Vi tilbereder zucchinipannekaker hjemme. Zucchinipannekaker, oppskrifter på zucchinipannekaker tilberedt raskt og velsmakende. Hvordan lage zucchini pannekaker med semulegryn

Vi tilbereder zucchinipannekaker hjemme. Zucchinipannekaker, oppskrifter på zucchinipannekaker tilberedt raskt og velsmakende. Hvordan lage zucchini pannekaker med semulegryn - oppskrift med bilder

Zucchini pannekaker - raske og enkle hjemmelagde oppskrifter for enhver smak. Den ømme fruktkjøttet av zucchini har en gunstig effekt på funksjonen til mage og tarm. Dette er forståelig, fordi de inneholder en stor mengde fiber, som er så nødvendig for kroppen vår. Zucchini er verdsatt av husmødre for sine kostholdsegenskaper og høye innhold av næringsstoffer. Disse grønnsakene er rike på kalium, vitaminer (C, PP, B6, B2) og organiske syrer.

De deiligste zucchini-pannekakene

Pannekaker er nok det beste som kan lages av zucchini, for alle trenger alle produktene som trengs til dette i kjøleskapet. Og kaloriinnholdet i vanlige zucchinipannekaker, uten tilsatt sukker, stekt i solsikkeolje er 140 - 160 kcal. Derfor vil 200 g av denne retten spist til lunsj ikke skade figuren din.

Ingredienser:

Mellomstor zucchini (20 cm) - 1 stk.;
Egg - 2 stk;
Hvetemel - 1 kopp;
fersk dill - 1-2 kvister;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Mindre zucchini har en tendens til å ha sart hud, og hvis du kan stikke hull i den med neglen, bør du ikke skrelle den. Det fargede skallet gir en interessant farge til den ferdige retten, og den inneholder massevis av nyttige ingredienser for fordøyelsen;
Hvis zucchinien din ikke er ung, skrell den. Riv på et middels rivjern;
Bruk hendene og press kraftig ut saften som har skilt seg fra den revne massen; ikke vær redd for å overdrive det, da det vil dukke opp igjen innen et par minutter i volumet som kreves for testen;
Knekk to egg i en kopp med revet zucchini. Og en halv teskje salt (så snart du steker den første, smak etter salt, og salt den ferdige deigen til den smaken du ønsker). Om ønskelig kan du legge til finhakket dill. Bland alt godt;
Tilsett mel i deigen til den er jevn, lik vanlige pannekaker. Den resulterende massen skal holde seg til skjeen, men være hellbar;
Varm litt olje i en stekepanne og legg direkte i pannen;
Ikke prøv å flytte dem med en gang, la det dannes en skorpe, på denne måten vil de forbli vakre, med glatte kanter. Du må snu den så snart siden er stekt, pannekakene vil lett begynne å bevege seg rundt pannen, og den øvre, ennå ikke stekte delen vil ikke lenger være merkbart flytende;
Dette er kanskje den enkleste og deiligste zucchinioppskriften. Hvis du tilbereder sausen ved å blande en liten mengde knust hvitløk med rømme, får du en utmerket snack, både kald og varm. God appetitt!

Hjemmelagde zucchini pannekaker

Dette er den enkleste tilberedningsmetoden, ifølge hvilken millioner av mennesker tilbereder denne retten. Det kan betraktes som en klassiker. Den har allerede blitt testet mange, mange ganger, og vil derfor absolutt ikke forårsake noen spesielle problemer eller overraskelser.

Ingredienser:

Zucchini - 2 stk;
Egg - 2 stk;
Hard ost - 50 g;
Hvitløk - 1 fedd;
Mel - 3 ss. l.;
bakepulver - 1 ts;
Malt pepper - 2 klyper (eller etter smak);
Grønnsaker (dill, persille) - etter smak;
Salt - 2/3 ts.

Matlagingsmetode:

Riv zucchinien på et grovt rivjern. Prøv å gni bare med oppadgående og nedadgående bevegelser. Hvis du river tilfeldig, vil du ende opp med en pasta, men vi ønsker fortsatt å beholde de revne bitene;
Salt den revne grønnsaken og bland. Saften vil ikke ta lang tid å vises og vil begynne å aktivt utskille;
Deretter må du kutte grønnsakene. Juster mengden etter din smak. Noen mennesker elsker mer, noen mindre. Og noen mennesker liker ikke å legge til greener i blandingen i det hele tatt. I så fall er det ikke nødvendig å legge det til. Du kan klare deg uten det;
Det samme gjelder hvitløk. Hvis noen vil, tilsett minst ett nellik. Og liker du det krydret kan du legge til 3-4 nellik. Hvis du ikke bruker hvitløk i det hele tatt, kan du bare ignorere det. Hvitløken må skrelles og en presse klargjøres for å knuse den. Ikke hakk det ennå, la oss legge det rett inn i den generelle blandingen;
Press ut saften fra zucchinien. Du kan gjøre dette gjennom en sil, eller du kan ganske enkelt klemme den ut med hendene. Ikke vær for nidkjær, ellers vil de ferdige produktene vise seg å bli litt tørre;
Ikke kast ut den pressede juicen; den kan brukes til kosmetiske formål ved å tørke av ansiktet og hendene. I dette tilfellet er det ikke nødvendig å tilsette salt til dem. Du kan også bare drikke denne juicen. Juicen er ikke bare sunn, men også velsmakende. Spesielt salt.
Pisk eggene i en egen bolle og tilsett i den pressede blandingen. Tilsett hakkede urter og press hvitløken gjennom en presse. Tilsett kvernet pepper. Du kan legge den til enten rød eller svart. Mengden avhenger også av dine smakspreferanser, så tilsett den etter din smak. Bland massen;
Tilsett mel sakte, det er bedre å først sikte det gjennom en sil. Sikt bakepulveret sammen med melet. Bland alt grundig med en skje;
Riv osten på et fint rivjern og legg den til den totale massen;
Nå som deigen vår er klar, trenger vi ikke å la den sitte og trekke lenge, ellers vil en stor mengde væske dukke opp igjen. Generelt er det ingen grunn til å nøle med å tilberede en slik deig. Alt skal gjøres klart og raskt. Så, når du steker, vil ikke deigen lekke, og pannekakene blir pene, luftige og møre;
Stekepannen skal allerede varmes opp på komfyren. Hell litt olje i den. Prøv å ikke helle mye olje slik at retten ikke viser seg å være for fet;
Hvis du bruker en stekepanne med tykke vegger og bunn, samt et non-stick belegg, kan pannekakene tilberedes med en minimumsmengde olje;
Hell like deler av deigen i varm olje i spiseskjeer. Reduser varmen til middels slik at midten får tid til å dampe og bunnen ikke brenner seg;
Stek på den ene siden til de er pent brune. Dette kan ta omtrent 5 minutter, pluss eller minus - litt, avhengig av delen av deigen som er lagt ut og egenskapene til stekepannen;
Snu produktene med en slikkepott. Og stek i ca 3-5 minutter. Igjen styrt av deres utseende;
Legg de ferdige produktene på flere lag med papirhåndklær og la overflødig olje renne av. Selv om vi bare tilsatte en liten mengde av det, etterlater det ganske omfattende fettmerker på serviettene;
La sitte i 5 minutter. Overfør deretter til en tallerken;
Stek neste omgang på samme måte. Før du legger ut deigen, hvis du kan kalle det det, bland hele massen. Mens hun sto dannet det seg litt væske. Og det skal blandes. Server de ferdige pannekakene med rømme. God appetitt!

Zucchini pannekaker med ost

Zucchini-pannekaker med ost blir møre, saftige og ganske luftige, til tross for at det ikke en gang er et gram brus i sammensetningen. Zucchinisesongen er i full gang, så la oss ikke kaste bort tiden og begynne å lage mat.

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk;
Egg - 2 stk;
Vegetabilsk olje - for steking;
Hvetemel - 4 ss. l.;
Hard ost - 100 g;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Mal zucchinien (som veier ca. 400-500 g) med et rivjern. Vi anbefaler å gjøre dette på den større siden. Hvis du river grønnsaken veldig fint, vil den frigjøre mye juice, og likevel er det enda mer behagelig å smake på squashen i pannekakene. Det er bedre å rive grønnsaken i en dyp bolle, vi vil umiddelbart salte den, noe som er mye mer praktisk enn bare på brettet, fordi zucchinien vil frigjøre juice og alt vil flyte;
Tilsett nå salt til den revne massen, bland med hendene og sett til side, la zucchinien slippe væske;
Bevæpnet med en annen dyp bolle begynner vi å elte deigen. La oss først rive osten. Ta osten, ikke ostemassen. I motsetning til zucchini, bør osten rives på et fint rivjern;
Pisk eggene med en gaffel eller visp (ikke tilsett salt), sikt melet, tilsett en klype sort pepper eller mer om ønskelig, og selvfølgelig revet ost;
Vi kombinerer alt sammen og får en ikke for flytende deig;
Klem nå zucchinien med hendene, slik at væsken kan renne gjennom fingrene. Bare ikke trykk for hardt, for tørr zucchini er ikke godt å spise, deigen blir tung, som en stor klissete klump;
Tilsett de utpressede squashklumpene i deigen. Nå må du aktivt blande alt for å kombinere alle ingrediensene og få pannekakedeigen;
Øs ut deigen med en skje, ha den i pannen, vent 3-4 minutter, snu den med en slikkepott og stek til den er ferdig. Varmen er under middels, ikke dekk med lokk;
Legg de ferdige pannekakene i en bolle og dekk med lokk slik at de ikke avkjøles på forhånd mens neste omgang stekes. God appetitt!

