Passaggio 1: preparare le carote.

Usando un coltello, sbucciate le carote e poi sciacquatele accuratamente sotto l'acqua corrente. Usando una grattugia fine, macinate la verdura direttamente su un tagliere e poi versatela in un piatto pulito.

Passaggio 2: preparare le cipolle.

Sbucciate la cipolla con un coltello e sciacquatela bene sotto l'acqua corrente. Quindi mettere il componente su un tagliere e tritare finemente in quadrati. Dopodiché, versa la cipolla tritata in un piatto pulito e lasciala da parte per un po'.

Passaggio 3: preparare il riso.

Versate il riso in un colino e sciacquatelo sotto l'acqua corrente finché non diventa trasparente. Quindi mettiamo l'inventario in una piccola ciotola e mettiamo da parte in modo che ci sia un eccesso di liquido dal componente di vetro.

Passaggio 4: preparare l'aglio.

Mettere l'aglio su un tagliere e premere leggermente con il bordo di un coltello. Quindi, con le mani pulite, togliere la buccia e sciacquare sotto l'acqua corrente. Usando uno spremiaglio, macina lo spicchio direttamente sul piattino.

Passaggio 5: preparare il maiale.

Sciacquare bene il maiale sotto l'acqua corrente e metterlo su un tagliere. Usando un coltello, puliamo la carne da vene, grasso e film. Ora taglia il componente in pezzi medi e trasferiscilo in una ciotola media.

Passaggio 6: preparare la carne di manzo.

Sciacquiamo bene la carne di manzo sotto l'acqua corrente per lavare via i frammenti di ossa e lo sporco. Poi stendiamo la carne su un tagliere e, usando un coltello, la puliamo da vene, pellicole e grasso. Macinare il componente a pezzi e trasferirlo in un contenitore con carne di maiale.

Passaggio 7: preparare il maiale e il manzo macinati.

Cucinare Carne tritata, puoi utilizzare un inventario diverso. Ad esempio, un tritacarne. In questa versione macinare a turno pezzi di manzo e maiale attraverso una griglia fine 2 volte in modo che la massa sia omogenea nella consistenza.

Nel caso di un frullatore: metti la carne nella sua ciotola e tritala a velocità turbo finché non diventa pastosa. Sia nella prima che nella seconda versione, otterremo una buona carne macinata densa, dalla quale sarà possibile formare delle belle polpette.

Step 8: preparate la salsa di riccio.

Versare il brodo di carne in una piccola casseruola e mettere a fuoco medio. Scaldiamo il liquido solo per un paio di minuti in modo che sia appena tiepido. Subito dopo spegnete il fuoco e mettete da parte la padella.

Aggiungi il concentrato di pomodoro e la panna acida nello stesso contenitore. Usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Ecco fatto, la salsa è pronta!

Passaggio 9: preparare i ricci di carne macinata con il riso.

Mettere il riso lavato, le carote e le cipolle tritate in una ciotola media con la carne macinata e cospargere di sale e pepe nero a piacere. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio fino a che liscio. Ora inumidiamo le mani pulite sotto l'acqua corrente in modo che la carne macinata non si attacchi a loro e iniziamo a formare le polpette. Raccogliamo un po' di impasto e gli diamo la forma di una palla. Non dovrebbe essere più grande di un uovo di gallina.

Stendiamo il "riccio" su una superficie piana, ad esempio un tagliere, e continuiamo a formare delle palline dalla carne macinata rimanente.

Quando tutto è pronto, versare metà della salsa in una teglia profonda. Quindi mettete qui le polpette e riempitele con il condimento rimasto. Attenzione: la salsa dovrebbe praticamente coprire le palline. Nel frattempo preriscaldare il forno a temperatura 180°C... Subito dopo, copri il contenitore con un foglio di carta alimentare, mettilo al livello centrale e inforna il piatto per 50 minuti... Durante questo tempo, i "ricci" dovrebbero rosolare e assorbire parte della salsa. Non appena ciò accade, estraiamo la forma con l'aiuto di presine da cucina dal forno, rimuoviamo la pellicola e spegniamo il fuoco. Prima di servire le polpette al sugo, lasciarle riposare un po' e raffreddare.

Passaggio 10: servire i ricci di carne macinata con il riso.

