Le vacanze di Capodanno sono dietro l'angolo, quindi è necessario pensare al menu in anticipo. Come piatto originale e solenne, ti proponiamo di preparare un'insalata insolita e molto gustosa chiamata "Montagna marcia". Credimi, tutti gli ospiti rimarranno semplicemente stupiti dalle tue abilità culinarie e ti chiederanno sicuramente una ricetta per questo piatto.

Ricetta per insalata di ceppo marcio con patate

Ingredienti:

Per i pancake:

• farina - 1 cucchiaio .;
• latte - 250 ml;
• uovo - 2 pezzi;
• paprica macinata - 2 cucchiaini;
• cipolla - 1 pz .;
• verdi - facoltativo.

Da riempire:

• patate - 2 pezzi;
• carote - 2 pezzi;
• uovo - 3 pezzi;
• funghi sott'aceto;
• prosciutto - 200 g;
• aneto, prezzemolo.

Per la decorazione:

• formaggio fuso - 1 pz.;
• uovo - 2 pezzi;
• funghi sott'aceto;
• aneto, prezzemolo - facoltativo.

Preparazione

Ora ti diremo come preparare l'insalata di ceppo marcio. Mescolare l'impasto del pancake con latte, uova e farina. Aggiungere la paprika macinata, le verdure tritate finemente e le cipolle tritate. Versare un po' di burro nella padella, scaldarla e cuocere 6 pancake. Li mettiamo in una pila sul tavolo e lasciamo raffreddare.

Nel frattempo, per ora prepariamo il ripieno. Laviamo le verdure e le uova, riempiamo d'acqua e facciamo bollire finché sono teneri. Quindi puliamo tutto dalla buccia, dal guscio e dal freddo. Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa, aggiungere l'aneto tritato e la maionese. Tre carote e mescolare anche con maionese. Tritare finemente le uova e unire a parte con la maionese. Tagliare i funghi a listarelle e unirli alle erbe aromatiche. Tagliare il prosciutto a cubetti, aggiungere la maionese.

Quindi iniziamo a formare e riempire il nostro "moncone". Stendere pellicola trasparente o pellicola lungo il tavolo. Tagliare i pancake a metà e sovrapporli tra loro. Ricopriamo ogni pancake con formaggio a pasta molle e distribuiamo il ripieno in file lungo il "percorso del pancake" in ordine casuale.

Dopo che tutto il ripieno è stato distribuito, arrotoliamo i pancake in un rotolo, tirando e piegando con cura la pellicola o la pellicola. Metti il ​​​​"ceppo" risultante su un piatto, taglia le estremità sporgenti dei pancake, ma non buttarli via, ci saranno utili per la decorazione. Formiamo "radici" dal resto del ripieno e le decoriamo con il resto delle frittelle. Per evitare di vedere le cuciture, ricoprire l'intera superficie della "canapa" con formaggio a pasta molle. Decoriamo il "ceppo" con erbe e funghi. Se lo desideri, puoi anche decorare il piatto con "agarico di mosca" a base di pomodorini.

Ricetta per insalata di formaggio con ceppo marcio

Ingredienti:

Per i pancake:

• uovo di gallina - 2 pezzi;
• olio vegetale - 2 cucchiai. cucchiai;
• latte - 200 ml;
• farina - 130 g;
• sale - un pizzico.

Da riempire:

• formaggio - 50 g;
• maionese - 2 cucchiai. cucchiai;
• formaggio fuso - 1 pz.;
• aneto - 1 mazzo;
• prosciutto - 100 g;
• uovo - 3 pezzi;
• funghi in salamoia - per la decorazione.

Preparazione

Quindi, per preparare l'insalata Rotten Stump, per prima cosa prepariamo dei pancake. Per fare questo, sbattere le uova in una ciotola, versarvi dentro a aggiungere il latte, aggiungere il burro, aggiustare di sale e aggiungere lentamente la farina. Impastare l'impasto sottile sui pancake e lasciarlo riposare per circa 20 minuti, quindi cuocere 8 pancake in una padella preriscaldata. Poi li facciamo raffreddare e li tagliamo a metà uguali.

Lessare le uova, sbucciare e grattugiare. Tagliare il prosciutto a cubetti e mescolare il formaggio fuso con l'aneto tritato. Coprire il tavolo con un foglio e adagiare i pancake, sovrapponendoli un po', uno sopra l'altro. Quindi, ungere bene le frittelle con formaggio fuso morbido. Cospargete con abbondante formaggio grattugiato e adagiatevi sopra uno strato di prosciutto e uova grattugiate. Ora piega con cura i pancake in un rotolo stretto e mettili su un piatto. Ritaglia le radici o i legni dai resti dei pancake. Decoriamo l'insalata e la lasciamo in ammollo per diverse ore.

