Kvass fra ingefær, sitron og rosiner. Ingefærkvass. Personlig konto fjernet

Hei mine kjære lesere! Jeg fortsetter temaet sunn mat, eller rettere sagt, mens jeg bestemte meg for å eksperimentere med drikke, når hendene mine liksom ikke resten. I dag ønsket jeg å lage en veldig velsmakende og sunn drink: ingefærkvass, det kalles også ingefærøl, oppskriften som jeg skal fortelle deg nå. Dette er virkelig en veldig velsmakende og sunn drink, til tross for at den inneholder sukker. Saken er at jeg begynte å bli interessert i temaet hvordan forbedre helse ved hjelp av enzymatiske midler. Det er sant at jeg nettopp har begynt å studere dette emnet, helt til jeg skriver om fordelene med kvass og lignende drikker. Selv om jeg vil si noen ord om dem.

Faktum er at fordøyelsesprosessen i kroppen foregår under påvirkning av en spesiell mikroflora. Og på grunn av feil ernæring dør den fordelaktige mikrofloraen, og den erstattes av en patogen, som forårsaker forskjellige plager hos en person. Takket være drinker som kvass, kefir, etc. vi hjelper tarmene med å gjenopprette floraen. Noe slikt. Jeg vil ikke laste deg lenger, la oss gå videre til å lage ingefærøl (som ingefærkvass kalles i Hellas).

Produkter for å lage ingefærøl

Siden kvass er ingefær, kan vi ikke klare oss uten ingefær. Butikken selger ofte veldig store, forgrenede ingefærrøtter, vi trenger ikke så mye, det er nok å kutte et lite stykke på 200 gram fra alt dette rotstokken.
Du trenger også 1 sitron (eller rettere sagt saften)
Kvist av mynte
Tørr gjær 1 ss. skje (jeg bestemte meg fortsatt for å ta vanlig, vanlig gjær -1 \ 4 pakker).
2 kopper sukker
6 liter vann.

Jeg fant også oppskrifter på Internett der rosiner også er tilsatt, det er oppskrifter med eplejuice. Men jeg liker ærlig talt ikke å plage for mye, derfor foretrekker jeg klassikerne. Dessuten, hvor kan jeg få eplejuice nå? Vi er nå i slutten av juni og eplene er fortsatt små og grønne, så de er ennå ikke egnet til mat. Jeg vil ikke kjøpe eplejuice i butikken. For det første har juicen som selges i esker ingenting å gjøre med juice, bortsett fra at bare navnet, og for det andre, for tilberedning av kvass, er det nødvendig med naturlige og levende produkter (i produksjonen varmebehandles alle produkter). Vil du ikke bare få en velsmakende, men også en sunn drink? Hvis du har erfaring med å lage ingefærkvass med eplejuice, vil jeg være takknemlig hvis du deler dine følelser. Hirse, jeg har liksom ikke et ønske om å lage noe nytt og uforståelig, for tidligere i denne forbindelse var det bare negativ erfaring.

Alt, alt, ikke mer digresjon, la oss begynne å lage ingefærøl eller kvass.

Hvordan lage ingefærkvass, en enkel, klassisk oppskrift

Å lage ingefærøl er faktisk veldig enkelt, alle kan klare det, selv et barn. Det eneste jeg egentlig ikke liker er hvor lang tid det vil ta før du kan smake på en magisk drink. Forresten, hvis forholdet til din ektefelle ikke går bra, kan mange problemer løses gjennom intime forhold, men en ingefærdrikk vil hjelpe deg med å øke libido. Så prøv det, plutselig hjelper det virkelig. Vel, det er ikke for ingenting at mange sultaner og konger fra de siste århundrene hele tiden brukte ingefær i noen form.

Det første du må gjøre er å koke vannet og oppløse sukkeret i vannet.

Slå av vannet og tilsett en myntekvist. Du kan kaste mynte i kokende vann, men jeg foretrekker å spare så mange vitaminer som mulig, og når det koker, mister alle grønnsaker vitaminene sine fra 60 til 100%. Du kan til og med vente til vannet avkjøles litt, og deretter kaste mynte i det.

Etter at sukkeret er oppløst i vannet, slår du av gassen og lar vannet avkjøles til 43 grader.

Nå kan gjær tilsettes vannet. Hvis du tilfører gjær direkte i pannen, vil det være vanskelig å fortynne den, derfor er det bedre å fortynne gjæren fra begynnelsen i et glass med litt vann, og hell den deretter i pannen. Jeg har min egen lille hemmelighet om hvordan jeg raskt oppløser gjæren, jeg legger gjæren i en tallerken (eller krus), dryss gjæren med en klype salt og etter to minutter blir de selv flytende. Det er sant at jeg leste at salt reduserer utseendet på gass under gjæring av gjær. En klype salt vil imidlertid ikke påvirke denne prosessen mye.

