1. solis: sagatavojiet burkānus.

Izmantojot nazi, nomizojiet burkānus un pēc tam rūpīgi noskalojiet tos zem tekoša ūdens. Izmantojot smalko rīvi, sasmalciniet dārzeņu tieši uz griešanas dēļa un pēc tam ielejiet to tīrā šķīvī.

2. solis: sagatavojiet sīpolus.

Sīpolu nomizo ar nazi un labi noskalo zem tekoša ūdens. Pēc tam ielieciet komponentu uz griešanas dēļa un smalki sagrieziet kvadrātos. Pēc tam sasmalcināto sīpolu ieber tīrā šķīvī un uz brīdi atstāj malā.

3. solis: sagatavojiet rīsus.

Ielejiet rīsus sietā un noskalojiet zem tekoša ūdens, līdz tie kļūst caurspīdīgi. Pēc tam inventāru liekam nelielā bļodiņā un noliekam malā, lai no stikla komponentes paliek liekais šķidrums.

4. solis: sagatavojiet ķiplokus.

Novietojiet ķiplokus uz griešanas dēļa un nedaudz piespiediet ar naža malu. Pēc tam ar tīrām rokām noņemiet miziņu un noskalojiet zem tekoša ūdens. Izmantojot ķiploku spiedi, sasmalciniet krustnagliņu tieši virs apakštasītes.

5. solis: sagatavojiet cūkgaļu.

Rūpīgi noskalojiet cūkgaļu zem tekoša ūdens un nolieciet uz griešanas dēļa. Izmantojot nazi, mēs attīrām gaļu no vēnām, taukiem un plēvēm. Tagad sagrieziet komponentu vidējos gabalos un pārnesiet uz vidējo bļodu.

6. solis: sagatavojiet liellopu gaļu.

Liellopa gaļu labi noskalojam zem tekoša ūdens, lai noskalotu kaulu fragmentus un netīrumus. Pēc tam gaļu izklājam uz griešanas dēļa un, izmantojot nazi, notīrām to no vēnām, plēvēm un taukiem. Sasmalciniet komponentu gabalos un pārnesiet traukā ar cūkgaļu.

7. solis: sagatavojiet malto cūkgaļu un liellopu gaļu.

Gatavot sasmalcinātu gaļu, varat izmantot dažādus krājumus. Piemēram, gaļas mašīnā. Šajā versijā liellopa gaļas un cūkgaļas gabalus pēc kārtas samaļ caur smalku režģi 2 reizes lai masa pēc konsistences būtu viendabīga.

Blendera gadījumā: ielieciet gaļu bļodā un samaļiet to ar turbo ātrumu, līdz tā kļūst mīksta. Gan pirmajā, gan otrajā variantā iegūsim labu blīvu malto gaļu, no kuras varēs veidot skaistas kotletes.

8. solis: sagatavo ezis mērci.

Nelielā katliņā ielej gaļas buljonu un liek uz vidējas uguns. Šķidrumu karsējam tikai pāris minūtes, lai tas tik tikko silts. Uzreiz pēc tam izslēdziet degli un novietojiet pannu malā.

Tajā pašā traukā pievienojiet tomātu pastu un skābo krējumu. Ar ēdamkaroti visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa. Tas arī viss, mērce ir gatava!

9. solis: sagatavojiet maltās gaļas ežus ar rīsiem.

Nomazgātos rīsus, sakapātus burkānus un sīpolus liek vidējā bļodā ar malto gaļu un pēc garšas apkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Visu kārtīgi samaisa ar ēdamkaroti līdz gludai. Tagad tīras rokas samitrina zem tekoša ūdens, lai maltā gaļa pie tām neliptu, un sākam veidot kotletes. Mēs savācam kādu maisījumu un piešķiram tam bumbiņas formu. Tam nevajadzētu būt lielākam par vistas olu.

"Ezīti" izklājam uz līdzenas virsmas, piemēram, griešanas dēļa, un no atlikušās maltās gaļas turpinām veidot bumbiņas.