Oggi abbiamo preparato qualcosa di speciale per te: la ricetta dell'insalata di ceppi di funghi! Promettiamo che questa insalata stupirà anche i buongustai più sofisticati. Ottima insalata per la tavola delle feste!

L'insalata di ceppi di funghi con agarici al miele farà un tuffo a qualsiasi cena. Cucinare questa insalata richiede forza e abilità, ma credetemi, ne vale la pena! Un'insalata originale, gustosa, interessante e incredibilmente bella decorerà qualsiasi tavola.

INGREDIENTI:

Per i pancake:

• Latte - 250 ml.
• Uova - 2 pezzi
• Farina.
• Sale.
• Paprica - 1 - 2 cucchiaini
• Cipolle - 1 cipolla media.
• Verdure (prezzemolo) - a piacere.

Per l'insalata:

• Patate bollite - 2 tuberi.
• Carote bollite - 2-3 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Funghi sott'aceto (agarico di miele)
• Prosciutto - 200 - 300 gr.
• Maionese.
• Verdure (aneto, prezzemolo)

Per la registrazione:

• Formaggio fuso a pasta molle.
• Uovo - 2 pezzi
• Funghi sott'aceto.
• Verdi (aneto, prezzemolo).

CUCINANDO:

Per prima cosa, prepariamo i pancake:

Impastare la pasta per pancake con uova, latte e farina. Aggiungi paprika, verdure tritate finemente (a piacere, non è stato aggiunto qui) e cipolle. Cuociamo. Oliamo ogni pancake. Dall'impasto risultante si ottengono circa 6 frittelle.

Cottura del ripieno:

• Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa, aggiungere l'aneto tritato e la maionese;
• Grattugiare le carote bollite e mescolare con la maionese;
• Tritare finemente le uova (o grattugiare) e mescolare anche con la maionese;
• Tritare finemente i funghi e mescolare con le erbe. Puoi aggiungere un po 'di maionese;
• Tagliare il prosciutto a cubetti o a listarelle. Aggiungi la maionese.

Iniziamo a formare la "canapa":

• Distribuiamo pellicola trasparente o sacchetti lungo il tavolo. Tagliare i pancake a metà e metterli su un film con una sovrapposizione (disponiamo i pancake a faccia in giù e sovrapponiamo in modo che quelli più grandi alla fine, se giri il moncone da destra a sinistra, la fine è a sinistra )). Ricopriamo ogni pancake con formaggio a pasta molle;
• Distribuiamo il ripieno lungo il "percorso del pancake" in file in ordine casuale;
• Dopo aver disposto tutto il ripieno, iniziamo a torcere tutto con un rotolo (ogni ripieno deve essere premuto più strettamente sul pancake) Il modo più semplice per girare il rotolo è secondo il principio di un tappeto nel sushi: tirare e piegare con cura la borsa;
• Metti il ​​​​"ceppo" risultante su un piatto. Taglia le estremità sporgenti dei pancake: ci saranno utili per le radici.

Passiamo ora al design:

Dal resto del ripieno formiamo "radici". Li decoriamo con i resti dei pancake. In modo che non siano visibili giunture e "cuciture", ricoprire la superficie di "canapa" con formaggio a pasta molle. Non tanto!!! Agisce come legante. Una specie di mastice. Decoriamo il "ceppo" con funghi ed erbe. Se lo desideri, puoi anche fare un agarico di mosca da un pomodoro.

Video: preparazione passo passo dell'insalata "Tronco di funghi"

Buon appetito!!!

La ricetta dell'insalata "Penek"

Ingredienti per l'insalata di ceci:

Per l'insalata avrai bisogno di:

Uova - 3 pezzi;
Patate bollite in "uniforme" -2 pezzi;
Carote bollite - 2 pezzi;
Prosciutto o salsiccia - 300 g;
Maionese o panna acida-250-350 gr.;
Funghi sott'aceto 100-150 gr.;
Aneto e prezzemolo.

Frittelle per ceppo di insalata:

Uova - 2 pezzi;
Farina -1 bicchiere (ma in generale, guarda che l'impasto è come la panna acida liquida);
Latte - 250 ml .;
Olio vegetale-2 cucchiai. cucchiai;
Olio vegetale-2 cucchiai;
Paprika (per belle frittelle marroni) -1-2 cucchiaini;
Sale a piacere.

