Sadržaj kalorija: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Tjestenina sa piletinom i gljivama u umaku od vrhnja, recept sa fotografijom koju nudimo, idealna je za večeru. Umak od vrhnja omiljen je zbog ugodnog bogatog okusa, jednostavnosti pripreme i svestranosti upotrebe. Odlično se slaže s gotovo svim jelima od mljevenog mesa, mesa, piletine i ribe, u njemu možete kuhati i peći krumpir, gljive, cvjetaču, tikvice i patlidžan. Umak je posebno ukusan u kombinaciji s prženim gljivama i nježnim pilećim fileom. Priprema se brzo i jednostavno, može se poslužiti uz bilo koji prilog - što nije opcija za obilnu porodičnu večeru.

Najlakši prilog za pripremu je tjestenina ili tjestenina od tvrde pšenice. Čitamo upute na pakiranju i raspoređujemo faze kuhanja tako da su prilog i pileći file s gljivama u umaku od vrhnja istovremeno gotovi. U prvoj fazi ćemo sve izrezati i ispržiti. Zatim stavljamo testeninu da se kuva. Dok se tjestenina kuha (obično 8-10 minuta), pripremite umak od pavlake i začinjene pržene gljive začinite piletinom. Možda se čini da je proces dugotrajan, ali u stvarnosti se sve priprema vrlo brzo - za 25-30 minuta na stolu će biti ukusna večera.

Sastojci:

- pileći file - 250-300 gr;
- luk - 2 kom;
- šampinjoni - 150 gr;
- pavlaka - 150 ml;
- brašno - 1 kašika. l;
- voda - 0,5 šolje (ili više - do željene debljine sosa);
- sol - po ukusu;
- biljno ulje - 3-4 kašike. l;
- crveni i crni biber, bosiljak - po ukusu;
- testenina - 100 gr. po porciji.

Kako kuhati s fotografije korak po korak

Stavili smo lonac sa puno vode na srednju vatru. Dok voda za tjesteninu ključa, pripremite sve proizvode. Pileći file poprskajte vodom, osušite i narežite na kockice srednje veličine, računajući na jedan zalogaj.




Nasjeckajte dva mala luka na male kockice. Općenito, možete staviti više luka - on zgusne umak i daje mu vlastiti okus.




Uzimamo sve šampinjone - obične ili kraljevske (tamnije su). Narežite sitno - na kockice ili tanjure, ako su gljive male.






Zagrijte ulje, sipajte luk i na srednjoj vatri ga dovedite do svijetlo zlatne boje. Čim počne peći, luk je spreman, ne pržimo ga duže da se ne osuši.




Širimo pileći file na luk, promiješamo. Pržite nekoliko minuta, dok komadići ne posvijetle sa svih strana.




Dodamo malo soli, začinimo piletinu začinima (možete uzeti one navedene u receptu ili odabrati po svom ukusu). Pokrijte i ostavite da se krčka deset minuta.






U to vrijeme voda je proključala, pastu ubacujemo u količini od sto grama suhe tjestenine po obroku (ili onoliko koliko smatrate prikladnim). Posolite vodu. Vrijeme kuhanja obično je naznačeno na pakiranju - slijedite ove preporuke. U međuvremenu je piletina skoro gotova, možete dodati gljive. Promiješajte, pojačajte vatru i isparite sok od gljiva.




Dok se pečurke prže, napravite sos od pavlake. Pomešajte pavlaku sa brašnom, solju i biberom.




Morate sve dobro samljeti kako ne bi bilo grudvica. Masa mora biti potpuno homogena, inače će grudve brašna skuhati, pa ih nećete moći zamijesiti.




Stavite sos u tavu sa piletinom i pečurkama. Pomiješajte, umak će se odmah početi zgušnjavati.






Sipajte pola čaše ili više vode (možete uzeti vodu iz tjestenine), neprestano miješajući kako se umak ne bi skupio u grudice. Pustite da provri i kuhajte pet minuta.




Testenina je skuvana. Stavili smo ga u cediljku. Ostavljamo malo juhe kako bismo po potrebi razrijedili umak. Prebacite u činiju, dodajte malo ulja i ostavite na toplom.




