Forretter, tilbehør og snacks tilberedes av ekstra bønner. Etter å ha lest artikkelen, lær mange deilige oppskrifter.

Det er deilig å bare koke franske bønner og spise dem med rømme og hvitløk. Men du kan også eksperimentere ved å bruke et sunt produkt til å tilberede forretter, tilbehør og snacks.

Georgian lobio oppskrift med grønne bønner

For å tilberede denne retten trenger du:

• 1 kg franske bønner
• 3-4 fedd hvitløk
• 200 g valnøtter
• 6 tomater
• 3 løk
• 0,5 chilipepper

Det første trinnet i å tilberede en krydret georgisk grønnsaksrett er tomatpuré. For dette blir 6 tomater med en liten mengde korn inni overfylt med kokende vann og skrellet. Skjær i små terninger, de kokes i opptil 5 minutter, deretter blir de til en flytende masse ved hjelp av en blender eller puree.

• 200 g valnøttkjerner, 3-4 fedd hvitløk og 0,5 chilipepper, knust i en blender
• 3 store løk, kuttet i halve ringer, stekt i vegetabilsk olje
• ferske eller frosne franske bønner (1 kg) kokes separat i 3 minutter
• tilsett løk, en blanding av paprika, nøtter og hvitløk, samt bønnebelger til den kokende tomatpureen
• småkoke sammen i 5-7 minutter
• hakk grønnsakene (koriander, basilikum, persille) og legg i lobioen

VIDEO: Grønn bønner lobio

Grønn bønnesuppe: oppskrift

Grønne bønner utfyller godt førsteretter med grønnsaks-, kjøtt- og fiskebuljong. Den kokes ofte i melk, noe som gjør suppen veldig mør og næringsrik.

OPPSKRIFT: Reker og fransk bønnesuppe

• 300 g grønne bønner
• 1 liter vann
• 1 løk
• 1 fedd hvitløk
• 4-5 mandler
• koriander
• 100 g reker
• 0,5 l kokosmelk
• sitron

1. Franske bønnebelger kokes separat. De tar 300 g per 1 liter vann.
2. 100 g frosne reker tines også separat.
3. 1 løk hakkes veldig fint og stekes i olivenolje til den er gjennomsiktig.
4. I en morter, bank 1 fedd hvitløk med 4-5 stykker. mandler og 1 ts koriander. Den resulterende massen legges til løken og stekes sammen i bokstavelig talt 1 minutt.
5. Kok opp 0,5 liter kokosmelk, tilsett stekeblanding og kok i et kvarter.
6. Legg reker og grønne bønner til den avslåtte suppebunnen.
7. Pynt suppen med kvarte sitronringer.

OPPSKRIFT: Kremet suppe med grønne bønner

• 700 g franske bønner
• 5 poteter
• 400 ml melk
• 20 g smør
• rugbrød

1. 200 g grønne bønner tilberedes som forventet. De vil tjene som dekorasjon til retten.
2. 5 mellomstore poteter skrelles, kuttes i terninger og kokes i 1 liter vann.
3. 0,5 kg bønnebelger føres gjennom en kjøttkvern og tilsettes potetene 3 minutter før de er klare.
4. Hell av grønnsaksbuljongen og homogeniser grønnsakene med en blender.
5. Tilsett 400 ml varm melk og 20 g smør til blandingen av poteter og franske bønner, salt purésuppen etter smak.
6. Retten serveres med tilsetning av hele bønnebelger og rugkrutonger.

VIDEO: Grønn bønnesuppe

Frosne grønne bønner: magre oppskrifter. Frosne grønne bønner med egg: oppskrift. Blomkål og grønne bønner oppskrifter

Grønne bønner er en flott base for et raskt måltid. Den tar i betraktning bokstavelig talt alle produkter som kan være i huset, for eksempel kyllingegg, ferske og frosne grønnsaker.

OPPSKRIFT: Franske bønner med egg

• 400 g franske bønner
• 1 løk
• 1 tomat
• 1 paprika
• 3 egg

1. Kok en pakke (400 g) grønne bønner fra fryseren i 3 minutter og la dem renne av i et dørslag.
2. Løkhalvringer (1 løk) stekes i vegetabilsk olje. Hvis du har det, er det lurt å legge til 1 skrellet tomat, skåret i skiver, og 1 paprika, skåret i strimler.
3. 3 kyllingegg røres, men ikke piskes. De tilsetter litt salt.
4. Tilsett bønnebelger i løken (og grønnsakene) og hell eggeblandingen over alt.
5. Stek til eggene er klare, rør av og til. Om ønskelig kan du strø retten med cottage cheese eller revet ost.