Come fare un'insalata di ceppo:

Pancakes:
Per preparare dei bellissimi pancake marroni, dobbiamo mescolare tutti gli ingredienti e cuocere i pancake, che saranno il tronco di canapa.
Da questa quantità di prodotti si dovrebbero ottenere circa 5-6 pancake.
Salsa:
Mescolare la maionese o la panna acida con aneto e prezzemolo. Sale se necessario.
Insalata:
Dopo aver tritato, mettiamo tutti gli ingredienti su diversi piatti e mescoliamo con la salsa, necessaria per poi stendere l'insalata a strati.
Patate, cotte in "uniforme", tre su una grattugia grossa.
Facciamo lo stesso con le carote bollite - sbucciate.
Tritare i funghi sott'aceto.
Macinare il prosciutto a cubetti o anche tre su una grattugia grossa.
Uova o tagliate finemente o tre su una grattugia.
Decorazione di canapa:
Stendiamo una pellicola di plastica sul tavolo. Tagliamo i pancake a metà, di diametro.
Lubrificare un lato delle frittelle con formaggio fuso. Poi spalmato di formaggio
mettere le metà del pancake sovrapposte sulla pellicola. Tagliare il bordo dritto
i pancake saranno la parte superiore del moncone. Mettere il ripieno sui pancake impilati a strati a caso.
Solleviamo un lato del film e lo avvolgiamo in un rotolo, da un lato dovrebbe
ottieni una superficie piana. Questo lato sarà la parte superiore della canapa. Posiziona con cura il "ceppo" risultante su un piatto.
Se le punte dei pancake sporgono, le tagliamo, torneranno utili.
Quindi, crea le radici dagli scarti dei pancake. Se in alcuni punti sono visibili lacrime, ricoprire queste articolazioni con formaggio fuso morbido.
Decorare il moncone con verdure e funghi sott'aceto, come nella foto.
Puoi decorare l'insalata mettendo piccoli "agarico di mosca" da metà di pomodoro di "ciliegia", tempestato di puntini di maionese.
Involtini di insalata deliziosi e belli preparati.
I tuoi ospiti saranno deliziati da un tale capolavoro.

Ingredienti:

Per le frittelle: 250 ml di latte, 2 uova, farina (la quantità dipende dalla consistenza dell'impasto), sale, 1-2 cucchiaini. paprika, 1 cipolla media, prezzemolo a piacere.

Per insalata: 2 patate lesse, 2-3 carote lesse, 3 uova, funghi sott'aceto, 200-300 gr. prosciutto, maionese (o panna acida densa), aneto, prezzemolo.

Per la decorazione: formaggio fuso a pasta molle, 2 uova, aneto piccolo e prezzemolo.

Preparazione: Cuociamo i pancake.

Dagli ingredienti specificati, si ottengono 6 frittelle. Da uova, latte e farina, impastare l'impasto per frittelle. Aggiungere la paprika, le cipolle tritate finemente e le erbe aromatiche a piacere). Infornare. Ungere ogni frittella. Preparare il ripieno. Strofinare le patate lesse su una grattugiare grossolanamente e mescolare con aneto tritato e maionese (panna acida). Grattugiare le carote lesse e mescolare con la maionese. Grattugiare le uova o tritare finemente e mescolare anche con la maionese. Tritare finemente i funghi e mescolare con le erbe tritate, aggiungendo un po' di maionese. Tagliare il prosciutto cotto a dadini o sale fino e aggiungere la maionese. Formare un ceppo di rotolo. Sul tavolo stendere la pellicola. Tagliare le frittelle a metà del diametro e ungere su un lato con formaggio fuso. Quindi adagiare le metà sulla pellicola con un sovrapponiamo con il lato unto verso l'alto e tagliamo da un lato.La metà delle frittelle, che si è rivelata più grande, la mettiamo alla fine del rotolo arrotolato (in modo che siano all'esterno nel rotolo arrotolato). e "ripieni in strisce in ordine casuale (lasciamo il chachinok per le" radici "). Sollevando un lato del film, arrotolare il" percorso "in un rotolo stretto. Posizionare il" moncone risultante "su un piatto piano o un piatto ( verso l'alto con fette uguali di frittelle).Tagliare le estremità sporgenti frittelle - sono utili per fare le radici.Facciamo un "ceppo".

Dal resto del ripieno formiamo "radici" sul piatto. Coprire le superfici delle "radici" con i resti delle frittelle. Per incollare le giunture e le cuciture, ungere leggermente le superfici di contatto delle frittelle con formaggio a pasta molle (si funge da colla) Decoriamo il "moncone" con funghi e verdure, come mostrato nella foto. Accanto alla "canapa" è possibile posizionare 1-2 "agarico di mosca" - cappucci di metà di pomodorini, cosce di pezzi di patate o uova di medie dimensioni. Nota. Se il formaggio fuso è duro, può essere leggermente riscaldato fino ad ammorbidirsi a bagnomaria.

Come cucinare una ricetta per un'insalata con un moncone con frittelle: una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

L'insalata Penek di frittelle con prosciutto e funghi (ricetta passo-passo) è un piatto originale per una tavola festiva, che sicuramente sorprenderà gli ospiti e le famiglie con il suo design insolito. Per prepararlo occorre fare scorta di tempo e pazienza, ma il risultato supererà tutte le vostre aspettative!