Vask ingefæren, skrell den forsiktig. Prøv å skrelle så tynt som mulig, siden det er nesten alle vitaminer under huden. Skallet ingefær skal rives og deretter settes i vann.

Vask sitronen på samme måte, skjær den i 2 halvdeler og press saften ut i vannet.

Dekk til gryten med lokk og la stå i 2-3 timer, til massen begynner å gjære.

Hell deretter innholdet i pannen i et glassfat (hvis det ikke er en stor 5-liters krukke, kan du ta 2 3-liters) og legg en gummihanske på halsen og la den gjære i to dager.

Ingefærkvass viser seg å være mye mer aromatisk enn vanlig. Det er ikke vanskelig å forberede det, du må bare være tålmodig når drikken gjærer.

Du vil trenge

- eplesirup - 300 milliliter;
- sukker - 200 gram;
- gjær - 30 gram;
- vann - 6 liter;
- ingefær.

Bruksanvisning

Hell kokende vann over rugkjeksene, la stå i seks timer, og sil deretter.
Kok ingefæren i omtrent tjue minutter i litt vann, og sil deretter.
Kombiner ingefær med brødinfusjon, tilsett gjær (fortynnet i varmt vann), sukker og eplesirup.
La den resulterende drikken gjære i tolv timer, hell den deretter på flasker, legg den på et kjølig sted - la ingefærkvassen modnes godt.

KakProsto.ru

Brødkvass

Våre forfedre gjorde en utmerket jobb med tørst, uten å skade kroppen i det hele tatt. Fruktdrikker, forskjellige kompotter og selvfølgelig kvass - dette er drinker som vil muntre deg opp i enhver varme og varme. Kvass er ikke bare en deilig velsmakende drink, men også grunnlaget for mange originale retter fra russisk mat. Vi presenterer flere interessante oppskrifter for å lage brødkvass hjemme.

Oppskrift på hjemmelaget brødkvass

Ingredienser:

rugbrød - 500 g;
kokt vann - 11 l;
sukker - 4 ss .;
rosiner - 0,5 ss .;
tørr gjær - 1,5 ss. skjeer.

Forberedelse

Så vi tar en stor metalltank, hell den nødvendige mengden rent, filtrert kaldt vann inn i den og legg den på komfyren. Kok opp ved høy varme. Uten å kaste bort tid, kutt rugbrød i små terninger og stek det i en tørr stekepanne uten smør til det er svart. Når vannet koker, fjern karet forsiktig fra varmen, kast inn en håndfull uvaskede rosiner og alt brødet. Dekk formen med lokk og la den trekke over natten.

Neste morgen, fjern lokket, ta ut brødet og kast det. Bland sukker og gjær i en egen bolle og hell den tørre blandingen i vann. Bland alt godt, dekk karet med plastfolie og la det trekke i ytterligere 6 timer, og rør om væsken hver 2. time. Fjern deretter alle rosinene forsiktig fra tanken.

Deretter tar vi en annen stor gryte, osteklut og filtrerer brødkvassen flere ganger til den er gjennomsiktig. Hell den ferdige drikken i plastflasker, lukk lokkene og sett den i kjøleskapet i 3 dager. Etter at tiden har gått, er kvassen klar til bruk!

Brødkvass fra bjørkesaft

Ingredienser:

tørr gjær - 1 g;
bjørkesaft - 3 l;
sukker - 30 g;
rugkrutonger - 300 g.

Forberedelse

Nå vil vi fortelle deg hvordan du lager deilig kvass hjemme. Hell bjørkesaft i en kjele, tilsett sukker og ha i ganske mye gjær. Bland alt grundig. Forresten, hvis du ikke liker den krydrede drikken, trenger du ikke legge til gjær: de er også tilstede i brødet, så hvis du insisterer på drikken lenger, vil den ha en mykere smak. Tilsett deretter kjeks, og hvis de ikke er der, stek rugbrød i en tørr stekepanne, eller stek i ovnen til det er mørkt.

Vi lar drikken infusjonere og gjære ved romtemperatur i nøyaktig en dag. Deretter filtrerer du kvass fra brødsmuler gjennom osteklut, hell i en krukke og dekker med lokk. Vi lagrer drikken i kjøleskapet. Den slukker perfekt tørsten og viser seg å være litt søt med en karakteristisk syrnet surhet.

Gjærfri brødkvassoppskrift

Ingredienser:

rugbrød - 400 g;
rosiner - 50 g;
sukker - 3 ss. skjeer;
vann - 2,5 liter.

Forberedelse

Vurder et annet alternativ, hvordan lage brødkvass hjemme. Skjær rugbrødet i små biter og tørk i luften til det stivner. Deretter tørkes de resulterende krutongene i en varm ovn til en mørk skorpe vises. Etter det overfører vi dem til en 3-liters ren krukke og fyller den med kokt kaldt vann.