Hvordan lage luftige zucchinipannekaker raskt og velsmakende

Å lage dem er ikke veldig vanskelig, men det er fortsatt visse triks som vil hjelpe deg å gjøre dem luftige og appetittvekkende. Du vil lære om dem i vår neste oppskrift.

Ingredienser:

Zucchini - 300 g;
Egg - 1 stk;
Hvitløk - 1 fedd;
provençalske urter - etter smak;
hvetemel - 70 g;
Vegetabilsk olje - for steking;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

For pannekaker velger vi unge små zucchini, med umodne frø. Har du stor zucchini bør hele den indre løse delen med frø kuttes ut først;
Vi vasker zucchinien og fjerner skinnet. Hvis zucchinien er veldig liten og frisk, trenger du ikke skrelle skinnet, bare skjær av endene. Riv zucchinien på et grovt rivjern;
Tilsett hakket hvitløk, provençalske urter, salt og malt svart pepper til courgette, bland;
Skille eggeplommen fra hviten, sett hviten i kjøleskapet. Tilsett eggeplommen til zucchinien og bland;
Tilsett siktet mel i flere tilsetninger, rør grundig hver gang slik at alt melet er jevnt fordelt gjennom deigen;
Deigen skal være ganske tykk og ikke spre seg. Mengden mel kan variere litt i en eller annen retning - det avhenger av dets egenskaper;
Tilsett en klype salt (eller noen dråper sitronsaft) til proteinet og kjør med en mikser til et luftig, stabilt skum. For at hvitene skal piskes raskt, må de avkjøles og piskebeholderen være tørr. Tilsett de piskede eggehvitene i pannekakerøren, rør forsiktig med en skje;
Sett deigen til side i 30 minutter;
Varm opp stekepannen godt med vegetabilsk olje, tykkelsen på oljen er minst 0,5 cm Bruk en spiseskje til å legge deigen i stekepannen, form runde eller ovale pannekaker. Stek pannekakene, dekket, over middels lav varme til de er gyldenbrune;
Snu deretter pannekakene forsiktig og stek på den andre siden på samme måte. God appetitt!

Zucchini pannekaker i ovnen - trinn-for-trinn forberedelse

Å tilberede zucchinipannekaker i ovnen er ikke vanskeligere enn å steke dem i en stekepanne. For at den ferdige retten skal møte dine forventninger, trenger du bare å kjenne til noen få enkle regler og følge oppskriften. Disse pannekakene serveres varme med rømme. Hvis ønskelig, når du tilbereder dem, kan du klare deg uten egget og ikke tilsett rømme. I dette tilfellet vil du få en mager rett som er smakfull og næringsrik.

Ingredienser:

Zucchini - 1 kg;
Egg - 1 stk;
Løk - 100 g;
hvetemel - 150 g;
Vegetabilsk olje - for steking;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask og tørk squashen med et papirhåndkle. Riv dem på et grovt rivjern uten å skrelle. Legg i en sil;
Legg en sil over pannen og press squashblandingen gjennom den med jevne mellomrom. Dette må gjøres innen 20 minutter;
Legg zucchinien i en bolle og tilsett egget, bland godt;
Finhakk løken med en kniv, kombiner den med den resulterende massen;
Forbered deigen ved å tilsette mel i små porsjoner og blande grundig hver gang slik at det ikke dannes klumper;
Pepper og salt deigen, rør;
Bløtlegg et stykke bakepapir med olje og legg det på en bakeplate;
Legg en spiseskje av den tilberedte deigen på en bakeplate dekket med bakepapir. Avstanden mellom pannekakene må være minst 1 cm;
Forvarm ovnen til 200 grader og legg en bakeplate med zucchinipannekaker i den;
Stek i 20 minutter. God appetitt!

Zucchini-fritter i en stekepanne

I denne oppskriften er proporsjonene valgt perfekt. Zucchinipannekaker er deilige, sprø på utsiden og møre på innsiden. Derfor, dristig å ta på et forkle og brette opp ermene, la oss komme i gang!

Ingredienser:

Zucchini (eller zucchini) - 2 stk.;
Løk - 1 stk;
Hvetemel - 2 ss. l.;
Egg - 2 stk;
Hvitløk - 3 fedd;
Solsikkeolje - for steking;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask squashen (helst ung) grundig og tørk med et papirhåndkle. Etter dette river du sammen med skinnet. Hvis du har moden zucchini, er det bedre å fjerne den grove huden og forsiktig fjerne frøene inni med en spiseskje. Det er best å hakke grønnsakene med et grovt rivjern, da går ikke smaken av zucchini tapt i pannekakene, de virker saftigere;
Zucchinien i seg selv er ganske saftig, og hvis overflødig fuktighet ikke fjernes, blir deigen for rennende. Klem den revne squashen litt med hendene og tøm den resulterende saften. Tilsett deretter salt og malt svart pepper (valgfritt);
Tilsett egg og rør;
Tilsett deretter finhakket løk og hvitløk i deigen. Du kan også rive løken på et grovt rivjern;
Til slutt tilsett melet og rør raskt;
Stek squashpannekakene umiddelbart i en godt oppvarmet stekepanne med solsikkeolje. Først på den ene siden til den er gyldenbrun, bruk deretter en gaffel eller slikkepott, snu pannekakene til den andre siden og stek på middels varme i ytterligere 3-4 minutter;
Du kan fjerne overflødig olje ved å tørke de saftige og smakfulle zucchinipannekakene med papirservietter. God appetitt!

Zucchini pannekaker med kefir

Zucchini pannekaker laget med kefir hjemme er veldig velsmakende. I tillegg kan de serveres med forskjellige sauser (det enkleste alternativet er rømme eller hvitløkssaus), og de er også praktiske å ta med seg på piknik.

Ingredienser:

Zucchini - 250 g;
Egg - 1 stk;
Vegetabilsk olje - for steking;
Hvetemel - 8 ss. l.;
Kefir - 150-200 ml;
Pepper - en klype (etter smak);
Brus - en klype;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Så først må du piske egget litt med en gaffel med en klype salt. Om ønskelig kan du også legge til en klype sukker;
Brusen må slukkes i kefir;
Kombiner egget og kefiren, bland grundig;
Vask zucchinien og skrell om nødvendig. Riv på et grovt rivjern. Hvis den er fersk og det frigjøres for mye væske, kan du klemme den lett;
Tilsett zucchini til kefir og egg. Pepper etter smak. Tilsett friske urter eller krydder om ønskelig;
Tilsett mel gradvis, bland godt. Deigen skal ikke være for seig
På dette tidspunktet kan du allerede legge den i en stekepanne med vegetabilsk olje på bålet. Ikke hell ut all oljen på en gang, tilsett litt om gangen og etter behov;
Legg pannekakene i en stekepanne, stek dem på begge sider til en appetittvekkende skorpe. Du kan deretter legge den på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. De kan serveres varme, men de er også deilige kalde. God appetitt!

Søte zucchini-pannekaker - kulinarisk oppskrift

Det finnes et bredt utvalg av oppskrifter for å lage søte zucchinipannekaker. Disse søte zucchini-pannekakene er et flott, enkelt, velsmakende og raskt alternativ til frokost. Ungene liker det veldig godt og ber om en tallerken til. Og de smaker enda bedre når de er varme og med honning - dette er en "lekker" ting med te.

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk;
Egg - 2 stk;
Hvetemel - 4 ss. l.;
Solsikkeolje - for steking;
Sukker - 2 ss. l.;
Bakepulver - på tuppen av kniven;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Hvis zucchinien allerede er overmoden, skjær av det seige skinnet og fjern frøene. Du trenger ikke å gjøre noe sånt med en ung - den inneholder mye sunn og deilig mat;
Så vask og rengjør grønnsaken. Tre gjennom et grovt rivjern;
Tilsett egg og bland alt. Salt og tilsett sukker. I stedet for sukker kan du tilsette honning - du får honningpannekaker;
Tilsett mel sakte i en liten stråle og rør til deigen er klar;
Stek i en forvarmet stekepanne på 2 sider i 2 minutter hver til de er gyldenbrune;
Server med honning eller lønnesirup. God appetitt!

Zucchini pannekaker uten mel - oppskrifter for å tilberede en velsmakende og diettrett

En trinnvis oppskrift på squashpannekaker uten mel - dette alternativet er egnet for folk som fører en sunn livsstil eller bare ser på figuren deres. Selv en nybegynner husmor kan håndtere forberedelsen.

I stedet for mel kan du bruke potet- eller maisstivelse, havregryn eller linflak. For å lage klassiske zucchinipannekaker trenger du et minimum av ingredienser.

Ingredienser:

Ung zucchini - 500 g;
Egg - 1 stk;
Vegetabilsk olje - for steking;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask og skrell ung zucchini. Mal den skrellede grønnsaken på et rivjern med store deler og klem med gasbind for å bli kvitt overflødig væske. På denne måten vil ikke zucchiniblandingen spre seg over pannen når du steker;
I en ren bolle, pisk egget, tilsett den pressede zucchinien, salt og pepper, bland alt godt;
Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg zucchiniblandingen i en oppvarmet stekepanne med en spiseskje, form til runde pannekaker og stek på begge sider til de er gyldenbrune;
Legg de ferdige pannekakene på en papirserviett for å fjerne overflødig olje. Server med friske urter, rømme eller saus. Du kan legge til revne friske gulrøtter, som vil gi en spesiell smak og vakker farge. God appetitt!

