Pavasara un vasaras mēneši priecē ar siltu laiku un saulainām dienām. Dvēselei vajag brīvdienas. Kebabs, bārbekjū, grils, cepta gaļa - tas viss ir labi, taču pastāv papildu mārciņu nogulsnēšanās risks. Tas nozīmē, ka ir vienkārši nepieciešams atšķaidīt gaļas marinētos gurķus ar viegliem maigiem salātiem. Gatavoti brīvā dabā no svaigām sastāvdaļām, tie iederēsies ļoti labi. Atliek tikai izvēlēties salātu recepti un sākt iepriecināt savus draugus un radus. Salāti ar sēnēm un pupiņām tomēr pieder pie vasaras uzkodu kategorijas. tā sagatavošana prasa laiku. Un vari arī dažādot ar marinētām sēnēm un vistu, sarkanajām pupiņām ar garšvielām. Salāti ar pupiņām, grauzdiņiem un sēnēm patiks jaunajiem dabas pētniekiem.

Vieglie pupiņu un kukurūzas maisījumi ar vistu un sēnēm ir piemēroti cilvēkiem, kuri piekopj veselīgu dzīvesveidu, vai tiem, kuri cenšas zaudēt ziemas mēnešos uzkrāto svaru. Salātus ar sēnēm un pupiņām izraksta ārstnieciskai diētai, jo to pamatam – sēnēm – piemīt ārstnieciska īpašība (palīdz cīnīties ar holesterīnu), samazina apetīti, dod sāta sajūtu. Pagatavo dārzeņu vinegretu, izbaudi svaigu pupiņu salātus, un ķermenis uzreiz sajutīs jaunu spēku pieplūdumu.

Kas ir veģetārieši? Tie ir tie, kas pilnībā ignorē gaļu, mājputnus, zivis. Daži izvēlas šo ceļu ideoloģisku apsvērumu dēļ, bet citi ir spiesti kļūt par veģetāriešiem veselības problēmu dēļ. Īpaši šai ēdāju kategorijai ir daudz ēdienu, kas ļauj apvienot garšīgu, veselīgu, pareizu uzturu ar dzīvesveidu. Salāti ar pupiņām un sēnēm palīdzēs dažādot gavēņa ēdienkarti, padarīs to interesantāku, jautrāku, garšīgāku.

Pupiņu un šampinjonu salāti

• pākšaugus gatavo: glāzi produkta aplej ar attīrītu ūdeni, ļauj ievilkties vismaz 12 stundas. Pēc tam atkal ielejiet pupiņas ar svaigu, nedaudz sālītu ūdeni, nosūtiet vārīties divas stundas;
• sēnes apcep karstā pannā, atbrīvojas no rūgtā šķidruma, tad viegli apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai;
• zaļos sīpolus sagriež lielos gredzenos, sāli, viegli apkaisa ar augu eļļu;
• viegli sasmalciniet burkānus korejiešu valodā ar cukuru: tas palīdzēs noņemt lieko rūgtumu;
• Uz trauka kārtām izklāj liesos salātus ar pupiņām. Pirmais slānis ir sēnes, otrais ir pākšaugi, korejiešu burkāni, pēc tam atkal atkārtojiet sēnes, sasmalciniet zaļumus virsū;
• pārlej ar olīvu, saulespuķu eļļas maisījumu, apslaka ar citrona sulu.

Kā pagatavot zaļo pupiņu salātus? Viss ir vienkārši. Jums vajadzētu paņemt gatavā produkta iepakojumu, noskalot, ielieciet verdošā ūdenī uz 6-7 minūtēm, sāli, noņemiet, atdzesējiet uz papīra dvieļa. Cep banānu šķēles. Kamēr karsts, katru gabalu ierīvē ar ķiploku, ļauj atdzist. Sadaliet porcijās gabaliņos. Zaļās pupiņas sagriež mēģenēs, liek uz trauka, viegli apkaisa ar melnajiem pipariem. Pagatavo mērci no augu eļļas, zaļo sīpolu gredzenu, etiķa, sinepju, citronu sulas maisījuma. Pārslaka pupiņu kārtu ar skābo mērci. Marinētus šampinjonus viegli noskalo ar ūdeni, sagriež ceturtdaļās, ķiršu tomātus pārgriež uz pusēm. Sastāvdaļas sajauc, pārlej ar mērci, pārkaisa ar ķiploku šķēlītēm. Pasniedziet salātus ar pupiņām un grauzdiņiem uz koša trauka, lai padarītu to ēstgribu.

Pupiņu, sēņu un krekeru maisījumu var dažādot ar svaigiem gurķiem, kukurūzu un zirņiem. Pikanti burkāni papildinās ēdienu. Neaizmirstiet apkaisīt trauku ar zaļajiem sīpoliem, pētersīļiem, dillēm, dekorēšanai uzlikt pupiņu pāksti un mazus tomātus.

Gaļa un mājputni

Vistas salāti ar pupiņām un sēnēm

To novērtēs tie, kam patīk ēst blīvāk. Putns jācep folijā, ieliekot tur gabaliņu sviesta, pēc tam uz karstas pannas apcep līdz kraukšķīgam. Sēnes arī apcep līdz zeltaini brūnai. Konservētas pupiņas nomazgā, saberž ar smaržīgajiem pipariem. Balto sīpolu sagriež plānos gredzenos, apkaisa ar etiķi. Salāti ar pupiņām, vistu, sēnēm ar vieglu majonēzi.

