Τα κέικ ψαριών με συνταγή βρώμης είναι νόστιμα. Κέικ ψαριού Pollock με νιφάδες βρώμης σε μια βραστήρα κουταλιές Pike με πλιγούρι βρώμης
Ο σύζυγος έπιασε τέσσερα κουκούτσια.
Τόσο όμορφο, απλά ένα παραμύθι για την Emelya)! Λυπήθηκα ακόμη και να τα μαγειρέψω.
Θέλω να διευκρινίσω αμέσως ότι δεν είμαι αδιάφορος για τα ψάρια. Μπορώ να ζήσω χωρίς κρέας, χωρίς γάλα και αυγά επίσης, αν και με δυσκολία, αλλά χωρίς ψάρι δεν μπορώ καθόλου. Τρώω σαράντα με εξήντα γραμμάρια την ημέρα, αλλιώς δεν είμαι άντρας!
Στα κέικ ψαριών, το πιο σημαντικό είναι να καθαρίσετε τα ψάρια από λέπια, εντόσθια και οστά. Αυτή η διαδικασία είναι η μεγαλύτερη. Επιπλέον, ο λούτσος δεν είναι σταυρός, δεν χωράει στο νεροχύτη, πρέπει να τον καθαρίσετε στο μπάνιο!
Καθαρίζουμε τη λούτσα / καθαρίζουμε - εννοώ τον σύζυγο, αφού εγώ ο ίδιος τραυματίζω τα χέρια μου όλη την ώρα, ο σύζυγός μου με προστατεύει από τον καθαρισμό των ψαριών /
από λέπια, οστά και πτερύγια.
Κόψτε το κεφάλι.
Φεύγουμε. Στη συνέχεια θα μαγειρέψουμε τη ψαρόσουπα!
Το φιλέτο που προκύπτει περνά μέσα από ένα μύλο κρέατος.
Για να μην κολλήσουν τα κομμάτια, είναι καλύτερα να τα αλέσετε.
Παράλληλα, αφήστε μισό ποτήρι τυλιγμένη βρώμη να φουσκώσει.
Εάν πάρετε περισσότερο, οι κοτολέτες θα είναι πολύ στεγνές, αν τις βάλετε λίγο, θα διαλυθούν.
Καθαρίζουμε το κρεμμύδι. Παίρνουμε ένα μεγάλο. Όσο περισσότερα κρεμμύδια, τόσο πιο ζουμερά τα κοτολέτα.
Μπορείτε να περάσετε από ένα μύλο κρέατος, μπορείτε να κόψετε σε κύβους, έτσι σας αρέσει περισσότερο. Μπορεί να κοπεί σε ένα μπλέντερ.
Κάνω αυτή τη χειραγώγηση με διαφορετικούς τρόπους, ανάλογα με τον χρόνο που έχει διατεθεί για το μαγείρεμα κοτολέτας, στο μακιγιάζ / αν τα μάτια μου είναι βαμμένα. αλέθουμε σε μπλέντερ /.
Προσπαθώ να μην μετατρέψω το κρεμμύδι σε χυλό.
Περνάμε μπέικον ή μπέικον από μύλο κρέατος, εξαρτάται και από την επιθυμία σας. Είχα έναν κατάσκοπο
έτσι τους έλειψε.
Μπορείτε όμως και ωμό μπέικον, δεν πειράζει. Το κυριότερο είναι ότι είναι χοιρινό. Εάν δεν τρώτε χοιρινό, αντικαταστήστε το με το λίπος που τρώτε: ελαιόλαδο, ηλιέλαιο ή βούτυρο. Εάν δεν προσθέσετε λίπος, τα μπιφτέκια θα είναι πολύ στεγνά. εάν το λίπος δεν είναι καθόλου αποδεκτό, αντικαταστήστε το με μίγμα γάλακτος και αυγών.
Ανακατέψτε το στριφτό φιλέτο λούτσας με μπέικον με πολλά κρεμμύδια.
Προσθέστε το πρησμένο πλιγούρι βρώμης, το αυγό και το αλατισμένο αλάτι.
Ανακατέψτε τα πάντα καλά. Καλύτερα να ανακατεύετε με κουτάλι, δεν δέχομαι το ανακάτεμα με το χέρι.
