Hver husmor lager forberedelser til vinteren fra agurker, og velprøvde oppskrifter på preparater fra agurker er i hver notatbok, og jeg er selvfølgelig intet unntak. Du må innrømme at det er så fint å åpne en krukke med syltede eller syltede agurker om vinteren for å følge med stekte poteter eller stekt kjøtt ... Også slike "hits" som Olivier-salat og rassolnik kan rett og slett ikke tilberedes uten syltede agurker.

Kjære venner, jeg gjør oppmerksom på mitt utvalg av velprøvde oppskrifter for agurkpreparater, som jeg håper du vil like. Jeg tok mange oppskrifter for å tilberede agurker til vinteren fra min bestemors og mors notatbøker, men jeg bevarer dem også etter moderne oppskrifter.

Hvis du har dine favorittoppskrifter for agurkpreparater, vennligst del dem i kommentarene.

Sprø syltede agurker for vinteren (tørrsterilisering)

Si meg, stenger du agurksalat til vinteren? Jeg liker virkelig denne ideen: åpne glasset og du har en utmerket matbit eller deilig siderett. Det er ganske mange oppskrifter for slik konservering, men i år bestemte jeg meg for å starte med en salat av agurker, løk og dill til vinteren med det morsomme navnet "Gulliver".

Jeg likte virkelig at prosessen er enkel, og selv om agurkene trenger å trekke i 3,5 timer, krever ikke alle andre trinn mye tid. I tillegg er denne agurk- og løksalaten for vinteren uten sterilisering, noe som også forenkler oppskriften. Du kan se hvordan du tilbereder en agurksalat til vinteren med "Gulliver" løk.

Syltede agurker for vinteren på polsk

Er du på jakt etter deilige syltede agurker til vinteren, så har du kommet til akkurat rett sted. Jeg vil bare fortelle deg hvordan du sylter agurker til vinteren med eddik slik at de blir rett og slett magiske - sprø, moderat salte ... Du kan se hvordan du sylter agurker for vinteren på polsk.

Vinter agurksalat “Lady fingers”

Denne oppskriften har mange fordeler. For det første viser denne agurksalaten til vinter seg å være veldig velsmakende. For det andre tilberedes den veldig enkelt og relativt raskt. For det tredje er ikke bare mellomstore agurker, som vanligvis er hermetisert, egnet for det: du kan lage en slik salat fra overgrodde agurker til vinteren. Og for det fjerde har dette preparatet et veldig vakkert og delikat navn - "Lady fingers" (på grunn av formen på agurkene). Hvordan tilberede vinter agurksalat "Lady fingers", se.

Agurker med kirsebær

Du kan lukke hermetiske agurker med kirsebær for vinteren. Ja, ja, jeg mener ikke kirsebærblader, men kirsebærbær. Agurkene blir veldig velsmakende, sprø og aromatiske! Ikke bekymre deg, kirsebærene vil ikke dominere, de vil bare utfylle smaken på agurkene litt, så det blir rikere og mer interessant. Vel, og blant annet ser slike krukker med agurker og kirsebær veldig appetittvekkende ut for vinteren. Se oppskrift med bilde.

Agurker til vinteren med vodka

Hemmeligheten ligger i det faktum at denne oppskriften bruker en marinade for agurker med vodka. Og selve marinaden kan kalles søt - det legges mye sukker i den. Vel, sennepsbønner gir agurker en spesiell sjarm - den brukes som krydder sammen med hvitløk, pepperrotrot, pepper og urter. Se oppskrift med bilde.

Agurker i sin egen juice for vinteren uten sterilisering

Agurker med honning til vinteren

Agurker med honning blir sprø, litt søte, veldig aromatiske, med en lett honningnote, veldig subtil og diskret. I år har jeg også fylt opp matkammeret med disse syltede honningagurkene, jeg tror garantert du vil like dem også. Oppskrift med bilde.

Sprø agurk til vinteren med paprika og gulrøtter

Er du på utkikk etter en deilig agurkmat til vinteren, så har du kommet til rett sted. I dag vil jeg presentere for deg en fantastisk konservert mat - sprø agurker med paprika og gulrøtter. De blir rett og slett deilige - lyse og vakre, aromatiske og velsmakende. Denne oppskriften er et utmerket alternativ til tradisjonelle agurker for vinteren: hvis du er lei av den vanlige konserveringen, prøv å tilberede dem på denne måten, jeg er sikker på at du vil like resultatet like mye som jeg gjør. Se på oppskriften med bilder.

