løvverk av frukttrær. Ta omtrent 40-50 gram for ham. eple og 20-30 gr. pæreblader, legg dem i en krukke og hell en liter alkohol fortynnet til 70%. Etter en uke filtreres væsken, hvoretter den kan brukes til å lage starks.

Alle komponentene blandes i en glassburk eller flaske, infunderes i 5-7 dager og føres deretter gjennom flere filtre. Drikken vil da være klar til å drikke.

Som du kan se selv, er det fullt mulig å tilberede en drink som minner om den legendariske "Stark" uten langvarig infusjon på eikefat, dobbel destillasjon av alkoholbasen og andre vanskeligheter.

Kompetent utvalgte komponenter med en kort modning vil hjelpe deg med å oppnå samme smak og aroma som utmerker den originale bitre likøren.

Starka er en gammel bitter likør med en høy styrke, som varierer fra 40 til 50 omdreininger. Historien om en så sterk alkohol stammer fra 1400 -tallet i de baltiske statene og Polen. Den ble brukt i anledning fødsel av en arving, grandiose seire over fiender og inngåelse av vellykkede lønnsomme avtaler.

I storheten i vårt hjemland vant Starka spesiell anerkjennelse først på 1800 -tallet, da markedet ble oversvømmet med billig måneskinn og alkohol av høyere kvalitet som ble solgt til en rimelig pris, ikke kunne gå upåaktet hen.

Til dags dato har produsentene av Stark vodka forlatt den opprinnelige oppskriften, litt endret sammensetningen, forkortet eksponeringstiden og produsert en tinktur som ganske autentisk etterligner smaken av en ekte drink.

På sin side forhindret ikke folkehåndverkere dem i å utvikle sine egne oppskrifter for å lage Starks tinktur, som bare kan gjentas hjemme. Jeg inviterer deg til å se nærmere på de mest populære av dem.

Visste du? Den alkoholholdige drikken rug har sitt navn fra det polske ordet "starka", som betyr "aldringsprosess" eller "middelaldrende kvinne". Faktum er at ifølge den originale produksjonsteknologien ble drikken ansett som moden først etter at den hadde blitt lagret på eikefat i 25-50 år.

Første versjon

Denne metoden for tilberedning av Starkey er i størst etterspørsel blant erfarne vinprodusenter, siden resultatet best etterligner smaken av denne alkoholen. Den hjemmelagde alkoholholdige drikken ligner noe i mellom - vodka - og har en dyp ravfarge, kompleks aroma og en kraftig, skarp smak.

Styrken til denne alkoholen varierer fra 34 til 36 omdreininger, og maksimal holdbarhet når fem år.

Liste over komponenter

Produksjonsprosess

Andre versjon

Her presenteres en mer forenklet teknologi for å lage hjemmelaget Starkey, som som et resultat lar deg få aromatisk vodka med en mild raffinert smak, der smaken av fuseloljer og alkohol er helt utelukket.

Liste over komponenter

Produksjonsprosess

1. Skyll sitronen grundig, tørk den tørk og fjern sitrusskallet forsiktig, uten å berøre den hvite fruktkjøttet.
2. Skjær skallet i tynne strimler.
3. Hell eikebarken i en egen dyp bolle og hell kokende vann i 10-15 minutter.
4. Vi tapper buljongen og skyll barken med kaldt rennende vann.
5. Vi legger eikebark, sitronskall, granulert sukker, muskat og fullkorn av naturlig kaffe i en glassflaske.
6. Fyll komponentene med alkohol, og lukk beholderen tett med et nylonlokk.
7. Vi sender den resulterende blandingen til et mørkt, varmt rom i omtrent 10 dager. Rist innholdet i beholderen en gang om dagen, slik at den fremtidige drikken får en vakker ravfarge.
8. Etter denne perioden utsetter vi væsken for en grundig dobbeltfiltrering.
9. Vi flasker den alkoholholdige drikken for videre oppbevaring.
10. Vi plasserer alkoholen på et kjølig sted og lar den modnes i 3-4 dager.

