Ütle mulle, kas on inimesi, kellele kartul ei meeldi? Mulle tundub, et see on üks väheseid toite, mida kõik söövad ja armastavad. Seetõttu on kartulitoite nii palju. Meenutage kuulsat dialoogi filmist "Tüdrukud", kui solvunud peategelane räägib kartusega kartusega:

"Praetud kartul, keedetud, kartulipuder. Edasi: friikartulid, kartulipirukas. ... Palun: kartulipirukad liha, seente, kapsa ja nii edasi. Kartulipannkoogid, seenekaste, tomatikaste, hapukoorekaste ja nii edasi. kartulirull, pajaroog, hautatud kartul ploomidega, hautatud kartul loorberilehe ja pipraga, noored keedukartulid tilliga. Shaniki! .. "

Tassi, mida soovin soovitada, saab serveerida iseseisvalt. See ei vaja kala ega liha. See on iseenesest väga toitev, kuna kartulile lähevad nii juust kui koor. Ainuke asi, mis talle hämmastavalt sobib, on mis tahes köögiviljasalat ja eelistatavalt mahlane, ilma majoneesi ja hapukooreta.

Niisiis, kartulid, nagu tavaliselt, tuleb koorida, eemaldada kõik silmad.

Lõika veeranditeks, et kartulid küpseks kiiremini, lisa värske vesi ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks umbes 25-30 minutit.

Kui kartulid on keedetud, tühjendage neilt vesi, puderke veidi ja lisage või.

Kuumuta koor 70 kraadini ja vala kartulite hulka.

Vahusta kogu mass kohe segistiga pehmeks püreeks.

Ja alles pärast seda lisage püreele riivitud juust. Püree kreemjas maitse sõltub teie valitud juustutüübist.

Sega püree juustuga lusikaga, mitte mikseriga. On oluline, et juust hakkaks ühtlaselt sulama kogu kartulipudru ulatuses, vaid justkui saartel. Nõu serveeritakse kohe, kuumalt. Enne serveerimist puista üle kuiva ürdiga. See võib olla lihtsalt rosmariin või Provence'i ürtide segu.

Kartulipuder koorega rikas vitamiinide ja mineraalide poolest, näiteks: vitamiin B6 - 13%, C -vitamiin - 13,6%, kaalium - 17,6%, kloor - 13,3%, koobalt - 43,5%, vask - 12,2%, kroom - 17,1%

Koorega kartulipudru eelised

• Vitamiin B6 osaleb immuunvastuse säilitamises, pärssimis- ja erutusprotsessides kesknärvisüsteemis, aminohapete muundamises, trüptofaani, lipiidide ja nukleiinhapete metabolismis, aitab kaasa erütrotsüütide normaalsele moodustumisele, normaalse taseme säilitamisele homotsüsteiini sisaldus veres. Ebapiisava B6 -vitamiini tarbimisega kaasneb söögiisu vähenemine, naha seisundi rikkumine, homotsüsteineemia teke, aneemia.
• C-vitamiin osaleb redoksreaktsioonides, immuunsüsteemi toimimises, soodustab raua imendumist. Puudus põhjustab igemete lõtvust ja verejooksu, ninaverejooksu, mis on tingitud vere kapillaaride suurenenud läbilaskvusest ja haprusest.
• Kaalium on peamine rakusisene ioon, mis osaleb vee, happe ja elektrolüütide tasakaalu reguleerimises, osaleb närviimpulsside protsessides, rõhu reguleerimises.
• Kloor vajalik soolhappe moodustumiseks ja sekretsiooniks organismis.
• Kobalt on osa vitamiinist B12. Aktiveerib rasvhapete metabolismi ja foolhappe metabolismi ensüüme.
• Vask on redoks -aktiivsusega ensüümide osa ja osaleb raua ainevahetuses, stimuleerib valkude ja süsivesikute assimilatsiooni. Osaleb inimkeha kudede hapnikuga varustamise protsessides. Puudus ilmneb kardiovaskulaarsüsteemi ja luustiku moodustumise häiretest, sidekoe düsplaasia tekkest.
• Kroom osaleb vere glükoosisisalduse reguleerimises, suurendades insuliini toimet. Puudus põhjustab glükoositaluvuse vähenemist.

Kõige kasulikumate toodete täielikku juhendit näete lisas.

Pese õunad.

Lõika katkised kohad, koor ja südamik. Lõika ettevalmistatud õunad võrdse suurusega viiludeks.

Tõsta õunad püreeks kastrulisse. Puista viiludele suhkur, lisa õuntele vesi ja sega.

Pane kastrul õuntega tasasele tulele ja keeda pidevalt segades. Veenduge, et õunad ei põleks. Vajadusel võite lisada veidi vett.
Kui viilud on praktiliselt keedetud (küpsetamise kestus sõltub õunatüübist - 15 kuni 40 minutit), lülitage kuumus välja ja laske õuntel jahtuda.

Jahvatage õunamass läbi sõela või lööge saumikseriga.

Pane saadud õunakaste tulele ja keeda aeg -ajalt segades madalal kuumusel keemiseni. Seejärel lisage koor õunakastmele ja keetke aeg-ajalt segades 2-3 minutit alates keetmisest.

Seejärel pange valmis õunakaste koorega puhastesse purkidesse, peske soodaga ja keerake kokku keedetud kaantega. Pöörake kartulipüree purgid tagurpidi ja mähkige, kuni need täielikult jahtuvad.

