Contenuto calorico: Non specificato
Tempo di cottura: Non indicato

La pasta con pollo e funghi in salsa di panna acida, una ricetta con una foto di cui vi proponiamo, è l'ideale per la cena. La salsa di panna acida è amata per il suo gusto gradevole e ricco, la facilità di preparazione e la versatilità d'uso. Si abbina bene con quasi tutti i piatti di carne macinata, carne, pollo e pesce, puoi stufare e cuocere patate, funghi, cavolfiori, zucchine e melanzane. La salsa è particolarmente gustosa se abbinata a funghi fritti e tenero filetto di pollo. È preparato in modo rapido e semplice, può essere servito con qualsiasi contorno, il che non è un'opzione per un'abbondante cena in famiglia.

Il contorno più semplice da preparare è la pasta o la pasta di grano duro. Leggiamo le istruzioni sulla confezione e distribuiamo le fasi di cottura in modo che sia il contorno che il filetto di pollo con funghi in salsa di panna acida siano pronti contemporaneamente. Nella prima fase, taglieremo e friggeremo tutto. Poi mettiamo a cuocere la pasta. Mentre la pasta bolle (di solito 8-10 minuti), preparate la salsa di panna acida e condite i funghi fritti con il pollo. Può sembrare che il processo sia prolungato, ma in realtà tutto viene preparato molto rapidamente: in 25-30 minuti una deliziosa cena sarà sul tavolo.

Ingredienti:

- filetto di pollo - 250-300 gr;
- cipolle - 2 pezzi;
- funghi prataioli - 150 gr;
- panna acida - 150 ml;
- farina - 1 cucchiaio. l;
- acqua - 0,5 tazze (o più - allo spessore desiderato della salsa);
- sale - a piacere;
- olio vegetale - 3-4 cucchiai. l;
- pepe rosso e nero, basilico - a piacere;
-pasta - 100gr. per porzione.

Come cucinare da una foto passo dopo passo

Mettiamo una casseruola con molta acqua a fuoco medio. Mentre l'acqua per la pasta bolle, preparate tutti i prodotti. Irrorare il filetto di pollo con acqua, asciugarlo e tagliarlo a cubetti di media grandezza, contando su un boccone.




Tagliare a cubetti piccoli due cipolle piccole. In generale, puoi mettere più cipolle: addensa la salsa e le conferisce il suo gusto.




Prendiamo qualsiasi champignon - ordinario o reale (sono più scuri). Tagliare finemente - a cubetti o piatti, se i funghi sono piccoli.






Scaldare l'olio, versare la cipolla e portarla a un leggero colore dorato a fuoco medio. Non appena inizia a imbiondire, la cipolla è pronta, non la facciamo soffriggere più a lungo per non farla seccare.




Distribuiamo il filetto di pollo alla cipolla, mescoliamo. Friggere per qualche minuto, finché i pezzi non si alleggeriscono su tutti i lati.




Aggiungiamo un po' di sale, condiamo il pollo con le spezie (potete prendere quelle indicate nella ricetta o scegliere a vostro gusto). Coprite e lasciate cuocere per dieci minuti.






A questo punto, fatta bollire l'acqua, buttiamo dentro la pasta in ragione di cento grammi di pasta secca per porzione (o quanta ne ritenete opportuno). Salare l'acqua. I tempi di cottura sono generalmente indicati sulla confezione - seguire questi consigli. Nel frattempo, il pollo è quasi pronto, puoi aggiungere i funghi. Mescolare, rendere più forte il fuoco ed evaporare il succo dei funghi.




Mentre i funghi sono fritti, prepara una salsa di panna acida. Unire la panna acida con farina, sale e pepe.




Devi macinare tutto accuratamente in modo che non ci siano grumi. La massa deve essere assolutamente omogenea, altrimenti si formeranno i grumi di farina e non sarai in grado di impastarli.




Mettere la salsa in una padella con pollo e funghi. Mescolate, la salsa comincerà subito ad addensarsi.






Versare in mezzo bicchiere o più acqua (si può prendere l'acqua dalla pasta), mescolando continuamente in modo che il sugo non si formi in grumi. Portare a bollore e cuocere per cinque minuti.




La pasta è cotta. Lo mettiamo in uno scolapasta. Lasciamo un po' di brodo per diluire la salsa se necessario. Trasferire in una ciotola, aggiungere un filo d'olio e tenere in caldo.