Zucchini pannekaker uten egg - en rask og velsmakende oppskrift

Lenten eggless zucchini pannekaker er møre vegetabilske pannekaker som kan være enten søte eller sukkerfrie.

Hovedtrikset er at de revne grønnsakene må saltes og deretter passe på å presse ut overflødig juice. Ellers vil pannekakedeigen bli for flytende, og du må tilsette mye mel. I følge denne oppskriften vil pannekakene vise seg å være vegetabilske og ikke så høye i kalorier.

Ingredienser:

Ung zucchini - 600 g;
Hvetemel - 5 ss. l.;
Hvitløk - 2 fedd;
Persille - en haug;
Dill - en haug;
Vegetabilsk olje - for steking;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Vask zucchinien og skjær av halene. Mal grønnsakene sammen med skallet på et grovt rivjern. Hvis zucchinien er moden, med en tykk og grov hud, er det bedre å skrelle den;
Dryss revet zucchini med fint bordsalt slik at de slipper saften og la stå i 10 minutter. Press deretter grønnsakene fra saften;
Før de skrellede hvitløksfeddene gjennom en presse og tilsett de revne grønnsakene. Krydre blandingen med kvernet sort pepper for å gjøre de eggløse zucchini-pannekakene litt krydret;
Skille persille og dill fra stilkene, vask, tørk av overflødig fuktighet og finhakk;
Hell de hakkede grønnsakene i en bolle med grønnsaker, som kreves av oppskriften på eggefrie zucchinipannekaker;
Bland alle ingrediensene grundig. Tilsett deretter hvetemel, siktet gjennom en sikt;
Vi vil legge til mel i flere stadier, og oppnå en tykk deig for pannekaker. Mengden mel avhenger av saftigheten til zucchinien. Som et resultat bør blandingen være homogen og tykk nok til at den sakte drypper fra en skje, som kreves av oppskriften på eggfrie zucchinipannekaker;
Hell luktfri solsikkeolje i en stekepanne. Sett stekepannen over middels varme og la oljen bli veldig varm. Legg en spiseskje deig i varm vegetabilsk olje, form runde eller ovale pannekaker;
Etter å ha stekt squashfrittene til de er gyldenbrune på den ene siden, bruk en slikkepott til å snu dem over på den andre siden og stek til de er kokte;
Legg de ferdige pannekakene på en tallerken dekket med et papirhåndkle. Det vil absorbere overflødig olje slik at pannekakene ikke blir fete;
Nå vet du hvordan du lager zucchini-pannekaker uten egg, slik at de blir deilige og utrolig aromatiske. God appetitt!

Zucchini pannekaker med kjøttdeig

Disse pannekakene kan tilberedes på to måter. Den første er å legge til kjøttdeig til courgettemassen, og den andre er å bruke den som fylling, som når du tilbereder potetpannekaker med kjøttdeig (trollmenn).

Den andre metoden er mer arbeidskrevende og kompleks, så vi vil dele med deg en oppskrift på enkle og late zucchinipannekaker med kjøtt.

I zucchinipannekaker med kjøttdeig kan du eventuelt legge til hvitløk eller friske urter, for eksempel persille eller dill. Du kan også tilsette 50 g finrevet hard ost. Nå foreslår vi at du går til trinn-for-trinn-oppskriften og ser hvordan du tilbereder zucchinipannekaker med kjøttdeig.

Ingredienser:

Zucchini - 600 g;
Egg - 2 stk;
Solsikkeolje - for steking;
Løk - 1 stk;
hakket kjøtt - 300 g;
Hvetemel - 4 ss. l.;
Salt - etter smak.

Det er best å begynne å tilberede squashpannekaker ved å tilberede kjøttdeigen, og først deretter rive squashen og tilberede de resterende ingrediensene. Kjøttdeig til squashpannekaker er imidlertid best tilberedt hjemme, som for enhver annen rett. Hakket kylling eller svinekjøtt er perfekt for å lage disse pannekakene.

Hakket biff er tørrere og seigere, så det vil føles klumpete i pannekakene. Hvis du bruker kjøttdeig, så kun i kombinasjon med hakket svinekjøtt eller kylling. I denne oppskriften skal vi bruke blandet hakket svinenakke og kyllinglår.

Matlagingsmetode:

Riv squashen, tidligere vasket og skrellet, på et grovt rivjern. Unge zucchini vil frigjøre mye juice, mer modne - noe mindre. Overflødig juice kan dreneres;
Skrell løken og hakk den fint. Løken kan males i en blender til den er moset eller revet;
Legg kjøttdeig og løk i en bolle med zucchini;
Bland disse grunnleggende ingrediensene for å lage zucchinipannekaker med kjøttdeig med en skje eller gaffel;
Tilsett salt og krydder til den resulterende massen for smak. Spicy elskere trenger ikke å spare dem, og alle som ikke liker dem kan bare bruke sort pepper. Akkurat som for å lage klassiske squashpannekaker, husk å legge til egg;
Bland pannekakeblandingen igjen;
Sikt melet gjennom en sil, og legg det deretter til bollen til hovedmassen;
Rør pannekakerøre;
Det gjenstår bare å steke zucchinipannekakene med kjøttdeig. Alt her er akkurat det samme som når du steker vanlige enkle zucchinipannekaker. Stekepannen må først varmes godt opp og raffinert solsikkeolje må helles i den. Hell squashrøren med kjøttet på den varme stekepannen;
Etter 2 minutter, snu pannekakene til den andre siden og stek dem til de er gyldenbrune på den andre siden;
I likhet med andre typer squashpannekaker absorberer også disse pannekakene mye fett, og hvis du tar hensyn til tilstedeværelsen av kjøttdeig i dem, viser de seg å være fete. For å gjøre dem mindre fete anbefaler vi å dekke en tallerken med et stykke papirhåndkle eller serviett og legge pannekakene på den. Server deilige, enkle og mettende hakkede squashpannekaker med sauser og salater. God appetitt!

Deilige zucchinipannekaker med ost og hvitløk

Zucchini-fritter med ost og hvitløk er en deilig rett som er verdig en søndagsfrokost, spesielt i høstsesongen. Vanlige zucchinipannekaker vil få en absolutt luksuriøs smak hvis du tilsetter revet ost og hvitløk i deigen.

Ingredienser for å lage zucchini pannekaker med ost og hvitløk:

Zucchini - 700 g;
Egg - 1 stk;
hvetemel - 100 g;
Hard ost - 100 g;
Hvitløk - 2 fedd;
Bakepulver - på tuppen av kniven;
Krydder - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Bruk en grønnsaksskrape for å fjerne et tynt lag med skall. Skjær zucchinien i to, skrap ut midten med frøene og løs fruktkjøtt med en skje. På et tidlig stadium av modenhet, når grønnsaker ikke veier mer enn 200 g, er det ikke nødvendig å skrelle dem;
Ta en vanlig grønnsakshøvel og riv zucchinien på den store siden. Grønnsaken er myk og mør, så prosessen går ganske raskt;
Deretter må du fjerne litt fuktighet. For å gjøre dette, dryss de revne grønnsakene med bordsalt, bland og la stå i 10 minutter. Ha så blandingen over i et dørslag og klem den ut med hendene. Du kan også legge massen på et stykke gasbind, rull den stramt og klem den ut;
Mal et stykke hard ost på et fint rivjern og legg det til de pressede grønnsakene;
Tilsett 2 hakkede hvitløksfedd i bollen. Hvis du er en hvitløkselsker, vil det være ganske passende å legge til 2 ekstra fedd;
Knekk et stort kyllingegg i en bolle, bland ingrediensene med en skje, resultatet blir en ganske flytende og gelatinøs masse;
Bland hvetemel med bakepulver og sikt over i en bolle med flytende ingredienser. Du kan bruke fullkornshvetemel, slike pannekaker vil inneholde mer kostfiber;
Elt en ganske tykk deig, tilsett tørkede urter - dill og persille, de passer godt til zucchini. På dette stadiet, smak på deigen og tilsett om nødvendig fint bordsalt etter smak;
Varm en støpejernsstekepanne godt og hell i raffinert vegetabilsk olje for steking. Legg en spiseskje deig per pannekake på stekepannen. Stek i 3 minutter på hver side over middels varme til de er gyldenbrune;
Server til bordet varm, rykende varm. Pass på å toppe med rømme eller gresk yoghurt og dryss med urter. Det er rett og slett umulig å rive seg løs fra haugen med pannekaker; det er synd at de går raskt tom. God appetitt!

Potet- og zucchini-pannekaker trinn for trinn oppskrift

Det beste alternativet er like proporsjoner av disse grønnsakene. Det er ingen spesielle triks for å tilberede deilige potet- og zucchinipannekaker. Vi tilbyr deg en grunnleggende oppskrift på squash- og potetpannekaker, som alltid kan endres basert på dine smakspreferanser.

Som med alle andre typer grønnsakspannekaker, anbefales det å legge friske urter til courgette- og potetpannekaker. Dill er ideelt. De vil få en pikant smak ved å tilsette basilikum, stilkselleri, persille eller koriander.