Talvel söövad sellist purki koorega õunakastet kõik meie pereliikmed mõnuga, sest see on maitsev ja tervislik! Väljund on umbes 700 milliliitrit valmispüreed. Sellist toorikut hoitakse korteris ilma keldrita. Soovitan soojalt valmistada selle retsepti järgi talveks "Nezhenka" õunakaste! Meeldivaid toorikuid teile, perenaised!

Kartul ilmus Venemaale 17. sajandi lõpus. Meie ajal võib -olla on raske leida sellist inimest, kes seda ei prooviks. Kartulit saab keeta, praadida, hautada, küpsetada. Sellest saab isegi terve lõuna teha, salatist magustoiduni. Paljude inimeste üks lemmiktoite on kartulipuder. Seda saab valmistada vee, piima ja muude koostisosadega. Kuid täna õpime, kuidas valmistada koorega kartulipüree.

Koostisosade loetelu

See roog sobib hästi igasuguse liha, kala, maksa ja köögiviljadega. Kui õpid seda tegema, on su lähedastel hea meel. Roog osutub väga eelarveliseks, õrnaks ja rahuldavaks. Mida me selle ettevalmistamiseks vajame? Loetleme:

1. Kartul. Loomulikult on see selle roa valmistamisel üks olulisemaid koostisosi. Küsite, kui palju võtta? Meie vastus: kõik sõltub inimeste arvust, kellele süüa teha. Neljaliikmelise pere jaoks piisab 5 suurest kartulist.
2. Sool maitse järgi. Kui valite suurte ja väikeste hulgast, siis on parem eelistada teist võimalust.
3. Või - ​​kaks kuni kolm supilusikatäit.
4. Kana muna - üks tükk.
5. Ja teine ​​peamine koostisosa on koor. Peame võtma need pool tavalisest klaasist.
6. Loorberileht - üks või kaks tükki.
7. Võite lisada oma lemmikvürtse, kuid see sõltub juba teie eelistustest.

Nagu näete, on nimekiri väga lihtne. Neid tooteid leidub kõige sagedamini igas kodus. Ja kui ülaltoodud loendist midagi äkki ei olnud, võite alati poodi kõndida ja puuduva osta.

Kartulipuder koorega: retsept

See roog kaunistab teie lauda tööpäevadel ja pühadel. Iga koduperenaine vähemalt korra, kuid tegeles kartulipüree valmistamisega. Lõppude lõpuks saate sellega serveerida väga erinevaid lisandeid.

Suvepäevadel sobib koorega kartulipüree ideaalselt koos rohelise sibulaga köögiviljasalatiga. Kui akna taga on juba sügis või talv, siis on kõige parem küpsetada lauale liha või maksa. Kartulipuder on ideaalne lisand.

Õpime seda õigesti küpsetama. Järjestus:

1. Loputage kartulid hästi soojas vees. Vajadusel kasutage köögiviljade pesemiseks spetsiaalset harja.
2. Võtame mugava noa ja hakkame kartulit koorima.
3. Seejärel valige sobiv kastrul ja valage sinna vett.
4. Lõika kartulid mitmeks tükiks. Loputame külma veega, et eemaldada liigne tärklis. Panime kastrulisse ja panime tulele.
5. Kui vesi keeb, lülitame põleti võimsuse alla.
6. Lisage vette veidi soola. Aroomi ja pikantse maitse saamiseks lisage loorberilehte.
7. Küpseta, kuni kartul on pehme.
8. Nüüd ettevaatlikult, et mitte ennast põletada, tühjendage vesi pannilt.
9. Me võtame puruks ja hakkame kartuleid sõtkuma.
10. Me purustame muna ja segame kõik hästi.
11. Vajadusel lisa soola.
12. Pane või kartulipüree sisse.
13. Nüüd peame tutvustama viimast ja kõige olulisemat koostisosa - koort. Parim on neid veidi soojendada. Seda saate teha pliidiplaadil, valage need väikesesse kastrulisse või kasutage mikrolaineahju.
14. Vala kreem püree hulka. Vahusta kõik lusikaga korralikult läbi.

Koorega püree on valmis. Head isu!

Isegi sellisel lihtsal roogil on oma nüansid. Kutsume teid nendega tutvuma:

1. Mõned koduperenaised usuvad, et koorega kartulipüree on kõige parem teha tavalise purustamisega. Mis siis, kui võtate segisti? Lõppude lõpuks peate purustatud või lusikaga pikka aega kartuliputru tegema. Pealegi võivad tükid jääda. Mikseriga peksmine kiirendab toiduvalmistamise protsessi. Püree osutub eriti õrnaks ja õhuliseks.
2. Värsked ürdid on suurepärane lisand kartulipüreele.
3. Kreemi võib asendada tavalise piimaga. Ja kui ei üht ega teist polnud käepärast, siis ärge tühjendage kogu vett, milles kartulid keedeti. Lisa muna ja veel võid. See püree tuleb ka üsna maitsev.
4. Ärge pekske kartulimassi pikka aega segisti või segistiga.

Serveeri ainult kuumalt või soojalt. Kuumutamisel kaotab roog mõnevõrra oma maitse.

Järeldus

Koorega kartulipuder, mille fotot selles artiklis nägite, pole keeruline valmistada. Võite sibulat või seeni praadida ja püreele lisada. Proovige erinevaid võimalusi ja nautige toiduvalmistamise protsessi ja tulemust!