Kad viss gatavs, pusi mērces ielej dziļā cepamajā traukā. Tad ielieciet šeit kotletes un piepildiet tās ar atlikušo mērci. Uzmanību: mērcei praktiski jānosedz bumbiņas. Pa to laiku uzkarsē cepeškrāsni līdz temperatūrai 180°C... Tūlīt pēc tam pārklājiet trauku ar pārtikas foliju, novietojiet to vidējā līmenī un cepiet trauku 50 minūtes... Šajā laikā "ežiem" vajadzētu apbrūnināt un uzsūkt daļu mērces. Tiklīdz tas notiek, ar virtuves podu turētāju palīdzību izņemam formu no krāsns, noņemam foliju un izslēdzam degli. Pirms kotletes pasniegšanas mērcē ļaujiet tām nedaudz nostāvēties un atdzist.

10. solis: pasniedziet maltās gaļas ežus ar rīsiem.

Ar ēdamkarotes palīdzību izklājam "ežus" uz speciāla šķīvja, neaizmirstam uzliet atlikušo mērci un steidzamies cienāt draugus un ģimeni ar tik gardu ēdienu kopā ar cepti kartupeļi, jebkura veida putras, kā arī svaigu dārzeņu salāti.
Labu apetīti!

Mēģiniet ēdiena gatavošanai izmantot liesu gaļu. Piemēram, liellopa gaļas vietā varat ņemt teļa gaļu. Tāpat eži ļoti garšo, lietojot vistas fileju;

Pirms mērces ieliešanas cepamajā traukā trauku var ieziest ar augu eļļu. Galvenais ir tas, ka tas ir rafinēts, un tas ir labāk papildus arī olīvu;

Papildus receptē norādītajām garšvielām maltajai gaļai varat pievienot arī citas. Piemēram, tā var būt "khmeli-suneli" garšviela, maisījums priekš gaļas ēdieni vai maltu koriandru.

soli pa solim recepte ar fotoattēlu

Rīsi, kas dekorēti ar svaigiem zaļumiem sulīga maltā gaļa pagatavotu pannā var efektīvi pasniegt, gatavo ēdienu ievietojot veidnē. To ir daudz vieglāk izdarīt, ja dārzeņi ir smalki sagriezti.

Rīsu gatavošanas laiks ievērojami samazinās, ja tos iepriekš izmērcē. Irdenu rīsu masu ir viegli uzvārīt lielā ūdens daudzumā, nesasniedzot to līdz pilnīgai gatavībai, jo vēlāk rīsi nonāks pannā.

Spilgtas burkānu skaidas un tomātu pasta piešķir rīsu graudiem zeltainu nokrāsu un svaigiem tomātiem raksturīgo saldskābo garšu. Gatavošanas beigās, ja vēlaties, pievienojiet nedaudz saspiestu ķiploku.

Sastāvdaļas

• rīsi - 300 g
• maltā gaļa - 350 g
• sīpols - 1 gab. (liels)
• burkāni - 1 gab.
• tomātu pasta - 2 ēd.k l.
• saulespuķu eļļa - 50 g
• malti melnie pipari

Kā pannā pagatavot rīsus ar malto gaļu

1. Sīpolu nomizo, noskalo, nosusina ar papīra dvieli, sagriež kubiņos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, uz vidējas uguns apcep sīpolus 5-7 minūtes, līdz tas kļūst mīksts un caurspīdīgs.

2. Burkānus noskalo, burkānus nomizo, sasmalcina uz rupjās rīves, pārliek uz pannas uz sīpola. Samaziniet siltumu un vāriet uz lēnas uguns 10-15 minūtes. Burkānu gabaliņiem jābūt mīkstiem.

3. Maltā gaļa der jebkurai: vistai vai citai putnu gaļai, liellopu gaļai, cūkgaļai vai jauktai - no vairāku veidu gaļas. Pievienojiet to burkāniem un sīpoliem. Samaisiet. Vāra uz lēnas uguns, līdz gaļa maina krāsu, apmēram 10 minūtes.

4. Pievieno tomātu pastu, mērci vai kečupu, 50-100 ml verdoša ūdens. Samaisiet. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns 15-20 minūtes.

5. Šajā laikā vairākas reizes izskalojiet rīsus, lai ūdens kļūtu dzidrs. Katliņā uzvāra apmēram divus litrus ūdens. Pievienojiet nedaudz sāls. Nomazgātus rīsus pievieno verdošam ūdenim. Samaisiet. Pagatavojiet līdz mīkstam, apmēram 25 minūtes. Kad rīsu graudi ir mīksti, izmetiet tos mazā caurdurī un noskalojiet ar siltu ūdeni. Nokratiet lieko ūdeni.