Portiamo il sugo alla densità desiderata aggiungendo il brodo della pasta. Ci scaldiamo. Mettere la pasta su un piatto, sopra i pezzi di pollo e funghi e versare con la salsa di panna acida. Oppure unire subito la pasta al sugo, amalgamare il tutto e adagiare nei piatti. Al momento di servire, il piatto finito può essere cosparso di formaggio grattugiato o erbe aromatiche.




Buon appetito!
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Pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

La pasta con pollo e funghi è già diventata un piatto classico, poiché non richiede ingredienti particolari e molto tempo. Questo cibo ci è arrivato dalla cucina italiana e ha conquistato i suoi aderenti con un gusto insolito. La cremina dona alla pasta morbidezza e tenerezza. Considera come preparare correttamente un piatto così italiano, quali ricette comprovate sono disponibili anche per i principianti e qual è il contenuto calorico di questo cibo?

• Per preparare la vera pasta italiana, devi prendere la pasta adatta. Queste dovrebbero essere strisce di farina di qualsiasi forma, ma di grano duro. Sono adatti anche tipi di paste multicolori con diverse aggiunte.
• Per mantenere la carne nel piatto morbida e succosa, si consiglia di assumere pollo fresco non congelato. Può essere filetto, coscia o mollica di schiena.
• Prestare particolare attenzione alla scelta dei funghi. Diverse varietà sono adatte alla cottura: champignon, finferli, funghi bianchi e persino miele.
• Quando si prepara la pasta, deve essere leggermente poco cotta fino a quando non è completamente ammorbidita. Dopo aver eliminato l'acqua in eccesso, la pasta avrà il tempo di cuocere sotto l'influenza del vapore.
• Per rendere la pasta stessa un gusto delicato, puoi aggiungere un po' di latte all'acqua durante la cottura. Un tale ingrediente non solo migliorerà il gusto, ma darà anche un insolito aroma leggero.
• Alcune ricette utilizzano la carne martellata. Questo passaggio viene eseguito dagli chef al fine di spezzare le fibre e rendere il prodotto duttile e morbido. Si consiglia di battere la carne con un martello solo se è stata nel congelatore. Esegui questa elaborazione in modo rapido e senza sforzo.
• L'ultimo e talvolta fondamentale passaggio nella preparazione della pasta è la decorazione e il servizio. Questo punto deve essere oggetto di grande attenzione. Per rendere originale il servizio, usa erbe, insalate, verdure (pomodori, peperoni, cetrioli), salse e condimenti.

Ricette per fare la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Gli italiani usano ingredienti diversi nel processo di cottura. Possono aggiungere varie salse, brodi, spezie, erbe al cibo. È meglio per i cuochi alle prime armi preparare prima una ricetta classica per spaghetti con pollo e funghi, e solo dopo sperimentare altri tipi di pasta. Considera le deliziose opzioni comprovate per un piatto del genere.

Spaghetti con pollo e funghi in salsa cremosa al formaggio

Il formaggio viene spesso aggiunto ai piatti italiani, poiché questo prodotto è in abbondanza in questo paese. Ma un tale elemento aggiunge originalità al gusto e all'aspetto. Gli spaghetti sono una pasta lunga e sottile che piace mangiare sia ai grandi che ai bambini, e tutti i membri della famiglia sosterranno volentieri il loro abbinamento con pollo e funghi. Come cucinare a casa un piatto così abbondante e aromatico?

• champignon freschi sbucciati - 300 g;
• carne di pollo fresca, non congelata - 400 g;
• cipolle sbucciate - 1 testa;
• crema con un contenuto di grassi del 20% o più - 200-250 g;
• girasole o olio d'oliva - 3 cucchiai;
• formaggio a pasta dura, senza muffa - 100-150 g;
• spaghetti di grano duro - 400-500 g;
• sale, pepe nero e pimento, basilico, altre spezie - secondo le preferenze di gusto.

