Laba diena! Mūsu laikā, kad informācijas apmaiņas un pārvietošanās ātrums ir ievērojami pieaudzis, mums bieži vien nepietiek laika sazināties ar mīļajiem. Un, katru mirkli, viņiem blakus es gribu tiem veltīt pēc iespējas vairāk, bet vēlos arī iepriecināt ar kaut ko garšīgu!

Iepriekšējās receptēs, kuras es sniedzu attiecīgajās savas vietnes sadaļās, ideja par kūku gatavošanu bez cepšanas jau ir vairākkārt izskanējusi un veiksmīgi pielietota. Atgādināšu, ka kūku pamatnē tiek izmantoti cepumi vai vafeles kūkas pagatavošanai bez cepšanas, kas nozīmē, ka cepeškrāsns nav nepieciešama.

Vienu no visu iecienītākajām kūkām - "Napoleons", var pagatavot arī bez cepšanas, kūku vietā izmantojot ieilgušos cepumus. Šie cepumi ir labi piesūcināti ar krējumu, kas nozīmē, ka Napoleona kūka izrādīsies īpaši maiga. Šīs kūkas gatavošanu ir viegli apvienot ar citām aktivitātēm vai ar saziņu ar mīļajiem.

Ēdienu gatavošanai mums vajag: Paciņa ieilgušo cepumu, puslitrs piena, divas olas, glāze cukura, 2 ēdamkarotes. ciete, paciņa sviesta, vanilīns, 2 ēd.k. kondensētais piens, 1 tējk. šķīstošā kafija, sinepju žāvēšana.

1. Sāksim ar olu krēmu. Uzvāram pienu.
2. Pāris minūtes sakuļ olas ar cukuru, pievieno cieti un kārtīgi mīca līdz gludai.
3. Lēnām, maisot, ielej olu maisījumu vārītajā pienā. 5 minūšu laikā mūsu olu krēms iegūs vajadzīgo biezumu un kļūs viendabīgs, un putas, kas parādījās agrāk, pazudīs.
4. Gaidām, kamēr olu krēms atdziest.
5. Sviestu sakuļ ar blenderi, ielej tajā iepriekš atdzesēto krēmu un vēlreiz visu saputo ar blenderi.
6. Pievieno vanilīnu ar iebiezināto pienu un visu vēlreiz sakuļ. Tagad mūsu kūkas krēms bez cepšanas ir gatavs.
7. Napoleona kūkas salikšana. Dziļā krūzē vāram kafiju (no šķīstošās kafijas) cepumu “nomazgāšanai”.
8. Cepumus iemērcam kafijā un liekam 3x3 kūkas kārtā. Jo aukstāka paliek kafija, jo ilgāk tajā liekam savus cepumus, bet lai cepumi neizmirktu.
9. Kūkas apsmērējam ar krējuma kārtu - jo biezāka, jo garšīgāka, bet jāskatās, lai krējuma pietiek. Un katru nākamo biskvīta kūku piespiež pie iepriekšējās - tas ir, lai aizpildītu visus tukšumus ar krēmu.
10. Pēc "kūku" izklāšanas ar atlikušo krēmu iesmērējam mūsu Napoleona kūku un piepildām ar sasmalcinātu sinepju žāvētāju un atlikušajiem cepumiem, kā arī var pievienot valriekstus.
11. Kūku "Napoleons" atstāj uz nakti, bet ne mazāk kā 3 stundas, lai vienmērīgi piesūcinātu "kūkas". Pārklājiet mūsu Napoleona kūku ar vafeļu dvieli, lai izvairītos no plaisāšanas.

Labu apetīti! Paldies par uzmanību! Citas receptes skatiet manas vietnes attiecīgajās sadaļās!

Napoleons ir iecienīts gardums, ko visi atceras no bērnības.

Bet ne katrai mājsaimniecei patīk ar viņu lāpīt. Faktiski klasiskajam Napoleonam ir vajadzīgas lielas finansiālas izmaksas, un saimniece prasīs daudz darba.

Tāpēc uzņēmīgi pavāri ir izdomājuši interesantas receptes, kurās nav jāmīca mīkla, to mīcot mokās.

Viena no populārākajām receptēm, ko iecienījuši mājsaimnieces, ir napoleons bez cepumu cepšanas. Visbiežāk, gatavojot Napoleonu, tiek izmantotas ausis.

Patiesībā tā ir garšīga recepte, ko iecienījuši mūsu saimnieces. Šodien gatavosim napoleonu bez ushki cepumu cepšanas.

Ar ausīm vien pietiek garšīgi cepumi, bet, tiklīdz sāc ēst, tā ļoti stipri sabrūk.

Tāpēc maz cilvēku to pērk mājās tējas pagatavošanai. Tāpēc kūku var pagatavot no ausīm bez cepšanas.

Es jums pastāstīšu par populārākajām receptēm, kuras visbiežāk tiek izmantotas ēdiena gatavošanā.

Napoleona kūka bez cepumu cepšanas

Napoleona kūka bez cepšanas no cepumu ausīm, to sauc arī par "Veikto Napoleonu".

Lai pagatavotu kūku, mums ir nepieciešami šādi produkti:

ausis 350 - 400 grami, puslitrs piena, divas vistu olas, trīs ēdamkarotes kviešu miltu, sāls, cukurs 5 ēdamkarotes, pūdercukurs 3 ēdamkarotes, paka sviesta un vanilīna. Paņemiet šķipsniņu sāls un vaniļas.

Lai pagatavotu kūku, ir jāievēro šādi ieteikumi un labāk visu darīt soli pa solim.