6. Cepamajā pannā ar dārzeņiem un malto gaļu pievieno vārītos rīsus. Pārkaisa ar sāli un pipariem. Sezona pēc garšas. Samaisiet. Vāra uz lēnas uguns 8-10 minūtes.

7. Ēdiens ir gatavs.

un rīsi, lai sanāktu apmierinoši, garšīgi un ātri, tas jāzina katrai mājsaimniecei. Šī produktu kombinācija ir daudzpusīga.

To var izmantot gan kā atsevišķu trauku, gan kā pildījumu vai papildus citiem produktiem.

Tiek izmantota maltā gaļa kombinācijā ar rīsiem un garšvielām kulinārijas šedevri gandrīz visās pasaules valstīs. Galu galā šie produkti ir katrā virtuvē un jebkurā gada laikā.

Jebkurš ēdiens ar šīm sastāvdaļām izrādās garšīgs, apmierinošs un palīdz mājsaimniecēm gadījumos, kad nepieciešams ātri pabarot visu ģimeni, izmantojot minimālu produktu daudzumu.

Maltās gaļas ēdienus ar rīsiem ar prieku ēd gan pieaugušie, gan bērni. Neskatoties uz pagatavošanas vienkāršību, ir vairāki, kas padara jebkuru šo produktu ēdienu garšīgu.

Garšvielas

Ideāla garšviela šo produktu maisījumam ir sāls un melnie pipari. Garšvielas un aromātiskie augi šajā gadījumā tiek lietoti rūpīgi un nelielos daudzumos.

Tas jo īpaši attiecas uz garšvielām ar asu smaržu - ingveru, ķimenēm utt., Jo pēc pagatavošanas paša ēdiena garša nebūs jūtama. Dažas minūtes pirms gatavošanas tos var pievienot garnīram vai mērcei.

Gaļas un rīsu garšu var uzsvērt ar kaltētām vai svaigām dillēm. Bet ķiplokus maltajai gaļai labāk nelikt – tas piešķir gaļai saldenu garšu.

Sīpols

Šis dārzenis nav piemērots visiem maltās gaļas un rīsu ēdieniem. Izejot cauri gaļas mašīnām, tas izdala lielu daudzumu sulas, un gatavais maisījums ir mitrs, tā viskozitāte tiek zaudēta.

Smalki sagriezts sīpols maltā gaļā var sabojāt gatavo - viņam nebūs laika sasniegt gatavību ar to vienlaikus.

Tieši pusjēlu dārzeņu dēļ daudzi maltās gaļas un rīsu ēdieni ātri kļūst skābi. Bet, ja to smalki sagriež un apcep eļļā, tad sajaucot ar gaļu un rīsiem sanāk garšīgs un maigs pildījums.

Kartupeļi un burkāni

Šie sakņu dārzeņi lieliski sader ar maltās gaļas un rīsu ēdieniem kā viesnīcas piedevu. Bet jums tie nav jāpievieno tieši maisījumam nekādā veidā.

Ko var likt maltā gaļā ar rīsiem

Dažas saimnieces pievieno papildu saistvielas maltās gaļas un rīsu ēdienu pagatavošanai - olu, miltus, mannu.

No tiem var pagatavot kotletes, tvaicētas kotletes, visādus kastroļus, kurus pasniedz buljonā vai ar mērcēm. Un, ja malto gaļu un rīsus izmanto kā pildījumu pildītiem kāpostiem, pīrāgiem vai mājputniem, tad tas nav nepieciešams.

Ola sastingst un gatavā maltīte ir sausa. Lai tas nenotiktu, pirms vārīšanas rīsus iepriekš uzvāra līdz pusgatavībai.

Maltās gaļas un rīsu ēdieni. Receptes

Gardo kotlešu noslēpums

Tradicionāls ēdiens, ko var pasniegt ar jebkuru dārzeņu un graudaugu piedevu, dažādām mērcēm, tiek gatavots katrā ģimenē. Tos var vārīt buljonā, tvaicēt, mikroviļņu krāsnī vai multivarkā. Tie labi saglabājas sasaldēti.

Lai kotletes būtu garšīgākas, labāk ņemt kombinētu malto gaļu no divu veidu gaļas - cūkgaļas un liellopa gaļas. Vāra rīsus līdz pusei vārīti - ne vairāk kā 15 minūtes. Malto gaļu labi samaisa ar rīsiem, pievienojot olu, sāli, piparus un nedaudz garšvielas.