Tilsett nå granulert sukker og rosiner forsiktig. Vi legger det på et varmt sted, uten å dekke glasset med et lokk, men pakker halsen, ordentlig med gasbind, for å beskytte kvassen vår mot støv.

Etter noen dager filtrerer du den ferdige drikken gjennom osteklut, hell væsken i plastflasker, stram lokkene og sett den i kjøleskapet. Vi kaster ikke den gjenværende tykkelsen, ettersom det er en syret sururt og kan tjene som surdeig! Bare når du tilbereder en ny porsjon kvass, tilsett noen ferske rugkrutonger og fyll den med vann igjen.

womanadvice.ru

Kvass vil slukke tørsten din på en varm dag og være nyttig for å lage sommerokroshka. Hjemmelaget brødkvass vil få riktig smak, farge og aroma hvis du bruker Borodino -brød i oppskriften.

Du vil trenge

- brunt brødbrød - 300 g;
- sukker - 300 g;
- fersk gjær - 15 g;
- vann - 5 l.

Bruksanvisning

Lag rugbrødsmuler. Skjær den i like store biter. Legg skivene på et tørt stekebrett og sett i ovnen. Krutongene skal tørke godt, steke, og pass på å se dem. Et brent produkt vil ødelegge smaken av kvass.
Brett de ferdige rugkjeksene inn i en volumetrisk beholder. Kok opp tre liter vann i en kjele eller kjele. Tøm det kokende vannet i kjeks og la stå i noen timer. I løpet av denne tiden vil vannet avkjøles. Bruk osteklut til å skille væsken fra brødsmulene. Prøv å ikke la brødsmulene passere gjennom ostekluten.
Kok opp den andre delen av vannet og hell i den pressede skummassen. Etter at du har gjentatt prosedyren, skilles krummen fra infusjonen etter en time. Etter å ha samlet kjeksbuljongen i en bolle, tilsett det manglende volumet av vann, få nøyaktig fem liter. Vann kan tilsettes fra kjelen.
For ytterligere tilberedning av hjemmelaget kvass, legg sukker og gjær i væsken. Rør i maten og dekk rettene med gasbind og la stå på et varmt sted i 8 timer. Etter den angitte tiden kan kvass overføres til kjøleskapet. For å gjøre hjemmelaget kvass litt sur, tilsett sitron i oppskriften. To skiver er nok. Dypp dem sammen med sukker.

KakProsto.ru

Ingefær-sitron kvass oppskrift med foto, hvordan lage mat på Webspoon.ru

Tilbereder en forfriskende drink

Liker du Schweppes -drikke? Da foreslår jeg å lage ingefær-sitronkvass, som smaker veldig godt som denne tonicen.

Oppfriskes perfekt i sommervarmen, og generelt kan den drikkes nesten uten å stoppe. I motsetning til den nevnte brusen, er sammensetningen av kvass helt naturlig. Det kan gis til barn uten frykt for skadelige ingredienser.

Forresten, snakker: fordelene med ingefær og sitron er ikke lenger en hemmelighet. Så la oss lage mat raskt!

Tilberedning av en rett i henhold til oppskriften "Ginger-Lemon Kvass":

Trinn 1

For å forberede ingefær -sitronkvass trenger vi: sitron, fersk ingefær, rosiner (farge er ikke viktig), vann, fersk gjær (kan erstattes med tørre - ca. 1,5 g), sukker.

Hell vann i en kjele og kok det opp. Hell sukker i kokende vann, rør til kornene løser seg.

Tilsett saften av en sitron.

Nå skreller vi ingefæren. Det viser seg ca 3-4 cm rot. Til sammenligning la jeg en teskje ved siden av. Kvalitets ingefær er alltid saftig, øm og på ingen måte treg.

Gni ingefæren på et fint rivjern.

Vi legger ingefær til fremtidens kvass. Avkjøl infusjonen til romtemperatur. Vi heller ut et halvt glass og hakker gjæren der. Bland og hell tilbake i kvass. Dekk pannen med gasbind og la drikken gjære i 1,5-2 dager ved romtemperatur.

Deretter filtrerer vi kvassen gjennom 4-5 lag gasbind.

Vi heller kvass på flasker med en tett kork.

Trinn 10

Vi legger til 10 rosiner til hver, som ikke trenger å vaskes på forhånd!

Trinn 11

Kvass skal oppbevares i kjøleskap i 2 dager. Der modnes den, og tilsett rosinene i bobledrikken.

Trinn 12

Ingefær-sitronkvass er klar! Bare vær forsiktig: når du åpner flasken, er drikken veldig skummende og boblende, den er mettet med gasser.