Umak dovodimo do željene gustoće dodavanjem juhe od tjestenine. Zagrijavamo se. Tjesteninu stavite na tanjur, prelijte komadima piletine i gljiva i prelijte umakom od pavlake. Ili odmah dodajte tjesteninu u umak, sve promiješajte i položite na tanjure. Prilikom posluživanja gotovo jelo možete posipati naribanim sirom ili začinskim biljem.




Prijatno!
Takođe pokušajte

Testenine sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Tjestenina s piletinom i gljivama već je postala klasično jelo, jer ne zahtijeva posebne sastojke i dugo. Ova nam je hrana došla iz talijanske kuhinje i osvojila je svoje sljedbenike neobičnim okusom. Kremasti umak tjestenini daje mekoću i nježnost. Razmislite kako pravilno pripremiti takvo talijansko jelo, koji su provjereni recepti dostupni čak i početnicima i koji je kalorijski sadržaj ove namirnice?

• Za pripremu prave talijanske tjestenine potrebno je uzeti odgovarajuću tjesteninu. To bi trebale biti trake brašna bilo kojeg oblika, ali od tvrde pšenice. Pogodne su i raznobojne paste s različitim dodacima.
• Kako bi meso u jelu ostalo mekano i sočno, preporučuje se uzimanje svježe, nezamrznute piletine. To može biti file, batak ili mrvica na leđima.
• Posebnu pažnju posvetite izboru gljiva. Za kuhanje su pogodne različite sorte: šampinjoni, lisičarke, bijele, pa čak i medene gljive.
• Prilikom pripreme tjestenine treba je malo prokuhati dok potpuno ne omekša. Nakon što se riješi viška vode, tjestenina će imati vremena za kuhanje pod utjecajem pare.
• Kako bi tjestenina sama po sebi imala nježan okus, tokom kuhanja u vodu možete dodati malo mlijeka. Takav sastojak ne samo da će poboljšati okus, već će i dati neobičnu laganu aromu.
• Neki recepti koriste mljeveno meso. Ovaj korak izvode kuhari kako bi razbili vlakna i učinili proizvod podatnim i mekim. Preporučuje se da meso odbijete čekićem samo ako je bilo u zamrzivaču. Obavite ovu obradu brzo i bez napora.
• Posljednji, a ponekad i osnovni korak u izradi tjestenine je ukrašavanje i posluživanje. Ovoj tački treba posvetiti veliku pažnju. Da bi posluživanje izgledalo originalno, koristite začinsko bilje, salate, povrće (rajčice, paprike, krastavce), umake i začine.

Recepti za pravljenje testenine sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Talijani koriste različite sastojke u procesu kuhanja. U hranu mogu dodati razne umake, juhe, začine, začinsko bilje. Kuharima početnicima bolje je prvo pripremiti klasičan recept za špagete s piletinom i gljivama, pa tek onda eksperimentirati s drugim vrstama tjestenine. Razmotrite provjerene ukusne opcije za takvo jelo.

Špageti s piletinom i gljivama u umaku od kremastog sira

Sir se često dodaje italijanskim jelima, jer ovog proizvoda ima u izobilju u ovoj zemlji. Ali takav element dodaje originalnost ukusu i izgledu. Špageti su duga tanka tjestenina koju vole jesti i odrasli i djeca, a svi članovi porodice voljno će podržati njihovu kombinaciju s piletinom i gljivama. Kako kuhati tako izdašno i aromatično jelo kod kuće?

• oljušteni svježi šampinjoni - 300 g;
• svježe, nezamrznuto pileće meso - 400 g;
• oguljeni luk - 1 glavica;
• vrhnje sa sadržajem masti od 20% ili više - 200-250 g;
• suncokretovo ili maslinovo ulje - 3 žlice;
• tvrdi sir, bez plijesni - 100-150 g;
• špageti od tvrde pšenice - 400-500 g;
• sol, biber i crna paprika, bosiljak, drugi začini - prema ukusu.

