Οι σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί σφολιάτας είναι ιδανικές για τσάι. Μπορείτε να τα ψήσετε πολύ γρήγορα, γιατί η ζύμη χρησιμοποιείται έτοιμη, αγορασμένη από το κατάστημα. Αυτή η τούρτα θα ενθουσιάσει τα παιδιά. Με χαρά γλεντούν τρυφερές πίτες με νόστιμη γέμιση.

Βήμα-βήμα συνταγή για σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί

Θα χρειαστείτε:

• Σφολιάτα - 1 πακέτο.
• Λουκάνικο - 150 g;
• Ωμό αυγό - 1 τεμ.
• Σκληρό τυρί - 100 g;
• Μαγιονέζα - 30 g;
• Αλεύρι σίτου.

Πώς να μαγειρέψετε σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί από έτοιμη σφολιάτα

Αρχικά, η αγορασμένη σφολιάτα θα πρέπει να αποψυχθεί. Χρειάζεται λίγος χρόνος, αλλά πρέπει να περιμένετε λίγα λεπτά. Για να το απλώσετε πασπαλίζετε ελαφρά το τραπέζι και τον πλάστη με αλεύρι.

Ανοίγουμε τη ζύμη. Το πάχος του δεν πρέπει να είναι μεγαλύτερο από 4-5 mm. Κόβουμε σε ορθογώνια με ένα κοφτερό μαχαίρι. Από ένα τυπικό κομμάτι βάρους 450 g, λαμβάνονται 8 κενά, όπως στη φωτογραφία.

Για κάθε πίτα θα χρειαστείτε 2 κομμάτια ζύμης. Παίρνουμε 4 κενά, τα αλείφουμε με μαγιονέζα.

Στρώνουμε από πάνω το λουκάνικο. Μπορεί να κοπεί σε φέτες ή κύβους. Δεν πρέπει να αναφέρεστε στο χείλος, γιατί τα προϊόντα θα καλυφθούν από πάνω με άλλη στρώση.

Πάνω από το λουκάνικο απλώνεται τριμμένο τυρί.

Η γέμιση απλώνεται, πρέπει να κλείσει με τα υπόλοιπα κομμάτια σφολιάτας.

Παίρνουμε ένα πιρούνι, πιέζουμε τις άκρες. Αποδείχθηκε όχι μόνο όμορφο, αλλά και αξιόπιστο. Τώρα το τυρί δεν θα μπορεί να ρέει έξω. Θα διατηρήσει τη γεύση του και θα γεμίσει τη ζύμη με αυτό.

Με ένα μαχαίρι κάνουμε αρκετές λοξές τομές στην επιφάνεια των πίτας.

Μένει να αλείψουμε το πάνω μέρος κάθε σφολιάτας με ένα χτυπημένο αυγό. Μετά το ψήσιμο θα είναι χρυσαφί, ορεκτικά.

Για ευκολία, καλύπτουμε πάντα το ταψί με λαδόκολλα. Τα έτοιμα προϊόντα απλώνονται σε αυτό σε 2 σειρές. Θα μπουν στο φούρνο για 20 λεπτά. Φροντίστε να το ενεργοποιήσετε εκ των προτέρων, έτσι ώστε μέχρι τη στιγμή της προσγείωσης η θερμοκρασία να έχει φτάσει τους 180 βαθμούς.

Παίρνουμε σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί. Έτσι φαίνονται υπέροχα στη φωτογραφία.

Δοκιμάστε και απολαύστε το τσάι σας. Καλή όρεξη.

Μια απλή συνταγή για ρολά σφολιάτας περιλαμβάνει πρώτα την απόψυξη της ζύμης. Μπορείτε να ξεπαγώσετε την τελική ζύμη στο ψυγείο, γι 'αυτό πρέπει να αφαιρεθεί από την κατάψυξη όλη τη νύχτα και να μεταφερθεί στα επάνω ράφια. Ή μπορείτε να κάνετε απόψυξη στο τραπέζι της κουζίνας στη συσκευασία.