OPPSKRIFT: Franske bønner stuet med blomkål

• 1 gulrot
• 400 g hver blomkål og bønner i belger
• 1 løk
• paprika, grønt valgfritt

1. For en grønnsaksrett må du ta 400 g frossen blomkål og frosne franske bønner. De er forkokt i samme eller forskjellige vann. Hvis i en, legg først kålen i kokende vann, og etter 3 minutter - bønnebelgene.
2. Finhakk 1 løk, riv 1 gulrot, stek dem i vegetabilsk olje i en kjele.
3. Er det paprika, sauteres den også.
4. Tilsett blomkålblomsterstander og bønnebelger i de stekte grønnsakene, la alle grønnsakene småkoke under lokk i 7 minutter.
5. På slutten tilsettes salt, pepper og urter i retten.
6. For farge og smak kan du tilsette tomatpuré eller tomatpuré i de stuvede grønnsakene.

Oppskrifter på strengbønner i en langsom komfyr. Grønne bønner: oppskrifter for å lage lapskaus med grønnsaker Grønne bønner med sopp, champignon: oppskrift

I en saktekoker kan franske bønner tilberedes raskt og praktisk talt uten innblanding fra vertinnen.

OPPSKRIFT: Fransk bønnegryte med grønnsaker og kylling

• 500 g kyllingfilet
• 1 løk
• 300 g tomater
• 1 gulrot
• 400 g grønne bønner

1. 0,5 kg kyllingfilet vaskes grundig, kuttes i terninger og stekes i en smurt multikokerskål i "Baking" -modus.
2. Tilsett en stor løk, kuttet i halve ringer, og en stor gulrot, revet på et grovt rivjern, til det halvferdige kjøttet.
3. Etter 3 minutter, hell frosne eller friske grønne bønner, salt, pepper og tomatkvartaler (300 g) i multikokerskålen.
4. Sett enheten i "Quenching"-modus i 40 minutter.
5. Du kan servere retten med rømme.

OPPSKRIFT: Champignon og grønne bønner

1. I en multikoker, som bevarer de gunstige egenskapene til grønne bønner og sopp, tilberedes begge produktene sammen i "Stew" -modus. Forstek eventuelt løken, men dette er valgfritt.
2. Forbered dressingen til retten - bland 1 ss. skje soyasaus med 1 ss. skje vann, 0,5 ts honning, salt og pepper.
3. Server franske bønner med champignon under dressing og drysset med 2 ss. skjeer med sesamfrø.

VIDEO: Oppskrift på lapskaus med grønne bønner i en slow cooker

Kyllinglever med grønne bønner: oppskrifter

Kyllinglever tilberedes separat som en siderett og en kjøttrett eller varm forrett. Du må ikke overkoke leveren slik at den ikke faller fra hverandre i flak og ødelegger presentasjonen av retten.

• 1 løk
• 500 g kyllinglever
• 300 g bønnebelger
• 3 ss. skjeer rømme

1. 1 løk kuttes i halve ringer og brunes i solsikkeolje.
2. Legg gulrøtter skåret i strimler til løken.
3. 0,5 kg kyllinglever bløtlagt i en halv time og vasket tilsettes grønnsakene og stekes i 7 minutter.
4. Dit sendes også ferdigkokte franske bønner. Salt og pepper - etter smak.
5. Etter 3 minutter, krydre retten med 3 ss. skjeer rømme og server.

Svinekjøtt med grønne bønner: oppskrift

Fett kjøtt er ikke det sunneste tillegget til grønne bønner. Men det er så deilig at noen ganger kan du unne deg selv!

• 500 g svinekjøtt
• 500 g franske bønner
• 1 løk
• 3 ss. skjeer soyasaus

1. Stek biter av svinekjøtt med minst mulig fett (0,5 kg) med løk i vegetabilsk olje i ca. 20 minutter.
2. Tilsett 3 ss til kjøttet. skjeer soyasaus, salt og pepper, stek i ytterligere 20 minutter.
3. Kok på dette tidspunktet 0,5 kg franske bønner, legg dem til kjøttet, la det småkoke i 2 minutter, ikke mer.

Biff med grønne bønner: oppskrift

• 400 g biff
• 1 løk
• 3 fedd hvitløk
• 400 g franske bønner
• grøntområder

1. 400 g biff kuttes i terninger, som biff stroganoff.
2. Legg den i et enkelt lag i en stekepanne og stek til all væsken har fordampet.
3. Tilsett kjøttet 1 løk, kuttet i halve ringer, 3 fedd knust hvitløk, salt og pepper, stek alt sammen i 10 minutter.
4. Tilsett 400 g kokte bønnebelger og tomater skåret i ringer eller halve ringer (2-3 stykker) i retten.
5. Ved servering, suppler retten med eventuelt grønt.