Korak po korak recept za špagete s piletinom i gljivama pod umakom od kremastog sira:

1. Pileće meso operemo i osušimo.
2. Narežemo ga na male komade, veličine 2 * 1,5 cm.
3. Luk također čistimo i operemo, narežemo na tanke polu -kolutove ili kriške. Kako vam sok ne bi izlazio iz očiju, češće natapajte nož pod hladnom vodom.
4. Peremo i režemo gljive. Trebali biste dobiti tanke i prozirne ploče širine 1-2 mm.
5. Uronite u zagrijanu tavu: biljno ulje, gljive. Pržite ih 5 minuta, a zatim dodajte sitno sjeckani luk, povremeno miješajući, kuhajte još 5 minuta.
6. Zatim meso stavite u tavu, pržite do male zlatne kore, ulijte vrhnje, dodajte začine, sol i kuhajte 20 minuta. na laganoj vatri.
7. Skuvajte oko 3 litre izvorske vode, dodajte joj soli i špagete. U procesu ključanja, stavite 1 žlicu biljnog ulja u lonac. Testeninu kuvajte oko 8-10 minuta, kako je navedeno u uputstvu. Upotrijebite veliki spremnik kako bi pasta ravnomjerno potonula u vodu.
8. Tri sira bez plijesni na krupnijem rende ili ga narežite na male komadiće i dodajte mesu. Nakon miješanja, kuhajte jelo još nekoliko minuta.
9. U međuvremenu stavite špagete u cjedilo ili ispustite vodu iz njih koristeći poseban poklopac za tavu.
10. Dodajte testeninu u šerpu, promešajte i poslužite.
11. Jelo možete ukrasiti bilo kojim biljem, rajčicom, kečapom ili umacima. Prijatno!

Tagliatelle sa špinatom sa piletinom i pečurkama u kremastom sosu

Porijeklom iz Bologne, tagliatelle se često poslužuje s umakom od bolognese, ali postoje i jednostavniji recepti. Ove male tanke trake tijesta za jaja, smotane u malu kuglu, izgledaju vrlo originalno. Ove se tjestenine prodaju u dijelovima, pa nema potrebe razmišljati o tome kako ih podijeliti među sobom. Razmislite o jednostavnom i neobičnom receptu za tagliatelle sa špinatom i kremastim umakom.

• originalne tagliatelle - 300 g;
• svježi, mladi spanać - 300-350 g;
• pileće meso, file - 300 g;
• smrznuti ili svježi vrganji - 250-300 g;
• luk, češnjak - prema ukusu (ali najmanje 1 kom.);
• prirodna krema 20-40% - 200 ml;
• naribani parmezan - oko 70-100 g za posluživanje;
• sol, mljevena paprika - prema ukusu.
• suncokretovo ulje - oko 50 g za prženje.

Tagliatelle recept u kremastom sosu sa piletinom, špinatom - korak po korak:

1. Pečurke operite, po potrebi očistite. Ako postoje veliki, malo ih narežite na komade veličine 3-4 cm.
2. Meso operemo, narežemo na velike komade na drvenoj dasci.
3. Očistimo luk, beli luk. Moje ih narežite na male kockice.
4. Spanać temeljito operemo pod mlazom vode, nasjeckamo na velike komade.
5. Sve sastojke redom stavite u zagrijanu tavu, pržite nekoliko minuta.
6. Dodajte vrhnje, pirjajte pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta.
7. U međuvremenu skuhajte tagliatelle u slanoj vodi, prema uputama na pakiranju (mogu se kuhati od 5 do 15 minuta, ovisno o proizvođaču).
8. Gotovu tjesteninu sipajte u tavu s mesom, gljivama i špinatom, promiješajte.
9. Prilikom posluživanja svaku tagliatelle pospite naribanim ili sitno sjeckanim parmezanom i dodajte mali list zelenog špinata. Prijatno!

Recept za testeninu sa piletinom, pečurkama i paradajzom sa pavlakom

Paradajz se često ne dodaje pravim italijanskim jelima, ali u ruskoj kuhinji ovaj je dodatak mnogo češći. Domaćice zamjenjuju kupljeni kečap ili sok od rajčice takvim povrćem, poboljšavajući prirodnost umaka od tjestenine. Iskoristite domaću pileću tjesteninu, koja sadrži paradajz, pavlaku i naše omiljene gljive.

• pileće meso, krila ili batak - 300-400 g;
• oljušteni šampinjoni, svježi - 200 g;
• crveni, zreli paradajz - 350-400 g;
• pavlaka bilo kojeg sadržaja masti - 200 g;
• tjestenine bilo kojeg formata od tvrde pšenice - 300-400 g;
• sol, ulje, začini - po ukusu.