Συστατικά

Μαγείρεμα

• 
  

  Για να δημιουργήσετε ένα νόστιμο και πρωτότυπο σνακ, πρέπει να βάλετε όλα τα υλικά στο τραπέζι της κουζίνας. Η μαγιά σφολιάτας πρέπει να αποψυχθεί και στη συνέχεια να τυλιχτεί με ρολό αραιά. Η βάση σε ρολό πρέπει να αλείφεται ελαφρά με μαγιονέζα ή άλλη παρόμοια σάλτσα. Κόβουμε το λουκάνικο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια ή τρίβουμε από τη μεγάλη πλευρά του τρίφτη, τρίβουμε και το τυρί. Περιχύνουμε τη μαγιονέζα με το τριμμένο τυρί και το λουκάνικο και στη συνέχεια τυλίγουμε προσεκτικά τη σφολιάτα σε ρολό.

Κόβουμε το έτοιμο ρολό με ένα κοφτερό μαχαίρι σε κομμάτια πλάτους 4-5 εκ. ή κατά βούληση. Μεταφέρετε τα γεμιστά ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή σε απόσταση μεταξύ τους. Επιπλέον, πρέπει να χτυπήσετε καλά το αυγό κοτόπουλου σε ένα μικρό δοχείο και να αλείψετε κάθε ρολό με αυτό.

• 
  

  Ψήνετε τις σφολιάτες σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς Κελσίου για 20 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.Σερβίρετε παγωμένο ως ορεκτικό ή ως ξεχωριστό γεύμα. Αυτή είναι όλη η συνταγή βήμα προς βήμα με φωτογραφίες! Καλή όρεξη!

KBJU και σύνθεση για όλο το πιάτο

Οι σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί είναι ένα πολύ δημοφιλές πιάτο στην οικογένειά μου, καθώς όλοι αγαπούν τη σφολιάτα για την τραγανή χρυσή κρούστα τους. Και η γέμιση από λουκάνικο και τυρί είναι πολύ νόστιμη και χορταστική.

Προσωπικά, λατρεύω αυτές τις σφολιάτες γιατί μαγειρεύονται πολύ εύκολα και γρήγορα, οπότε για γιορτινά τραπέζια, πικνίκ και σνακ, αυτές οι σφολιάτες είναι απλώς ένα δώρο του θεού!

Θα ετοιμάσουμε τα προϊόντα σύμφωνα με τη λίστα. Χρησιμοποιώ έτοιμη σφολιάτα. Εάν θέλετε να μαγειρέψετε μόνοι σας σφολιάτα, έχουμε πολλές συνταγές στην ιστοσελίδα μας - χρησιμοποιήστε τις. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε λουκάνικο: τόσο καπνιστό όσο και βραστό, και στις δύο περιπτώσεις αποδεικνύεται νόστιμο. Μαγειρεύω σφολιάτες για παιδιά με βραστό λουκάνικο, αλλά για μεγάλους βάζω καπνιστό λουκάνικο και επιλέγω ένα πιο πικάντικο τυρί, όπως το τσένταρ, αν και κάθε σκληρό τυρί θα κάνει.

Κόβουμε το καπνιστό λουκάνικο σε φέτες. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε κύβους.

Βγάζουμε από πριν το φύλλο σφολιάτας από την κατάψυξη για να ξεπαγώσει. Κόβουμε το φύλλο ζύμης σε 8 ορθογώνια. Τρυπάμε κάθε κομμάτι με ένα πιρούνι από τη μία πλευρά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Από την άλλη, σε κάθε παραλληλόγραμμο κάνουμε τρεις τομές με ένα μαχαίρι.

Απλώνουμε το λουκάνικο, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Τρίψτε το σκληρό τυρί σε μέτριο τρίφτη. Πασπαλίζουμε το λουκάνικο με τυρί.

Καλύπτουμε τη γέμιση λουκάνικου και τυριού με το δεύτερο μισό της ζύμης. Με ένα πιρούνι στερεώνουμε τις άκρες από τις σφολιάτες μας.

Σε ένα μπολ χτυπάμε ένα αυγό με 1 κουτ. νερό. Αλείψτε την κορυφή κάθε ρουφηξιάς με ένα αυγό χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης.