Το δοκιμάζουμε για αλάτι. Η μάζα πρέπει να έχει μια συνοχή σαν όχι μια παχιά ζύμη, είναι καλύτερο να βάζετε αλάτι λιγότερο από τον κανονικό. Το γεγονός είναι ότι κατά το τηγάνισμα, ο χυμός κρεμμυδιού και το μπέικον θα εξαφανιστούν εν μέρει. Έτσι, το αλάτι θα είναι αρκετό.
Ο κιμάς είναι έτοιμος. Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Τηγανίζω σε τηγάνι με επίστρωση τεφλόν, δεν προσθέτω λάδι, το μπέικον λιώνει και οι κοτολέτες τηγανίζονται τέλεια «στον δικό τους χυμό».
Τηγανίζω σε φωτιά κάτω από το μέσο όρο. Δεδομένου ότι είναι απαραίτητο να δοθεί χρόνος στην τυλιγμένη βρώμη για να ψηθεί. Τηγανίζουμε κάθε πλευρά μέχρι να ροδίσει.
Σχηματίζω κοτολέτες σε στρογγυλό σχήμα, αλλά μπορείτε και οβάλ. Πολλοί τυλίγουν κέικ ψαριού σε ψίχουλα ψωμιού, δεν μου αρέσουν πολύ τα ψίχουλα ψωμιού.
Οι κοτολέτες τηγανίζονται για περίπου 30-35 λεπτά.
Σερβίρετε ζεστά, αλλά κρύα είναι επίσης νόστιμα!
Μοιάζουν πολύ με πουλερικά ή μοσχάρι. Λεπτό, ζουμερό. απλά λιώστε στο στόμα σας!
Νομίζω ότι οι κοτολέτες λούτσας είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση στα πιάτα με κρέας.
Χρόνος μαγειρέματος: PT00H30M 30 λεπτά
Τα κέικ ψαριού είναι από τα πιο δημοφιλή γεύματα κάθε μέρα. Δεν ξέρουν όλες οι νοικοκυρές πώς να τα φτιάξουν, αλλά εκείνες που έχουν τέτοια εμπειρία χαλάνε συχνά τους αγαπημένους τους. Εάν υπάρχουν μέλη της οικογένειας που λατρεύουν το ψάρεμα στο σπίτι, το πιάτο αποδεικνύεται επίσης κερδοφόρο, σας επιτρέπει να ταΐσετε όλους με ένα νόστιμο και χορταστικό δείπνο χωρίς να ξοδέψετε χρήματα για την αγορά ακριβών προϊόντων. Οι τηγανητές πατάτες και λαχανικά είναι κατάλληλα ως συνοδευτικό για κοτολέτες λούτσας, που δεν θα σας καταστρέψουν ούτε εσάς.
Η διαδικασία παρασκευής κέικ ψαριού δεν διαφέρει πολύ από την παρασκευή παρόμοιων προϊόντων από κιμά. Όμως δεν αναλαμβάνουν όλες οι νοικοκυρές να τα φτιάξουν, καθώς φοβούνται ότι ως αποτέλεσμα το πιάτο θα αποδειχθεί στεγνό και θα έχει συγκεκριμένη μυρωδιά. Αυτά τα προβλήματα διορθώνονται εύκολα αν γνωρίζετε μερικές λεπτότητες.
Βήμα -βήμα συνταγή βίντεο
- Για να εξουδετερώσετε τη δυσάρεστη οσμή της λάσπης, η λούτσα μπορεί να εμποτιστεί με γάλα. Τα πικάντικα βότανα αντιμετωπίζουν επίσης αυτό το έργο: θυμάρι, δεντρολίβανο, μαϊντανός, άνηθος. Η προσθήκη τους στον κιμά θα κάνει τις κοτολέτες αρωματικές.
- Για να αποφύγετε να μπείτε μικρά κόκαλα στον κιμά, η λούτσα κόβεται πρώτα σε φιλέτα και στη συνέχεια γυρίζεται σε ένα μύλο κρέατος 2-3 φορές. Από την πρώτη φορά, μπορεί να παραμείνουν κάποια οστά.