Lai kotletes izdotos gludas un skaistas, maltā gaļa ir jānosit. Tas tiek darīts ar trīs vienkāršu kustību palīdzību – ar rokām jāizņem no krūzes, jāpaņem un jāmet uz galda.

Nosit vismaz 10-15 reizes. Pēc tam tas jāatstāj 10 minūtes, lai tas labi pagatavotos un vienmērīgi absorbētu sāli un garšvielu aromātu.

Kā pagatavot kāpostu ruļļus no sālītām vīnogu lapām, varat noskatīties video:

"Lazy" maltās gaļas un rīsu ēdieni

Pildīto kāpostu vārīšana ir diezgan ilgs un darbietilpīgs process. Tāpēc daudzās ģimenēs tos gatavo tikai īpašos gadījumos, piemēram svētku ēdiens... Bet ir arī citas tā sauktās "slinkās" receptes, kas palīdzēs mājsaimniecēm ātri un garšīgi izlemt, ko pagatavot no maltās gaļas un rīsiem.

Slinki pildīti kāpostu rullīši no maltas gaļas un rīsiem

Lai pagatavotu šo ēdienu, tiek izmantotas tās pašas sastāvdaļas, kas kāpostu tīteņiem. Bet pēc izskata tas vairāk izskatās.

Ēdienu gatavošanai slinko kāpostu tīteņi labāk ņem Ķīnas kāposts- tā lapas ir maigākas un ar patīkamu pēcgaršu, kas ēdienam piešķirs garšvielu.

• Kāpostus smalki sagriež un blanšē verdošā ūdenī. Sajauc ar malto gaļu un vārītiem rīsiem. Var pievienot vienu olu.
• No sagatavotā maisījuma veido mazas kotletes.
• Uzkarsētā pannā ielej nedaudz eļļas un kotletes apcep, iepriekš apviļājot rīvmaizē.
• Slinko kāpostu tīteņi ir garšīgi paši, bet, ja vēlaties ēdienu padarīt sātīgāku, varat tos pasniegt ar griķu putru.

Gaļas bumbiņas cepeškrāsnī

Šo ēdienu saucu arī par "ežiem" tā neparastā izskata dēļ. "Eži" tiek pagatavoti, bet tie vienmēr tiek pasniegti ar skābā krējuma mērci.

Malto gaļu sajauc ar vārītiem rīsiem, pievieno olu un no tās veido mazas bumbiņas.

Ezīšus izklāj uz ietaukotas cepešpannas. Skābo krējumu sajauc ar majonēzi un atšķaida ar ūdeni. Ar iegūto maisījumu pārlej bumbiņas, pārkaisa ar rīvētu sieru un cep vidējā temperatūrā.

Kāpostu rullītis

Kāpostu tīteņus var arī pagatavot un pasniegt rullīša veidā. Šajā gadījumā būs mazāk darba.

Rullītim malto gaļu apcep ar sīpoliem un sarīvētiem burkāniem līdz drupanai. Tad tur pievieno vārītus rīsus un kārtīgi samaisa. Kāpostu lapas gatavo tāpat kā pildītajiem kāpostiem.

Lapiņas liek uz cepešpannas vai formas vienu virs otras tā, lai sanāk liela kārta. Uz tā uzliek maltās gaļas un rīsu pildījumu un uzmanīgi ietin rullīša formā.

Pārlej ar buljonu un liek cepeškrāsnī. Gatavu rullīti sagriež porcijās, kuras rūpīgi izklāj uz šķīvja un pārlej ar saldo krējumu vai majonēzi.

Pildīts ķirbis

Šis ēdiens ir garšīgs un skaists no mazām ķirbju šķirnēm ar plānu un maigu mizu. No tā jānoņem augšdaļa un jāizņem sēklas un daļa no mīkstuma.

Tad iegūto ķirbju "trauciņu" izklāj ar malto gaļu un. To cep cepeškrāsnī, gatavību pārbauda, ​​mizu iedurot ar zobu bakstāmo vai iesmiņu - tiklīdz tā brīvi iekļūst mīkstumā, tad ēdiens gatavs.

Mazliet par pīrāgiem

Pīrāgu vai pīrāgu pildīšanai malto gaļu iepriekš apcep ar sīpoliem un sajauc ar vārītiem rīsiem. Pīrāgiem cepeškrāsnī varat izmantot gandrīz jebkuru mīklu - kārtaino, smilšu kūku, raugu vai neraudzētu.

