Seenesupi šampinjonidest saab üsna kiiresti valmis. Üldiselt saab selle toitva ja lihtsalt valmistatava supi valmistada sügavkülmast metsaseened ja värskest tootest. Tänu sellele, et kõik koostisosad jaoks maitsev supp Valmistage väga kiiresti, see roog meeldib hõivatud koduperenaistele.

Šampinjonid on toode, mida saab osta igast poest ja mille ostmine pole keeruline. Sellepärast maitsev supp koos šampinjonidega võib õigustatult nimetada eelarveroaks. Ka seenesupi valmistamise meetodid on erinevad. Paljud koduperenaised valmistavad kooresuppi või preparaadi klassikalise versiooni.

Seened sobivad peaaegu iga toiduga, nii et seenesupp Võid julgelt lisada vermišelli, kartulit või koort ja sulatatud juustu. Kellele meeldib.

Täna on meie veebisaidil šampinjoni seentega maitsva supi valmistamiseks mitu võimalust, kuid retseptid on universaalsed ja saate šampinjonid hõlpsasti asendada muude käepärast olevate seentega. Kuid pidage meeles, et külmutatud seened tuleks esmalt toatemperatuuril üles sulatada. Ja kuivatatud - leotage 30 minutit kuum vesi.

Seene šampinjonisupp: klassikaline retsept

Vaid mõni minut kõigi toodete valmistamiseks ja 20-30 minutit kuumtöötlemiseks – ja saad serveerida kuumalt ja südamlik roog seentest, mis aitab teil oma igapäevast menüüd hõlpsalt mitmekesistada ilma täiendavaid rahalisi kulutusi tekitamata.

Kui sa kartulit oma dieedis ei kasuta, võid need asendada bataadimugulatega või toidust välja jätta. Et šampinjonidest valmistatud seenesupp ilma kartulita oleks sama toitev, suurendage nuudlite kogust 20-30%.

Nuudli-šampinjonisuppi võib serveerida tatra- või täisteraleivaviiluga, mahlane kotlet või omatehtud karbonaad.

Esimese roa maitse rikastamiseks lisage sellele vürtse. Petersell, värske koriandri tükid, näputäis tšillit, jõuline ingver, pimentherned või loorberilehed – kõik need vürtsid ja lisandid ainult parandavad supi maitset, muutes selle aromaatsemaks ja isuäratavamaks.

Koostis:

• 1000 ml vett;
• 200 g šampinjone;
• sool;
• porgandid (1/3 tk.);
• sibul (1/4 tk.);
• 1 kartul;
• õli (1 spl);
• nuudlid (100 g).

Kuidas šampinjonidest seenesuppi valmistada - samm-sammult retsept koos fotoga:

Aseta šampinjonitükid kastrulisse, peale õli valamist ja kuumuta toodet küpsemiseni.

Lisa sibulatükid.

Tutvustame kulinaarsel riivil hakitud porgandijuurt.

Sega supi koostisained ja kuumuta kuni kõik ained on pehmed (3-4 minutit).

Lisa väikesed kartulitükid.

Küpseta esimese käigu preparaati 20-22 minutit (kuni kartulid on valmis).

Vala nuudlid kastrulisse. Ootame veel 3-5 minutit (olenevalt pasta kvaliteedist).

Serveeri supp nuudlite ja šampinjonidega kuumalt. Kaunista hakitud ürtidega, võid lisada lusikatäie hapukoort või majoneesi.

Seene šampinjonisupp vermikelliga: kõige maitsvam retsept

See on suurepärane seenesupi retsept. Kerge, tervislik ja väga maitsev supp seentega. Seda tehakse väga kiiresti, ilma raskusteta. Seda retsepti saate oma peres paastumiseks kasutada. Ja see šampinjonisupi retsept on peaaegu kõigi laste üks lemmikuid.

Teil on vaja järgmist.

• šampinjonid - 250 g;
• kartul - 250 g;
• oliiviõli - 2 spl. l.;
• tähepasta või õhukesed nuudlid “Spiderweb” - 50 g;
• porgandid - 1 tk;
• väike sibul - 1 tk;
• muskaatpähkel - noa otsas;
• pipar;
• sool;
• veidi riivitud ingverit.

Kuidas süüa teha:

1. Pese šampinjoni seened hoolikalt ja lõika tükkideks.
2. Kuumuta potis veidi oliiviõli ja prae selles seened.
3. Lisa seentele tükeldatud kartulid. Täida keedetud veega. Lisage veidi soola ja laske keskmisel kuumusel 15 minutit haududa.
4. Pese porgandid ja riivi need. Prae veidi ülejäänud õlis kuldpruuniks.
5. Lisa supile praetud porgandid ja terve sibul. Peale supi keemist lisa tähepasta ja riivitud ingver.
6. Kui supp on keedetud, eemaldage sibul. Tankime sidrunimahl ja muskaatpähkel.

Kõige maitsvam ja samas lihtsaim ja hõlpsasti valmistatav on valmis. Jääb üle vaid enne serveerimist veidi ürtidega kaunistada.

Värsketest šampinjonidest valmistatud seenesupp kartulitega

Seentest saate valmistada palju maitsvaid asju, kuid täna soovitame teil proovida oma lähedastele valmistada šampinjonisuppi, mis, tuleb märkida, valmib üsna kiiresti ja lihtsalt.

See sisaldab ka palju kasulikke vitamiine, millel on positiivne mõju meie tervisele. Ärge unustage, et šampinjonisupi valmistamine on väga lihtne. Te ei pea veetma poolt päeva köögis askeldades ja mõtlema: "millega perele või sõpradele süüa anda." See on üsna lihtne! Peate lihtsalt koostisosad ette valmistama ja kuuma seeneroa valmistamisest saab lõbus ja tervislik kogemus.

Teades lihtsat retsepti rammusa šampinjonidega supi valmistamiseks, jaga seda, õigemini retsepti, kindlasti ka oma lähedastega, lase neil koos sinuga süüa teha ja nautida.

Tooted:

• või - 10 g;
• kana munad- 1 muna;
• porgandid - 2 porgandit;
• kartul - 2 keskmist kartulit;
• šampinjonid - 200 g;
• loorberileht - 2 lehte;
• hapukoor - teie maitse järgi.
• ürdid, must pipar ja peen sool - teie maitse järgi.

Kuidas valmistada seenesuppi värsketest šampinjonidest - samm-sammult juhis:

1. etapp. Võtke šampinjonid, puhastage need põhjalikult, loputage ja lõigake ettevaatlikult väikesteks viiludeks. Mis puutub porganditesse, siis lõigake need väikesteks ringideks.

2. etapp. Seejärel võtame välja sobiva panni, täidame veega, paneme tulele, lisame tükeldatud porgandid ja šampinjonid ning küpsetame kaanega kattes umbes 15-20 minutit.

3. etapp. Sel ajal koori ja lõika kartulid väikesteks kuubikuteks, lisa koos seente ja porganditega koos loorberilehega keedupannile ning küpseta, kuni kartul on valmis.

5. etapp. Ei jää üle muud, kui valada valmis supp portsjonikaussidesse ja lisada igasse värsket hapukoort.

Kui teil pole võimalust värskeid šampinjone hankida, võite need asendada marineeritud šampinjonidega.

Seene šampinjonisupp koorega: retsept lihapuljongiga

Kas olete kunagi proovinud piima või koorega keedetud seenesuppi? Kui te pole seda proovinud ja isegi kui te isegi ei tea, kuidas seenesuppi keeta, saate seda valmistada juba homme lõunaks või täna.

Supp seente ja värsketest šampinjonidest koorega osutub väga maitsvaks ja aromaatseks.

Märkusena! Kui teil neid on, võite süüa metsaseentega.

