Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Kotleti su različiti - riba, svinjetina, piletina ... A ima ih i povrća - takođe vrlo ukusnih i lepih. Povrtne kotlete napravljene od tikvica i krumpira sa sirom ne treba podcijeniti: prvo, zaista je ukusno i ukusno, drugo, prilično je jeftino, posebno u sezoni, i treće, takvo jelo može djelovati i kao prilog i kao predjelo i poput toplog doručka. Postoji mnogo opcija za kotlete od povrća - sa kupusom, mrkvom ... ali sviđa mi se ova posebna opcija - zadovoljavajuća, ali u isto vrijeme, svježa i ljetna.
Ali možete pokušati kuhati i
Dakle, pripremamo ukusne kotlete od povrća.
Sastojci:
- 1 mala biljna srž;
- 3 srednja krompira;
- 1 češanj belog luka;
- 1 jaje;
- 50 g tvrdog sira;
- 4-5 grančica kopra i peršuna;
- so;
- mleveni crni biber;
- 0,5 šolje mrvica hleba.

Recept sa fotografijom korak po korak:

Recept za kotlete od povrća je zaista vrlo jednostavan. Gomolje krompira temeljito operite i očistite od ostataka zemlje. Za ovaj recept ne morate uzimati mladi krompir - stari je u redu. Za brže kuhanje odaberite srednji ili mali krumpir. Krompir stavite u lonac vode, stavite na vatru i pustite da proključa. Posolite vodu, smanjite vatru i kuhajte dok krumpir ne bude spreman, otprilike 20-30 minuta (vrijeme ovisi o veličini gomolja). Spremnost se može provjeriti čačkalicom ili šibicom. Izvadimo krompir iz vode i ohladimo. Zatim nježno čistimo, uklanjajući oči i tamna mjesta, ako ih ima. Oguljeni krompir naribajte na krupno rende.

Operite tikvice, ogulite im kožu nožem ili posebnom gulilicom.

Tikvice - povrće je jako vodenasto. Stoga je potrebno temeljito iscijediti naribanu masu od tikvica. Zgodno je to učiniti pomoću običnog cjedila. U to rasporedimo tikvice i žlicom pritisnemo na nju. Višak tečnosti će iscuriti kroz sito. Tekućina nam neće trebati, samo je izlijemo. I nastavit ćemo koristiti pulpu.

Češnjak ogulite, prođite kroz prešu za češnjak. Zelje (imam kopar i peršun, ali možete dodati i zeleni luk) operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Razbijte jaje u manju činiju i lagano istucite viljuškom.

Tvrdi sir, poput "Hollanda", utrljajte na grubo rende. Za ove kotlete od povrća ne biste trebali koristiti kisele sireve - fetu ili feta sir. Ali možete kuhati

Pomiješajte krumpir, tikvice, češnjak, umućeno jaje, začinsko bilje i naribani sir u posudi prikladnoj za miješanje. Posolite i pobiberite po ukusu.

Sve dobro izmešajte kašikom.

Od dobivene mase oblikujemo male kotlete - okrugle ili ovalne, prema vašem ukusu.

Zatim uvaljajte pljeskavice u krušne mrvice.

Kotlete od tikvica ispržite na biljnom ulju na umjerenoj vatri s obje strane, dok ne porumene. Približno vrijeme prženja je 5-7 minuta sa svake strane.

Kotlete poslužujemo vruće - kao samostalno jelo ili kao prilog.



Savjet: Za svjetlinu, mljevenom mesu možete dodati malo naribane mrkve - kuhane ili svježe. Takvi su kotleti dobri s umakom - na bazi pavlake ili majoneze, s češnjakom, začinskim biljem ili

Volite li jela od povrća, ali jeste li već zasićeni klasičnih recepata? Zatim pokušajte raznovrsiti tradicionalni meni jelima od tikvice i krompira. Zvuči neobično, zar ne? I ispalo je jako, jako ukusno! Jelo podsjeća na križ između klasičnih palačinki od tikvica i tradicionalnih bjeloruskih palačinki. Vrlo zanimljiv okus, nježna struktura i tako rumen apetit nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Kotleti od povrća iznenađujuće se kombiniraju s mesnim jelima, nevjerojatno ih nadopunjujući. Jelo se može jesti i samo, jer se pokazalo da je sasvim zadovoljavajuće i hranjivo. Veliki plus je to što su kotleti od krompira i tikvice dobri i topli i hladni. Stoga ih možete ponijeti sa sobom na piknik ili posao. Oni čine odličnu užinu tokom dana.