Ricetta passo-passo per spaghetti con pollo e funghi con salsa cremosa al formaggio:

1. Laviamo e asciugiamo la carne di pollo.
2. Lo tagliamo in piccoli pezzi, di dimensioni 2 * 1,5 cm.
3. Puliamo e laviamo le cipolle, le tagliamo a semianelli o fette sottili. Per mantenere il succo fuori dai tuoi occhi, immergi il coltello più spesso sotto l'acqua fredda.
4. Laviamo e tagliamo i funghi. Dovresti ottenere lastre sottili e trasparenti, larghe 1-2 mm.
5. Immergere in una padella preriscaldata: olio vegetale, funghi. Fatele rosolare per 5 minuti, poi aggiungete le cipolle tritate finemente, mescolando di tanto in tanto, fate cuocere per altri 5 minuti.
6. Quindi mettere la carne in una padella, friggere fino a ottenere una piccola crosta dorata, versare la panna, aggiungere le spezie, salare e cuocere per 20 minuti. a fuoco basso.
7. Far bollire circa 3 litri di acqua di sorgente, salare e aggiungere gli spaghetti. Nel processo di ebollizione, metti 1 cucchiaio di olio vegetale in una casseruola. Cuocere la pasta per circa 8-10 minuti, come indicato nelle istruzioni. Usa un grande contenitore per far affondare uniformemente la pasta nell'acqua.
8. Tre formaggi senza muffe su una grattugia grossa o tagliateli a pezzetti e aggiungeteli alla carne. Dopo aver mescolato, cuocere il piatto per qualche altro minuto.
9. Nel frattempo mettete gli spaghetti in uno scolapasta o scolateli dall'acqua utilizzando un apposito coperchio per la padella.
10. Versate la pasta nella padella, mescolate e servite.
11. Puoi decorare il piatto con erbe aromatiche, pomodori, ketchup o salse. Buon appetito!

Tagliatelle agli spinaci con pollo e funghi in salsa cremosa

Di origine bolognese, le tagliatelle vengono spesso condite con il ragù alla bolognese, ma esistono anche ricette più semplici. Queste piccole strisce sottili di pasta all'uovo, arrotolate in una pallina, sembrano molto originali. Queste paste vengono vendute in porzioni, quindi non c'è bisogno di pensare a come dividerle tra loro. Considera una ricetta semplice e insolita per le tagliatelle con spinaci e salsa cremosa.

• tagliatelle originali - 300 g;
• spinaci freschi e giovani - 300-350 g;
• carne di pollo, filetto - 300 g;
• funghi porcini surgelati o freschi - 250-300 g;
• cipolle, aglio - secondo le preferenze di gusto (ma almeno 1 pz.);
• crema naturale 20-40% - 200 ml;
• parmigiano grattugiato - circa 70-100 g per servire;
• sale, pepe macinato - secondo le preferenze di gusto.
• olio di semi di girasole - circa 50 g per friggere.

Ricetta Tagliatelle in salsa cremosa con pollo, spinaci - passo dopo passo:

1. Lavare i funghi, pulirli se necessario. Se ce ne sono di grandi, tagliateli un po' a pezzi di 3-4 cm.
2. Laviamo la carne, la tagliamo a pezzi grandi su una tavola di legno.
3. Puliamo cipolle, aglio. Le mie, tagliatele a cubetti.
4. Laviamo accuratamente gli spinaci sotto l'acqua corrente, tagliamoli a pezzi grandi.
5. Metti tutti gli ingredienti a turno in una padella riscaldata, friggi per alcuni minuti.
6. Aggiungere la panna, far sobbollire a coperchio chiuso per circa 20 minuti.
7. Nel frattempo cuocere le tagliatelle in acqua salata, secondo le indicazioni sulla confezione (possono cuocere dai 5 ai 15 minuti, a seconda del produttore).
8. Versare la pasta finita in una padella con carne, funghi e spinaci, mescolare.
9. Al momento di servire, cospargete ogni tagliatella di parmigiano grattugiato o tritato finemente e mettete una fogliolina di spinaci verdi. Buon appetito!

Ricetta pasta con pollo, funghi e pomodori con panna acida

I pomodori non vengono spesso aggiunti ai veri piatti italiani, ma questa aggiunta è molto più comune nella cucina russa. Le casalinghe sostituiscono il ketchup o il succo di pomodoro acquistati con un tale ortaggio, migliorando la naturalezza del sugo per la pasta. Approfitta della pasta di pollo domestica, che contiene pomodori, panna acida e i nostri funghi preferiti.

• carne di pollo, ali o cosce - 300-400 g;
• champignon pelati, freschi - 200 g;
• pomodori rossi e maturi - 350-400 g;
• panna acida di qualsiasi contenuto di grassi - 200 g;
• pasta di qualsiasi formato di grano duro - 300-400 g;
• sale, olio, spezie - a piacere.