• Ingredienti della frittella:
• uova di gallina - due pezzi;
• latte - duecentocinquanta millilitri;
• paprika - uno o due cucchiaini;
• cipolle - una testa;
• prezzemolo, sale - a piacere;
• Farina.
• Ingredienti per l'insalata:
• carote bollite - due o tre pezzi;
• patate bollite - due pezzi;
• uova di gallina - tre pezzi;
• funghi sott'aceto;
• prosciutto - da duecento a trecento grammi;
• maionese, erbe aromatiche.
• Ingredienti per la decorazione:
• uova di gallina - due pezzi;
• formaggio fuso;
• funghi sott'aceto;
• pomodoro - un frutto;
• aneto al prezzemolo.

• 1. Sbattere le uova in una ciotola, versare il latte, aggiungere la farina e sostituire l'impasto del pancake. Tritare finemente le cipolle, il prezzemolo, aggiungere all'impasto. Metti la paprika dopo.
• 2. Cuocere i pancake in una padella calda. Rivestire ogni pancake finito con burro. Dovrebbero essere sei frittelle in totale.
• 3. Grattugiare le patate. Tagliare l'aneto, aggiungere alle patate. Conditelo con la maionese. Su una grattugia con fori larghi, grattugiare le carote, aggiungere un po 'di maionese. Grattugiate le uova sode e unitele alla maionese.
• 4. Tritare finemente i funghi e le erbe aromatiche, mescolare (se lo si desidera, gocciolare un po 'di maionese). Tagliare il prosciutto a listarelle e unirlo alla maionese.
• 5. Stendere la pellicola trasparente con un lungo nastro sul tavolo. Tagliare ogni pancake a metà e posizionare le metà sovrapposte sulla plastica. Spennellare il nastro con formaggio fuso.
• 6. Posizionare con cura il ripieno lungo l'intera lunghezza del "nastro" del pancake.
• 7. Avvolgere il rotolo di pancake e posizionarlo sul piatto senza la pellicola con il ripieno rivolto verso l'alto. Formate le radici dal ripieno, ricopritele con le frittelle rimaste. Spennellare tutte le giunture tra le frittelle con il formaggio, ma non molto spesso.
• 8. Il tocco finale: la decorazione dell'insalata: agarici volanti da pomodoro e uova, metti i funghi accanto e disponi meravigliosamente le verdure. L'insalata può essere servita! Buon appetito!

Insalata di Penek con agarici al miele

L'insalata gustosa e originale "Penek" con agarichi di miele decorerà con dignità qualsiasi tavola festiva e riceverà sicuramente la meritata ammirazione degli ospiti. Il nome del piatto in questo caso descrive la sua forma e il design originale: l'insalata deve essere assemblata sotto forma di un rotolo denso, la cui base sono frittelle sottili. Per quanto riguarda il ripieno, ci possono essere molte varianti. Abbiamo usato i prodotti più semplici: patate, uova, filetto di pollo, funghi in salamoia. Facoltativamente, puoi scegliere qualsiasi altro ingrediente a seconda delle tue preferenze personali!

Se vuoi decorare la tavola festiva con piatti insoliti e la tua anima non è affatto contraria alla creatività, oltre alla "canapa" puoi preparare un'insalata di girasole. che diventerà una degna decorazione della festa.

• patate - 2 pezzi (taglia piccola);
• uova - 2 pezzi;
• filetto di pollo - 300 g;
• funghi in salamoia - 200 g;
• prezzemolo - un mazzetto;
• formaggio fuso - 100-150 g;
• maionese a piacere;
• sale, pepe - a piacere.

Ricetta deliziosa insalata "Penek" con foto passo dopo passo

Come preparare i pancake per l'insalata Penek

1. Mescolare il latte caldo con le uova e il sale. Versare la farina setacciata in porzioni.
2. Lavoriamo energicamente con una frusta fino a quando i grumi di farina non si saranno completamente sciolti. Di conseguenza, è necessario ottenere un impasto per frittelle moderatamente liquido di consistenza omogenea e liscia (il dosaggio della farina è regolabile durante l'impasto). Poiché prepariamo i pancake per l'insalata, non aggiungiamo zucchero all'impasto.
3. Prepariamo i pancake in modo tradizionale. Versare una parte dell'impasto su una superficie calda e distribuire in uno strato uniforme ruotando la teglia. Cuocere per 20-30 secondi per lato (fino a doratura). Il risultato sarà di circa 7-8 pezzi. frittelle sottili con un diametro di 20 cm.

Come fare un ripieno per insalata "Stump" con agarics miele

L'originale e simpatica insalata Penek con agarichi al miele è pronta! Buon appetito!