- Το κρέας λούτσας δεν είναι λιπαρή τροφή. Αυτό είναι καλό για όσους κάνουν δίαιτα, αλλά κακό για τους καλοφαγάδες που προτιμούν τα ζουμερά φαγητά. Για να προσθέσετε ζουμερότητα στα προϊόντα, προστίθενται στον κιμά τριμμένες πατάτες, λαρδί κομμένο σε μύλο κρέατος.
- Τα κρεμμύδια βοηθούν επίσης να δώσουν ζουμερότητα στις κοτολέτες. Σας επιτρέπει επίσης να καταπολεμήσετε μια συγκεκριμένη μυρωδιά. Μπορεί να τεμαχιστεί σε μύλο κρέατος ή να κοπεί σε μικρά κομμάτια. Είναι ανεπιθύμητο να μειωθεί η ποσότητα αυτού του συστατικού σε σχέση με αυτήν που καθορίζεται στη συνταγή.
- Για να γίνουν ζουμερές οι κοτολέτες, τηγανίζονται σε βραστό λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν ροδίσουν, μειώστε την ένταση της φλόγας και μαγειρέψτε τα μπιφτέκια για άλλα 10 λεπτά σε τηγάνι ή με άλλο τρόπο. Μπορούν να ψηθούν, να ψηθούν, να ψηθούν στον ατμό.
Η τεχνολογία για την παρασκευή κέικ ψαριών μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη συνταγή, αλλά οι γενικές αρχές θα παραμείνουν οι ίδιες.
Η κλασική συνταγή για κοτολέτες λούτσας
- λούτσα - 1 κιλό.
- κρεμμύδια - 0,2 κιλά.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- βούτυρο - 20 g.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- αλεύρι σίτου - πόσο απαιτείται.
- Ξεφλουδίστε, κόψτε, ψιλοκόψτε τη λούτσα με ένα μύλο κρέατος.
- Προσθέστε ψιλοκομμένο ή ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο κιμά.
- Σπάστε ένα αυγό σε ένα μπολ με κιμά. Ζυμώνουμε τον κιμά και τον χτυπάμε για να γίνει πιο σφιχτός.
- Προσθέτουμε λιωμένο βούτυρο, αλάτι και μπαχαρικά. Ανακατέψτε καλά.
- Βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για μισή ώρα.
- Πλάθετε ψιλοκομμένο ψάρι σε μικρά μπιφτέκια βυθίζοντας τα χέρια σε κρύο νερό. Τα ψήνουμε σε αλεύρι. Τοποθετούμε σε βραστό λάδι.
- Τηγανίζουμε σε μέτρια φωτιά, χωρίς καπάκι, μέχρι να ροδίσει καλά ο πάτος των μπιφτεκιών.
- Αναποδογυρίστε, σκεπάστε, μειώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
Εάν θέλετε οι κοτολέτες να είναι πιο τρυφερές, αφού τις γυρίσετε από την άλλη πλευρά, τηγανίστε για ένα λεπτό χωρίς να μειώσετε τη φωτιά, στη συνέχεια ρίξτε το μείγμα γάλακτος και νερού (50 ml γάλα και 100 ml νερό), καλύψτε και σιγοβράζοντας, μειώνοντας την ένταση της φλόγας, 7-8 λεπτά ...
Κοτολέτες λούτσας με σιμιγδάλι
- κιμάς - 0,5 κιλά.
- καρβέλι - 0,3 κιλά.
- γάλα - 150 ml.
- σιμιγδάλι - 100 γρ.
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 0,2 κιλά.
- φρέσκο μαϊντανό - 50 g.
- φυτικό έλαιο - όσο χρειάζεστε.
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- Στεγνώστε το καρβέλι, αλέστε με ένα μπλέντερ, ρίξτε ζεστό γάλα. Μετά από 10 λεπτά, πιέστε, βάλτε σε ένα μπολ. Προσθέστε ωμό αυγό, ανακατέψτε καλά.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, κόψτε το σε πολλά μέρη, ψιλοκόψτε με μύλο ή μπλέντερ. Ελλείψει συσκευών κουζίνας, το κρεμμύδι μπορεί να τριφτεί.
- Ανακατέψτε τον κιμά με κρεμμύδι, καρβέλι, αυγό.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό ψιλοκομμένο με ένα μαχαίρι.