Come cucinare la pasta con pollo, pomodori e funghi:

1. Carne, funghi prataioli, pomodori, lavare sotto l'acqua corrente.
2. Separare il filetto dalle ossa (se le ali sono state prese per la ricetta, allora omettiamo questo articolo). Tagliare la carne in piccoli pezzi, di 2-4 cm.
3. Tagliare i funghi prataioli a strisce sottili.
4. Tagliare i pomodori a cubetti larghi 1-1,5 cm.
5. Mettere la carne in una padella preriscaldata con il burro, friggerla per 1-2 minuti, aggiungere i funghi.
6. Quando questi ingredienti sono stati in padella per 5-7 minuti, aggiungere i pomodori, salare, pepare e mescolare bene.
7. Dopo 10 minuti di stufatura a fuoco basso, aggiungere la panna acida lì.
8. Nel frattempo tuffate la pasta nell'acqua bollente, cuocetela, secondo le istruzioni sulla confezione. Dreniamo l'acqua con uno scolapasta, la mettiamo su più piatti.
9. Per ogni porzione di pasta, mettete la carne preparata con funghi e pomodori. Versare il tutto con la salsa che si è formata nella padella.
10. Decorate con qualche foglia di prezzemolo, aneto e basilico, servite.

Una ricetta semplice per la pasta con funghi porcini e pollo alla panna

I principianti in cucina dovrebbero assolutamente cimentarsi nella preparazione della pasta, poiché questo piatto richiede pochissimo tempo. Ma, indipendentemente dalla velocità di esecuzione, il gusto di tale pasta può essere al suo meglio. Consideriamo passo dopo passo come fare una pasta con funghi porcini, pollo e panna in modo semplice, ma non ha un sapore peggiore di quello dei famosi chef italiani.

• pasta classica - 400 g;
• funghi porcini freschi - 300 g;
• carne di pollo, filetto - 250-300 g;
• crema naturale 20% o panna acida - 200 g;
• cipolle sbucciate - 1 pz .;
• qualche spicchio d'aglio.

Procedimento passo passo per fare la pasta con funghi porcini, panna e pollo:

1. I funghi porcini devono essere ben puliti, lavati sotto l'acqua corrente. Lessateli per 15 minuti in abbondante acqua. Se i funghi sono stati precedentemente congelati, puoi omettere questo punto.
2. Versare i funghi bolliti scolati in una padella preriscaldata con olio di semi di girasole e friggerli per 5 minuti a fuoco medio.
3. Sbucciare le cipolle, l'aglio. Tagliateli a cubetti piccoli. Aggiungere ai funghi.
4. Sciacquare bene la carne, tagliarla a pezzi di 2 * 1,5 cm, aggiungere nella padella.
5. Immergere la pasta in acqua bollente salata, farla bollire per 7-9 minuti.
6. Aggiungere la pasta bollita e la panna nella padella. Aggiungere sale, spezie, a piacere, mescolare.
7. Dopo 2-3 minuti di cottura il piatto sarà pronto per essere servito. Buon appetito!

Fettuccine con funghi e petto di pollo in salsa cremosa all'aglio

Le fettuccine sono considerate uno dei formati di pasta più vitaminici d'Italia. Include calcio, magnesio, colina, beta-carotene, zinco, selenio, rame e molti elementi del gruppo B. Questa pasta ha un aspetto classico: strisce sottili tagliate con un coltello affilato, larghe 7 mm. Le fettuccine sono molto spesso preparate con una salsa cremosa in quanto aggiunge tenerezza al sapore. Considera una ricetta insolita con funghi e aglio.

• fettuccine - 400 g;
• funghi, champignon pelati - 250 g;
• filetto di pollo - 1,5-2 petti;
• panna o panna acida naturale - 200 ml;
• aglio - 1 testa sbucciata.

Procedimento per fare le fettuccine aglio e panna:

1. Sciacquare i funghi, la carne, l'aglio sotto l'acqua corrente. Mettere gli ingredienti in uno scolapasta per eliminare l'acqua in eccesso.
2. Tagliare tutti i componenti lavati in strisce piccole e strette, larghe 7 mm (come un formato fettuccine).
3. Mettere il tutto in una padella capiente, aggiungere l'olio di semi di girasole e far rosolare a fuoco basso per 15-17 minuti.
4. Lessare a parte le fettuccine in acqua salata. Aggiungere qualche foglia di alloro per un gusto pungente.
5. Mescolare le fettuccine già pronte con la salsa direttamente in padella, aggiungere la panna montata con uno spicchio d'aglio.
6. Servire un piatto del genere sul tavolo con qualche foglia di verdura.