Tredje versjon

Produksjonsteknologien er nesten identisk med den forrige oppskriften, men det er forskjeller i settet med komponenter. Den ferdige alkoholholdige drikken ligner eldret konjakk og har en mild og samtidig sterk smak med lette innslag av sitrus.

Liste over komponenter

Produksjonsprosess

1. Vask sitronen godt og skjær i tynne skiver, mens du fjerner frøene.
2. I en dyp bolle helles kokende vann over eikebarken og lar den brygge i 10-15 minutter. Deretter tapper vi buljongen og skyll ingrediensen med kaldt vann.
3. Legg sitrus i skiver og tilberedt bark i en glass tinkturflaske.
4. Vi sender også malt muskat, malt kaffe, vanilje og granulert sukker dit.
5. Fyll alle komponentene med en alkoholbase, bland.
6. Vi forsegler flasken med et tett lokk og legger den i et kjølig rom.
7. Vi insisterer på produktet i minst to uker, mens vi rister det godt en gang om dagen.
8. Vi filtrerer alkoholen to ganger gjennom et gasbind og bomullsfilter.
9. Vi kan begynne å smake med en gang, men det er bedre å la alkoholen modnes i minst to dager.

Fjerde versjon

I følge forsikringene fra mange kjennere av alkohol av høy kvalitet, er denne versjonen av Starkey nesten helt i samsvar med fabrikkstandarder. Drikken gleder seg over sin bittersøte ettersmak, fantastiske komplekse aroma og rike vakre farger.

Den eneste ulempen med denne alkoholen er en virkelig lang aldring, men jeg kan forsikre deg om at du vil lage en virkelig edel drink som vil bli din stolthet i vinproduksjon.

Liste over komponenter

Produksjonsprosess

Tilberedning av alkoholholdig infusjon

1. Ha de tidligere vasket og tørkede eple- og pærebladene i en glassburk.
2. Hell alkohol med en styrke på minst 70 svinger der.
3. Vi forsegler glasset tett og insisterer på et kjølig sted i minst en uke.
4. Filtrer den ferdige infusjonen gjennom et gasbindfilter og oppbevar i kjøleskapet. For å forberede Starkey trenger vi bare 30 ml av dette produktet.

Lag Starkey vodka

1. Bland et måneskinn, konjakk og port i et glassbeholder for langvarig tinktur.
2. Tilsett vanillin, fruktose og 30 ml alkoholholdig infusjon tilberedt på eple- og pæreblader der.
3. Vi forsegler beholderen hermetisk og overfører den til et kjølig rom.
4. Den første uken ristes innholdet i glasset daglig, minst en gang om dagen.
5. Etter at vi insisterte på drikken i 10 år i en kjeller eller et annet kult sted.
6. Vi fører det nåværende produktet gjennom et bomulls- og gasbindfilter og nyter smaken av elitealkohol.

Video av Stark vodka -oppskrifter

For å grundig studere metoden for å lage Stark vodka hjemme, foreslår jeg å se flere nysgjerrige oppskrifter presentert i videoen.

Video nr. 1.

Video nummer 2.

I denne videoen vil en mestervinmaker lære deg hvordan du lager en analog av den sovjetiske Starkey, som har vunnet hjertene til mange elskere av ånder. I tillegg til trening, vil mesteren smake på den ferdige drikken og dele sine inntrykk.

Video nummer 3.

Etter å ha lest denne videoen, vil du lære hvordan du kan lage en bitter tinktur a la Stark hjemme uten lang eksponering.

Nyttig informasjon

• Kanskje noen vil være interessert i informasjon om hvordan man "fortynner vodka" slik at den beholder sine kvaliteter så mye som mulig.
• Det er også veldig viktig å vite hva som er riktig å spise vodka for fullt å avsløre fordeler og ulemper.
• Fortsatt uerfarne måneskinere trenger informasjon om hvordan man "rengjør vodka" hjemme.