Kako kuhati tjesteninu s piletinom, paradajzom i gljivama:

1. Meso, gljive, paradajz, operite pod tekućom vodom.
2. Odvojite file od kostiju (ako su krila uzeta za recept, ovu stavku izostavljamo). Meso narežite na male komade, veličine 2-4 cm.
3. Šampinjone nasjeckajte na tanke trakice.
4. Paradajz narežite na kockice širine 1-1,5 cm.
5. Meso stavite u zagrijanu posudu s maslacem, pržite 1-2 minute, dodajte gljive.
6. Kad ovi sastojci budu u posudi 5-7 minuta, dodajte im rajčice, posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.
7. Nakon 10 minuta pirjanja na laganoj vatri, tamo dodajte kiselo vrhnje.
8. U međuvremenu umočite tjesteninu u kipuću vodu, skuhajte je prema uputama na pakiranju. Ispuštamo vodu cjediljkom, stavljamo je na nekoliko ploča.
9. Za svaku porciju tjestenine stavite pripremljeno meso sa gljivama i paradajzom. Sve prelijte umakom koji je nastao u tepsiji.
10. Ukrasite s nekoliko listova peršina, kopra i bosiljka, poslužite.

Jednostavan recept za tjesteninu s vrganjima i kremastom piletinom

Početnici u kuhanju svakako bi se trebali okušati u pravljenju tjestenine, jer ovo jelo oduzima vrlo malo vremena. No, bez obzira na brzinu izvođenja, okus takve tjestenine može biti najbolji. Razmotrimo korak po korak kako na jednostavan način napraviti tjesteninu s vrganjima, piletinom i vrhnjem, ali po ukusu nije ništa lošija od one poznatih talijanskih kuhara.

• klasična tjestenina - 400 g;
• svježe vrganje - 300 g;
• pileće meso, file - 250-300 g;
• prirodna pavlaka 20% ili pavlaka - 200 g;
• oguljeni luk - 1 kom .;
• nekoliko režnjeva belog luka.

Korak po korak proces pripreme tjestenine s vrganjima, vrhnjem i piletinom:

1. Vrganje se mora dobro očistiti, oprati pod mlazom vode. Kuhajte ih 15 minuta u dosta vode. Ako su gljive prethodno zamrznute, ovu točku možete izostaviti.
2. Procijeđene kuhane gljive sipajte u zagrijanu tavu sa suncokretovim uljem i pržite ih 5 minuta na umjerenoj vatri.
3. Oljuštite luk, beli luk. Narežite ih na male kockice. Dodajte gljivama.
4. Meso dobro operite, narežite na komade 2 * 1,5 cm, dodajte u posudu.
5. Umočite pastu u kipuću slanu vodu, kuhajte je 7-9 minuta.
6. U tiganj dodajte kuvanu testeninu i pavlaku. Posolite, dodajte začine po ukusu, promiješajte.
7. Nakon 2-3 minute dinstanja jelo će biti spremno za posluživanje. Prijatno!

Fettuccine sa gljivama i pilećim prsima u kremastom sosu od bijelog luka

Tjestenina Fettuccine smatra se jednom od tjestenina s najviše vitamina u Italiji. Sadrži kalcij, magnezij, holin, beta-karoten, cink, selen, bakar i mnoge elemente grupe B. Ova pasta izgleda klasično: tanke trake izrezane oštrim nožem, široke 7 mm. Fettuccine se često priprema s kremastim umakom jer dodaje nježnost okusu. Razmislite o neobičnom receptu s gljivama i češnjakom.

• tjestenina fettuccine - 400 g;
• gljive, oguljeni šampinjoni - 250 g;
• pileći file - 1,5-2 prsa;
• pavlaka ili prirodna pavlaka - 200 ml;
• beli luk - 1 oguljena glavica.

Način pravljenja fettuccina s češnjakom i vrhnjem:

1. Operite gljive, meso, češnjak pod mlazom vode. Sastojke stavite u cjedilo da se ocijedi višak vode.
2. Izrežite sve oprane komponente na male, uske trake širine 7 mm (poput formata fettuccine).
3. Sve to stavite u veliku tavu, dodajte suncokretovo ulje i pržite na laganoj vatri 15-17 minuta.
4. Fettuccine pastu zasebno skuhajte u slanoj vodi. Dodajte nekoliko lovorovih listova za ljut okus.
5. Gotov fettuccine sa sosom promiješajte direktno u tavi, dodajte vrhnje, umućeno sa jednim režnjem bijelog luka.
6. Takvo jelo poslužite na stolu s nekoliko listova zelenila.