See seenesupp osutub väga rahuldavaks ja kui otsustate seda lõunaks keeta, ei taha te teist. See tähendab, et te ei pea teist küpsetama, säästes teie aega ja vaeva.

Toiduvalmistamiseks võite kasutada seeni: kuivatatud, värsked (keedetud) või külmutatud keedetud. Kui kasutame kuivatatud seened, siis tuleb neid eelnevalt leotada ja seejärel keeta.

Meil on vaja:

• lihapuljong - 1,5 liitrit;
• värsked šampinjonid - 150-200 g;
• kartul - 3-5 tk;
• porgandid - 1 tk;
• sibul - 1 tk;
• riis - 0,5 tassi;
• koor - 0,5 liitrit;
• taimeõli;
• sool ja vürtsid.

Kuidas valmistada seenesuppi koorega:

Kõigepealt peate valmistama puljongi. Puljongit võib valmistada mis tahes lihast: veise-, sea- või kanalihast võid kasutada ka pardi-, kalkuni- või lihakonte.

Ja kui tahad kiiresti valmis teha, siis sobib ka veisehautis.

Kui puljong on valmis, lisa supile tükeldatud kartul. Kartulite küpsemise ajal prae hakitud sibul ja riivitud porgand.

Lisa supile eelnevalt ettevalmistatud seened, riis, veidi hiljem ka sibul ja porgand.

Veidi enne keetmise lõppu vala sisse koor (koore rasvasisaldus on teie äranägemisel. Kuid pange tähele: mida rasvasem on koor, seda maitsvam ja rahuldavam on šampinjonidega seenesupp), soola ja lisage vürtsid.

Vala taldrikutesse ja kaunista ürtidega. Võib serveerida hapukoore või majoneesiga. No väga maitsev!

Kuidas valmistada šampinjonidest seenesuppi odraga

See paastuaja seenesupi retsept sobib ideaalselt neile, kes paastu peavad. Muidugi on supp maitsvam ja aromaatsem, kui seda tulel metsaseeni kasutades keeta. Aga saab ka kodus ahjus šampinjonidega mõnusalt küpsetada.

Koostis:

• šampinjonid - 500 g;
• pärl oder - 1 tass;
• kartul - 5 mugulat;
• sibul - 2 pead;
• porgandid - 1 tk;
• taimeõli;
• sool, pipar, loorberileht - maitse järgi;
• rohelus.

Lahja seenesupi valmistamine odraga:

Loputage oder hästi ja keetke poolküpseks. Koori ja pese kartulid. Lõika sibul kuubikuteks ja riivi porgandid ribadeks. Prae sibul ja porgand taimeõlis kergelt kuldseks. Peske šampinjonid ja lõigake need nii, nagu sobib.

Aseta pada supiga 1 tunniks ahju – küpseta 180-200 kraadi juures. Valmistatud lahjale seenesupile odra ja šampinjonidega lisa hakitud rohelisi.

Video: Seene šampinjonisupp sulatatud juustuga

Värske šampinjonisupp on üsna lihtne ja taskukohane roog. Erinevalt teistest seentest kasvatatakse šampinjone aasta läbi, on ilmeka maitse ja aroomiga, mistõttu on neist valmistatud supid väga mõnusad ja neid saab valmistada aastaringselt.

Kuidas valmistada värsket šampinjonisuppi - 15 sorti

“Põllukuninga” suppi on üsna lihtne valmistada, mis ei kahjusta kuidagi selle maitset.

Koostis:

• rohelised sibulad- 3 tk
• šampinjonid - 300 gr
• porgandid - 1 tk.
• kartul - 3 tk
• Loorberileht

Ettevalmistus:

Lõika šampinjonid suurteks tükkideks.

Parem on mitte kuubikuteks lõigata, kuna seened peaksid supi sees olema tunda.

Lõikasime toored köögiviljad suurteks viiludeks - sibul, porgand ja kartul. Hautame ja lisame seened. Seejärel lisa seentele ja porganditele kartul. Täida kõik veega, viska sisse loorberileht, sool, roheline sibul. Supi paksust saab oma maitse järgi reguleerida. Pärast supi keetmist eemalda kindlasti loorberileht, sest see annab ebameeldiva järelmaitse. Seejärel lisa hapukoor.

Supp "Külanõukogu" on klassikaline retsept seenesupp, millest tänu oma lihtsale koostisele võib saada igapäevane roog.

Koostis:

• šampinjonid - 200 g
• hapukoor - 2 supilusikatäit
• vermicelli - pool klaasi
• kartul - 2 tk
• tilli

Ettevalmistus:

Lõikasime toored köögiviljad suurteks viiludeks - sibul, porgand ja kartul. Saadame kartulid keema. Prae sibul taimeõlis läbipaistvaks, seejärel lisa sibulale porgandid. Prae madalal kuumusel kuni küpsemiseni.

Parem on mitte pesta šampinjone, vaid pühkida need mustusest puhtaks, et need valmis roas vesiseks ei muutuks.

Tükeldame šampinjonid jämedalt ja saadame koos sibula ja porgandiga praadima.

Šampinjonid peaksid omandama kuldse värvi. Kui šampinjonid on valmis, lisa hapukoor ja prae paar minutit.

Saadame praetud seened kartulitele, lisame vermišelli, soola ja lisame loorberilehte. Küpseta veel 7 minutit. Kaunista tilliga.

Kreemjas seenesupp Bechamel kastmega on Prantsusmaal valmistatud maitsev supp. Kell korralik ettevalmistus, sulavad seened suus, paljastades järk-järgult oma maitse.

Koostis:

• šampinjonid - 400 g
• küüslauk - 1 nelk
• kanarind - 150 gr
• piim - 1 l
• õli - 50 g
• jahu - 60 gr
• tüümian
• sibul - 1 tk.
• kartul - 2 tk.
• salvei
• porrulauk
• muskaatpähkel
• must pipar

Ettevalmistus:

Seened valmivad väga kiiresti, nii et neid peaks olema palju.

Haki seened jämedalt ja prae neid võis. Haki küüslauk ja lisa seentele. Prae seened pruuniks. Seejärel jahuta ja pane päevaks külmkappi.

Valmista bešamellikaste. Tüümian, salvei ja porru seotakse niidiga kokku. Selgub, et see on kimp garni. Kui värskeid ürte pole, võite kasutada kuivatatud, ainult piim tuleb lõpus kurnata. Panime kõik kokku piimas keema. Lisage sinna üks terve sibul 15 minutiks. Samal ajal kui sibul ja ürdid annavad piimale oma aroomi, lõika kartulid 5-6 mm kuubikuteks ja lase soolaga maitsestatud vees peaaegu valmis küpseda. Tükelda porru ja prae pehmeks oliiviõli. Prae jahu kuival pannil heledaks kreemjaks.

Jahu praadimisastme järgi kontrollime mitte ainult aroomi tugevust, vaid ka valmis kastme värvi.

Jahu hakkab järk-järgult lõhnama pähklite järele ja mida kauem praadida, seda märgatavam see on. Lisama võid ja segage hästi. Tuli peaks olema alla keskmise.

Võtame piimast välja sibula ja hunniku ürte ning hakkame kastmesse lisama veidi piima. Sega piim järk-järgult jahukastmega, jätkates panni kuumutamist keskmisel kuumusel.

Piima tuleks lisada alles pärast seda, kui eelmine portsjon on täielikult segunenud, muidu tekivad tükid.

Kui kaste on veidi paksenenud, lisa sool, lisa muskaatpähkel ja jäta väga madalale kuumusele. Seejärel lisa seened ja prae 10 minutit. Soola ja lisa musta pipart.

Lõika see peeneks kanarind, prae kergelt läbi ja pane 2-3 minutiks supi sisse.

Supp värsketest šampinjonidest “Laste” osutub õrnaks ja üsna toitvaks. Hoolimata asjaolust, et seeni peetakse üsna raskeks tooteks, saab neid korralikult ettevalmistatuna lisada teatud vanusest alates laste dieeti.