Nøyaktig overholdelse av proporsjoner og overholdelse av anbefalingene vil hjelpe deg med å tilberede en alkoholholdig drink like aromatisk og velsmakende som den originale Stark -tinkturen.

Du kan gjerne eksperimentere med ingrediensene, men ikke glem at den viktigste "hemmelige ingrediensen" i dette produktet er pære- og epleblader. Del dine egne Starkey -oppskrifter, og gi oss beskjed om hva som gjør dem så bemerkelsesverdige. Lykke til med vinproduksjon!

Stark refererer til sterke alkoholholdige drikker. Men det smaker ikke vodka. Starka er en bitter tinktur og kaloriinnholdet er høyere enn vodka. Forbrukerne er interessert i å vite hva særegenheten er, og om det er mulig å tilberede denne originale drikken hjemme.

Beskrivelse av sterke bitters

Den ble først produsert på 1400-tallet på territoriet til det polsk-litauiske samveldet. Rugurt ble destillert to ganger og den resulterende sterke urten ble helt på eikefat. Lindenblomster, eple- og pæreblader ble tilsatt. Tålte drikken (alderen) fra 10 til 50 år eller mer. Vi brukte nye eikefat. Tinkturen i dem fikk en grønnaktig gul farge. Hvis tønner ble brukt, der porten tidligere var lagret eller, fikk vodka raskt farge - en mørk gylden rødlig, men eldet saktere.

Den ferdige starkaen inneholdt 43% alkohol, ble ansett som vanskelig å produsere, dyr og raffinert. Hun hadde en unik aroma, som ble kalt lukten av antikken. Hun hadde bare råd til å kjenne henne ved spesielt høytidelige anledninger.

Hvis 1 ts. tilsett den eldste drikken (i alderen 70-100 år) til 2,5 liter renset vodka, alt vil få lukten og smaken som er karakteristisk for starka.

Drikkens sammensetning og smak

Den moderne sterke tinkturen er en etterligning av en edel gammel drink. Produsenter oppnår en spesiell smak og ettersmak ved å tilsette ekstrakter og aromaer til rugdestillat. Så, vodka, gjenskapt på grunnlag av oppskriften på private destillerier i Hviterussland på 1800 -tallet, inneholder en infusjon av eikebark og følgende ekstrakter:

• eple;
• pære;
• rosiner;
• svisker;
• vanilje.

Ulike produsenter bruker forskjellige ingredienser i fremstillingen av drikken. For eksempel på Kristall -anlegget brukes E150 -fargestoff (sukkerfarge) i produksjonen, og Soyuzplodoimport bruker port, rosmarin -eple og Bera -pærer.

I produksjonen blir det lagt spesiell vekt på alkoholbasen. Den moderne tinkturen, produsert i Polen, Litauen, Hviterussland og Russland, har en mild rik smak, litt søtlig, med bitterhet og en konjakkaroma med en fruktig tone. Lett å drikke.

De beste produsentene av starkey

Den beste og dyreste er den sterke tinkturen fra den polske kampanjen, produsert i Stettin "Polmos Szczecin". Den er laget etter gammel teknologi, lagret på eikefat. Vodka med aldring på 10, 30 og 50 år selges.

Med vekking av historisk interesse for gamle merker i Hviterussland begynte Brest-grenen i Minsk ZVV å produsere "Starka Reserve", og en liten mengde destillat produseres i parkmuseet for Sula's historie.

“Stumbras Starka” er produsert i Kaunas (Litauen). Tinkturen inneholder 43% kornalkohol, vin, etc. 200 ml flaskene er fylt i forskjellige beholdere og ligner en kolbe.