Tā kā pildījums jau ir pilnībā gatavs, nav jābaidās, ka tas iekšā paliks jēls.

Maltās gaļas un rīsu pīrāgu pildījums pats par sevi ir garšīgs un apmierinošs. Tāpēc pildījumu ar sviestu “aromatizēt” nevajag. Lai iegūtu pikantu, varat pievienot tikai nedaudz asos piparus vai rīvētu sieru.

Aknu maltās gaļas ēdieni ar rīsiem

Aknu malto gaļu iegūst no tā sauktajiem subproduktiem – plaušām, sirds, aknām. No tā var pagatavot tādus pašus ēdienus kā no maltās gaļas.

Aknu maltas gaļas pīrāgi

Vislabākā mīkla pīrāgiem ir rauga mīkla. Pildījumu gatavo šādi. Plaušas un sirdi sagriež gabaliņos un apcep kopā ar sīpoliem līdz mīkstam. Pēc tam tos samaļ gaļas mašīnā un pievieno vārītus rīsus. Pīrādziņus var apcept eļļā vai cept cepeškrāsnī.

Tas pats pildījums ir labs plāno pankūku pildīšanai. Garšīgi un sātīgi, tie ir lieliski piemēroti brokastīm.

Aknu malta gaļa un rīsu fritē

Tos gatavo kā pankūkas, pēc izskata - kā. To sagatavošanai labāk ir ņemt vistas aknas- tas ir maigāks. Aknas ir savītas caur gaļas mašīnā kopā ar vārītiem un atdzesētiem rīsiem.

Pievienojiet sāli, piparus un nedaudz miltu. Jums vajadzētu iegūt pusšķidru mīklu. Cep nedaudz eļļas.

Ja lieto ar nepiedegošu pārklājumu, var iztikt bez eļļas. Šādas pankūkas tiek ceptas ļoti ātri. Tos var ēst gan karstus, gan aukstus.

Mājas aknu un rīsu desa

Kā desas "ādu" var ņemt pārtikas plēvi vai zarnu membrānu. To pilda ar rīsiem sasmalcinātu aknu biezpienu un stundu vāra verdošā ūdenī, pievienojot garšaugus un garšvielas. Desu pildījumam rīsi nav iepriekš jāvāra.

Maltas gaļas un rīsu ēdiens var kļūt par specialitāti jebkurā virtuvē. Šī produktu kombinācija ir universāla, un jebkura mājsaimniece var izveidot savu unikālu, pamatojoties tikai uz pamata sastāvdaļām.

Maltai gaļai ir piemērota jebkura veida gaļa, zivis, sēnes, mājputni. Garnējumam - jebkura graudaugi un dārzeņi. Maltā gaļa ar rīsiem ir laba cepta, vārīta, cepta un sautēta, un tās pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes.

Un pats galvenais, tas ir labākais variants jebkurai ģimenei, jo, zinot tikai pāris receptes, daudzbērnu ģimeni var pabarot ar nelielu maltās gaļas gabaliņu, kas vienmēr atrodams katrā ledusskapī.

Rīsi ir viens no populārākajiem graudaugiem mūsu uzturā, un daudzas mājsaimnieces tos izmanto, gatavojot dažādus ēdienus. Parasti šo graudaugu pasniedz kā piedevu vai pievieno kā vienu no ēdienu sastāvdaļām, un pēdējā gadījumā maltā gaļa bieži vien ir rīsu pavadonis. Rīsi ar malto gaļu ir lieliska kombinācija, kurai vienmēr var pievienot ko jaunu, nebaidoties sabojāt galveno recepti.

Ēdieniem, kas apvieno rīsus ar malto gaļu, ir daudz priekšrocību – tie tiek ātri pagatavoti no minimāla sastāvdaļu komplekta, neprasa ievērojamas pūles un naudu, un to pagatavošanai nepieciešamie produkti gandrīz vienmēr ir pa rokai. Pat ja nē, tos vienmēr var iegādāties tuvākajā veikalā.