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk;
Hvetemel - 1 kopp;
Poteter - 4 stk;
Solsikkeolje - for steking;
Egg - 2 stk;
dill - 2 kvister;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilberedning av zucchini og potetpannekaker begynner med å tilberede grønnsakene. Vask poteter og zucchini. Skrell dem. Skrell også løken og vask dillen. Hvis squashen til pannekaker er moden og inneholder store frø i fruktkjøttet, bør fruktkjøttet fjernes, slik at kun squashens vegger blir igjen. Riv zucchinien i en dyp bolle med et middels rivjern. Trykk med hendene, tøm av den resulterende juicen;
Riv potetene med samme rivjern. Det er ikke nødvendig å uttrykke saften fra den;
Legg potetene i bollen med zucchinien og rør umiddelbart. Mal løken til en puré med det fineste rivjernet;
Legg den i bollen med poteter og zucchini. Finhakk dillen. Hell det i grønnsaksblandingen;
Pisk egg i en separat bolle;
Hell dem over grønnsakene og rør. Salt og pepre lett bunnen til zucchinipannekaker. Rør hele tiden, tilsett hvetemel til pannekakedeigen i små porsjoner. Den ferdige deigen for zucchini og potetpannekaker skal være tykk;
Etter å ha tilberedt deigen, sett stekepannen med olje på komfyren og varm den godt opp. Bruk en spiseskje og øs ut squash og potetpannekaker. For en pannekake trenger du en hauget spiseskje med deig. Bruk en skje til å flate pannekakene til en rund form. Etter at pannekakene er lagt ut, reduser varmen, noe som vil tillate dem å bake ikke bare på utsiden, men også på innsiden;
Når bunnen av squash- og potetpannekakene er sprø og gylden, snu dem. Overfør de ferdige pannekakene til en tallerken;
Tilsett en liten mengde solsikkeolje i pannen og stek alle de resterende pannekakene. Når du tilbereder et stort antall squashpannekaker med poteter, er det ikke uvanlig at deigen, som venter i vingene, blir mer flytende og vannaktig. I dette tilfellet kan du tømme overflødig væske eller legge til en liten mengde mel. Velg alternativet som er mer akseptabelt for deg. Deilige og gylne squashpannekaker med poteter anbefales å serveres varme, sammen med rømme eller rømme og hvitløksaus. God appetitt!

Zucchini pannekaker med semulegryn

Zucchinipannekaker med semulegryn kan være en utmerket erstatning for enkle courgettepannekaker, som tilberedes med tilsetning av mel.

Tidlig har unge courgetter allerede dukket opp på markedet og ber om å bli brukt i forskjellige retter. Det enkleste du kan lage mat fra dem er bare å steke dem i en stekepanne, men hjemmelagde stekte pannekaker fra dem vil være mye mer smakfulle. I tillegg vil det ta deg veldig kort tid å forberede dem.

Klassiske squashpannekaker lages med squash, egg og mel. Du kan bruke semulegryn i stedet for mel som fortykningsmiddel. Smaken av zucchinipannekaker med semulegryn er praktisk talt ikke forskjellig fra vanlige zucchinipannekaker med mel. Du kan legge til sopp, kjøttdeig, cottage cheese, ost, urter, aubergine og paprika til deigen for zucchinipannekaker med semulegryn.

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk;
Løk - 1 stk;
semulegryn - 5 ss. l.;
Egg - 2 stk;
Solsikkeolje - for steking;
Krydder - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Tilberedning av zucchini-pannekaker med semulegryn begynner med å tilberede zucchini. Vask zucchinien. Fjern huden fra den. Dette kan gjøres enten med en kniv eller med en vanlig grønnsaksskreller. Du trenger ikke å fjerne skinnet fra veldig ung zucchini;
Etter at den er rengjort, skal den rives. Riv middels moden og ung zucchini sammen med fruktkjøttet. I overmoden zucchini fjerner du midten, som vanligvis blir porøs, grov og har store frø. Bruk et mellomstort rivjern for å lage semulegrynpannekaker;
Nå trenger vi løk. For å tilberede zucchinipannekaker med semulegryn, kan du ta en liten løk eller en halv stor løk. Når den er skrellet, riv den fint direkte i bollen med zucchinien. Hvis ønskelig, kan du ikke rive løken, men bare kutte den i små terninger;
Pisk eggene i bollen med zucchini og løk. Det er kjent at egg tilsettes for å legge til viskositet til grønnsaksfritter slik at de ikke går i oppløsning under steking;
Tilsett salt og krydder til ingrediensene til zucchinipannekaker med semulegryn. Hvis du foretrekker at pannekakene dine skal lukte mer som zucchini, bruk en liten mengde krydder, eller bytt dem ut med en klype sort pepper for smakens skyld;
Nå skal alle pannekakeingrediensene blandes. Du kan gjøre dette med enten en slikkepott eller en gaffel, avhengig av hva som passer best for deg;
På dette stadiet av matlagingen, tilsett urter om ønskelig. Det gjenstår bare å tilsette semulegryn. Det er en liten nyanse med mengden semulegryn som brukes i oppskriften. Mengden semulegryn i oppskriften på courgettepannekaker vil avhenge av saftigheten til zucchinien. Ung zucchini vil frigjøre mye juice, mens gamle vil gi den mye mindre, så mindre semulegryn vil bli brukt til slike pannekaker;
Etter å ha tilsatt semulegryn, rør pannekakedeigen;
Det skal ikke være flytende, ellers vil pannekakene spre seg utover pannen og bli tynne og vannaktige. Vi vil gjerne merke oss at mens du steker de første par porsjonene pannekaker, vil du se at pannekakerøren har blitt tynnere. I dette tilfellet er det bare å tilsette mer semulegryn og blande det igjen;
Det er best å steke zucchinipannekaker med semulegryn i raffinert solsikkeolje. De stekes på samme måte som vanlige pannekaker på begge sider til de er sprø;
De serveres varme i stedet for med rømme. Vi vil være glade hvis du likte denne oppskriften på zucchinipannekaker med semulegryn og fant den nyttig. Vi anbefaler også å lage zucchini- og potetpannekaker. God appetitt!

Hvordan lage magre zucchinipannekaker

Lenten eggless zucchini pannekaker er møre vegetabilske pannekaker som kan være enten søte eller sukkerfrie. Søte zucchinipannekaker er gode servert med syltetøy eller honning. Fastelavnsmajones med hvitløk er ideell for usøtede. Selv de som ikke liker zucchini liker å spise zucchinipannekaker.

Det er veldig mange varianter av denne retten, nedenfor vil vi tilby en mager versjon, uten bruk av egg og meieriprodukter - magre zucchinipannekaker.

Ingredienser:

Zucchini - 1 stk;
Mel - 2 ss;
Timian - 0,5 ts;
Løk - 1 stk;
Søt paprika - 0,5 ts;
Vegetabilsk olje - for steking;
Havreflak - 3 ss. l.;
Grønnsaker - etter smak;
Malt svart pepper - etter smak;
Salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

For magre squashpannekaker er det fortsatt bedre å velge ung squash, da de ikke er like fibrøse. Fjern skinnet fra zucchinien;
Skjær squashen i to halvdeler; hvis squashen er gammel, fjern midten helt. Hvis det er ungt, så bare i den delen der frøene begynte å dannes;
Riv zucchinien på et grovt rivjern. Du kan selvfølgelig bruke den fine siden av et rivjern, men det blir likevel bedre når du kan kjenne squashen i pannekaken, og du trenger mindre mel. Hvis zucchinien er vannaktig, så tøm av overflødig fuktighet, dette vil gjøre stekingen lettere senere;
Skrell løken, hakk den fint, eller enda bedre, riv den på samme rivjern slik at bare aromaen av løken merkes;
Tilsett løk, havregryn, salt, pepper, timian og paprika i zucchiniblandingen og bland alt sammen. La deigen stå i 10 minutter slik at flakene sveller litt;
Tilsett nå mel gradvis, mengdene i ingrediensene er omtrentlige, siden zucchini kommer i forskjellige varianter. Deigen skal bli middels tykk slik at den ikke sprer seg i formen og holder formen;
Varm opp kjelen godt, tilsett olje. Legg deigen forsiktig 1 ss om gangen. l. Snu pannekaken så snart den ene siden er brunet;
Det er en særegenhet ved disse pannekakene - de er mykere enn potetpannekaker, så det er verdt å venne seg til å snu dem. Hvis pannekakene ikke kan snus og falle fra hverandre, tilsett litt mer mel;
Vi anbefaler å legge de stekte pannekakene på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje, siden squashpannekaker raskt absorberer olje ved steking. Dryss de ferdige smultringene med urter og server varm med friske grønnsaker. Disse magre squashpannekakene er verdt å tilberede ikke bare i fasten, men kan serveres med rømme. God appetitt!

Deilige zucchinipannekaker– den enkleste, mest budsjettvennlige, smakfulle og sunne versjonen av en squashrett. De tilberedes raskt fra produkter som alltid er på kjøkkenet til enhver husmor. Sammensetningen inneholder en stor mengde fiber, som er gunstig for tarmfunksjonen. Samtidig er ikke retten høy i kalorier, hvis du ikke tilsetter sukker og steker den i solsikkeolje kommer den ut til 140 - 160 Kcal per 100 g. Derfor kan du gjerne spise 200 g. , uten frykt for å skade figuren din.

Zucchini pannekaker - den mest delikate enkle oppskriften

Det vil kreve:

middels zucchini (ca. 20 cm lang);
egg - 2 stk;
mel - 1 glass;
salt - 0,5 teskje;
litt bakepulver (på tuppen av en kniv);
et par kvister fersk dill;
solsikkeolje til steking av pannekaker.

