Āboli, pat kaltētā veidā, satur lielu daudzumu organismam labvēlīgu vielu. Un tas nav tikai C vitamīns, kas mums tik ļoti nepieciešams ziemā, vitamīnu deficīta un saaukstēšanās epidēmiju laikā. Saldās sausās šķēles ir bagātas ar organiskajām skābēm, minerālsāļiem, pektīnu, tanīniem, fruktozi, glikozi, saharozi, fosforu, dzelzi, jodu, molibdēnu, kāliju, kalciju utt.

Žāvētu kompotu ieteicams lietot mazasinības, vairogdziedzera, gremošanas orgānu, aknu un asins slimību gadījumos. Tās klātbūtne uzturā palīdzēs jums zaudēt lieko svaru un uzlabot vielmaiņas procesus. Sarunu par šī dzēriena priekšrocībām bērniem un pieaugušajiem varētu turpināt vēl ilgi, bet jūs sapratāt. Tāpēc pāriesim pie recepšu apraksta.

Jums būs nepieciešams:

Klasiskā recepte

• Žāvēti āboli 300 g
• Ūdens 2l
• Cukurs 100 g

Šķiro cauri sausajām šķēlītēm, atmetot bojātās vai sapelējušos. Pārējo vajadzētu mazgāt tekošā ūdenī.

Uzliek ūdeni uz uguns un uzvāra. Pievienojiet žāvētus ābolus. Pēc tam ļaujiet topošajam kompotam atkal vārīties un samaziniet uguni. Pagatavojiet kompotu apmēram 30 minūtes. Pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet pannā cukuru un samaisiet.

Gatavajam produktam jāļauj brūvēt.

Kompots ar piedevām

Āboli lieliski sader ar citiem augļiem. Piemēram, garšu lieliski papildinās žāvētas plūmes, kanēlis vai rozīnes. Tradicionāli buljonam pievieno kaltētus bumbierus, bet ne mazāk veselīgs un garšīgs dzēriens ir ar mežrozīšu gurniem, aronijām, sarkanajām un upenēm, žāvētām aprikozēm, dzērvenēm.

Pievienojot žāvētus augļus un ogas, kompots tiek pagatavots pēc klasiskās receptes.

Ja nolemjat tai pievienot saldētas vai svaigas sastāvdaļas, tās jāievieto ūdenī apmēram 10 minūtes pirms izslēgšanas.

poļu

Ēdieni no dažādām pasaules virtuvēm bieži vien ir ļoti līdzīgi un atšķiras tikai nelielās niansēs. Arī ābolu kompots šo noteikumu neapgāja. Arī Polijā viņi to ļoti mīl un pat gatavo Ziemassvētkiem.

Papildus āboliem poļi pievieno citus žāvētus augļus un pat garšvielas.

Būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• Žāvēti āboli 1 ēd.k.
• Ūdens 4 l
• Rozīnes 0,5 ēd.k.
• Žāvētas plūmes 0,5 ēd.k.
• Bumbieri 0,5 ēd.k.
• Vīģes 0,5 ēd.k.
• Kanēlis 2 standziņas
• Krustnagliņas 6 pumpuri
• Pus citrona miziņa
• Cukurs 1,5 ēd.k.

No pirmā acu uzmetiena recepte šķiet pārāk sarežģīta, taču patiesībā to ir ļoti viegli pagatavot. Visas sastāvdaļas, ieskaitot garšvielas, jāievieto katliņā, jāpiepilda ar ūdeni un jāuzliek ugunī. Pēc vārīšanas gāzi var samazināt un vāra uz lēnas uguns vēl 40 minūtes.

Ar citronu balzamu

• Žāvēti āboli 340 g
• Cukurs 200 g
• Citrons (citronskābe)
• Neļķe
• Melisa
• Ūdens 2l

Uzvāra ūdeni ar cukuru, pievieno žāvēšanas līdzekli un vāra uz lēnas uguns apmēram 35 minūtes. Pievieno krustnagliņas un citronu balzamu un vāra uz lēnas uguns vēl 10 minūtes. Atdzisušo kompotu paskābina ar citronu sulu.

Lēnā plītē

Vienkāršākais veids, kā pagatavot ārstniecisku un aromātisku dzērienu. Ābolu skaits ir atkarīgs tikai no jūsu vēlmēm - ja vēlaties vieglu atspirdzinošu dzērienu, pievienojiet dažus žāvētus augļus, lai iegūtu bagātīgāku garšu, to vajadzētu būt vairāk.