Populārākie ēdieni, kuros izmantoti maltie rīsi, ir kotletes, kāpostu rullīši, pildīti dārzeņi (paprikas, cukini, baklažāni), dažādi kastroļi, sautēti rīsi ar malto gaļu, kā arī pīrāgi un pankūkas, kurās šī kombinācija darbojas kā pildījums. Visbiežāk cūkgaļas un malta liellopa gaļa, bet, ja vēlies pagatavot diētisku maltīti, pievērs uzmanību maltai vistas vai tītara gaļai. Lai šāda maltā gaļa nekļūtu pārāk sausa, tai var pievienot nedaudz sviesta vai krējuma. Arī sīpoli palīdzēs padarīt malto gaļu maigāku un sulīgāku, un to vislabāk pievienot nevis svaigu, bet gan nedaudz apceptu. Atcerieties, ka malto gaļu vajadzētu sajaukt tikai ar iepriekš atdzesētiem rīsiem, kurus parasti vāra līdz pusei.

Ja vēlaties pēc iespējas ātrāk izmēģināt maltos rīsus, šeit ir recepšu izlase, kas ļaus pilnībā izjust šīs brīnišķīgās sastāvdaļu kombinācijas brīnišķīgo garšu.

Šī recepte apvieno krēmīgu rīsu maigumu, aromātiskās maltās gaļas uzturvērtību un pikanto zaļumu svaigumu – kas gan var būt labāks sātīgām ģimenes vakariņām?

Krējumā sautēti rīsi ar malto gaļu

Sastāvdaļas:
2 glāzes garengraudu rīsu
600 g maltās gaļas,
1 sīpols
1-2 burkāni,
5 ķiploka daiviņas
200 ml krējuma
30 g sviesta
dārzeņu eļļa,
sāls un garšvielas pēc garšas,
diļļu zaļumi.

Sagatavošana:
Pannā izkausē pusi sviesta un viegli apcep sasmalcinātu sīpolu un sarīvētu burkānu. Pievieno malto gaļu un cep apmēram 5-7 minūtes, ik pa laikam apmaisot, tad pievieno sasmalcinātu ķiploku un sāli. Citā pannā uzkarsē nedaudz augu eļļas un pievieno rīsus. Viegli apcep rīsus, pēc garšas pievienojot iecienītākās garšvielas. Uzlieciet rīsus virs maltās gaļas, pievienojiet sagrieztu sviestu un sāli. Pievieno krējumu un 600 ml karsta ūdens. Vāra uz lēnas uguns 30-40 minūtes, pārklājot pannu ar vāku. Gatavo ēdienu pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm un pasniedz.

Jūs varat izgatavot vienkāršu un garšīga uzkoda, kurā rīsi un maltā gaļa darbojas kā pildījums tomātiem.

Tomāti, pildīti ar rīsiem un malto gaļu

Sastāvdaļas:
8 tomāti,
250 g maltas gaļas
50 g rīsu
1 sīpols
50 g siera
dārzeņu eļļa,

Sagatavošana:
Vāra rīsus, līdz tie kļūst mīksti. Nomazgājiet tomātus un nogrieziet to galotnes, lai izveidotu "vāciņus". Izmantojot nelielu karoti, uzmanīgi noņemiet mīkstumu no tomātiem. Apkaisiet tomātus ar vieglu sāli un pipariem. Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet nedaudz augu eļļas. Pievienojiet malto gaļu un apcepiet, līdz tā ir mīksta, apmēram 10 minūtes. Sajauc rīsus un malto gaļu un piepilda tomātus ar iegūto pildījumu. Tomātus liek ietaukotā cepamtraukā un pārklāj ar vākiem. Cep tomātus cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, apmēram pusstundu. 5-7 minūtes līdz gatavs, maigi paceliet "vāciņus" un pārkaisām ar rīvētu sieru.

Malto rīsu kastrolis ir vēl viens piemērs tam, cik garšīgi garšīgs ēdiens izmantojot vismaz vienkāršākās sastāvdaļas.

Rīsu kastrolis ar malto gaļu

Sastāvdaļas:
1 glāze rīsu
300 g maltas gaļas
1 sīpols
2 tomāti,
3 olas,
70 g siera
3 ēdamkarotes skābā krējuma
1/2 tējkarotes žāvēta bazilika
1/2 tējkarotes žāvēta oregano
dārzeņu eļļa,
sāls pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra rīsus, līdz tie ir pagatavoti uz plīts vai lēnajā plīts. Gatavos rīsus ļaujiet nedaudz atdzist, tad samaisiet tos ar olām un skābo krējumu. Pannā uzkarsē augu eļļu un apcep sasmalcinātu sīpolu un malto gaļu līdz mīkstam, pēc garšas pievieno sāli un pievieno kaltētus zaļumus. Cepamtrauku ieziež ar sviestu un liek tajā pusi rīsu. Virsū liek malto gaļu un tad atlikušos rīsus. Beigās izklājam aprindās sagrieztus tomātus, formu pārklājam ar foliju un cepam līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī aptuveni 40 minūtes. 10 minūtes pirms gatavības noņem foliju un pārkaisa trauku ar rīvētu sieru. Pasniedziet kastroli karstu.