Kremasta tjestenina sa gljivama i mljevenim piletinom u laganom štednjaku

Višenamjenski kuhač dugo je bio sastavni dio kuhinjske opreme, jer je uz njegovu pomoć lako napraviti bilo koje jelo. Da biste pripremili tjesteninu s umakom u jednom uređaju, morate imati dodatni spremnik koji se postavlja iznad glavne zdjele. Ovo posuđe često dolazi s osnovnim alatima za kuhanje. Pripremimo kremastu pastu u njoj.

• vrhnje od 21% - 200 g ili masno mlijeko - 350 g;
• Italijanska testenina - 300 g;
• oljušteni šampinjoni - 250 g;
• mleveno pileće meso bez luka - 250 g;
• puter - 100 g;
• sol, začini - prema ukusu.

Kako kuhati talijansku tjesteninu s mljevenim mesom, gljivama, piletinom u laganom štednjaku:

1. Stavite sitno sjeckane gljive, mljevenu piletinu, vrhnje (ili punomasno mlijeko) u veliku zdjelu za kuhanje.
2. Sve to posolite i popaprite, dobro promiješajte.
3. Na vrh posude postavite ekstra duboku posudu s rupama za kuhanje na pari.
4. U to stavite talijansku tjesteninu i na vrh stavite nekoliko kriški maslaca.
5. Postavite način "Kuhanje na pari" na elektroničkom ekranu višenamjenskog kuhala, vrijeme kuhanja je 20-30 minuta.
6. Kad tajmer prođe 15 minuta, otvorite spor lonac, prebacite tjesteninu u sos i sve promiješajte. Ostavljenih 5-10 minuta na tablici, tjestenina će zasititi vlagu iz umaka i imat će nenadmašan okus.
7. Poslužite s nekoliko listova svježe zelene salate.

Karbonara sa piletinom, pečurkama i šunkom sa kremastim sosom

Pasta Carbonara neobični su špageti koji sadrže vrlo male komade guancialea (svinjski obraz), jaja, parmezan i začine. Ovo se jelo smatra istinski talijanskim jer ima neobičan snažan okus. Guanchiale u svom sastavu dopušteno je zamijeniti drugim vrstama mesnih proizvoda sličnog okusa. Upotrijebimo provjereni recept "Carbonara" s piletinom, šunkom, vrhnjem.

• Italijanski špageti - 300 g;
• svježe pileće meso, nezamrznuto - 200 g;
• gljive (po mogućnosti šampinjoni) - 200-300 g;
• svježa domaća šunka - 200-250 g;
• Parmezan (original, italijanski) - 100 g;
• žumance pilećih jaja - 4 kom. srednja veličina;
• krema - 220-250 ml;
• sol, mljevena paprika - po ukusu.

Kako kuhati korak po korak "Carbonara" s piletinom, gljivama, šunkom:

1. Šunku narežite na male trake.
2. Pileće meso operite, osušite, narežite na male duge komade.
3. Gljive ogulite, isperite pod mlazom vode, izrežite na male trake.
4. Šunku sa mesom preklopite u duboku tavu ili šerpu, prelijte suncokretovim uljem, pržite na jakoj vatri do 5 minuta.
5. Nakon toga dodajte gljive u posudu i kuhajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
6. U posebnoj zdjeli pomiješajte vrhnje sa žumancima, solju, paprom i naribanim parmezanom (dodajte pola originalnog sira).
7. U posebnom velikom loncu skuhajte talijansku tjesteninu do pola kuhane (neka se nedovoljno kuha 1 minutu do kraja).
8. Ocijedite višak vode iz tjestenine, dodajte ih mesu s gljivama, ulijte kremastu masu.
9. Cijelo jelo miješajte na laganoj vatri 1 minutu, skinite sa štednjaka i poslužite, a svaku porciju prelijte naribanim parmezanom.

Kalorični sadržaj tjestenine s piletinom i gljivama u kremastom umaku

Koji je kalorijski sadržaj jedne porcije tjestenine (200 g), koja sadrži piletinu, gljive, 10% vrhnja? Uzet ćemo u obzir da je za pripremu jela korišteno suncokretovo ulje (10 g), izvorska voda i bijela kamena sol. U ovom slučaju, energetska vrijednost jela bit će 209 kcal. Sastav i kalorijski sadržaj drugih sorti kremastih tjestenina razlikovat će se ovisno o sastojcima koji se koriste za njihovu izradu.