Ābolus šķiro un nomazgā, liek multivarkas traukā, pievienojot 1-1,5 glāzes cukura uz 2 litriem ūdens. Var dāvināt arī dažus liepu vai piparmētru ziedus (svaigus vai kaltētus).

Iestatiet “rūdīšanas” režīmu uz 2 stundām. Jums var šķist, ka tik ilgs gatavošanas laiks ietekmēs kompota uzturvērtību, taču patiesībā tas nevārīsies, bet vārīsies uz lēnas uguns, vienlaikus turot vāku aizvērtu, kas ļauj saglabāt lielāko daļu vitamīnu.

Pēc dzēriena pagatavošanas tas jāpagatavo, beigās vēlams iedot dažas citrona šķēles.

Šī recepte būs nelaime, ja pietrūks laika, jo kompotu var likt jebkurā laikā, pat uz nakti, neuztraucoties, ka tas pārvārīsies.

Mazuļiem

Mazi bērni var sākt dot žāvētu augļu kompotu no pirmā dzīves gada. Vispirms atšķaida ar ūdeni, vēlāk koncentrācija nav jāmaina.

Jaunus dzērienus bērniem labāk gatavot no viena veida augļiem, sastāvdaļas var jaukt pēc pieraduma pie katra atsevišķi un nav alerģiju vai gremošanas traucējumu.

Cukurs nav jāpievieno, tā vietā pievienojiet nedaudz fruktozes.

Ābolus rūpīgi nomazgā, liek verdošā ūdenī un vāra 20 minūtes.

Jūs varat pagatavot kompotu termosā. Lai to izdarītu, vairākas žāvētas šķēles aplej ar verdošu ūdeni un atstāj uz nakti. No rīta uzlējumu ielej katliņā, pielej vēl vienu glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes.

Kā izvēlēties žāvētus augļus

Nepareizi žāvējot, visas ābolu labvēlīgās īpašības tiks noliegtas. Tāpēc ir ļoti svarīgi atpazīt kvalitatīvu produktu, tā sakot, “ar aci”.

Šķēles labāk iegādāties nevis maisiņos, bet gan pēc svara, lai būtu lielāka iespēja tās aplūkot uzmanīgāk. Dodiet priekšroku blāvām, saburzītām šķēlītēm – jo bagātīgāka krāsa, jo lielāka iespēja, ka tās ir ietonētas skaistai noformējumam.

Nomazgājiet un nosusiniet veselus augļus, noņemiet serdi; nav nepieciešams apgriezt ādu. Izmantojot griezēju vai parasto nazi, sagrieziet ābolus līdz 5 mm biezumā. Turiet tos sāls šķīdumā 3-4 minūtes (100 g sāls uz 1 spaini ūdens). Tas ļaus žāvētājam saglabāt skaistu gaišu krāsu un pasargās to no kaitēkļiem uzglabāšanas laikā.

Tiešo žāvēšanu veic vairākos veidos:

• ārā (tikai saulainās dienās, nepieciešama bieža pagriešana);
• piekarināts (šķēles savērt uz diegiem un pārklāt ar marli, lai nepieļautu mušas);
• cepeškrāsnī (šķēles vienā kārtā izklāj uz cepešpannas, iestata temperatūru uz 75 grādiem, tad samazini līdz 50, nedaudz atver durvis, apmaisa ik pēc 1,5 stundām);
• elektriskajā žāvētājā (vienkāršākais veids, tikai izpildiet instrukcijā rakstītos ieteikumus).

Gatavību nosaka aptumšotā āda, mīkstuma lipīguma trūkums un elastība nospiežot. Krāsa atkarīga no šķirnes, taču jāseko, lai izejvielas nekļūtu ļoti tumšas – pārkaltēti augļi zaudē lielāko daļu vitamīnu.

Video materiālam

Ja redzat kļūdu, lūdzu, atlasiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter.

Žāvētu ābolu kompots ir ideāls nobeigums jebkurām pusdienām. Novārījums izrādās ļoti veselīgs, aromātisks, bagātīgs un skaists. Šis dzēriens aukstajās ziemas vai rudens dienās piesātinās tavu organismu ar vitamīniem un atgādinās par vasaru. Noskaidrosim ar jums, no žāvētiem āboliem.