Pasta cremosa con funghi e pollo tritato in una pentola a cottura lenta

Il multicooker è da tempo parte integrante dell'attrezzatura da cucina, poiché è facile preparare qualsiasi piatto con il suo aiuto. Per preparare la pasta al sugo in un unico dispositivo, è necessario disporre di un contenitore aggiuntivo, che è installato sopra la ciotola principale. Questi utensili vengono spesso forniti con gli strumenti multicooker di base. Prepariamoci una pasta cremosa.

• crema dal 21% - 200 g o latte grasso - 350 g;
• pasta italiana - 300 g;
• champignon pelati - 250 g;
• pollo tritato senza cipolle - 250 g;
• burro - 100 g;
• sale, spezie - secondo le preferenze di gusto.

Come cucinare la pasta italiana con carne macinata, funghi, pollo in una pentola a cottura lenta:

1. Metti i funghi tritati finemente, il pollo tritato, la panna (o il latte intero) in una grande ciotola multicooker.
2. Salare e pepare tutto questo, mescolare accuratamente.
3. Sulla parte superiore della ciotola, posizionare un contenitore extra profondo con fori per la cottura a vapore.
4. Metteteci dentro la pasta italiana e sopra qualche fetta di burro.
5. Impostare la modalità "Cottura a vapore" sullo schermo elettronico del multicooker, il tempo di cottura è di 20-30 minuti.
6. Trascorsi i 15 minuti, aprite la pentola a cottura lenta, trasferite la pasta nel sugo e mantecate il tutto. Per 5-10 minuti rimasti sul tabellone, la pasta saturerà l'umidità del sugo e avrà un gusto insuperabile.
7. Servire con qualche foglia di insalata verde fresca.

Carbonara con pollo, funghi e prosciutto con salsa cremosa

La pasta alla carbonara è uno spaghetto insolito a cui vengono aggiunti pezzetti di guanciale (guanciale di maiale), uova, parmigiano e spezie. Questo piatto è considerato veramente italiano perché ha un gusto forte e insolito. Il guanchiale nella sua composizione può essere sostituito con altri tipi di prodotti a base di carne di sapore simile. Usiamo la collaudata ricetta "Carbonara" con pollo, prosciutto, panna.

• Spaghetti italiani - 300 g;
• carne di pollo fresca, non congelata - 200 g;
• funghi (preferibilmente champignon) - 200-300 g;
• prosciutto fresco fatto in casa - 200-250 g;
• Parmigiano (originale, italiano) - 100 g;
• tuorli d'uovo di gallina - 4 pz. di medie dimensioni;
• crema - 220-250 ml;
• sale, pepe macinato - a piacere.

Come cucinare passo passo la "Carbonara" con pollo, funghi, prosciutto:

1. Tagliare il prosciutto a striscioline.
2. Risciacquare la carne di pollo, asciugarla, tagliarla a pezzi piccoli e lunghi.
3. Sbucciare i funghi, sciacquarli sotto l'acqua corrente, tagliarli a striscioline.
4. Piegare il prosciutto con la carne in una padella profonda o in una casseruola, versare sopra l'olio di semi di girasole, friggere a fuoco vivo per un massimo di 5 minuti.
5. Successivamente, aggiungi i funghi al contenitore e cuoci a fuoco basso per 5-7 minuti.
6. In una ciotola a parte amalgamate la panna con i tuorli, sale, pepe e parmigiano grattugiato (aggiungete metà del formaggio originario).
7. In una grande casseruola a parte, far bollire la pasta italiana fino a metà cottura (lasciarla cruda per 1 minuto fino alla fine).
8. Scolare l'acqua in eccesso dalla pasta, aggiungerli alla carne con i funghi, versare la massa cremosa.
9. Mescolare l'intero piatto a fuoco basso per 1 minuto, togliere dal fuoco e servire, guarnendo ogni porzione con parmigiano grattugiato sopra.

Contenuto calorico della pasta con pollo e funghi in salsa cremosa

Qual è il contenuto calorico di una porzione di pasta (200 g), che contiene pollo, funghi, panna al 10%? Teniamo conto che per la preparazione del piatto abbiamo utilizzato olio di semi di girasole (10 g), acqua di sorgente e salgemma bianco. In questo caso, il valore energetico del piatto sarà di 209 kcal. La composizione e il contenuto calorico di altre varietà di pasta alla crema variano a seconda degli ingredienti utilizzati per realizzarla.