- Προσθέστε αλάτι, μπαχαρικά, το μισό σιμιγδάλι που αναφέρεται στη συνταγή. Χτυπάμε με μίξερ και μετά ζυμώνουμε με τα χέρια.
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ένα τηγάνι.
- Τυφλές μικρές κοτολέτες, τις ψήνετε στο υπόλοιπο σιμιγδάλι, τις βάζετε σε ένα τηγάνι.
- Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 5-6 λεπτά.
- Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Για αυτό, αρκούν 5-7 λεπτά.
Οι κοτολέτες με σιμιγδάλι είναι τρυφερές και αφράτες. Τρώγονται με ευχαρίστηση όχι μόνο από ενήλικες, αλλά και από παιδιά.
Κοτολέτες λούτσας με μπέικον και λάχανο
- κρέας λούτσας - 0,6 kg.
- κρεμμύδια - 100 g?
- λαρδί - 100 g?
- λευκό λάχανο - 100 g.
- καρβέλι - 150 g?
- γάλα - 100 ml.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
- ψίχουλα ψωμιού - όπως απαιτείται.
- φυτικό έλαιο - όπως απαιτείται.
- Γυρίστε το φιλέτο του λούτρου μέσα από ένα μύλο κρέατος.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το.
- Chιλοκόβουμε ένα φύλλο λάχανου.
- Περιστρέψτε το κρεμμύδι και το λάχανο μέσω ενός μύλου κρέατος, προσθέστε στον κιμά, ανακατέψτε.
- Προσθέστε αυγό, καρυκεύματα, αλάτι, ανακατέψτε ξανά.
- Συνδυάστε με ένα καρβέλι εμποτισμένο με ζεστό νερό.
- Ζυμώνουμε τον κιμά με τα χέρια μας.
- Καβουρδίζουμε τις κοτολέτες και από τις δύο πλευρές σε ένα τηγάνι, τις μεταφέρουμε σε ταψί.
- Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 15 λεπτά.
Τα ζουμερά κέικ ψαριού που γίνονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή είναι απίθανο να αφήσουν κανέναν αδιάφορο.
Κοτολέτες λούτσας με τυρί cottage
- φιλέτο λούτσας - 0,35 kg.
- τυρί cottage - 150 g.
- αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
- σκόρδο - 3 σκελίδες.
- βούτυρο - 40 g?
- στιγμιαίο πλιγούρι βρώμης - 60 g.
- αλεύρι - 50 g?
- αλάτι, πιπέρι - για γεύση.
- φυτικό έλαιο - όπως απαιτείται.
- Εξετάστε το φιλέτο λούτσας προσεκτικά, αφαιρέστε τα κόκαλα με τσιμπιδάκια. Κόψτε τα φιλέτα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
- Πολτοποιήστε το τυρί cottage με ένα πιρούνι, συνδυάστε το με ψιλοκομμένο ψάρι.
- Προσθέστε αυγό, αλάτι, μπαχαρικά. Ζυμώνουμε τον κιμά, τον χτυπάμε, τον βάζουμε στο ψυγείο.
- Κόψτε το σκόρδο σε φέτες, τηγανίστε σε λάδι και στη συνέχεια αφαιρέστε το από αυτό.
- Ανακατέψτε το αλεύρι με τη τυλιγμένη βρώμη.
- Σχηματίστε ένα μπιφτέκι, ισιώστε το, τοποθετήστε ένα μικρό κομμάτι βούτυρο στο κέντρο, σηκώστε τις άκρες προς τα πάνω και σφραγίστε το βούτυρο.
- Bήνουμε την κοτολέτα σε μείγμα αλευριού και πλιγούρι βρώμης, βάζουμε σε τηγάνι με βραστό φυτικό λάδι.
- Με τον ίδιο τρόπο, τυφλώνουμε το ψωμί και βάζουμε τις υπόλοιπες κοτολέτες στο βραστό λάδι.
- Τα τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές για 6-7 λεπτά.
Οι τελειωμένες κοτολέτες έχουν σκούρο χρυσό χρώμα, φαίνονται ορεκτικές και αποδεικνύονται πολύ ζουμερές. Αυτή η ασυνήθιστη συνταγή αξίζει να ληφθεί υπόψη για όσους παρακολουθούν την υγεία τους, αλλά πρέπει να μαγειρέψουν κοτολέτες σύμφωνα με αυτήν όχι σε τηγάνι, αλλά στο φούρνο ή στον ατμό.
Πώς να μαγειρέψετε τρυφερά, ζουμερά και υγιεινά κέικ ψαριών με πλιγούρι βρώμης στο φούρνο-μια πολύ νόστιμη συνταγή βήμα προς βήμα με μια φωτογραφία. Κέικ ψαριών με τυλιγμένη βρώμη - συνταγή σε αργή κουζίνα. Η συνταγή για μια ορεκτική σάλτσα ντομάτας για κέικ ψαριών με πλιγούρι βρώμης.
Υγιεινά και νόστιμα κοτολέτα λαμβάνονται από σχεδόν οποιοδήποτε ψάρι. Τόσο οι λιπαρές όσο και οι πιο ξηρές ποικιλίες είναι κατάλληλες. Συμπληρώνοντας τον κιμά με διάφορα προϊόντα, μπορούν να επιτευχθούν μοναδικά αποτελέσματα. Λαχανικά και δημητριακά χρησιμοποιούνται συχνά ως πρόσθετα, τα οποία κάνουν τα κεφτεδάκια τρυφερά και λιώνουν στο στόμα.
Δοκιμάστε να φτιάξετε κέικ ψαριών με πλιγούρι βρώμης - η συνταγή είναι ένας υπέροχος συνδυασμός αυτών των δύο συστατικών και η τυλιγμένη βρώμη εμποτισμένη με γάλα προσθέτει ζουμερότητα στο πιάτο. Αποδεικνύεται αρκετά ικανοποιητικό, αλλά ταυτόχρονα ελαφρύ. Και όταν ψηθεί, ένα τέτοιο πιάτο θα γίνει το πιο επιθυμητό διαιτητικό αριστούργημα για εσάς.
Συμβουλή:είναι καλύτερα να χρησιμοποιείτε άπαχο ψάρι με λίγα κόκαλα. Σε αυτή την περίπτωση, σκεφτείτε ένα μερλούκι. Το Pollock, ο μπακαλιάρος, η λούτσα και η πέρκα είναι επίσης υπέροχα.
Κέικ ψαριού φούρνου με πλιγούρι βρώμης
Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά
Μερίδες: 9
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 198,3 kcal.
- πρωτεΐνες - 17,8 g.
- λίπη - 8,8 g.
- υδατάνθρακες - 12,1 g.
Συστατικά
- φιλέτο ή έτοιμος κιμά οποιουδήποτε ψαριού - 800 γρ.
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ.
- νιφάδες βρώμης - 4 κουταλιές της σούπας.
- γάλα 3,2% λιπαρά - 150 ml.
- ξινή κρέμα 20% - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό έλαιο - 1 κουταλιά της σούπας.
- χόρτα άνηθο - μερικά κλαδιά.
- ξύσμα λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- σκόρδο, σκελίδες - 2 τεμ.
- αλάτι για γεύση?
- ένα μείγμα πιπεριών για γεύση.
- θυμάρι και δεντρολίβανο για γεύση.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Ρίξτε τις νιφάδες βρώμης με χλιαρό γάλα. Τα αφήνουμε να φουσκώσουν για 10 λεπτά.
- Εάν αγοράσατε φιλέτα ψαριού και όχι έτοιμο κιμά, τότε κόψτε το. Αφαιρέστε το δέρμα και ελέγξτε για οστά. Αν χρειάζεται, αφαιρέστε τα με τσιμπιδάκια μαγειρέματος. Chιλοκόψτε το ψάρι με ένα μαχαίρι ή στρίψτε σε μύλο κρέατος.
- Τρίβουμε τα ξεφλουδισμένα κρεμμύδια. Chιλοκόβουμε τα χόρτα άνηθο. Πιέστε το σκόρδο μέσω μιας πρέσας. Συνδυάστε όλα αυτά τα συστατικά με κιμά και μουλιασμένο πλιγούρι βρώμης. Ανακατέψτε καλά.
- Αφαιρέστε το ξύσμα λεμονιού με ένα ειδικό μαχαίρι ή τρίψτε σε λεπτό τρίφτη. Προσθέστε στην προκύπτουσα μάζα κοτολέτας μαζί με αυγά και κρέμα γάλακτος. Αλατοπιπερώνουμε τα πάντα. Προσθέστε θυμάρι και δεντρολίβανο.
- Ανακατεύουμε καλά και χτυπάμε τον μαγειρεμένο κιμά. Αυτό είναι απαραίτητο ώστε τα κεφτεδάκια να μην καταρρεύσουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος και να έχουν καθαρό σχήμα.
- Βάλτε τη μάζα που παρασκευάστηκε για κοτολέτες στο ψυγείο για 10 λεπτά. Εν τω μεταξύ, προθερμάνετε το φούρνο στους 180 ° C. Λιπάνετε ένα ταψί με φυτικό λάδι.
- Φτιάξτε κοτολέτες από κιμά. Τοποθετήστε απαλά τα ημιτελή προϊόντα σε ένα φύλλο και στείλτε το στο φούρνο. Μαγειρέψτε για 20 λεπτά.
Συμβουλή:μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι ολόκληρη τυλιγμένη βρώμη, αλλά αλεσμένη. Σε αυτή την περίπτωση, για να κάνετε το πιάτο πιο ζουμερό, βάλτε ένα κομμάτι βούτυρο σε κάθε κοτολέτα πριν το ψήσετε.
Κοτολέτες με πλιγούρι βρώμης σε αργή κουζίνα
Το πιο διαιτητικό πιάτο ψήνεται στον ατμό. Για αυτό, χρησιμοποιείται πολλαπλός ή διπλός λέβητας. Σε αυτήν την έκδοση της συνταγής, χρησιμοποιείται πέρκα.
Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά
Μερίδες: 12
Ενέργεια και θρεπτική αξία
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 200,6 kcal.
- πρωτεΐνες - 20 g.
- λίπη - 9 g.
- υδατάνθρακες - 9,9 γρ.
Συστατικά
- οποιοδήποτε άπαχο ψάρι - 1000 g.
- κρεμμύδια - 100 g?
- καρότα - 150 g.
- τυρί cottage χωρίς λιπαρά - 100 g.
- πλιγούρι βρώμης - 120 g.
- βούτυρο - 20 g.
- αυγό κοτόπουλου - 2 τεμ.
- γάλα 2,5% λιπαρά - 150 ml.
- φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας.
- σκόρδο, σκελίδες - 2 τεμ.
- αλάτι για γεύση?
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
- ξερό θυμάρι - μια πρέζα.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα
- Πάρτε κιμά ή φτιάξτε το δικό σας χρησιμοποιώντας την παραπάνω συνταγή.
- Ρίξτε το ζεστό γάλα πάνω στο πλιγούρι βρώμης και αφήστε το για περίπου 5-10 λεπτά. Είναι προτιμότερο να παίρνετε βρώμη αμέσως.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τα κρεμμύδια, τρίψτε τα.
- Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με το φυτικό έλαιο που χύνεται μέσα στη σόμπα και τοποθετούμε εκεί τα λαχανικά. Σιγοβράζουμε για 7-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και κρυώνουμε ελαφρά.
- Συνδυάστε με κιμά, προσθέστε τυρί cottage και λιωμένο βούτυρο. Ανακατέψτε τα πάντα καλά.
- Προσθέτουμε τα αυγά και το σκόρδο ψιλοκομμένο.
- Αλατοπιπερώνουμε. Προσθέστε μπαχαρικά. Ανακατεύουμε καλά τον κιμά και τον χτυπάμε.
- Τυφλώστε πανομοιότυπες κοτολέτες και τοποθετήστε τις σε ένα δοχείο πολλών μαγειρέματος σχεδιασμένο για μαγείρεμα με ατμό (ή σε ειδικό πλέγμα). Ρίξτε νερό στο κάτω μπολ και ρυθμίστε τη λειτουργία "Steam". Ο απαιτούμενος χρόνος επεξεργασίας είναι 20 λεπτά.
Συμβουλή:για να κάνετε τις κοτολέτες ακόμα πιο υγιεινές, μπορείτε να προσθέσετε κολοκυθάκια, πατάτες ή λάχανο ψιλοκομμένο σε τρίφτη.