Žāvētu ābolu ar citronu kompota recepte

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 300 g;
• ūdens - 2 l;
• cukurs - 200 g;
• citrons - 1 gab.

Sagatavošana

Izšķirojam tos, labi noskalojam un liekam katliņā. Tad pievieno ūdeni un uzvāra šķidrumu. Pēc tam samaziniet uguni, pievienojiet cukuru pēc garšas un vāriet kompotu, līdz āboli ir gatavi, pārklājot ar vāku. Lai dzērienam piešķirtu bagātīgāku garšu, izspiediet tajā puscitrona sulu. Pasniedziet buljonu siltu vai nedaudz atdzesētu.

Žāvētu ābolu kompots lēnajā plītī

Sastāvdaļas:

• saldūdens - 3 l;
• cukurs - pēc garšas;
• žāvēti āboli - 300 g;
• svaigas piparmētras - 3 zariņi;
• liepa – 10 ziedkopas;
• citronskābe - šķipsniņa.

Sagatavošana

Tātad, mēs izšķirojam žāvētos ābolus un mazgājam tos. Tad ielieciet tos multivarkas traukā un apkaisa ar cukuru pēc garšas. Pēc tam uzmanīgi ielejiet ūdeni, pievienojiet piparmētru un liepu un aizveriet ierīces vāku. Izvēlieties režīmu “Dzēšana” un iestatiet to apmēram 2 stundas. Gatavo kompotu mēs uzreiz neizņemam, bet ļaujam vairākas stundas brūvēt lēnajā plītē. Tālāk dzērienu ielej caurspīdīgā krūzē, atdzesē, pievieno citronskābi un samaisa.

Žāvētu ābolu kompota recepte bērniem

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 250 g;
• žāvētas zemenes - 150 g;
• filtrēts ūdens - 2 l;
• cukurs - 100 g.

Sagatavošana

Tātad, nomazgājam ābolus un zemenes un noliekam uz dvieļa, lai nožūst. Tad iemet pannā ābolus, pielej ūdeni un vāra uz mērenas uguns 10 minūtes, neaizsedzot ar vāku. Tālāk pievienojiet cukuru pēc garšas un pēc 15 minūtēm pievienojiet zemenes. Šī metode neļaus tai pārāk uzvārīties, un ogas saglabās savu lielisko garšu un aromātu. Kompotu uz lēnas uguns vāra dažas minūtes, tad uzreiz lej glāzēs, nedaudz atdzesē un pasniedz siltu, vienmēr ar augļiem un ogām.

Pikantā kaltētu ābolu kompots

Žāvētu ābolu kompots ar kanēli ir unikāla karstvīna versija, kas labi sasildīs salnos ziemas vakaros.

Sastāvdaļas:

• žāvēti āboli - 350 g;
• gaišās rozīnes bez sēklām - 100 g;
• ūdens - 2 l;
• neļķes;
• konjaks - pēc izvēles;
• brūnais cukurs - 200 g;
• kanēlis - 2 standziņas.

Sagatavošana

Vispirms sagatavojam ābolus: nomazgājam, nosusinām un liekam katliņā. Tad pievieno sašķirotās bezsēklu rozīnes un visu piepilda ar aukstu ūdeni. Traukus liek uz mērenas uguns, uzvāra, samazina liesmu, iemet kanēļa standziņu un dažas krustnagliņu zvaigznes. Vāra kompotu, līdz augļi kļūst mīksti, un tad pievieno brūno cukuru, samaisa un vāra vēl pāris minūtes. Dzērienu noņem no uguns, lej glāzēs un, ja vēlas, katrā ielej pa karotei konjaka. Pasniedziet kompotu karstu ar jebkuriem cepumiem.

Žāvētu ābolu kompots ar rožu gurniem

Sastāvdaļas:

Sagatavošana

Mēs rūpīgi nomazgājam žāvētos augļus kopā ar rožu gurniem un ielej tos multivarkas bļodā. Pievienojiet dažas saldētas ogas un cukuru pēc garšas. Pēc tam ielejiet bļodā aukstu ūdeni līdz pēdējai atzīmei un aizveriet ierīces vāku. Ieslēdziet programmu “Quenching” un iestatiet tai apmēram 1 stundu. Uzreiz izslēdzam “automātiskās sildīšanas” režīmu un pēc skaņas signāla gatavo dzērienu ielejam glāzēs. Kompots izrādās mēreni salds un caurspīdīgs.