Перленият ечемик е много здравословен продукт, а при правилно приготвяне е и много вкусен! Мнозина може да се изплашат от факта, че трябва да се накисва и вари много дълго време, но този проблем ще изчезне, ако готвите перлен ечемик по тази рецепта. Ечемикът с кайма в бавна готварска печка се оказва много вкусен, ронлив и ароматен! Каймата, ако желаете, може да бъде заменена с месо, нарязано на малки парчета. Подходящо е както свинско, така и агнешко или телешко, а може и изобщо да замените месото с него. Запържих кайма с лук и моркови, но можете да добавите други зеленчуци или дори, например, гъби. Всяка от опциите за готвене има право да бъде, защото ястието във всеки случай се оказва апетитно и вкусно! Тази рецепта всъщност е доста проста и е доста подходяща за заети домакини, освен това продуктите са достъпни и се намират във всеки дом. И благодарение на бавната готварска печка, няма да е трудно да приготвите не само обилна, но и здравословна вечеря за цялото семейство!

съставки:

• лук - 1 бр.
• моркови - 1 бр.
• мляно месо - 400 грама.
• перлен ечемик - 1 чаша.
• вряща вода - 3 чаши.
• заквасена сметана - 3 с.л. лъжици.
• доматено пюре - 1 с.л. лъжица.
• дафинов лист - 2 бр.
• сол на вкус.
• подправки - на вкус.
• растително масло- всъщност.

Ечемик с кайма по рецепта за бавна готварска печка:

Изсипете малко количество растително масло на дъното на купата за мултикукър и сложете лука, нарязан на кубчета.

Добавете едро настърганите моркови.

Поставяме режим "пържене" и варим зеленчуците, като разбъркваме от време на време, докато омекнат.

След това се добавя каймата и се запържва заедно с лука и морковите, като се разбиват на бучки с шпатула.

Когато плънката е готова се добавя доматена пастаи заквасена сметана с всякакво съдържание на мазнини.

Запържете всичко заедно за още няколко минути.

Сега остава да добавите перлен ечемик. Преди това го измивам в няколко води, след което го заливам с вряща вода, покривам с капак или чиния и оставям да изстине напълно. След това отцеждам водата и измивам перлата още веднъж.

Остава да се излее вряща вода, добавете дафинов лист, сол и подправки на вкус.

Разбъркайте и гответе ечемик с кайма в режим „зърнени храни“, докато прозвучи звуков сигнал. Оставете да престои в режим на отопление още 20 минути и можете да сервирате готовото ястие на масата.

Можете да добавите перлен ечемик, когато сервирате с пресни зеленчуци и билки. Получава се пълноценно второ ястие, питателно, здравословно и много вкусно, което е достатъчно, за да нахрани цялото семейство!

Приятен апетит!!!

Мултикукър POLARIS PMC 0511 AD. Мощност 650 W.

С уважение, Оксана Чабан.

Не е много популярен в съвременните семейства, тъй като е заменен от елда, ориз и овесени ядки. Малко хора готвят перлен ечемик, въпреки огромните му ползи за здравето и фигурата. Някои са сигурни, че ечемичната каша е тежка и безвкусна, но това мнение е погрешно. Ястието се оказва невероятно вкусно, питателно, ароматно и здравословно, ако се приготви правилно. За да разнообразите диетата и да зарадвате членовете на семейството с ново ястие, можете да вземете под внимание ечемика с кайма. Оказва се много вкусно, задоволително и апетитно.

Ечемикът с кайма е вкусен, здравословен и обилно ястиекойто се приготвя много лесно. Малко хора харесват такива зърнени храни в чист вид, така че има специални рецепти, които помагат да се коригира това. Въпреки факта, че рецептите са подобни една на друга, всяка от тях има своя особеност и жар. Ястието ще се окаже по-вкусно, ярко и необичайно, ако го приготвите със сезонни зеленчуци и мляно месо.

Многобройни рецепти предполагат използването не само на мляно месо, но и на цели парчета месо: пилешко, свинско, агнешко и телешко. Рецептите с кайма обаче са по-лесни. Ястията са нежни и въздушни, но в същото време питателни и балансирани.

Важно е да се отбележи, че ечемичната каша с кайма е обилно, вкусно и много ароматно ястие. Нищо чудно, че зърнените храни са били едни от любимите в диетата на Петър Велики. Ечемикът съдържа много витамини, микро и макроелементи, както и ценни минерални елементи.Ако приготвите ястието правилно, можете да се влюбите в него.