Kokeprosess med bilde:

Små zucchini skal ha en øm hud; hvis du kan stikke hull i den med en negl, ikke skrell den. I tillegg til den interessante fargen på den ferdige retten, er den nyttig for fordøyelsen. Det er best å skrelle en eldre zucchini.
Riv grønnsaken på et grovt rivjern, press ut saften som er sluppet. Du må gjøre dette nøye, for om noen minutter vil det vises igjen, og det vil være nok av det til testen.
Hell 2 egg, pisket med en visp, i en beholder med revet zucchini, tilsett 0,5 ts. salt, bland. Etter å ha tilberedt den første pannekaken, bør du teste deigen for salt og tilsette mer hvis ønskelig. Finhakk dillen, tilsett og rør.
Tilsett mel til deigen har konsistens som vanlige pannekaker. Massen skal være hellbar, men hold i en skje.
Varm oljen i en stekepanne og legg ut fremtidige pannekaker.
Du bør ikke flytte dem med en gang, la dem brune litt, da blir skorpen sprø og vakker.
Du kan servere pannekakene med rømmesaus med hakket hvitløk. Forretten kan nytes både varm og kald.

Se videoen! Zucchini pannekaker (zucchini, squash)

Oppskrift med ost

For å forberede trenger du:

1 middels zucchini;
100 gram ost, for eksempel russisk;
2 egg;
3-4 ss. skjeer med mel;
0,2 ts salt
Pepper etter smak;
olje til steking.

Hvordan lage mat:

Riv zucchinien og osten på et grovt rivjern.
Tilsett egg, salt og pepper, bland.
Tilsett mel og rør til det er jevnt.
Legg i en oppvarmet stekepanne, vend når den er gyldenbrun.
Ferdige pannekaker vil passe godt med rømme eller fløtesaus.

Se videoen! Zucchini pannekaker med ost

Frodige zucchinipannekaker med kefir

Det er ikke vanskelig å tilberede høye og vakre pannekaker med en delikat tekstur inni, det viktigste er å følge forholdene som er spesifisert i oppskriften riktig. Da ordner alt seg.

La oss ta for forberedelse:

middels zucchini;
2 stk. egg;
3 ss. skjeer med myse eller kefir;
0,5 ts. bakepulver;
brus på tuppen av en kniv;
et glass mel;
solsikkeolje til steking.

Forberedelse:

Vask grønnsaken og riv den på et middels rivjern.
Det er godt å presse saften ut med hendene eller gjennom osteduk.
Tilsett egg og salt i squashblandingen.
Tilsett brus til myse eller kefir, hell i revet zucchini med egg.
Tilsett bakepulver.
Tilsett mel, rør grundig.
Deigen er klar når den håndteres med skje, men flyter ikke. Hvis du snur skjeen, skal blandingen dryppe ut til en klump.
Legg 1 ss i en oppvarmet stekepanne med olje. l. og stek på middels varme.

Råd! Ikke stek over høy varme, ellers hever ikke zucchinien og koker ikke inni.

Du må snu pannekakene når den øverste delen blir tørr. Pannekaken vil øke i størrelse rett foran øynene dine.
Du kan servere den etter din smak: med majones, rømmesaus, fløte, syltetøy eller honning.

Se videoen! Zucchini pannekaker med kefir

Oppskrift i ovnen

Det som er annerledes med denne oppskriften er at kaloriene reduseres ved baking i stedet for tilsatt som de er ved steking.

Ingredienser som kreves:

middels zucchini;
2 egg;
2-3 skjeer kefir;
1 kopp mel;
Bakepulver på tuppen av en kniv;
0,5 ts salt (etter smak).
Du kan legge til hakket dill og persille.

Kokeprosess:

Riv en middels zucchini, press ut saften, tilsett urter.
Hell eggene pisket med en visp eller blender i zucchinimassen, tilsett salt, kefir og bakepulver.
Bland blandingen og tilsett mel. Røren skal være tykkere enn til vanlige pannekaker.
Kle stekebrettet med bakepapir eller silikonmatter for ikke å smøre dem med olje.
Pannekakene må fordeles jevnt på laken, trykkes lett på toppen slik at de sveller jevnt.
Sett i ovnen, forvarmet til 180-200 grader, i 20-25 minutter.

Viktig! Avhengig av hvordan ovnen bakes, kan denne tiden variere fra 15 til 30 minutter. Derfor må du overvåke etter 15 minutter. De er klare når en gyllen skorpe vises.

Dette alternativet er ideelt for barn, så vel som de som teller kalorier i et forsøk på å gå ned i vekt. Jo mindre mel du legger til sammensetningen, jo mindre kalori vil de ha. Du kan eksperimentere litt med mengden ingredienser for å lage din perfekte oppskrift.

Se videoen! Zucchini pannekaker i ovnen

Zucchini-fritter er den vanligste og mest populære måten å tilberede denne grønnsaken på. Dessuten er denne retten utrolig enkel. Men samtidig er det veldig sunt, fordi pannekakene inneholder mange nyttige vitaminer og mikroelementer. Du kan eksperimentere med mengden ingredienser for å finne en oppskrift som passer din smak.

For å forberede trenger du:

2 stk. liten zucchini;
2 egg;
3 fedd hvitløk;
300 gr. mel;
fersk basilikum;
salt og malt pepper etter smak;
vegetabilsk olje til steking.

Matlagingsmetode:

Skrell zucchinien og riv den.
Tilsett egg, finhakket basilikum, presset hvitløk, bland.
Salt og pepre blandingen, tilsett mel.
Rør om, hvis blandingen er for flytende, tilsett mer mel.
Varm opp en stekepanne med olje godt og plasser pannekakene.
Stek i 2 minutter på hver side.

Se videoen! Zucchini-fritter med hvitløk

Søte zucchinipannekaker

Barn og de med en søt tann vil elske disse pannekakene. De er enkle å tilberede; innen 30 minutter vil deres magiske aroma være forlokkende.

Nødvendige produkter:

middels zucchini, ca 500 g;
2 stk. egg;
et glass mel;
3-4 ss. l. sukker, avhengig av preferanse;
noen få korn vanillin;
0,5 ts brus;
1 ts eplecidereddik.

Forberedelse:

Vask zucchinien, skrell hvis skinnet er gammelt, riv det, press ut saften.
Tilsett egg, salt, brus lesket med eddik, vanillin.
Tilsett mel gradvis til det når konsistensen som tykk rømme.
Legg deigen i en oppvarmet stekepanne, stek på middels varme og ikke dekk til.
Når en gyllen skorpe vises, kan pannekakene vendes.

Før servering er det bedre å legge det på papirservietter eller et håndkle slik at overflødig olje absorberes. Du kan servere med usøtet rømme, eller med syltetøy, kondensert melk eller fløte, hvis kaloriene ikke plager deg.

Se videoen! Luftige søte zucchinipannekaker

Oppskrift på poteter og zucchini

Denne «gyldne middelvei» mellom pannekaker og potetpannekaker er enkel å tilberede og viser seg å være en smakfull rett. Poteter vil gi en ekstraordinær smak, og zucchini vil legge til letthet og ømhet.

For å forberede trenger du:

1 middels zucchini;
2 mellomstore rå poteter;
2 egg;
1 kopp mel;
salt etter smak;
bakepulver på tuppen av en kniv,
solsikkeolje, der alt skal stekes.

Matlagingstrinn steg for steg:

Vask grønnsakene grundig og skrell dem.
Riv på et grovt rivjern og press ut så mye saft som mulig for å gjøre pannekakene sterkere.
Tilsett egg og de resterende ingrediensene unntatt mel.
Bland grundig, tilsett mel gradvis mens du rører umiddelbart.
Konsistensen på deigen skal være tykkere enn rømme, grønnsakene skal være synlige, fordi de er grovt revet. Du kan legge til greener - koriander eller dill.
Legg et tynt lag i en stekepanne med varm olje.
Disse pannekakene steker perfekt, takket være potetene.

Denne delikatessen vil bli kombinert med rømme, urter og hvitløk eller ostesaus. Denne oppskriften vil definitivt bli en av dine favoritter.

Se videoen! De beste potet- og zucchinipannekakene

Diettpannekaker med kefir

De blir luftige og rosenrøde. Sentrum er hvitere, og skorpen er til og med gyllenbrun. Resultatet er perfekte zucchinipannekaker.

For å forberede trenger du:

middels zucchini;
0,5 kopper kefir 3,2%;
2 egg;
0,5 ts brus;
0,5 teskje salt (det er bedre å prøve å justere);
litt bakepulver på tuppen av en skje;
1 ts sukker;
1 kopp mel eller litt mer;
olje til steking.

Forberedelse:

Vask og riv zucchinien på et middels rivjern, press ut så mye juice som mulig.
Tilsett egg, salt, sukker, bakepulver.
Hell brus, lesket med eddik, i kefir; når det begynner å boble, hell i den generelle blandingen.
Rør inn rømme til den får en tykk konsistens.
Hell pannekaker på en varm stekepanne med olje.
Snu når en skorpe vises.

Du kan spise den vanlig eller med tilsetning av rømme eller annen saus.