Video recepti: ukusna tjestenina s gljivama i piletina sa vrhnjem

Na internetu postoji mnogo recepata za talijansku klasičnu ili modificiranu tjesteninu, pa je vrlo teško odabrati one zaista najbolje. Da biste se zaštitili od netočnih primjera, bolje je koristiti video majstorske tečajeve s vizualnom demonstracijom procesa kuhanja. U nastavku pogledajte primjere takvih videa s implementacijom recepata tjestenine s gljivama, piletinom i vrhnjem.

Kombinacija gljiva i piletine savršena je za sve, od pita i tepsija do gulaša i tjestenine. Odlučili smo se detaljnije zadržati na receptima ovog drugog u ovom materijalu. Osim nevjerojatno nježnog okusa, ovo jelo je poznato i po činjenici da za kuhanje obično ne treba više od pola sata, a temelji se na sastojcima dostupnim većini.

Recept za testenine od piletine, gljiva i krem ​​pastu

Obično se tjestenina s gljivama i piletinom priprema s kremastim umacima. Širok izbor povrća rijetko se nalazi u receptima, ali zbog boje i teksture odlučili smo dodati malo zelenog graška.

Osim po ukusu, tjestenina pripremljena prema ovom receptu značajna je i po tome što se pravi u jednoj zdjeli i kuha se direktno u umaku.

Sastojci:

• puter - 45 g;
• pileći file - 440 g;
• šampinjoni - 280 g;
• brašno - 25 g;
• krema - 235 ml;
• - 720 ml;
• tjestenina - 155 g;
• zeleni grašak - 45 g;
• sušeni beli luk - 1 kašika;
• sir - 55 g.

Priprema

Rastopite polovicu maslaca i pirjajte pileće trakice u njemu dok ne stisnu. Prebacite piletinu u zasebnu posudu, dodajte preostalo ulje i upotrijebite je za prženje gljiva. Kad vlaga iz potonjeg potpuno izađe i ispari, vratite piletinu u posudu, sve pospite brašnom, a nakon pola minute dodajte češnjak i prelijte mješavinom vrhnja i juhe. Kad tekućine zakipe, stavite tjesteninu u zdjelu i kuhajte dok ne omekša. Za to vrijeme tjestenina će osloboditi gluten koji, kad se skuha na pari s brašnom, zgusne tekućinu pretvarajući je u gusti kremasti umak. Na samom kraju pospite tjesteninu od piletine i gljiva graškom i sirom.

Fettuccine tjestenina s piletinom i gljivama

Sastojci:

• puter - 35 g;
• pileći file - 465 g;
• šampinjoni - 980 g;
• luk - 145 g;
• grančice timijana - 5-6 kom .;
• vlasac - 3 kom .;
• brašno - 35 g;
• suvo belo vino - 115 ml;
• pileća juha - 365 ml;
• pavlaka - 45 g;
• - 5 g;
• fettuccine - 470 g.

Priprema

Pripremite prženje s komadima luka. Luku dodajte češnjak i majčinu dušicu koja je prošla kroz prešu, a nakon pola minute dodajte komade gljiva. Posolite sadržaj posude i pustite da vlaga iz gljiva potpuno ispari. Čim se to dogodi, stavite piletinu, pustite da se komadići uhvate i dodajte brašno. Sve promiješajte, a zatim prelijte vinom i juhom. Dodajte senf i pavlaku, ostavite da se sos zgusne.

Dok sos ključa na štednjaku, skuhajte tjesteninu. Odbacite gotov fettuccine i stavite piletinu i gljive u bijeli umak na vrh.

Upotrijebite sljedeći recept kako biste običnu tjesteninu pretvorili u zlatno smeđu gratinu. Baza od tjestenine pomiješana s komadićima piletine i gljiva u umaku, a zatim brzo ispečena na žaru dat će vam svjež pogled na poznato jelo.

Sastojci:

Priprema

Nakon što ste sjeckali piletinu i povrće, sve stavite u lonac i prelijte juhom. Sastojke kuhajte zajedno najviše 5 minuta, a zatim dodajte komade bukovače i tjesteninu. Nakon 7 minuta skinite poklopac sa posude i pustite da juha ispari napola. Dodajte kiselo vrhnje i začine, a zatim sadržaj posude premjestite u odgovarajuću posudu za pečenje. Posutu pospite sirom i stavite peći u pećnicu na 180 stepeni. Kuhanje tjestenine s piletinom, gljivama i sirom trajat će 15 minuta, nakon čega je poželjno preći na roštilj da zapeče koru sira.