Kjøttdeig med grønne bønner: oppskrift

En solid gryte tilberedes av kjøttdeig og franske bønner.

• 1 løk
• 1 våt
• 1 egg
• 0,5 kg kjøttdeig
• 400 g bønner i belger
• 4 ss majones og rømme
• 300 g ost

1. 1 løk, 1 gulrot, skrelt, vasket, finhakket og blandet med 0,5 kg kjøttdeig og 1 sammenvispet kyllingegg.
2. Kjøttet saltes og legges i et jevnt lag på en bakeplate, tidligere smurt med vegetabilsk olje.
3. 400 g friske eller frosne blancherte bønner i belg legges også på toppen i et jevnt lag.
4. Bland 4 ss. skjeer med rømme og majones, belegg gryten med blandingen.
5. Stek retten i ovnen på 180 grader i ca en halvtime, ta den så ut og strø over 300 g revet hard ost.
6. Sett gryten i ovnen i ytterligere 15 minutter.

VIDEO: Tilberedning av grønne bønner med kjøttdeig

Frosne grønne bønner: kostholdsoppskrifter for vekttap, for slanking. Brokkoli og grønne bønner: oppskrifter. Grønne bønner med bryst: oppskrift

For de som går ned i vekt på et riktig kosthold eller kosthold, er kombinasjoner av franske bønner med fjærfe og grønnsaker gode. Få kalorier, mye protein og vitaminer – det er det du trenger for å gå ned i vekt uten å gå på bekostning av helsen.

OPPSKRIFT: Kyllingbryst med grønne bønner

• 1 kyllingbryst
• 2 fedd hvitløk
• 300 g franske bønner
• 2 ss. skjeer soyasaus og honning til dressing

1. Skjær ett kyllingbryst i to eller ta to fileter. Gni dem inn med krydder, salt og hvitløk. Stek pakket inn i folie i ovnen i 35-40 minutter.
2. Ferske eller frosne grønne bønner kokes og avkjøles med isvann. La det renne av seg. Stek deretter i smør.
3. Som dressing til retten blander du 2 ss. skjeer soyasaus og 1 ts honning eller ta rømme med lite fett.

OPPSKRIFT: Fransk bønnesalat med brokkoli

På en diett eller på en fastedag kan du spise en salat med 100 g franske bønner og 100 g brokkoli, dampet eller rett og slett kokt. Den er lett saltet, drysset med olivenolje og eplecidereddik. Denne retten kan også spises med magert kjøtt eller en siderett med frokostblandinger eller frokostblandinger.

Stekte grønne bønner: oppskrift. Grønne bønner i røre: oppskrift

Etter at de franske bønnene er kokt, kan de stekes. Bedre med smør. Da blir de sprø og elastiske. Stek dem i 3-5 minutter. Hvis du på slutten av prosessen legger til rømme eller fløte, litt knust hvitløk, vil retten bli kalt "franske grønne bønner".

Som en varm snack med øl eller i stedet for usunn chips, stekes grønne bønner i røre.

• 150 g hver av mel og stivelse
• 2 kyllingegg
• 400 g grønne bønner
• 0,5 l sprudlevann

1. Røren til sprø pinner tilberedes av 2 kyllingegg, 150 g mel og 150 g stivelse og kaldt vann med gass (så mye som deigen tar).
2. Kokte belger (400 g) dyppes i røren og senkes for å stekes i kokende vegetabilsk olje til de får en gylden farge.
3. For å gjøre snacken crunch enda mer kan du tilsette sesamfrø i røren.

VIDEO: Deilig oppskrift på grønne bønner i brødsmuler

Grønne bønner som siderett oppskrifter. Grønne bønner med rømme: oppskrifter

OPPSKRIFT: Pynt av grønne bønner og søtmais til fisk

• 30 g smør og 1 ss vegetabilsk olje
• 400 g bønnebelger
• 200 mais

1. I en stekepanne blander du 30 g smør og 1 ss. skje olivenolje.
2. Når oljeblandingen koker, legg 400 g halvferdige kokte belger i en stekepanne og stek tildekket i 3 minutter.
3. Væsken fra maisboksen tømmes, 200 g maiskjerner tilsettes i belgene, og salt og pepper kokes sammen i ytterligere 2 minutter.
4. Slå av stekepannen. Tilsett 1 ts sitronsaft i grønnsaksblandingen og hold dekket i 10 minutter før servering.