Koostis:

• šampinjonid - 200 g
• roheline sibul - 2 tk
• porgandid - 1 tk.
• kartul - 2 tk.
• pollocki filee - 50 gr.

Ettevalmistus:

Tükelda sibul ja porgand, hauta 10 minutit, lisa seened, hauta veel 10 minutit, seejärel lisa veidi soola ja peenesta blenderis. Seejärel lisa hapukoor. Prae mitu šampinjoniviilu kuldpruuniks. Prae tükk pollocki, kuni kala hakkab värvi muutma. Vala supp taldrikule, aseta keskele praetud šampinjonid ja pollocki tükid.

Supp “Gribnitsa” sobib nii pühapäeva lõunaks kui ka pidusöögiks.

Koostis:

• kanafilee - 250 gr
• šampinjonid - 200 gr
• kartul - 2 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• taimeõli - 2 spl. lusikad
• sulatatud juust - 2 pakki, igaüks 80 g
• rohelus
• pipar

Ettevalmistus:

Et supp oleks aromaatne, on parem enne šampinjonid sügavkülmutada. Võid hoida neid ka ahjus heina peal 110 kraadi juures.

Pese kanafilee ja lõika tükkideks. Prae filee valgeks. Lõika kartulid kuubikuteks. Lisa keevasse vette loorberileht, sool ja pipar. Asetage kartulid ja loorberileht pannile. Lisa praetud kanafilee.

Haki sibul peeneks ja aseta koos taimeõli, lisa tükeldatud porgand ja prae. Seejärel pane see kastrulisse koos keeva supiga.

Haki seened jämedalt ja prae neid pruuniks. Lisa supile seened ja küpseta 15 minutit.

Tükeldame juustu ja lisame supile, kui kartul on peaaegu valmis. Ootame, kuni juust on täielikult lahustunud, seejärel lisame peeneks hakitud ürte. Keeda veel 1 minut, seejärel eemalda tulelt ja lase tõmmata.

“Pruun” supp on seenesupi, sealhulgas tatra, originaalversioon. See ebatavaline kombinatsioon muudab roa mitte ainult maitsvaks, vaid ka rahuldavaks.

Koostis:

• tatar - 80 g
• sibul - 1 tk
• šampinjonid - 300 g
• porgand - 1 tükk
• küüslauk - 1 nelk
• tomatipasta - 1 supilusikatäis
• lihapuljong - 1,5 liitrit

Ettevalmistus:

Peseme tatra ja kuumutame kergelt pannil, kuni see lõhnab iseloomulikult.

Tükeldame seened, sibulad ja porgandid. Asetage sibul ja purustatud küüslauk praepannile. Seejärel lisa porgandid ja prae kuldpruuniks. Lisa supilusikatäis tomatipastat ja kuumuta veel paar minutit. Aseta kartulid puljongisse ja kuumuta keemiseni. Peale kartulite keetmist lisa tatar ja šampinjonid. Kui tatar ja kartul on peaaegu valmis, lisage supile praetud sibul, küüslauk ja porgand tomatipastaga. Seejärel lisa sool ja maitseained. Lase supp uuesti keema tõusta, tõsta tulelt ja lase tõmmata.

Shchi "Lesovik" on huvitav versioon seeneroast, mida saab teha kas väga paksuks ja tihedaks või tagasihoidlikumaks.

Koostis:

• valge kapsas - 700 g
• šampinjonid - 300 gr
• kartul - 1 tk.
• porgandid - 1 tk.
• sibul - 1 tk.
• magus paprika- 1 arvuti
• küüslauk - 2 nelki
• tomatipasta - 1 spl. lusikas
• ghee - 2 spl. lusikad
• must pipar
• Loorberileht
• punane pipar
• pastinaagi juured,
• peterselli juured,
• selleri juured
• koriander

Ettevalmistus:

Tükelda sibul ja prae sulavõis. Lisa porgandid, ribadeks lõigatud ja peeneks hakitud paprika. Hauta köögivilju umbes 10 minutit 2-liitrine kastrul. Panime vee tulele ja lisame juured, musta pipart, loorberilehte. Asetage kapsas pannile ja keetke 10 minutit, seejärel lisage köögiviljahautis. Lõika šampinjonid kuubikuteks ja prae õlis, seejärel lisa koos köögiviljadega pannile. Lõika kartulid kuubikuteks ja pane pärast keetmist pannile. Lisa sool, koriander ja punane pipar, tomatipasta. Küpseta kõike pehmeks, seejärel lisa hakitud küüslauk ja küpseta veel 5 minutit.

Supp "Aastaajad" - seenesupi variant, mis põhineb lihapuljong, mis ühendab suurepäraselt veiseliha ja seente maitse.

Koostis:

• veiseliha - 1 kg
• sibul - 1 tk.
• seller - 2 vart
• porgandid - 1 tk.
• küüslauk - 4 nelki
• tomatipasta - 1 spl. lusikas
• šampinjonid - 450 gr
• pärl oder - 1 tass
• punane vein - pool klaasi
• veiseliha puljong - 1,5 l.
• tüümian - 1 oksake
• oliiviõli - 3 spl. lusikad
• värske petersell
• must pipar
• loorberileht - 1 tk.

Ettevalmistus:

Pese ja kuivata veiseliha, lõika tükkideks. Haki sibul ja küüslauk. Pese, koori ja tükelda seller, lõika porgandid kuubikuteks, seened viiludeks, oder pese mitu korda. Prae liha igast küljest läbi, seejärel lisa sibul, küüslauk ja tomatipasta, hauta paar minutit. Lisa seened ja prae, vala juurde vein ja hauta umbes minut. Vala sisse oder, vala puljong, viska sisse loorberileht, tüümian ja muud vürtsid. Seejärel lase keema tõusta ja keeda umbes tund. Pärast seda eemaldage see tulelt ja eemaldage loorber ning eemaldage rasv. Valmis supp serveeri peterselliga.

Rassolnik" Talvine seen» - seenesupi variant, mis kasutab hapukurki.

Koostis:

• šampinjonid - 300 gr
• pärl oder - 100 gr
• kartul - 200 gr
• marineeritud kurgid - 150 gr
• kurgi hapukurk - 200 ml
• sibul - 150 gr
• porgandid - 150 gr
• päevalilleõli - 3 supilusikatäit
• Loorberileht
• pipar

Ettevalmistus:

Leota pärlit eelnevalt üle öö. Keeda kastrulis madalal kuumusel 30 minutit. Lõika sibul ja porgand, prae päevalilleõlis. Kui sibul ja porgand omandavad iseloomuliku värvi, lisa kurgid ja hauta tasasel tulel. Asetage pannile šampinjonid, kartulid ja praetud köögiviljad, valage soolvesi välja, lisage loorberileht ja küpseta veel 20 minutit. Kõige lõpus lisa sool ja pipar.

Püreesupp “Seeneparadiis” - ilus, õrn ja maitsev roog, mida võib pidada pidulikuks.

Koostis:

• šampinjonid - 300 g
• sibul - 2 tk
• porgandid - 1 tk
• kartul - 4 tk.
• koor - 400 ml
• röstsai
• pipar

Ettevalmistus:

Lõikasime toored köögiviljad suurteks viiludeks - sibula, porgandi ja kartuli. Soola vesi, lase keema tõusta ja lase keeda, kuni köögiviljad on valmis. Lõika šampinjonid väikesteks viiludeks, jättes paar tükki kaunistuseks. Prae sibul taimeõlis pehmeks. Lisa seened ja hauta kõik koos. Prae šampinjonid kaunistuseks panni servast. Soola osa köögiviljapuljongist, et püree liiga vedel ei jääks. Lisa praetud šampinjonid koos sibulaga ja püreesta sumblendriga. Lisa koor, sega korralikult läbi ja kuumuta tulel. Enne serveerimist kaunista praetud šampinjonid ja krutoonid.