Kremasti umak od gljiva svestrani je začin za mnoga jela. Voljen je i zbog svog okusa i zbog jednostavnosti pripreme. Danas ćemo kuhati tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku, obradovat ćemo najmilije ovim nevjerojatno ukusnim jelom.

Sastojci: (za 3-4 porcije)

• 200 g tjestenine (bilo koja po vašem ukusu)
• 200 g pilećeg filea
• 200 g gljiva
• 1 mali luk (70 g)
• 1/2 šolje teške pavlake ili mleka
• 2 žlice. l. topljeni krem ​​sir
• sol, papar, prstohvat muškatnog oraščića
• maslinovo ili suncokretovo ulje za prženje
• 20 g maslaca
• malo peršuna

Priprema:

Luk narežite na male kockice.

Pileći file narežite na male komadiće. Možete koristiti pileća prsa, ali ja sam skuhala filete od butina.

Sada ćemo očistiti i narezati gljive za kremasti umak, ja imam ovo šampinjone. Općenito, mogu se koristiti sve gljive - i svježe i suhe. Naravno, sa šumskim gljivama umak će biti mnogo aromatičniji, ali s šampinjonima bit će izvanredno ukusan.

Tjesteninu skuhajte u velikoj količini posoljene vode, vrijeme kuhanja navedeno je na pakiranju. Kad je tjestenina spremna, ocijedite vodu, dodajte malo maslaca u tavu i promiješajte.

Dok se tjestenina kuha, napravite kremasti umak od piletine i gljiva. Lagano ispržite komade piletine na zagrijanom maslinovom ili suncokretovom ulju.

Dodati luk, izmešati.

Piletinu i luk pržite, povremeno miješajući, 3-4 minute, dok luk ne postane proziran i počne malo peći.

Dodajte gljive, posolite sadržaj tave, popaprite po ukusu i dodajte prstohvat muškatnog oraščića. Mi mešamo.

Gljive će zasigurno ispustiti sok. Pržite uz povremeno miješanje dok tekućina ne ispari.

Ulijte pola čaše vrhnja ili mlijeka.

Nastavljamo kuhati na laganoj vatri 10-15 minuta, dok se umak malo ne zgusne. Zatim dodajte 2 žlice. l. krem sir (oko 100 g).

Miješajte dok se sir potpuno ne otopi, gotovo se istopi. Isključite tiganj. Kremasti sos od piletine i gljiva je spreman.

Sada možete staviti tjesteninu u umak i promiješati, a možete i poslužiti drugačije stavljajući tjesteninu na porcionirani tanjur i prelivajući mirisni kremasti umak s piletinom i gljivama na vrhu. Ukusno ako je po vrhu posipano začinskim biljem.

Nevjerovatno ukusan kremasti umak od gljiva može se pripremiti bez piletine, pogledajte recept.

Začinjeno jelo možete napraviti od piletine i šampinjona dodavanjem papra i kiselih krastavaca, detaljan recept.

To je sve za danas. Želim vam svu sreću i dobro raspoloženje.

Uvek kuvajte sa zadovoljstvom!

Smile! 🙂

Pozdrav našim dragim čitaocima! Današnji članak će vam reći recept za tjesteninu s piletinom i gljivama u kremastom umaku. Ovo jelo ima glavnu karakteristiku - priprema se vrlo brzo, ali ispada da je prilično obilan i ukusan ručak. Ako ne želite dugo ili malo stajati na štednjaku, ali vaša porodica već želi jesti, ova tjestenina će vam dobro doći.

Upozoravamo vas da ćemo koristiti wok. Za one kojima takvo čudo nije poznato, ovo je konkavno jelo izumljeno u Kini. Kao što ste možda primijetili, u mnogim azijskim zemljama koristi se i danas, jer izuzetno pogodan za pripremu brzih obroka. Osim toga, u woku se može kuhati sve, od običnog povrća do deserta. Sve ove prednosti naizgled jednostavnih, na prvi pogled, tava za pečenje postižu se zahvaljujući tankim zidovima i obliku - vatra je sa svih strana. Stoga, ako takav kuhinjski atribut nije dostupan, pokušajte s običnom, ali dubokom tavom. Počnimo kuhati.