Insalata di funghi

• Per i pancake:
• Latte - 250 ml.
• Uova - 2 pezzi
• Farina.
• Sale.
• Paprica - 1 - 2 cucchiaini
• Cipolle - 1 cipolla media.
• Verdure (prezzemolo) - a piacere.
• Per l'insalata:
• Patate bollite - 2 tuberi.
• Carote bollite - 2-3 pezzi
• Uova - 3 pezzi
• Funghi sott'aceto (agarico di miele)
• Prosciutto - 200 - 300 gr.
• Maionese.
• Verdure (aneto, prezzemolo)
• Per la registrazione:
• Formaggio fuso a pasta molle.
• Uovo - 2 pezzi
• Funghi sott'aceto.
• Verdi (aneto, prezzemolo).
• Pomodoro - 1 pz.

Per prima cosa, prepariamo i pancake:
Impastare la pasta per pancake con uova, latte e farina. Aggiungere la paprika, le verdure tritate finemente e le cipolle. Cuociamo. Oliamo ogni pancake. Dall'impasto risultante si ottengono circa 6 frittelle.

Cottura del ripieno:
- Grattugiare le patate bollite su una grattugia grossa, aggiungere l'aneto tritato e la maionese;
- Grattugiare le carote lesse e mescolare con la maionese;
- Tritare finemente le uova (o grattugiare) e mescolare anche con la maionese;
- Tritare finemente i funghi e mescolarli alle erbe. Puoi aggiungere un po 'di maionese;
- Tagliare il prosciutto a cubetti oa listarelle. Aggiungi la maionese.

Iniziamo a formare la "canapa":
- Coltiviamo pellicola trasparente o sacchetti lungo il tavolo. Tagliate a metà i pancake e stendeteli sovrapposti sulla pellicola. Ricopriamo ogni pancake con formaggio a pasta molle;
- Distribuiamo il ripieno lungo il "percorso del pancake" in file in ordine casuale;
- Dopo aver steso tutto il ripieno, iniziamo a torcere tutto con un rotolo;
- Metti il ​​"moncone" risultante su un piatto.

Passiamo ora al design:
Dal resto del ripieno formiamo "radici". Li decoriamo con i resti dei pancake. In modo che non siano visibili giunture e "cuciture", ricoprire la superficie di "canapa" con formaggio a pasta molle. Non tanto. Agisce come legante. Una specie di mastice. Produciamo agarici da uova e pomodori. Decoriamo il "ceppo" con funghi ed erbe.

Informazioni aggiuntive

Ho visto la ricetta di questa insalata su un altro sito. Gli ingredienti sono piuttosto semplici. Ma mi è piaciuto il design. La mamma ha compiuto gli anni. E ho deciso di abituarmici. Tutto sommato. gli ospiti sono rimasti scioccati.)))

Ricetta: Insalata di "tronco di funghi", come cucinare in casa veloce e gustoso

Favolosa insalata di frittelle PENEK. Ricetta fotografica

I preparativi per il giubileo della sorella! Incredibilmente delizioso, ma sta a te giudicare la bellezza :-) Alla nostra famiglia è piaciuto molto!

Il processo richiede tempo, ma ne vale la pena!
Chi non ha paura delle difficoltà? Cucinare il cibo!
Per i pancake:
farina - 1 bicchiere
latte - 250 ml (mi ci è voluto un po' di più)
uova - 2 pezzi
paprika macinata - 2 cucchiaini
cipolla media - 1 pezzo
verdure (ho aneto)
sale (io ho messo un quarto di cucchiaino)

Per l'insalata:
patate lesse - 3-4 tuberi di media grandezza
carote bollite (io fritte crude) - 2-3 pezzi
uova sode - 5 pezzi
champignon sottaceto - io ho un vasetto da 300 ml
champignon freschi - 150 g (puoi farne a meno, ma ho aggiunto e non me ne sono affatto pentito!)
prosciutto - 200-300 g
Maionese
verdure - aneto, prezzemolo
Per la registrazione:
formaggio fuso a pasta molle - circa 400 g (io ho 2 vasetti da 180 g ciascuno)
funghi sott'aceto
verdure - aneto, prezzemolo, cipolle verdi

Iniziamo a impastare l'impasto dei pancake. Mescolare le uova, il sale, la paprika e la cipolla tritata.

Aggiungere l'aneto tritato, la farina e il latte. Devo dire che ho aggiunto anche il bicarbonato sulla punta di un cucchiaino. Mescolare bene.

L'impasto mi è sembrato denso e ho aggiunto un po' più di latte e un po' di olio vegetale. Ha cotto i pancake in una padella asciutta. Capovolto perfettamente! (Ero un po' preoccupato - non ho mai fatto i pancake con le cipolle :-) Ma invano! L'impasto si è rivelato molto obbediente) Ho ottenuto 9 pancake.

E continuiamo il processo :-) Uova su una grattugia + maionese, mescolare

Si consumano anche patate + maionese, mescolare. Prosciutto a dadini + maionese, mescolare. Tagliare i funghi prataioli, friggere

e mescolare con i funghi tritati e le erbe aromatiche

Non dimentichiamo di lasciare qualche stagionatura del miele per decorare la "canapa". Scegliamo le più belle!