Se videoen! Diett zucchini pannekaker

Enda en diettoppskrift

Denne oppskriften bruker ikke mye mel, og det er bedre å bruke fullkornsmel. Deretter 100 gr. det ferdige produktet vil ha mindre enn 60 kcal. Det er bedre å velge ung zucchini for ikke å skrelle skallet og frøene. All forberedelse vil ta ca. 40 minutter.

Ingredienser:

600 gr. squash;
2 stk. egg;
40 gr. mel;
en klype salt;
bakepulver på tuppen av kniven;
olje til steking.

Tilberedt på denne måten:

Vask zucchinien og riv den på et fint rivjern. Klem ut saften med hendene.
Tilsett egg og salt til fruktkjøttet og bland.
Tilsett bakepulver og mel, bland.
Smør kokeoverflaten med olje, for en stekepanne trenger du middels varme, og for en pannekakemaskin, still inn makstemperatur.
Spre blandingen utover og gi den en lett avrundet form.
Stek i ca 3 minutter, og vend deretter.

Det er bedre å servere disse pannekakene med yoghurt, som du legger til et fedd hvitløk.

Pannekaker med zucchini og kjøttdeig

Denne retten er smakfull og mettende, og spesielt menn vil sette pris på den.

Ingredienser:

middels zucchini;
300 gr. noe kjøttdeig (kylling, svinekjøtt, biff, blandet);
2 stk. egg;
et glass mel;
krydder til kjøttdeig;
salt etter smak;
solsikkeolje.

Forberedelse:

Vask squashen, riv og press ut saften.
Knekk eggene i squashblandingen og tilsett salt;
Tilsett mel litt etter litt til det når konsistensen av tykk rømme;
Tilbered magert kjøttdeig slik at det ikke går i oppløsning under steking;
Legg en spiseskje squashdeig på en varm stekepanne og strekk den.
Legg kjøttdeigen på toppen, strekk den over flatbrødet, gjør det raskt.
Legg en skje med zucchiniblanding på toppen.
Snu forsiktig når bunnen er brunet.
Dekk kjelen med lokk en stund slik at kjøttdeigen får koke. La småkoke over middels varme.

Se videoen! Zucchini pannekaker med kjøttdeig

Pannekaker uten egg

Dette er en vegetarrett som ikke blir dårligere hvis den ikke inneholder egg.

For å forberede det trenger du:

middels zucchini;
1 kopp mel;
salt etter smak;
urter og krydder;
solsikkeolje.

Matlagingstrinn:

Vask squashen, riv og la stå en stund til saften vises.
Klem ut overflødig væske.
Tilsett finhakkede urter, salt og mel, det skal bli som tykk rømme.
Legg blandingen på en oppvarmet stekepanne og fordel.

Snu når den er brun.

Se videoen! Zucchini pannekaker uten egg

Som en slektning av gresskar, er denne grønnsaken verdsatt i matlaging for de samme smakskvalitetene: ømhet og letthet. I tillegg er zucchini sunt, og det er derfor det har blitt et ønskelig produkt i en rekke retter, som pannekaker. Sammensetningen deres kan være veldig variert. Nedenfor finner du flere originale måter å lage zucchinipannekaker på.

Hvordan lage zucchinipannekaker

Pannekaker med tilsetning av fruktkjøttet av denne grønnsaken er diett, så de kan være en erstatning for desserter for de som prøver å gå ned i vekt. I tillegg til å gå ned i vekt, vil zucchini mette kroppen med fosfor, fiber og en stor mengde vitamin C og B. Dessuten er det enkelt å tilberede en slik sunn rett. Alternativer for å lage zucchinipannekaker er presentert nedenfor.

Forbereder zucchini

Først må du velge fruktene. De må være unge og sterke. Dette indikeres av den delikate og ikke veldig mørke huden. Du trenger ikke engang å fjerne den, for det vil ikke påvirke smaken av pannekakene på noen måte. Ellers må skallet fjernes etter vask. Du må også fjerne frøene fra innsiden av frukten. Deretter blir den revet, og fruktkjøttet holdes under trykk i et dørslag slik at den resulterende deigen ikke viser seg å være for flytende.

Zucchini pannekaker - oppskrift med bilde

Hvordan lage zucchinipannekaker? Å lage zucchinipannekaker krever ikke mye innsats eller tid. Alt arbeidet består i å male ingrediensene og elte deigen med tilsetning av egg og mel. Mengden av den siste ingrediensen bestemmes av hvor godt zucchinien er presset. Det siste trinnet er å steke hver side av pannekakene og tilby dem til gjestene i enhver form: varm eller kald. De er veldig velsmakende i begge tilfeller. Før servering anbefales det å holde pannekakene på papirservietter.

I ovnen

Denne delikatessen i seg selv er diett, men det er en mulighet for å gjøre den enda mindre kaloririk. For å gjøre dette må du bake i ovnen. Smaken på retten er rett og slett utmerket. I tillegg mister ikke grønnsakskomponenten nyttige mikroelementer på denne måten, på grunn av dette er squashpannekaker i ovnen ikke bare aromatiske, men også maksimalt forsterkede.

Ingredienser:

zucchini - 1 kg;
løk - 1 stk;
egg - 1 stk;
mel - 6 ss. l.

Matlagingsmetode:

Sett ovnstemperaturen til 200 grader og slå på for å varme opp.
Vask squashen grundig, bearbeid den direkte med skinnet på et rivjern, klem ut sponene i et dørslag og pisk deretter inn egget.
Finhakk løken og tilsett i deigen. Tilsett mel og salt gradvis.
Elt deigen, legg i små flate kaker på en oljet stekeplate, omtrent som på bildet, og sett i ovnen.
Etter 15-20 minutter snur du pannekakene.

På kefir

Hemmeligheten bak frodige pannekaker i denne oppskriften er kefir. Denne deigen passer for et stort antall ingredienser, søte og ikke så søte, for eksempel ananas, kirsebær eller aprikoser. Et interessant alternativ er squashfritter. Dessuten kan de ikke nødvendigvis være tynne. Prøv å bruke instruksjonene for hvordan du lager luftige zucchinipannekaker med kefir.

Ingredienser:

brus - 0,5 ts;
dill - et par kvister;
hvitløk - 2-3 fedd;
egg - 2 stk;
kefir eller sur melk - 0,3 l;
mel - i henhold til konsistensen av deigen;
zucchini - 1 stk;
grønne løkfjær - 5-6 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll hovedproduktet, kutt av halen og tuten. Skrell skallet på en eldre frukt, bruk deretter et grovt rivjern og tilsett hakkede urter.
Bland brus med kefir, vent litt til den slukker.
Kombiner kefirblandingen med zucchinien.
Bland ingrediensene, tilsett mel gradvis, elt deigen slik at konsistensen ikke blir veldig flytende.
Varm opp en stekepanne med tykk bunn og hell i solsikkeolje.
Fordel deigen, gjerne med en spiseskje, på kort avstand, slik at den får en rund form.
Stek på lav varme til begge sider er gylne, som vist på bildet.

Finn ut på kefir uten zucchini.

Med ost og hvitløk

Denne metoden for å tilberede zucchini-pannekaker med ost og hvitløk vil bidra til å forvandle en vanlig delikatesse. Dette alternativet vil appellere til både barn og elskere av krydret mat. Voksne vil også definitivt like retten med den spesielle pikanten som osten tilfører. Oppskriften på slike pannekaker er ikke komplisert, så det er definitivt verdt å prøve.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk;
hvitløk - 1 fedd;
egg - 1 stk;
revet ost - 50 g;
mel - 1 ss. l.

Matlagingsmetode:

Fjern skallet fra zucchinien, riv selve grønnsaken, og pisk deretter inn egget.
Tilsett revet ost, presset hvitløk i blandingen, tilsett pepper og salt etter smak.
Tilsett mel gradvis for å lage deigen.
Stek pannekakene i varm olje, bruk ca 3 minutter på hver side.

Med kjøttdeig

Å lage zucchinipannekaker med kjøttdeig gjør denne retten mer næringsrik. Menn vil spesielt elske det - nærende og veldig velsmakende. I tillegg anses kombinasjonen av grønnsaker og kjøtt som ideell. Du kan gjøre disse pannekakene enda mer saftige og smakfulle ved hjelp av saus. Den består av fløte og revet ost, pisket i en blender. Zucchini-fritter med denne varme sausen er en stor hit.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk;
mel - 3 ss. l.;
hakket kylling eller noe annet - 300 g;
egg - 2 stk;
løk - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Vask og skrell alle grønnsakene, ta et grovt rivjern og hakk dem.
Tilsett egget i kjøttdeigen, bland så alt sammen, smak til som du ønsker med salt og pepper.
Tilsett mel og klargjør deigen.
Varm opp stekepannen, hell olje.
Stek pannekakene på hver side.

Kostholdsmessig

Du kan bake enda flere diettpannekaker hvis du fjerner eggene. I tillegg, ved å redusere mengden mel eller bytte ut hvete med fullkorn, er det enkelt å redusere energiverdien til retten til et minimum. Diett zucchini pannekaker uten egg vil ha et kaloriinnhold på ca 60 kcal, hvis du tar 100 gram. For å unngå at deigen blir flytende, må du presse ut courgettekjøttet.

Ingredienser:

zucchini - 2 stk;
mel - 2-4 ss. l.

Matlagingsmetode:

Vask grønnsakene, hakk dem med et grovt rivjern, dryss med pepper og salt etter din smak.
La det resulterende kjøttdeig stå til side, og klem deretter grundig.
Tilsett mel, lag deig.
Stek pannekakene uten å tilsette for mye vegetabilsk olje.