1. sviestam iepriekš jāizkausē. Ja jau iepriekš zināt, ka gatavosiet šādus konditorejas izstrādājumus, tad sviestu labāk neatstāt ledusskapī. Jo mīkstāks būs sviests, jo garšīgāks būs krēms.
2. no lielākās daļas cepumu noliek malā 5 gabalus, tie būs nepieciešami, lai kūku uzkaisītu virsū.
3. pārejiet pie krējuma pagatavošanas. Krēms uz kūkas būs olu krēms. Lai to izdarītu, olas sajauc ar sāli un cukuru un kārtīgi saputo. Visu masu sakuļ, līdz masa kļūst viendabīga.
4. pienu uzsilda, bet nevajag to uzvārīt. Tas ir ļoti svarīgi, lai kūka labi izmirktu. Tā kā piens būs silts, to plānā strūkliņā lej olās, lai krēms nesaritinās.
5. gatavo masu, liek uz uguns un nepārtraukti maisa. Krēmam jāstāv uz plīts, līdz tas sabiezē. Pēc tam pievienojiet vanilīnu un atstājiet atpūsties. Krēms jāpārklāj ar pārtikas plēvi, lai uz tā virsmas neveidotos garoza.
6. Sakuļ sviestu ar pūdercukuru. Ja piena maisījums jau ir atdzisis, tad tas pakāpeniski jāpievieno sviestam un jāsaputo.
7. tad ņemam cepumus un liekam uz trauka, tādā formā, kādu gribi taisīt kūku. Mēs smērējam krēmu un eļļojam katru cepumu. Tad virsū klāj kārtiņu un atkal krēmu. Kūkas kārtas var arī pārbīdīt ar sagrieztu banānu. Tad tev būs Napoleons ar banānu.

Lai jūsu kūka izdotos skaista, tās virspuse jāizrotā ar drumstalām, kuras iepriekš jāsasmalcina uz rīves.

Ja jums šķiet neērti rīvēt cepumus, varat ietīt tos dvielī un staigāt pa augšpusi ar rullīti. Ceptas preces ar olu krēmsļoti garšīgi un tāpēc jāiemācās pareizi pagatavot krēmu.

Tas būs vajadzīgs ne tikai Napoleonam vai citai kūkai, bet ar to var pildīt arī citus cepumus.

Ausu cepumu kūka

Kūku, ko mēs tagad gatavojam, ir ļoti viegli pagatavot, un tās izmaksas būs lētas. Šis būs kārtainās mīklas pīrāgs, izmantojot cepumus.

Saskaņā ar gatavošanas recepti mums ir nepieciešams:

ausis - 600 grami, vistas olas 3 gab., pasterizēts piens 600 ml, vanilīns - paka, 100 grami granulētā cukura, sviests puse iepakojuma.

1. vistas olas sajauc ar cukuru, vaniļu. Visu vajag saputot.
2. pievieno kviešu miltus un pienu. Pakāpeniski jālej tikai piens. Šajā gadījumā jums pastāvīgi jāputo krējums.
3. visu, ko samaisījām, uzliekam uz mazas uguns un vāram apmēram 5 minūtes, līdz sabiezē.
4. pēc tam, kad krējums ir pagatavots, tas ir jāatdzesē. Labāk, ja krēms atdziest dabiski. Noteikti pārklājiet pannu ar plastmasas iesaiņojumu, lai virspusē neparādītos garoza.
5. ausis izklāj uz trauka un iesmērē ar krējumu. Cepumus izklājam vajadzīgajā formā. Kūkas virsu pārklāj ar cepumu skaidiņām un var pasniegt.

Cepot, mājsaimnieces ir pieradušas gatavot mīklu, kā priekšnoteikumu izmantojot miltus. Bet jūs varat padarīt visu daudz vienkāršāku un pagatavot visu no cepumiem.

Nākamā cepšanas recepte ir gandrīz tāda pati produktu sastāva, tikai mēs izmantosim arī krējumu.

Kārtainās mīklas kūka ar krēmu

Lai pagatavotu kūku, mums vajag apmēram puskilogramu Ears cepumu. Pērkot ausis, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam.

Tiem jābūt kraukšķīgiem, jo ​​tie ir izgatavoti no kārtainās mīklas. Lai pagatavotu krēmu pīrāgam, mums vajag pusglāzi cukura un 35% krējuma puslitru.

Pīrāga gatavošana:

1. Pērkam kārtainās cepumus iepriekš. Noteikti nolieciet malā 6 cepumus. Jums tie būs nepieciešami, lai dekorētu jūsu kūku;
2. tā kā mūsu galvenais produkts ir cepumi, esam gatavi pagatavot krēmu. Lai kūka izdotos garšīga, ir pareizi jāsagatavo krēms. Lai to izdarītu, ielejiet krējumu traukā, kurā jums būs ērti saputot, un sāciet putot pīrāga krējumu, līdz parādās labas putas.
3. pīrāgu krēmam pievieno cukuru un sāc putot. Pēc cukura pievienošanas krēms kļūs šķidrs. Pievienojiet vanilīnu un pāris ēdamkarotes brendija.
4. krēms ir gatavs, mēs sākam savākt kūku. Uz skaista trauka liek cepumus, virsū lej krējumu. Tā mēs pamīšus, līdz beidzas cepumi un krēms. Pēc tam jūsu pīrāgs ir gatavs un gatavs pasniegšanai.

Un visbeidzot vienkāršākā recepte, ko var pagatavot jebkura mājsaimniece, kurai nav pieredzes kūku gatavošanā.

Vienkārša ausu kūka

Lai pagatavotu kūku, mēs ņemam kārtainās mīklas, kā jūs saprotat ausis - puskilograms. Krējums no kondensētā piena bundžas un sviesta pakas.

Attiecīgi mēs neko nedarām ar cepumiem, un krējumu - saputojam sauso pienu un sviestu. Šajā gadījumā vispirms ir jāsaputo sviests un pēc tam pakāpeniski jāpievieno iebiezinātais piens, nepārtraucot putošanu.

Cepumus liekam kūkā pēc analoģijas ar iepriekšējām receptēm un pasniedzam. Šāda kūka ir diezgan garšīga, un tās pagatavošana neprasa daudz pūļu.

Katra saimniece vēlas, lai pagatavotie ēdieni, kūka vai pīrāgs būtu garšīgi. Bet katram ir sava gaume un tāpēc krēms tai kūkai var atšķirties.