Ora la parte divertente :-) Iniziamo a formare la nostra "canapa"!
Metteremo la pellicola trasparente sul tavolo o taglieremo un paio di sacchetti (io l'ho fatto).
Iniziamo a sovrapporre le frittelle, avendole precedentemente unte con formaggio fuso. Ho una corsia di sei pancake. rifilare il bordo inferiore dei pancake.

Ora disponiamo il ripieno. Non cercare di stendere tutto! Mescolare i resti, utile per la formazione di "radici"
Ho avuto un tale arcobaleno :-)

Puoi arrotolare l'insalata in un rotolo. Aiutiamo con il cinema. Schiacciamo un po', ma non zelanti! Posso dire che il rotolo si arrotola abbastanza facilmente. Assicurati che il bordo inferiore, tagliato, si arricci uniformemente.

Hanno attorcigliato e posizionato con cura il "moncone" sul piatto.

I bordi sporgenti dei pancake possono essere rifilati con le forbici.

Mettere il resto del ripieno sotto forma di radici e coprire con le frittelle unte con formaggio fuso. Spennellare la parte superiore della "canapa" con il formaggio. Pianta gli agarici del miele sugli stuzzicadenti con le famiglie amichevoli.

Puoi metterlo in frigorifero e riposare un po' :-)

Guarnire con erbe aromatiche prima di servire. Puoi attaccare "erbe" da cipolle verdi o aneto, mettere foglie di prezzemolo. Ecco il volo della tua immaginazione! Ho preparato l'insalata in anticipo, quindi viene catturata senza verdure.

Preparato il "ceppo" ancora. I parenti hanno chiesto il bis :-)

Rotolo di insalata "ceppo" con frittelle

Un'insalata snack dal design piuttosto originale, che è un rotolo di frittelle ripieno di patate bollite grattugiate, carote, prosciutto e funghi sott'aceto. Cuociamo frittelle, avvolgiamo il ripieno e le decoriamo a forma di canapa di bosco, ricoperte di funghi e ricoperte di muschio :)

Ingredienti per insalata

Pancakes:
1 uovo,
1 bicchiere di latte
farina 300 g circa,
3 cucchiai di olio vegetale
sale.
Riempimento:
3 uova
patate lesse 2 pezzi,
carote 2 pezzi,
prosciutto 300 grammi,
funghi sott'aceto,
Maionese,
aneto e prezzemolo.
Registrazione:
formaggio fuso (morbido)
uova 2 pezzi,
1 pomodoro grande e una manciata di pomodorini,
funghi sott'aceto 10-15 pezzi,
verdi.

Ricetta insalata

1. Patate e carote devono essere cotte in anticipo, raffreddate, pelate.
2. Cuocere le uova sode. Puliamo dal guscio.
3. Impastare la pasta per pancake: sbattere l'uovo con il latte, aggiungere la farina fino ad ottenere un impasto della consistenza desiderata. Salare, versare l'olio e mescolare. Cuociamo i pancake. Per l'insalata, avremo bisogno di 6-8 pancake.
4. Cottura del ripieno. Macinare le verdure, lasciandone una parte per decorare l'insalata. Strofinare le patate su una grattugia grossa. Mescolare le patate in una massa omogenea con maionese e aneto.
5. Azioni simili con le carote: tre e mescolare con la salsa.
6. Tritare finemente le uova. Aggiungi la maionese a loro.
7. Tritare finemente i funghi marinati, mescolare con aneto e maionese.
8. Tagliare il prosciutto a cubetti e aggiungere anche la maionese.
9. Raccogliamo il ceppo. Stendiamo sul tavolo un involucro di plastica per alimenti o un foglio. Tagliare i pancake a metà (in semicerchi). Distribuiamo la prima metà del pancake sul film in modo che il bordo uniforme sia parallelo al bordo superiore del film. Lubrificare la superficie del pancake con formaggio fuso. Stendere la metà successiva del pancake con una sovrapposizione, ungere con il formaggio e così sul resto dei pancake, ottenere una striscia di metà dei pancake con un bordo inferiore e superiore uniforme.

L'insalata "Pynek" è pronta. Lo tagliamo come una torta. Buon appetito!

Insalata di Penek

Una ricetta passo passo per preparare l'insalata "Penek" da frittelle con funghi, pollo e formaggio. Gli ospiti saranno deliziati da una presentazione così originale del piatto!

Sorprendi tutti con una splendida insalata durante un banchetto festivo! L'insalata "Stump" è chiamata così per un motivo: dopotutto, esternamente assomiglia davvero a un ceppo d'albero di una foresta fatata, e la favolosità può essere aggiunta ad essa con l'aiuto di decorazioni sotto forma di agarici di miele sott'aceto già pronti o fatti in casa funghi di agarico, aneto, muschio di prezzemolo riccio o ramoscelli di abete rosso che possono essere raffigurati con rosmarino.