Seenepüreesupp leivatüreenis on valmistamisel ja serveerimisel originaalne ning väga õrna kreemja seenemaitsega.

Koostis:

• šampinjonid - 500 gr
• sibul - 2 tk
• koor - 400 ml
• või - 2 supilusikatäit
• pehme toorjuust- 150 gr
• muskaatpähkel
• Loorberileht
• ümmargune must leib

Ettevalmistus:

Lõika sibul poolrõngasteks, prae sibulat läbipaistvaks umbes 5 minutit, lisa seened, sega läbi ja hauta veel 5 minutit. Teeme leivast türeeni. Lõika ülaosa ära - sellest saab kaas. Eemaldage viljaliha ettevaatlikult. Seejärel tõsta seened ja sibul tulelt ning tõsta kastrulisse, lisa vesi, loorber, muskaatpähkel, sool, kuumuta keemiseni ja küpseta 15 minutit. Võta loorber välja, lisa pipar ja jahvata blenderis ühtlaseks. Lisa toorjuust ja sega, kuni juust on täielikult lahustunud. Vala koor supi sisse ja lase pidevalt segades keema. Seejärel vala see leivavormi. Kata kaanega ja serveeri.

https://youtu.be/F8MMqa7d0lc

Solyanka “Power of Nature” on talvise seenesupi variant, millele võib lisada ka kuivatatud seeni.

Koostis:

• šampinjonid - 400 gr
• valge kapsas - 600 gr
• porgandid - 150 gr
• sibul - 120 gr
• marineeritud kurgid - 150 gr
• tomatipasta - 1,5 spl. lusikad
• taimeõli - 2 supilusikatäit
• kuivatatud küüslauk - 1 näputäis
• pipar

Ettevalmistus:

Asetage pestud seened 10 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette. Teeme süüa.

Haki sibul ja porgand ning prae pannil. Haki kapsas peeneks. Lisa sibulatele ja porganditele, lisa tomatipasta, lisa veidi soola, lisa küüslauk ja hauta leemes keskmisel kuumusel. Lisama keedetud seened hodgepodge'i, seejärel tükelda kurgid ja hauta kõike koos veel 10 minutit. Valmis!

Paastusupp “Apelsini šampinjon” on dieetseenesupi variant, see sobib väga hästi neile, kes soovivad mitmekesistada esimeste roogade toitumist ilma liha kasutamata.

Koostis:

• oad - 150 gr
• šampinjonid - 150 gr
• kartul - 4 tk.
• sibul - 1 tk.
• tomatipasta - 2 spl. lusikad
• porgandid - 1 tk.
• rohelus

Ettevalmistus:

Keeda oad. Kui seda pole eelnevalt leotatud, tuleb seda 2 tundi keeta.

Parem on leotada ube üleöö. Sel viisil valmistatud ube keedetakse mitte kauem kui 40 minutit.

Tükeldame kõik köögiviljad. Pange kartulid keeva veega kastrulisse ja keetke 15 minutit. Praadime sibulat ja porgandit kuldpruuniks praadides. Sinna panime ka seeni. Hauta tomatis, lisades veega lahjendatud tomatipasta. Tõsta valmis röst koos kartulite ja ubadega pannile ning küpseta veel 10 minutit. Laske enne serveerimist tõmmata.

Yushka "Polesie" - valik dieetsupp, mis osutub tõeliselt seeneliseks ja aromaatseks.

Koostis:

• šampinjonid - 400 gr
• sibul - 1 tk.
• hapukoor - 100 g
• jahu - 25 gr
• rohelus
• pipar
• taimeõli
• hein - 100 g

Ettevalmistus:

Šampinjonide lõikamine viiludeks

Kuumuta ahi 100-110 kraadini. Aseta lehele hein ja peale viilutatud seened. Hauta seeni ahjus heina peal vähemalt kolm tundi.

Seejärel pane seened pannile ja küpseta neid pehmeks. Prae sibul läbi, lisa sibulale jahu ja hapukoor. Saute peaks keema paar minutit, seejärel pane see seentega pannile ja küpseta veel paar minutit.

Seenesupp “Quick” valmib aeglases pliidis. See on hea, sest võimaldab kiiresti toita näljaseid seenekorjajaid.

Koostis:

• šampinjonid - 500 gr
• sibul - 1 tk.
• kartul - 4 tk.
• õli

Ettevalmistus:

Peseme ja tükeldame šampinjonid hästi, tükeldame sibula ja küpsetame režiimis “Praadimine”. Lisa seened sibulatele ja prae veel veidi. Lisage sinna kartulid, soola ja täitke veega kuni 1,5 liitri märgini ning seadke režiim "supp" 1 tunniks. Serveerimisel võid lisada rohelist.

Mul on šampinjonidega eriline suhe. Minu lapsepõlv möödus metsa-stepi vööndis asuvas külas. Ja niipea, kui maa soojenes ja soojad vihmad suurendasid õhuniiskust, hakkasid maalapsed koguma Agaricuse perekonna seeni. Ema tegi nendega süüa maitsev hodgepodge, praetud, talveks kuivatatud.

Need seened on saprotroofid ja armastavad orgaanilise aine rikast sõnnikumulda. Looduslikes tingimustes kasvatatud agarikud on aromaatsed ja lõhnavad. See lõhn pole sugugi sarnane tehiskeskkonnas kasvatatud šampinjonide omaga.

Kuid oluline on midagi muud. Mõlemad on kehale võrdselt kasulikud. Need on madala kalorsusega toidud. Nende kalorisisaldus on veiselihaga võrreldes 9,5 korda madalam (100 g toote kohta) ja 13,5 korda madalam kui sealihal.

Saprotroofid on rikkad vitamiinide poolest, millest domineerib B-rühm. Nende ainulaadne koostis aitab toime tulla kroonilise depressiooni ja peavaludega. See avaldab soodsat mõju närvisüsteemile ja suurendab söögiisu. Suhkru puudumine võimaldab neid tarbida isegi diabeetikutel. Aitab puhastada keha toksiinidest ja jääkainetest. Seetõttu soovitatakse neid operatsioonijärgsel perioodil või pärast ravimite pikaajalist kasutamist sagedamini dieeti lisada.

Lahja hautise valmistamiseks vajate koostisosi, mis on kõigile kättesaadavad. Maitsev supp sobib nii dieet- kui ka taimetoidule. Ja samal ajal täidab see keha vajalike vitamiinide ja mikroelementidega. Esimene roog osutub aromaatseks, õrna kreemja maitsega.

https://youtu.be/ao4g5fkJTpY

Mida vajate:

• 200 g värskeid šampinjone;
• 4 kartulit;
• 2 sibulat;
• 200 g piima;
• 2-3 spl. l. päevalilleõli;
• sool pipar;
• rohelised

Ettevalmistus:

Keeda kastrulis umbes 2 liitrit vett. Koori kartulid, lõika kuubikuteks ja pane keevasse vette. Küpseta umbes 10 minutit.

Kartulite keemise ajal tükelda sibul, riivi porgandid suuresilmalise riiviga või haki peeneks. Mulle meeldib rohkem, kui porgandid on ribadeks lõigatud. Eemalda seenemütsidelt nahk ja lõika viiludeks.

Asetage köögiviljad, seened taimeõliga kuumutatud praepannile ja hautage kõike umbes 10 minutit. Asetage valmis praadimine pannile.

Niipea kui see keeb, lisage piim ja väikesteks kuubikuteks lõigatud juust. Lisa pipar ja sool ning lase keema. Tõsta hautis tulelt, puista peale hakitud ürte. Pärast segamist jäta mõneks minutiks tõmbama.