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε πάνω από τις σφολιάτες με σουσάμι. Στέλνουμε σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί στον προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς C για 20 λεπτά.

Βγάζουμε τις έτοιμες σφολιάτες από το φούρνο, τις αφήνουμε να κρυώσουν για 2-5 λεπτά.

Σερβίρουμε σφολιάτες με λουκάνικο και τυρί για τσάι, καφέ. Στην οικογένειά μου πάνε καλά με το γάλα.

Καλή όρεξη!

Τα λουκάνικα και οι σφολιάτες τυριού είναι ένα νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή πιάτο που μπορεί να γίνει μέσα σε λίγα λεπτά! Αυτά τα τρίγωνα σνακ χρησιμοποιούν έτοιμη ζύμη σφολιάτας, την οποία μπορείτε εύκολα να αγοράσετε στο πλησιέστερο κατάστημα.

Παρά την απλότητα και την εφευρετικότητά του, το πιάτο αποδεικνύεται αρκετά ορεκτικό στην εμφάνιση. Μπορεί να παρασκευαστεί τόσο για το νοικοκυριό σας όσο και ως απόλαυση για φίλους. Σφολιάτες με γέμιση τυριού και λουκάνικου μπορείτε να τις πάρετε μαζί σας σε ένα πικνίκ ή στη δουλειά. Αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή σνακ.

Συστατικά

• ζύμη φουσκωμένης μαγιάς - 1 στρώμα (250 g).
• βραστό λουκάνικο γιατρού - 100 g.
• καπνιστό τυρί - 100 g;
• κρόκος αυγού (για λίπανση) - 1 τεμ.
• αλεύρι σίτου - 1 χούφτα.

Μαγείρεμα

1. Πρώτα πρέπει να ετοιμάσετε τη γέμιση για τζούρες. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε ένα κομμάτι βρασμένο λουκάνικο και τρίψτε το με ένα χοντρό τρίφτη.

1. Το ίδιο κάνουμε και με το καπνιστό τυρί. Κόβουμε το τυρί στην απαιτούμενη ποσότητα και το τρίβουμε χοντροκομμένα.

1. Τώρα βγάζουμε μια στρώση από τη ζύμη σφολιάτας από το ψυγείο. Πασπαλίστε την επιφάνεια εργασίας και τον πλάστη με μια χούφτα αλεύρι σίτου, βάλτε τη ζύμη στο τραπέζι. Ανοίξτε μέχρι η ζύμη να γίνει περίπου στο μισό λεπτό.

1. Με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβουμε την στρώση σε ρολό σε 16 περίπου ίδια τετράγωνα. Ταυτόχρονα, οι έτοιμες ρουφηξιές θα είναι μινιατούρες. Αν θέλετε να αποκτήσετε μεγαλύτερα προϊόντα, τότε μπορείτε να κάνετε 9 κενά αντί για 16!

1. Σε κάθε τετράγωνο ζύμης απλώνουμε τριμμένο βρασμένο λουκάνικο.

1. Πάνω από το λουκάνικο βάζουμε το ψιλοκομμένο καπνιστό τυρί. Οι επικαλύψεις δεν πρέπει να είναι πολύ μικρές. Αλλά η προσθήκη πολλών λουκάνικων και τυριών επίσης δεν αξίζει τον κόπο. Θα είναι άβολο να συνδέσετε τις άκρες των ρουφηξιών.

1. Διπλώστε κάθε κενό διαγώνια και κολλήστε σφιχτά τις άκρες.

1. Στρώνουμε ένα ταψί με ένα κομμάτι λαδόκολλα. Λιπάνετε ελαφρά με οποιοδήποτε λίπος, έτσι ώστε να είναι καλύτερα να αφαιρέσετε τις έτοιμες τζούρες. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να γίνουν πολλές παράλληλες τομές στην επιφάνεια κάθε τριγώνου. Αυτό θα κάνει το κέικ να φαίνεται πιο ενδιαφέρον.