L'insalata di Penek viene preparata sulla base di normali frittelle, che vengono tagliate e arrotolate in un certo modo. E il ripieno può essere assolutamente qualsiasi. Puoi scegliere qualsiasi insalata mista con maionese come ripieno, ma allo stesso tempo dovrebbe essere leggermente viscosa in modo che sia conveniente modellare il piatto. se l'insalata è friabile, il moncone potrebbe non mantenere la sua forma originale dopo averlo tagliato in un piatto comune. A proposito, puoi preparare dolci frittelle e fare lo stesso ripieno dolce - in questo caso, otterrai un buon dessert per una festa per bambini.

Per quanto riguarda i pancake. Se vuoi provare la versione dolce, allora prendi nota: crema pasticcera sui tuorli e crema proteica. Nella fase di assemblaggio dell'insalata Penek, viene descritto come preparare esattamente il ripieno dolce.

Basta preparare l'insalata Penek, la ricetta con la foto ti aiuterà a riprodurre il processo passo dopo passo. Devi solo avere un po' di pazienza e collegare tutta la tua immaginazione.

• latte - 250 ml;
• uova - 2 pezzi;
• farina - 120 g;
• sale - 0,5 cucchiaini cucchiai;
• zucchero - 1 cucchiaino. cucchiaio;
• soda - 0,5 cucchiaini. cucchiai;
• spezie;

• carote - 2 pezzi;
• filetto di pollo - 250 g;
• funghi freschi - 300 g;
• cipolle - 120 g;
• formaggio a pasta dura - 100 g;
• foglia di alloro - 1 pz.;
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai. cucchiai;
• formaggio fuso liquido - 70 g;
• maionese - 150 g;
• sale, spezie;

• funghi in salamoia - 50 g;
• erbe aromatiche fresche (pera, aneto, basilico, rosmarino, ecc.);
• uova di quaglia (opzionale) - 2 pezzi;
• pomodoro ciliegino (opzionale) - 1 pz.

Una ricetta dettagliata passo-passo con una foto della preparazione dell'insalata Penek con agarichi di miele

Per prima cosa, devi far bollire il filetto di pollo, aggiungendo sale e alloro all'acqua, e anche lavare e far bollire le carote finché sono tenere.

Se decidi di utilizzare non il petto, ma, ad esempio, le cosce di pollo per preparare l'insalata Penek, ti ​​consigliamo di cucinare correttamente il brodo di pollo trasparente allo stesso tempo. su cui si potrà poi cucinare qualcosa dei primi piatti.

Quindi è necessario preparare l'impasto per frittelle: mescolare le uova con il latte e l'olio di semi di girasole. Aggiungere sale, zucchero e impastare il tutto in un impasto omogeneo, sbattere con una frusta o un frullatore a immersione.

Aggiungere gradualmente la farina pre-setacciata e la soda spenta nell'aceto e mescolare bene. Oltre al bicarbonato di sodio e all'aceto, puoi usare il tuo solito lievito per l'impasto.

Aggiungere alcune spezie all'impasto a piacere. Ad esempio, curry, zafferano o curcuma possono funzionare bene per dare ai pancake un colore più brillante. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere come quella della panna acida liquida o del kefir.

Versare un filo d'olio in una padella capiente (questo dovrebbe essere fatto solo prima di friggere la prima frittella). Quando l'olio sarà ben caldo, versare l'impasto e friggere la frittella da entrambi i lati.

Va tenuto presente che maggiore è il diametro della padella, maggiore sarà il moncone.

Metti i pancake finiti in uno scivolo su un piatto piano. I bordi possono essere spennellati con una noce di burro per ammorbidirli. Dovresti fare almeno 5 pancake.

Ora puoi iniziare a preparare il ripieno per l'insalata "Stump"

I funghi devono essere pelati, lavati e tritati finemente.

I funghi prataioli freschi sono ottimi per la canapa, ma se non sono disponibili, sentiti libero di usare i funghi in salamoia. L'opzione di maggior successo sono quelli raccolti con le proprie mani nella foresta: tali funghi sono i più profumati.

Sbucciare la cipolla e tagliarla a pezzetti. Friggeremo questi ingredienti per la canapa, ma puoi usare un'altra opzione di cottura: cipolle sottaceto, è molto gustoso. Per questo, è meglio prendere una cipolla di insalata rossa.

Versare un po' di olio in una padella e soffriggere le cipolle. Quindi aggiungere i funghi alla cipolla e friggerli finché sono teneri. Nel processo di cottura, i funghi devono essere leggermente salati, è possibile aggiungere spezie.

Invece di funghi fritti, puoi usare, ad esempio, porcini in salamoia o funghi in salamoia. che devono anche essere finemente sbriciolati.

Pelare e grattugiare le carote. Aggiungere un po' di maionese e mescolare. L'aglio tritato può essere aggiunto a piacere.