Sastojci:

1. Testenine - 300 g

2. Pileća prsa - 550 g

3. Pečurke - 150 g

4. Luk - 1 komad

5. Beli luk - 1 komad

6. Krema - 230 g

7. Sir - 125 g

8. Začini - po ukusu

Način kuhanja:

Odmah napominjemo da smo koristili dvije vrste sira odjednom - mozzarellu i parmezan. Možete eksperimentirati i isprobati druge neutralne okuse. Koristit ćemo i maslinovo ulje. Ako ga je teško nabaviti, upotrijebite bilo koje drugo povrće - okus se definitivno neće pogoršati. Što se tiče tjestenine, fettuccine ili špageti su odlični za današnje jelo.

1. Zagrijte wok i dodajte malo ulja te nasjeckajte češnjak. Trebaju nam dva ili tri klinčića. Nakon usitnjavanja nožem sitno ga nasjeckajte.

Ovaj sastojak nije obavezan, potreban je za stvaranje ugodne arome u jelu - a možete ga dodati i po ukusu.

2. Poseckajte beli luk u tiganj i iseckajte luk. Narežite ga na male kockice i dodajte u češnjak. Ne zaboravite promiješati.

3. Dok se dvije namirnice peku, narežite gljive na male kockice. Takođe, dodajte jedan šampinjon, ali ga je bolje iseći na trakice. Oba tipa šaljemo u tiganj.

4. Narežite pileća prsa po želji - bilo da su to trakice ili kockice. Jasno je da će se kocke brže ispržiti, a brzina kuhanja jedna je od glavnih karakteristika našeg jela.

5. Već prženim sastojcima dodajte pileće meso, promiješajte i nastavite pržiti dok file ne promijeni boju.

Usput, koristite jaku vatru i ne zaboravite miješati da hrana ne zagori.

6. Začinite solju i biberom po ukusu. Možete dodati vlastite začine, koristili smo sušeni bosiljak i origano - žličicu svakog sastojka. Ponovo promešajte. Možete i utrljati prstohvat muškatnog oraščića za nevjerojatan okus.

7. Kad piletina porumeni, dodajte 33% vrhnja i ulijte oko 350 mililitara vode. Usput, umjesto toga možete koristiti juhu. Sve ponovo mešajte dok sos ne proključa. Okusite i po potrebi posolite.

Kuhanje tjestenine:

8. Tjestenina se sada može ubaciti. Unaprijed pogledajte koliko treba skuhati ovu ili onu sortu. Za kuhanje fettuccina potrebno je oko šest minuta, ali uzimajući u obzir kremasti umak, morate dodati još par minuta. Najbolje pogledati kada budete spremni.

9. Ponovo promiješajte sve sastojke i smanjite vatru. Pokrijte posudu poklopcem. Ali nema potrebe da odlazite, jer sadržaj ćete morati promiješati nekoliko puta.

10. Dok se tjestenina kuha, peršun možete nasjeckati. Sve u svemu, naš ručak je skoro spreman.

11. Pokušajte ne prekuhati tjesteninu jer će se u protivnom okus cijelog jela pogoršati. Kad je gotovo, u tavu dodajte naribanu mocarelu i parmezan i ponovo promiješajte.

Usput, koristili smo približno iste omjere - 100 grama mozzarelle i 25 parmezana. Možete se snaći s drugima ili samo s jednom sortom, o čemu smo ranije govorili.

12. Isključite vatru i dodajte pripremljeno bilje. Da, pogađate, morate se ponovo promiješati. Naš brzi ručak je gotov za 15-20 minuta i može se poslati do stola. Vama i vašoj porodici želimo ugodan apetit!

Ne zaboravite da je takvo jelo najbolje poslužiti direktno s vrućine. Po želji možete posuti još parmezana direktno na tanjur. Ovdje, koristeći dobro poznatu izreku i malo je promijenivši, dodajemo da tjesteninu ne možete pokvariti sirom.

Dakle, koristeći ovaj recept i pripremajući jelo, rješavate nekoliko problema odjednom. Prvo dobijete vrlo brz ručak kojim možete prehraniti svoju porodicu i ne morate dugo stajati kraj štednjaka. Drugo, diverzificirate klasičnu tjesteninu s ukusnim kremastim umakom i sirom. Stoga pokušajte i eksperimentirajte.