Alexander Gushchin

Δεν μπορώ να εγγυηθώ για τη γεύση, αλλά θα είναι ζεστό :)

Περιεχόμενο

Εάν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε δείπνο για την οικογένεια ή οι καλεσμένοι είναι ήδη στο κατώφλι και το ψυγείο είναι άδειο, τότε ένα τόσο απλό αλλά πολύ νόστιμο πιάτο, όπως το λουκάνικο σε σφολιάτα, θα σας βοηθήσει να σώσετε την κατάσταση. Μπορείτε να το αγοράσετε από το κατάστημα ή να το φτιάξετε μόνοι σας. Πολλές νοικοκυρές αποφεύγουν να φτιάχνουν σφολιάτα στο σπίτι, αλλά δεν είναι τόσο δύσκολη η προετοιμασία όσο φαίνεται με την πρώτη ματιά.

Πώς να φτιάξετε τη δική σας σφολιάτα

Για να φτιάξετε μόνες σας σφολιάτα στο σπίτι, θα χρειαστείτε την παρακάτω λίστα συστατικών:

• αλεύρι - 600 g;
• κρέμα μαργαρίνης - 200 g;
• ξύδι (χυμός λεμονιού) - 2 ml.
• αυγά - 1 τεμ.;
• αλάτι - μια πρέζα?
• κρύο νερό είναι προαιρετικό.

Η περιεκτικότητα σε θερμίδες μιας τέτοιας ζύμης χωρίς μαγιά είναι 398 kcal ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Η συνταγή για την παρασκευή του συνδυάζει δύο είδη ζυμώματος. Για να αποκολλάται καλά η ζύμη σας κατά το μαγείρεμα, ακολουθήστε την παρακάτω τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Πρώτα πρέπει να κάνετε την πρώτη επιλογή ζύμωσης. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε 100 γραμμάρια αλεύρι σε ένα μπολ, στείλτε τη μαργαρίνη από το ψυγείο, κομμένη σε κομμάτια.
2. Με ένα μαχαίρι τρίβουμε τη μαργαρίνη με το αλεύρι σε κατάσταση ψίχας.
3. Στερεώστε τη μάζα που προκύπτει σε μια μπάλα, δεν χρειάζεται να ζυμώσετε, αφήστε στην άκρη για λίγο.
4. Ρίχνουμε το αλεύρι (όχι όλο) σε ένα άλλο μπολ, προσθέτουμε ξύδι ή χυμό λεμονιού, μια πρέζα αλάτι.
5. Σπάμε ένα αυγό σε ένα ποτήρι, προσθέτουμε κρύο νερό ώστε τα πιάτα να γεμίσουν τα δύο τρίτα.
6. Χτυπάμε καλά με ένα πιρούνι και ρίχνουμε μέσα στο έτοιμο αλεύρι.
7. Ζυμώστε τη μάζα πρώτα με ένα κουτάλι και μετά με τα χέρια σας σε αλευρωμένη επιφάνεια.
8. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, η μάζα δεν πρέπει να είναι πολύ απότομη, διαφορετικά τα στρώματα θα είναι σκληρά.
9. Ανοίγουμε τη ζύμη που προκύπτει σε ένα ορθογώνιο, όχι πολύ λεπτό για να μην σπάσει.
10. Στο κέντρο (λίγο πιο κοντά στη μία άκρη) του ορθογωνίου, απλώστε την πρώτη παρτίδα.
11. Τυλίξτε πρώτα την κοντινή άκρη, μετά την μακρινή και τις υπόλοιπες πλευρές, θα πρέπει να πάρετε έναν φάκελο.
12. Τοποθετήστε το φάκελο με τη ραφή προς τα κάτω σε μια επίπεδη πιατέλα πασπαλισμένη με αλεύρι, στείλτε τον στο ράφι του ψυγείου για μισή ώρα.
13. Μην σκεπάζετε με μεμβράνη ή σακούλα, διαφορετικά θα σχηματιστεί συμπύκνωση και η ζύμη θα γίνει υγρή.
14. Μετά από 30 λεπτά, βγάζουμε το φάκελο, τον τυλίγουμε σε στρώση και τον ξαναδιπλώνουμε με τον ίδιο τρόπο.
15. Στέλνουμε ξανά για μισή ώρα στο ψυγείο.
16. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία άλλη μια φορά.
17. Αυτή η ζύμη μπορεί να καταψυχθεί, αφού την τυλίξετε με μεμβράνη, ένας τέτοιος όγκος αποψύχεται σε περίπου 2 ώρες.