Veiksmīgs būs marinētu pupiņu un sēņu tandēms. Pupiņas un sēnes var marinēt kopā. Mērce sastāvēs no citrona sulas, etiķa, majonēzes. Vārītas pupiņas sajauc ar mizotiem šampinjoniem, pārlej ar mērci, atstāj uz stundu. Ēdienu viegli apcep, pievieno putnu gaļas gabaliņus, svaigus tomātus. Salātus ar vistu, sēnēm un pupiņām šajā gadījumā labāk garšot ar augu eļļu.

Gaļa ir proteīniem bagāts ēdiens. Kas notiks, ja pievienosi tai sēnes? Sēnes var tikai uzlabot jebkura ēdiena garšu. Tie lieliski sader ar gandrīz visiem produktiem. Sēņu salāti ir abpusēji izdevīga iespēja, it īpaši, ja tajos ir vistas gaļa. Vistas gaļu var atšķaidīt ar dārzeņu pārpilnību, jo ir cilvēki, kuriem pākšaugu invāzija īsti nepatīk.

Salāti ar pupiņām, šķiņķi un sēnēm

Šos salātus var saukt par ātro maisījumu. Salātu pagatavošana ir vienkārša:

1. Ielieciet zaļās pupiņas verdošā ūdenī, pārklājiet ar vāku, atzīmējiet laiku. Sastāvdaļas pagatavošanai pietiks ar 6 minūtēm. Sāli, saberž ar pipariem, ļauj atdzist zem klajas debess.
2. Maisījums būs ar krekeriem. Tātad cepeškrāsnī jācep grauzdiņš maizes šķēles, kukulītis, bagete, vārdu sakot, kas būs pa rokai. Otra iespēja ir iegādāties balto krekeru iepakojumu. Labāk izvēlēties pikantus grauzdiņus ar mārrutkiem: tie labi harmonizējas ar pupiņām. Pupiņām ir nepieciešama tikai pikanta nots, lai izlīdzinātu nejūtīgo pēcgaršu.
3. Sīpolu sagriež gredzenos, marinē ar etiķa, augu eļļas, sāls, cukura maisījumu. Izmetiet izdalīto šķidrumu.
4. Recepte ar sēnēm, kas nozīmē, ka jāņem šampinjoni, jācep līdz zeltaini brūnai, jānoņem no tiem viss šķidrums.
5. Šķiņķi sagriež kubiņos.
6. Sastāvdaļas sajauc, iesmērē ar mērci, dekorē ar zaļumiem. Izbaudiet neparastu ātru sajaukumu ārā ar draugiem.

Zaļo pupiņu salāti ar vistu tiek gatavoti pēc ātrās sajaukšanas principa, atšķirība ir tikai gaļas pildījumā. Putnu gaļu var cept līdz kraukšķīgai, vārīt, cept – viss ir pavāra vēlēšanās. Vistas un pupiņu salātus rotā svaigi dārzeņi: tomāti, gurķi, saldo, krāsaino papriku gredzeni.

konservēti sabiedrotie

Salāti ar sēnēm un pupiņām vienkārši jāatšķaida ar spilgtām konservētu dārzeņu notīm. Salātus ar marinētām sēnēm un pupiņām gatavos no vairāku veidu pupiņām:

• atbrīvo sēnes no skāba šķidruma. Izgrieziet lielus paraugus, mazie nav nepieciešami: tie lieliski izskatīsies kopējā ēdienā kopumā;
• sīpolu sagriež ceturtdaļās, marinē. Nolejiet iegūto šķidrumu;
• sarīvē burkānus uz lielas rīves daļas, viegli sasmalcina ar smaržīgajiem pipariem;
• atbrīvo sarkanās konservētās pupiņas no šķidruma, noskalo, apslaka ar citrona sulu;
• sajauciet sīpolus ar pupiņām, ieziediet ar majonēzi, pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
• gatavo salātus ar šampinjoniem un pupiņām pēdējam posmam - kombinēšanai ar tomātu mērci. Ņem nogatavojušos tomātus, nomizo ar verdošu ūdeni, sasmalcina, pievieno nedaudz cukura, sāli, piparus. Tvaicē ūdens vannā, sajauc ar karoti majonēzes, augu eļļu, sasmalcinātu ķiploku;
• pārlej pupiņu maisījumu ar mērci, samaisa. Labu apetīti!

Pēc tāda paša principa gatavo salātus ar sēnēm, kukurūzu un pupiņām. Ēdienu var dažādot ar ceptiem sīpoliem, pēc gredzenu iemērkšanas rīvmaizē. Pupiņu, sēņu un kukurūzas salātus ieteicams gatavot no sēnēm, gailenēm vai saliekamo asorti.

Pupiņu, sēņu un krekeru salāti būs lieliskas brokastis. Ja pievienosi tai putnu gaļas gabaliņus, tas kļūs par sātīgu maltīti. Kukurūzas, pākšaugu, garšaugu un tomātu maisījums ar savu klātbūtni izdaiļos jūsu vakara maltīti.