Video ricette: buonissima pasta ai funghi e pollo alla panna

Ci sono molte ricette di pasta italiana classica o modificata su Internet, quindi è molto difficile scegliere quelle davvero migliori. Per proteggersi da esempi errati, è meglio utilizzare corsi di perfezionamento video con una dimostrazione visiva del processo di cottura. Vedi sotto esempi di tali video con l'implementazione di ricette di pasta con funghi, pollo e panna.

La combinazione di funghi e pollo è perfetta con tutto, dalle torte e gli sformati agli stufati e alla pasta. Abbiamo deciso di soffermarci sulle ricette di quest'ultimo in modo più dettagliato in questo materiale. Oltre al gusto sorprendentemente delicato, questo piatto si distingue per il fatto che di solito non impiega più di mezz'ora per cucinare, e alla base ha ingredienti a disposizione dei più.

Ricetta pasta pollo, funghi e crema

Tipicamente, la pasta con funghi e pollo viene preparata con salse cremose. Un'ampia varietà di verdure è rara nelle ricette, ma per colore e consistenza abbiamo deciso di aggiungere dei piselli.

Oltre che per il suo sapore, la pasta preparata secondo questa ricetta si distingue per il fatto che è fatta in una ciotola e viene cotta direttamente nel sugo.

Ingredienti:

• burro - 45 g;
• filetto di pollo - 440 g;
• funghi prataioli - 280 g;
• farina - 25 g;
• crema - 235 ml;
• - 720ml;
• pasta - 155 g;
• piselli - 45 g;
• aglio secco - 1 cucchiaino;
• formaggio - 55 g.

Preparazione

Sciogliere metà del burro e rosolare le strisce di pollo finché non si rapprendono. Trasferire il pollo in un piatto a parte, aggiungere l'olio rimasto e usarlo per friggere i funghi. Quando l'umidità da quest'ultimo esce completamente ed evapora, rimettere il pollo nel piatto, cospargere il tutto di farina, e dopo mezzo minuto aggiungere l'aglio e bagnare con un composto di panna e brodo. Quando i liquidi iniziano a bollire, mettere la pasta in una ciotola e cuocere finché sono teneri. Durante questo tempo la pasta rilascerà il glutine che, cotto a vapore con la farina, addensa il liquido, trasformandolo in una salsa densa e cremosa. Alla fine, cospargere la pasta di pollo e funghi con piselli e formaggio.

Fettuccine con pollo e funghi

Ingredienti:

• burro - 35 g;
• filetto di pollo - 465 g;
• funghi prataioli - 980 g;
• cipolle - 145 g;
• rametti di timo - 5-6 pezzi;
• erba cipollina - 3 pezzi;
• farina - 35 g;
• vino bianco secco - 115 ml;
• brodo di pollo - 365 ml;
• panna acida - 45 g;
• - 5 g;
• fettuccine - 470 g.

Preparazione

Preparare un soffritto con pezzi di cipolla. Aggiungere alla cipolla l'aglio e il timo passati al torchio e, dopo mezzo minuto, aggiungere i pezzi di funghi. Salare il contenuto della padella e lasciare evaporare completamente l'umidità dei funghi. Non appena ciò accade, mettete dentro il pollo, lasciate che i pezzi si afferrino e aggiungete la farina. Mescolare il tutto, quindi versare vino e brodo. Aggiungere la senape e la panna acida, lasciare addensare la salsa.

Mentre il sugo bolle sul fuoco, lessate la pasta. Scartare le fettuccine pronte e adagiare sopra il pollo e i funghi nella besciamella.

Usa la seguente ricetta per convertire la pasta normale in una casseruola dorata. Una base di pasta mista a pezzi di pollo e funghi in salsa e poi grigliata velocemente vi darà una nuova prospettiva sul piatto familiare.

Ingredienti:

Preparazione

Dopo aver tritato il pollo e le verdure, mettete il tutto in una casseruola e coprite con il brodo. Cuocere gli ingredienti insieme per non più di 5 minuti, quindi aggiungere i pezzi di funghi ostrica e la pasta. Dopo 7 minuti, togliere il coperchio dal piatto e lasciare evaporare della metà il brodo. Aggiungere la panna acida e le spezie, quindi trasferire il contenuto della casseruola in una teglia adatta. Cospargere il formaggio sulla teglia e infornare a 180 gradi. La cottura della pasta con pollo, funghi e formaggio richiederà 15 minuti, trascorsi i quali è consigliabile passare al grill per dorare la crosta di formaggio.

