Vienmēr pagatavojiet pelmeņus ar kartupeļiem, kāpostiem vai biezpienu lielā ūdens daudzumā. Ja nepietiek ūdens, jūsu pelmeņi ar kartupeļiem vienkārši salips kopā. Pagatavojiet ar šādām proporcijām: 1 kg pelmeņi minimums 2 lūdens.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu pelmeņus ar kartupeļiem - vidēji, 1 kg nepieciešams vārīt pēc verdoša ūdens 3-4 minūtes, tas ir par mājās gatavotiem pelmeņiem.

Jāpatur prātā arī tas, ka pelmeņi sāk gatavot tikai tad, kad ūdens ir uzvārījies apmēram minūtes 7... Kopumā pelmeņu gatavošanas laiks būs 10 minūtes.6 minūtes pirms ūdens vārās, 1 minūte vārīt ūdeni ar pelmeņiem un 3 minūtes pēc tam, kad tie uzpeld.

Ar šo laiku pilnīgi pietiks, lai klimpu mīkla izvārītos, jo iekšā esošie kartupeļi (pelmeņu pildījums) ir ēšanai gatavs produkts.

Jūs varat arī bieži atrast saldēti pelmeņi ar kartupeļiem, tas var nebūt obligāti veikalā nopērkami pelmeņi, tas var būt mājās gatavots un saldētavā sasaldēts ēdiens.

Cik daudz gatavot saldētus pelmeņus ar kartupeļiem - ja jūs tos izņēmāt tikai no saldētavas, gatavošanas laiks aptuveni palielināsies par 3 minūtes. Pastāv neliela nianse: lai pagatavotu saldētus pelmeņus, jums būs nepieciešams nedaudz vairāk ūdens nekā parasti.

Kopējais gatavošanas laiks saldētiem pelmeņiem ar vidēja izmēra kartupeļiem ir 5-6 minūtes pēc tam, kad tos ievietojāt verdošā ūdenī, tie uzpeldēja un sāka vārīties.

Mēs vēlamies pievērst jūsu uzmanību faktam, ka pēc vārīšanās pelmeņi jebkurā gadījumā tiek pagatavoti ne vairāk 6 minūtes... Ir daudz faktoru, kas ietekmē laiku, kas nepieciešams pēc ūdens vārīšanās. Galvenais faktors ir tilpums, ūdens tilpums un pelmeņu tilpums tieši. Jo lielāks tilpums, jo ilgāk pelmeņi tiek vārīti.

Cik daudz gatavot pelmeņus ar sēnēm - tūlīt pēc vārīšanas gatavošanas laiks ir 3-4 minūtes tā kā sēņu un kartupeļu pildījums pelmeņiem parasti jau ir vārīts.

Video - cik daudz pelmeņu tiek pagatavoti

Noskatieties ļoti interesantu video par to, kā tiek pagatavoti pelmeņi. Labu apetīti.

Vareniki ir slavens ukraiņu ēdiens, kas gatavots no neraudzētas mīklas ar dažādiem pildījumiem. Tradicionālā mīkla sastāv no miltiem, olām un ūdens, bet var būt kefīrs vai raugs. Klasiski pelmeņu pildījumi - biezpiens, vārīti kartupeļi vai gaļa, sautēti kāposti vai sēnes, ķirši.

Cik ilgs laiks nepieciešams, lai pagatavotu pelmeņus

Cik daudz gatavot pelmeņus pēc to parādīšanās, būs atkarīgs no mīklas veida un tā biezuma pašā produktā. Bet standarta svaigi pagatavotu pelmeņu vidējais laiks ir:

Saldētiem ērtiem ēdieniem gatavošanas laiks ir jāpalielina.

Nepārcepiet produktus, jo tie zaudēs savu ēstgribu, un, ja mīkla izlauzīsies cauri, viņi zaudēs arī savu garšu.