Kā garšīgas brokastis, pusdienas vai vakariņas katra prasmīga saimniece vienmēr cenšas pagatavot kaut ko īpašu. Bet, diemžēl, lai pagatavotu kaut ko patiešām vērtīgu, noteikti jāzina recepte. Tomēr dažreiz ar to var nepietikt, jo ir nepieciešama vismaz neliela izpratne par darāmo. Šīs receptes izgatavojām, lai skaidri aprakstītu un parādītu, kā pagatavot salātus ar sēnēm un pupiņām.

Šeit ir 6 labākās receptes gardu salātu pagatavošanai ar sēnēm un pupiņām gandrīz katrai gaumei un kulinārijas spējām. Bet pirms tam, šefpavāra ieteikums, noteikti pārliecinieties, ka pupiņas ir svaigas, jo šajā ēdienā tieši tām ir galvenā loma tā turpmākās garšas veidošanā.

Kā pagatavot salātus ar sēnēm un pupiņām - 6 šķirnes

Tā kā šī ēdiena vienkāršākā recepte, šī opcija izskatās visvienkāršākā. Tāpēc pat jaunākās saimnieces to var apgūt, vienkārši izlasot īsu aprakstu, sastāvdaļu sarakstu, sagatavošanu un, ja nepieciešams, papildu video.

Ēdienu gatavošanai mums ir nepieciešams:

• Pupiņas;
• Sēnes (obligāti baltas);
• Majonēze;
• Apstādījumi;
• Ķiploki;
• Sāls un pipari pēc garšas.

Kā svaigas, parastās pupiņas pilnīgi iespējams ņemt konservētas. Tas ievērojami vienkāršo visu gatavošanu, bet salāti noteikti garšos nedaudz savādāk. Sliktāk vai labāk nekļūs, drīzāk tikai amatieris.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jums ir jāsagatavo pupiņas. Lai to izdarītu, vispirms tas ir jāizmērcē un šādā stāvoklī jāstāv tieši visu nakti. Pēc tam pupiņas neizdodas, bet, ja jūs nolemjat izmantot konservēto versiju, jums nav nepieciešams to vārīt vai mērcēt. Tā vietā pupiņas vienkārši mazgā parastā caurdurī. Sīpoli, ķiploki un sēnes ir jānomizo un pēc tam vienā pannā jāpārcep līdz gaiši zeltaini brūnai. Pēc tam mīciet vienā šķīvī, pārkaisiet ar majonēzi, pievienojiet zaļumus papildu garšai un pievilcīgam izskatam. Sāls pēc garšas.

Šo recepti kāda iemesla dēļ sauc par "mīļotajiem". Lieta tāda, ka tā ir ārkārtīgi bagāta ar sastāvdaļām un rezultātā tai ir unikāla garša. Tieši šī ir iespēja "lutināt" savu mīļoto vai savu ģimeni.

Sastāvdaļas:

• pupiņas;
• krekeri;
• Šampinjons;
• konservēta kukurūza;
• majonēze;
• marinēti gurķi;
• ķiploki;
• sāls;
• dārzeņu eļļa;
• Ķiršu tomāti;
• un salātu lapas (+ pētersīļi dekorēšanai).

Ēdienu gatavošana:

Tāpat kā iepriekšējā receptē, gatavošana jāsāk ar to, ka pupiņas ir iepriekš jāuzvāra. Pēc tam ievietojiet to caurdurī un kārtīgi izskalojiet. Mēs arī notīrām sīpolu un pēc tam sagriežam mazos kubiņos. Uzkarsējam pannu un ielejam tur augu eļļu, lai kopā ar sīpoliem apceptu sēnes.

Tas jādara uz vidējas uguns tikai 10 - 12 minūtes. Tas ir noderīgs, bet ne obligāts noteikums, tāpēc jūs pat varat iestatīt taimeri.

Pēc tam atveriet kukurūzas burku, nomizojiet un sasmalciniet ķiplokus, sagrieziet gurķus kubiņos un visas sagatavotās sastāvdaļas ielejiet kopējā traukā. Sagatavotos krekerus ielej iegūtajā maisījumā, sāli un pievieno majonēzi. Pēc tam - mēs visu labi samaisām, un salātu pagatavošana saskaņā ar šo recepti ir pilnībā pabeigta.

Tā pati recepte izceļas ar vistas krūtiņas izmantošanu starp sastāvdaļām. Pateicoties tam, šādi salāti būs ne tikai garšīga šķirne, bet arī satur daudz uzturvielu.

Sastāvdaļas:

• pupiņas;
• Šampinjonu sēnes);
• vistas krūtiņa;
• sāls;
• majonēze;
• pipari.

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jāsagatavo vistas gaļa un pupiņas Šim nolūkam pupiņas, tāpat kā iepriekš minētajās receptēs, īpaši mērcē vienu nakti. Pēc - tas ir vārīts, piemēram, vistas krūtiņa.