I Russland har starka blitt produsert siden 1931. I 1958 ble hun tildelt gullmedaljen på den internasjonale utstillingen i Brussel. I dag er Starka for JSC "Crystal" populær. Drikkens styrke er 40 °. I sin komplekse aroma skiller en bukett konjakk seg ut. Drikken er tappet på runde flasker uten dispenser, med en liten bule i nakken.

Hjemmelagde starkeoppskrifter

Gjennom århundrene har oppskriften på drikken endret seg mye. Det er lett å forberede det hjemme, starka vodka basert på rugmåneskin av høy kvalitet har følgende sammensetning:

For 2 liter måneskinn, ta 40 g eikebark, 40 g hver av pære- og epleblader, 1 ts. tørket lind blomster, 2 ts. sukker, 0,5 sitron, 0,5 ts. malt kaffe, en klype vaniljesukker og muskat.

1. Fjern et tynt lag med skall fra sitronen.
2. Hell kokende vann over eikebarken i 15 minutter, og skyll deretter med kaldt vann. Denne teknikken lindrer råmaterialet for overflødige tanniner.
3. Alle ingrediensene legges i en krukke, fylt med måneskinn, dekket med et tett lokk og settes bort på et mørkt, tørt sted.

Tinkturen vil være klar om 10-15 dager. Hvis den er overeksponert, kan lukten av barken overmanne alle andre aromaer.

I Sovjetunionen var en vodkabasert sterk oppskrift populær. For matlaging trenger du følgende:

• vodka - 0,5 l;
• alkoholholdig infusjon av eple- og pæreblader - 15-20 ml;
• sukker sirup - 1 ts;
• konjakk - 30-40 ml;
• portvin - 50 ml;
• vanillin - på spissen av en kniv.

Før du begynner å tilberede drikken, insisterer pære- og epleblader på alkohol i en uke. Infusjonen skal konsentreres. Alle komponentene blandes i en krukke og oppbevares kjølig i 7 dager.

Stark, tilberedt i henhold til noen av oppskriftene, etter 5 dager kan du smake, evaluere fargen og lukten, og om nødvendig legge til en eller annen komponent. Etter full infusjon føres drikken gjennom flere filtre, helles på flasker og etter 2-3 dagers aldring i kjøleskapet, blir den klar til bruk. Den kan lagres i 5 år.

Lag moonshine og alkohol for personlig bruk
helt lovlig!

Etter slutten av Sovjetunionens eksistens stoppet den nye regjeringen kampen mot måneskinn. Straffeansvar og bøter ble avskaffet, og en artikkel som forbød produksjon av alkoholholdige produkter hjemme ble fjernet fra straffeloven i Den russiske føderasjonen. Den dag i dag er det ikke en eneste lov som forbyr deg og meg fra å drive med vår favoritthobby - å lage alkohol hjemme. Dette fremgår av den føderale loven av 8. juli 1999 nr. 143-FZ "Om administrativt ansvar for juridiske enheter (organisasjoner) og individuelle entreprenører for lovbrudd innen produksjon og omsetning av etylalkohol, alkoholholdige og alkoholholdige produkter" (Samlet lovgivning for Den russiske føderasjon, 1999, N 28, art. 3476).

Utdrag fra den føderale loven i Den russiske føderasjon:

"Effekten av denne føderale loven gjelder ikke for borgere (enkeltpersoner) som produserer produkter som inneholder etylalkohol, ikke for markedsføringsformål."

Hjemmebrygging i andre land:

I Kasakhstan i samsvar med koden for Republikken Kasakhstan om administrative lovbrudd 30. januar 2001 N 155, gis følgende ansvar. I henhold til artikkel 335 "Produksjon og salg av hjemmelagde alkoholholdige drikkevarer" innebærer den ulovlige produksjonen for salg av moonshine, chacha, morbærvodka, hjemmebrygging og andre alkoholholdige drikkevarer, samt salg av disse alkoholholdige drikkene, en bot på tretti månedlige beregningsindekser med inndragning av alkoholholdige drikker, apparater, råvarer og utstyr for fremstilling av dem, samt penger og andre verdisaker mottatt fra salget. Loven forbyr imidlertid ikke tilberedning av alkohol til personlig bruk.