Lõhnav kreemjas hautis on valmis. Üks portsjon sisaldab vaid 69 kcal. Sisaldab umbes 2 g valku, kuni 4 g rasva ja 7 g süsivesikuid.

Lihtne retsept supi valmistamiseks šampinjonide ja vermišellidega

Šampinjonid on kõige aromaatsemad seened, millest saab valmistada palju maitsvaid roogasid. Chowderit peetakse kõige populaarsemaks. Toitev roog nuudlitega on universaalne, sest seda saab valmistada aastaringselt.

Teil on vaja järgmist tootekomplekti:

• 300 g šampinjone;
• 150 g vermišelli;
• 70 g kartulit;
• 140 g porgandit;
• 180 g sibulat;
• 30 ml taimeõli;
• 2 loorberilehte;
• sool pipar;
• hunnik tilli.

Ettevalmistus:

Asetage kastrul 4 liitri veega tulele ja laske keema. Koorige kartulid, tükeldage ja asetage kastrulisse.

Praadimiseks lõika sibul poolrõngasteks ja porgand ribadeks. Kuumuta pann vähese õliga ja prae köögiviljad läbi.

Peske seened ja asetage need riidest rätikule, et vesi välja voolata. Eemaldage korkidelt nahk ja lõigake viiludeks. Aseta praepannile.

Prae neid kuni keedetud, kuni vesi keeb. Agarics peaks omandama kuldse värvuse. Lisage neile kohe hapukoor. Sega ja hauta sisu paar minutit.

Lisage kartulipuljongile veidi soola, lisage loorberileht ja praetud köögiviljad koos agarikuga. Samal ajal praadimisega lisa vermišelli.

Vermikelli küpsemise ajal haki till peeneks. Lülitage kuumus välja, pipardage hautis, puistake üle ürtidega ja laske paar minutit tõmmata.

Kreemjas seenesupp koorega, kalorisisaldusega

Kreemjas supp või püreesupp on paksu kreemja konsistentsiga. See on püreestatud roog. Mille aluseks on kana- või köögiviljapuljong. Kreemja maitse saamiseks lisatakse koort. Neid saab asendada piimaga.

Värskeid agarikaid ja kartuleid võetakse ligikaudu võrdses koguses. Serveerimisel lisa krutoonid ja puista peale hakitud ürte. See osutub maitsvaks ja isuäratavaks.

Kooresuppi kasutatakse dieedi- ja beebitoit, kuna selle õrn konsistents imendub kehasse kergesti. Pole vaja midagi närida.

Koostis:

• 300-400 g šampinjone;
• 300-400 g kartulit;
• 500 ml kanapuljongit;
• koor või piim (valikuline);
• 200 g sibulat;
• sool pipar.
• 1/4 pätsi krutoonide jaoks.

Ettevalmistus:

Lõika kartulid suvalisteks tükkideks ja aseta pliidile. See peaks keema pehmeks.

Lõika pätsilt koorikud ära ja haki väikesteks kuubikuteks. Vala võiga määritud praepannile. Kergelt soola, võid puistata peale hakitud paprikat või lisada muid meelepäraseid maitseaineid. Krutoonid tuleb põhjalikult kuivatada, ilma praadimiseta.

Prae eraldi pannil sibula poolrõngad. Niipea, kui see muutub pruuniks, lisage šampinjoniviilud ja küpseta, kuni see on valmis. Asetage blenderkaussi ja jahvatage. Et sisu oleks kergem püreestada, lisa veidi puljongit.

Nõruta kartulitelt vesi ja püreesta need. Sega kartuli puder seentega. Lisa osade kaupa puljong, sega sumblendriga (kreemja konsistentsini). Kreemja maitse saamiseks lisa püreele koort.

Asetage tulele ja laske keema tõusta, kuna piim ja puljong olid külmad. Pipar ja maitse järgi soola. Vala taldrikutesse. Puista peale krutoonid ja roheline sibul.

100 g portsjon kooresuppi sisaldab 79,9 kcal. Toiteväärtus koosneb valkudest (4,6 g), rasvadest (4,2 g), süsivesikutest (6,4 g).

Seenesupi keetmine šampinjonidest liha ja kartuliga

Chowder värskete seente ja lihaga on rikkalikum ja rahuldavam. Kuigi kalorisisaldus ei erine peaaegu kooresupist. 100 g valmisrooga sisaldab umbes 70 kcal. Seda hautist valmistatakse nii sea- kui veiselihast. Võite võtta linnuliha, see on ka maitsev. Köögiviljad lisavad toitu ja küllastavad roogi vitamiinide ja mineraalidega.

Mida vajate:

• 300 g seeni;
• 300 g veiseliha;
• 1 porgand;
• 1/2 sellerit;
• 1 sibul;
• 3 kartulimugulat;
• 2-3 hernest piment;
• 1-2 loorberilehte;
• 1-2 küüslauguküünt;
• sool pipar;
• rohelised piserdamiseks.

Kuidas süüa teha:

Lõika liha väikesteks tükkideks. Prae see pannil võiga kuldseks, unustamata maitseaineid. Tõsta tükid kastrulisse ja vala peale keeva veega. Viska sisse loorberileht ja hauta tasasel tulel. Lisa puljongile tükeldatud kartulid.

Prae tühjendatud pannil seened õlis (1 spl), lõika viiludeks või tükkideks. Aseta need kohe koos lihaga pannile.

Nüüd prae köögiviljad. Haki porgandid, sibul ja seller vastavalt soovile. Tõsta pannile pooleks küpseks ja tõsta kastrulisse.

Seller on tugeva (terava) lõhnaga taim. Kasutamisel on oluline jälgida mõõdukust. See võib varjata seente lõhna.

Küpseta, kuni liha ja kartul on pehmed. Eemalda loorberileht puljongist. Maitsesta hautis hakitud küüslaugu ja hakitud ürtidega.

Värske šampinjonisupi retsept kanaga

Chowder kana ja seentega peetakse ka üheks klassikaliseks võimaluseks. Retsept on lihtne, kuid roog osutub maitsvaks ja rahuldavaks.

Nõutud:

• 500 g šampinjone;
• 500 g kanafilee;
• 500 g kartulit;
• 1 paprika;
• 1 sibul;
• 1 porgand (keskmine);
• sool pipar;
• vürtsikad ürdid maitsestamiseks.

Ettevalmistus:

Lõika kana tükkideks ja aseta veega pannile. Lõika porgand ja paprika ribadeks. Haki sibul kuubikuteks, kartul kuubikuteks, agarics lõika viiludeks. Eemalda puljongilt vaht, lisa kartul ja porgand.

Prae seeneviilud pannil võiga läbi. Niipea, kui vesi on aurustunud, lisage sibulad. Segades, kuni koostisosad muutuvad kuldseks. Soola ja pipar neid. Tõsta kastrulisse. Ärge unustage lisada paprika tükke.

Küpsetamise lõpus lisa hautisele soola ja puista peale maitsetaimed. Lase pliidil veel viis minutit podiseda.

Kuidas valmistada seenesuppi toorjuustuga

Juustu supid tulevad alati uskumatud õrn maitse. Seened annavad sellele maitse ja rikkuse. Kui olete seda hautist korra proovinud, soovite seda uuesti ja uuesti valmistada.

https://youtu.be/IYpGujnEby0

Nõutavad koostisosad:

• 200 g šampinjone;
• 2 sulatatud juustu;
• 3 kartulit;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 1 spl. l. võid;
• 3 spl. l. taimeõli;
• sool pipar.

Toiduvalmistamise järjekord:

Asetage kuubikuteks lõigatud kartulid keevasse vette. Asetage juustutükid pannile koos kartulitega. Sega puljongit, kuni juust sulab.

Prae seened ühel pannil. Ja teisel sulatage või, lisage veidi taimeõli ja lisage köögiviljad (sibul ja porgand). Aseta praetud šampinjonid koos köögiviljadega pannile.