Συνταγές με λουκάνικα σε σφολιάτα

Σήμερα μπορείτε να βρείτε πολλές συνταγές για μαγείρεμα χρησιμοποιώντας σφολιάτα. Μια από τις γρήγορες επιλογές για πιάτα με βάση αυτό είναι το λουκάνικο ή το λουκάνικο σε σφολιάτα στο φούρνο. Τα αλλαντικά ταιριάζουν πολύ με κρεμώδεις γεύσεις, πολλά λαχανικά και μανιτάρια. Από τόσο απλά συστατικά, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα πραγματικό έργο μαγειρικής τέχνης που θα διακοσμήσει ένα συνηθισμένο και εορταστικό τραπέζι.

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 371 kcal / 100 γραμμάρια.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Μια πολύ απλή συνταγή για σφολιάτες γεμιστές με λουκάνικο και τυρί. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, χρησιμοποιείται βραστό καπνιστό λουκάνικο με ρωσικό τυρί, το οποίο είναι εύκολο να αγοραστεί σε οποιοδήποτε παντοπωλείο. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζύμη από κατάστημα ή σπιτική ζύμη. Το πιάτο προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, έχοντας ένα κομμάτι ζύμης στο αποθεματικό, μπορείτε να μαγειρέψετε νόστιμες σφολιάτες σε χρόνο ρεκόρ.

Συστατικά:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 700 γρ.
• Ρωσικό τυρί - 100 g;
• αλεύρι - 100 g;
• λουκάνικο servelat - 80 g;
• αυγά - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το serverlet σε μικρούς κύβους.
2. Τρίβουμε ψιλά το τυρί.
3. Ανακατεύουμε το σερβελάτο και το τυρί μαζί, αυτό το μείγμα θα είναι η γέμιση.
4. Πασπαλίζουμε την επιφάνεια εργασίας με αλεύρι, απλώνουμε τη σφολιάτα.
5. Κόψτε το σε ίσα ορθογώνια.
6. Πιο κοντά στη μία άκρη του τεμαχίου εργασίας, απλώστε τη γέμιση, καλύψτε με το ελεύθερο μέρος από πάνω, πιέστε τις άκρες.
7. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα, απλώνουμε τις σφολιάτες.
8. Αλείψτε ελαφρά την κορυφή με χτυπημένο αυγό.
9. Στείλτε να ψηθεί για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς, τα προϊόντα να ροδίσουν καλά.

Λουκάνικα σε σφολιάτα με μανιτάρια

• Χρόνος: 1 ώρα.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 313 kcal / 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για σνακ, κυρίως, σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Οι σφολιάτες με λουκάνικα και μανιτάρια έχουν μοναδική γεύση και άρωμα. Αυτός ο συνδυασμός συστατικών δίνει μια αίσθηση κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα. Τα προϊόντα με χρυσή κρούστα και σουσάμι φαίνονται πολύ ορεκτικά. Το πιάτο θα γίνει μια πραγματική διακόσμηση του τραπεζιού. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί φρέσκα μανιτάρια - μανιτάρια, μπορούν να αντικατασταθούν με μανιτάρια στρείδια ή μανιτάρια πορτσίνι.