I Ukraina og Hviterussland ting er annerledes. Artiklene nr. 176 og nr. 177 i Ukrainas kodeks for administrative lovbrudd gir bestemmelse om bøter på tre til ti ikke-avgiftspliktige minstelønn for produksjon og lagring av moonshine uten formålet med salg, for lagring uten formålet med å selge enheter * for produksjonen.

Artikkel 12.43 gjentar denne informasjonen nesten ord for ord. "Å lage eller kjøpe sterke alkoholholdige drikker (måneskinn), halvfabrikata for produksjon (mos), lagring av enheter for fremstilling av dem" i koden for Republikken Hviterussland om administrative lovbrudd. Klausul nr. 1 informerer: "Produksjon av sterke alkoholholdige drikker (måneskinn) av enkeltpersoner, halvfabrikata for produksjon (mos), samt lagring av enheter * som brukes til fremstilling, - medfører advarsel eller bot på opptil fem grunnenheter med inndragning av de spesifiserte drikkene, halvfabrikatene og apparatene ".

* Det er fortsatt mulig å kjøpe måneskinnbilder til hjemmebruk, siden deres andre formål er å destillere vann og skaffe komponenter til naturlig kosmetikk og parfyme.

Utvalget av alkohol lar deg velge det beste alternativet for enhver anledning, begivenhet og individuelle preferanser. En av disse ånder er Starks bitre tinktur, som har vært kjent siden antikken, og også ble nevnt i noen litterære verk. I sovjetiske tider fant drikken sine forbrukere, selv om oppskriften allerede har endret seg litt. I dag er behovet for slik alkohol ikke bare blant vanlige kjøpere, men også blant estetikere som vil prøve hvilken smak Stark har.

Hva er sammensetningen av tinkturen som heter Stark

Klassiske bitter har blitt tilberedt i mer enn ett år, noen ganger opptil 40 år. Drinker var populære ikke bare i Russland, men også i Polen, Litauen, Ukraina og andre territorier. I utgangspunktet var det til og med en tradisjon for at alkohol ble lagt på eikefat og insisterte ved fødselen av et barn, og beholderne ble åpnet først etter hans flertall.

Foreløpig kan ikke alle vente så mange år på at Starkey skal være helt forberedt. Med et sterkt ønske kan du finne et selskap som følger akkurat slike tradisjoner, og til tross for lønnskostnadene, en betydelig aldringsperiode, produserer en så elitær alkohol med mange års aldring. Naturligvis har et slikt produkt en ganske høy pris og er ikke egnet for alle forbrukere. Et godt alternativ er den klassiske bitre Starka, som ikke har så lang eksponering, men smaksmessig er den praktisk talt ikke dårligere enn soliditeten. Det er denne drikken som har blitt mer kjent og populær for mange kjennere av alkohol, har positive anmeldelser, noen prøver til og med å forberede lignende løsninger hjemme.

Hvis vi vurderer en gammel oppskrift, ble bitters kalt Starka tilberedt som følger:

• Dannelse av en rugblanding som brukes som vørter;
• Dobbel destillasjon eller destillasjon i flere stadier, som lar deg bli kvitt ubehagelige lukter, smaker;
• Tilsetning av ingredienser som utgjør den opprinnelige Starkey -smaken. De viktigste tilsetningsstoffene inkluderer eple, lindeblader, urter, krydder og noen andre ingredienser som fremdeles regnes som hemmelige;
• Infusjon. En spesiell funksjon er ikke bare aldring i minst 10 år, og noen ganger til og med over 40, men også selve beholderen. Det er obligatorisk å bruke eikefat, men ikke nye, men allerede brukt til portvin. Slike manipulasjoner var nødvendig for å fylle den spesifikke aromaen til drikken, så vel som fargen. I tillegg inneholder den allerede brukte eikefatet en lavere konsentrasjon av tanniner.