OPPSKRIFT: Franske bønner med rømmesaus til kyllingkoteletter

• 400 g bønnebelger
• 200 g rømme
• 50 g smør
• hvitløk

1. 400 g belger kokes og stekes i smør.
2. Tilbered en rask saus fra 200 g rømme og 50 g kremaktig bearbeidet ost: varm rømme i et vannbad, tilsett revet ost, bring sausen til den er jevn. Hvis ønskelig, tilsett hvitløk som føres gjennom en presse.

VIDEO: Grønne bønner i rømme og hvitløk

Stuede grønne bønner: matlagingsoppskrifter. Grønne bønner med hvitløk: oppskrifter

Bønnebelger stues slik: 300 g kokte belger legges i en stekepanne med vegetabilsk olje og dekkes med lokk. Etter 3 minutter, tilsett 3 finhakkede hvitløksfedd.

Grønn bønnerett med poteter: oppskrift

• 1 løk
• 1 gulrot
• 0,5 kg poteter
• 300 g grønne bønner

1. 1 løk og 1 gulrot skrelles, hakkes og stekes i vegetabilsk olje.
2. Brun 500 g skrellede og kuttede poteter i en egen stekepanne.
3. Kombiner poteter med grønnsaker og la det småkoke til det er ferdig.
4. 3 minutter før du slår av, tilsett 300 g kokte bønnebelger, salt, pepper og favorittkrydder til lapskausen.

Grønne bønner: dampede oppskrifter. Grønne bønner med ris: oppskrifter

I en saktekoker eller dobbelkoker kan du koke franske bønner med grønnsaker, kjøtt, fisk og frokostblandinger. Diett lunsjalternativ – grønne belger med ris.

• 1 kopp ris
• 300 g franske bønner

1. 1 kopp hvit langkornet ris, vasket, sortert, men ikke bløtlagt.
2. For å tilberede retten trenger du et dampbrett uten hull. Hvis det er perforert, foreslås det å dekke det med folie.
3. Damp risen i 40 minutter.
4. Tilsett 300 g grønne bønnebelger, ferske eller frosne, til frokostblandingen, samt salt, pepper og krydder etter smak.
5. Kok retten i ytterligere 20 minutter.
6. For skjønnhet og fylde av smak, fres 1 gulrot og 1 løk og legg til den ferdige retten.

Grønne bønner med pasta: oppskrifter

For en solid lunsj, tilbered pasta med grønne bønner, kylling, sopp eller fisk. Du kan bruke alle slags pasta – kongler, skjell, spaghetti, etc.

• 200 g av hvilken som helst pasta
• 300 g grønne bønner
• 200 ml krem
• 100 g ost

1. 200 g pasta kokes etter reglene.
2. Kok 300 g bønner separat (du kan ta en grønnsaksblanding fra butikken).
3. Bland 200 ml fløte i en dyp stekepanne, tilsett 100 g revet hard Old Dutchman eller parmesanost, salt og pepper.
4. Bland ferdig pasta, bønnebelger og separat stekte biter av kylling, fisk eller sopp. Hell sausen over retten.

Oppskrift: Grønn bønnesalat

• 300 g bifftunge
• 300 g franske bønner
• 1 løk
• 1 paprika
• 50 ml soyasaus
• 1 ss. skje med honning

1. 300 g oksetunge kuttes i vakre staver og marineres i en blanding av 1 ss. skjeer honning, 50 ml soyasaus, malt rød og sort pepper.
2. Etter et kvarter steker du tungen i kokende olje.
3. Når tungen er nesten klar, tilsett 1 løk, kuttet i halve ringer, og 1 stor paprika (i strimler) i stekepannen.
4. Etter 5 minutter tilsettes kokte bønner i belger (300 g). Damp alt sammen under lokk i 2-3 minutter.
5. Dekorer salaten med hakkede urter.

VIDEO: Eggesalat med grønne bønner

Oppskrift på turshi med grønne bønner på armensk

Armensk tursha er syltede grønne bønner. Retten kan være veldig forskjellig, fordi alle grønnsaker du har hjemme er marinert med belgene - gulrøtter, kål, paprika, etc.

• 500 g bønner i belger
• 0,5 l vann
• 30 g salt
• krydder og hvitløk

1. 500 g belger tilberedes for matlaging og kokes i 5 minutter.
2. Ta 30 g salt for 0,5 liter vann. Kok opp og avkjøl saltlaken.
3. Legg bønnebelger, 1 laurbærblad, 3 knuste fedd hvitløk, 3 pepperkorn og en hakket haug med eventuelle urter i en krukke eller panne.
4. Fyll det hele med kald saltlake, dekk det med gasbind og legg en last.
5. Ideelt sett er tursha forberedt i 3 dager, men du kan la det stå over natten.