Συστατικά:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 1 κιλό.
• φρέσκα μανιτάρια - 200 g.
• μαγιονέζα - 60 g;
• κέτσαπ - 60 g;
• σουσάμι - 30 g;
• ηλιέλαιο - 20 ml.
• λεπτά λουκάνικα - 12 τεμ.
• ξηρό κοκκοποιημένο σκόρδο - 5 g.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.;
• αυγά - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζουμε λεπτά λουκάνικα, μέχρι να τυλιχτούν, πρέπει να κρυώσουν εντελώς.
2. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε σε μικρούς κύβους, τηγανίζουμε σε μικρή ποσότητα ηλιέλαιου μέχρι να ροδίσει.
3. Πλένουμε τα φρέσκα μανιτάρια, τα στεγνώνουμε, τα ψιλοκόβουμε, τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι και συνεχίζουμε να τσιγαρίζουμε μέχρι να ψηθούν τελείως τα μανιτάρια.
4. Στο τέλος του τηγανίσματος, αλάτι, πιπέρι, πάρτε τη γεύση, αποσύρετε από τη φωτιά και κρυώστε.
5. Για τη σάλτσα, ανακατεύουμε το κέτσαπ ντομάτας με τη μαγιονέζα και το ξερό κρυσταλλωμένο σκόρδο, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι αν χρειάζεται.
6. Αφήνουμε τη σάλτσα να σταθεί για λίγο ώστε οι κόκκοι του σκόρδου να φουσκώσουν και να βγάλουν τη γεύση τους.
7. Αναπτύξτε την τελειωμένη στρώση σφολιάτας, τυλίξτε την σε λεπτό ρολό σε ένα ορθογώνιο.
8. Κόβουμε σε ίσα τετράγωνα, κάνουμε εγκοπές στη μία πλευρά, αλείφουμε την άλλη με την έτοιμη σάλτσα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
9. Απλώνουμε τη γέμιση των μανιταριών σε ομοιόμορφη στρώση πάνω από τη σάλτσα.
10. Στρώνουμε το κρύο λουκάνικο πάνω από τα μανιτάρια.
11. Καλύψτε με το ελεύθερο μέρος με εγκοπές, στερεώστε τις άκρες.
12. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και τοποθετούμε τα κομμάτια αφήνοντας μια μικρή απόσταση μεταξύ τους.
13. Χτυπάμε το ένα αυγό και αλείφουμε τις σφολιάτες.
14. Πασπαλίζουμε με σουσάμι πριν το ψήσιμο.
15. Στείλτε τις σφολιάτες στον προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.
16. Μετά από 10 λεπτά χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Λουκάνικα με πατάτες σε ζύμη

• Χρόνος: 50 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 6 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 321 kcal / 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για σνακ, κυρίως, σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: μέτρια.

Αυτή η συνταγή είναι μια παραλλαγή του θέματος του στρούντελ. Χάρη σε αυτή τη φόρμα, δεν είναι απαραίτητο να χάνουμε χρόνο για το σχηματισμό μεμονωμένων ρουφηξιών. Σύμφωνα με την τεχνολογία, χρησιμοποιούνται βραστές πατάτες με τζάκετ, το πιάτο θα είναι κάπως πιο τρυφερό εάν ο μη υγρός πουρές πατάτας παρασκευάζεται από πατάτες. Επίσης, για γεύση, μπορείτε να αλείψετε μικρά κομμάτια βουτύρου πάνω από τη γέμιση.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 1 κιλό;
• ολλανδικό τυρί - 150 g;
• λουκάνικα - 6 τεμ.;
• πατάτες - 3 τεμ.;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Πλένουμε καλά τις πατάτες, τις βράζουμε με τη φλούδα τους σε ελαφρώς αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Ξεφλουδίστε τα λουκάνικα από τη μεμβράνη, αν χρειάζεται, κόψτε σε 2 μέρη.
4. Ανοίξτε τη στρώση, βάλτε τη σε ένα ταψί σιλικόνης ή σε ένα λαδωμένο ταψί.
5. Βάζουμε, εναλλάξ, πατάτες, λουκάνικα από πάνω, προσθέτουμε μπαχαρικά και μπαχαρικά κατά βούληση.
6. Στη συνέχεια, πασπαλίζουμε με τριμμένο ολλανδικό τυρί.
7. Στρώνουμε άλλη μια στρώση πατάτες και λουκάνικα, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.
8. Τυλίξτε το στρούντελ, αλείψτε την κορυφή με κρόκο αυγού.
9. Στείλτε να ψηθεί για μισή ώρα στους 180 βαθμούς, πρέπει να σχηματιστεί μια χρυσή κρούστα.