Søt

Hvis du vil mate barna dine med slike sunne zucchinipannekaker, bør du prøve å lage dem søte. Denne oppskriften er ikke vanlig. Aromaen til retten er rett og slett fantastisk. Søte, deilige zucchinipannekaker i den klassiske versjonen tilberedes med tilsatt sukker, selv om du også kan bruke litt frukt, som bananer eller epler.

Ingredienser:

vanillin - en liten klype;
sukker - 3-4 ss. l.;
salt - en klype;
mel - 1 ss.;
natron - 0,5 ts;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll squashen igjen, skrell og riv. Etter noen minutter, klem ut den frigjorte saften.
Tilsett egg, lesket brus, sukker med vanilje og salt. Tilsett mel litt etter litt, og elt deretter deigen.
Ha squashblandingen i en stekepanne og stek pannekakene på begge sider over svak varme.

Med semulegryn

Hvis mulig, bruk litt mer tid på courgettepannekaker, det er verdt å tilberede dem med tilsetning av semulegryn. Kaloriinnholdet deres per 100 g vil være omtrent 120 kcal. Prosessen med å lage zucchini-pannekaker med semulegryn tar lengre tid, fordi frokostblandingen må få tid til å svelle og absorbere grønnsaksjuice. Ellers forblir tilberedningstrinnene de samme.

Ingredienser:

sukker - 2 ss. l.;
mel - 0,5 ss;
zucchini - 1 stk;
semulegryn - 0,5 ss;
salt - en klype;
natron - på tuppen av en kniv;
kefir - 3-4 ss. l.;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Vask grønnsaken, fjern skallet om nødvendig, og bearbeid den deretter til en fruktkjøtt på et rivjern, etter et par minutter. klem den ut.
Tilsett brus og kefir, bland og pisk inn egg.
Tilsett semulegryn og la stå i 2 timer.
Når den angitte tiden har gått, tilsett mel og elt deigen.
Varm en stekepanne og stek pannekakene i olje til de er brune på hver side.

Med cottage cheese

Det som gjør zucchini så praktisk er at den ikke har en distinkt smak. Takket være dette kan retter med det være annerledes ved å tilsette en eller annen ingrediens, det være seg sopp, kyllingbryst eller frukt. Cottage cheese vil gi zucchinipannekaker en mild smak. Mørheten i retten endres avhengig av mengden mel. Oppskriften på zucchinipannekaker med cottage cheese inneholder ofte fetaost.

Ingredienser:

cottage cheese - 0,1 kg;
mel - 4-5 ss. l.;
malt rød pepper - 1/3 ts;
persille - 1 haug;
egg - 2 stk;
fetaost - 0,1 kg valgfritt;
zucchini - 0,5 kg.

Matlagingsmetode:

Riv den skrellede zucchinien med et grovt rivjern. I et dørslag, klem fruktkjøttet fra saften, og tilsett salt og krydder.
Bruk en sil, tørk av cottage cheese, tilsett den i grønnsaksblandingen og tilsett revet ost der.
Pisk egg i en egen bolle, bland alle ingrediensene.
Tilsett mel gradvis, elt en middels tykk deig.
Stek pannekaker i varm olje.

Uten mel

Hvis du bruker en oppskrift på hvordan du baker squashpannekaker uten mel, vil smaken deres bli mer mør, og selve produktet vil ganske enkelt smelte i munnen. I tillegg vil matlagingen ta enda kortere tid enn i tidligere alternativer. Den eneste betingelsen for å få en velsmakende rett er en stekepanne. Belegget skal være non-stick for å forhindre at deigen fester seg.

Ingredienser:

zucchini - 1 stk;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Bearbeid den skrellede grønnsaken til chips med et middels rivjern og press ut saften.
Smak til med krydder, salt, tilsett egg, rør.
Stek pannekakene i olje til de er gyldenbrune.

Med poteter

Denne oppskriften tilbereder noe som ligner på både enkle pannekaker og potetpannekaker. Kombinasjonen av poteter og zucchini gjør retten luftig og uvanlig på smak. Det vil erstatte frokost eller bare en matbit. Du kan servere med fløtesaus, yoghurt eller rømme med lite fett. Hvordan steke zucchinipannekaker med poteter? Ved å bruke oppskriften nedenfor kan du gjøre den veldig smakfull.

Ingredienser:

hvitløk - 2 fedd;
potetknoller - 2 stk.;
løk - 1 stk;
dill - en liten haug;
krydder;
zucchini - 1 stk;
egg - 1 stk;
mel - 2 ss. l.

Matlagingsmetode:

Riv den vaskede og skrellede zucchinien, press ut saften fra fruktkjøttet. Gjenta trinnene med poteter.
Tilsett hakkede urter, løk, hvitløk og egg i blandingen, bland alt, smak til med krydder.
Tilsett mel gradvis for å forberede deigen.
Stek pannekakene i varm olje til de er brune.

I en langsom komfyr

Teknologien for å lage zucchini-pannekaker i en langsom komfyr er praktisk talt ikke forskjellig fra prosessen med å bruke en stekepanne. Fordelen med metoden er den automatiske modusen der deigen stekes. Du kan bruke programmer som "Baking", "Stewing" eller "Frying". Uansett hva du velger, trenger du ikke bekymre deg for at pannekakene brenner raskt.

Ingredienser:

mel - 0,5 multikopper;
salt - en klype;
egg - 2 stk;
grønn løk fjær, pepper;
fersk dill - 1 haug;
hvitløk - 1 fedd;
zucchini - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Mal ren squash til en fruktkjøtt på et rivjern, krydre med krydder, og klem deretter ut all saften.
Tilsett hakket dill, hvitløk i fruktkjøttet og pisk inn eggene.
Sikt melet sakte, hell det i den fremtidige deigen, elt det.
Velg en av modusene ovenfor og smør multikokerbollen med olje.
Når bunnen er litt varm, tilsett deigen til pannekaker.
Still inn timeren på en halvtime. Snu pannekakene halvveis.
Legg på en papirserviett.

En profesjonell kokk kan gi deg noen anbefalinger om hvordan du tilbereder luftige zucchinipannekaker. Fruktkjøttet må presses godt ut slik at deigen ikke sprer seg i kjelen. Sistnevnte må varmes opp, ellers vil pannekakene feste seg. Også først steking til gyldenbrun i en stekepanne og deretter baking i ovn vil bidra til å gjøre retten mer smakfull. For en sofistikert servering passer fersk kremjuice med konfitur og rømme. Du kan dekorere pannekakene med et mynteblad på toppen.

Video

Hei mine kjære venner! I dag vil jeg fortsette temaet sommerkjøkkenet. og passer utmerket til lunsj på varme dager. Passer for eksempel til middag. Jeg skal fortelle deg hva du skal lage til frokost nå.

Mange husmødre lager ofte pannekaker til frokost. Hvorfor ikke lage dem av zucchini? De er veldig mettende, smakfulle og raske å tilberede. Jeg foretrekker å lage mat og servere akkurat en slik rett om morgenen.

Men for ikke alltid å gjøre det samme, endrer jeg hele tiden sammensetningen av produktene og eksperimenterer. Når jeg legger til ost, når jeg legger til pølse. Faktisk, selv for en så enkel rett er det et veldig stort antall oppskrifter. Jeg har valgt ut de metodene jeg liker best å lage mat selv.

Alle oppskrifter er personlig testet og familiegodkjent. Mine bare elsker disse pannekakene og de elsker det når jeg lager dem på forskjellige måter. Det virker alltid som en ny rett. Derfor er jeg ikke redd for å tilby deg alle disse alternativene, jeg er trygg på dem. Bare prøv det og vurder det.

Siden grønnsakssesongen nå har begynt, foretrekker jeg å ta ung zucchini. Huden deres er myk og trenger ikke å skrelles av. Og rettene blir møre. Men dette er ikke viktig. Hvis skinnet allerede har blitt tykkere, er det bare å skrelle det og det er det, og fjern de store frøene fra grønnsaken.

La oss starte med den kanskje vanligste oppskriften på zucchinipannekaker. De fleste husmødre tilbereder dem i henhold til denne oppskriften. Pannekakene blir luftige og faller ikke fra hverandre.

Mengden mel er alltid oppgitt omtrentlig, siden det hver gang kan trenges enten mer eller mindre. Alt avhenger av væskegraden til grønnsaken og størrelsen på egget. Så pass på konsistensen.

Ingredienser:

Zucchini - 400 gr.
Kyllingegg - 1 stk.
Mel - 2-4 ss.
Hvitløk - 1-2 fedd
Dill - 2-3 kvister
Salt, pepper - en klype
brus - 1/2 ts.

Forberedelse:

1. Skrell og riv zucchinien. Overfør den deretter til et dørslag, tilsett salt og rør. Og la stå i 15 minutter for å la overflødig juice renne ut. Etter dette tar du en liten porsjon direkte med hendene og klem, så væsken renner. Overfør deretter den pressede grønnsaken til en dyp tallerken.

Er det mye væske må deigen fylles med mel og pannekakene blir ikke så møre og luftige.

2. Mens saften renner av, ta vare på det grønne. Finhakk dillen med en kniv. Legg den så i et fat med zucchini. Press hvitløken her eller finhakk den. Og knekke egget. Bland alt grundig. Etter dette, tilsett mel, brus og pepper. Rør til det er glatt. Konsistensen på deigen skal være tykkere enn for vanlige pannekaker.