Con l'aiuto di un cucchiaio, disponi i "ricci" su un piatto speciale, non dimenticare di versare la salsa rimanente e corri a trattare amici e parenti con un piatto così delizioso insieme a patate fritte, qualsiasi tipo di porridge, nonché un'insalata di verdure fresche.
Buon appetito!

Cerca di usare carni magre per cucinare. Ad esempio, al posto del manzo, puoi prendere il vitello. Inoltre, i ricci sono molto gustosi quando usano il filetto di pollo;

Prima di versare la salsa nella teglia, il contenitore può essere unto con olio vegetale. La cosa principale è che è raffinato, ed è anche meglio anche oliva;

Oltre alle spezie indicate nella ricetta, puoi aggiungerne altre alla tua carne macinata. Ad esempio, può essere un condimento "khmeli-suneli", una miscela per piatti di carne o coriandolo macinato.

ricetta passo passo con foto

Riso guarnito con erbe fresche carne macinata succosa cotti in padella si possono servire efficacemente riponendo il piatto finito in uno stampo. Questo è molto più facile da fare se le verdure sono tritate finemente.

Il tempo di cottura del riso si riduce notevolmente se viene preammollato. La massa sciolta di riso è facile da far bollire in una grande quantità d'acqua e senza portarla a piena prontezza, poiché in seguito il riso arriverà nella padella.

Brillanti scaglie di carota e concentrato di pomodoro donano ai chicchi di riso una tonalità dorata e il caratteristico sapore agrodolce del pomodoro fresco. A fine cottura aggiungete a piacere un po' di aglio schiacciato.

ingredienti

• riso - 300 g
• carne macinata - 350 g
• cipolla - 1 pz. (larga)
• carote - 1 pz.
• concentrato di pomodoro - 2 cucchiai l.
• olio di semi di girasole - 50 g
• Pepe nero macinato

Come cucinare il riso con carne macinata in padella

1. Sbucciare la cipolla, sciacquarla, asciugarla tamponando con carta assorbente, tagliarla a cubetti. Scaldare l'olio in una padella profonda, soffriggere la cipolla a fuoco medio per 5-7 minuti fino a renderla morbida e trasparente.

2. Risciacquare le carote, sbucciare le carote, tritare su una grattugia grossa, trasferire nella padella alla cipolla. Abbassate il fuoco e fate sobbollire per 10-15 minuti. I pezzi di carota devono essere morbidi.

3. La carne macinata è adatta a qualsiasi: pollo o altro pollame, manzo, maiale o misto - da diversi tipi di carne. Aggiungilo alle carote e alle cipolle. Mescolata. Cuocere a fuoco basso finché la carne non cambia colore, circa 10 minuti.

4. Aggiungere il concentrato di pomodoro, la salsa o il ketchup, 50-100 ml di acqua bollente. Mescolata. Coprite e fate sobbollire per 15-20 minuti a fuoco basso.

5. Durante questo tempo, sciacquare il riso più volte per rendere l'acqua limpida. Far bollire in una casseruola circa due litri d'acqua. Aggiungi un po' di sale. Aggiungere il riso lavato all'acqua bollente. Mescolata. Cuocere finché sono teneri, circa 25 minuti. Dopo che i chicchi di riso sono morbidi, scartarli in un colino con fori piccoli e sciacquare con acqua tiepida. Scuotere l'acqua in eccesso.

6. Aggiungere il riso cotto in una padella con verdure e carne macinata. Cospargere con sale e pepe. Condire a piacere. Mescolata. Cuocere a fuoco basso per 8-10 minuti.

7. Il piatto è pronto.

e il riso, per essere saziante, gustoso e veloce, ogni casalinga dovrebbe sapere. Questa combinazione di prodotti è versatile.

Può essere utilizzato sia come piatto unico che come ripieno o in aggiunta ad altri prodotti.

La carne macinata in combinazione con riso e spezie viene utilizzata in capolavori culinari in quasi tutti i paesi del mondo. Dopotutto, questi prodotti sono in ogni cucina e in qualsiasi momento dell'anno.

Qualsiasi piatto con questi ingredienti risulta gustoso, soddisfacente e aiuta le casalinghe in quei casi in cui è necessario sfamare rapidamente tutta la famiglia utilizzando un minimo di prodotti.

Piatti di carne macinata con riso vengono mangiati con piacere da grandi e piccini. Nonostante la semplicità di preparazione, ce ne sono diversi che rendono squisito qualsiasi piatto di questi prodotti.