λουλούδια λουκάνικου

• Χρόνος: 30 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 278 kcal / 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για σνακ, κυρίως, σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Οι σφολιάτες σε μορφή λουλουδιών με λουκάνικο μπορούν να σερβιριστούν όμορφα για πρωινό ή να τις πάρετε μαζί σας για ένα σνακ. Για την παρασκευή αυτού του τύπου σφολιάτας, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε βραστό λουκάνικο με γαλακτώδη γεύση. Για να σχηματίσετε μια κατακόκκινη ορεκτική κρούστα στα προϊόντα, πρέπει να τα αλείψετε με κρόκο αυγού πριν τα ψήσετε. Αυτή είναι μια βασική συνταγή που μπορείτε να αλλάξετε ανάλογα με τις γαστρονομικές σας προτιμήσεις.

Συστατικά:

• σφολιάτα χωρίς μαγιά - 250 γρ.
• βραστό λουκάνικο - 200 g;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε το λουκάνικο σε λεπτούς κύκλους, στεγνώστε κάθε κομμάτι με μια χαρτοπετσέτα.
2. Ξεπαγώνουμε τη ζύμη, αν χρειάζεται, ανοίγουμε λεπτά, κόβουμε με ένα ποτήρι ανάλογα με το μέγεθος του προϊόντος λουκάνικου.
3. Βάλτε έναν κύκλο ζύμης, λουκάνικο από πάνω και μετά ζύμη ξανά.
4. Κάντε πολλές περικοπές σε κύκλο, τυλίξτε τις άκρες, σχηματίζοντας με αυτόν τον τρόπο πέταλα λουλουδιών.
5. Τοποθετήστε τα αντικείμενα σε ένα ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος.
6. Γεμίστε κάθε λουλούδι με κρόκο αυγού.
7. Ψήνουμε για 20 λεπτά στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.

Τριαντάφυλλα

• Χρόνος: 40 λεπτά.
• Μερίδες: 4 άτομα.
• Σκοπός: για σνακ, κυρίως, σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Το αρχικό σχήμα των ρουφηξιών με τη μορφή τριαντάφυλλων με λουκάνικο θα είναι μια πραγματική διακόσμηση οποιουδήποτε τραπεζιού. Μπορείτε να πειραματιστείτε με το χρώμα των "πετάλων", δηλαδή να επιλέξετε διαφορετικούς τύπους λουκάνικου, για παράδειγμα, servelat, τύπους ωμού καπνιστού ή, όπως υποδεικνύεται στη συνταγή, να χρησιμοποιήσετε ένα κανονικό βραστό λουκάνικο. Το πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με φρέσκα βότανα, μιμούμενοι τους μίσχους και τα φύλλα ενός λουλουδιού.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 500 γρ.
• βραστό λουκάνικο - 400 g;
• πάστα ντομάτας - 60 g;
• αλεύρι - 40 g.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ανοίγουμε ελαφρά τη στρώση της σφολιάτας, αφού την πασπαλίσουμε με αλεύρι, την κόβουμε σε λωρίδες πλάτους περίπου 2 εκατοστών.
2. Κόβουμε το βρασμένο λουκάνικο σε μισούς δακτυλίους.
3. Λιπάνετε κάθε λωρίδα με πελτέ ντομάτας ή κέτσαπ.
4. Βάλτε το κομμένο λουκάνικο στη λωρίδα, αφήνοντας μια μικρή περιοχή στο τέλος ελεύθερη.
5. Τυλίξτε κάθε λωρίδα σε ρολό, εξωτερικά το προϊόν πρέπει να μοιάζει με τριαντάφυλλο.
6. Τοποθετήστε τα ρολά σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα.
7. Ψήνετε τα προϊόντα στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά.