Trinn 13

La kvassen stå et minutt og nyt! De sier at det er en liten grad i det, som fordamper på et par minutter. Sjekk det ut?

webspoon.ru

Ginger Ale: Oppskriftsvideo - Kvinnedag

Ginger ale (kvass) er en søt, kulsyreholdig drink med en bestemt smak og aroma. Det er konsumert i sin rene form eller lagt til forskjellige cocktailer. I utseende er ingefærøl vanskelig å skille fra øl eller kvass.

Ginger Ale: Oppskrift Video Photo Credit: Shutterstock

Hva er ale

Ginger ale kommer i to smaker - gylden og tørr. I motsetning til tørr øl er gyldne drikker mørkere i fargen og sterkere i smaken. Denne typen ingefærøl var vanlig i Øst -Europa og har blitt konsumert i århundrer. Deretter ble det brakt til USA, hvor det dukket opp tørr ingefærøl, som ble mer populær enn golden ale.

Alkoholfri ingefærøl inneholder sukker, brus, ingefær. Kalk, sitron, rørsukker, honning, ananas blir ofte tilsatt. For produksjon av en alkoholholdig drikke brukes ølkonsentrat.

Tørr ingefærøl kan inneholde myntesmak

Fordelene og skadene ved ingefærøl

Ginger Ale kan være gunstig for kroppen. Denne drikken slukker perfekt tørsten og har toniske egenskaper. Ginger Ale stimulerer blodsirkulasjonen og er gunstig for personer med lavt blodtrykk. Brukt mot fordøyelsesbesvær, lindrer varm ale hoste og lindrer ondt i halsen.

Ginger ale legges ofte til alkoholfrie cocktailer. Denne drikken kan erstatte champagne til nyttår for de som ikke kan drikke alkohol. Ale kan fortynnes med brennevin, noe som gir dem en original smak. Å drikke alkoholholdig ingefærøl bør være liten for å unngå helseskade.

I noen tilfeller kan drikken være skadelig for kroppen. Produkter som inneholder ingefær anbefales ikke for høyt blodtrykk, forverring av inflammatoriske hudsykdommer, ved høye temperaturer, under forverring av sår, hepatitt, med kolelithiasis, med forskjellige blødninger, divertikulose (fremspring på tarmveggene), så vel som i den andre og tredje trimester av svangerskapet.

Denne kullsyreholdige drikken kan irritere magen din. Sukker i øl har en negativ effekt på tannemaljen. Et overskudd av slike drikker i dietten fører til metabolske forstyrrelser. Det er bedre å nekte dem for personer som lider av fedme og diabetes mellitus.

Hvordan lage ale hjemme

For å lage en alkoholfri ingefærøl hjemme, tilbereder du følgende ingredienser: - 150 g ingefærrot; - 4 ss granulert sukker; - 3 sitroner; - 3 liter brusvann; - mynteblader - etter smak.

Isbiter kan legges til drikken om sommeren.

Skrell fersk ingefær, riv den på et grovt rivjern og bland med granulert sukker. Skjær skallet av sitronene, riv det på et fint rivjern, tilsett ingefæren og bland alt. Legg undertrykkelse på blandingen - omtrent et halvt minutt. Før de skrellede sitronene gjennom en juicer, tilsett saften til blandingen. Hell brusvann over det og la det stå i 10 minutter. Sil den ferdige drikken og hell den i glass. Pynt ingefærølen med myntekvister.

Du vil lese om de medisinske og fordelaktige egenskapene til Sophora i den neste artikkelen.

wday.ru

Hvem vet hvordan man lager kvass av rugkrutonger hjemme?

Vladimir

På resept:
Hjemmelaget kvass

Litauisk ingefærkvass

Kvass på polsk

Tørk rugbrød, hell kokende vann over, la det stå i 2 ... 3 timer. Når det er avkjølt, sil tilsett granulert sukker, gjær, sitronsaft eller sitronsyre. La stå i 24 timer, deretter flaske, kork og sett på et kaldt sted i 3 dager.

Russisk kvass

ityth

http://www.food.ru/cats/cooking/Drinks/kvass/kvas_or/

Nikita Guriev

Hvis du spør, betyr det at du har sett det et sted. Spør hvor du så litt kvass, det blir den beste surdeigen !!

>> ASTRA

BRØD KVASS
- rugkjeks - 1 kg
- sukker - 500 g
- rosiner - 50 g
- gjær - 25 g
- tørr mynte - 1 ss. l.
- solbær - 10-12 blader
- litt kanel
- sitrongress - 50 g bær
Brun kjeksen litt i ovnen, ha dem i en stor beholder og hell kokende vann over dem og la det trekke i 10-12 timer. Bryg mynte og rips i et eget kar. Sil infusjonen av rusks godt gjennom osteklut og tilsett rips avkok, samt sukker og gjær. Bland alt og la fermentere ved romtemperatur i 5-6 timer.
Når kvassen begynner å skumme, fjerner du skummet, siler igjen, helles i flasker og tilsett myntebuljongen. Tilsett noen sitrongressbær i hver flaske og forsegl godt. Denne kvassen, hvis du drikker den hver morgen i 0,5 kopper, har en utmerket tonisk effekt.