Spezie

Il condimento ideale per un impasto di questi prodotti è sale e pepe nero. Spezie ed erbe aromatiche in questo caso vengono utilizzate con attenzione e in piccole quantità.

Ciò è particolarmente vero per le spezie con un odore pungente: zenzero, cumino, ecc., Poiché dopo la cottura il sapore del piatto stesso non si sentirà. Si possono aggiungere al contorno o al sugo qualche minuto prima della cottura.

Il gusto della carne e del riso può essere enfatizzato con aneto secco o fresco. Ma è meglio non aggiungere l'aglio alla carne macinata: conferisce alla carne un sapore dolciastro.

Cipolla

Questo ortaggio non è adatto a tutti i piatti di carne macinata e riso. Passando attraverso un tritacarne, rilascia una grande quantità di succo e la miscela finita è bagnata, la sua viscosità si perde.

La cipolla tritata finemente nella carne macinata può rovinare quella finita - non avrà il tempo di raggiungere la prontezza con essa allo stesso tempo.

È a causa delle verdure semicrude che molti piatti di carne e riso macinati diventano rapidamente acidi. Ma se viene tritato finemente e fritto nell'olio, poi mescolato a carne e riso, si ottiene un ripieno delizioso e tenero.

Patate e carote

Questi ortaggi a radice si sposano bene con carne macinata e piatti di riso come contorno dell'hotel. Ma non è necessario aggiungerli direttamente alla miscela in nessuna forma.

Cosa si può mettere nella carne macinata con il riso

Alcune casalinghe aggiungono ulteriori ingredienti leganti per cucinare carne macinata e piatti di riso: uova, farina, semola.

Si possono utilizzare per fare polpette, polpette al vapore, sformati di ogni tipo, da servire in brodo o con salse. E se carne macinata e riso vengono utilizzati come ripieno per cavoli ripieni, torte o pollame, questo non è necessario.

L'uovo si irrigidisce e il pasto finito è asciutto. Per evitare che ciò accada, prima della cottura, il riso viene prebollito fino a metà cottura.

Carne macinata e piatti di riso. Ricette

Il segreto di deliziose polpette

In ogni famiglia viene preparato un piatto della tradizione che può essere servito con qualsiasi contorno di verdure e cereali, salse varie. Possono essere bolliti in brodo, al vapore, al microonde o multicooker. Si mantengono ben congelati.

Per rendere più gustose le polpette, è meglio prendere una carne macinata combinata da due tipi di carne: maiale e manzo. Lessare il riso fino a metà cottura - non più di 15 minuti. Amalgamare bene la carne macinata con il riso, aggiungendo l'uovo, il sale, il pepe e un po' di spezie.

Affinché le polpette risultino lisce e belle, la carne macinata deve essere sbattuta. Questo viene fatto con l'aiuto di tre semplici movimenti: devi estrarlo dalla tazza con le mani, prenderlo e lanciarlo sul tavolo.

Batti almeno 10-15 volte. Dopodiché, è necessario lasciarlo riposare per 10 minuti in modo che si raffreddi bene e assorba uniformemente il sale e l'aroma delle spezie.

Come cucinare gli involtini di cavolo dalle foglie di vite salate, puoi guardare il video:

Piatti "pigri" di carne macinata e riso

Cucinare il cavolo ripieno è un processo piuttosto lungo e laborioso. Pertanto, in molte famiglie vengono preparati solo in occasioni speciali, come piatto delle feste... Ma ci sono altre cosiddette ricette "pigre" che aiuteranno le casalinghe a decidere cosa cucinare da carne macinata e riso in modo rapido e gustoso.

Involtini di verza ripieni pigri di carne macinata e riso

Per preparare questo piatto vengono utilizzati gli stessi ingredienti degli involtini di verza. Ma in apparenza sembra più simile.

Per cucinare involtini di cavolo pigri meglio prendere cavolo cinese- le sue foglie sono più tenere e hanno un gradevole retrogusto che aggiungerà sapore al piatto.

• Il cavolo cappuccio viene tritato finemente e sbollentato in acqua bollente. Misto con carne macinata e riso bollito. Si può aggiungere un uovo.
• Piccole cotolette sono fatte dalla miscela preparata.
• Si versa un filo d'olio in una padella preriscaldata e si friggono le cotolette, dopo averle passate nel pangrattato.
• Gli involtini di cavolo pigri sono deliziosi da soli, ma se vuoi rendere il piatto più soddisfacente, puoi servirli con il porridge di grano saraceno.