съставки

Ще ви трябват следните съставки:

готвене

1. Пригответе всички необходими съставки според предложената рецепта. Ако нямате много свободно време, можете да използвате зърнени култури бързо хранене. Има много предимства. В допълнение към факта, че не е необходимо да се накисва предварително за дълго време, такъв ечемик не залепва и не изгаря на дъното на съда. Необходимо е да излеете известно количество вода в тигана и солта, след което да потопите торба с перлен ечемик в нея.

2. Докато ечемичната каша се готви, можете да започнете да готвите кайма. Препоръчително е да използвате свинско, тъй като ще се окаже по-сочно и по-апетитно. Ще ви трябва дълбок тиган с високи страни. Налейте малко растително масло в него и го загрейте на максимален огън, след което прехвърлете готовата свинска кайма в тигана.

3. Лукът се обелва, измива се под течаща вода и се нарязва на малки кубчета. След пет минути се добавя към каймата и се разбърква. В същото време добавете смлян черен пипер, това ще даде пикантен и богат аромат, пикантен послевкус.

4. След това трябва да се погрижите за морковите, да ги обелите, измиете и настържете. По желание можете да нарежете на филийки, кубчета. Добавете в тиган и разбъркайте. Оставете да къкри на слаб огън поне десет минути, като разбърквате от време на време.

5. Ечемичната каша трябва да се готви за двадесет и пет минути. Ще се окаже меко и ронливо. Извадете плика от тигана, разрежете и прехвърлете съдържанието в чиния.

6. След това ечемикът трябва да отиде в тигана към каймата и задушени зеленчуци. Необходимо е да налеете толкова гореща вода, че да покрие всички съставки поне с един сантиметър. Покрийте тигана с капак и оставете кашата да къкри още двадесет и пет минути.

Стъпка 1: пригответе ечемика.

Рядко някой използва перлен ечемик като гарнитура. По-често може да се намери да плува сам, главно в супи. Ще трябва да отделим много време. Но, както се казва в поговорката: "Предупреден, значи въоръжен!". Затова ще започнем отговорния етап на подготовка. Като начало почистваме зърнените култури от различни отпадъци. За да направите това, изсипете ечемика върху кухненската маса, покрита с бял лист хартия, и започнете да го сортирате, като отделяте обелените зърнени култури в една посока и „незърнените“ в другата. След - сложете ечемика в дълбока купа и изплакнете няколко пъти под течаща вода, докато водата стане бистра. И едва след това го напълнете с две или три чаши пречистено студена вода. Оставете да престои 2-3 часа. Колкото по-дълго зърнената култура ще бъде в това състояние, толкова по-добре ще се вари и ще бъде по-мека. Ето защо, ако имате свободно време и готвите предварително, можете спокойно оставете ечемика за една нощ във вода. Е, нашата каша вече се влива за определеното време. Сега излейте водата от съда и изплакнете ечемика отново под течаща вода. Разстиламе обработените зърнени култури в тенджера със среден размер, изсипваме две или три чаши пречистена подсолена вода и я поставяме на печката. Гответе на умерен огън до готовност за 40-50 минути. От време на време проверявайте как се справя вашата каша там. Ако след зададеното време за готвене усетите, че ечемикът още не е готов, изчакайте още известно време. Ако е необходимо, добавете вода, като разбърквате с лъжица, за да не загори кашата по дъното на тавата и да не стане много суха.

Стъпка 2: подгответе месото за месомелачката.

Докато ечемикът се готви, да се заемем с каймата. Измиваме пилешко филепод течаща топла вода. След това сложете месото върху дъска за рязане и с помощта на нож го нарежете на средно големи кубчета. Пилешкото филе е придирчиво месо: живяло е малко и е диетично. Ето защо, за да се справим с него, няма да използваме специални сили и труд.

Стъпка 3: превърнете пилешкото филе в кайма.

Сега остава само да използвате месомелачката и каймата е готова. За да ускорите процеса на готвене, по-добре е да използвате електрическа месомелачка, но ако не е под ръка, тогава вземете обикновена. Месото се смила в дълбока купа. За вкус добавете подправки към каймата. Можете да добавите каквито подправки искате, но Съветвам ви да използвате куркума и зира. Зира е една от най-популярните подправки в Азия. Използва се в почти всички ястия и това: и в месо, и в риба, и в зеленчуци. Нито един уважаващ себе си азиатец няма да готви пилаф без подправка Зира. В допълнение, тази подправка подобрява зрението и мозъчната дейност, допринася за по-добър процес на храносмилане. Куркумата е индийски шафран. Подправка с жълто-оранжев цвят. Използвам го в много ястия за цвят и за фин приятен аромат.