Es jums pastāstīšu, kādu krēmu varat izmantot ēdiena gatavošanai.

Skābais krējums - tam nepieciešams puskilograms saldā krējuma, cukura ¾ glāzes.

Visu sajauc un saputo. Šis kūkas krēms būs šķidrs, taču lieliski piesātinās kārtaino mīklu.

Esam apsvēruši iespēju pagatavot olu krēmu, tāpēc neatkārtošos. Pavisam nesen uzgāju recepti pīrāgu krēma pagatavošanai. Krēmu sauc par "Šarloti". Tam būs nepieciešams:

pusglāze piena, pusglāze cukura, 2 vistas olas, sviests.

Sajauc visus produktus, izņemot sviestu, un liek uz lēnas uguns.

Kad tas sabiezē, noņemiet no karstuma un ļaujiet atdzist.

Tad krējumu pamazām lej mīkstajā sviestā un saputo.

Vienīgais, kam jāpievērš uzmanība, ir tas, ka, savācot kūku, katrs cepums ir jāsamitrina pienā.

Sagatavojot šādu kūku, jūs varat tērēt tai minimālu laiku un finansiālās izmaksas. Un daudziem tas patīk, jo atgādina Napoleona kūku.

Mana video recepte

Soli pa solim receptes Napoleona kūkas pagatavošanai bez cepšanas uz vafeļu kūkām, cepumiem, pitas maizes vai matzo

Novērtējums
recepte

Laiks
(min)

Porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā traukā

4 gr.

21 gr.

Ogļhidrāti

333 kcal.

1. iespēja: klasiskā Napoleona kūkas recepte bez cepšanas

Napoleonu parasti gatavo tikai brīvdienās. Tas ir saistīts ar faktu, ka kūku cepšana prasa daudz laika un pūļu. Bet jūs varat pagatavot šo kūku no krekeriem, vafelēm vai pat parastās pitas maizes. Recepte ar Ushki cepumiem jau kļuvusi par klasisku daudzām ģimenēm.

Sastāvdaļas:

• Sviests - 200 g;
• 2 olas;
• Piens - 400 ml;
• Milti - 25 g;
• Cukurs - 200 g;
• Kārtainās mīklas "ausis" - 700 g.

Soli pa solim recepte Napoleona kūkai bez cepšanas

Nekavējoties izņemiet visas sastāvdaļas no ledusskapja. Jūs varat nedaudz mīkstināt eļļu mikroviļņu krāsnī vai pagaidīt, līdz tā izkusīs pati. Atdaliet olu baltumus un dzeltenumus.

Sakuļ baltumus ar mikseri, lai veidojas gaisīgas putas. Dzeltenumus sajauc ar 80 ml piena, pievieno tiem miltus. Samaisiet līdz gludai.

Apvienojiet atlikušo pienu ar cukuru. Pakāpeniski karsējiet to uz vidējas uguns. Maisot uzkarsē maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai.

Tiklīdz piens uzvārās, tas rūpīgi jālej bļodā līdz dzeltenumiem. Nesteidzieties, šķidrumu ielejiet tievā strūklā, nepārtraukti maisot.

Atgrieziet pienu un dzeltenumus katliņā, nosūtiet maisījumu atpakaļ uz uguns. Pēc vārīšanās to vajadzēs ievietot ledusskapī, varat pat saldētavā. Ja tas nav izdarīts, pēc eļļas pievienošanas krēms zaudēs savu viendabīgo struktūru.

Sakuļ mīkstu sviestu. Tas jāapstrādā ar mikseri, līdz iegūtā masa dubultojas.

Pilnībā atdzisušo krēmu uzmanīgi lej eļļā. Pievienojiet to nelielās porcijās, apmēram 2 ēdamkarotes vienlaikus. Pēc katras pasniegšanas rūpīgi samaisiet krējumu ar putojamo slotiņu vai mikseri. Pašās beigās pievieno saputotos olu baltumus.

Dažus cepumus noliec malā, vēlāk izmantosim apkaisīšanai. Izklājiet visas pārējās "ausis" pa lielu plakanu trauku. Tie jāievieto ļoti blīvā kārtā, lai nebūtu “pliku plankumu”. Tukšās vietas var aizpildīt ar gabalos salauztiem cepumiem.

Cepumus iesmērē ar krēmu, virsū liek vēl vienu kārtu "Ausis". Atkārtojiet manipulācijas, līdz beidzas visas sastāvdaļas. Augšējo kārtu bagātīgi ieziež ar krēmu, pārkaisa ar pārējiem cepumiem. Jūs varat tos sasmalcināt ar blenderi, lai iegūtu glītu drupatu.

Lai krēms būtu viendabīgs un gaisīgs, miltus noteikti izsijā. Jūs varat arī papildus sasmalcināt maisījumu caur sietu. Tas palīdzēs atbrīvoties no jebkādiem gabaliņiem.

2. iespēja: ātra Napoleona kūkas recepte bez cepšanas

Kūku var pagatavot vēl ātrāk, ja cepumus nomainīsi ar plānu pitas maizi. Šeit olu krēmam nav jāpievieno eļļa, tāpēc ēdiens izrādās ne tik kaloriju bagāts. Lavašs ātri izmērcējas, piepildoties ar brīnišķīgu krējuma aromātu.

Sastāvdaļas:

• Plāns lavašs - 700 g;
• Piens - 1 l;
• 3 olas;
• Cukurs - 250 g;
• Milti - 60 g;
• Ciete - 30 g;
• Vaniļas cukurs.

Kā ātri pagatavot Napoleona kūku bez cepšanas

Lavašs būs jāizžāvē cepeškrāsnī, tāpēc nekavējoties ieslēdziet to par 180 °. Kamēr plīts uzsilst, pagatavo krēmu.

Ielejiet pienu katliņā ar biezu dibenu, pievienojiet pusi cukura. Sildiet maisījumu, bet neļaujiet tam vārīties.