KVASS PETROVSKY

Rugbrus - 800g
- gjær - 25 g
- sukker - 100 g
- honning - 100 g
- pepperrot - 100 g
- vann - 4 l.
Hell kjeks med kokende vann og insister på et varmt sted i 3-4 timer. Sil den resulterende vørteren gjennom osteklut i en beholder, tilsett sukker, gjær fortynnet i et glass vann og la stå på et varmt sted i 10-12 timer. Etter at urten har fermentert, sil igjen, tilsett honning, revet pepperrot og hell i krukker eller flasker. Sett på et kaldt sted i 3 dager.

Brødkvass med sitron

Rugbrød - 800 g
- vann - 7 l
- sukker - 2 ss. l.
- gjær -5 g
- juice av 1 sitron
- appelsinskall.
Hell kokende vann over rugkjeksene og la det brygge. Så snart infusjonen avkjøles til ca 25-30C, må du legge til gjærdeig og sette beholderen med kvass på et varmt sted over natten.
Sil om morgenen, tilsett sukker, sitronsaft, appelsinskall, bland alt og la det stå igjen på et varmt sted over natten.
Neste dag, flaske, lokk og avkjøl. Du kan drikke kvass på en dag

logius

hvis du er et sted i landsbyen og du har mye tid - gjør det, hvis ikke - ikke lure deg selv.
to rundstykker rug-hirse. tørk brødet, skjær det i kjeks, hell kokt vann avkjølt til 30-35 grader i en 10-liters bolle, tilsett 10-15 g gjær (levende), hvis det er tørt-tell, bland sukkeret og la det dekke med gasbind. rør med jevne mellomrom, på stien. dagen da "nedlatende" drenering, sil ... hell og sett i kulden ... bry, med et ord

* SKARLETT *

For 3 liter vann: rugkjeks - 1 kg, sukker - 200 g, gjær - 20 g, rosiner - 50 g

Hell kokende vann over rugkjeksene, og avkjøl deretter. Sil, tilsett sukker og rør godt. Tilsett gjær, sett på et varmt sted og la det gjære i 12 timer. Hell deretter på flasker, tilsett rosiner og legg dem på et kaldt sted.

Om to dager er kvassen klar.

God appetitt!

Hvordan lage brødkvass hjemme?

Marya

på en treliters krukke med varmt vann, litt mindre enn halvparten av svart brød. kutt i biter og kast i vann, tilsett 3-4 ss sukker, en håndfull rosiner. Etter 3-4 dager skulle kvass vise seg (det er allerede andre dag for meg). ikke kast brødet, legg det i en krukke og i kjøleskapet - dette blir en surdeig til neste gang, i fremtiden vil kvass fås om 1-2 dager

Alexey

hvorfor lage det selv ... kjøp det ... kanskje det blir bedre ...

Wad Wad

Kjøp en flaske kvass, kast brød der, rist det, kast brødet - drikk kvass =)

Mail.ru tyvenes svindel

http://www.eda-server.ru/vino/index19.shtml

MARATKA

Hvetebrødkvass.

Skjær brødet i tynne biter, hell varmt vann over. lukk lokket og la stå en kort stund til temperaturen når 58 - 60 ° C, tilsett grønn malt og la stå ved denne temperaturen i 1 time, tilsett deretter resten av kokt vann avkjølt til romtemperatur og la det trekke i 3 - 4 timer. Hvetebrød kan lages uten malt. For å gjøre dette, hell brødsmulene på en gang med alt kokende vann. Legg samtidig presset gjær med en liten mengde varm vørter, tilsett 1 ts. granulert sukker og eventuelt 1 ts. hvetemel. La gjæren stå på et varmt sted i 1-2 timer før gjæringen begynner. Hell fermentert gjær og en oppløsning av granulert sukker kokt i vann i 30 minutter i vørteren avkjølt til 23 - 30 ° C. La vørteren stå med gjær og sukker i en dag for å gjære ved romtemperatur (23-30 C). Sil den unge kvassen gjennom osteklut, hell i flasker, ha i hver 2-3 vasket rosiner, druer eller et stykke eple, pære, plomme med skinn. Kork flaskene tett, fest korkene med wire. Legg kvassen for modning i 1-2 dager på et kaldt sted. Kvass fra hvetebrød ser ut som en ugjennomsiktig lett væske med en behagelig søt og syrlig smak, den har brus og slukker tørst godt.

For 600 g hvetebrød eller 400 g kjeks - 8 - 10 liter vann, 2 glass granulert sukker, 10 g gjær, 1 ss. l. tørr bakken eller 2 ss. n. våt grønn malt.