VIDEO: Fermenterte grønne bønner Tursha på armensk

I sommer-høstperioden, når det er mye lokale grønnsaker på salg, er ulike salater og gryteretter det beste alternativet til både lunsj og middag. Optimal for både familiebudsjettet og helsen. I tillegg vil slike grønnsakskålretter være en utmerket løsning hvis det er vegetarianere eller fastende mennesker i familien din.

Ingredienser:
• kål - 500 g,
• løk - 2 mellomstore hoder,
• grønne bønner (ferske eller frosne) - 100 g,
• hvitløk - 2 fedd,
• grønne erter (hermetisert) - 120 g,
• gulrøtter - 75 g (ferske eller frosne),
• allehånde erter - 3 stykker,
• laurbærblad - 1 stk,
• universalkrydder (andre krydder) - 0,5 ts,
• olje til steking - 3 ss.,
• grønn løk (eller grønnsaker) - 1 haug,
• salt - etter smak.

Dagens versjon av lapskausen kan suppleres og modifiseres avhengig av personlige preferanser. Elsker din hjemmelagde selleri? Skjær i ringer og tilsett! Liker ikke du eller din husstand grønne bønner? Fjern fra ingrediensene eller erstatt med hermetiske hvite/røde bønner, asparges. Er det mye tomater i kjøleskapet? Legg til et par til lapskausen! Kan brukes sammen med paprika.

Lenten grønnsaksgryte laget av kål med grønne bønner og grønne erter

Som du kan se, er feltet for eksperimentering enormt! Men først, la oss studere den grunnleggende basert på hvitkål. Retten viser seg tilfredsstillende og balansert.

Hell vann i en liten kjele og sett over høy varme. Når vannet koker, tilsett salt, rør og tilsett friske eller frosne grønne bønner. Vent til det koker igjen og kok friske bønner i 6-7 minutter, og hvis du bruker frosne, deretter 10 minutter. Hell deretter av i et dørslag og la avkjøle.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Hakk løken i terninger og stek til den er gjennomsiktig.

Hakk kålen ikke så veldig fin med en kniv og legg den i løken (har du kjøkkenmaskin eller rivemaskin kan du bruke den).

Tilsett deretter grovrevede gulrøtter og rør.

La det småkoke i 15-20 minutter, tilsett vann om nødvendig. Tilsett universalkrydder til grønnsakene (du kan bruke hvilket som helst annet krydder du ønsker), salt, pepperkorn og laurbærblad.

Kutt de kokte grønne bønnene til omtrent på størrelse med grønne erter. Rør inn grønnsaker.

Finhakk hvitløken med en kniv og ha i stekepannen.

Legg de hermetiske ertene i et dørslag; etter noen minutter, når overflødig væske har rennet ut, overfører du ertene til resten av grønnsakene.

Bland grundig, fjern laurbærblad. Sjekk om kålen er ferdig. Slå av gassen, dekk gryten med lokk og la den trekke i 10-15 minutter. Så ferdig grønnsakskålstuing ordne i porsjoner. Denne mengden ingredienser gir seks voksenporsjoner. Vask de grønne løkene, tørk dem, kutt i ringer. Dryss det på toppen av hver porsjon.

Velsmakende, mettende og sunt!

Trinn-for-steg oppskrift på stuet kål med grønne bønner med foto.

• Nasjonal mat: ukrainsk mat
• Type rett: Andre kurs
• Vanskelighetsgrad på oppskriften: Enkel oppskrift

• Forberedelsestid: 11 minutter
• Matlagingstid: opptil 1 time
• Antall porsjoner: 4 porsjoner
• Kalorimengde: 82 kilokalorier

En enkel oppskrift på stuet kål med grønne bønner fra ukrainsk mat med bilder og trinn-for-steg beskrivelse av tilberedning. Enkel å tilberede hjemme på under 1 time. Inneholder kun 82 kilokalorier.