Den berømte "Latgale" agurksalaten for vinteren

Hvis du trenger en enkel og smakfull oppskrift på agurk- og løksalat til vinteren, så husk å ta hensyn til denne "Latgale" agurksalaten. Det vil ikke være noe uvanlig i selve forberedelsen; alt er ganske enkelt og raskt. Det eneste poenget: marinaden for denne Latgalian agurksalaten inkluderer koriander. Dette krydderet gir salaten en spesiell smak, og fremhever hovedingrediensene veldig godt. Du kan se oppskriften med bilder.

"Nezhinskie" agurker (oppskrift på en liters krukke)

Det er sannsynligvis ikke en person som ikke har hørt om syltede "Nezhinsky" agurker. Denne typen konservering pleide å bli solgt ganske mye i butikker, men i det siste ser jeg den ikke ofte i supermarkedshyllene. Men dette er ikke et problem - i kokeboken min er det en oppskrift på "Nezhinsky" agurker, ifølge hvilken de blir akkurat som de som er kjøpt i butikken. Se oppskrift med bilde.

Syltede agurker for vinteren: en konserveringsklassiker!

Liker du enkle vinterpreparater laget av agurker? Vær oppmerksom på de klassiske syltede agurkene. Du kan se oppskriften på syltede agurker til vinteren .

Agurk lecho til vinteren

Du kan se hvordan du tilbereder en deilig lecho fra agurker til vinteren.

Lettsaltede agurker til vinteren

Du kan se oppskriften på å lage lettsaltede agurker til vinteren.

Agurksalat til vinteren i georgisk stil

Liker du enkle og smakfulle vinterpreparater laget av agurker? Agurksalat til vinteren i georgisk stil er akkurat det du trenger! Jeg skrev hvordan du tilbereder en agurksalat til vinteren i georgisk stil.

Agurker til vinteren med rips

Denne oppskriften på agurker med rips til vinteren er god av flere grunner. For det første vil det appellere til de som er på vakt mot eddik i konserves - dette preparatet inneholder det ikke, men samtidig viser det seg at marinaden er velsmakende på grunn av sitronsyre og rips selv. For det andre ser selve preparatet veldig lyst og imponerende ut - også takket være de røde ripsene, som kontrasterer godt med agurkene. Oppskrift med bilde.

Er du på jakt etter en lett agurksalat til vinteren, så er denne oppskriften akkurat det du trenger! Marinert agurksalat for vinteren med paprika, gulrøtter og løk vil tilfredsstille selv de mest sofistikerte fans av sesongbaserte konserverte agurker. Jeg er sikker på at denne vinterens agurksalat i krukker vil være veldig populær: det viser seg både vakkert og veldig velsmakende. Se på oppskriften med bilder.

Hermetiserte agurker og zucchini for vinteren "Ideell blåsing"

Agurker, tomater - 4 Cooking Author unknown -

"Gode agurker", eller "Boston"-agurker

1 kg små agurker, 3 løk, 1 grønn paprika, 2 rød paprika, 250 ml 6 % eddik, 125 g sukker, 2 ss. l. sennepsfrø, 1,2 ss. l. salt.

Vask og tørk agurkene og paprikaene grundig. Skrell løken, fjern frøene fra paprikaen, og passer deretter gjennom en kjøttkvern. Forbered en marinade av eddik, sukker, salt og sennepsfrø, kok opp, tilsett hakkede grønnsaker og agurker. Kok på lav varme i 1 time.

Legg varmt i steriliserte glass og forsegl.

Agurker med løk Til 1 liters krukke: 1 liten løk, 1 fedd hvitløk, 5 allehånde erter, 5 sorte pepperkorn Saltlake: 0,5 liter vann, 4 ss. l. 9% eddik, 4 ss. l. sukker, 2 ts. salt Ha løk, hvitløk, pepper, laurbærblad i en krukke. Kok opp vann, tilsett salt, sukker,

forfatter Cooking Author ukjent -

Bulgarske agurker Til en 1 liters krukke - 1 liten løk, 1 fedd hvitløk, 5 allehånde erter, 2 sorte pepperkorn, 4 laurbærblader Saltlake: 0,5 liter vann, 3 ss. l. 9% eddik, 4 ts. sukker, 2 ts. salt Ha krydder i en krukke. Forbered saltlaken.