Light

Sastojci

• Mlade srednje tikvice - 1 kom;
• Srednji krompir - 2 kom .;
• Pšenično brašno - 1,5-2 kašike;
• Pileće jaje - 1 kom .;
• Biljno ulje bez mirisa - za prženje;
• Mljeveni crni papar, sol po ukusu.

Priprema

Krompir temeljito operite, pokušavajući ukloniti svu prljavštinu s kore. Korijen stavite u lonac i prelijte vodom. Tečnost treba da prekrije krompir za 4-5 cm. Pošaljite posuđe na šporet. Kuhajte dok se povrće potpuno ne skuha. Meki krompir izvadite iz ključale vode, ohladite, a zatim ogulite. Sastojak sameljite krupnim rendalom.

Operite tikvice. Odrežite repove na oba kraja ploda.

Narendajte pripremljene tikvice na krupnije rende. Ako naiđete na previše sočno voće, iscijedite smjesu rukama kako biste uklonili višak tekućine. Ako se to ne učini, pljeskavice se mogu raspasti izravno u tavi. Dobivenu masu stavite u duboku zdjelu, gdje se već nalazi krumpir.

Pileće jaje razbiti u masu od povrća.

Začinite solju i biberom po ukusu. Ako volite aromu začinskih začina, u tijesto dodajte malo sušenog začinskog bilja, svježeg začinskog bilja ili češnjaka.

Pošaljite pšenično brašno na ostale ukusne pljeskavice.

Temeljito promešajte. Trebalo bi da imate prilično gusto, jednolično testo. Ako je radni komad tekuć, dodajte mu još malo brašna.

U tavu za pečenje sipajte biljno ulje, a zatim ga pošaljite na vatru. Kad čujete karakteristično pucketanje, što ukazuje na snažan stupanj zagrijavanja masti, možete početi pržiti kotlete. Žlicom kašikom stavljajte testo, stavite ga u tepsiju i brzo ga oblikujte u uredan, okrugli oblik.

Pržite pljeskavice na srednjoj vatri. Kad dno dobro porumeni, okrenite predmete na drugu stranu.

Kad je drugi dio lijep kao prvi, pomoću lopatice izvadite pljeskavice iz tave. Gotove proizvode stavite na papirnati ubrus kako biste uklonili višak masnoće.

Poslužite gotove kotlete od krumpira s tikvicama u bilo kojem obliku. Jelo će postati mnogo ukusnije ako mu dodate kiselo vrhnje, češnjak, sir ili umak od gljiva. Prijatno!

Čini se da je jedva moguće od povrća skuhati nešto čime bi se muškarci mogli nasititi i svidjeti djeci.

Nudimo vam da probate nježne, a istovremeno i prilično izdašne kotlete od tikvica i krumpira, koji su kod kuće jednostavno fenomenalni.

Ako ih pravite od vlastitih, ne kontaminiranih nitratima, svježih proizvoda, zasigurno će se zaljubiti u starije ljude koji jedu i male hirove.

Ljepota ovog jela od povrća je njegova jeftinoća i jednostavnost. No, unatoč svojoj jednostavnosti, u izvornoj kulinarskoj izvedbi ispada da je vrlo ukusan i prikladan je čak i kao prilog na svečanom stolu, uključujući i nemasni. Čak i početnica ili okoreli neženja može napraviti takvu poslasticu.

Domaći rezanci od tikvica i krompira

Sastojci

• - 3-4 kom. + -
• — 1 PC. srednja veličina + -
• - 1-2 kom. + -
• Mrvice hljeba- 4-5 kašika. + -
• - 2 kašike. + -
• - 0,5 kašičice + -
• - ukus + -

Kako kuhati dijetalne kotlete od krumpira i tikvica

Nudimo osnovni korak-po-korak recept za pripremu peciva od povrća. Mogu se pržiti u tavi do željenog stepena "zlatnosti" ili lagano zapeći za početak, a zatim staviti u pećnicu, mikrovalnu pećnicu ili na štednjak.

Ljeti bi bilo dobro usitniti svježe mirisno zelje u "mljeveno meso" povrća, a zimi u njega staviti više suhih začina. Ako u hladnjaku ima malih jaja, stavite nekoliko, ako su velika, jedno će biti dovoljno.