Personlig konto fjernet

Lag brødkvass hjemme Akademiker Sakharov oppfant en hydrogenbombe!
Spør hans etterkommere)

Evgeshka

BRØD KVASS
For 1 kg rugbrød trenger vi 8-10 liter vann, 200 g sukker, 25 g gjær, 50 g rosiner, 50 g tørr mynte.
Tørk det skivede rugbrødet i ovnen og pass på at krutongene ikke brenner seg. Ha de ferdige kjeksene i en kjele eller annen rett, hell kokende vann over og la stå i 3-4 timer. Sil deretter infusjonen, tilsett gjær, sukker, tørr mynte, dekk til med gasbind og la den gjære i 5-6 timer. Du kan tilsette kanel og brent sukker for farge.
Når kvassen begynner å skumme, sil den igjen og hell den i flasker, tilsett 2-4 vasket og tørket rosin til hver.
Vi forsegler flaskene. Etter 2-3 dager vil kvassen være klar.

PETROVSKY KVASS
For 800 g rugkjeks, ta 4 liter vann, 20 g gjær, 100 g honning og 100 g pepperrot.
Når kvassen begynner å skumme, siler vi den igjen, tilsetter revet pepperrot og honning, blander alt godt og flasker det. I tillegg til 2-4 rosiner, tilsett en håndfull vasket hirse til hver flaske. Du kan også tilsette litt sukker.
Vi vil lagre de forseglede flaskene på et kjølig sted i en horisontal posisjon.
Om to dager er kvassen klar.
Brødkvass vil ikke bare slukke tørsten din på en varm dag, men vil også være en utmerket base for okroshka. Rødbete kvass er også flott for okroshka og kald sommerborscht. Jeg anbefaler deg på det sterkeste å drikke slik kvass: den er rik på vitaminer, så vel som veldig velsmakende og veldig nyttig for tarmene.

BETE KVASS
1 kg rødbeter, 2 l vann, 20 g sukker, en skive svart brød, salt etter smak, et fedd hvitløk.
Riv de vaskede og skrellede rødbeter på et grovt rivjern, legg dem i keramikk eller glassfat og fyll dem med vann. La oss legge et stykke rugbrød, sukker, salt her.
Etter å ha bundet oppvasken med gasbind, legg dem på et varmt sted i 3-5 dager. Hvis du vil, kan du legge til et knust hvitløksfedd, det vil gi en spesiell pikant til drikken. Sil den ferdige kvassen og hell den på flasker.

KVASS
For å tilberede kvass er det best å bruke et konsentrat som selges i en butikk, siden dette vil redusere arbeidet betydelig og fremskynde tilberedningen av kvass med 2 - 3 ganger. Ulike konsentrater varierer i dosering per liter. vann, og følg derfor instruksjonene på etiketten når du bruker. Som regel (med vår metode) bør kvasskonsentrat plasseres mindre enn angitt på etiketten, vanligvis 1 - 2 ss. skjeer per 1 liter. vann. Tilsett deretter granulert sukker, gjær og ha alt i en kjele. Tilsett 3 til 4 brødskorper der, gjerne sterkt bakt. Legg alt dette på et varmt sted.
Den første delen av kvass vil være klar på en dag. Tøm den og la igjen ca 0,5 l. bunn (en blanding av gjær, brød - surdeig). Hell den andre og den påfølgende porsjonen kun konsentratet og sanden fortynnet i vann og en ny brødskorpe hver 2. - 3. dag. Vi rapporterer ikke lenger gjær. Den andre og påfølgende delen av kvass er klar på 12 timer.
Det viser seg en fantastisk drink, som mange av de jeg kjenner kaller ekte kvass!

KVASS BRØD
Ha rugkjeksene i en kjele eller fat, hell kokende vann over, la stå i 3-4 timer. Etter den sil infusjonen, tilsett gjær, sukker og mynte. Dekk til med et serviett og la det gjære.
i 5-6 timer. Når kvassen begynner å skumme, må den filtreres igjen og helles i flasker, der du først legger flere rosiner og kork (legg korkene i bløt i kokende vann før de blir elastiske), og fest dem med hyssing etter korkene. . Ta flaskene til et kjølig sted og la det ligge i horisontal stilling. Etter 2-3 dager vil kvassen være klar.
For 10-12 flasker kvass -1 kg. rugbrød,
25 g mynte
50 g rosiner.