Ēdienu saraksts, kuros ir klāt rīsi ar malto gaļu, bez daudzām iemīļotām kotletēm un kotletēm būtu nepilnīgs. Piedāvājam jums pagatavot maltās gaļas ežus ar rīsiem, sautētus tomātu mērcē - varat būt pārliecināti, ka šim ēdienam noteikti būs piekritēji gan pieaugušo, gan bērnu vidū. Šis ēdiens lieliski sader ar kartupeļu biezputra un dārzeņu garnīrs.

Malti eži ar rīsiem tomātu mērcē

Sastāvdaļas:
400 g maltās gaļas,
1/2 tase rīsu
2 sīpoli
2-3 tomāti,
1 burkāns,
1 ola,
50 ml piena
1/2 ķekars zaļo sīpolu, pētersīļu vai diļļu
dārzeņu eļļa,
milti vai maizes drupatas,
sāls un malti melnie pipari pēc garšas.

Sagatavošana:
Rīsus iepriekš vāriet līdz pusei, lai tiem būtu laiks atdzist. Malto gaļu sajauc ar sasmalcinātiem sīpoliem un atdzesētiem rīsiem. Pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Pievieno olu un pienu, labi samaisa malto gaļu. No maltās gaļas veido nelielas bumbiņas, apviļā tās miltos vai rīvmaizē un viegli apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai. Lai pagatavotu tomātu mērci, no tomātiem jānoņem miza, aplejot tos ar verdošu ūdeni. Sarīvētos burkānus pievieno pannā, kur cepās eži, un apcep dažas minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus tomātus un sautējiet līdz gludai. Garšojiet ar sāli un pipariem pēc garšas. Ja tomāti nav pietiekami sulīgi, varat pievienot nedaudz ūdens. Liek kotletes mērcē tā, lai apmēram divas trešdaļas būtu tajā iegremdētas. Uzliek vāku un vāra uz lēnas uguns apmēram 20 minūtes. Pievienojiet sasmalcinātus zaļumus 5-7 minūtes pirms maiguma.

Daudzas mājsaimnieces kļūdaini uzskata, ka pildījums ar gaļu un rīsiem var būt tikai kāpostu lapas un paprika. Kā ar cukini vai baklažāniem? Pildīti ar malto gaļu un rīsiem, šie dārzeņi būs lieliska alternatīva pildītajiem kāpostiem un pildīti pipari, jo īpaši tāpēc, ka tos sagatavo daudz ātrāk un vienkāršāk.

Cepti cukini, pildīti ar malto gaļu un rīsiem

Sastāvdaļas:
2 cukini,
1 glāze rīsu
300 g maltas gaļas
1 burkāns,
1 sīpols
100 g siera
dārzeņu eļļa,
sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Augu eļļā apcep sasmalcinātus sīpolus un rīvētus burkānus. Samaisiet cepšanu ar rīsiem, sāli un garšojiet pēc garšas. Cukini pārgriež gareniski uz pusēm un ar tējkaroti izvelk mīkstumu, saglabājot sieniņas neskartas, veidojot “laiviņas”. Smalki sagriež sagriezto mīkstumu un sajauc ar malto gaļu. Cukīni pilda ar malto gaļu (var ar slidkalniņu) un pārkaisa ar rīvētu sieru. Cep cukīni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 190 grādiem, 35 līdz 40 minūtes. Pasniedz karstu.

Tiem, kas uzrauga savu veselību un izvairās no ceptas pārtikas, noteikti patiks šāda kotlešu variācija no malta vista cep cepeškrāsnī ar krēmīgu tomātu mērci.

Krāsnī ceptas kotletes ar siera pildījumu

Sastāvdaļas:
500 g vistas filejas,
1/2 tase rīsu
1 sīpols
250 g saldā krējuma vai bieza krējuma,
2 tomāti,
100-150 g siera
dārzeņu eļļa,
diļļu zaļumi
sāls un garšvielas pēc garšas.