Fra boken Crispy Cucumbers - 2 forfatter Cooking Author ukjent -

Lettsaltede agurker Spesielt smakfulle er lettsaltede agurker fra høstens siste høst. En treliters krukke krever 2 kg agurker, 50 g dill, estragon og salte, 10 g pepperrot, 2 fedd hvitløk (om ønskelig kan du gjør mer, noen ganger tilsettes opptil 10 nellik)

Fra boken Agurker, tomater - 4 forfatter Cooking Author ukjent -

Kamyshin-agurker Krydder legges i krukker: hvitløk, pepperrot, pepperkorn, ripsblader, 2 laurbærblader. Legg deretter agurkene i et tett lag. Krukkene fylles med kald saltlake i en hastighet på: 1 ss. l. for 1 liter vann. Agurker saltes i fire til fem dager. Deretter sylteagurk

Fra boken Canning for Lazy People forfatter Kalinina Alina

Agurker med estragon For flere år siden ga en venn oss en rot av estragon eller estragon, og siden har den tatt sin plass i hagen vår. En veldig upretensiøs plante som ikke krever jord og fuktighet. Kan vokse hvor som helst: både i skyggen og i solen, og uten

Fra boken Stews and Casseroles forfatter Treer Gera Marksovna

Agurker som bestemors For sylting, velg mellomstore agurker, uten feil, veldig ferske. Bløtlegg dem i 6 timer i kaldt vann. I en krukke, godt vasket med varmt vann og brus, tilsett krydder per 1 liter volum: 3-4 knopper av nellik, laurbærblad, en tiendedel

Fra boken Salater for enhver smak forfatter Polivalina Lyubov Alexandrovna

"Enkle" agurker Vask agurkene (hvis det har gått mer enn 2 timer siden de ble fjernet fra buskene, bløtlegg dem i vann i minst 6 timer for å fortrenge luften), legg tett i glass, topp med 2-3 nellik av hvitløk, dill, estragon (estragon) ), blader av solbær, kirsebær, persille.

Fra boken Great Encyclopedia of Canning forfatter Semikova Nadezhda Aleksandrovna

"Prelest" agurker Til 4 liters krukker - 4 kg mellomstore agurker Vask og legg i kaldt vann i 1,5 time Forbered fyllet: kombinere 1 ss i en bolle. sukker, 200 g vegetabilsk olje, 1 ss. eddik, 3 ss. l. salt, 2 ss. l. hakket hvitløk, 1 ss. l. tørr sennep, 2

Fra boken Kalde og varme forretter. Lage mat som profesjonelle! forfatter Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Agurker for menn Vask og steriliser glassene, ha i diverse krydder og godt vaskede agurker med avkuttede haler. Lag saltlaken separat. For 1 liter kaldt vann legg 2 ss. l. salt (med topp) og hell over agurker. De holder seg slik i tre dager. På den andre eller tredje dagen

Fra boken Hermetikk og de beste kulinariske oppskriftene fra erfarne gartnere og gartnere forfatter Kizima Galina Alexandrovna

“Koreanske” agurker Skjær 2 kg små agurker på langs i 4 deler. Ta 0,5 kg løk og paprika, kutt i ringer, riv 0,5 kg gulrøtter på et koreansk gulrothøvel, finhakk 2 belger med varm pepper og bland med 1 hode finhakket

Fra forfatterens bok

Sprø agurker For hver liters krukke: 1 jevn dessertskje salt, 1 dynket dessertskje sukker, 1 ts 70 % eddik, 3–5 stk. sorte erter, 2-3 fedd hvitløk, 1/2 pepperrotblad, 1-2 kvister dill (paraply), 1-2 laurbærblad. Agurker 7–8 stk. per liter

Fra forfatterens bok

Potetgryte med melk og fløte “Waltz-Boston”? 8–9 mellomstore poteter? 150 ml melk? 150 ml tykk fløte? smeltet smør eller olivenolje, pepper og salt - etter smak Skrell potetene, kuttet i veldig tynne skiver, tilsett salt,

Fra forfatterens bok

"Skjulte agurker" Nødvendig: 4 egg, syltede agurker og poteter, rødbeter, løk, majones Tilberedningsmåte Skjær de syltede agurkene i terninger og legg på bunnen av salatbollen. Hell majones over et lag med agurker. Skjær kokte skrellede poteter i terninger og legg

Fra forfatterens bok

Agurker som bestemors For sylting, velg nyplukkede mellomstore agurker. Bløtlegg dem i 6 timer i kaldt vann. Legg krydder i en krukke, godt vasket med varmt vann og brus, per 1 liter volum: 3-4 nellik, laurbærblad, en tiendedel av en liten belg

Fra forfatterens bok

Bostonruller 300 g lettsaltet laksefilet 250 g rund ris 20 ml riseddik 1 ark nori soyasaus syltet ingefærsukker salt Skyll risen i kaldt rennende vann, tilsett 350 ml kaldt vann, kok opp og la det småkoke i 15 minutter