Νόστιμη συνταγή για σάλτσα
Η σάλτσα θα κάνει το πιάτο ψαριού ακόμα πιο ζουμερό και τρυφερό. Ο βασιλικός και τα βότανα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για να του δώσουν μια πικάντικη απόχρωση.
Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά
Μερίδες: 12
Ενέργεια και θρεπτική αξία
- περιεκτικότητα σε θερμίδες - 89,3 kcal.
- πρωτεΐνες - 0,7 g.
- λίπη - 7,5 g.
- υδατάνθρακες - 4,7 γρ.
Συστατικά
- καρότα - 2 τεμ.
- κρεμμύδια - 2 τεμ.
- ηλιέλαιο - 4 κουταλιές της σούπας.
- πάστα ντομάτας - 3 κουταλιές της σούπας.
- φύλλα δάφνης - 3 τεμ.
- νερό - 500 ml.
- αλάτι για γεύση?
- ζάχαρη - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση.
Βήμα -βήμα μαγείρεμα
Συμβουλή:αντί για ζυμαρικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε χυμό ή φρέσκια ντομάτα. Στη συνέχεια, η προσθήκη νερού στη σάλτσα δεν απαιτείται.
Το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο δίαιτας. Η προετοιμασία μιας πατάτας, ρυζιού, φαγόπυρου ή μπιζελιού θα σας δώσει ένα πλήρες δείπνο. Η σάλτσα ντομάτας συμπληρώνεται ιδανικά με πιπεριές, πικάντικα μυρωδικά και λεμόνι. Οι κοτολέτες ταιριάζουν με μια σαλάτα λαχανικών από αγγούρι, ντομάτα και πιπεριά, καρυκευμένη με ελαιόλαδο. Μαγειρέψτε στην υγεία σας!
Προετοιμάστε τα απαραίτητα συστατικά. Το κατεψυγμένο ψάρι πρέπει πρώτα να βγει από το ψυγείο, για 5-6 ώρες, ώστε να ξεπαγώσει. Εάν δεν υπάρχει χρόνος, αλλά πρέπει να μαγειρέψετε τώρα, μπορείτε να ξεπαγώσετε τα ψάρια στο φούρνο μικροκυμάτων για 10-20 λεπτά, ανάλογα με την ισχύ του φούρνου και το μέγεθος του ψαριού, στη λειτουργία "Απόψυξη". Πλύνετε τα αποψυγμένα ψάρια, αφαιρέστε τα εντόσθια και τη μαύρη μεμβράνη από την κοιλιά, αφαιρέστε το δέρμα. Ξεχωρίστε το κρέας από τα οστά.
Περάστε το κρέας από ένα μύλο κρέατος με ένα φίλτρο ή αλέστε το με ένα μπλέντερ.
Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλέστε και προσθέστε στον κιμά.
Προσθέστε ένα αυγό κοτόπουλου στον κιμά.
Ανακατέψτε καλά το μείγμα. Εάν σας φαίνεται ότι η μάζα αποδείχθηκε πυκνή και στεγνή, προσθέστε ένα άλλο αυγό ή απλώς τον κρόκο. Αφήστε τον κιμά για 10-15 λεπτά, καλύπτοντας τον με αλουμινόχαρτο.
Τηγανίζουμε τα μπιφτέκια σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν (περίπου 3-4 λεπτά) από κάθε πλευρά.
Βάλτε τα έτοιμα κέικ ψαριών, μαγειρεμένα με την προσθήκη πλιγούρι βρώμης, σε μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε το υπερβολικό λάδι.
Για πιο διαιτητικό γεύμα, ψήνετε τα μπιφτέκια στο φούρνο. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε τις σχηματισμένες κοτολέτες σε ένα ταψί σε χαρτί περγαμηνής και ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο για 20 λεπτά σε θερμοκρασία 180 μοίρες.
Τόσο τα τηγανητά όσο και τα ψημένα κέικ ψαριών που μαγειρεύονται με πλιγούρι βρώμης είναι τρυφερά, ζουμερά, αρωματικά και πολύ, πολύ νόστιμα. Όλοι οι συγγενείς μου τα λατρεύουν, και μάλιστα, περιέργως, τα παιδιά.
Καλή όρεξη! Μαγειρέψτε με αγάπη!