Polpette al forno

Chiamo anche questo piatto "ricci" per il suo aspetto insolito. I "ricci" sono cotti, ma sono sempre serviti con salsa di panna acida.

La carne macinata viene mescolata con riso bollito, si aggiunge un uovo e se ne ricavano delle palline.

I ricci sono disposti su una teglia unta. La panna acida viene mescolata con maionese e diluita con acqua. Il composto risultante viene versato sulle palline, cosparso di formaggio grattugiato e cotto a temperatura media.

Involtino di cavolo cappuccio

Gli involtini di cavolo cappuccio possono essere preparati e serviti anche sotto forma di involtini. In questo caso, ci sarà meno lavoro.

Per un rotolo, la carne macinata viene fritta con cipolle e carote grattugiate fino a renderle friabili. Quindi viene aggiunto il riso bollito e mescolato accuratamente. Le foglie di cavolo vengono preparate allo stesso modo del cavolo ripieno.

Le foglie vengono poste su una teglia o formate una sopra l'altra in modo tale da ottenere un grande strato. Ci mettono sopra il ripieno di carne macinata e riso e lo avvolgono con cura a forma di rotolo.

Versare il brodo e mettere in forno. Quando è pronto, il rotolo viene tagliato in porzioni, che vengono accuratamente disposte su un piatto e versate sopra con panna acida o maionese.

Zucca ripiena

Questo piatto è delizioso e bello da piccole varietà di zucca con una pelle sottile e tenera. È necessario rimuovere la parte superiore ed eliminare i semi e parte della polpa.

Quindi il "piatto" di zucca risultante viene disposto con carne macinata e. Viene cotto in forno, la prontezza viene verificata pungendo la buccia con uno stuzzicadenti o uno spiedino - non appena entra liberamente nella polpa, il piatto è pronto.

Un po' di torte

Per farcire torte o crostate, la carne macinata viene prefritta con cipolle e mescolata con riso bollito. Per le torte al forno, puoi usare quasi tutti gli impasti: sfoglia, pasta frolla, lievito o azzimo.

A causa del fatto che il ripieno è già completamente pronto, non c'è bisogno di temere che rimanga crudo all'interno.

Il ripieno per sformati di carne macinata e riso è di per sé gustoso e appagante. Pertanto, non è necessario "condire" il ripieno con il burro. Per piccante, puoi aggiungere solo un po 'di peperoncino o formaggio grattugiato.

Piatti di carne macinata di fegato con riso

Il trito di fegato si ottiene dalle cosiddette frattaglie: polmoni, cuore, fegato. Puoi cucinare gli stessi piatti della carne macinata.

Mince pie di fegato

L'impasto migliore per le torte è l'impasto lievitato. Il ripieno si prepara come segue. I polmoni e il cuore vengono tagliati a pezzi e fritti con le cipolle finché sono teneri. Quindi vengono macinati in un tritacarne e viene aggiunto il riso bollito. Le polpette possono essere fritte nell'olio o cotte al forno.

Lo stesso ripieno va bene per farcire frittelle sottili. Deliziose e sostanziose, sono perfette per la colazione.

Macinato di fegato e frittelle di riso

Sono preparati come frittelle, in apparenza - come. Per la loro preparazione, è meglio prendere fegato di pollo- è più gentile. Il fegato viene attorcigliato attraverso un tritacarne insieme al riso bollito e raffreddato.

Aggiungere sale, pepe e un po' di farina. Dovresti ottenere un impasto semiliquido. Fritto in poco olio.

Se usato con un rivestimento antiaderente, puoi fare a meno dell'olio. Tali frittelle vengono fritte molto rapidamente. Si possono mangiare sia caldi che freddi.

Casa salsiccia di fegato e riso

Come una "pelle" di salsiccia, puoi prendere pellicola trasparente o membrana intestinale. Si riempie di wurstel di fegato tritato con riso e si fa bollire in acqua bollente con l'aggiunta di erbe e spezie per un'ora. Per il ripieno di salsiccia non è necessario precuocere il riso.

Un piatto di carne macinata e riso può diventare una specialità in ogni cucina. Questa combinazione di prodotti è universale e ogni casalinga può crearne uno unico, basato solo sugli ingredienti di base.

Qualsiasi tipo di carne, pesce, funghi, pollame è adatto per carne macinata. Per guarnire - qualsiasi cereale e verdura. La carne macinata con il riso è buona fritta, bollita, al forno e in umido, e non hai bisogno di particolari abilità per cucinarla.

E, soprattutto, questa è l'opzione migliore per qualsiasi famiglia, perché conoscendo solo un paio di ricette, puoi sfamare una famiglia numerosa con un piccolo pezzo di carne macinata, che si trova sempre in ogni frigorifero.

Il riso è uno dei cereali più popolari nella nostra dieta e molte casalinghe lo usano nella preparazione di vari piatti. Solitamente questo cereale viene servito come contorno o aggiunto come uno degli ingredienti nei piatti, e in quest'ultimo caso la carne macinata è spesso compagna del riso. Il riso con carne macinata è un ottimo abbinamento a cui puoi sempre aggiungere qualcosa di nuovo senza paura di rovinare la ricetta principale.

I piatti che combinano il riso con la carne macinata hanno molti vantaggi: vengono preparati rapidamente da un insieme minimo di ingredienti, non richiedono uno sforzo e denaro significativi e i prodotti necessari per la loro preparazione sono quasi sempre a portata di mano. Anche in caso contrario, possono sempre essere acquistati presso il punto vendita più vicino.

I piatti più popolari che utilizzano il riso tritato sono le polpette, gli involtini di verza, verdure ripiene (peperone, zucchine, melanzane), una varietà di casseruole, riso in umido con carne macinata, nonché torte e frittelle, in cui questa combinazione funge da ripieno. Molto spesso, una combinazione di carne di maiale e carne di manzo macinata, ma se vuoi cucinare un pasto dietetico, presta attenzione al trito di pollo o tacchino tritato. Per evitare che la carne macinata si asciughi troppo, puoi aggiungere un po 'di burro o panna. Inoltre, le cipolle ti aiuteranno a rendere la carne macinata più tenera e succosa, ed è meglio aggiungerla non fresca, ma leggermente fritta. Ricorda che la carne macinata va mescolata solo con il riso pre-raffreddato, che di solito viene bollito fino a metà cottura.

Se siete ansiosi di provare quanto prima il riso tritato, ecco una selezione di ricette che vi permetteranno di assaporare a pieno il meraviglioso gusto di questa meravigliosa combinazione di ingredienti.

Questa ricetta unisce la tenerezza del riso cremoso, il valore nutritivo della carne macinata aromatica e la freschezza delle verdure speziate: cosa c'è di meglio per un'abbondante cena in famiglia?

Riso con carne macinata stufata in panna

Ingredienti:
2 tazze di riso a chicco lungo
600 g di carne macinata,
1 cipolla
1-2 carote,
5 spicchi d'aglio
200 ml di crema
30 g di burro
olio vegetale,
sale e spezie a piacere,
aneto.

Preparazione:
Sciogliere metà del burro in una padella e soffriggere leggermente la cipolla tritata e le carote grattugiate. Aggiungere la carne macinata e soffriggere per circa 5-7 minuti, mescolando di tanto in tanto, quindi aggiungere l'aglio tritato e il sale. Scaldare dell'olio vegetale in un'altra padella e aggiungere il riso. Soffriggete leggermente il riso, condendolo con le vostre spezie preferite a piacere. Adagiate il riso sopra la carne macinata, aggiungete il burro affettato e il sale. Aggiungere la panna e 600 ml di acqua calda. Cuocere a fuoco basso per 30-40 minuti, coprendo la padella con un coperchio. Cospargere il piatto finito con aneto tritato e servire.

Puoi fare un semplice e antipasto delizioso, in cui riso e carne macinata fungono da ripieno per i pomodori.

Pomodori ripieni di riso e carne macinata

Ingredienti:
8 pomodori,
250 g di carne macinata
50 g di riso
1 cipolla
50 g di formaggio
olio vegetale,

Preparazione:
Bollire il riso finché è tenero. Lavare i pomodori e tagliare la parte superiore per fare i "coperchi". Usando un cucchiaino, rimuovere delicatamente la polpa dai pomodori. Condire i pomodori con sale e pepe leggermente. Tritare finemente la cipolla e soffriggere in poco olio vegetale. Aggiungere la carne macinata e friggere finché sono teneri, circa 10 minuti. Mescolare il riso e la carne macinata e riempire i pomodori con il ripieno risultante. Mettere i pomodori in una teglia unta e coprire con i coperchi. Cuocere i pomodori in forno preriscaldato a 200 gradi per circa mezz'ora. 5-7 minuti fino al momento, sollevare delicatamente i "coperchi" e cospargere di formaggio grattugiato.