Sagatavošana:
Vāra rīsus līdz pusei vārīti. Vistas fileja sasmalcina ar sīpoliem. Sajauc malto gaļu ar rīsiem un olu, sāli un pievieno garšvielas pēc izvēles. No maltās gaļas veidojiet bumbiņas, katras bumbiņas centrā ieliekot nelielu siera gabaliņu. Liek bumbiņas ietaukotā cepamtraukā un cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 20 minūtes. Kamēr kotletes cepas, pagatavo mērci, ar blenderi sajaucot saldo krējumu un nomizotus tomātus. Garšojiet ar sāli un garšvielām pēc garšas. Mērci pārlej kotletēm un cep cepeškrāsnī apmēram 20-25 minūtes. Gatavās kotletes pārkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Kā jau droši vien esi redzējis, rīsi ar malto gaļu var būt tik dažādi, bet tajā pašā laikā tik nemainīgi garšīgi un ēstgribu, ka pie šīs kombinācijas gribas atgriezties vēl un vēl. Labu apetīti!

Mēs iemācīsim bez problēmām pagatavot gardu maltās gaļas un rīsu ēdienu. Soli pa solim fotoattēli skaidrībai un detalizētam aprakstam.
Receptes saturs:

Noteikti esat vairākkārt gatavojuši kotletes ar rīsiem dažādās variācijās. Jā, šis ēdiens ir labs, lai gan pagatavošana prasa ilgu laiku, bet atradām pēc garšas ļoti līdzīgu recepti, kas tiek pagatavota tieši pannā. Pirms piedāvājām ēdienu lasītājiem, mēs to pārbaudījām, un ne reizi vien tas sanāk ļoti garšīgs.

Galvenā receptes sastāvdaļa ir rīsi. Bet to var aizstāt ar bulguru, kuskusu un pat miežiem. Rezultāts būs lielisks katru reizi. Sulīga tomātu mērce, maiga maltā gaļa un dārzeņi papildinās jebkuru graudaugu.

Vasarā, kad plauktos ir daudz dārzeņu, mēģiniet pagatavot šādu ēdienu, pievienojot svaigus piparus, tomātus un seleriju. Ziemā svaigu tomātu vietā izmantojiet tomātus pašu sula vai tomātu pastas, un piparus var pievienot saldētus.

• Kaloriju saturs uz 100 g - 213 kcal.
• Porcijas - 5 personām
• Gatavošanas laiks - 35 minūtes

Sastāvdaļas:

• Maltā gaļa - 400 g
• Tomātu pasta- 2 ēd.k. l.
• Buljons - 400 ml
• Saldie pipari - 200 g
• Tomāti - 2-3 gab.
• Sīpoli - 70 g
• Zaļie sīpoli - 50 g
• Rīsi - 1 ēd.k.

Soli pa solim pannā pagatavojiet rīsus ar malto gaļu un dārzeņiem

1. Nekavējoties novietojiet rīsus vārīšanai. Un ūdens vietā izmantojiet buljonu. 100 ml buljona atstāj maltās gaļas vārīšanai. Maltās gaļas gatavošana. Uzkarsē augu eļļu un ar rokām “sasmalcina malto gaļu” pannā, tikai ne visu uzreiz. Pagaidiet, līdz tas satver, samaisiet un piespiediet to līdz malai. Pievienojiet nākamo maltās gaļas partiju. Tādā veidā maltā gaļa tiks sadalīta atsevišķos graudos.

2. Kad visa maltā gaļa satvērusi, pievieno tai kubiņos sagrieztus sīpolus, tomātus un paprikas... Cep 7 minūtes.

3. Pannas saturu sāli un piparus. Pievienojiet tam buljonu (vistas, gaļas, dārzeņu) un tomātu pastu.

4. Visu kārtīgi samaisa un uz lēnas uguns vāra 5 minūtes.

5. Pievienojiet gatavus rīsus un labi samaisiet. Trauku var sautēt tā, lai daļa mērces iztvaikotu, tas aizņems kādas 15 minūtes.Vai arī var uzlikt traukam vāku un izslēgt gāzi un atstāt uz 5 minūtēm.

6. Gatavi rīsi ar malto gaļu ir labi karsti un auksti. Labu apetīti.