Pēc tam sagrieziet vistas krūtiņu apmēram tādos pašos gabaliņos un ievietojiet to visu traukā nākamajiem salātiem. Tur pievieno arī pupiņas. Sēnes var pievienot 2 versijās: pārceptas saulespuķu eļļā, vai vienkārši jēlas (amatierim, bet daudzi šos salātus gatavo šādā formā). Sāls visu pēc garšas, pievieno majonēzi un samaisa. Šī vienkāršā pupiņu, sēņu un vistas salātu recepte ir pabeigta, un ar vienu vārītu šķīvi parasti pietiek 2 porcijām.

Lai pagatavotu ēdienu pēc šīs receptes, kā jau varētu nojaust, papildus galvenajām sastāvdaļām būs nepieciešami saldie pipari, kas papildina salātus un piešķir neparastu garšu. Šī ir viena no labākajām pupiņu un sēņu salātu receptēm, tāpēc, izvēloties ēdienu pusdienām, brokastīm vai vakariņām, noteikti vajadzētu apsvērt šo iespēju.

Sastāvdaļas:

• pupiņas;
• sēnes;
• Paprikas;
• Dilles;
• majonēze;
• sāls.

Ēdienu gatavošana:

Tāpat kā jebkura cita šī ēdiena recepte, tā sākas ar vienu lietu - pupiņu gatavošanu. Lai to izdarītu, tas ir pilnībā jāievieto ūdenī tieši uz nakti, pēc tam vēlams to vārīt. Sagatavojam sēnes - notīrām un sagriežam mazās strēmelītēs, piemēram, saldos piparus. Uzmanību! Pipari ir jāsagatavo ļoti rūpīgi, jo tam jābūt nobriedušam, pietiekami svaigam un vienmēr spilgti sarkanam, jo ​​tas ir lielākais tā gatavības un svaiguma apliecinājums.

Pirms sagriešanas gabalos noteikti rūpīgi pārbaudiet piparus. Lieta tāda, ka nevienam nav noslēpums, ka piparam zināmu rūgtenu garšu piešķir graudiņi, kas atrodas piparā. Tādējādi ir nepieciešams atbrīvoties no tiem, absolūti no visiem.

Pēc analoģijas ar citām receptēm tas viss ir jāiemet vienā traukā, pēc tam jāsamaisa un kādu laiku jāatstāj mierā. Pa to laiku jums jādara sīpoli. Attīrām no mizas un maigi sagriežam mazos kubiņos - pārcepam pannā līdz nedaudz zeltaini brūnai. Sīpolus kopējam maisījumam pievieno uzreiz pēc pupiņām, sēnēm un pipariem, vēlreiz visu kārtīgi samaisot, pievienojot sāli un dilles. Sezona ar majonēzi, samaisa (vēlreiz) un izbaudi garšu.

Vēl viena variācija par šī ēdiena tēmu, kas visaktuālākā būs, piemēram, svētkos. Savas pagatavošanas ziņā šādi salāti ir diezgan ātri pagatavojami un tajā pašā laikā ne gluži vienkārši, kas padara tos par labāko risinājumu ātruma un labas garšas cienītājiem.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas (vēlams konservētas, bet var arī mērcēt uz nakti)
• Šampinjonu sēnes);
• Šķiņķis;
• zaļie sīpoli;
• Ķiploki;
• Majonēze
• Pētersīļi;
• Saulespuķu eļļa;
• Sāls.

Ēdienu gatavošana:

Neskatoties uz to, ka galvenā sastāvdaļa ir pupiņas, gatavošana saskaņā ar šo recepti nesākas ar to. Pirmkārt, tiek gatavotas sēnes, kuras vispirms jānomazgā un jāsagriež mazās strēmelītēs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tiem jābūt ceptiem un tajā pašā laikā uz lielas uguns, lai to pagatavošanas procesā jūs varētu likt pannu uzsilt, burtiski līdz nelielai dūmakai.

Apcep sēnes saulespuķu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai, tad pievieno kopējam traukam. Pa to laiku mēs darām to pašu ar sīpolu, sagriežot to pusgredzenos un arī pārcepam. Pievienojiet to atpakaļ bļodā un sasmalciniet šķiņķi. To arī sagriež mazās strēmelītēs (ne kubiņos) un nedaudz pārcep pannā.

Pēc tam mums vairs nekas nav jācep un, kopējā bļodā pievienojot šķiņķi, pa virsu uzkaisa pētersīļus un ķiplokus. Sasmalciniet zaļo sīpolu mazos gabaliņos, pievienojiet pupiņas no caurdura un kārtīgi samaisiet. Šādus salātus pasniedz aukstus, tāpēc, pievienojot sāli un majonēzi, tiem jāļauj atpūsties, līdz tie pilnībā atdziest.

Ja jums nepatīk salāti uz majonēzes bāzes vai vienkārši vēlaties izmēģināt kaut ko citu (pārmaiņām), šī recepte ir paredzēta jums, jo, neskatoties uz jau uzskaitītajām iespējām, tai nav nepieciešama majonēze un tā ir klāta tikai ar augu eļļu.

Sastāvdaļas:

• Pupiņas;
• Šampinjonu sēnes);
• 2 vistas olas (iepriekš vārītas);
• Dārzeņu eļļa;
• Pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana:

Sākumā pupiņas sagatavo, tās iemērc uz nakti un nedaudz uzvāra. Turklāt jūs varat izmantot konservus, tos vienkārši noskalojot. Tādas sastāvdaļas kā sīpoli un sēnes sagriež mazos gabaliņos un pārcep pannā. Pēc tam tos pievieno kopējā traukā, kur jāiemet 2 vārītas olas, berzējot tās uz vidējas rīves. Sāli un piparus to visu pēc savas gaumes, ja vēlas, var pievienot nedaudz pētersīļu. Mēs piepildām ar augu eļļu un atstājam kādu laiku atdzist.

Īpaša uzmanība jāpievērš augu eļļas izvēlei. Izvēloties dažādus "zīmolus" un veidus, var eksperimentēt ar garšu, to uzlabojot vai vienkārši mainot.

Šīs ir sešas no vienkāršākajām un vienkāršākajām receptēm, kas pieejamas katrai mājsaimniecei, tāpēc, izvēloties sev ēdienu, pupiņu un sēņu salāti var kļūt par pašu vakariņu akcentu.

Jūsu salāti izrādīsies patiešām garšīgi, ja iegūsit garšīgas konservētas pupiņas. Es iesaku izvēlēties lielas baltās pupiņas dabiskā sālījumā. Lai pārliecinātos, kuras pupiņas pērkat, pērciet pupiņas stikla burkā. Tātad jūs varat redzēt, ko jūs pērkat. Tieši šai lielo pupiņu šķirnei ir ļoti maiga un saldena garša.
Šos viegli pagatavojamos salātus var ietērpt katru reizi pēc saviem ieskatiem. Piemēram, ja gavējat, tad šādiem salātiem pievienojiet olīveļļu vai augu eļļu. Jebkurā citā dienā salātus var garšot ar majonēzi.

Pagatavosim gardus salātus ar konservētām pupiņām, sēnēm, sieru. Kā sēnes izmantojam ceptus šampinjonus ar šalotēm.

Sastāvdaļas

• konservētas baltās pupiņas 400 g;
• šampinjonu sēnes 170 g;
• šalotes 2-3 gab.;
• cietais siers 100 g;
• vārītas olas 1-2 gab.;
• majonēze vai skābs krējums pēc garšas;
• augu eļļa 30 ml;
• sāls pēc garšas;
• zaļie sīpoli pēc garšas.

Pagatavošanas laiks: 10 minūtes. Gatavošanas laiks: 20 minūtes. Iznākums: 2 porcijas.

Ēdienu gatavošana

Atveriet balto pupiņu burku un vispirms nometiet tās uz sieta, lai noņemtu lieko sālījumu.


Svaigas sēnes sagriež plānās šķēlēs. Nomizotos šalotes sīpolus sagriež plānos gredzenos.


Pārlejiet pupiņas bļodā, kur sajauciet salātus.


Apcep sēnes ar sīpoliem nelielā augu eļļas daudzumā, līdz tās ir mīkstas. Cepšanas beigās sāli un garšvielojiet sēnes ar garšvielām. Pretējā gadījumā sēnes izdalīs sulu un nekļūs zeltainas. Ļaujiet sēnēm nedaudz atdzist un ievietojiet pupiņu bļodā.

Nākamajā posmā vārītas olas un cietais siers jāsarīvē uz rupjās rīves, jāpievieno salātiem. Pārmaiņai šādiem salātiem var pievienot arī marinētus gurķus vai svaigu papriku.


Tērpi šos salātus pēc savas gaumes. Tas var būt skābs krējums, majonēze vai olīveļļa. Gatavajiem salātiem pievienojiet sasmalcinātus zaļos sīpolus vai pētersīļus ar dillēm. Tagad salātus pārklāj ar plēvi un noliek vēsā vietā uz 1-2 stundām, lai izmirkst un ievilkties.


Pirms pasniegšanas salātus sadaliet salātu bļodiņās. Tik sātīgus salātus ar pupiņām var pasniegt kā uzkodu vai pat atsevišķos gadījumos pamatēdiena vietā ar gardas un kraukšķīgas bagetes vai pitas maizes gabaliņu.


Salāti ar konservētām baltajām pupiņām, ceptām sēnēm un sieru paspilgtinās gan darba dienu, gan svētkus. Turklāt ēdiens ir vienkāršs un tā pagatavošana neaizņem daudz laika. Labu apetīti!

Vēl viena ideja: var arī garšīgi pagatavot

Salāti ar sarkanajām pupiņām un sēnēm ir svētku ēdiens, ko ir viegli pagatavot un garšīgi ēst. Konservētu pākšaugu, ceptu sēņu, mazsālītu gurķu, cietā siera, vārītu olu harmoniska kombinācija ir ļoti apmierinoša un daudzpusīga. Majonēzes mērce ar melnajiem pipariem piešķir ēdienam pikantumu, un pasniegšana glāzēs piešķir šarmu.

Šādiem elegantiem salātiem ir daudz iespēju, mēs apsvērsim interesantākos stāstus.

3 populārākās salātu receptes ar konservētām sarkanajām pupiņām un sēnēm

Pākšaugi lieliski sader ar klusām medību trofejām. Šī vasara bija īpaši bagāta, daudzi dedzīgi saimnieki saldētavās un pagrabos ir pilni ar sēnēm dažādās formās: marinētās, saldētās. Visas šīs šķirnes var izmantot pupiņu salātos kopā ar iepirktajiem šampinjoniem.

Koši salāti ar vistas sēnēm sarkanajām pupiņām

Gaļa un sēnes ir garšīgas jebkurā veidā: kā karstais ēdiens (piemēram, slavenais julienne), zupas veidā vai kā salātu maisījuma galvenās sastāvdaļas. Vistas fileja ir maigāka un mazāk barojoša nekā cūkgaļa vai liellopa gaļa, tāpēc to bieži iekļauj pupiņu salātos kopā ar sēnēm. Viņi ņem kūpinātu, vārītu, ceptu vistu (krūtiņu vai augšstilbus).

Sastāvdaļas salātiem ar sarkanajām pupiņām un konservētām vistas sēnēm

• vārīta vistas gaļa - 200 g;
• pupiņas - 180 g;
• sēnes - 150 g;
• sarkanais sīpols - 1 gab .;
• vārītas vistas olas - 3 gab .;
• olīvas bez kauliņiem - 100 g;
• bulgāru pipari - 1 gab .;
• majonēze - 50 ml;
• sāls, garšvielas - pēc garšas;
• zaļumi - pēc izvēles.

Pupiņu, vistas, sarkano sīpolu sēņu salātu pagatavošanas procedūra

Vispirms sagatavojiet produktus. Vāra gaļu un olas atsevišķi, līdz tās ir mīkstas. Nomierinies.

Šajā laikā nomazgājiet dārzeņus un sagrieziet sīpolu pusgredzenos, piparus - sloksnēs.

Konservētās sēnes sagriež šķēlēs vai strēmelēs pēc tam, kad no tām ir notecināta marināde.

Dziļā ietilpīgā bļodā sajauc sīpolus, papriku, sēnes, sarkanās pupiņas, no kurām notecināta sula.

Atdzesētu fileju šķiro šķiedrās. Nomizotas olas sagriež strēmelītēs. Bļodā pievieno gaļu un olu standziņas. Sāls, pipari, samaisa. Izklājiet kulinārijas gredzenā vai slidkalniņā, pēc vēlēšanās dekorējiet ar olīvām.

Jūs varat izrotāt ar krekeriem vai čipsiem. Uzkodas piešķirs salātiem ar vistas sēnēm sarkanajām pupiņām jauku kraukšķīgumu. Šī recepte ir lieliski piemērota, piemēram, kā pamatēdiens romantiskām vakariņām. Ēdiens sanāk ļoti sātīgs un spilgts: klasisks sarkanā, baltā un zaļā maisījums. Salātus var pasniegt arī tartletēs, tad grauzdiņi nav vajadzīgi. Iegūstiet labu uzkodu.

Foto iedvesmai

Barojoši salāti ar sarkanajām pupiņām, šķiņķi un sēnēm

Ko mēs ņemam

• pupiņas - 200 g;
• šķiņķis - 150 g;
• sēnes - 100 g;
• jaka vārīti kartupeļi - 2 gab .;
• sīpols - 1 gab .;
• tomāti - 2 gab .;
• siers - 150 g;
• augu eļļa - 50 ml;
• majonēze - 50 ml;
• sāls, pipari, zaļumi - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

Šis pufīgs ēdiens spēj remdēt visnopietnāko izsalkumu. Vajag tikai saulespuķu eļļā apcept šampinjonus vai meža sēnes ar sīpoliem. Lai to izdarītu, sagriež sēnes, liek pannā ar divām ēdamkarotēm eļļas un apcep piecas minūtes, tad pievieno sīpolu pusgredzenus, sāli, samaisa. Vēl septiņas minūtes - un izslēdziet uguni. Ļaujiet tiem atdzist.

Sagatavot salātus ar sarkanajām pupiņām, tomātiem un sēnēm nav nekas grūts. Vienkārši skaisti izkārtojiet nepieciešamās sastāvdaļas - un tas būs sulīgs, ēstgribu, garšīgs. Trauku var izklāt riņķī, uz plakana trauka vai glāzēs.

Pirmā kārta ir pupiņas (pirms dēšanas ieliek caurdurī, lai sakrautu marinādi) un nedaudz majonēzes.

Tad sēnes ar sīpoliem, mērci. Apkaisa ar rīvētiem kartupeļiem un izveido sietu. Tad siera slānis. Beigās - šķiņķi, sagrieztu kubiņos. Tomātu mīkstums bez sēklām, arī sagriezts gabalos. Nenāks par ļaunu arī dāsna porcija ar nazi sasmalcinātu diļļu vai zaļo sīpolu.

Dekorē ar pētersīļu zariņu vai pēc savas patikas.

Foto iedvesmai

Kā var dažādot vasaras dārzeņu un ziemas salātus ar sakņu kultūrām? Kā ar pupiņām un sēnēm? Ļoti veiksmīga kombinācija: ļaus ēdienkartē ienest ko jaunu par pieticīgu naudu un pat ziemā. Mēs piedāvājam šodien apsvērt vairākas brīnišķīgas kompozīcijas, pēc tam izmēģiniet tās un apbruņojieties ar receptēm visiem gadījumiem!

Sastāvdaļu saraksts:

• 170 grami balto pupiņu;
• 450 grami tītara aknu;
• 1 vidējs burkāns;
• 200 grami šampinjonu;
• 3 olas;
• Saulespuķu eļļa;
• Majonēze;
• 1 vidēji marinēts gurķis;
• 1 sīpols;
• 1 kausētais siers.

Secība:

1. Vispirms pupiņas jāmērcē 7 stundas vai nakti. Tālāk jums tas jāvāra. Baltās pupiņas vārās ātrāk nekā sarkanās pupiņas. Izlejiet ūdeni.
2. Aknas arī vajag uzvārīt, ūdenim pievienot lauru lapu, sāli, piparus. Laiks - līdz 20 minūtēm. Pēc tam ļaujiet tai atdzist un berzējiet to.
3. Vāra olas līdz cietam dzeltenumam, atdzesē ūdenī un noņem čaumalu. Sarīvē.
4. Sēnes notīra un sagriež plānās šķēlēs. Cep tos saulespuķu eļļā.
5. Burkānus nomazgā, nomizo un sarīvē.
6. Kausēto sieru liec uz 12-15 minūtēm saldētavā, tad sarīvē un sajauc ar 30 ml majonēzes.
7. Sīpolu arī nomizo, tad sagriež kubiņos. To vajag apcept, un kad apbrūnināts, pievieno burkānus un atkal nedaudz patur uz uguns. Pēc tam pārliek uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu.
8. Pievienojiet aknām 60 ml majonēzes un samaisiet, tad lieciet šo maisījumu kā pirmo salātu kārtu uz trauka.
9. Pēc tam vienmērīgi izklājiet sīpolus ar burkāniem, jau atdzesētus.
10. Tālāk izklāj pupiņas, sajauc ar 15 ml majonēzes.
11. Sēnes arī nedaudz sajauc ar majonēzi, liek virsū pupiņām.
12. Nākamais slānis ir siers ar majonēzi, to izklāj arī uz salātu sieniņām.
13. Pēdējais slānis ir rīvētas olas, neeļļojiet tās.
14. Marinētu gurķi vajadzētu sagriezt plānos identiskos apļos un salikt tos aplī salātu malās.
15. Traukam vajadzētu nostāvēties apmēram stundu ledusskapī, lai labi iesūktos. No augšas var dekorēt ar citu olu, sēnēm vai zaļumiem.

Padoms: labāk garšos ar paštaisītu majonēzi. Tas neaizņems daudz laika, bet viesi noteikti novērtēs tā patīkamo maigumu un patiesi bagātīgo garšu. Pieejami visi produkti: ola, sinepes, citronu sula, saulespuķu eļļa, cukurs, sāls. Izmantojiet mikseri, lai iegūtu perfekti vienmērīgu konsistenci, un pievienojiet garšvielas pēc savas gaumes.

Konservētu pupiņu un sēņu salāti

Neticami bagāts un oriģināls. Grūti to attiecināt uz kādu nacionālo virtuvi, jo produktu kombinācija ir tik ārkārtēja, ka gribas nogaršot uzreiz. Manuprāt, lielisks variants iekarot vīrieša sirdi caur vēderu!

Sastāvdaļu saraksts:

• 2 vistas filejas;
• 480 grami marinētu šampinjonu;
• 200 grami cūkgaļas balika;
• Garšvielas;
• 3 kausētais siers;
• 300 grami sarkano pupiņu;
• 6 olas;
• 110 grami cietā siera;
• 4 vidēji kartupeļi;
• 90 ml majonēzes;
• 2 marinēti gurķi;
• 2 ķiploka daiviņas;
• Saulespuķu eļļa;
• Apstādījumi;
• Salātu lapas.

Pupiņu un konservētu šampinjonu salāti:

1. Pupiņas nepieciešams mērcēt 7 stundas vai nakti, pēc tam vārīt. Sarkano gatavo ilgāk nekā balto, taču tas labāk saglabā formu. Izlejiet ūdeni.
2. No filejas noņem plēvi, sagriež vidējos gabaliņos, apcep tos saulespuķu eļļā.
3. Sagrieziet cūkgaļas baliku tādos pašos gabaliņos.
4. Vāra olas līdz cietam dzeltenumam, atdzesē ūdenī un noņem čaumalu. Rupji sarīvē.
5. Kausētos sierus nedaudz sasaldē, lai vēlāk tos būtu vieglāk sarīvēt.
6. Sarīvē cieto sieru.
7. No sēnēm notecina marinādi un tad sagriež sēnes gabaliņos.
8. Gurķus sagriež vienādos gabaliņos. Ja āda ir pārāk "gumijas", to nevar izmantot.
9. Pusi olu, cieto sieru, sēnes un gurķus sajauc ar 60 ml majonēzes.
10. Nomazgājiet zaļumus ūdenī, noņemiet mitrumu un sasmalciniet.
11. Atbrīvojiet ķiplokus no mizas un izlaidiet caur presi.
12. Sajauc olu otro pusi, 30 ml majonēzes, zaļumus un kausētos sierus, tad apvieno ar gurķu un sēņu masu, pievieno ķiplokus un vēlreiz nedaudz samaisa. No iegūtā maisījuma izrullējiet bumbiņas, jums vajadzētu iegūt 10-12 gabalus.
13. Kartupeļus nomazgā un nomizo, tad sagriež ļoti mazās strēmelītēs un apcep lielā eļļas daudzumā. Pēc vārīšanas izvelciet uz salvetes un pievienojiet garšvielas.
14. Fileju, lasi un pupiņas samaisiet kopā, pievienojot majonēzi.
15. Nomazgājiet un nosusiniet salātu lapas.
16. Sausās salātu lapas izklāj uz trauka, uz tām jāliek gaļas un pupiņu maisījums.
17. Kartupeļus izklāj virsū. Tam jābūt veidotam putna ligzdas formā.
18. Iegūtajā "ligzdā" liek siera bumbiņas ar olu un zaļumiem. Jūs varat izrotāt šādus salātus ar cilantro vai diļļu zariņiem, tie vispirms ir jānomazgā un jāizžāvē.