Valmis praadimine asetage juustupuljongiga kastrulisse. Lisa soola. Kata kaanega ja jäta mõneks ajaks seisma, kuni see on valmis. Serveerimisel aseta igale taldrikule hakitud petersell.

Seenesupp šampinjonide ja odraga

Lihtne valmistada, kuid rahuldav supp odraga, kuulub Paastuaja nõud. Kuid sellest hoolimata on see maitsev ja aromaatne. See valmib kiiresti, 20-25 minutiga, eeldusel, et teravilja on eelnevalt keedetud.

Vaja on järgmisi komponente:

• 300 g šampinjoni seeni;
• 1 porgand;
• 1 sibulapea;
• 5 kartulit;
• 250 g keedetud pärl-oder;
• 30 g võid ja taimeõli;
• sool pipar;
• loorberileht, lõhnav vürts.

Ettevalmistus:

Keera porgand õhukesteks ribadeks, sibul väikesteks kuubikuteks, kartul suurteks. Lõika agarics suvalisteks viiludeks. Prae porgandid ja sibulad taimeõlis, millele on lisatud võid. Kui köögiviljad muutuvad kuldseks, lisage seened.

Ärge soolage seeni praadimisetapis. Nad vabastavad kindlasti mahla. Siis tuleb hautamine, mitte praadimine.

Toidu kõrbemise vältimiseks praadige segades kuldpruuniks. Vala pannile keedetud pärl-oder ja tükeldatud kartul. Valage kogu sisule keev vesi.

Viska sisse loorberileht, lisa maitseained ja vürtsid. Küpseta, kuni kartulid on valmis 15-20 minutit. Pärast jäta hautis veel mõneks minutiks seisma, roog peab hauduma.

Tatra seenesupi retsept

See lahja ja maitsev roog muudab teie dieedi mitmekesisemaks. Hautis on aromaatne, kerge ja rikkalik. Serveeri jahvatatud musta pipra ja hakitud ürtidega üle puistatuna.

Vaja on järgmisi tooteid:

• 150 g seeni;
• 4 kartulit;
• 1 sibulapea;
• 1 väike porgand;
• 3 spl. tatar;
• 3-4 spl. taimeõli;
• sool, vürtsid, loorberileht;

Toiduvalmistamise järjekord:

Koori kartulid ja lõika kuubikuteks. Sorteeri tatar välja ja loputa. Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta. Lisa kartul ja teravili. Keeda madalal kuumusel 25-30 minutit.

Haki sibul ja porgand ning hauta pannil võis kuldseks. Lisa viilutatud seened. Prae 7-10 minutit. Tõsta panni sisu kastrulisse. Küpseta veel 10 minutit, soola, pipart, lisa ürte.

Seene- ja riisisupi retsept

Hautist agariki ja riisiga saab valmistada igal aastaajal. See on toitev, rikkalik ja väga aromaatne. Seda on lihtne valmistada. Vaid üht koostisosa – teravilja – vahetades saad iga päev uue roa ja rõõmustad oma peret. Ja kui küpsetate seda ka kanapuljong, siis meeldib see kõigile kahekordselt.

Mida vajate:

• 350 g seeni;
• 100 g aurutatud riisi;
• 1 porgand;
• 1 sibul;
• 2-3 kartulit;
• 150 ml kanapuljongit;
• loorberileht, sool, pipar.

Kuidas süüa teha:

Selle supi jaoks on parem osta aurutatud riisi. See säilitab küpsetamisel oma kuju. Ei kee üle.

Koorige, peske ja tükeldage kõik köögiviljad ja seened. Pane hakitud köögiviljad ja aurutatud riis kastrulisse ning lisa kanapuljong. Pärast keetmist küpseta 10-15 minutit. Lisa keevale puljongile šampinjoniviilud ja keeda veel 7 minutit Maitsesta pipra ja soolaga. Puista peale hakitud ürte ja kata kaanega. Hauta paar minutit ja vala taldrikutele.

Video šampinjoni- ja nuudlisupi valmistamisest

Seene-nuudlisupp on paljudes riikides populaarne roog. Näib, et selles pole midagi ebatavalist, kuid see hautis meeldib kõigile. Seda valmistatakse isegi restoranides. Supp tuleb maitsvam, kui keedad seda munanuudlitega. Ja veel parem maitseb, kui nuudlid on isetehtud.

Šampinjonid on madala kalorsusega toode, nii et neist valmistatud supid võivad olla mitte ainult lahjad, vaid sisaldavad ka liha. Loodan, et valite endale meelepärase retsepti ja rõõmustate oma lähedasi maitsva seenesupiga värsked šampinjonid.

Kokkake mõnuga, kallid lugejad!

Šampinjonid on atraktiivsed, ümarad, valged seened. Neid kasvatatakse massiliselt kasvuhoonetes ja müüakse pea igas poes. Oskus muutuda valmis roog muudab need tõeliseks päästjaks koduperenaistele, kes võtavad sageli vastu külalisi või kellel pole aega kodutöödeks. Sageli hautatakse seeni sibula ja kartuliga, lisatakse kastmetele, kuid esimene nende puljongis osutub isuäratavaks ja aromaatseks.

Šampinjoni-seenesuppi saab valmistada mitmel viisil erinevate, sageli ootamatute lisanditega. Teades pereliikmete maitse-eelistusi, on lihtne valida kõige ihaldusväärsem variant ja lisada see peremenüüsse.

Seenepuljong asendab edukalt lihapuljongit. Mõnele inimesele meeldib selle eriline aroom veelgi.

Šampinjonisupp valmistatakse nii köögiviljade kui ka rammusate koostisosadega, nagu sulatatud juust, teravilja ja kana.

Suhteliselt lihtne retsept ja isuäratav tulemus teevad sellest lemmiku koduroa. Tavaliselt serveeritakse seda krutoonidega või puistatakse peale hakitud ürte.

Šampinjonid jõudsid Venemaale Prantsusmaalt, kus neid kasvatati alates 17. sajandist. Tänapäeval on need ohutud seened, mida ei saa segi ajada nende mürgise kolleegiga. Nad ei allu ka halva ökoloogia mõjule, sundimisele Metsaseened koguvad kantserogeene korkidesse.

Loomulikult tahad oma perele valmistada tervislikku einet ja šampinjonide lisamine oma dieeti on hea lahendus.

Supile annab küllusliku maitse sibula, porgandi ja seente praadimine ning pikantsuse annavad vürtsid. Toitumisvõimalus hõlmab lisamist toored köögiviljad ja seened.

Eelistatav on valmistada mis tahes roog värsketest koostisosadest. Noorte šampinjonide mütsid mähitakse sissepoole (suletud). Tavaliselt lõigatakse seened ja köögiviljad ühesuurusteks tükkideks. Kui supp on vaja kiiresti valmistada, riivi köögiviljad ja jaga šampinjonid väga õhukesteks viiludeks.

Supp šampinjonidega tuleb paks ja tekitab kartulit püreestades rikkaliku tunde. Sama võib teha ka suvikõrvitsa ja selleriga. Suppi valmistades tuleks taldriku peale panna kaunistused: rohelised lehed ja praetud seeneviilud või krutoonid.

Kõige maitsvamad šampinjonisuppide retseptid

Seeneroad meeldivad nii taimetoitlastele kui ka lihasööjatele. Mõned inimesed armastavad seda oma küllastumise, teised aga õrnuse ja kreemja maitse pärast, kuna seeni kombineeritakse sageli hapukoore, koore või juustuga. Samas lisavad pipar ja muud maitseained supile või šampinjonidega praele vürtsikust ja ilmekust.