Стъпка 4: Нарежете зеленчуците.

Сега трябва да нарежем морковите и лука. За целта обелваме зеленчуците си. За такава процедура е по-добре да използвате блендер на 1 или 2 скорости, така че парчетата да не са много големи, но и да не се превърнат в каша. Или можете да използвате стария традиционен начин, благодарение на нож и ренде. На дъска за рязане нарежете лука с нож, а моркова натрийте на едро ренде.

Стъпка 5: Комбинирайте всички нарязани съставки.

Ечемикът вече е заварен. пилешка каймаВече съм готов. Сега добавете към него нарязан лук и моркови в дълбока купа. Разбъркайте всичко добре с лъжица.и добавете сол и черен пипер, ако желаете.

Стъпка 6: Стъпка 6: Запържете комбинираните съставки.

Нашето ястие е почти готово. Взимаме тиган, добавяме малко растително масло и, когато съдът се загрее на печката, слагаме пилешкото и зеленчуковата кайма там. Трябва да се пържи за 7-10 минути, като се разбърква с дървена шпатула. Като цяло, още едно предимство птиче месов това кайма от него бързо се готви.

Стъпка 7: Добавете ечемик в тигана.

Сега можете да добавите готовата ечемична каша в тигана. С дървена шпатула разбъркайте добре всички съставки на хомогенна маса и оставете да къкри още 4-6 минути на умерен огън. Зеленчуците и мляното месо ще дадат сок и ще накиснат ечемика, подправките от своя страна ще придадат на ястието много вкусен апетитен аромат.

Стъпка 8: Добавете вода към съставките.

Изглежда, че нашата подготовка е към своя край. Но сега е важно да поставим всичките си съставки. Затова изсипете пречистена вода в тигана 1-2 см над продуктите. Оставете да заври, като увеличите котлона. Веднага след като всички съставки кипнат, намалете топлината до минимум и покрийте плътно с капак. Ечемикът с кайма трябва да се вари на котлона 25-35 минути.След това изключете огъня и оставете за още 10-15 минути.

Стъпка 9: Сервирайте ечемик с кайма.

Ние сме работили много. Но имаха резултати. Ястието се оказа наистина вкусно. Нека сега поне някой се опита да каже, че тази зърнена култура е "мъжки ориз", особено след като опита това творение. Можете да сервирате ечемик с кайма с добавка на зеленчуци - магданоз и копър. Приятен апетит!

- - Можете да замените подправката зира с провансалски билки и да добавите още един сантиметър вода в тигана още в процеса на готвене. Тогава ще получите не ечемик с кайма, а ризото от перлен ечемик. В крайна сметка ризотото не е каша с добавяне на различни съставки и вече не е пилаф. И разликата е само в технологията на приготвяне. Колкото повече вода, толкова по-дълго ще се задушава и по-меко ще стане. Ще се различава на вкус. Но все пак ще се окаже много вкусно.

- - Ако сте любители на пикантното, тогава в ечемика с кайма, когато добавите вода в тигана, можете да сложите няколко скилидки чесън. Тогава вашето ястие ще се окаже с пикантен аромат.

- - Има няколко начина за приготвяне на ечемик за готвене. Използвахме първия метод в рецептата. Второ: перленият ечемик може да се калцинира във фурната. Единствената отличителна черта е, че накиснатата зърнена култура се вари много по-бързо от обработената във втория случай.

Това ястие ще бъде чудесно допълнение към ежедневното ви меню. Ечемичната каша е много вкусна и не много калорична. Мнозина не харесват тази каша, но напразно. В крайна сметка има много полезни вещества и за да се окаже вкусно, трябва да се готви правилно.

Най-добре е да подправите ечемичната каша с растително масло, тогава се оказва по-вкусна и здравословна.

Необходими продукти

• 150 грама перлен ечемик
• 200 грама мляно месо
• 1 крушка
• 3 супени лъжици растително масло
• сол, черен пипер, подправки

Да започнем да готвим

1. Изсипете вода в тенджера, оставете да заври, добавете сол и зърнени храни. Готвим ечемика до готовност. След това слагаме в гевгир, за да се отървем от излишната течност. За да се свари кашата по-бързо, можете да я накиснете за една нощ във вода.
2. Обеленият лук се нарязва на ситно и се прехвърля в сгорещен тиган. Запържете го до златисто кафяво. След това сложете каймата, посолете. черен пипер и подправки на вкус. Разбъркваме всичко добре.
3. Запържете каймата на умерен огън за 7-10 минути (до готовност). След това добавете сварен ечемик към него, разбъркайте всичко и загрейте още 5-6 минути. И това е всичко, кашата е готова, сервираме я на масата.

съвет. Можете да сервирате с такава каша, можете да ги приготвите по рецептата от нашия сайт. Вашето семейство ще се зарадва!

Приятен апетит!

Перловка получи името си заради приликата си с перли (перла). Тя обаче заслужава титлата ценна за нея полезни свойства. Съдържа голямо количество протеини и различни микро и макро елементи, необходими за човешкото тяло. В същото време е евтино. Изглежда, че толкова ценен продукт от гледна точка на неговите хранителни свойства и толкова достъпен продукт трябва редовно да бъде на масата във всеки дом. Но нашите съвременници обикновено не предпочитат перления ечемик, предпочитайки други зърнени култури и боб. Проблемът е, че не всички домакини знаят какво да приготвят, така че ястието да е с добри органолептични качества и да не прилича на войнишка дажба. Ечемикът с кайма се оказва вкусен, ароматен и апетитен дори за начинаещи готвачи. Просто трябва да знаете как правилно да приготвите това обилно ястие.

Характеристики на готвене

Няма единна технология за приготвяне на ечемична каша с мляно месо, тъй като има много варианти на това ястие. За да избегнете грешки и да получите очаквания резултат, трябва да следвате препоръките, които придружават избраната рецепта. Има обаче няколко важни точки, чието познаване е полезно за кулинарния специалист, независимо каква версия на ястието ще приготви.

• Преди готвене ечемикът трябва да се измие добре. За целта се залива с вода, зърната се търкат едно в друго и мътната вода се отцежда. Манипулацията се повтаря, докато водата остане прозрачна или полупрозрачна.
• Ако ечемикът се готви без предварително накисване, това ще отнеме около два часа. За чаша зърнени храни ще трябва да вземете 4 чаши вода. Ако предварително накиснете зърнените култури за една нощ или поне 3-4 часа, тогава времето за готвене ще бъде намалено до 40-50 минути в тенджера или до 60 минути в бавна готварска печка. Водата за това се взема 3 пъти повече от зърнените култури, ако се съсредоточим върху нейния обем. Понякога може да е необходимо повече време - много зависи от размера на зърнените култури и времето за предварително накисване.
• Когато се приготвя ечемик с кайма, обикновено се вари отделно от него. Месният продукт по това време е пържен или задушен, обикновено със зеленчуци. След като съставките се комбинират и загряват заедно за кратко време. Препоръчително е да дадете време на готовото ястие да вари под капака, така че компонентите да се сприятеляват по-добре.
• Можете да вземете всяко мляно месо за готвене с ечемик, но е желателно да съдържа свинско месо, тъй като прави храната по-сочна.
• За сочност към ечемичната каша с кайма често се добавят зеленчуци: лук, моркови, домати, чушка. Можете също така да включите в състава патладжан, тиква и тиквички, които първо се довеждат до готовност по всеки удобен начин и след това се смесват с останалите съставки няколко минути преди ястието да е готово.

Има много рецепти, по които можете да готвите кайма с ечемик. Това ви позволява да изберете опция за почти всеки вкус.

Ечемик с кайма на тиган

• ечемик - 80 г;
• вода или бульон - 0,25 л (без разходите за накисване);
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• кайма (свинска или смесена) - 100 г;
• сол, черен пипер - на вкус;
• рафинирано растително масло - колко ще отнеме.

Видео рецепта за повода:

Метод на готвене:

• Изплакнете ечемика до чиста вода. Накиснете за няколко часа, изплакнете отново.
• Поставете зърнените култури в тенджера, налейте чаша вода или бульон. Посолява се при необходимост. Оставете да къкри 40-50 минути след като заври, докато изсъхне течността в съда.
• Докато ечемикът се готви, измийте и обелете зеленчуците.
• Смелете морковите на ренде с големи дупки.
• Лукът се нарязва на малки кубчета.
• Загрейте олиото в дълбок тиган, запържете в него лука и морковите до златисто кафяво.
• Добавете каймата, сол и черен пипер. Запържете храната до готовност на каймата.
• Прехвърлете ечемика в тавата, смесете продуктите. Продължете да готвите ястието още 5 минути на слаб огън под капак.