Madeleine

Hjemmelaget kvass

Hjemmelaget kvass rugkjeks 500 g, gjær 40 g, sukkersand 200 g, rosiner 50 g, fersk mynte skudd 5-10, solbær 3-4 blader, vann 4 liter.
Skjær brødet i skiver og tørk i ovnen til det er mørkt brunt. Hell kjeksen med kokende vann og la det trekke i varmen i 3-4 timer. Sil urten (hvis kvassen ikke er tilberedt i en infusjonsbeholder) gjennom flere lag gasbind, tilsett sukker, gjær fortynnet i et glass vørter , mynte, ripsblader og, dekk oppvasken med en klut, la kvassen brygge på et varmt sted i 10-12 timer. Når urten gjærer godt, bør den filtreres igjen og helles i flasker, i hver av dem settes en noen rosiner. Kork flaskene godt og avkjøl. Etter 3 dager er kvass klar (du kan gjøre det uten mynte og rips, spesielt hvis du lager Petrovsky)

For å få Petrovsky kvass må 100 g revet pepperrot blandet med 100 g honning tilsettes til den ferdige kvassen.

Russisk kvass

1 kg rugbrød, 50 g gjær, 200-300 g sukker, 50 g rosiner, 6 liter vann.
Skjær ferskt rugbrød i skiver og tørk i ovnen, lett brunfarget. Kjeks brytes i små biter, legges i en emaljebolle og helles med kokende vann. Lukk med lokk og la stå i 4-8 timer.
Deretter filtreres væsken, avkjøles til 25 ° C, gjær fortynnet med varmt kokt vann helles i den, sukker tilsettes. Rettene er dekket med lokk og plassert på et varmt sted i 6-10 timer for gjæring.
Den gjærede kvassen filtreres, helles i flasker, etter å ha lagt flere rosiner i dem, og tett korket.

Hjemmelaget kvass med mynte og rips
rugkjeks - 500 g
gjær - 40 g
sukker - 200 g
rosiner - 50 g
mynteblader - 5-10 stk.
solbærblader - 3-4 stk.
vann - 4 l
1. Hell kjeksen med kokende vann og la dem trekke i varmen i 3-4 timer.
2. Sil urten gjennom flere lag osteklut, tilsett sukker,
fortynnet gjær, mynte, ripsblad og la kvassen stå på et varmt sted i 10-12 timer.
3. Når vørteren er gjæret, sil den, hell den i flasker eller glass, ha noen rosiner i hver, lukk flaskene tett og sett i kjøleskap. Etter tre dager er kvassen klar.

Rødbete kvass

Skjær rødbetene i små båter, hell 3 liter kaldt vann. Kok opp, og stek deretter på svak varme til det er mørt. Tøm over i en krukke, tilsett eddik, avkjøl, tilsett deretter sukker, gjær og la det trekke. på en dag er kvass klar til bruk.
3 rødbeter, skrelt, 3 liter vann, 1 ts gjær, 1 ts 9% eddik, 4 ss. l sukker.

Litauisk ingefærkvass

For 6 liter kvass, 1 glass eplesirup, 1 glass sukker og 5 g ingefær.
Hell ingefærbuljong og eplesirup i ferdiglagde brødkvas. Tilsett sukker og gjær. Fortynn gjæren med varmt vann, tilsett mel og sukker, la den stå i 1 time.

Kvass på polsk

For 1 liter vann, 1 kg rugbrød, 4 glass sukker, 20 g gjær, 1 ss. en skje sitronsyre eller saften av 2 sitroner.
Tørk rugbrød, hell kokende vann over, la det stå i 2 ... 3 timer. Når det er avkjølt, sil tilsett granulert sukker, gjær, sitronsaft eller sitronsyre. La stå i 24 timer, deretter flaske, kork og ta ut i 3 dager på et kaldt sted

Foto av Shutterstock

Hva er ale

Alkoholfri ingefærøl inneholder sukker, brus, ingefær. Kalk, sitron, rørsukker, honning, ananas blir ofte tilsatt. For produksjon av en alkoholholdig drikke brukes ølkonsentrat.

Tørr ingefærøl kan inneholde myntesmak

Fordelene og skadene ved ingefærøl

Hvordan lage ale hjemme

For å lage en alkoholfri ingefærøl hjemme, tilbereder du følgende ingredienser: - 150 g ingefærrot; - 4 ss granulert sukker; - 3 sitroner; - 3 liter brusvann; - mynteblader - etter smak.

Det tar veldig lite tid og ingredienser å tilberede en lys, forfriskende, uvanlig velsmakende og krydret drink. Ingefærkvas forfriskes perfekt i varmt vær, og er godt i en litt varm form i en kjølig - både barn og voksne elsker det. Det er flere grunnleggende oppskrifter for denne drikken, som vi vil introdusere deg for nedenfor, for når du først har mestret det, kan du eksperimentere som du vil.

Ved ethvert festlig bord, det være seg nyttår eller noens sommerbursdag, vil kvass med ingefær bli en skikkelig hit - den glitrende limonadesmaken og den friske aromaen vil bli husket av gjester i lang tid, og det vil ikke være vanskelig å lage det kl. hjem.

La oss forberede den til en start i henhold til den klassiske oppskriften.