Nå er det upraktisk å bruke en slik oppskrift, ettersom ny teknologi vises, kan du lage en lignende smak på andre måter.

Det er ikke kjent om for å spare penger eller for å få en lignende drink, men på kort tid dukket Starka opp, på etiketten som var påskriften bitter tinktur eller gammel vodka. Denne oppskriften hadde følgende sammensetning:

• Vodka;
• Cognac;
• Portvin;
• Blader av pærer, epler, vanilje, rosmarin.

Alle disse ingrediensene ble blandet i visse proporsjoner, og alkoholen hadde en ganske original smak. Når det gjelder graden av rus, handlet en slik bukett på alle på forskjellige måter.

For tiden kan du finne forskjellige tolkninger av drikken, hver produsent tilbyr sin egen oppskrift, men som et resultat er de ganske like i smak, styrken er omtrent 40%. Du kan kjøpe bitter tinktur fritt i spesialiserte utsalgssteder, kostnaden er ganske akseptabel, langsiktig alkohol vil koste mer, noe som må velges spesielt nøye. En falsk kan skjules under et elitemerke, og det er bra, hvis det bare er med den laveste eksponeringen, er det verre hvis alkohol og tilsetningsstoffer av lav kvalitet ble brukt til produksjon.

Stark hjemme

For de som liker å eksperimentere med alkohol, kan du finne en oppskrift der du kan tilberede alkohol under merkevaren Stark selv. Det er en mulighet til å gjenta smaken til et velkjent produkt helt eller supplere det litt. Når det gjelder eksponering, er det ikke nødvendig å vente 10-15 år, det er alternativer hvor du kan insistere på hyggelig alkohol om 10-15 dager, og som anmeldelser viser, er det bare en spesialist som kan bestemme opprinnelsen til et slikt produkt.

Det er mer enn en Starkey -oppskrift, men fra de mest brukte metodene kan man skille ut en drink med tilsetning av konjakk og bare fra vodka, fortynnet alkohol eller måneskinn.

Moonshine som en base for tinktur

Det er ham selv som oftest er tatt på grunn av tinkturer, inkludert Starke. For at drikken virkelig skal vise seg å være aromatisk, ikke utstråler lukten av fuseloljer, urenheter, hvis effekt gjenspeiles i helsetilstanden etter å ha drukket, er det nødvendig å forberede løsningen riktig. I den innledende fasen bør du velge råvaren til vørteren, og det skal hovedsakelig være rug hvis du vil lage en ekte Stark. En annen type moonshine er også egnet, men du må forstå at råvarer, gjær, sukker direkte påvirker den fremtidige smaken av moonshine, gjennomsnittlig utbytte. Hvis for eksempel poteter, belgfrukter brukes, vil en tilstrekkelig mengde alkohol fås, men den vil ikke oppfylle høye kvalitetskrav, gjentatt destillasjon, ytterligere rensemetoder, filtrering av løsningen vil være nødvendig.

Uavhengig av råvaretype er det viktig å observere matlagingsteknologien og videre forarbeid. Det er nødvendig å bringe løsningen til alkoholkonsentrasjonen som oppskriften inneholder. Hvis vodka er angitt, må blandingen bringes til 40%, alkohol til omtrent 70%. Med en minimal mengde urenheter er det lettest å få det ved hjelp av en rektifikasjonskolonne. Med et sterkt ønske kan du lage en anstendig alkoholløsning ved hjelp av en klassisk måneskinn, det viktigste er å velge riktig oppskrift, ikke avvike fra teknologien, bruke hjelpeanordninger, for eksempel en nybygger, en tilbakeløpskondensator, og også ikke forsømme re-destillasjon. Det var den sekundære destillasjonen som ble brukt av de gamle destillatørene, da rugmos ble tilberedt for starka.