Тази версия на ечемична каша с кайма е една от най-простите. Но може да бъде допълнително опростено, ако използвате за готвене зърнени храни, продавани в специални порционни торбички. Накисване не е необходимо, изплакване също. Времето за готвене в този случай се определя според указанията на опаковката с продукта.

Ечемик със зеленчуци и кайма в бавна готварска печка

• перлен ечемик - 150 г;
• вода - 0,5 л;
• мляно месо - 0,3 кг;
• моркови - 100 г;
• лук - 100 г;
• домати - 150 г;
• сладък пипер - 150 г;
• сол, подправки - на вкус;
• чесън - 2 скилидки;
• рафинирано растително масло - 40 ml;
• доматено пюре - 40 мл.

Метод на готвене:

• Ечемикът, предварително измит и накиснат, се слага в тенджера под налягане, поръсва се със сол и черен пипер, залива се с вода.
• Включете устройството в режим "Овесена каша" или подобен. Ако искате да зададете времето, изберете 60 минути. Ако вашето устройство може да работи в режим на тенджера под налягане, възползвайте се от това предимство, тогава времето за готвене на каша ще бъде 18-20 минути.
• След края на програмата изключете уреда, поставете кашата.
• Измийте и подсушете купата на мултикукъра, налейте олио в нея.
• Освободете лука от люспите, нарежете на средни кубчета.
• Остържете, измийте морковите, настържете ги с големи дупки.
• Изсипете вряла вода върху доматите, обелете, нарежете доматената каша на малки парчета с произволна форма.
• Пиперът се освобождава от семената, като в същото време се отстранява дръжката.
• Нарежете чушката на квадратчета с големина около 1 см.
• Обелете скилидките чесън и ги нарежете на ситно.
• Сложете лука и морковите в купата на мултикукъра. Пуснете уреда в режим пържене или печене. Задушете зеленчуците за 5 минути, след което към тях добавете каймата.
• Сол, черен пипер, продължете да готвите в същия режим още 5 минути.
• Добавете доматено пюре. След 5 минути добавете черен пипер, домати и чесън.
• Превключете уреда на програма "Гасене". След 10 минути работа на устройството в този режим добавете ечемик. Разбъркайте съставките и ги оставете да се готвят още 10 минути.

След приключване на основната програма можете да добавите ситно нарязани зеленчуци към ястието и да задържите 10 минути в режим на отопление.

Ечемичена каша с кайма и зеленчукова консерва

• перлен ечемик - 0,25 кг;
• вода или бульон - 0,75 л;
• консервирана царевица - 0,25 кг;
• лечо - 0,5 л;
• лук - 100 г;
• моркови - 100 г;
• мляно месо - 0,4-0,5 кг;
• рафинирано растително масло - колко ще отнеме;
• сол, черен пипер - на вкус.

Метод на готвене:

• Изплакнете ечемика, налейте литър вода, оставете за една нощ или 6-8 часа през деня.
• Набъбналата зърнена култура се залива с чиста вода или бульон, леко се посолява и се вари до омекване.
• Лукът се освобождава от люспите и се нарязва на ситно.
• Настържете обелените моркови на едро ренде.
• Запържете зеленчуците до златисто кафяво. Добавя се каймата и се готви докато побелее.
• Добавете лечо. В него задушете каймата за 10 минути.
• Добавете сварен ечемик и царевица. Сол и черен пипер. Разбъркайте.
• Продължете да готвите още 10 минути, като разбърквате от време на време.

Най-удобно е да готвите ястие по тази рецепта в котел или в тиган с дебело дъно с висококачествено незалепващо покритие. Лечото в тази рецепта може да се замени с пресен пипер и доматено пюре от пресни или консервирани домати(приблизително 200-250 гр. черен пипер и 300-350 гр. доматено пюре). Готовото ястие изглежда апетитно, оказва се сърдечно, сочно. Може да се насладите дори на тези, които не обичат перлен ечемик.

Ечемична кашазасищащо и здравословно, но малко хора го ядат в чист вид. Вкусно ястиеот перлен ечемик ще се окаже, ако се готви с мляно месо. Допълвайки основните съставки със зеленчуци, получавате сочно ястие, което е в състояние да съблазни почти всеки гурме.