Kā pareizi pagatavot pelmeņus: soli pa solim instrukcijas

Šī ēdiena galvenā atšķirība no līdzīgiem citu pasaules virtuvju produktiem ir tā, ka sākotnēji izmantotais pildījums ir gatavs lietošanai. Un paša produkta gatavošana tiek veikta, līdz miltu mīkla kļūst ēdama.

Katliņā

Jebkura veida pelmeņu pagatavošanas tehnoloģija ir vienāda. Veikalos vai mājās gatavotus produktus tradicionāli vāra saskaņā ar to pašu shēmu.

Ielejiet ūdeni bļodā pelmeņu vārīšanai.

Iestatiet katlu uz maksimālo siltumu.

Pagaidiet, līdz šķidrums vārās.

Ja nepieciešams, sālsūdens.

Klimpas liek verdošā ūdenī.

Maisiet tos, lai tie nesaliptu kopā un neliptu pie trauka dibena.

Pagaidiet, līdz produkti peld, un samaziniet siltumu.

Vāra klimpas uz lēnas uguns, līdz tās ir mīkstas.

Ar caurdura palīdzību noteciniet ūdeni, ļaujiet pelmeņiem notecēt.

Ielieciet trauku uz šķīvja vai bļodā, apsmērējiet ar sviesta gabaliņu un sasmalciniet ar ceptiem sīpoliem, zaļumiem, cukuru - atbilstoši pildījumam un garšas vēlmēm.

Multivarkā

Tagad arvien biežāk saimniecei palīdz multivarkeris. Tas vienkāršo gatavošanas procedūru un padara ēdienu veselīgāku, tvaicējot.

Piepildiet multivarkas bļodu ar ½ verdoša ūdens.

Ievietojiet pelmeņus traukā.

Ievietojiet trauku multivarkā, aizveriet to ar vāku.

Ieslēdziet režīmu "Steam".

Vidēji gatavošanas laiks svaigi līmētiem izstrādājumiem ir 10-12 minūtes, bet saldētiem-15-17 minūtes.

Uz šķīvjiem kārto gatavus pelmeņus, garšojot pēc saviem ieskatiem.

Kā mājās pagatavot pelmeņus

Gatavojot mājās gatavotus pelmeņus, mīkla un pildījums nekādā veidā nav saistīti. Jebkura malta gaļa ir piemērota gan neraudzētās, gan rauga versijām. Izvēle ir atkarīga no personīgajām vēlmēm un pieejamajiem produktiem.

Populāras mīklas receptes

Klasiskā neraudzētā versija

Veidojot neraudzētu mīklu, galvenais noteikums ir stingra proporciju ievērošana. Pretējā gadījumā tas izrādās pārāk lipīgs un nepiemērots skulptūru veidošanai.

Milti - 250-300 gr

Ūdens - 100 ml

Sāls - ¼ tējk.

Izsijājiet miltus caur sietu. Izšķīdiniet sāli remdenā ūdenī. Mīklu mīcot, plānā straumē ielejiet sālītu siltu ūdeni miltu kaudzē. Vispirms dariet to ar dakšiņu, pēc tam mīciet ar rokām. Rūpīgi mīcīto mīklu izveidojiet bumbiņā un ļaujiet tai atpūsties 30-40 minūtes. Pēc tam sāc veidot pelmeņus.

Olu mīklas recepte

Olas jebkurai mīklai piešķir īpašu struktūru. Saputo proteīns palielina tā plastiskumu un maigumu.

Ola - 1 gab.

Milti - 250 gr

Ūdens - 100-120 ml

Sāls - ½ tējk

Izšķīdiniet sāli ūdenī. Šķidrumam pievieno ar dakšiņu sakultu dzeltenumu. Rūpīgi sakuliet olu baltumu, līdz tas kļūst mīksts.

Savāc izsijātos miltus ar slaidu. Cauruma vidū ielejiet ūdens un dzeltenuma maisījumu. Sastāvdaļas sajauc kopā. Pamazām pievieno pūkaino proteīnu, visu laiku maisot masu. Dodiet mīklai labi sajauktu ar rokām 15-20 minūtes atpūsties.