Sadaliet olas dziļā bļodā. Pievienojiet tiem atlikušo granulēto cukuru, miltus, cieti un vaniļas cukuru. Rūpīgi saputojiet maisījumu līdz gludai.

Ar kausu izlej pienu, ielej bļodā ar olām un samaisa. Kad maisījums ir gluds, lieciet to atpakaļ uz uguns. Vāra vēl 3-4 minūtes, regulāri maisot.

Kad uz krējuma virsmas veidojas burbuļi, tas jānoņem no uguns. Ļaujiet pilnībā atdzist saldētavā vai auksta ūdens peldē.

Sagrieziet pitas maizi vienādos gabalos. Ar tiem izklāj cepešpannu, žāvē cepeškrāsnī 2 minūtes. Dariet to pašu ar pārējo pitas maizi.

Atstājiet divus pitas maizes gabalus apkaisīšanai. Viss pārējais ir jāieeļļo ar krējumu, saliek vienu virs otra.

Atlikušo pitas maizi smalki sagriež, kūku apkaisa ar iegūto drupatu.

Vaniļas cukuru var pievienot nedaudz jebkuram Napoleona krēmam. Bet cepumos "Ushki" jau ir šī garšviela, tāpēc klasiska recepte jūs varat iztikt bez tā.

3. variants: kūka "Napoleons" bez cepšanas ar krēmu "Sundae"

Šī kūka ir izgatavota no Ushki cepumiem, tāpat kā klasiskā versija. Bet olu krēma vietā gatavosim oriģinālo "Sundae". Tas garšo pēc saldējuma, tas izrādās ļoti delikāts un aromātisks.

Sastāvdaļas:

• Cepumi - 0,5 kg;
• Piens - 400 ml;
• Olu;
• Krējums 33% - 200 g;
• Eļļa - 100 g;
• Cukurs - 200 g;
• Ciete - 40 g.

Soli pa solim recepte

Nomazgājiet olu, sadaliet to bļodā. Tur ielej cieti un cukuru. Sakuļ maisījumu līdz gludai.

Uzkarsē pienu uz lēnas uguns. Nepārtraukti maisot nelielās porcijās lej to olu masā. Visērtāk to izdarīt ar mikseri, lai gan var iztikt ar putojamo slotiņu. Cukuram ir pilnībā jāizšķīst!

Atgrieziet krējumu uz lēnas uguns. Uzkarsē, līdz tas sabiezē. Paralēli tam mīkstina eļļu ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.

Krējumam pievieno mīkstu sviestu, turpina maisīt. Atsevišķā traukā kārtīgi saputo smago krējumu.

Sajauciet krējumu ar krējumu, lai iegūtu gludu pastu. Pēc struktūras tas atgādina saldējumu, tāpēc to sauc par "Plombir".

Cepumus izklāj uz trauka vienā kārtā, pārziežot ar krējumu. Pa virsu uzklāj vēl vienu cepumu "kūku", arī to ietauko.

Gatavo kūku vajadzētu mērcēt vismaz dažas stundas. Atstājiet to ledusskapī, lai sviesta krēms labi sastingst.

4. variants: kūka "Napoleons" bez cepšanas uz vafeļu kūkām

Šī recepte satur vafeļu kūkas un saldo krekeri. Šīs sastāvdaļas lieliski aizstāj parastās sastāvdaļas kārtainās mīklas... Gatavs kūkas vāks šokolādes glazūra lai tas būtu vēl garšīgāks.

Sastāvdaļas:

• Vafeļu kūkas - 10 gab.;
• iebiezināts piens - 400 ml;
• Ūdens - 50 ml;
• Rieksti - 100 g;
• Eļļa - 20 g;
• Krekeri - 500 g;
• Kakao - 30 g;
• Cukurs - 30 g;
• trekns skābs krējums - 500 ml;
• Vanilīns uz naža gala.

Kā gatavot

Saputo skābo krējumu ar granulētu cukuru. Tā vietā varat izmantot pulveri, lai negaidītu, kamēr graudi izšķīst. Pievienojiet maisījumam nedaudz vanilīna.

Riekstus nomizo, sasmalcina ar kafijas dzirnaviņām vai parasto nazi.

Katru vafeļu kūku ieziež ar iebiezināto pienu, virsū liek krekerus. Tie ir jāpārklāj skābais krējums pārkaisa ar riekstiem. Atkārtojiet manipulācijas ar visām kūkām.

Sajauc kakao pulveri ar cukuru un siltu ūdeni. Maisiet maisījumu, līdz graudi ir pilnībā izšķīduši. Uzkarsē to uz lēnas uguns.

Topošajai glazūrai pievieno sviesta gabaliņu, samaisa. Iegūto masu vāra vēl 10 minūtes, tad pārlej ar kūku.

Lai iegūtu oriģinālu garšu, apvienojiet valriekstus ar mandelēm, lazdu riekstiem vai zemesriekstiem. Pirms pievienošanas krēmam noteikti tos samaļ.

5. iespēja: Napoleona kūka uz matzo bez cepšanas

Lieldienu priekšvakarā jūs varat uzkrāt tik oriģinālu produktu kā matzo. Pati par sevi tai gandrīz nav garšas, bet neraudzētās kūkas ir ideāli piemērotas kūkas pagatavošanai bez cepšanas.

Sastāvdaļas:

• Matza - 700 g;
• Biezpiens - 500 g;
• Skābais krējums - 400 g;
• Cukurs - 200 g;
• Piens - 100 ml;
• Puse citrona;
• Vaniļas cukurs, kanēlis.

Soli pa solim recepte

Biezpienu samaļ caur sietu vai sakuļ ar blenderi.

Sakuļ saldo krējumu, pa daļām pievienojot tam cukuru. Kad maisījums ir gluds, tajā ielej rīvētu biezpienu.

Ielejiet vaniļas cukuru un kanēli biezpiena krēms... Varat atteikties no vienas no šīm garšvielām vai izmantot abas vienlaikus.