3. Varm opp en stekepanne og hell litt vegetabilsk olje. Bruk en skje, øs ut deigen i små porsjoner og form til flate kaker. Stek dem på begge sider til de er gyldenbrune, ca 1,5 minutter.

4. Legg de stekte pannekakene på et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett. Server deretter og nyt med glede. For å gjøre det enda mer smakfullt kan du dyppe dem i rømme.

Klassisk steg-for-steg oppskrift med ost og pølse

Et annet klassisk alternativ, også ganske vanlig. Den er også min favoritt fordi jeg virkelig elsker retter med tilsatt ost. Jeg unner familien min med squashpannekaker med akkurat denne oppskriften. Selv om, ikke alltid, noen ganger improviserer jeg med andre produkter. Men denne er fortsatt den beste for meg. En enkel måte som passer sommeren.

Ingredienser:

Ung zucchini - 2 stykker
Mel - 150 gr.
Egg - 3 stk.
Ost - 100 gr.
Kokt pølse eller frankfurter - 100 gram
Grønn løk og dill - en liten haug
Salt, pepper - etter smak

Forberedelse:

1. Skjær pølsen i små terninger. Riv osten. Finhakk grønnsakene. Riv zucchinien på et grovt rivjern også. Legg alt i en form og tilsett egg, salt og pepper. Bland godt og tilsett mel. Bland grundig igjen til en enkelt masse.

2. Varm opp en stekepanne, tilsett olje og legg ut porsjoner av pannekaker. Stek på den ene siden til den er gylden, vend deretter og stek den andre siden.

3. Stek pannekakene til deigen renner ut. Legg så på en tallerken og server til frokost. For meg flyr de bort på 10 minutter. Uansett hvor mye jeg lager mat, er min aldri nok. De smelter øyeblikkelig på tallerkenen.

Den mest delikate og enkle oppskriften på zucchinipannekaker med havregryn

La oss se på en diettmetode uten mel, ved å bruke havregryn. Tror du det ikke blir velsmakende? Du tar feil, de smaker fantastisk. Jeg, som alle kvinner, satte meg noen ganger på diett, og dette alternativet for meg var en god erstatning for den klassiske metoden. Min likte det forresten også.

Ingredienser:

Ung zucchini - 2 stk.
Grønn løk og dill - en haug hver
Egg - 2 stk.
Instant havreflak - 8 ss
Salt - etter smak

Forberedelse:

1. Riv først grønnsakene på et grovt rivjern, legg i en form og tilsett salt. Det er ikke nødvendig å fjerne huden da den fortsatt er øm. Hvis du ikke lenger har en ung zucchini, skrell den først. La det stå i 5-7 minutter for å frigjøre saften.

2. I mellomtiden kan du hakke alt det grønne. Finhakk den med en kniv eller bruk en blender.

3. Når squashen slipper saften, press den gjennom et dørslag og overfør den deretter til en tallerken. Tilsett grønt, egg og havregryn. Bland alt sammen. La stå i 5 minutter slik at flakene mykner.

4. Varm opp stekepannen godt og hell i vegetabilsk olje. Tilsett deretter pannekakene og stek på middels varme på begge sider til de er gyldenbrune.

5. Server dem litt avkjølt. Og nyt de fantastiske, aromatiske og deilige pannekakene. Hvis du ikke er på diett, kan du spise dem med rømme. Hvis du ønsker det, kan du forresten strø revet ost på toppen når du steker den.

Video om hvordan du lager zucchinipannekaker med cottage cheese

Her er en annen interessant oppskrift med tillegg av cottage cheese. De blir veldig møre med en ekstraordinær smak. Vennen min lager dem ofte etter denne oppskriften. Jeg lærte om denne metoden av henne. Jeg fant en passende video for å gjøre det klarere for deg. Sørg for å prøve dette.

Ingredienser:

zucchini - 400 gr.
cottage cheese - 100 gr.
mel - 0,5 kopper (60 - 70 gr.)
egg - 2 stk.
salt - 1 ts.
hvitløk - 3 fedd
grønn løk, dill, persille - en haug hver
malt svart pepper - etter smak

Du vil se hvordan du forbereder den i denne detaljerte videooppskriften. Du vil ikke angre på at du tok deg tid til å se denne oppskriften. Tross alt vil du like resultatet etter forberedelse. Det er sikkert!

De oppgitte ingrediensene lager tolv utmerkede, deilige frokostflatbrød. Hvis du trenger mer, er det bare å øke etter proporsjonene. De vil være veldig saftige og aromatiske. Server med rømme eller din andre favorittsaus.

En enkel oppskrift uten mel, med tilsetning av semulegryn

Zucchini pannekaker med semulegryn i stedet for mel er et annet kostholdsalternativ. Vi bruker enkle, rimelige ingredienser for å lage en herlig, næringsrik frokost. Så prøv denne metoden også.

Ingredienser:

Ung zucchini - 300 gr. (ca 2 stk.)
Semulegryn - 3 spiseskjeer
Salt - 1 teskje.
Kyllingegg - 1 stk.
Solsikkeolje - 30 gr.

Og nå tilberedningsmetoden:

1. Riv grønnsakene. Tilsett salt, rør og la stå i 15 minutter. Klem så ut zucchinien og knekk egget der. Rør deretter om igjen.

2. Tilsett så semulegryn i grønnsakene og rør. La stå i 25-30 minutter for å svelle.

4. Når de er fjernet fra pannen, legg dem på et papirhåndkle for å fjerne overflødig olje. Server varm med favorittsausen din.

Det var alt for i dag. Jeg delte favorittoppskriftene mine på deilige zucchinipannekaker. Jeg anbefaler å prøve alt for variasjon. Du kan også sjekke matlagingsoppskriftene.

Nyt måltidet! Jeg gleder meg til å se deg igjen på bloggen min!

Zucchini-fritter- den mest møre, smakfulle og lette retten fra denne sommergrønnsaken. Myke pannekaker, som ligner på potetpannekaker, vil glede selv de som er likegyldige til zucchini. Zucchinipannekaker er ideelle til frokost eller en lett ettermiddagsmatbit.

Ingredienser

squash 600 g
egg 2 stk.
mel 50 g
hvitløk 1 fedd
salt 1 teskje

Jeg tok ung zucchini, de er veldig møre, det er ikke nødvendig å skrelle dem og fjerne frøene. Du kan bruke zucchini – retten vil få en mer appetittvekkende farge og smak.

Hvis det brukes zucchini som ikke lenger er ung, hvorfra det er nødvendig å fjerne skallet og frøene, må antallet zucchini økes slik at etter fjerning av overskuddet vil resten være 600 g. Det vil si at du må ta 700-750 gram.

Hvitløk brukes som ønsket, du trenger ikke å legge det til, men med hvitløk blir de mye smakfullere og mer aromatiske.

Av denne mengden ingredienser får du 8-9 pannekaker, som er nok til frokost for tre personer.

Forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Vask squashen grundig og skjær av stilkene. Skrell hvitløksfeddene.

Tre zucchini på et grovt rivjern. Hvis zucchinien din er stor og ikke ung, må du skrelle den og fjerne frøene.

Overfør revet zucchini til en bolle, tilsett salt, bland og la dem slippe saften i 10 minutter. Salt vil hjelpe zucchinien til å frigjøre væske raskere.

I mellomtiden skal vi lage deigen. Bland eggene med mel, tilsett finrevet hvitløk og bland til en jevn masse.

Se hvor mye juice squashen ga ut. Vi trenger det ikke, så vi bør fjerne det. Til dette trenger vi en annen bolle. Ta litt squashkjøtt i håndflaten, og klem ut den revne squashen, som vi legger i en annen bolle. Etter denne prosedyren mistet squashmassen min en betydelig del av vekten, av 600 gram var det 350-400 gram igjen. Hvis saften ikke blir drenert, vil en stabil deig kreve mye mer mel og pannekakene vil ikke lenger smake som zucchini. Hvis mengden mel ikke økes, vil deigen spre seg over pannen som pannekaker, det hele vil se stygt ut og pannekakene blir ikke lenger ut.

Overfør den drenerte zucchinien til en egen bolle.

Tilsett den tidligere lagde deigen til zucchinien og bland godt til den er jevn. Du kan bake!

Hell vegetabilsk olje i stekepannen slik at den dekker bunnen helt. Varm opp stekepannen grundig med olje og tilsett pannekaker med en spiseskje. Vi lager dem ikke for tykke slik at de bakes skikkelig. Stek på middels kraft i 3-4 minutter på hver side. Pannekakene har en behagelig sprø skorpe. Det er ikke nødvendig å dekke med lokk. Men hvis pannekakene dine ikke er bakt inne, så reduser kraften og øk steketiden.

De luftigste og deiligste pannekakene er de som først ble raskt stekt på begge sider til de ble gyldenbrune, og deretter stekt lenge over minimal varme, og nådde fra innsiden. Det første trinnet er uten lokk, det andre trinnet er under lokk. Dette kan gjøres på gass- og induksjonstopper. På en elektrisk komfyr må du bruke to brennere med forskjellige varmenivåer.

Etter steking legger du de ferdige pannekakene på et papirhåndkle og dekker med et annet papirhåndkle på toppen for å fjerne overflødig olje. Zucchini-fritter klar! Det er bedre å spise dem med en gang, mens de er varme og friske. Hovedsausen for zucchinipannekaker er selvfølgelig rømme. God appetitt!