Ingredienser til 4 porsjoner

• Hvitkål 800 g.
• Grønne bønner 250 g.
• Løk 120 g.
• Gulrøtter 100 g.
• Uraffinert vegetabilsk olje 60 g.
• Tomatpuré 150 g.
• Rømme 30 % fett 100 g.
• Malt svart pepper etter smak
• Havsalt etter smak

Steg for steg

1. I sommersesongen ønsker du å spise så mange grønnsaker som mulig for å fylle på vitamintilførselen din. Jeg prøvde denne retten en gang med en venn og den har slått rot i familien vår. Det er budsjettvennlig, velsmakende og tilfredsstillende. Det er også en utmerket siderett til kjøtt. Jeg anbefaler deg å forberede den. Vi har tre typer grønne bønner. Men dette er ikke nødvendig, ta noen grønne bønner.
2. Vask bønnene, skjær av halen og skjær i 2-3 deler avhengig av belglengden.
3. Kok bønnene i saltet vann. Kok i ti minutter. Det er lurt å prøve den, den skal være myk, men ikke overstekt. Vi tapper vannet, og la oss gå videre til de neste stadiene av forberedelsen.
4. Skjær løken i små terninger.
5. Riv gulrøttene på et rivjern med store hull.
6. Fres løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Men ikke overkok. De skal gi sin smak og aroma til oljen, men ikke brune.
7. Vi kutter kålen, bredden på kuttet avhenger av din smak.
8. Send den hakkede kålen til løk og gulrøtter og la det småkoke sammen, tilsett salt og pepper. Hold varmen lav slik at kålen slipper saften og ikke brenner seg.
9. Når retten nesten er ferdig tilsetter du tomatpuré og rømme.
10. Og også kokte bønner. Bland godt, la småkoke sammen i cirka fem til syv minutter.
11. Retten vår er klar.

Grønne bønner inneholder en enorm mengde nyttige stoffer. For eksempel folsyre, magnesium, jern og selvfølgelig protein, som gir styrke. Dette produktet kan brukes til å tilberede en rekke retter: salater, supper, sideretter. De beste oppskriftene med grønne bønner er valgt ut og publisert nedenfor.

Ingredienser: 370 g grønne bønner, 1 ss. en skje eplecidereddik, en halv stor søt paprika, 240 g syltede røde bønner, en lilla løk, 4 ss. skjeer vegetabilsk olje, salt, sukker.

Sunn og smakfull salat.

1. Grønne bønner kokes i saltet vann i 4-5 minutter. Deretter legges den ut i et dørslag.
2. Når produktet er avkjølt og overflødig væske har rennet ut av det, kan du helle bønnene i en salatskål.
3. Tilsett løk i terninger og tilfeldig hakket søt pepper. Den gule grønnsaken ser spesielt imponerende ut i denne forretten.
4. Syltede bønner uten saltlake helles i salaten.
5. Ingrediensene saltes etter smak og krydres med en saus av eddik, smør og sukker.

Grønn bønnesalat serveres til bordet rett etter forestillingen.

Suppe oppskrift

Ingredienser: 320 g kylling, stor tomat, 2 liter filtrert vann, gulrøtter, 130 g grønne bønner, løk, salt, 3-4 poteter, hvitløk etter smak.

1. Kjøttet skjæres i små skiver og dyppes i saltvann. Buljongen kokes fra den i omtrent en halv time. Potetblokker legges umiddelbart til den.
2. Revet gulrøtter, løkterninger og tomatbiter direkte med huden stekes i vegetabilsk olje til de er myke. Du kan tilsette alle krydder til grønnsaksblandingen etter smak. Her legges også knust hvitløk.
3. Bønner kuttet i terninger og stekt fra en stekepanne legges ut i buljongen. Suppen er saltet.
4. Kok ingrediensene sammen i ytterligere 12-14 minutter.

Grønn bønnesuppe serveres med en porsjon hakkede friske urter.

Grønne bønner med egg

Ingredienser: 670 g grønne bønner, 2 store egg, bordsalt, 2 store skjeer lime eller sitronsaft, en blanding av paprika.

En veldig næringsrik rett.

1. Bønnene renses, vaskes med rennende vann, kuttes deretter i korte biter og kokes i saltet vann i 7-9 minutter. En del av buljongen bør lagres.
2. Rå egg piskes med sitrusjuice, en blanding av malt paprika og salt. Litt av den resterende buljongen helles her.
3. Den resulterende blandingen helles i en stekepanne, og de tilberedte bønnene legges til den.
4. Kok over høy varme under hyppig omrøring i omtrent et minutt til.

De resulterende grønne bønner med egg serveres både som en uavhengig rett og som siderett.

Brokkoli med bønner - sunt og smakfullt

Ingredienser: en halv sitron, et halvt kilo brokkoli, 2-3 fedd hvitløk, 230 g grønne bønner, olivenolje, 2 mellomstore gulrøtter, en halv haug fersk persille, salt.