1. Povrće uzimamo u približno jednakim omjerima. Skuhajte krumpir "u uniformama", uklonite kožicu s tikvica, ako je žilava, i uklonite repove.
2. Nakon što ste skuhanom krumpiru skinuli kožicu, korijenje sameljite nožem, a tri tikvice na rende s velikim rupama.
3. Dodajte jaja, sol, papar, promiješajte dobivenu masu dok ne postane glatka.
4. Zadnji dodir je dodavanje krekera. Ako ih nema u kuhinjskom ormaru, možete sigurno sipati suhi griz u "mljeveno meso". U tom slučaju treba ostaviti masu da se skuha oko 20 minuta, tako da žitarice "procvjetaju".
5. Zatim oblikujemo pljeskavice i stavljamo ih u ulje zagrijano u tavi.
6. Preporučljivo je peći proizvode na vatri srednjeg intenziteta - na ovaj način je lakše regulirati stepen pečenja. Nije ih potrebno pokriti.

Ako želite kotlete dovesti u stanje, dinstanjem nakon laganog prženja morate ih staviti u lonac i preliti omiljenim umakom.

Može se napraviti miješanjem kisele pavlake i soka od rajčice u jednakim omjerima ili jednostavno razrijediti vodu s 1 žlicom. brašno (brašno se dodaje u ovom slučaju kao adstrigentna komponenta).

Prilikom dinstanja tekućina bi trebala prekriti gornji sloj kotleta do polovice, ili još bolje - potpuno. Vrijeme gašenja je 15 minuta.

Poželjno je gotovu poslasticu poslužiti odmah za stol, ne ostavljajući je da se ohladi. Odličan dodatak začin je ljuti sos od belog luka, meso, pečenje od gljiva ili pavlaka. Može se pomiješati s nasjeckanim začinskim biljem i solju, pa dobivamo univerzalni umak od pavlake.

• Ljubitelji začinjenog mogu dodati sirovi luk, nasjeckan mikserom ili nariban sa sitnim rupama u "mljevenje" od tikvica od krumpira;
• Maslac za kotlete učinit će uobičajeno - suncokretovo ulje, samo da je bez mirisa.

Ukusni kotleti od tikvica i krompira: recept sa pirinčem

Ako prethodnom osnovnom receptu dodate malo kuhane riže i prženja mrkve i luka, kotleti će se pokazati još mirisnijim i zadovoljavajućim. Ovo jelo bit će izvrsna "priloga" uz vruće meso ili ribu.

Sastojci

• Kuvani krompir - 300 g;
• Mlade tikvice - 300 g;
• Kuvani pirinač (mekan) - 0,5 kašike;
• Luk - 2 kom .;
• Mrkva (svježa) - 1 kom .;
• Pileća jaja - 2-3 kom .;
• Pšenično brašno - 4 kašike;
• Suncokretovo ulje - 3-4 kašike;
• Peršun (zelje) - 1 veza;
• Svježi kopar - 1 svežanj;
• Mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
• Sol po ukusu.

Kako napraviti domaće kotlete od povrća

Priprema proizvoda za prženje

• S kuhanog krumpira uklonite kožicu.
• Tikvice, ako su mlade, samo ih operite, uklonite vrhove i korijenje.
• Zatim tri povrća na rende s velikim rupama.
• Krompir se može pretvoriti u kašu pomoću miksera ili mlinca za meso - kako želite.
• Oljuštite luk, sameljite ga oštrim nožem.
• Moje šargarepe, oguliti, tri na sitno.

Kriške pirjajte na ulju u tavi

• Sastojke pirjajte dok ne omekšaju, ali samo u polovici ulja pripremljenog za prženje.
• Kad dostignu željeno stanje, kombiniramo ih s "mljevenim mesom" od krompira i tikvica. Tu smo stavili i kuvani pirinač.

Izrada mljevenja od riže i povrća za kotlete

• Sastojke promiješamo, napunimo jajima, ostavljajući jedno za umakanje gotovih proizvoda prije prženja.
• Stavili smo 2 žlice. brašno, sol, papar, dodajte nasjeckano (što sitnije) zelje.

Formiramo i pržimo kotlete od povrća u tavi

• Od "mljevenog mesa" oblikujemo kotlete, uvaljamo ih u preostalo brašno, umačemo u sirovo jaje i šaljemo u tavu, gdje bi do tada ulje trebalo zagrijati.
• Dobro ispržene kotlete stavite na papirni ubrus koji bi trebao upiti višak masnoće.
• Poslužite raskošnu poslasticu od povrća sa svježom pavlakom, omiljenim umakom ili domaćim kiselim krastavcima.

Najjednostavnija hrana je najzdravija. Da biste se u to uvjerili, trebali biste sami napraviti kotlete od tikvica i krumpira prema predloženim receptima i poslužiti ih za porodični doručak ili ručak.

Domaćinstva će cijeniti zdravu poslasticu od povrća pripremljenu s ljubavlju i pažnjom - i zasigurno će tražiti više. A činjenicu da u njemu nema mesa, možete skromno prešutjeti ili mu dodati malo mljevene piletine - bit će još ukusnije i zadovoljnije.

Kako drugačije možete kuhati pileće kotlete

Jela od mljevenog mesa, poput kotleta, kuhaju se u cijelom svijetu, ali samo je takvo jelo steklo status nacionalnog. Danas će portal "Vaš Povarenok" podijeliti s vama iskustvo kuhanja nevjerojatno ukusnih pilećih kotleta s raznim dodatnim sastojcima.

Nijedno ljetno jelo nema toliko varijacija kao kotleti od tikvica. Sve se vrti oko povrća, čiji neutralni okus, sočna tekstura i dijetetski kvaliteti omogućuju vam da ga kombinirate s raznim komponentama, dok se brzo nosite s kuhanjem i kontrolirate kalorijski sadržaj proizvoda, pripremajući ih u tavi, u pećnici ili na pari.

Kako skuvati kotlete od tikvica?

Najjednostavnija stvar koju ljetno kuhanje može dati su kotleti od tikvica. Tikvice trebate samo naribati, posoliti, iscijediti sok, dodati jaje, brašno ili griz, i podloga je spremna. Nadalje, sve ovisi o preferencijama ukusa. Možete dodati mljeveno meso, povrće, sir, pa čak i zobene pahuljice. Nakon toga pržite, pecite ili kuhajte na pari.

1. Kotleti od tikvica brže će se skuhati ako su ravniji.
2. Ne preopterećujte kotlete od tikvica brašnom. Proizvodi će se pokazati visokokaloričnijima i dobit će gorak okus.
3. Kotleti s tikvicama i mljevenim mesom nakon prženja, bolje je malo potamniti ispod poklopca ili poslati u pećnicu na 10 minuta.

Zabluda da nisu hranjivi, neukusni i dosadni apsolutno nije tačna. Zapravo, ako u papriku dodate papar, mrkvu, začinsko bilje i češnjak, dobit ćete ukusno i vrlo zadovoljavajuće jelo. Vlakna koja se nalaze u povrću potiču brzu sitost i utažuju glad dugo vremena.

Sastojci:

• tikvice - 450 g;
• slatka paprika - 120 g;
• šargarepa - 75 g;
• češanj češnjaka - 3 kom .;
• jaje - 2 kom .;
• brašno - 100 g;
• zelje - 20 g.

Priprema

1. Naribajte tikvice i mrkvu.
2. Beli luk i biber sameljite u blenderu.
3. Povrće stavite na cjediljku i pustite da se ocijedi.
4. Pomešajte mešavinu povrća sa jajima i brašnom.
5. Oblikujte pljeskavice.
6. Pržite kotlete od povrća od tikvica 3 minute sa svake strane.

Kotleti od tikvica i griza

Mnoge domaćice vole raditi kotlete od tikvica s grizom, radije suhe žitarice nego brašno. Tajna je jednostavna: griz savršeno upija sokove od povrća, zbog čega je tijesto gusto, a ne vodenasto, a kotleti dobro zadržavaju oblik i sjajni su. Poseban plus - griz je apsolutno neutralan i ne guši prirodni okus sastojaka.

Sastojci:

• tikvice - 400 g;
• jaje - 2 kom .;
• griz - 80 g;
• mešavina paprike - 5 g;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• luk - 70 g;
• zelje - 15 g.

Priprema

1. Luk i tikvice naribati, iscijediti.
2. U masu ulijte griz, promiješajte i ostavite sa strane 10 minuta.
3. Dodajte jaja, začinsko bilje, češnjak i začine.
4. Oblikujte pljeskavice.
5. Pržite pljeskavice od tikvica po 3 minute sa svake strane.

Sa tikvicama - ukusno, izuzetno lagano, dijetetsko jelo. Obje komponente odlično djeluju jedna na drugu: tikvice dodaju sočnost mljevenom mesu, a sama, ima sposobnost usvajanja karakteristika svojih "susjeda", ispunjena je mesnatim okusom. Kotleti će posebnu pikantnost dobiti od paradajz sosa, u kojem se dinstaju nakon prženja.

Sastojci:

• tikvice - 180 g;
• mleveno meso - 550 g;
• jaje - 1 kom .;
• češanj češnjaka - 6 kom .;
• bela vekna - 50 g;
• mleko - 80 ml;
• krušne mrvice - 100 g;
• ulje - 120 ml;
• paradajz u sopstvenom soku - 400 g;
• svježi bosiljak - 15 g.

Priprema

1. Tikvice nasjeckajte, iscijedite i pomiješajte s mljevenim mesom i jajetom.
2. Dodajte mrvicu namočenu u mlijeko i par režnjeva češnjaka.
3. Kotlete uvaljajte u prezle i ispržite.
4. Pomiješajte paradajz sa ostatkom bijelog luka i bosiljka u blenderu.
5. Stavite smjesu u tavu i zagrijte je.
6. U umak stavite pileće kotlete od tikvica i pirjajte 10 minuta.

Kotleti od tikvica i krompira

Kotleti od tikvica s krumpirom izdašno su, jednostavno, domaće jelo. Može se poslužiti samostalno ili kao prilog uz meso. Ima dvije mogućnosti kuhanja - od sirovog krumpira ili pire krumpira. Druga je poželjnija. Od pire krompira kotleti postaju veličanstveniji, bolje zadržavaju oblik i ugodnog su slatkastog okusa, ne začepljeni brašnom.

Sastojci:

• tikvice - 500 g;
• krompir - 300 g;
• jaje - 3 kom .;
• brašno - 80 g;
• mljeveni crni papar - prstohvat;
• ulje za prženje.

Priprema

1. Krompir skuvati i pasirati.
2. Tikvice naribati, iscijediti i staviti u pire.
3. Dodajte 2 jaja, 20 g brašna, začinite i promiješajte.
4. Formirane kotlete umočite u umućeno jaje, pobrašnite i ispržite.

Kotleti od tikvica sa sirom

Popularno u mnogim kuhinjama širom svijeta. Posebno u Turskoj i Grčkoj, gdje se slatkasto meso tikvice kombinira s mekom fetom. Daje proizvodima osvježavajući, nježan, blago kiselkast okus, čineći ih vrlo šarenim. Takvi se kotleti poslužuju izuzetno vrući s umakom od vrhnja. Kad se ohlade, nisu tako ukusni.

Sastojci:

• tikvice - 500 g;
• feta - 150 g;
• jaje - 2 kom .;
• crveni luk - 70 g;
• grančice nane - 2 kom .;
• češanj češnjaka - 1 kom;
• brašno - 100 g;
• ulje - 80 ml.

Priprema

1. Naribajte tikvice i iscijedite.
2. Dodajte začinsko bilje, jaja i brašno i promiješajte.
3. Pržite dok ne dobije zlatno smeđu boju, kašikom ulijte smesu u šerpu.

Oni koji još nisu uvjereni u svestranost povrća mogu kuhati sa svježim sirom i tikvicama. To je slučaj kada se neobična kombinacija pretvori u izuzetno zdravo i savršeno izbalansirano jelo. Tikvice čine mljeveno meso sočnijim i neutraliziraju riblju aromu, a svježi sir dodaje nutritivnu vrijednost i ugodnu kiselost.

Sastojci:

• file pollock - 350 g;
• tikvice - 150 g;
• svježi sir - 60 g;
• luk - 50 g;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• jaje - 1 kom .;
• brašno - 60 g;
• ulje - 60 ml.

Priprema

1. File, luk i češnjak provucite kroz mlin za meso.
2. Dodajte naribane tikvice, jaje, svježi sir i brašno.
3. Oblikujte pljeskavice i pržite.

Kotleti od puretine s tikvicama rijetka su opcija u kojoj se i dijetetski i neizražajni proizvodi pretvaraju u jelo. Ovo je zdrav i ukusan spoj u kojem se suho pureće meso bez masti, skladno kombinira s tikvicama, dobivajući slatkoću i sočnost od povrća. Kotleti se kuvaju bez jaja i pogodni su za alergike.

Sastojci:

• pureći file - 550 g;
• tikvice - 150 g;
• puter - 20 g;
• luk - 50 g;
• krušne mrvice - 60 g;
• peršun - 10 g;
• mljeveni crni papar - prstohvat.

Priprema

1. File provucite kroz mlin za meso.
2. Pomiješajte sa začinskim biljem, lukom, prezlama, maslacem i naribanim tikvicama. Season.
3. Formirane kotlete pržite dok ne omekšaju.