Tinktur med konjakk

Noen mennesker kan bli skremt av ingredienslisten, da det antas at blanding av alkohol fører til alvorlig bakrus. Hvis alt er gjort riktig og med måte, kan slike konsekvenser unngås. Starck umiddelbart med tilsetning av konjakk tilberedes raskt, siden løsningen ikke er mettet med smaken av en eikefat, er denne aromaen allerede tilstede i tilleggsbestanddelene. Sammensetningen av denne tinkturen inneholder:

• Basen er i form av vodka, fortynnet alkohol, måneskinn;
• Klar infusjon av eple, pære. Hvis det er mulig, er det bedre å ta friske blader av frukttrær, lind;
• Cognac;
• Portvin;
• Vaniljesukker.

Ved første øyekast virker denne blandingen merkelig, men hvis du observerer de valgte proporsjonene, får du en virkelig bitter tinktur, men med særegne smakfarger. Den omtrentlige mengden komponenter ser slik ut: 0,5 liter vodka, 50 ml konjakk, 50 ml portvin, noen dråper tinktur fra bladene på frukttrær eller noen blader av planter, vanilje på en knivspiss å smake. Alt dette blandes, fjernes i 5-6 dager på et mørkt sted. Oppskriften kan endres med mengden konjakk, port, som direkte påvirker smaken. Vanilje er en valgfri ingrediens og må tilsettes med forsiktighet for ikke å gjøre alkoholen søt. Noen ganger erstattes konjakklignende fyllstoffer med smaker, konsentrater som etterligner smaken av tilsetningsstoffer.

Hvis du leser sammensetningen av alkohol produsert i et industrielt miljø, er listen over komponenter veldig lik denne oppskriften. I tillegg kan farger, naturlige fargestoffer brukes, og i stedet for naturlig konjakk kan en konjakkdrikk brukes, noe som ikke endrer smak, farge vesentlig.

Tinktur på vodka som "Stark"

For de som ikke risikerer å blande ulike alkoholholdige drikker og insistere på det, finnes det en oppskrift basert på vodka og krydder. Et utmerket alternativ til godt renset måneskinn, fordi produksjonen av tinkturen lar deg diversifisere den vanlige alkoholløsningen.

For å lage en smakbukett som ligner den klassiske bitre tinkturen under merkenavnet "Stark", trenger du:

• Alkoholbase i form av måneskinn, vodka eller fortynnet alkohol;
• Malt kaffe;
• Sitron;
• Infusjon av eik eller bark;
• Malet muskat;
• Vanillin.

Det er vanskelig å kalle en slik drinkelite, men smaken er ganske hyggelig, og tilsetningsstoffene i seg selv er helt naturlige, noe som er veldig viktig for mange skapere av tinkturer hjemme. Det er en kategori destillatorer som ikke oppfatter konsentrater, men fargestoffer, selv om noen av dem ikke utgjør en spesiell fare, brukes i næringsmiddelindustrien.

Hvis du regner med seks liter måneskinn, trenger du to sitroner, 3 ss sukker, en malt kaffe, en klype vanilje og 100 gram eikebark. Alt dette blandes, infunderes i minst 10 dager, filtreres. Alkoholen som tas til basen bør være minst 50%, siden tilleggskomponentene vil redusere løsningens totale styrke noe.

Du kan lage din egen Starkey -oppskrift ved å prøve med forskjellige tilsetningsstoffer, men for ikke å kaste bort tid, ikke ødelegge råvarene, er det bedre å starte med små volumer. Hvis måneskinn er lagt til grunn, er det ikke nødvendig å spare på utstyr, råvarer for brygging, siden alt dette kan påvirke det fremtidige produktet, produktiviteten til hele destillasjonssystemet.

Et annet alternativ er å kjøpe en ferdig drikke fra en pålitelig produsent og på et spesialisert utsalgssted.