La salsa cremosa ai funghi è un condimento versatile per molti piatti. È amato sia per il suo gusto che per la sua facilità di preparazione. Oggi cucineremo la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa, delizieremo i nostri cari con questo piatto incredibilmente delizioso.

Ingredienti: (per 3-4 porzioni)

• 200 g di pasta (qualsiasi pasta a vostro gusto)
• 200 g di filetto di pollo
• 200 g di funghi
• 1 cipolla piccola (70 g)
• 1/2 tazza di panna o latte
• 2 cucchiai. l. formaggio cremoso fuso
• sale, pepe, un pizzico di noce moscata
• olio d'oliva o di girasole per friggere
• 20 g di burro
• un po' di prezzemolo

Preparazione:

Tagliare la cipolla a cubetti.

Tagliare il filetto di pollo a pezzetti. Puoi usare il petto di pollo, ma io ho cucinato i filetti di coscia.

Adesso puliremo e taglieremo i funghi per la salsa cremosa, io ho questi champignon. In generale, è possibile utilizzare qualsiasi fungo, sia fresco che essiccato. Con i funghi di bosco, ovviamente, la salsa risulterà molto più aromatica, ma con i funghi prataioli sarà estremamente gustosa.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, il tempo di cottura è indicato sulla confezione. Quando la pasta sarà pronta, scolare l'acqua, aggiungere un po' di burro nella padella e mantecare.

Mentre la pasta cuoce, preparate un sugo cremoso di pollo e funghi. Friggere leggermente i pezzi di pollo in olio d'oliva o di girasole riscaldato.

Aggiungere la cipolla, mescolare.

Friggere il pollo e le cipolle, mescolando di tanto in tanto, per 3-4 minuti, finché le cipolle non diventano trasparenti e iniziano a rosolare un po'.

Aggiungere i funghi, salare il contenuto della padella, pepare a piacere e aggiungere un pizzico di noce moscata. Mescoliamo.

I funghi sicuramente spremeranno il succo. Friggere, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il liquido evapora.

Versare mezzo bicchiere di panna o latte.

Continuiamo a cuocere a fuoco basso per 10-15 minuti, finché la salsa non si addensa un po'. Quindi aggiungere 2 cucchiai. l. formaggio spalmabile (circa 100 g).

Mescolare fino a quando il formaggio è completamente sciolto, si scioglie quasi istantaneamente. Spegni la padella. La salsa cremosa di pollo e funghi è pronta.

Ora potete mettere la pasta nel sugo e mantecare, oppure potete servirla diversamente mettendo la pasta su un piatto porzionato e versandoci sopra una profumata salsa cremosa con pollo e funghi. Gustoso se cosparso di erbe sopra.

Una salsa cremosa di funghi incredibilmente deliziosa può essere preparata senza pollo, vedi la ricetta.

Puoi preparare un piatto piccante con pollo e funghi prataioli aggiungendo pepe e cetrioli sottaceto, una ricetta dettagliata.

È tutto per oggi. Auguro a tutti buona fortuna e buon umore.

Cucina sempre con piacere!

Sorriso! ?

Un saluto ai nostri cari lettori! L'articolo di oggi ti racconterà una ricetta per la pasta con pollo e funghi in salsa cremosa. Questo piatto ha la caratteristica principale: è preparato molto rapidamente, ma risulta essere un pranzo abbastanza abbondante e gustoso. Se non vuoi stare ai fornelli a lungo, o poco tempo, ma la tua famiglia ha già voglia di mangiare, questa pasta ti tornerà utile.

Tieni presente che utilizzeremo un wok. Per coloro che non hanno familiarità con un tale miracolo, questo è un piatto concavo inventato in Cina. Come avrai notato, in molti paesi asiatici, è ancora usato oggi, perché estremamente conveniente per preparare pasti veloci. Inoltre, nel wok si può cucinare di tutto, dalle normali verdure ai dolci. Tutti questi vantaggi di una padella apparentemente semplice, a prima vista, si ottengono grazie alle pareti sottili e alla forma: il fuoco è su tutti i lati. Pertanto, se un tale attributo della cucina non è disponibile, prova una padella normale, ma profonda. Iniziamo a cucinare.