La casseruola di riso tritato è un altro esempio di quanto sia deliziosa piatto gustoso utilizzando un minimo degli ingredienti più semplici.

Sformato di riso con carne macinata

Ingredienti:
1 bicchiere di riso
300 g di carne macinata
1 cipolla
2 pomodori,
3 uova,
70 g di formaggio
3 cucchiai di panna acida
1/2 cucchiaino di basilico essiccato
1/2 cucchiaino di origano secco
olio vegetale,
sale a piacere.

Preparazione:
Lessare il riso fino a cottura sul fuoco o in una pentola a cottura lenta. Lasciare raffreddare leggermente il riso finito, quindi mescolarlo con le uova e la panna acida. Scaldare l'olio vegetale in una padella e friggere la cipolla tritata e la carne macinata finché sono teneri, condire con sale a piacere e aggiungere le erbe essiccate. Ungete una teglia con il burro e metteteci dentro metà del riso. Metti sopra la carne macinata e poi il riso rimanente. Al termine, adagiate i pomodorini tagliati a rondelle, coprite la forma con della pellicola e cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. 10 minuti prima di essere pronti, togliete la carta stagnola e cospargete il piatto con formaggio grattugiato. Servite la casseruola ben calda.

L'elenco dei piatti in cui è presente il riso con carne macinata sarebbe incompleto senza tante amate polpette e polpette. Ti offriamo di cucinare ricci di carne macinata con riso, stufati in salsa di pomodoro: puoi essere certo che questo piatto avrà sicuramente fan sia tra gli adulti che tra i bambini. Questo piatto si abbina bene purè di patate e un contorno di verdure.

Ricci macinati con riso in salsa di pomodoro

Ingredienti:
400 g di carne macinata,
1/2 tazza di riso
2 cipolle
2-3 pomodori,
1 carota,
1 uovo,
50 ml di latte
1/2 mazzetto di cipollotti, prezzemolo o aneto
olio vegetale,
farina o pangrattato,
sale e pepe nero macinato a piacere.

Preparazione:
Lessare il riso in anticipo fino a metà cottura in modo che abbia il tempo di raffreddarsi. Mescolare la carne macinata con le cipolle tritate e il riso freddo. Aggiungere sale e pepe a piacere. Aggiungere l'uovo e il latte, mescolare bene la carne macinata. Formare delle palline dalla carne macinata, passarle nella farina o nel pangrattato e friggerle leggermente in olio vegetale fino a doratura. Per preparare la salsa di pomodoro, è necessario togliere la pelle ai pomodori versandoci sopra dell'acqua bollente. Aggiungete le carote grattugiate nella padella dove sono stati fritti i ricci e fate rosolare per qualche minuto. Aggiungere i pomodori tagliati e cuocere fino a che liscio. Condite con sale e pepe a piacere. Se i pomodori non sono abbastanza succosi, puoi aggiungere un po' d'acqua. Adagiate le polpette nel sugo in modo che ne vengano sommerse per circa due terzi. Coprite e fate cuocere per circa 20 minuti. Aggiungi le verdure tritate 5-7 minuti prima della tenerezza.

Molte casalinghe credono erroneamente che il ripieno di carne e riso possa essere solo foglie di cavolo e peperone. E le zucchine o le melanzane? Ripiene di carne macinata e riso, queste verdure saranno un'ottima alternativa ai cavoli ripieni e peperoni ripieni, soprattutto perché sono preparati molto più velocemente e facilmente.

Zucchine al forno ripiene di carne macinata e riso

Ingredienti:
2 zucchine,
1 bicchiere di riso
300 g di carne macinata
1 carota,
1 cipolla
100 g di formaggio
olio vegetale,
sale e spezie a piacere.

Preparazione:
Lessare il riso fino a metà cottura. Friggere le cipolle tritate e le carote grattugiate in olio vegetale. Saltare in padella con il riso, salare e condire a piacere. Tagliate le zucchine a metà per il lungo e con un cucchiaino estraete la polpa, mantenendo intatte le pareti, per fare le “barchette”. Tritare finemente la carne tagliata e unirla alla carne macinata. Farcire le zucchine con carne macinata (è possibile con uno scivolo) e cospargere di formaggio grattugiato. Cuocete le zucchine in forno preriscaldato a 190° per 35-40 minuti. Servire caldo.