Ingredienser

— 40-50 g (ca. 3-4 cm) + -
- 1 stk. + -
- 180 g + -
- 2 l + -
Rosiner - 15-20 stk. + -

Forberedelse

Som en rett for tilberedning av en drink kan du ta en stor gryte, eller du kan bruke en plastflaske med et kuttet hals. Det viktigste er at luftutveksling i den første fermenteringsfasen er gratis.

Vi renser og maler ingefærroten. Du kan gni det på et grovt rivjern, du kan hakke det eller male det i en blender.
Vi vasker sitronen og presser saften ut av den - du kan gjøre dette ved hjelp av en juicer, eller du kan skrelle den av og male den i en blender, og deretter presse den gjennom osteklut eller en ren bomullsklut. Vi forlater skallet fra halve sitronen, det vil være nyttig for oss.
Rør sukkeret i kokt vann ved romtemperatur til det er helt oppløst og hell revet ingefær med det. Tilsett sitronsaft og skall skåret i skiver.
Vi dekker en flaske eller en gryte med en serviett og lar den stå på et mørkt og varmt sted for gjæring i et par dager, men hvis det er varmt i rommet, kan halvannen være nok.
Etter at tiden har passert, filtrerer vi kvassen gjennom en sil, og legger i et par lag mer med gasbind for best effekt.
Vi heller den halvferdige drikken i plastflasker, etter å ha lagt 7 - 8 rosiner i hver og sett den i kjøleskapet. Hovedtegnet på at kvassen når i kjøleskapet, vil være herding av flasker.

I tillegg til rosiner, er denne oppskriften god å supplere med mynteblader. Vi legger dem sammen eller i stedet for sitronskall, så siler.

Etter ytterligere 2 dager vil kvass med ingefær være klar! Bare husk at du må åpne flasken forsiktig og la gassen komme ut gradvis.

En utmerket kullsyreholdig drink kan serveres ved bordet, god appetitt!

Ingefærkvas med gjær

Den lages hjemme på samme måte, bare tilsett hurtigvirkende gjær (5 g) til de angitte ingrediensene.

Vi fortynner dem i et glass lunkent kokt vann - på denne måten sprer de seg bedre, og deretter bringer vi volumet til 2 liter.
I dette tilfellet trenger du ikke å hakke sitronen, det er nok å kutte en frukt i to, presse saften ut av den og sende den sammen med halvdelene til en kjele med revet ingefær.
Hell sukker der og bland.
Fyll alt med vann med oppløst gjær og la det gjære i 3 timer.
Nå heller vi den i en flaske, som vi som vanlig tar på en gummihanske og holder den i to dager.

Vi filtrerer den ferdige drikken, flasker den og sender den til kjøleskapet for å tilføre. På en dag kan du drikke kald ingefærkvass!

Som du kan se, er det ikke noe komplisert i å lage kvass med ingefær hjemme - oppskriften er enkel. Prøv det, venner, lag en deilig og sunn drink, hjelp deg selv og gled dine nærmeste!

Ginger er i stand til å lyde hvilken som helst drink uten anerkjennelse. En interessant måte å lage en forfriskende drink på ble presentert av litauerne. Ingefærkvassen deres gleder seg over sin enkle tilberedning og originale oppskrift. Denne drikken er så rik på smak at hver litauisk familie har sin egen oppskrift på ingefærkvass.

Ingefærkvass! Liker du drikke eller drikke?

For å lage ingefærkvass trenger vi:

Rugkrutonger - 500 g (5-6 glass).
Eplejuice - 0,5 l.
Sukker - 2 kopper.
Gjær - 30 g.
Ingefær - 7 tynne skiver fra roten.
Vann - 5 liter.

Et interessant faktum er at ingefær i alle former ble spesielt æret av Henry VIII. Var det ikke denne helbredende roten som støttet den kjærlige kongens mannlige kraft? Og i "Tusen og en natt" sies det om ingefærens eiendom å tenne lidenskapens flamme. God kvass vil vise seg! Rett og slett kjærlighetsdrink!

Du kan lage ingefærkvass slik:

Ingen krutonger? Ikke noe problem. Bytt ut med rugbrød (800g). Hell kokende vann over brødmassen slik at vannet er på toppen. Lukk lokket og la det trekke inn. Nok 5 timer.

Kok ingefæren i den resterende mengden vann. La det koke i 20 minutter. Kast de kokte ingefærskivene. Hvis du bruker malt krydder, sil buljongen.

Tilsett den avkjølte buljongen i brødwort, kok opp, avkjøl til romtemperatur.

Løs opp gjæren med varmt vann, rør inn "fremtidig ingefærkvass". Hell eplejuice der og oppløs sukker.

La drikken stå et varmt sted. Vanligvis modnes kvassen etter 12-18 timer. Da kan du trygt sette det i kjøleskapet.