Brisling regnes som en allsidig og spiseklar matbit som opptar et kjent, om enn ganske beskjedent sted på feriebordene våre, spesielt i den lange og høytidsutsatte nyttårsferien. Denne deilige smakfulle røkte fisken ble en gang ansett som en delikatesse, men ble senere presset ut av favorittlisten av andre, mer raffinerte retter. Likevel er jeg sikker på at det blant mine lesere sikkert vil være mange fans av slike enkle og rimelige, men samtidig uvanlig velsmakende brisling, og spesielt for dem vil jeg gjerne presentere en fantastisk oppskrift på en original feriesnacks i puffrør . Når man ser disse smakfulle, luftige butterdeigstubene på festbordet, kan man lett forveksle dem med populære kaker fylt med proteinkrem, men inne i dem er det en mer seriøs og solid fylling som gjør disse rørene til en solid og veldig velsmakende mellommåltid.

Luftige og smuldrende smørdeigsrør, som er beregnet på å fylle den originale krydret fyllingen med brisling, stekes av ferdige butterdeig, og raskt nok og uten å forårsake spesielle problemer. De viser seg å være så ømme, sprø og flassete at de kan gi ekte glede til elskere av ferske hjemmelagde bakevarer, spesielt når de kombineres med deilig og uvanlig fyll. Jeg råder deg til å vedta prinsippet om å tilberede disse puffete puffproduktene, fordi du på grunnlag av dem kan lage mange forskjellige dessert- og snackretter, og eksperimentere etter eget skjønn med alle slags søte og salte fyll.

Sprat ruller tilberedt i henhold til denne enkle oppskriften kan virkelig overraske gjestene med deres uvanlig velsmakende, krydret og veldig interessante fyll. Kokte egg, syltede oliven, røkt brisling, fersk selleri og varm sennep utgjør en helt makaløs kombinasjon med hverandre, hvis smak bare er umulig å forutsi på forhånd, i hvert fall til du smaker denne forretten selv. En slik original og uventet servering av banale brisling til festbordet vil absolutt glede både konservative spisere og til og med de mest krassete gourmeter. Det er ingen tvil om at denne utsøkte brislingforrett vil skvette på festbordet og etterlate et uutslettelig inntrykk på gjestene. Godt nytt år!

Nyttig informasjon

Hvordan lage rundstykker med butterdeig -brisling - en oppskrift på en original brislingforrett med trinnvise bilder

INGREDIENSER:

Tubules:

• 500 g puff gjærfri deig
• 1 lite egg
• 1 ts sesam

• 1 boks brisling
• 5 egg
• 1 stilk av selleri
• 1/3 bokser med vanlige oliven
• 1 ts sennep
• 2 ss. l. oliven olje

TILBEREDNINGSMETODE:

1. For å tilberede en original og veldig velsmakende forrett med brisling, må du først bake rør eller horn fra gjærfritt butterdeig. For å gjøre dette, tiner deigen i kjøleskapet eller ved romtemperatur og ruller den til et tynt rektangulært lag på en overflate som er lett drysset med mel.

2. Deretter skal deigen kuttes i lange strimler 1,5 - 2 cm brede.

3. For å bake hornformede rør fra butterdeig trenger du spesielle koniske emner. Jeg klarte å kjøpe lignende verktøy for å lage vaffelkegler i en butikk. Vi må imidlertid innrømme at dette er et ganske sjeldent funn, så den enkleste måten er å rulle slike kjegleformede ting fra flere ark folie.

Smør først deigstrimlene med et pisket egg, og pakk dem deretter tett rundt foliekeglene. Samtidig må hver neste omgang av deigen overlappes på den forrige, slik at du etter steking får en frodig flerlagsstruktur. I den brede delen av kjeglen er det lurt å la et par millimeter være fri for deig, slik at det senere ville være lettere å fjerne de uspiselige kjeglene fra de ferdige rørene.

4. Legg sugerørene på en stekeplate kledd med pergament eller en silikonmatte, smør toppen med et egg og dryss lett sesamfrø.

Fra 500 g ferdig butterdeig fikk jeg nøyaktig 8 ganske store rør til fylling med krydret fyll med brisling.

5. Stek i en ovn som er forvarmet til 180 ° C i 20 minutter til den er lett brun. Avkjøl deretter rørene og slipp dem forsiktig fra emnene.

Puff tube fylling

6. Mens sugerørene til fylling bakes i ovnen, er det på tide å begynne å forberede det krydrede fyllet til dem. For å gjøre dette, kok eggene og del dem i hvitt og eggeplommer, riv hvittene på et fint rivjern og sett til side til den siste dekorasjonen av snacken.
7. Ha eggeplommene i en bolle og tilsett sennep og olivenolje.

8. Mal alle ingrediensene grundig med en gaffel.

9. Fjern oliven fra saltlake og skjær i små biter. Du kan også erstatte dem med oliven uten problemer, hvis dette er produktet du foretrekker.

10. Selleri må først renses for tøffe fibre som løper langs stammen. For å gjøre dette må de plukkes opp med en kniv fra den ene enden av stilken og sakte trekkes til motsatt ende. Denne prosedyren må utføres flere ganger, siden det er mange fibre inni. Etter skrellingen blir selleristenglene mykere, saftigere og behagelig knasende.