Coloro che controllano la propria salute ed evitano i cibi fritti apprezzeranno sicuramente la seguente variazione di polpette da pollo tritato al forno con una salsa cremosa di pomodoro.

Polpette al forno con ripieno di formaggio

Ingredienti:
500 g di filetto di pollo,
1/2 tazza di riso
1 cipolla
250 g di panna acida o panna,
2 pomodori,
100-150 g di formaggio
olio vegetale,
aneto
sale e spezie a piacere.

Preparazione:
Lessare il riso fino a metà cottura. Filetto di pollo tritare con le cipolle. Mescolate la carne macinata con riso e uova, salate e condite con le spezie che preferite. Formate delle palline con la carne macinata ponendo al centro di ogni pallina un pezzetto di formaggio. Mettere le palline in una teglia unta e cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti. Mentre le polpette cuociono, preparate la salsa mescolando panna acida e pomodori pelati con un frullatore. Condire con sale e spezie a piacere. Versare la salsa sulle polpette e cuocere in forno per circa 20-25 minuti. Cospargere le polpette finite con aneto tritato.

Come probabilmente avrai già visto, il riso con carne macinata può essere così diverso, ma allo stesso tempo così invariabilmente gustoso e appetitoso che vorresti tornare a questa combinazione ancora e ancora. Buon appetito!

Ti insegneremo a cucinare senza problemi un delizioso piatto di carne macinata e riso. Foto passo passo per chiarezza e descrizione dettagliata.
Contenuto della ricetta:

Sicuramente hai cucinato più volte le polpette con il riso in diverse varianti. Sì, questo piatto è buono, anche se ci vuole molto tempo per prepararlo, ma abbiamo trovato una ricetta molto simile nel gusto, che si cucina proprio in padella. Prima di offrire il piatto ai nostri lettori, lo abbiamo verificato, e più di una volta risulta molto gustoso.

L'ingrediente principale della ricetta è il riso. Ma può essere sostituito con bulgur, couscous e persino orzo. Il risultato sarà sempre eccellente. Succosa salsa di pomodoro, carne macinata tenera e verdure completeranno qualsiasi cereale.

In estate, quando sugli scaffali c'è abbondanza di verdure, provate a preparare un piatto del genere con l'aggiunta di peperoni freschi, pomodori e sedano. In inverno, invece dei pomodori freschi, usa i pomodori nel loro stesso succo o concentrato di pomodoro e i peperoni possono essere aggiunti congelati.

• Contenuto calorico per 100 g - 213 kcal.
• Porzioni - per 5 persone
• Tempo di cottura - 35 minuti

Ingredienti:

• Carne macinata - 400 g
• Pasta di pomodoro- 2 cucchiai. l.
• Brodo - 400 ml
• Peperone dolce - 200 g
• Pomodori - 2-3 pezzi
• Cipolle - 70 g
• Cipolle verdi - 50 g
• Riso - 1 cucchiaio.

Cuocere passo passo il riso con carne macinata e verdure in padella

1. Mettere subito il riso a cuocere. E usa il brodo al posto dell'acqua. Lasciare 100 ml di brodo per la cottura della carne macinata. Cottura della carne macinata. Scalda l'olio vegetale e usa le mani per "tritare la carne macinata" in una padella, ma non tutta in una volta. Aspetta che si afferri, mescola e spingilo fino al bordo. Aggiungere il prossimo lotto di carne macinata. In questo modo la carne macinata verrà suddivisa nei singoli grani.

2. Quando tutta la carne macinata si è presa, aggiungi le cipolle tagliate a dadini, i pomodori e peperone... Friggere per 7 minuti.

3. Salare e pepare il contenuto della padella. Aggiungere il brodo (pollo, carne, verdura) e il concentrato di pomodoro.

4. Mescolate bene e fate sobbollire per 5 minuti a fuoco basso.

5. Aggiungere il riso pronto e mescolare bene. Puoi stufare il piatto in modo che parte del sugo evapori, ci vorranno circa 15 minuti, oppure puoi mettere un coperchio sul piatto e spegnere il gas e lasciare per 5 minuti.

6. Il riso pronto con carne macinata è buono caldo e freddo. Buon appetito.