Pupiņu un šampinjonu salāti

Vēl viena patiešām bagāta un interesanta recepte. Jūras veltes salātos lieliski iederas, un tās izskatās lieliski. Un, pasniedzot tartletēs, šis ēdiens ir lieliski piemērots jebkuriem svētkiem.

Sastāvdaļu saraksts:

• 10-15 tartletes (atkarībā no izmēra);
• 1 maza paprika;
• 100 grami pupiņu;
• 95 grami sarkano ikru;
• Apstādījumi;
• 300 grami šampinjonu;
• 220 grami garneļu;
• Puses citrona sula;
• 1 neliela ķiploka daiviņa;
• 80 ml saulespuķu eļļas;
• 0,5 mazi sīpoli;
• Garšvielas.

Salātu gatavošana:

1. Pupiņas, kas iepriekš izmērcētas 7 stundas vai nakti, jānovāra, pēc tam nokāš.
2. Vāra garneles un noņem čaumalas un galvu, noteikti izņem zarnas. Pagatavojiet labāk ar citrona šķēli un rozmarīnu 4 minūtes. Ņem mazas garneles.
3. Nomazgājiet zaļumus ūdenī un sasmalciniet.
4. Sīpolu sagriež mazos kubiņos.
5. Sēnes nomizo un sagriež gabaliņos, apcep kopā ar sīpoliem saulespuķu eļļā. Tad pārlej ar citronu sulu.
6. Ķiplokus nomizo un sasmalcina ar nazi, pievieno sēnēm kopā ar zaļumiem un samaisa. Šeit pievienojiet pupiņas un iecienītākās garšvielas, vēlreiz samaisiet un ļaujiet nostāvēties 30 minūtes.
7. Nomazgājiet papriku, noņemiet kātu kopā ar sēklām un baltajām sieniņām. Sagriež kubiņos.
8. Garneles un papriku sajauc ar sēņu masu. Ja vēlaties, pievienojiet šeit majonēzi vai tikai nedaudz vairāk saulespuķu eļļas.
9. Ielieciet maisījumu tartletēs, uzlieciet sarkanos ikrus. Jūs varat izrotāt ar zaļumiem.

Padoms: ja ir laiks un īpaša forma, tartletes vari izcept pats. Labāk ir padarīt tos neitrālus, tas ir, ne saldus un ne sāļus, jo tiem nevajadzētu izcelties uz citu sastāvdaļu fona.

Salāti ar konservētām pupiņām un šampinjoniem

Tas tiek pagatavots ļoti ātri, un vasarā to var viegli paņemt līdzi uz pikniku vai pat aizstāt pilnvērtīgu maltīti karstumā, kad īsti negribas ēst. Gaišs, ēstgribu un ļoti vienkāršs!

Sastāvdaļu saraksts:

• 220 grami šķiņķa;
• 280 grami šampinjonu;
• 200 grami konservētu pupiņu;
• 300 grami ķiršu tomātu;
• 75 grami cietā siera;
• 15 grami sviesta;
• 1 sīpols;
• 3 olas;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• Majonēze.

Konservētu pupiņu un šampinjonu salāti:

1. No pupiņām notecina marinādi.
2. Šķiņķi sagriež kubiņos.
3. Vāra olas līdz cietiem dzeltenumiem, atdzesē un nomizo. Pēc tam sagriež šķēlēs.
4. Sieru sagriež mazos kubiņos.
5. Nomazgājiet tomātus, noņemiet kātu un pārgrieziet uz pusēm.
6. Sīpolu nomizo un sagriež mazākā veidā.
7. Sēnes notīra un sagriež šķēlēs. Sīpolu apcep sviestā, tad pievieno tur sēnes un saulespuķu eļļu, apcep arī tos.
8. Apvieno visus produktus un pievieno majonēzi. Salātiem ledusskapī vajadzētu nostāvēties pāris stundas.

Neatkarīgi no jūsu izvēles jebkura no iepriekš minētajām receptēm ir patiešām neticami garšīga! Pupiņas un šampinjoni var būt gan restorāna ēdiena sastāvdaļa, gan lieliska uzkoda salidojumos vai piedeva smaržīgam šašlikam dabā!