11. Skjær den skrelte sellerien i små terninger.

12. Ha oliven og selleri i de knuste eggeplommene, tilsett litt salt i fyllet til rørene og bland godt. Deretter kan du begynne å fylle de avkjølte rørene med butterdeig.

13. I bunnen av hvert rør, legg en halv av oliven, som vil blokkere hullet i bunnen og dermed forhindre at fyllet kryper ut. Deretter skal rørene fylles med eggeplommefylling med 2/3, sett inn 1-2 brisling inni, avhengig av størrelsen og "mur opp" hullet med en sjenerøs porsjon revet eggehvite.


Puffruller med brisling kan tjene som en elegant og veldig appetittvekkende matbit til et festlig bord. De vil absolutt appellere til alle voksne og barn, og vil bli en permanent egenskap for din høytidelige fest. God appetitt!

Baltic brislingpaier er en så deilig forrett som enkelt og raskt kan tilberedes hjemme.

Smørdeigpaier viser seg å være utrolig tilfredsstillende og aromatiske, og de spiser fra én type dem. De kan serveres på bordet både varme og kalde: de er like velsmakende. Slike konvolutter med brisling kan tilberedes for hver dag, og de vil bare dekorere det festlige bordet. De flyr av bordet så raskt at du ikke engang har tid til å blinke et øye)))

Produktsammensetning

• 500 gram ferdig butterdeig;
• 3 hardkokte egg;
• en boks brisling i olje;
• ett ferskt (rå) kyllingegg;
• en spiseskje granulert sukker;
• ett løkhode;
• 5 ss vann;
• 3 ss 9% eddik.

Steg for trinn tilberedningsprosess

1. Deigen må fjernes fra fryseren på forhånd og tines ved romtemperatur.
2. Råd. På nettstedet vårt er det: du kan bruke det.
3. Kok tre ferske kyllingegg til de er møre i vann og tilsett salt.
4. Skrell et stort løkhode fra skallet, kutt i tynne ringer.
5. I en liten bolle (der vi syltet løk) sender vi granulert sukker, en klype salt, hell eddik og fyll alt med varmt vann.
6. Rør marinaden grundig til sukkeret er helt oppløst, og legg deretter løken i den. Mens vi tilbereder resten av ingrediensene, blir løken marinert.
7. Skjær de avkjølte og skrelte kyllingeggene i sirkler, ca 3-4 millimeter tykke.
8. Vi kutter halene av brisling (det er bedre at fisken er stor nok og hel).
9. Kjevle ut butterdeigen til et lag på 2 millimeter tykt.
10. Det resulterende laget kuttes i firkanter med en side på omtrent 8-9 centimeter.
11. Legg en sirkel syltet løk på hver firkant av deigen.
12. Legg sirkler med kokte egg på løken.
13. Legg en fisk om gangen på eggene, diagonalt.
14. Vi forbinder de motsatte kantene av deigen ovenfra, smører dem med et egg eller vann.
15. Legg de resulterende konvoluttene på et bakeplate dekket med bakepapir.
16. Smør dem med et sammenpisket egg og send dem til ovnen, forvarmet til 200 grader, i 15 minutter.

God appetitt.

Brisling er liten fisk som ofte tilsettes salater eller lager deilige snacks med dem. Du kan virkelig lage mange forskjellige retter med disse fiskene.

De kan til og med bakes i deig. Dessuten viser forretten seg å være veldig original og velsmakende.

Ikke tro meg? Så prøv å lage denne retten selv. Det vil ta litt tid å forberede den, og du kan overraske familien din med denne originale retten.

For å lage brisling i butterdeig trenger du ikke så mange produkter:
et par glass brisling,
tre tallerkener ferdiglagde butterdeig,
to egg,
litt mel.

Det er alle ingrediensene. Nå går vi videre til selve prosessen med å forberede den opprinnelige forretten.

1. Til å begynne med, åpne brislingene og ta dem ut av glasset på et fat slik at all oljen tømmes fra dem.

2. Ta butterdeigen ut av fryseren på forhånd slik at den blir myk. Dryss litt mel på bordet og kjevle ut deigen til et lag med en tykkelse på omtrent 5 mm. Kjevle ut deigen i en retning. Skjær det ferdige laget i strimler. De skal være lange og omtrent 10 centimeter brede.

3. Pisk eggene grundig i en dyp bolle. Pisk med en visp eller med en gaffel.

4. Smør deigstrimlene med et pisket egg. Vi bruker en børste for smøring.

5. Legg brislingene på de tilberedte deigstrimlene. Du kan sette den på tvers eller sammen, som du vil. Jeg la det over.

6. Dekk brislingene godt med en annen deigstrimmel. Vi presser forsiktig kantene på de to strimlene slik at de ikke åpnes.

7. Deretter skjærer vi den ferdige "rullen" i biter slik at hver bit inneholder en fisk. Trykk litt på kantene på de kuttede bitene.

8. Smør et bakeplate med en liten mengde vegetabilsk olje og fordel forsiktig de tilberedte "paiene" på den. Smør dem på toppen med de resterende piskede eggene.

9. Forvarm ovnen til to hundre grader og legg en bakeplate i den i tjue minutter. Paiene skal være brune.

10. Brisling, bakt i butterdeig, litt avkjølt og lagt på et flatt fat. Vi serverer dem til bordet, dekorerer med en grønnkvist. Jeg ønsker dere alle god appetitt!