Σφολιάτα ρολά με πατέ συκωτιού

• Χρόνος: 1 ώρα 45 λεπτά.
• Αριθμός μερίδων: 8 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 316 kcal / 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για σνακ, κυρίως, σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Σε πολλούς θα αρέσουν τα αυθεντικά ρολά σφολιάτας με πατέ και λουκάνικο. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε πατέ συκωτιού, αλλά μπορείτε να επιλέξετε κρέας. Την ιδιαίτερη δομή δίνει το τυρί, το οποίο λιώνει κατά το ψήσιμο. Η συνταγή χρησιμοποιεί συνηθισμένο ρωσικό τυρί, το οποίο είναι εύκολο να το βρείτε σε οποιοδήποτε μπακάλικο, αλλά μπορείτε να το αντικαταστήσετε με μια άλλη σκληρή ποικιλία.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 500 γρ.
• Ρωσικό τυρί - 200 g;
• λουκάνικο γιατρού - 180 g;
• πατέ συκωτιού - 100 g;
• ξινή κρέμα - 75 g;
• πράσινα κρεμμύδια - 40 g.
• αλεύρι - 40 g;
• μαϊντανός - 20 g;
• νερό - 20 ml;
• ηλιέλαιο - 10 ml.
• μουστάρδα - 5 g;
• κρόκος αυγού - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη αν χρειάζεται.
2. Ξεπλύνετε, στεγνώστε τα μυρωδικά, ψιλοκόψτε.
3. Χοντροτρίβουμε το λουκάνικο του γιατρού και μετά το τυρί.
4. Συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μουστάρδα.
5. Χωρίστε τη στρώση φυσαλίδας σε πολλά μεγάλα ίσα ορθογώνια.
6. Ανοίξτε λίγο το κάθε κομμάτι.
7. Αλείφουμε με κρεμώδη σάλτσα μουστάρδας.
8. Απλώνουμε το λουκάνικο σε όλη την επιφάνεια, μετά απλώνουμε από πάνω τα κομμάτια πατέ, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό, μετά πασπαλίζουμε με το τυρί, προσθέτουμε μπαχαρικά κατά βούληση.
9. Τυλίγουμε το ρολό, το κόβουμε σε 4 μέρη.
10. Μεταφέρετε σε ταψί αφήνοντας λίγο χώρο ανάμεσα στα ρολά.
11. Αφήνουμε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος για 1 ώρα.
12. Ανακατεύουμε τον κρόκο του αυγού με νερό, λαδώνουμε τα ρολά από πάνω.
13. Ψήνετε τα προϊόντα για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

Σφολιάτα πλεξούδα με ντομάτες και τυρί

• Χρόνος: 45 λεπτά.
• Μερίδες: 2 άτομα.
• Περιεκτικότητα σε θερμίδες του πιάτου: 258 kcal / 100 γραμμάρια.
• Σκοπός: για σνακ, κυρίως, σνακ.
• Κουζίνα: Ρωσική.
• Δυσκολία: εύκολη.

Ένα πιάτο με βάση τη σφολιάτα με λουκάνικο, ντομάτες και τυρί αποδεικνύεται πολύ νόστιμο και ελκυστικό στην εμφάνιση. Η σφολιάτα ψήνεται σε σχήμα κοτσιδάκι. Ένα τέτοιο αυτοσχέδιο ρολό μπορεί να χωριστεί σε αυθαίρετα κομμάτια, με βάση την όρεξη του ατόμου που επιθυμεί. Μπορείτε να προσθέσετε βότανα στη συνταγή, όπως άνηθο, μαϊντανό ή φρέσκα κρεμμυδάκια, να πασπαλίσετε με σουσάμι, να χρησιμοποιήσετε διαφορετικό είδος λουκάνικου κ.λπ.

Συστατικά:

• σφολιάτα - 250 γρ.
• βραστό λουκάνικο - 100 g;
• Ολλανδικό τυρί - 100 g;
• ντομάτα - 1 τεμ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τοποθετούμε τη σφολιάτα σε μια αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και απλώνουμε ελαφρά.
2. Κάντε κοψίματα και από τις δύο πλευρές, αφήνοντας τη μέση ανέπαφη.
3. Τηγανίζουμε ελαφρά το βρασμένο λουκάνικο σε ένα τηγάνι.
4. Στρώνουμε το λουκάνικο σε όλο το μέρος του κέικ.
5. Κόβουμε τις ντομάτες σε μισούς δακτυλίους και τις τοποθετούμε από πάνω.
6. Πλέξτε την πλεξίδα, μετατοπίζοντας το αριστερό και το δεξί μέρος του σχηματισμού προς το κέντρο.
7. Ψήνουμε το ταψί για 25 λεπτά στους 180 βαθμούς.

βίντεο

Συζητώ

Λουκάνικο σε σφολιάτα: συνταγές φούρνου