Ingredienti:

1. Pasta - 300 g

2. Petto di pollo - 550 g

3. Funghi - 150 g

4. Cipolla - 1 pezzo

5. Aglio - 1 pezzo

6. Crema - 230 g

7. Formaggio - 125 g

8. Spezie - a piacere

Metodo di cottura:

Immediatamente, notiamo che abbiamo usato due tipi di formaggio contemporaneamente: mozzarella e parmigiano. Puoi sperimentare e provare altri gusti neutri. Useremo anche l'olio d'oliva. Se è difficile ottenerlo, usa qualsiasi altro ortaggio: il gusto non si deteriorerà sicuramente da questo. E, come per la pasta, le fettuccine o gli spaghetti vanno bene per il piatto di oggi.

1. Scaldare il wok e aggiungere un po' d'olio e tritare l'aglio. Abbiamo bisogno di due o tre chiodi di garofano. Tritatela finemente dopo averla schiacciata con un coltello.

Questo ingrediente è facoltativo, è necessario per creare un aroma gradevole nel piatto e puoi aggiungerlo a piacere.

2. Invia l'aglio tritato nella padella e trita la cipolla. Tagliatela a dadini piccoli e aggiungetela anche all'aglio. Non dimenticare di mescolare.

3. Mentre i due cibi cuociono, tagliare i funghi a cubetti. Inoltre, aggiungi un champignon, ma è meglio tagliarlo a strisce. Inviamo entrambi i tipi alla padella.

4. Affetta il petto di pollo come preferisci, che sia a strisce oa cubetti. È chiaro che i cubetti friggeranno più velocemente e la velocità di cottura è una delle caratteristiche principali del nostro piatto.

5. Aggiungi la carne di pollo agli ingredienti già fritti, mescola e continua a friggere fino a quando il filetto cambia colore.

A proposito, usa un fuoco alto e non dimenticare di mescolare in modo che il cibo non bruci.

6. Condire con sale e pepe a piacere. Puoi aggiungere le tue spezie, noi abbiamo usato basilico essiccato e origano - un cucchiaino di ogni ingrediente. Mescola di nuovo. Puoi anche strofinare un pizzico di noce moscata per un sapore incredibile.

7. Quando il pollo è fritto, aggiungere la panna al 33% e versare circa 350 millilitri di acqua. A proposito, puoi usare il brodo invece. Mescolate ancora il tutto finché la salsa non arriva a bollore. Assaggiate e aggiustate di sale se necessario.

Cottura della pasta:

8. Ora la pasta può essere lanciata. Vedi in anticipo quanto dovrebbe essere cucinata questa o quella varietà. Le fettuccine impiegano circa sei minuti per cuocere, ma tenendo conto della salsa cremosa, è necessario aggiungere un paio di minuti in più. Da vedere quando è pronto.

9. Mescolare di nuovo tutti gli ingredienti e ridurre il calore. Coprire la padella con un coperchio. Ma non c'è bisogno che tu stia lontano, tk. dovrai mescolare il contenuto più volte.

10. Mentre la pasta cuoce, puoi tritare il prezzemolo. Insomma, il nostro pranzo è quasi pronto.

11. Cerca di non cuocere troppo la pasta, altrimenti il ​​gusto dell'intero piatto si deteriorerà. A cottura ultimata aggiungete in padella la mozzarella grattugiata e il parmigiano e mescolate ancora.

A proposito, abbiamo usato all'incirca le stesse proporzioni: 100 grammi di mozzarella e 25 parmigiano. Puoi cavartela con altri o solo con una varietà, come abbiamo discusso in precedenza.

12. Spegnere il fuoco e aggiungere le erbe preparate. Sì, hai indovinato, devi mescolare di nuovo. Il nostro pranzo veloce è pronto in 15-20 minuti e può essere portato in tavola. Auguriamo a te e alla tua famiglia buon appetito!

Non dimenticare che è meglio servire un piatto del genere direttamente dal calore del fuoco. Se lo desideri, puoi spolverare ancora un po' di parmigiano direttamente sul piatto. Qui, usando un detto noto e modificandolo un po', aggiungiamo che non si può rovinare la pasta con il formaggio.

Quindi, usando questa ricetta e preparando un piatto, risolvi diversi problemi contemporaneamente. Innanzitutto, ottieni un pranzo molto veloce che puoi sfamare la tua famiglia e non devi stare vicino ai fornelli per molto tempo. In secondo luogo, diversifichi la pasta classica con una deliziosa salsa cremosa e formaggio. Pertanto, prova e sperimenta.