Rauga variants

Piens - 1 glāze

Sausais raugs - 1 tējk

Milti - 400-450 gr

Cukurs - 1 ēdamkarote. karote

Sāls - šķipsniņš

Sildiet pienu, kas nav augstāks par 30 ° C. Izšķīdiniet tajā cukuru un sāli. Ielejiet tajā nedaudz miltu un samaisiet. Ļauj mīklai nostāvēties 15-20 minūtes. Šķidro mīklu lej izsijātos miltos, mīcot masu. Ja nepieciešams, pievienojiet pietiekami daudz miltu, lai mīkla vairs neliptu pie rokām un galda. Pareizā mīkla būs cieta, bet ne stingra. Pirms pelmeņu veidošanas atstājiet to siltā vietā dažas minūtes.

Mīklas ripināšana un pelmeņu veidošana

Pēc rūpīgas mīcīšanas mājās gatavota mīkla ir gatava velmēšanai un formēšanai. Pelmeņu pagatavošanas manuālā metode ir gara, bet ne grūta.

No mīklas izveidojiet apaļas sagataves.

Vecmāmiņas ceļš

Mīklu izrullē plānā tāda paša biezuma rullī.

Izgrieziet no tā mazus kvadrātveida gabalus.

Katru gabalu iemērciet miltos.

Izmantojot rullīti, plāni izrullējiet mīklas gabalus, piešķirot tai noapaļotu formu.

Mūsdienīgs veids

Uz darba virsmas apkaisa miltus.

Uz tās visu plānu mīklu izrullē plānā kārtā

Izmantojot īpašu sagatavi vai vajadzīgā izmēra glāzi, izgrieziet gatavās apaļās formas.

2. Ielieciet pildījumu katra ēdiena vidū ar tējkaroti.

3. Viegli pievienojiet pelmeņa malas, piešķirot tam pusmēness formu.

4. Izveidojiet cieši pintes, lai gatavošanas laikā mīkla netiktu atvērta.

5. Gatavos pelmeņus nekavējoties uzvāra vai ievieto saldētavā turpmākai lietošanai.

Piezīme saimniecei

Neatkarīgi no izvēlētās receptes produktu gatavošanas procesā jums jāievēro daži noteikumi, kas ievērojami atvieglo gatavošanu.

Gatavošanas katlu labāk izvēlēties zemu un platu, nevis garu un šauru.

Pārlej ar ūdeni, minimālais daudzums ir ⅔ no pannas tilpuma.

Sāļiem pildījumiem ūdenim jābūt sālītam, pārējam - pēc vēlēšanās. Labāk sāliet aukstu ūdeni, tas paātrinās tā viršanu.

Lai novērstu produktu pielipšanu, ūdenim pievienojiet augu eļļu.

Pelmeņus liek tikai verdošā ūdenī, pretējā gadījumā tie kļūs skābi.

Pelmeņi tiek pagatavoti porcijās, lai tie nesaliptu un nekļūtu lipīgi. Izklājot izstrādājumus, aprēķiniet, cik gabalu pēc ieklāšanas ietilpst pannas augšējā slānī, un vāriet tos tādā daudzumā vienā kārtā.

Pelmeņi ir unikāls pusfabrikāts, kam nav līdzvērtīgu izmantoto pildījumu skaita. Šķiet, ka pat bērns zina, kā gatavot pelmeņus - tie vienkārši jāiemērc verdošā ūdenī un jāgaida dažas minūtes, lai produkti peldētu virs ūdens virsmas. Patiesībā ne viss ir tik vienkārši. Pilnīgi iespējams iegūt patiešām gatavu un garšīgu ēdienu un vienlaikus neļaut tā elementiem uzvārīties, taču jāņem vērā vairākas nianses. Šeit nozīme ir visam: apstrādes veidam (mikroviļņu krāsnī, katliņā, multivarkā vai tvaicētā veidā), pildījuma sastāvam, produkta izcelsmei un tā pašreizējam stāvoklim.