Sageli valmistatakse seenepüreesuppi värsked seened, kuigi mõned kokad soovitavad soolatud ja marineeritud šampinjone. Pange tähele, et varem töödeldud seened nõuavad soola ja maitseainete annuse kohandamist. Noorel perenaisel on parem kasutada standardretsepti ja serveerimisel lisada supikaussidesse lusikatäis hapukoort.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 1 sibul;
• 2 väikest porgandit;
• 3 keskmist kartulit;
• 2 spl. taimeõli;

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Valage kastrulisse 2 liitrit vett ja asetage kooritud ja tükeldatud kartulid väikesteks tükkideks.
2. Keeda, kuni kartulid on valmis, tõsta need veest välja ja püreesta püreeks.
3. Pruunista hakitud sibul ja porgand õlis. Pärast 5 min. Asetage 4 viiluks lõigatud seened.
4. Tõsta kartulipuder vette, lisa praepannid, sool, maitseained ja küpseta 15-20 minutit.
5. Vala supp kaussidesse, lisa hapukoor, kaunista petersellilehtedega.

Kartuliga

See maitsev supp hea nii vees kui ka kanapuljongis. See on rahuldav suure hulga kartulite olemasolu tõttu.

Köögivilju pole vaja püreestada. Vastupidi, peate jälgima, et need ei keeks, vaid muutuksid pehmeks.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone ja kartuleid;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 3 spl. taimeõli;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Vala panni põhja taimeõli ja prae selles hakitud sibul ja porgand.
2. 5-6 minuti pärast. lisa neile seened ja hauta veel 7 minutit.
3. Vala praele vesi või puljong, lisa õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ja keeda 15-20 minutit. Lisa maitse järgi soola.

Seenesupile lisatakse ka riivitud seeni. kõva juust, kuid sulatatud toiduga muutub roog maitsvaks. Riivimine on keerulisem, seega võib juustukohupiima 15-20 minutit seista. Aseta sügavkülma ja eemalda vahetult enne küpsetamist tükeldamiseks.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 300 g sulatatud juustu;
• 2 väikest porgandit;
• 3 keskmist kartulit;
• 2 spl. taimeõli;
• 5 oksa värsket peterselli;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Pane 4-ks viiluks lõigatud seened ilma õlita pannile ja prae madalal kuumusel 4-5 minutit.
2. Valage nendesse taimeõli ja lisage hakitud sibul. Prae koos umbes 10 minutit.
3. Aseta pann tulele, vala sinna 2 liitrit vett ja viska sisse väikesteks kuubikuteks lõigatud kartulid. Küpseta, kuni kartulid on poolküpsed.
4. Lisa supile praad ja 3 minuti pärast sega segades tükeldatud juust. Küpseta 10-15 minutit.
5. Enne serveerimist puista peale hakitud petersell.

Šampinjonipüreesupp koorega

Põhjarahvad valmistavad sageli esimesi roogasid koorega. Nad veedavad palju aega külmas, mistõttu säilitavad nad oma jõudu kaloririkka ja rasvase toiduga. Kreemjasupi maitse on ebatavaliselt õrn. Täiendav eelis on valmistamise kiirus.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 2 sibulat;
• 2 spl. nisujahu;
• 25 g võid;
• 3 küüslauguküünt;
• 300 ml koort;
• 500 ml kanapuljongit;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Tõsta pann tulele, pane sinna või ja prae selles hakitud sibul ja küüslauk.
2. 4-5 minuti pärast. lisa jahu ja 4 viiluks lõigatud seened. Prae 7-9 minutit.
3. Vala sisu hulka puljong ja koor, sega läbi, lisa soola ja keeda tasasel tulel veel 5 minutit.
4. Aseta küüslaugukrutoonid supiga kaussidesse.

Köögis alati leiduvate toodete loendis on vermišellid juhtpositsioonil. Pasta lisatakse enamikule esmakursuste tüüpidele. Kuna vermikellid valmivad väga kiiresti, tuleks need pannile lisada viimasena.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 2 sibulat;
• 2 väikest porgandit;
• 4 keskmist kartulit;
• 150 g vermišelli;
• 4 spl taimeõli;
• hunnik rohelist sibulat;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Valage kastrulisse 2,5 liitrit vett ja pange tulele. Aseta sinna õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ja küpseta poolküpseks.
2. Prae tükeldatud porgandit ja sibulat õlis 5 minutit. lisa viiludeks lõigatud šampinjonid.
3. Lisage supile röst, keetke 7 minutit ja valage seejärel vermišelli.
4. Pool minutit enne valmimist lisa hakitud sibul.

Kanaga

Kanapuljong on maitsev ka üksi. Seda kasutavate komponentide valmistamisel immutab see neid ning muudab need mahlasemaks ja pehmemaks. Šampinjonid pole erand. Ka seente ja kanalõhnad ei “vaidle”, vaid sulanduvad ühtseks isuäratavaks aroomiks.

Suppi võid paksendada, lisades rohkem seeni või teha puljongi üksikute seenetükkidega.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• suur kanarind;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 3 keskmist kartulit;
• 50 g võid;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Keeda 2 liitrit vett ja pane sinna kanaliha. Küpseta kuni valmis.
2. Sulata pannil või ja prae selles hakitud sibul ja porgand. Pärast 5 min. lisa viiludeks lõigatud šampinjonid.
3. Eemaldage kana puljongist ja valage praad sinna sisse. Lõika kana väikesteks kuubikuteks.
4. 10 minuti pärast. lisa pannile õhukesteks viiludeks lõigatud kartulid ja lisa sool.
5. Minut enne küpsetamist pane kana supi sisse tagasi.

Sellerivarsi lisatakse salatitesse ja köögiviljahautis. Koos suvikõrvitsaga loovad nad aluse köögiviljapuljongi kujul. Pole tähtis, mida soovite saada: püreesuppi või tavalist esimest rooga. Tänu seentele on roog isuäratav ja sobib taimetoitlastele või paastu pidavatele inimestele. Vürtside mitmekesisus selles on teretulnud.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 1 keskmine suvikõrvits;
• 4 sellerivart;
• 1 sibul;
• 1 tomat;
• 100 ml koort;
• 2 spl. taimeõli;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Haki sibul ja seller jämedalt ning prae neid 5-7 minutit. määritud praepannil.
2. Lisa neile seeneviilud ja küpseta veel 10 minutit.
3. Vala kastrulisse 2 liitrit vett, lase keema tõusta ning aseta sinna praad ja suvikõrvitsatükid.
4. 10 minuti pärast. lisa kuubikuteks lõigatud tomat, maitseained, sool.
5. Kui köögiviljad muutuvad pehmeks, püreesta supp, lisa koor ja keeda veel 2 minutit.

Paastuaja supp lillkapsaga

Lillkapsast müüakse aastaringselt. Talvel on oluline tugevdada keha ja eelistada vitamiine sisaldavaid toite.

Lisaks meeldib supi koostis sama värvi toitude kombineerimise idee järgijatele. Peaaegu kõik esimese käigu koostisosad on valged.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 250 g lillkapsast;
• 1 sibul;
• 2 väikest porgandit;
• 4 keskmist kartulit;
• 3 spl. taimeõli;
• 2 kuuma pipra rõngast;
• sool ja lemmikvürtsid (paprika, kurkum, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Vala pannile taimeõli ning prae hakitud sibul ja terav paprika.
2. Pärast 4 min. lisage neile seened ja küpseta 10 minutit.
3. Lisa segades kartulikuubikud, riivitud porgand ja suvikõrvits, lisa maitseained ja sool.
4. Kui köögiviljad on kergelt praetud, vala peale 2 liitrit vett ja lisa õisikuteks jagatud lillkapsas.
5. Küpseta veel 15-20 minutit.

Viimastel aastatel on Hiinaga sidemete laienemise tõttu suurenenud nõudlus Hiina köögi toodete, sealhulgas riisi järele. Kõigist riisisortidest on seenesupi jaoks parim valik ümarateraline. See võtab 10-12 minutit. muutub pehmeks ega lükka esimese küpsetamist edasi.