Tritare finemente il filetto di pollo e mescolare con la maionese.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia fine, aggiungere la maionese e mescolare. Puoi anche aggiungere l'aglio al formaggio a piacere.

Formiamo l'insalata "Penek"

Quando i pancake e il ripieno sono pronti, puoi iniziare ad assemblare la canapa. Per fare questo, taglia a metà il primo pancake. Taglia il secondo, spostando la linea di taglio di 1 cm dal centro. Tagliare la terza e la quarta frittella, lasciando 2 cm dal centro.

Lascia un pancake per fare le "radici".

Coprire il tavolo o altra superficie adatta con pellicola trasparente. Su di esso devi stendere una striscia di pancake, iniziando con quelli più piccoli e finendo con quelli grandi. I pancake devono essere sovrapposti. Ungere il bordo del pancake inferiore con formaggio fuso e incollare il pancake successivo.

Applicare il ripieno a strisce: sopra (al taglio - questa è la parte superiore della canapa) - carote, poi funghi, pollo, formaggio. Lascia un po 'di ripieno per le "radici" (3-5 cucchiai - a seconda dei casi).

Il riempimento in "Stump" può essere posato non solo a strati, come nella foto, ma anche mescolato. In questo caso, per prima cosa disponiamo le carote, che qui svolgono principalmente il ruolo di decorare il moncone, rendendolo più luminoso, quindi - il ripieno misto.

Se il vostro ripieno è dolce, ungete le frittelle con la crema consigliata nella prefazione, mettete sopra la frutta tagliata a fettine sottili e arrotolatela in un rotolo. Puoi decorare questa versione di canapa con menta, dragoncello.

Arrotolare i pancake. Tieni il ripieno in modo che il moncone esca pulito. Se le carote fuoriescono leggermente in alto, spuntatele con una spatola. Quando si piega il rotolo, non strizzarlo troppo con le mani.

Rotolare in forno - una ricetta per il polpettone al forno.

Tagliare a metà il quinto pancake. Dopo aver mescolato il ripieno rimanente, riempite con esso queste metà e tirate fuori le "radici" di canapa.

Metti il ​​"ceppo" su un piatto piano, posiziona le "radici" accanto ad esso. È meglio usare un piatto da portata grande, quindi puoi decorare riccamente il moncone.

Decorare l'insalata "Pynek" con erbe e funghi in salamoia. Se lo desideri, puoi far bollire alcune uova di quaglia e ricavarne degli "agarici". Si consiglia di decorare appena prima di servire, in modo che le verdure non appassiscano e le frittelle non finiscano. Se cucini prima del tempo, copri il moncone finito con un sacchetto per alimenti o un involucro di plastica.

Il ceppo viene servito su una tavola comune, quindi tagliato in porzioni e adagiato sui piatti a chi lo desidera. Si consiglia vivamente di tagliarlo con un coltello sufficientemente affilato in modo da non disturbare la forma.

Olga ha condiviso una ricetta passo passo con una foto dell'insalata Penek.

Insalata di Penek con agarici al miele

Oggi ho qualcosa di speciale per te: una ricetta per Stump! con agarici di miele con foto! Prometto che questa insalata stupirà anche i buongustai più sofisticati. Ottima insalata per la tavola delle feste!

• Patate 100 Grammi
• Carote 100 Grammi
• Uova 5 Pezzi
• Funghi sott'aceto 200 Gram
• Formaggio 100 Grammi
• Cagliata di formaggio fuso 50 Gram
• Latte 250 Millilitri
• Farina 125 grammi
• 1/2 cucchiaino di sale
• Maionese - A piacere
• Verdi - Da gustare
• 1/2 cucchiaino di curcuma

Lessare in una casseruola le patate sbucciate, le carote e 3 uova precedentemente lavate. Mentre le verdure cuociono, preparate l'impasto delle frittelle. Per fare questo, unire il latte, 2 uova, il sale, la curcuma e la farina in una ciotola profonda.

Cuocere i pancake in una padella capiente con il burro. Ungere i pancake finiti con il burro. Dovrebbero essere 5 pancake in totale.

Tagliate 4 pancake a metà e poi piegateli in una lunga catena. I pancake dovrebbero sovrapporsi leggermente, ungere l'articolazione con formaggio fuso. Il quinto pancake servirà per fare le “radici”.

Preparare il ripieno dell'insalata. Per fare questo, mescola patate bollite con maionese grattugiata su una grattugia grossa, formaggio con maionese grattugiato su una grattugia media, uova con maionese grattugiate su una grattugia media, carote grattugiate su una grattugia media con maionese e funghi tritati finemente con maionese. Lascia 10-15 bellissimi funghi per la decorazione. Quindi disporre i ripieni uno per uno sopra i funghi. In totale, dovresti ottenere 5 strati uniformi lungo l'intera lunghezza della catena del pancake.