Pamatnoteikumi darbam ar pusfabrikātiem

Ja jūs nevēlaties skatīties nesaprotamu mīklas un šķīvja pildīšanas putru, jums ne tikai jāzina, cik daudz gatavot pelmeņus, bet arī tas, kā to izdarīt pareizi. Sākot komponentu apstrādi, vienmēr jāatceras šādi noteikumi un ieteikumi:

1. Katlā, multivarkas bļodā vai traukā jābūt daudz ūdens, kas stāvēs mikroviļņu krāsnī. Tikai tad, ja elementi brīvi peld, tie nesalīmēs kopā. Priekšroka jādod zemiem un platiem traukiem, nevis augstiem un šauriem.
2. Nepalēniniet siltumu tūlīt pēc priekšmetu iegremdēšanas ūdenī. Masai jābūt uzkarsētai līdz maksimālajai temperatūrai, lai tā nekļūtu skāba.
3. Elementu gatavošana tiek veikta pareizi vidējā siltumā. Ir stingri aizliegts samazināt siltumu līdz minimumam. Šī efekta dēļ mīkla sāks skābēt, nevis vārīties.
4. Saldētus un svaigus produktus gatavo saskaņā ar to pašu shēmu, bet pirmajā gadījumā apstrādes laikam pievieno no 1 (mikroviļņu krāsnī) līdz 2 (lēnā plītī vai katliņā).
5. Pirms pelmeņu vārīšanas ūdenim jāpievieno nedaudz sāls. Tas tiek darīts pat apstrādājot produktus ar saldajiem pildījumiem.
6. Gatavi pelmeņi ar zemenēm, citām ogām vai augļiem kā pildījumu tiek kārtoti vienā kārtā uz šķīvja un pārkaisīti ar cukuru. Produkti ar nesaldinātu pildījumu jāieeļļo ar eļļu, lai tie nesaliptu kopā.
7. Ūdenī, kur vāra mājās gatavotus pelmeņus ar nesaldinātu pildījumu, pievieno lauru lapas, garšaugus vai sviestu. Ar veikala pusfabrikātiem labāk neriskēt.
8. Pelmeņus var sasaldēt ne tikai neapstrādātus, bet arī vārītus. Bet tikai ne tad, ja tie jau ir bijuši silti vairāk nekā 4-6 stundas.

Ja pēc ēšanas ir palikuši daži pusēdami pelmeņi, tie jāievieto ledusskapī. Saldie produkti ir ļoti garšīgi auksti, bet produktus ar nesaldinātu pildījumu labāk uzsildīt. To vislabāk var izdarīt mikroviļņu krāsnī, cepeškrāsnī vai pannā.

Cik pelmeņus vajag vārīt ūdenī, atkarībā no pildījuma?

Lai saprastu, cik daudz gatavot pelmeņus, jums jānosaka to pildījuma veids. Laika starpība dažos gadījumos var būt ļoti iespaidīga:

• Ar kartupeļu biezeni. Pēc uzvārīšanas pietiek pagaidīt tikai pāris minūtes un pelmeņus var izņemt ārā. Vislabāk tos pasniegt ar ceptiem sīpolu gredzeniem un sviestu.

Padoms. Ja jums ir nepieciešams vārīt saldētu pārtiku, jums vai nu jāizmanto vairāk ūdens nekā parasti, vai arī pannā jāievieto mazāk priekšmetu. Pēc atkausēšanas ūdenī mīkla var kļūt ļoti lipīga, un šādi piesardzības pasākumi ļaus izvairīties no problēmām.