Ierīvē citrona miziņu, pievieno krēmam. No citrusaugļiem izspiež sulu, tā arī jāielej biezpiena masa... Nosūtiet krēmu uz ledusskapi, lai tas sabiezē.

Uzkarsē pienu. Iemērciet tajā matzo, lai tas kļūtu mīkstāks.

Katru matzo loksni eļļojiet ar krēmu, salieciet kaudzē. Virskārtu var dekorēt ar riekstiem vai šokolādi.

Protams, oriģinālais "Napoleons" garšo savādāk nekā visas uzskaitītās iespējas. Bet, ja nevēlaties mīcīties ar kūkām vai ir pārāk karsts, lai ceptu ārā, izmēģiniet kādu no šīm kūkas receptēm.

Par šādu kūku dzirdēju jau sen, bet joprojām neuzdrošinājos to izmēģināt, samulsu no tās nosaukuma. Bet tā kā tagad ārā vasara un negribas ieslēgt cepeškrāsni, jo mājās jau ir neticami karsts, tad nolēmu no cepumu ausīm uztaisīt slinko Napoleonu. Tas ir izgatavots tieši no šāda cepuma, jo tas visvairāk atgādina kūkas nepieciešamo pamatni, turklāt ir arī pārslains un garšīgs. Man bija bažas, ka beigās Napoleons no ausīm var palikt sauss vai slikti izmirkts, bet, pateicoties pareizajam krēma daudzumam, viss izrādījās labi, un tas bija ļoti mīksts.

Es viņam gatavoju olu krēmu, pievienojot sviestu, bet nelielu daudzumu, lai tas neiznāk taukains, bet ir maigāks. Napoleona kūka bez cepšanas tiek pagatavota apmēram 30 - 40 minūtēs, tad pa nakti izmērcēta un sanāk garšīga. Un, lai garša būtu vēl labāka, starp kārtām pievienoju banāna šķēles. Ir ļoti daudz kūku uz cepumu bāzes, jo tas ir ātri un vienkārši, tāpēc iesaku pamēģināt pagatavot arī jums.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas "ausis" - 600 g
• Piens - 750 ml.
• Vistas ola - 1 gab. (liels)
• Cukurs - 6 ēdamkarotes
• Kartupeļu ciete - 1,5 ēd.k
• Kviešu milti - 4,5 ēdamkarotes
• Vaniļa - šķipsniņa
• Sviests - 100 g
• Banāns - 1 gab.

Kā pagatavot Napoleonu mājās

Lai ātri pagatavotu napoleonu, es uzreiz sāku gatavot olu krēmu. Tā pagatavošanas variācijas ir daudz, un katrai saimniecei sava, bet man patīk tieši šī metode, jo krēms sanāk biezs, bet pēc garšas smalks un labi piesūcina desertus. Katliņā ar biezu dibenu ielej pienu, pievieno lielu olu, cukuru, vaniļu, cieti un miltus.

Pēc tam ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisu, lai sanāk šķidra masa bez kunkuļiem.

Tad lieku uz vidējas uguns un visu laiku maisot vāru līdz biezai. Ērtāk ir maisīt ar putojamo slotiņu, bet skaties, maisīt no apakšas, jo olu krēms var viegli piedegt. Laika gaitā tas aizņem apmēram 15 minūtes. Paskaties, kā tas ir kļuvis, ja biezs, tad beidz gatavot. Pēc tam noņemiet no karstuma, pievienojiet sviestu un samaisiet līdz gludai.

Krēms gatavs un lieku nedaudz atdzist, lai nav karsts, bet silts. Tāpat jāņem vērā, ka tai nav pilnībā jāatdziest, jo silts tas cepumus piesātinās labāk.

Lai napoleona kūka no cepumu ausīm būtu vēl garšīgāka, starp kārtām pievienošu banānus. Lai to izdarītu, nomizoju vienu banānu un sagriežu mazos gabaliņos. Var pievienot citus augļus, piemēram, kivi vai apelsīnu.

Un tagad ir pienācis laiks veidot Napoleona kūku, šim es uzliku pergamentu sadalītās formas apakšā un nostiprinu formu. Tad pirmajā kārtā izklāju cepumus. Vienai kārtai man vajadzēja 12 cepumus un nelielu gabaliņu.

Tad izklāju nākamo kārtu, bet starp cepumiem izklāju banāna šķēles.

Tādā veidā veidoju visu kūku. Es arī bagātīgi eļļoju ar krēmu virsū. Kopumā man sanāca 4 kārtas.

Es taisu drupatas no 10 vārpām, tikai tās sasmalcinot. To var izdarīt ar blenderi, rullīti vai jebkurā sev ērtā veidā.

Pa virsu apkaisa Napoleonu ar drupinātām drupačām un liek ledusskapī uz visu nakti. Tam nepietiks ar divām vai trim stundām, ja gribas, lai tā ir mīksta.

Un no rīta izrotāju pēc savas gaumes. Lai to izdarītu, es sagriezu šokolādi gabaliņos, kā arī paņēmu pāris aprikožu šķēles un ogas. Jūs varat izrotāt, kā vēlaties. Manuprāt, Napoleona kūka mājās sanāca skaista un ēstgribu.

Slinkais napoleons no cepumu ausīm ir gatavs un var sagriezt gabaliņos un pasniegt. Nav kauns sagatavot šādu desertu pat svētkiem, un pat iesācējs var atkārtot šo recepti. Sanāca patiešām garšīgs, mēreni salds un apmierinošs.

Ja vēlaties garšai piešķirt dažādību, krējumu varat aizstāt ar saldo krējumu, vai arī pievienot ne tikai banānu, bet arī kivi vai apelsīnu. Izmēģiniet šo recepti, jo garšīgi, tas ne vienmēr ir grūti un ilgi. Labu apetīti!

Ir daudz versiju par šī deserta izskatu, kas ir kļuvis par tradicionālu visos svētku pasākumos. Vismīļākā Krievijā ir tā, kas vēsta par kūkas pasniegšanu 1912. gadā, kad Maskavā tika svinēta Napoleona Bonaparta trimdas 100. gadadiena.