1. Først av alt blir kålen vasket og demontert i blomsterstander. Deretter kokes den i kokende vann i 7-8 minutter. Væsken må saltes umiddelbart.
2. Kok gulrøtter og bønner i en separat bolle til de er møre.
3. Alle grønnsaker overføres til et dørslag og fylles med isvann. Dette vil tillate de grønne komponentene å beholde sin lyse, rike farge.
4. Bønnene fjernes fra halene og kuttes i 4-5 stykker. Gulrøttene kuttes i strimler.
5. Varm olivenolje i en stekepanne. Hakket hvitløk legges i den. Så snart en krydret aroma vises, kan du tilsette hakkede grønnsaker i oljen og tilsette salt. De steker i 3-4 minutter under hyppig omrøring.

Den resulterende retten er lagt ut i porsjoner, drysset med sitronsaft og drysset med hakkede urter.

Krydret frossen bønnerett

Ingredienser: 2 store skjeer tomatpuré og raffinert olje, 420 g frosne grønne bønner, 5-6 fedd hvitløk, en halv varm rød pepper, 2 gulrøtter, 2 store skjeer varm ketchup, hvit løk, salt, en klype koriander.

Denne retten passer for elskere av krydret mat.

1. Bønnene tines under rennende kaldt vann og kuttes i biter. Gulrøttene gnis grovt. Løken kuttes i terninger.
2. Alle ingrediensene kombineres i en egen bolle.
3. Olje, krydder, knust hvitløk, salt og veldig finhakket rød pepper tilsettes dem.
4. Massen sendes til å putre i bollen til en "smart panne" i 30-40 minutter.

8-9 minutter før tilberedning, tilsett ketchup i retten.

Hvordan stuve med sopp?

Ingredienser: 230 g grønne bønner, stor rødløk, 170 g champignon, 2 store skjeer hjemmelaget adjika, salt, eventuelt krydder. Hvordan du deilig tilbereder grønne bønner med sopp er beskrevet trinn for trinn nedenfor.

1. Hvis bønnene er frosne, senkes de i kaldt vann i et par minutter.
2. Løken kuttes i halve ringer, og soppen i tykke skiver.
3. Stek løken i en stekepanne i varmt fett til den er myk. Deretter legges sopp ut på den. Massen saltes og krydres med utvalgte krydder.
4. Maten putres i en stekepanne til væsken som slippes fra soppen fordamper.
5. Deretter kan du legge til bønner og adjika.

Med lokket lukket vil retten småkoke til den får ønsket konsistens.

På georgisk

Ingredienser: stor løk, 3 friske tomater, 5-6 fedd hvitløk, 320 g grønne bønner, 2 store egg, flere blader persille og koriander, en håndfull valnøttkjerner, salt.

Georgisk mat er mangfold og overflod.

1. Bønnene kokes til de er møre i saltet vann.
2. Løk, kuttet i små terninger, stekes til den er gylden i fett. Litt buljong fra pannen helles i stekepannen og bønnene legges utover.
3. Sammen får produktene småkoke i 6-7 minutter på svak varme.
4. Deretter tilsettes knust hvitløk, hakkede urter, sammenpisket egg og salt her.
5. Etter omrøring forblir pannen på komfyren i ytterligere 30 sekunder, hvoretter den umiddelbart fjernes fra varmen og dekkes med et lokk.

Etter 8-9 minutter kan retten legges ut i porsjoner og drysses med hakkede nøtter.

Varm salat med kylling og grønne bønner

Ingredienser: et halvt kilo grønne bønner, løk, salt, 60 ml kokt vann og samme mengde balsamicoeddik, 2 søte paprika (gul og rød), 280 g kyllingfilet, tørket dill, olivenolje.

1. Bønnene senkes i saltet kokende vann i kun 2-2,5 minutter. Den skal forbli fast samtidig. Deretter legges bønnene i et dørslag.
2. Kyllingen kuttes i små biter, stekes gyldenbrun i olivenolje og legges på en egen tallerken.
3. Ved å bruke det gjenværende fettet tilberedes terninger av farget paprika med halvringer av løk.
4. Grønne bønner er også plassert her.
5. Kylling legges til de allerede tilberedte ingrediensene for å varme den opp.
6. Innholdet i stekepannen overføres til salatbollen.

Godbiten krydres med en saus laget av varmt vann, eddik, tørket dill og salt.

På siden

Ingredienser: et kilo grønne bønner, 3-4 store skjeer smør, olivenolje, bordsalt, en klype røde pepperflak, 2-3 fedd hvitløk, 1 stor skje sitronskall.

Vil være et flott tillegg til enhver rett.