• Ar neapstrādātiem kartupeļiem.Šos produktus vislabāk var pagatavot mikroviļņu krāsnī, tvaikā vai multivarkā. Šajā gadījumā apstrāde prasīs apmēram 10 minūtes (pārim - līdz 15, bet apstrāde būs vienveidīga). Ja izmantojat tradicionālo metodi, tad pēc verdoša ūdens jāgaida vismaz 12 minūtes.
• Ar biezpienu. Daži cilvēki domā, ka pietiek gaidīt, līdz produkti parādās. Tomēr pēc tam labāk tos vārīt vismaz minūti.
• Ar kāpostiem. Šādus pelmeņus ir pareizi pildīt ar gatavu pildījumu, tāpēc pietiek ar to, lai masa uzvārītos un ļautu vārīties pusminūti.
• Ar ķiršiem. Daudz kas ir atkarīgs no vēlamā rezultāta. Ja vēlaties, lai ķiršu sula burtiski pilētu no produktiem, tad pietiek ar to vārīšanu pēc vārīšanas tikai divas minūtes. Tas. Tiem, kam patīk biezāks pildījums, labāk turēšanas laiku dubultot.

Īpaša uzmanība jāpievērš zemeņu pelmeņiem. Šis ir viens no garšīgākajiem un vienlaikus kaprīzākajiem pildījumiem.

Kā pagatavot pelmeņus lēnā plītī, tvaikā un mikroviļņu krāsnī?

Šodien, lai pagatavotu pelmeņus, nav jāizmanto tradicionālā iedarbības metode. Tagad to var izdarīt multivarkā, dubultā katlā vai mikroviļņu krāsnī.

• Dubultā katlā. Šādas apstrādes laikā no pelmeņiem nekas neiznāk ūdenī, tāpēc tiem ir bagātāka garša. Eļļojiet pannu ar sviestu. Piepildiet dubultā katla jaudu ar ūdeni, pievienojot nelielu sāls daudzumu, kas nodrošinās bagātīgāku tvaika izdalīšanos. Elementi jāizvieto tā, lai tie nepieskartos viens otram, pretējā gadījumā tie salips kopā. Pilnīgai gatavībai produkti jāglabā apmēram 4-5 minūtes (izņemot produktus ar neapstrādātiem kartupeļiem).

• Lēnā plītī. Ieeļļojiet ierīces bļodu ar eļļu, ielejiet tajā ūdeni un uzvāra. Mēs nolaižam pelmeņus, aizveram vāku un 3 līdz 5 minūtes turam "Sautējuma" režīmā. Dažas mājsaimnieces gatavo produktus multivarkā ar atvērtu vāku, imitējot plīts darbību.

• Mikroviļņu krāsnī. Mēs ievietojam produktus uz šķīvja, piepildām tos ar ūdeni līdz pusei un ievietojam mikroviļņu krāsnī. Vispirms pagatavojiet ne vairāk kā minūti, pēc tam samaziniet jaudu un pagatavojiet vēl 6-7 minūtes. Turklāt pelmeņus mikroviļņu krāsnī var pagatavot skābā krējumā vai krējumā, pievienojot garšvielas atbilstoši pildījumam. Tikai elementiem ar ķiršiem vai zemenēm nevajadzētu veikt šādu pārbaudi, tie var pārsprāgt un notraipīt visas ierīces virsmas.

Tiesa, šīs pieejas praksē izrādās vēl apgrūtinošākas nekā parastā versija ar katliņu. Tāpēc daudzas mājsaimnieces dod priekšroku rīkoties vecmodīgi, sarežģītākus uzdevumus atstājot modernu sadzīves tehnikas ziņā.

Verdošu pelmeņu iezīmes ar zemeņu pildījumu

Gatavojot pelmeņus ar zemenēm, jums jāievēro vairāki noteikumi, kas ļaus jums saglabāt produktu pareizajā formā un izbaudīt tā garšas īpašības:

1. Mīklai jābūt biezākai nekā citiem pildījumiem. Pretējā gadījumā tas var sadalīties vai pārsprāgt, izraisot satura noplūdi.
2. Ir ļoti rūpīgi jāsajauc produkti ar zemenēm, taču jūs nevarat atteikties no šīs manipulācijas, pretējā gadījumā produkts pielīp pie sienām un apakšas.
3. Produktus ar zemenēm neatkarīgi no to pilnības pakāpes vislabāk nav vārīt multivarkā vai mikroviļņu krāsnī. Priekšroka jādod pārošanas pieejai vai tradicionālajai metodei. Abos gadījumos procedūra neaizņems vairāk kā 3-4 minūtes.