Smalkākā pārslu delikatese, kas nosaukta Francijas imperatora vārdā, tika pasniegta trīsstūros sagrieztu kūku formā. Līdzīgu formu vajadzēja saistīt ar slaveno cepuri. Kāruma popularitāte bija patiesi iespaidīga.

Citi avoti ar pārliecību stāsta, ka kūka nāk no franču virtuves. Leģenda vēsta, ka kulinārijas speciālists, kura vārds pazudis vēstures hronikās, mēģinot ieskaidrot kronēto valdnieku, tradicionālo nacionālo pīrāgu “Karaliskais biskvīts” sagriezis porcijās. Viņš smērēja savas kūkas ar olu krēmu un zemeņu ievārījumu, kas sajaukts ar putukrējumu. Ideja izrādījās ļoti veiksmīga, un pati kūka tika pārdota visā pasaulē ar nosaukumu "Napoleons".

Tagad katrs sevi cienošs saldummīlis zina populārā deserta garšu. Mēs esam apkopojuši oriģinālāko un, mūsuprāt, interesantāko viņa recepšu izlasi.

Klasiskā Napoleona olu krēma kūka — receptes video

Izmantojot kulinārijas emuāru autores vecmāmiņas Emmas skaidrojumus un video instrukcijas, kas ir populāri internetā, varat viegli apgūt savas iecienītākās kūkas klasisko recepti. Tās pamatu gatavo no ātrās kārtainās mīklas kūkām, smērētas ar tradicionālo piena krēmu.

Pašdarināta Napoleona kārtainās mīklas kūka — soli pa solim fotorecepte

Jebkuras Napoleona kūkas būtība ir daudzslāņu pamatnē un olu krēmā. Viņam jūs varat ņemt gatavu kārtaino mīklu, bet, ja jums ir nedaudz laika, labāk ir pagatavot mājās gatavotu kārtaino mīklu. Ja jums nav laika un vēlmes sajaukties ar piena un olu krēmu, varat pagatavot parasto sviesta krēmu. Mājas Napoleona kūkai jums ir nepieciešams:

Gatavošanas laiks: 3 stundas 0 minūtes

Daudzums: 6 porcijas

Sastāvdaļas

• Milti: 3 ēd.k. + 1/2 ēd.k.
• Ūdens: 1 ēd.k.
• Ola: 1 liela vai 2 vidēja
• Sāls: šķipsniņa
• Cukurs: 1 ēd.k. l.
• Soda: 1/2 tējk
• Etiķis 9%: 1/2 tējk
• Sviests: 250 g
• Iebiezinātais piens: 1 kanna
• Vaniļa: šķipsniņa

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Mīklu "Napoleonam" mīca pēc pelmeņu neraudzētās mīklas principa. Izsijā 3/4 miltu lielā bļodā. Savāc to ar slaidu. Miltos izveido piltuvi. Ielejiet olu, pievienojiet sāli un cukuru. Pakāpeniski ielej glāzi ūdens. Dzēsiet cepamo sodu ar etiķi un pievienojiet mīklai. Mīcīt mīklu.



Ietiniet to plastmasā un atstājiet 40 - 45 minūtes.



Ja kārtainā mīkla ir paredzēta kūkai, tad turpmākai ērtībai mīklu labāk sadalīt trīs daļās. Varat arī darīt, ja tas netiks izmantots uzreiz. Katru gabalu izrullējiet ne biezāku par 0,3 - 0,5 mm. Ieeļļojiet to ar plānu eļļas kārtu. Lai sviestu būtu vieglāk smērēt uz mīklas, tas iepriekš jāizņem no ledusskapja.



Salokiet mīklu uz pusēm un vēlreiz uz pusēm. Ja mīklu sadala daļās, tad dariet to pašu ar visām daļām.



Pēc tam visas daļas ietiniet folijā un nosūtiet uz 30 minūtēm saldētavā. Pēc tam divreiz atkārtojiet ripināšanas, velmēšanas un atdzesēšanas procedūru saldētavā.



Pēc tam izrullējiet vienu daļu, kas nav biezāka par 0,5 cm.Izgrieziet mīklu, piešķirot tai topošās kūkas formu. Novietojiet apgrieztās malas vienā pusē.



Mīklu pārliek uz cepešpannas. Cep karstā cepeškrāsnī. Temperatūra tajā jāuztur + 190. Tādējādi sagatavojiet vēl divas kūkas. Cep visus atgriezumus atsevišķi.



Kamēr kūkas atdziest, pagatavo krēmu no iebiezinātā piena un sviesta, pievieno tam vaniļu, ja ne dabīgo, tad vaniļas cukuru pēc garšas.



Eļļojiet pirmo kūku ar krēmu.



Tad ielieciet visas atlikušās kūkas un eļļojiet virsu ar krēmu.



Sasmalciniet izceptos spraudeņus un pārkaisiet kūkas virspusi. Atliek pasniegt mājās gatavotu Napoleona kūku tējai.



Kā pagatavot gardu Napoleona kūku ar iebiezināto pienu - labākais krēms saldummīļiem

Šīs receptes galvenais akcents ir ļoti salds, bet ātri pagatavojams krēms.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 0,3 kg miltu;
• 0,2 kg kvalitatīva margarīna;
• 2 olas;
• 50 ml ūdens;
• 1 ēd.k trekns skābs krējums;
• konservētā piena kārba;
• paciņa sviesta;
• citrona miziņa, vanilīns.