1. Belgfruktene vaskes og halene fjernes. Om nødvendig kan de også finhakkes. Deretter kokes bønnene i 2-2,5 minutter i saltet kokende vann og overføres umiddelbart til en bolle med veldig kaldt vann eller is. Dette er nødvendig for å opprettholde den lyse fargen på produktet.
2. Tilsett umiddelbart både smør og litt olivenolje i pannen. Finhakkede hvitløk og pepperflak helles der i. Komponentene stekes bokstavelig talt i noen sekunder, hvoretter bønnekomponentene tilsettes dem.
3. Etter 5-6 minutter kan du helle salt og hakket skall i stekepannen.

Det ferdige tilbehøret serveres varm med fisk, fjærfe, kjøtt og eventuelle grønnsaker.

Lobio - trinn for trinn oppskrift

Ingredienser: 120 g grønne bønner, 2 tomater, 110 g valnøttkjerner, bordsalt, en halv belg med grønn pepper, lilla løk, 3-5 hvitløksfedd, 30 g hver fersk mynte, koriander, basilikum.

1. Nøttene knuses i en blender til de er smuldrete.
2. Bønnene vaskes, hver belg kuttes i 3-4 deler, og kokes deretter i saltet kokende vann i omtrent et kvarter.
3. Tomatene skrelles og finhakkes.
4. Tynne løkringer stekes i varm olje til de er gyldenbrune. Her tilsettes også tomater, hakket paprika og hvitløk.
5. Kok grønnsakene sammen i 3-4 minutter.
6. Deretter overføres bønnene til dem.
7. Om 10-12 minutter vil retten være helt klar.
8. Alt som gjenstår er å tilsette salt til den, dryss med nøtter og hakkede urter.

Hele sommeren gjør mamma ikke annet enn å hermetisere, sylte og fryse ned noe. Først om vinteren begynner du å forstå hva alt dette arbeidet går ut på. Tross alt, hvor fint det er å drikke te med friske bringebær eller jordbær en vinterkveld, eller bake en pai med fersk sopp. Så da jeg ble mor, prøver jeg å gjøre alt slik at familien min alltid har en deilig lunsj eller middag. Tilførselen av frukt forble hos moren min, heldigvis er det nok av disse tingene i landsbyen, og jeg prøver på min side å fylle på med andre, ikke mindre sunne produkter.

Familien vår elsker borsjtj veldig mye, så vi må lage den minst en gang i uken. Selv her forenklet min mor oppgaven min og lager spesielle borsjtsjpreparater om sommeren, d.v.s. Jeg tenker ikke lenger på at jeg trenger å huske å bløtlegge bønnene om kvelden, men det er selvfølgelig slike øyeblikk. Jeg liker også veldig godt borscht med asparges, så som regel har jeg alltid allerede kokte og frosne aspargesbønner i kjøleskapet. Det er veldig praktisk og forkorter kokeprosessen, i det minste for en liten stund, men det er fortsatt hyggelig. Men denne gangen kom grønne bønner godt med for et annet formål: Jeg bestemte meg for å koke stuet kål med grønne bønner. Veldig velsmakende, enkel, og denne retten vil perfekt utfylle enhver kjøttrett.

For å tilberede stuet kål med grønne bønner, trenger du:

kål - ½ hode
grønne bønner - 400 g
løk - 1-2 stk.
tomater - 2-3 stk.
malt koriander - ½ ts.
tørket sopppulver - 1 ss. l.
vegetabilsk olje
salt
pepper
persille

Hvordan lage stuet kål med grønne bønner:

1. Først må du forberede grønne bønner. Uansett hvilken rett du tilbereder fra grønne bønner, må du først koke dem. For å gjøre dette fjerner vi kvister, skyll og kok i lettsaltet vann. Koketiden avhenger av hvor modne bønnene er. Unge bønner tar omtrent 5-7 minutter å koke, mens overmodne tar 7-10 minutter. Du kan se hvor klare bønnene er ved å se og smake. Når bønnene er klare legger du dem i et dørslag og lar væsken renne av. Skjær de avkjølte bønnene i små biter.
2. Vask hvitkålen og finhakk den. Mos med hendene og tilsett litt salt. Legg deretter i en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje slik at kålen reduseres i volum.
3. Skrell løken, vask den og hakk den fint. Legg til kål.
4. Så snart løken blir gjennomsiktig, tilsett kokte bønner og tørt sopppulver. Hell i en liten mengde kokende vann og dekk til med lokk. La småkoke på svak varme til den er ferdig.
5. Vask i mellomtiden tomatene og hakk dem ganske fint.
6. Tilsett krydder og hakkede tomater i kålen 10 minutter før slutt.
7. Når retten er klar, kan du servere den på bordet ved å legge den på porsjonerte tallerkener.