Tikai tad, ja viss ir izdarīts pareizi, jūs varat paļauties uz vēlamā rezultāta iegūšanu. Pelmeņi būs veseli, smaržīgi, sulīgi un neslīd.

Cik minūtes pagatavot pelmeņus

Vareniki ir viens no tradicionālajiem ukraiņu virtuves ēdieniem. Pelmeņi var būt ar biezpienu, ķiršiem, kartupeļiem, sēnēm, zivīm, gaļu, vistu, pupiņām, žāvētiem augļiem. Pildījumu sarakstu var turpināt ilgu laiku. Pelmeņi tiek tvaicēti, ūdenī un pat cepti cepeškrāsnī skābā krējuma mērcē.

Jaunās mājsaimnieces bieži interesē jautājums: kā pareizi pagatavot pelmeņus, lai tie nevārītos, izrādās garšīgi, lai gatavošanas laikā mīkla nesaplīstu un pildījums paliktu pelmeņu iekšpusē. Ir daži padomi, kas palīdzēs jums izveidot perfektus pelmeņus:

Pagatavojiet pelmeņus lielā katliņā ar lielu daudzumu ūdens.

Pelmeņus liek tikai verdošā ūdenī.

Pelmeņus liek viegli sālītā ūdenī. Uz 1 litru ūdens ņem 0,6 tējkarotes sāls.

Tūlīt pēc klimpu ievietošanas verdošā ūdenī tos samaisa ar koka karoti. Tas neļaus pelmeņiem pielipt pie karstā katla dibena.

Sekojiet pelmeņu vārīšanās laikam. Nepārcepiet tos - pelmeņi vārās diezgan ātri.

Tūlīt pēc klimpu izņemšanas pārlejiet nedaudz tauku (saulespuķu vai sviesta, sprakšķu vai ceptu sīpolu), lai klimpas nesaliptu kopā.

Pelmeņi ar ķiršiem ir tradicionāls ukraiņu ēdiens. Tiklīdz pirmās ogas nogatavojas, saimnieces gatavo pelmeņus ar ķiršu sulu, dāsni apkaisa tos ar cukuru un pārkaisa ar sviestu. Ķiršu klimpas pat tiek ēst īpašā veidā, vispirms tās nokož no malas, un tad dzer sīrupu, izbaudot tā saldskābo garšu.

Ķiršu pelmeņi ir lielāki nekā jebkurš cits. Lielais formāts ir izskaidrojams ar vēlmi pēc iespējas vairāk ievietot iekšā pildījumu. Un lai tas neizplūstu ārā, pelmeņi tiek gatavoti no īpašas mīklas - blīvas, kas tur vērtīgo sulu iekšā un gatavošanas laikā netumšo.

Ķiršu kauliņus ne vienmēr izņem, bieži ogu atstāj veselu, tikai pārkaisa ar cukuru. Un ne tikai laika taupīšanas dēļ, bet arī tāpēc, ka tiek saglabāta absolūti visa sula, kas atrodas ķiršā. Jā, ķiršu klimpas ar kauliņiem ir neticami sulīgas, taču tās nav ļoti ērti ēst un pat nedrošas bērniem. Tāpēc es iesaku ķiršiem joprojām noņemt kauliņus, atstājot tikai mīkstumu.

Mīkla uz kefīra ir ideāli piemērota ķiršu pildījumam - tā ir blīva un vienlaikus mīksta, plastmasa, labi saglabā savu formu, un pats galvenais, tā neskābst no sīrupa un neizceļas gatavošanas laikā.