Gatavošanas procedūra visu saldummīļu iemīļotais Napoleons:

1. Sagrieziet margarīnu mazos gabaliņos, dodiet tiem ceturtdaļu stundas, lai tie nedaudz kļūtu mīksti. Kad tas notiek, sasmalciniet to ar mikseri līdz gludai, pēc tam pievienojiet olas, turpinot mīcīt.
2. Sviesta-olu masā nelielās porcijās ievietojam miltus un pēc tam ūdeni ar skābo krējumu.
3. Izmīcīto masu noliek malā uz 30 minūtēm līdz gludai.
4. No iegūtās mīklas mums ir jāizveido 6 kūkas, tāpēc mēs to sadalām ar atbilstošu daļu skaitu.
5. Apļa formā izrullētas, vairākās vietās ar dakšiņu iepriekš pārdurtas kūkas cepam karstā cepeškrāsnī. Mēģiniet tos brūnināt, bet neizžāvējiet, parasti šim nolūkam pietiek ar ceturtdaļu stundas.
6. Kamēr tiek cepta pirmā garoza, pārejiet pie ripināšanas un otrās caurduršanas ar dakšiņu utt.
7. No sešām sagatavotajām kūkām izvēlamies, jūsuprāt, visneizskatīgāko, atstājam noputēšanai.
8. Sāksim gatavot krēmu. Šeit viss ir ārkārtīgi vienkārši: iebiezināto pienu sajaucam ar nedaudz mīkstinātu sviestu, putošanu veic ar mikseri. Patīkamas un harmoniskas notis krēmam tiks pievienotas, pievienojot miziņu un vaniļu.
9. Apakšējo kūku liekam uz trauka, bagātīgi ieziežam ar krējumu, pārklājam ar citu kūku, atkārtojam aprakstīto procesu. Smalki sagrieziet kūku, kuru esam noraidījuši, bagātīgi apkaisa ar to kūkas augšpusi un malas.



Visgaršīgākā Napoleona kūka no gatavas mīklas

Kad vēlme iepriecināt viesus un tuviniekus ir liela un nav vēlmes mīcīties ar mīklas mīcīšanu, pareizais lēmums ir no gatavās mīklas izcept savu mīļāko kūku.

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 kg gatavās bezrauga mīklas;
• kondensētā piena kārba;
• 0,2 kg eļļas;
• 1,5 ēd.k. 33% krējuma.

Gatavošanas procedūra vienkāršs, garšīgs un ļoti garš Napoleons:

1. Uzmanīgi izklājiet atkausēto mīklu. Katru no puskilogramīgajiem ruļļiem sagriežam 4 daļās, t.i. kopā mums būs 8 gab.
2. No katras izrullējiet apaļu kūku, ar piemērota izmēra šķīvi (22-24 cm diametrā) izgrieziet no tās vienmērīgu apli.
3. Ieeļļojiet velmēšanai izmantoto velmēšanas tapu un darba virsmu ar eļļu.
4. Katru kūku caurduram ar dakšiņu un pēc tam pārnesam uz cepešpannas, kas pārklāta ar vaska papīru. Spraudeņus noliek malā.
5. Katras kūkas cepšana karstā krāsnī aizņem apmēram ceturtdaļu stundas.
6. Mēs to darām ar katru kūku, atsevišķi cepam atgriezumus.
7. Tagad jūs varat pievērst uzmanību krēmam. Lai to izdarītu, nelielā ātrumā saputojiet nedaudz mīkstināta sviesta ar iebiezinātu pienu. Atsevišķi saputo atdzesēto krējumu, kad tas sāk saglabāt formu, pārliek krēmā, viegli samaisa ar koka karoti līdz viendabīgai masai.
8. Tālāk mēs turpinām kūkas savākšanu. Ieziediet kūkas bez nepiemērotiem ietaupījumiem šajā gadījumā ar krēmu un lieciet tās vienu uz otras. Sasmalciniet spraudeņus līdz skaidiņām un apkaisa ar tiem sānu malas un virspusi.
9. Pirms pasniegšanas kūku vēlams ielikt ledusskapī uz 10-12 stundām. Šajā laikā viņam būs laiks lieliski uzsūkties.



Napoleona kūka no gatavām kūkām

Lai pagatavotu šo vairāk nekā pieņemamo alternatīvu pilnībā mājās gatavotiem konditorejas izstrādājumiem, jums būs jāielūkojas tuvākajā lielajā lielveikalā un jāiegādājas:

• gatavas kūkas;
• paciņa sviesta;
• 1 litrs piena;
• 2 olas;
• 0,3 kg granulēta cukura;
• 50 g miltu;
• vaniļas.

Gatavošanas procedūra:

1. Katliņā iecilā olas, pievieno cukuru un miltus, samaisa viendabīgā masā un liek uz plīts.
2. Pamazām ievadiet pienu, visu šo laiku turpinot maisīt. Kad masa sāk atgādināt mannas putru, noņem to no uguns, atdzesē un liek ledusskapī.
3. Beidzot atdzesētajam krēmam pievieno mīkstinātu sviestu un vaniļu, sakuļ.
4. Katru no gatavajām kūkām iesmērējam ar daudz krējuma, kārtojam vienu virs otras. Smalki sagrieziet vienu no kūkām un apkaisa mūsu slinko Napoleonu.
5. Gandrīz gatavo kūku liekam ledusskapī mērcēties uz 6 stundām.

Kā pagatavot napoleona kūku pannā

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 1 ēd.k. trekns skābs krējums;
• 1 + 3 vidējas olas (kūkām un krēmam);
• 100 g + 1 ēd.k. cukurs (kūkām un krējumam);
• ½ tējk cepamā soda,
• ¼ h. L. akmens sāls,
• 2 ēd.k. + 2 ēd.k milti (kūkām un krējumam);
• 0,75 l piena;
• 2 tējk ciete;
• Paciņa sviesta.