Fra forfatterens bok

Sprø agurker For en tre-liters krukke trenger du 1,5 kg agurker, 5 solbærblader, 3 dillparaplyer med grønne frø, 1 pepperrotblad, 7 sorte pepperkorn, 1 stk. laurbærblad, 3 ss. l. salt, 2 ss. l. sukker, 1 ts. eddik essens. 1. Krukker og lokk

En rekke agurksnacks til vinteren, både i form av krydder til kjøttretter og salater, er veldig populære blant mange mennesker i verden. De fleste av disse snacksoppskriftene inneholder en stor mengde eddik, som er grunnen til at de har en søtlig smak.

I mer enn ti år med å ha bodd i landet har jeg aldri vært i stand til å se de saltede greenene som er kjent for det "russiske øyet". Finnene fortsetter å salte dem på store tønner, og selger det ferdige produktet direkte fra dem.

Etter å ha prøvd flere oppskrifter tilbudt av lokale kokker selv, identifiserte jeg to typer forberedelse av agurker til vinteren uten sterilisering, der tilstedeværelsen av eddik ikke føles så sterkt og smaken er utmerket.

Agurksnack kalt Boston Cucumber

Denne typen agurkpreparater for vinteren regnes som en svensk "oppdagelse", forfatteren av denne er Herbert Felix, grunnleggeren av en bekymring for produksjon av halvfabrikata og instant food-produkter.

Siden 1951 organiserte han den industrielle produksjonen av Boston Cucumber som et krydder for hurtigmatprodukter. Nå produserer noen andre svenske matprodusenter sine egne agurksnacks, hvis oppskrifter skiller seg fra den nå klassiske bare i enkelte ingredienser.

La meg introdusere deg for en klassisk agurk-snacksoppskrift kalt Boston Cucumber.
Agurk forrett, bilde:

Ingredienser:

• 0,5 kg agurker,
• 2 mellomstore løk,
• 1 grønn paprika,
• 1 gul paprika,
• 1 rød paprika,
• 80 g sukker,
• 100 g eddik 9%,
• 1 dynket teskje salt,
• 1 ss sennepsfrø.

Fra den angitte mengden ingredienser oppnås omtrent en krukke med en kapasitet på 0,8 liter ferdig snack.
Agurk forrett, bilde:

Forberedelsesprosedyre:

Hvis du har en foodprosessor, trenger du ikke mer enn 30 - 35 minutter for å tilberede denne deilige agurksmaten.

• Fjern frøene fra paprika og skrell løk. Kutt i veldig små biter eller mal med en foodprosessor.
• Hell den resulterende massen med vann og kok opp, legg i et dørslag for å fjerne væsken.
• Hakk agurkene og legg dem sammen med løk- og pepperblandingen i en kjele. Tilsett blandet eddik, sukker, salt, sennep der.
• Kok blandingen over svært lav varme under lukket lokk i 20 minutter, rør av og til.
• Legg den varme blandingen i sterile glass. Jeg bruker glass oppvarmet i mikrobølgeovn.
• La blandingen sitte i minst en dag.

Denne agurkforretten er et klassisk tillegg til pølseretter, hamburgere, grillet kjøtt og stekt kjøtt.

Agurk- og løksalat til vinteren - oppskrift med bilder

Denne oppskriften på en salat med agurker og løk til vinteren uten sterilisering er ikke arbeidskrevende, forberedelsen tar ikke mer enn 30 minutter, og smaken av den resulterende salaten vil glede deg hele vinteren.

Agurk- og løksalat for vinteren, bilde:

Ingredienser:

• 0,5 kg agurker,
• 2-3 mellomstore løk,
• 2-3 stangselleri,
• 2 fedd hvitløk,
• 1 ss sukker,
• 0,5 ss salt,
• 1 ss eddik,
• 1 ss solsikkeolje,
• noen erter med allehånde,
• Laurbærblad.

Matlagingsmetode:

• Skjær grønnsaker i små biter. Før hvitløken gjennom en presse. Bland alt, hell i en løsning av eddik, salt, sukker, tilsett krydder.
• La stå i 30 minutter. Gi blandingen et oppkok og kok i 2 - 3 minutter til agurkbitene begynner å endre farge.
• Fordel den varme blandingen i sterile glass. Avkjøl og server til kjøttretter.

Agurksnacks for vinteren, som oppskriftene er gitt ovenfor, er veldig populære blant svensker, spesielt Boston-agurken. Jeg håper du vil like dem også.

Du kan være interessert i følgende artikler: