Každá žena v domácnosti má „tajné“ recepty. Není to jen komplex se spoustou přísad, které uvrhnou hosty do kulturního šoku. Jedná se o nejběžnější, časově testované, rozpočtové a nevyžadující mzdové náklady. Mezi pokrmy z fazolí považuji tento salát za jeden z nejjednodušších, ale zároveň velmi chutných a zdravých.

„Lobuts“ je salát arménské kuchyně, ale podobné recepty mají i jiné národy Kavkazu.

Nejdůležitější složkou jsou červené fazole. Stále doporučuji vzít si červenou. Vypadá nejen krásně, ale také chutná jinak než bílá.

Fazole naplním vodou na 4-6 hodin. Obecně to však nemůžete udělat, pokud máte tlakový hrnec s více hrnci. Poté umyté fazole lze vložit do mísy, naplnit studenou vodou a nasadit na 45 minut nastavení tlaku „Luštěniny“ nebo „Pečení“ na 60 minut.

Pokud vaření probíhá v hrnci, vařte fazole do změknutí (bez převaření). Během procesu nepřidávejte sůl.

U humrů je také lepší vzít červenou cibuli. Je to správné pro saláty, ne tak drsné jako bílé. Cibuli je krásnější nakrájet na kolečka, ale můžete ji nakrájet, pokud chcete, nebo ji udělat na půlkroužky.

Zbývajících přísad není mnoho - jedná se o černý mletý pepř (lze použít bílý), sůl, ocet a rostlinný olej.

Uvařené fazole byly vhozeny do cedníku, poté nalita do salátové mísy, přidány cibulové kroužky, sůl a černý pepř.
Naliju 1 polévkovou lžíci. lžíci octa. Dávám přednost přírodnímu jablku. Víno v tomto salátu nemám moc rád.

Poté - přidám 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje. Tentokrát jsem použil olej z vlašských ořechů (velmi chutný). Můžete si vzít olivový, slunečnicový (lepší je vonný).

Výsledkem je lahodné, aromatické jídlo. Neříkám, že salát je dietní, má poměrně vysoký obsah kalorií, což znamená, že je vydatný:
- obsah kalorií = 176 kcal
- bílkoviny = 4,8 g
- tuk = 11,3 g
- uhlohydráty = 13,7 g.

Fazole krásně ozdobte zelení, ale neměla jsem. Ano, a toto je zimní salát, takže se můžeme obejít bez zelených dekorací. Můžete také posypat sekanými vlašskými ořechy.

Doporučil bych vám podívat se blíže na toto jednoduché jídlo a také vyzkoušet gruzínské Lobio.
Nevypadejte, že by ingrediencí bylo málo a byly velmi jednoduché. Ukázalo se, že je to vynikající, takže salátová mísa bude prázdná :)

P.S. cena je za celé jídlo, které lze podávat 4 osobám jako salát nebo předkrm k hlavnímu jídlu. Čas je uveden bez zohlednění namáčení fazolí.

Žijte zdravě!

Čas na vaření: PT01H00M 1 h.

Odhadované náklady na poskytování: RUB 25

Salát z červených fazolí

Na 80 g fazolí: 25 g cibule, 15 g slunečnicového oleje, 15 g octa; sůl, pepř, koriandr a petržel podle chuti.

Červené fazole roztřídíme, propláchneme, zalijeme studenou vodou a uvaříme doměkka, poté je přeložíme na síto. Vychladlé fazole posypeme solí, pepřem, zalijeme octem smíchaným se slunečnicovým olejem a dobře promícháme. Podávejte v salátové míse, ozdobené cibulí a snítkami petrželky a koriandru.