Gatavošanas procedūra:

1. Mēs sākam ar kūkām. Lai to izdarītu, sakuļ olu ar cukuru un sāli līdz gludai.
2. Atsevišķi sajauciet miltus ar sodu, pievienojiet tiem saldo krējumu un sakultu olu. Viegli mīciet mīklu, rezultāts nedrīkst pielipt pie plaukstām.
3. No šī mīklas daudzuma mums jāsagatavo 6-7 kūkas, nekavējoties jāsadala atbilstošā skaitā un jāliek ledusskapī uz vismaz 35-40 minūtēm.
4. Krējuma gatavošana. Ielej glāzi piena un pagaidām noliec malā.
5. Atlikušo pienu lej katliņā, pievieno cukuru un uzvāra. Mēs rūpējamies, lai piens no mums netek prom.
6. Atsevišķi sakuļ olas.
7. Vēl vienā traukā sajauciet miltus ar cieti un pienu, kas 4. solī bija malā, pievienojiet sakultās olas un kārtīgi mīciet. Iegūtajā maisījumā ielej vārītu saldo pienu, vēlreiz samaisa un liek uz uguns vēl uz 5-7 minūtēm, līdz sabiezē. Mēs nebeidzam maisīt ne minūti.
8. Krējumu noņem no uguns, kad tas atdzisis, iecilā mīksto sviestu.
9. Atgriezīsimies pie mūsu testa. To vajadzētu izņemt no ledusskapja, izrullējiet katru daļu līdz jūsu pannas izmēram. Topošās kūkas garša ir atkarīga no tā, cik plānas ir kūkas. Apgrieziet kūkas ar pannas vāku. Papildu kūkas var veidot no lūžņiem vai atstāt, lai sasmalcinātu.
10. Cepumus veidojam neietaukotā pannā. Apbrūniniet cepumus no abām pusēm. Apgrieziet to, kad mīkla tikko sāk mainīt krāsu.
11. Neveiksmīgāko kūku sasmalcina blenderī dekorēšanai.
12. Katru no kūkām iesmērējam ar krēmu, liekam vienu uz otras. Mēs pārklājam augšpusi ar sāniem.
13. Virsu apkaisa ar iegūto drupatu.
14. Kūku pasniedz nevis uzreiz, bet pēc nakts izturēšanas ledusskapī, citādi tā nebūs piesātināta.

Napoleona uzkodu kūka

Napoleons ir tradicionāls saldais deserts. Bet mēģināsim ļaut vaļu fantāzijai un pagatavosim uzkodu variantu ar pikantu pildījumu. Kūkas gatavojam paši pēc kādas no iepriekšminētajām receptēm vai pērkam jau gatavas. Turklāt jums būs nepieciešams:

• 2 burkāni;
• 3 olas;
• 1 ķiploku zobs
• konservētu zivju konservi;
• biezpiena siera iepakojums;
• majonēze.

Gatavošanas procedūra:

1. Mēs neizlejam visu šķidrumu no konservu bundžas. Mēs to mīcām ar dakšiņu.
2. Vārītās olas nomizojam no čaumalas un sarīvējam, tāpat darām ar vārītiem burkāniem, tikai sajaucam ar caur presi izlaistiem ķiplokiem un nelielu daudzumu majonēzes.
3. Sāksim vākt kūku. Apakšējo kūku ieziež ar majonēzi, liek uz tās apmēram pusi zivju masas.
4. Virsū liek otru kūku, uz kuras klāj pikanto burkānu maisījumu.
5. Uzlieciet olas uz trešās ar majonēzi ieziestās garozas.
6. Ceturtajā - atlikušās zivis.
7. Piektajā - biezpiena siers, ar to iesmērē kūkas malas.
8. Ja vēlas, var pārkaisīt ar sadrupinātu kūku, izmērcētu likt ledusskapī.



Ļoti vienkārša Napoleona kūkas recepte

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• 3 ēd.k. + 2 ēd.k milti (kūkām un krējumam);
• 0,25 kg sviesta;
• 0,1 l ūdens;
• 1 litrs trekna piena;
• 2 olas;
• 1,5 ēd.k. Sahāra;
• vaniļas.

Gatavošanas procedūra neparasti vienkāršs, bet garšīgs un maigs Napoleons:

1. Sāksim gatavot kūkas. Lai to izdarītu, ierīvējiet sviestu no saldētavas izsijātos miltos.
2. Ar rokām berzējiet iegūto drupatu, ielejiet tajā ūdeni.
3. Netērējot laiku, samaisām mīklu, veidojam no tās kunkuļus un ievietojam ledusskapī uz pusstundu. Mīkla ir gatava. Piekrītu, tas ir daudz vieglāk nekā dvesma!
4. Kamēr mīkla atdziest, pa rokai sagatavo nepieciešamos instrumentus: rullīti, vaskotu papīru, šķīvi vai citu formu, kuru griezīsiet. Starp citu, kūkas formai nav jābūt apaļai, tā var būt kvadrātveida.
5. No iegūtā mīklas tilpuma veidojam 8 kūkas, tāpēc sadalām to pēc iespējas identiskos gabalos.
6. Uzkarsē cepeškrāsni.
7. Vaskota papīra gabalu apkaisa ar miltiem, uzliek mīklas gabalu, uzmanīgi izrullē plānu kūku, kuru caurduram ar dakšiņu.
8. Kopā ar papīru mēs pārnesam kūku uz cepešpannas un nosūta to cepeškrāsnī.
9. Kūkas izcepas pietiekami ātri, tikai 5 minūtēs. Mēs cenšamies tos neizžūt.
10. To pašu darām ar pārējām kūkām.
11. Karstkūku nogriežam pēc šablona, ​​pēc tam izgriezumus izmantojam dekorēšanai.
12. Ejam uz krējumu. Lai to izdarītu, katliņā ielej pusi piena un liek uz uguns.
13. Atlikušo pienu sajauc ar cukuru, vaniļu, olām un miltiem, sakuļ ar mikseri viendabīgā masā.
14. Pēc piena uzvārīšanās to ielej saputotajos produktos, topošo krējumu liek atpakaļ uz uguns un visu laiku maisot vāra līdz sabiezēšanai 5-7 minūtes.
15. Karsto krējumu atdzesē, tad liek ledusskapī, lai pilnībā atdziest.
16. Mēs bagātīgi pārklājam kūkas un liekam tās vienu uz otras. Tradicionāli mēs drupinām drupatas no lūžņiem līdz augšai.
17. Mēs labi uzvārām kūku un baudām visu ģimeni.