Kotleti od tikvica i zobenih pahuljica

Najukusniji kotleti od tikvica mogu biti i najzdraviji. Govorimo o zobenoj kaši, koja uz svu svoju nutritivnu vrijednost, ima minimalno kalorija, tijelo ih lako apsorbira, brzo zasićuje i odlično se slaže s tikvicama. Kotleti su lagani, blagog orašastog okusa i nalikuju tradicionalnim mesnim kotletima.

Sastojci:

• tikvice - 250 g;
• zobene pahuljice - 200 g;
• kipuća voda - 200 ml;
• luk - 70 g;
• jaje - 1 kom .;
• krušne mrvice - 60 g;
• ulje - 80 ml;
• začini po ukusu.

Priprema

1. Pahuljice prelijte kipućom vodom 15 minuta.
2. Tikvice naribajte, iscijedite i promiješajte s lukom, pahuljicama i jajetom.
3. Oblikujte pljeskavice, pohajte u prezlama i ispržite.

Kotleti od tikvica na pari kuhaju se u dane posta, vodeći računa o prehrambenim svojstvima jela i zanemarujući okus. Ovaj pristup je u osnovi pogrešan, jer jedno drugo ne ometa, a tikvice su ono rijetko povrće koje u kombinaciji s začinskim biljem i začinima na drugačiji način otkriva svoj okus. Maksimum začina - i kotleti će se pokazati zdravim i ne bljutavim.

Sastojci:

• tikvice - 150 g;
• zeleni luk - 20 g;
• češanj češnjaka - 2 kom .;
• curry - prstohvat;
• muškatni oraščić - 5 g;
• zobene mekinje - 40 g;
• brašno - 60 g;
• proteini - 1 kom.;
• krušne mrvice - 60 g.

Priprema

1. Naribane i iscijeđene tikvice kombinirajte s lukom i češnjakom.
2. Dodajte umućeni bjelanjak i ostale sastojke. Ostavite da deluje 15 minuta.
3. Oblikujte pljeskavice, stavite ih u cjedilo, stavite u vodeno kupatilo, poklopite i kuhajte 7 minuta sa svake strane.

Kotleti od tikvica u rerni

Pravilnije je i prikladnije napraviti kotlete od tikvica u pećnici. Proizvodi nisu zasićeni uljem i zadržavaju svoja korisna svojstva, a domaćice mogu odmah staviti puno kotleta na lim za pečenje i izbjeći stajanje u blizini tave. Također je odlična opcija za dodavanje hrane koja je posebno ukusna kada se peče u mljevenom mesu.

Jako mi se sviđa opcija mesnih kotleta s dodatkom tikvica umjesto krumpira ili kruha. Takve kotlete dobro je kuhati u sezoni zrenja tikvica, dok su još mlade, sočne i bez sjemenki.

Mesne kotlete s tikvicama ispostavljaju se prilično osjetljive strukture, glavna stvar je znati tajnu njihove pripreme.

Pripremit ćemo sve proizvode za kotlete. Mljeveno meso možete uzeti bilo koje, od mene - svinjsko i goveđe s dodatkom sjeckanog peršina, u trgovini.

Mleveno meso stavite u činiju. Ako tikvice nisu mlade, ogulite ih i uklonite sjemenke. Meso tikvica naribati na srednjoj rende. Ako su tikvice mlade, utrljajte ih potpuno, bez guljenja.

BITAN: budući da su tikvice vrlo sočne, dobro iscijedite tekućinu prije nego je dodate u mljeveno meso.

U zdjelu s mljevenim mesom dodajte naribanu pulpu tikvica.

Luk narežite na male kockice, dodajte u mljeveno meso.

Dodamo i sitno sjeckani peršun, začine od mljevenog mesa, sol i papar.

BITAN: budući da u mljeveno meso ne stavljamo jaje, mljeveno meso treba dobro umutiti da postane homogene konzistencije, zgusne se. Radimo ovako: podignite kuglu mljevenog mesa preko zdjele, a zatim je snažno bacite u zdjelu. Ovaj postupak ponavljamo još nekoliko puta.

Od gotovog mljevenog mesa oblikujte kotlete.

Uvaljajte svaki kotlet u prezle. Ali ne morate.

Sve kotlete uvaljajte u prezle.

Kotlete pržite na biljnom ulju u tavi 3-4 minute sa svake strane.

Mesni kotleti sa tikvicama su spremni. Poslužite kotlete na sto sa omiljenim prilogom.

Prijatno!