Ühend:

• 0,3 kg noori šampinjone;
• 60 g riisi;
• 50 g võid;
• 1 sibul;
• 2 väikest porgandit;
• 2 keskmist kartulit;
• 20 ml tomatipastat;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Valage kastrulisse 1 liiter vett ja lisage viilutatud šampinjonid ja pestud riis. Küpseta 5 minutit.
2. Pane pannile õli ja prae riivitud sibulat ja porgandit 5-6 minutit.
3. Lisa röst koos supiga pannile ja lisa veel 1 liiter vett.
4. Lõika kartulid kuubikuteks ja lisa supile.
5. Lahjenda tomatipasta vees ja lisa koos teiste maitseainetega pannile, lisa soola. Kui riis muutub pehmeks, on supp valmis.

Pärl odraga

Oder on üks tervislikumaid teravilju, kuid selle valmimine võtab kaua aega. Arvestades seda funktsiooni, peaksite hoolikalt järgima retseptis märgitud küpsetusaega, vastasel juhul lagunevad ülejäänud tooted laiali ja teravili jääb sitkeks.

Mitu sajandit tagasi peeti pärl otra delikatessiks, kuid nüüd on see teenimatult oma endise staatuse kaotanud. Tal on meeldiv maitse ja valmisolekus meenutavad terad tõesti pärleid või pärleid.

Ühend:

• 300 g noori šampinjone;
• 100 g pärl otra;
• 1 sibul;
• 1 porgand;
• 3 keskmist kartulit;
• 3 spl. taimeõli;
• sool ja lemmikvürtsid (pipar, loorberileht).

Küpsetusprotseduur on järgmine.

1. Vala teraviljadele kuum vesi, kurna tunni pärast ja tõsta veidi paisunud pärl-oder kastrulisse. Vala 2 liitrit vett ja keeda 30 minutit.
2. Prae riivitud sibul ja porgand pannil taimeõlis 5 minuti pärast. lisa neile šampinjoniviilud.
3. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks ja vala kastrulisse, lisa praadimine ja sool koos vürtsidega. Küpseta umbes 15 minutit. kuni kartulid on valmis.

Järeldus

Šampinjonidest valmistatud seenesupp on populaarne omatehtud roog. Kui perenaine lisab selle retseptile veidi “koort”, saab sellest tõeline delikatess. Isegi lahja supp Hapukoore lisamisega muutub see maitsvamaks. Röstitud krutoonid küüslaugu ja soolaga, koriandriga ja kanaliha Need võimaldavad teil tavalist esimest rooga mitmekesistada ja elegantsemalt lauale serveerida.

Moeteema jätkamine tervisliku toitumise, tuleb märkida, et viimastel aastatel on huvi koduste roogade vastu kasvanud. Inimesed vaatavad sageli Internetis kokaraamatuid ja toidublogisid, et huvitavaid roogasid tähele panna. Seenepüreesupp väärib tähelepanu toitva ja tervisliku esmaroana.

Minu nimi on Julia Jenny Norman ning ma olen artiklite ja raamatute autor. Teen koostööd kirjastustega "OLMA-PRESS" ja "AST", samuti läikivate ajakirjadega. Praegu aitan edendada virtuaalreaalsuse projekte. Mul on Euroopa juured, kuid veetsin suurema osa oma elust Moskvas. Siin on palju muuseume ja näitusi, mis laevad positiivsusega ja annavad inspiratsiooni. Vabal ajal õpin prantsuse keskaegseid tantse. Mind huvitab igasugune teave selle ajastu kohta. Pakun teile artikleid, mis võivad teid köita uue hobiga või pakkuda teile lihtsalt meeldivaid hetki. Tuleb unistada millestki ilusast, siis see saab teoks!

Seenesupi retsept

Väga toitev, maitsev ja lihtsalt valmistatav šampinjonidest valmistatud seenesupp – vaata lihtsat tõestatud retsepti koos samm-sammult fotod, samuti videoretseptid.

35 min

42 kcal

5/5 (2)

See on tõesti üks soodsamaid roogasid, mida täna valmistame. Juhin teie tähelepanu värsketest šampinjonidest valmistatud seenesupi klassikalisele retseptile.

Miks taskukohane? Aga sellepärast, et mida mitte, nimelt šampinjoni seeni on igal supermarketil või turul saada aastaringselt. Varem tuli vara tõusta ja metsa seeni korjama minna ning ka siis polnud garantiid, et leiad need, mida vajad. Nüüd pole vaja teha muud, kui sissepääsust lahkuda, minna üle tänava ja su maja kõrval asuval väikesel turul pakub heasüdamlik müüjanna sulle värskeid šampinjone.

Kuid mitte ainult kättesaadavus ei muuda šampinjonid nii atraktiivseks. Lisaks on need ka väga kasulikud, sisaldavad fosforit, kaaliumit, kaltsiumi, B-vitamiine ja palju muid meile olulisi ja vajalikke mikroelemente. See on meie keha jaoks tõeline aare, seega peame selle kingitusi sagedamini kasutama. Vaadake seda retsepti ja veenduge, et šampinjoni seeneniidistik on väga maitsev supp, mida on väga lihtne valmistada!

Nii et alustame toiduvalmistamist.

Köögitehnika: plaat.

Koostis:

Mina valin keskmise suurusega šampinjonid, et suured pooled supi sisse ei ujuks. Muidugi on võimalik suuri seeni väiksemaks lõigata, kuid välimus ei jää sama.

Šampinjone valides pöörake tähelepanu nendele välimus. Värsked seened neil ei ole tumedust, nende mütsid ja jalad on valged ja peaaegu sametised ning jalgades ei ole tühimikke. Kui seened tunduvad katsudes limased, on parem neid mitte võtta, need on juba üle nädala vanad.

Võtke suvalist vermišelli, aga kui võtate pika, näiteks spagetid, on parem see väiksemateks tükkideks purustada.

Toiduvalmistamise järjekord

1. Kõigepealt lõigake kartulid suurteks kuubikuteks ja visake täis pannile keeva veega.
   
   
2. Haki sibul peeneks ja vala koos õliga kuumale pannile.
   
   
3. Kuni sibul madalal kuumusel praadib, võta riiv, riivi porgandid peene poole pealt ja lisa samuti pannile.
   
   
4. Küpsetame praadimist, kuni see on valmis, see tähendab, kuni sibul hakkab omandama kuldpruuni värvi.
5. Praadimise valmistamise ajal lõika seened poolviiludeks.
   
   
   

   Kas sa teadsid?Ärge kartke, et viilud võivad praadimisel tunduda suured, need eraldavad vett ja tõmbuvad kokku.

6. Lisa röstile šampinjonid ja küpseta, kuni kogu vesi, mis neist välja tuleb, on aurustunud. Kui seened omandavad kollakas-kuldse värvuse, tähendab see, et kõik on valmis.
   
   
7. Meie seened kergelt soola ja pipart, lisage hapukoor ja segage hoolikalt. Prae hapukoorega veel paar minutit. Seened, porgandid ja sibulad on valmis.
   
   
8. Tuleme tagasi oma kartulite juurde. Soola vesi ja lisa loorberilehed ja vala kõik meie praepannilt kartulipuljongisse.
   
   
9. Samal ajal lisa vermišelli. Sega korralikult läbi ja jäta 7-10 minutiks küpsema.
   
   
10. Haki till peeneks ja lisa lõpus pannile.
    
11. Siin on meil maitsev šampinjonidest tehtud seenesupp.
    
    

Seene šampinjonisupi videoretseptid

Mul on ka kaks videoretsepti, mis räägivad ja näitavad, kuidas šampinjonidest seenesuppi keeta, mõlemad variandid on erinevad.