Kādu iemeslu dēļ šis jautājums tiek uzdots diezgan bieži. Pelmeņi ar ķiršiem tiek vārīti tikpat daudz kā citi pelmeņi: pēc vārīšanas 2-3 minūtes, tas ir, līdz tie peld uz virsmas. Pieredzējušas mājsaimnieces nosaka gatavošanas laiku un gatavās mīklas smaržu.

Sastāvdaļas

• ķirsis 500 g
• cukurs 5 ēdamk. l.
• kefīrs 150 ml
• vistas ola 1 gab.
• sāls 1/3 tējk
• cepamā soda 0,5 tējk
• augu eļļa 1 ēdamk. l.
• kviešu milti 300-400 g

Kā pagatavot pelmeņus ar ķiršiem

1. Mēs mazgājam ķiršus, noņemam astes un kaulus. Šādi sagatavotu ogu pārkaisa ar granulētu cukuru un noliek malā, lai tas dod sulu.
2. 
   Mīklas recepte ķiršu pelmeņiem... Pa to laiku mēs gatavojam mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā apvienojiet olu, kefīru, sāli, soda un augu eļļu. Samaisiet ar dakšiņu vai noslauciet līdz gludai.
3. 
   Pamazām pievienojiet miltus (burtiski 1 ēdamkarote katra), izsijājot tos caur sietu. Samaisiet ar putojamo slotiņu, neputojot.
4. 
   Tiklīdz mīkla kļūst viskozāka un sāk sasniegt putojamo slotiņu, turpiniet apkaisīt miltus, bet mīciet to ar rokām.
5. 
   Mīklai vajadzētu pārstāt pieķerties rokām, bet tajā pašā laikā nedrīkst būt pārāk saspringta un "āmura". Atkarībā no miltu kvalitātes, kefīra tauku satura un olas lieluma var patērēt atšķirīgu miltu daudzumu - no 300 līdz 400 gramiem.
6. 
   Pelmeņu veidošana un vārīšana. Cik daudz gatavot? Sadaliet mīklu divās daļās un pēc tam katru izrullējiet biezā desā. Mēs to sagriežam segmentos - apmēram 2-3 centimetru biezumā. Jūs nevarat nožēlot miltu putekļus.
7. 
   Mēs izlejam visu sulu no pildījuma - ogas ir ērti ielej caurdurī, bet zem tām ielikt bļodu (sulu neizmantosim pelmeņu pagatavošanai, bet nevajadzētu to izliet, varat pagatavot kompotu vai pagatavot mērce). Mīklas gabaliņus izrullē plānās kūkās, katra centrā liek ķiršus un pārkaisa tos ar cukuru - apmēram 0,5 tējk.
8. 
   Cieši saspiediet pelmeņu malas. Veicot skulptūras, mēs cenšamies nepieļaut, ka ķiršu sīrups nokrīt uz mīklas malām, pretējā gadījumā tas gatavošanas laikā atdalīsies.
9. 
   Mēs atkārtojam procedūru, līdz tiek veidoti visi ķiršu pelmeņi. Mēs tos izklājam uz darba virsmas vai uz dēlīša, kas bagātīgi pārkaisīts ar miltiem.
10. 
    Pelmeņus uzvāra verdošā, nedaudz sālītā ūdenī (pievieno 4-5 tējk. Sāls uz 4-5 litriem), pievienojot tos pa daļām. Pagatavojiet 2-3 minūtes pēc tam, kad tie peld uz virsmas.
11. Gatavos pelmeņus izņem no pannas ar karoti. Mēs to ievietojam ērtā traukā, vēlams keramikas traukā. Virsu ieziež ar sviestu un pārkaisa ar cukuru. Atdzesēšanas laikā vairākas reizes sakratiet trauku, netraumējot pelmeņus ar karoti - tādā veidā tie vienmērīgi sajauksies, nesalips kopā un būs piesātināti ar mērci.

Pasniedziet desertu siltu, ar medus vai ķiršu mērci. Labu apetīti un gardus pelmeņus!