Ječná kaše vařená s masem je jedním z nejlepších druhých chodů, které můžete uvařit. Kromě vynikající kombinace ingrediencí a lahodného aroma je ječná kaše s masem a zeleninou považována za cenný zdroj živin, minerálů a vitamínů, mikro- a makroprvků. Je důležité si všimnout neocenitelných výhod ječmene, protože obsahuje látku, která dokáže omladit tělo, odstranit vrásky a strie a udělat pokožku hladkou a elastickou. Existují recepty, díky kterým kaše z perličkového ječmene dokonale pomáhá při hubnutí a boji s cholesterolem. Pokud jde o navrhované jídlo, můžete jej bezpečně vařit v troubě pomocí hliněných nebo keramických nádob.

Ječná kaše s vepřovým masem je vydatné, výživné, šťavnaté, chutné a originální jídlo, které se podává v porcovaných hrncích. Právě to dělá z ječmene s vepřovým masem speciální, nevšední a i trochu sváteční lahůdku. Pokud nemáte hrnec, nezoufejte, ječmen s vepřovým masem dopadne stejně dobře i na běžném sporáku. K vaření je lepší použít kotlík, silnostěnný rendlík nebo hlubokou pánev.

Pokud jde o chuť pokrmu, dušené vepřové maso s kaší se ukáže jako neuvěřitelně jemné, šťavnaté a rozplývající se v ústech. Navrhovaný recept lze považovat za primordiálně ruský, s jeho pomocí můžete nakrmit i velkou rodinu. Jak každý ví, ječmen sám o sobě není příliš atraktivní a chutný, ale pokud jej uvaříte správně, stane se nádhernou přílohou ke každému masu nebo rybě. Pokud v tomto receptu použijete vepřové maso, je vhodné vzít panenku.

Ingredience

K přípravě lahodné perličkové kaše s masem budete potřebovat následující ingredience:

Příprava

1. Podle navrženého receptu je nutné připravit všechny ingredience. Nejprve byste měli udělat maso. Je žádoucí, aby obsahoval mastné vrstvy. Zajistíte tak dokonalou chuť hotového pokrmu. Musí se umýt, osušit a nakrájet na malé kousky.

2. Na sporák postavte pánev, nalijte trochu rostlinného oleje a zahřejte. Je důležité, aby pánev měla silné dno, protože se v ní bude vařit ječná kaše.

3. Během smažení masa se můžete pustit do přípravy zeleniny. Cibuli oloupeme, opláchneme vodou, nakrájíme na půlkolečka. Přidáme k masu a dusíme alespoň pět minut.

5. Zatímco se maso dusí se zeleninou, uděláme kroupy. Pro začátek to musíte vyřešit, protože se v něm velmi často nacházejí nerafinovaná jádra. Poté cereálie opláchněte pod tekoucí vodou a odešlete na pánev.

Mnoho lidí nejí pokrmy z perličkového ječmene s tím, že "to není chutné." A já vám nabízím recept na výrobu velmi chutných kroupy s vepřovým masem a zeleninou.

Ingredience:

• 300-400 g vepřového masa;
• 2 cibule;
• 1 sladká paprika;
• 1 mrkev;
• 1 sklenice perličkového ječmene;
• rostlinný olej;
• petržel (mám zmrazenou) - 2 polévkové lžíce;
• sůl, koření podle chuti.

Příprava:

Opláchněte sklenici perliček a poté zalijte studenou vodou a nechte 4-6 hodin. Poté 3-4x propláchneme, přidáme vodu a vaříme v osolené vodě na mírném ohni 1-1,5 hodiny. Opláchněte znovu studenou vodou, slijte vodu.

Vepřové maso nakrájíme na kostky. Cibuli, mrkev a papriku omyjeme, oloupeme a nakrájíme.


Na pánvi zahřejte rostlinný olej, smažte vepřové maso dozlatova. Přidáme mrkev, opékáme dalších 5-7 minut za občasného míchání, poté přidáme cibuli a po 3-4 minutách opepříme, osolíme, přidáme koření (já přidala směs kari a pepře), mraženou petržel, promícháme.

Nalijte trochu rostlinného oleje do hliněné pánve, rozdělte po stěnách, položte polovinu perliček, pak vepřové maso se zeleninou, navrch přidejte zbytky perliček. Nalijte trochu vody, přikryjte a vložte do trouby předehřáté na 200-220 stupňů po dobu 40 minut.


Připravené kroupy vyjměte z trouby, promíchejte, nechte pod pokličkou 5-10 minut. Poté nandejte na talíře a podávejte.


Dobrou chuť!

Ze všech obilovin, které používáme k vaření, je svým způsobem ječmen užitečné vlastnosti je téměř na prvním místě. Odborníci na výživu tomu dokonce říkají „kaše krásy“.

Ale tady je ten průšvih: mnoho lidí si pamatuje kroupy - to je nevkusná sekunda oběda ve školce. Ale pokud to uvaříte speciálním způsobem, můžete nejen získat výhody, ale také si pochutnat. Skvělou možností je vepřový pilaf. A zde je recept na jeho přípravu s fotografií popsán krok za krokem.

Ječný pilaf s vepřovým masem

Ingredience

Porce: - + 8

• vepřové maso 400 g
• kroupy 400 g
• cibule 100 g
• mrkev 150 g
• rajčatová pasta 50 g
• slunečnicový olej 50 ml
• česnek 1 hlavu
• Bobkový list 3 ks.
• zira podle chuti
• mletý černý pepř chuť
• sůl podle chuti

V jedné porci

Kalorie: 436 kcal

Bílkoviny: 9,6 g

tuky: 25,4 g

Sacharidy: 42,6 g

2 hodiny 0 minut Tisk videoreceptu

Připravte kroupy. Chcete-li to provést, pečlivě to roztřiďte, odstraňte zbytky, opláchněte a namočte do teplé vody po dobu 5 hodin nebo lépe celou noc.

Slijte vodu z perliček a poté cereálie trochu orestujte na suché rozpálené pánvi za pravidelného míchání.

Oloupejte cibuli a mrkev. Cibuli nakrájíme na tenké půlkroužky a mrkev nakrájíme na hrubém struhadle. V kotlíku rozehřejte slunečnicový olej a zeleninu na něm opékejte, dokud nezačne zlátnout.

Vepřové maso omyjte, osušte papírovou utěrkou, nakrájejte na velké kostky a vhoďte do kotlíku se zeleninou. Vařte asi 15 minut.

Dochuťte solí a pepřem, přidejte kmín a bobkové listy. Zalijeme trochou vody, dáme rajčatový protlak a do středu obsahu kotlíku ponoříme celou hlávku česneku, ze kterého nejprve odstraníme vrchní vrstvu slupek.

Po 10 minutách vyjmeme česnek a na maso a zeleninu dáme ječmen.

Bez míchání podlijeme vodou, pevně přikryjeme a dusíme půl hodiny. Pravidelně sejměte kryt a podle potřeby dolévejte vodu. Vyzkoušejte ječmen pro připravenost.

Před podáváním nechte pilaf vařit alespoň půl hodiny.

Rada: Do pokrmu můžete přidat pár kousků feferonky pro dochucení. To by mělo být provedeno ve fázi pokládání koření.

Vaření perličkového pilafu s vepřovým masem v pomalém hrnci

Vaření tohoto pokrmu není žádná velká věda. A v multivařiči je to ještě jednodušší.

Zvláštností vaření v tomto úžasném stroji je, že všechny ingredience musí být připraveny předem a být, jak se říká, po ruce. Nejprve tedy omyjte a nakrájejte všechnu zeleninu a maso. Kroupy namočte, přeceďte a zahřejte a koření mějte na očích.




Nejprve v režimu "Frying" zahřejte slunečnicový olej. Vložte do ní nakrájené maso a bez pokličky vařte asi 15 minut. Poté přidejte zeleninu: nejprve cibuli a po 5 minutách mrkev. Vařte asi 10 minut.

Poté přišla na řadu sůl, koření a rajčatový protlak. Nyní zalijte trochou horké vody a vařte v režimu "Stew" půl hodiny.

Na maso a zeleninu dejte ječmen, vymačkejte česnek, zalijte vodou a vařte v režimu „Rýže“ nebo „Pilaf“ 40 minut.

Navzdory tomu, že kalorický obsah tohoto pokrmu je poměrně vysoký, jedná se o tzv. „správné“ kalorie, které se správně vstřebávají a neusazují se v nenáviděných centimetrech po stranách. Ječmen určitě zařaďte do svého jídelníčku. V této podobě je to stejně snadné jako loupání hrušek. Kroupy pilaf s vepřovým masem je totiž mňamka, že si jen olíznete prsty. Dobrou chuť!

Toto jídlo lze postavit na stejnou úroveň jako pilaf, je stejně chutné, vysoce kalorické a uspokojující. Ječmen s masem se nepřipravuje rychle, ale výsledek stojí za tu námahu. Tento recept poskytuje samostatný způsob přípravy obilovin a masa. V hrnci uvaříme ječmen a na pánvi orestujeme a dusíme vepřové maso se zeleninou. Poté se všechny ingredience spojí v jedné misce a dusí, dokud se neuvaří.

Měly by se kroupy před varem namáčet? Vše záleží na vašich chuťových preferencích. Pokud očekáváte, že dostanete uvařenou měkčí kaši a krátce ji povaříte, pak je třeba produkt předem namočit ve studené vodě (na 1 polévkovou lžíci cereálií 1 litr vody) a nechat přes noc. Poté slijte zbytek tekutiny a poté začněte vařit cereálie se správným množstvím vody (1: 3). V tomto případě se kroupy budou vařit asi 40 minut.

Pokud máte rádi ječmen hrubší, ne příliš rozvařený, nebo nemáte čas namáčet, není na tom nic špatného. Stačí cereálie zalít vodou v poměru 1:4 a na mírném ohni vařit do měkka. Vaření zpravidla netrvá déle než 1,5 hodiny. Zvláště vhodné je vařit cereálie v multivarku. V tomto případě ji uvaříme ve velkém množství vody a poté dáme do cedníku. Nedovolíme tak, aby se výrobek při vaření přilepil nebo připálil.

Ingredience

• perličkový ječmen - 1,5 polévkové lžíce.
• voda - asi 2l
• vepřová plec - 400 g
• mrkev - 1 ks.
• cibule - 1 ks.
• zira - 1 lžička.
• rostlinný olej
• sůl, pepř - podle chuti

Jak vařit kaši z vepřového ječmene

Mrkev nakrájíme na malé kousky (jako u pilafu). Nakrájejte také cibuli. Zahřejte pánev nebo kotlík nad ohněm s rostlinným olejem. Uspořádejte zeleninu a orestujte do zlatova.

Kroupy důkladně propláchněte. Pokud se rozhodnete namáčet, udělejte to 8-12 hodin před vařením. Pokud uvažujete o tom, že se obejdete bez namáčení, stačí nalít 1,5 polévkové lžíce. kroupy s velkým množstvím vody. Přiveďte k varu, dochuťte solí a na mírném ohni vařte přikryté pokličkou 50–60 minut.

Nakrájenou vepřovou plec nakrájenou na kousky dejte na pánev na restování. Můžete si vybrat, kterou část masa máte rádi. Dochuťte solí, pepřem a promíchejte. Smažte 10 minut na středním plameni.

Když je maso lehce opečené, podlijeme asi 200 ml vody. Vepřové maso se zeleninou přikryjeme a dusíme do měkka 30 minut Doba pečení masa závisí na mase samotném. Stává se, že velmi rychle změkne, ale stává se to i naopak.

Když jsou kroupy uvařené, vhoďte je do cedníku, nechte všechnu tekutinu vypustit. Poté kaši vlijte do pánve s masem a zeleninou. Míchat. Přidejte kmín (volitelně). Přikryjeme pokličkou a dusíme na ohni dalších 10-15 minut, aby ječmen s masem chutnal a chutnal.

Toto je příprava lahodné jídlo dokončeno. Po odstavení z ohně necháme pod pokličkou ještě nějakou dobu louhovat.

Horký vepřový ječmen podávejte s dostatkem zeleniny a bylinek.

• Pokud ječmen předem namočíte, nemusíte ho vařit odděleně od masa. Po osmažení vepřového masa přidáme namočené krupice, podlijeme vodou v poměru 1:3 a pod pokličkou vaříme s masem, dokud se tekutina neodpaří.
• Do tohoto receptu můžete přidat koření podle chuti. Například pomocí koření pilaf nejen zvýrazníte chuť pokrmu, ale také rozjasníte jeho vzhled. Do ječmene můžete vložit i celou hlavu česneku, jak je při vaření pilafu zvykem.

vkys.info

Ječná kaše s masem

Složitost receptu: není to těžší než udělat obyčejný rýžový pilaf

Nejprve byste jako obvykle měli připravit ječmen k použití. Abych to udělal, umyl jsem ji o dvě hodiny dříve a naplnil studenou vodou.

Po uplynutí uvedené doby jsem vodu slil a místo toho nalil vařící vodu do misky s cereáliemi a přikryl ji pokličkou. V této podobě musí být ponechán 20 minut.

V litinovém hrnci rozehřejte olej a orestujte na něm cibuli a mrkev.

Po 5-7 minutách přidáme plátky masa a vše společně orestujeme. Osolte a opepřete, dobře promíchejte.

Zalijeme vodou asi pár centimetrů nad samotnými kroupy, přikryjeme pokličkou, stáhneme oheň co nejvíce a vaříme „pilaf“, dokud se vlhkost neodpaří.

alimero.ru

Kroupová kaše s vepřovým masem v hrnci

• Asi 600 g vepřové dřeně
• 1 sklenice perličkového ječmene
• 1-2 mrkve
• 3-4 cibule
• 50 g másla
• Sůl, mletý černý pepř, suché houby, lavrushka, kuličky pepře

Chcete poděkovat? Je to snadné – sdílejte svůj oblíbený recept se svými přáteli!

a tady kroupy. Díky moc!…)))

Anno, hodně štěstí. Doufám, že tě zahřeje...

super-úžasná kaše! Umím si představit, jak chutné...

Yalo, to není správné slovo...

kaše je moc chutná, kroupy jsou skvělé k vepřovému ... Ale jak se ukázalo - no, ječmen je hodně těžké jídlo ... nenapadlo mě, že jsem ho manželovi tolik vařila k večeři .. Už to nebudu dělat...)))

Myslím, že je to tak akorát k večeři. k snídani - dlouhá a příliš těžká...

Anno, samozřejmě, je to podle vašeho vkusu. Pravda, s takovým hrncem si poradíme za pár dní, protože je stejně chutný i ohřátý.

Mňam!! a maso se dobře provaří a kroupy pro změnu!! Nádhera! Děkuji!

Tanyo, na tvé zdraví...

Často používám ječmen, jak do ucha, tak do nálevu a takhle k masu. pro rychlost uvařím velkou porci ječmene do poloviny (30 minut) v dvojitém kotli, rozdělím do balíčků a zmrazím. je důležité zmrazit naplocho, aby se později dal snadno odlomit.

pak vložím tento zmrazený kousek do jakéhokoli jídla - a voila! - rychle se vaří.

Natanyo, opravdu se výrazně šetří čas. Ječmen se nevaří rychle.

noooo chutné díky

zize, dobrou chuť.

Proč oplachovat uvařené kroupy?

Ve vývaru se to nespojí...

Kateřině smýt přebytečný lepek. Díky tomu bude konečný výsledek drobivější.

Díky za recept.

a pokud se kroupy přes noc namočí, pak se vaří 20 minut.

díky za recept! Dříve jsem usínal syrový ječmen, ale vaše verze se ukázala jako chutnější!

Jídlo je super, ječmen předčil všechna očekávání.

Nebudu nadávat)), ale vyjádřím svůj údiv nad ženským myšlením. Vyvstává myšlenka - jsou naše ženy opravdu ze žeber... Dámy, neurážejte se, ale nikdy nebude na škodu zamyslet se nad podstatou procesů. Nebo si jen vzpomeňte, co vám teď řeknu, abyste v budoucnu neokrádali své sousedy o živiny.

Takže cereálie omyjte PŘED REZERVACÍ nebo namáčením. Pouze! Žádné následné oplachování! Pro obiloviny je božský dar, každé zrnko obsahuje sadu aminokyselin a nezbytných prvků (téměř všechny kroupy). Již od první minuty vaření se tyto mikroprvky vyplavují do vývaru ... no nevadí, jíme později. A ti, kteří po uvaření cereálie opláchnou, vypustí "vývar" - také vypustí mikroelementy umyté do vody během procesu vaření. Silné vyčerpání produktu. V důsledku toho máte FUNKCE, ochuzeni o polovinu nebo dokonce více živin. SAKRA! S touto logikou (nebo spíše s její absencí) můžete mýt maso po smažení a zeleninu po restování. Mytí je tedy krátké a PŘED vařením. Pro odstraňování skladových nečistot, písku, steliva, nic víc. A pokud obilninu namočíte (po propláchnutí) přes noc, tak tato voda také nestéká, vařte ji v ní, uvolňují se do ní i mikroprvky.

Asiaté a Arabové ve své kulinářské tradici ani nemyjí cereálie a jejich rýži „devzira“ na pilaf a dávají je do sucha. Takto jsou mikroživiny chráněny. Oni rozumí. A vařenými cereáliemi, ze kterých je téměř jedna ochuzená vláknina, krmíte své blízké, vývar s mikroelementy přiléváte do dřezu.

Dobře, nebuď naštvaný bez naší mysli, my, bez tvých citů a kouzla, nejsme život))

Čtenáři, děkuji za informaci. Budu zvažovat do budoucna.

harch.ru

Ječný pilaf s vepřovým masem

Ječmenný pilaf s vepřovým masem je další velmi lahodný recept vaření ne úplně obyčejného pilafu. Připravit pilaf z ječmene není vůbec obtížné, zatímco se ukáže nejen chutné, ale také velmi užitečné, protože ječmen obsahuje obrovské množství užitečných látek. Ječmen se navíc s masem velmi dobře „kamarádí“ a velmi intenzivně nasává jeho vůně. Výsledkem je velmi chutné jídlo.

• Doba vaření: 8 hodin nebo více
• Hlavní složka: kroupy
• Zobecněný název: pilaf

Seznam přísad

• libová vepřová dužina - 200 g
• perličkový ječmen - 300 g
• cibule - 300 g
• mrkev - 300 g
• mletý černý pepř - podle chuti
• sůl podle chuti
• rostlinný olej - na smažení

Způsob vaření

Kroupy důkladně propláchneme ve studené vodě, přelijeme vroucí vodou a necháme 8 hodin. Poté vodu slijte a ječmen znovu propláchněte. Podlijeme čistou vodou a vaříme asi 50 minut. Poté důkladně opláchněte na sítu.

Očistěte vepřové maso ostrým nožem od filmů a žilek. Dobře opláchněte a nakrájejte na stejné, ale ne příliš velké kusy. Zahřejte rostlinný olej v kotli a vložte kousky masa. Smažte trochu. Zatímco je maso smažené, oloupejte a omyjte cibuli a mrkev. Mrkev nakrájíme na proužky a cibuli nakrájíme na půlkolečka. Zeleninu přendáme k masu, osolíme a okořeníme. Promícháme, podlijeme trochou vody a dusíme asi 25 minut, maso přikryjeme pokličkou.

Název kaše z perličkového ječmene pochází ze slova „perla“ – tak se perličkám říkalo v Rusku. Toto jméno šlo za přízeň šlechty na kaši. Od pradávna kroupy ceněn pro své léčivé vlastnosti a neocenitelné složení. Dnes navrhuji vařit ječnou kaši s vepřovým masem - vydatné a zdravé jídlo. Kromě této kaše bude důležité podávat různé kyselé okurky a také čerstvou zeleninu.

Na přípravu kroupicové kaše s vepřovým masem potřebujeme kroupy, cibuli, česnek, vepřovou dužinu, sůl a vodu.

Kroupy dobře omyjeme a večer zalijeme vodou. Na sklenici cereálií odebereme 1 litr vody.

Ráno cereálie dobře propláchneme, zalijeme 2,5 sklenicemi vody, osolíme a vaříme do měkka asi 50 minut.

Zatímco se vaří kaše, věnujeme se masu. Vepřovou dužinu nakrájíme na malé podlouhlé kousky.

Na pánvi rozehřejte rostlinný olej, opečte trochu masa, přidejte cibuli a česnek. Cibuli lze nakrájet na kostičky nebo čtvrtkroužky, to není zásadně důležité. Podlijeme trochou vody a pod pokličkou dusíme maso do měkka.

Hotové maso přidáme do pánve s hotovou kaší, promícháme.

Zakryjte pánev poklicí a zabalte ji ručníkem na půl hodiny.

K vepřovému masu podáváme teplou nebo teplou ječnou kaši.

Dobrou chuť!