Съставки на пилешко пълнено с гъби:

Пиле (голямо) - 1 бр.
Пикантни пилешки подправки - на вкус
Картофи - 4-5 бр.
Сол - 2 супени лъжици
Гъбички (шампиньони) - 400 g
Масло - 50 гр
Луковица лук - 1 бр.
Сирене - 100 гр
Чесън - 2 зъба
Пресни билки (магданоз, копър) - на вкус

Пиле, пълнено с гъби. Метод на готвене:

Време за готвене: 1,5 час.

Порции: 5.

На пръв поглед няма нищо необичайно в рецептата за пиле, гъби, сирене и лук, но пикантността на това ястие е, че плънката не се поставя по традиционния начин - вътре, а се разпределя под кожата. Така плънката импрегнира цялото пиле с аромат, смесва се с мазнината и се пече по -силно от вътре. По време на процеса на готвене се отделя голямо количество ароматен сок, в който печем картофи - това ще бъде нашата гарнитура.

1. Вземете цяло пиле, измийте (ако е необходимо, размразете го предварително). След това направете размера на гърба и премахнете билото. Отворете пилето (както за пилешкия тютюн) и подправете с чубрица подправки, сол и смлян черен пипер. Оставете настрана и оставете да се маринова за 30-40 минути.

2. По това време пригответе пълнежа. Взимаме гъби (манатарки или шампиньони), почистваме, измиваме и нарязваме достатъчно ситно. Измийте лука, обелете и нарежете на ситно (можете да настържете на едро ренде). След това вземете тиган с високи страни, загрейте го силно и разтопете маслото (можете да го замените с растително масло). Запържете гъбите за няколко минути, след това добавете лука, подправките, черния пипер и гответе, докато лукът стане златист.

3. За нашето ястие изберете твърди сирена с подчертан аромат. Настържете сиренето на средно ренде и разбъркайте с гъбния пълнеж. Можете да добавите малко сол към сместа, но не прекалявайте, тъй като сиренето вече е доста солено.

4. През това време нашето пиле трябва да се маринова. Вземете трупа и внимателно отделете кожата от месото. Разпределете равномерно пълнежа в полученото пространство, не забравяйте да напълните бутчетата.Закрепете кожата на корема с клечки за зъби или памучен конец.

5. Измийте картофите, обелете и нарежете на средно големи квадратчета. Можете да използвате чаши или каквото искате.

6. Загрейте фурната до 180 ° C. Вземете съд за печене, намажете с растително масло или покрийте с фолио (пергамент), поставете пилето в центъра и поставете картофи по периметъра, които могат да бъдат леко осолени. Поставете съда за печене във фурната и гответе един час, докато омекне.

7. И така, ястието е готово за сервиране. Извадете от тава за печене, прехвърлете в чиния и украсете с картофи. Изцедете сока от процеса на печене в тенджера и добавете към него соевия сос и ситно нарязания чесън. Чеснов сос обилно и поръсете с нарязани пресни билки.

Пиле, пълнено с фурна, е кралицата на ежедневната и празнична трапеза. Ако искате да зарадвате близките си и да изненадате гостите, пригответе това ястие. А нашите полезни съвети и рецепти ще ви помогнат да направите храната си незабравимо вкусна.
Съдържание на рецептата:

На празничната трапеза пълненото пиле се отрежда на едно от основните места. Това сочно и нежно месо винаги се среща с удоволствие от поканените гости. Ястието винаги се получава страхотно, защото няма нищо трудно да го направите перфектен. Домакинята обаче отделя много внимание за приготвянето й, като се опитва да изненада гостите с новите си ароматизационни нотки.

Много продукти се използват за пълнене на пиле. Разбира се, преди всичко това са ябълки и сушени плодове. Не по -малко вкусно птиче месо обаче се получава със зърнени храни, ориз, елда, картофи и, разбира се, с гъби. Комбинацията от пиле с тези продукти винаги създава атмосфера на празник и празник.

Пиле, пълнено с елда с гъби - тънкостите на готвенето

Само един вид пълнено пиле с гъби кара човек да мисли, че домакинята се е фокусирала над ястието поне четири часа, прилагайки цялото си умение. Е, нека гостите продължават да мислят така, тъй като всъщност няма да отделите повече от половин час за готвене, а фурната ще свърши останалото вместо вас. Е, за да направите храната наистина отлична, използвайте нашите съвети.

• Изберете средно голямо пиле за пълнене, т.к при големи индивиди месото е по -твърдо и се пече по -лошо. Идеалното тегло на пилето е 1,5 кг.
• Печете само прясно, охладено месо, като замразената храна губи част от вкуса си. Използвайте това за пържене или готвене.
• За пълнежа можете да използвате всякакви гъби. Това могат да бъдат самостоятелно събрани манатарки и други горски видове. Но с тях трябва да бъдете изключително внимателни при обработката. Най -лесните гъби стриди и гъби за работа.
• Също така гъбите могат да бъдат пресни, замразени или сушени. Вкусът на ястието няма да пострада от това.
• Преди готвене сушените гъби се накисват във варена вода, при топла температура - половин час, на хладно - час.
• Ако за пълнежа се използват зърнени храни и зърнени храни, те могат да се използват сурови или предварително сварени до полуготовност. Използвайки първия вариант, напълнете птицата на 2/3 части, защото в процеса на готвене зърнените култури ще се увеличат по размер.
• Преди да поставите пълнежа в пилето, избършете го със сол и подправки, така че пълнежът да не е мек.
• За да предотвратите изпадането на пълнежа по време на печене, препоръчително е да зашиете кожата.
• Средното време на печене на труп на бройлери е приблизително 40 минути на кг телесно тегло. Ако готвите домашни птици, увеличете времето за готвене с половин час.
• Готовността се проверява чрез пункция на бедрото. Сокът трябва да излъчва светлина. Ако е кърваво, печете още.
• Премахнете мастните слоеве от пилето, в противен случай ястието ще се окаже много калорично. Това важи особено за използването на оризов пълнеж. Тъй като оризът активно абсорбира течността в себе си, което означава, че отнема и цялата мазнина. Фолиото или кулинарният ръкав ще помогнат за запазването на сочността на птицата.
• Ако се притеснявате, че месото ще бъде жилаво, използвайте ръкав. Тогава гарантирано ще бъде нежна и мека. Във фолиото ще бъде малко по -сух.
• За да направите бялото месо по -сочно, направете малки разрези в гърдите на птиците и сложете парче масло в него.

Зарадвайте семейството и приятелите си с печено пиле с пълнеж от гъби. Това е много вкусна и необичайна рецепта, която определено ще се хареса на всички.

• Калорично съдържание на 100 g - 129 kcal.
• Порции в контейнер - 1 труп
• Време за готвене - 1,5 часа

Съставки:

• Пиле - 1 труп
• Шампиньони - 600 g
• Български пипер - 2 бр.
• Лук - 1 бр.
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Смлян пипер - на вкус

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето, избършете го с хартиена кърпа и отстранете вътрешната мазнина.
2. Измийте гъбите и ги нарежете на филийки.
3. Обелете и нарежете лука на половин пръстени.
4. Нарежете чушките наполовина, отстранете семената и ги поставете във вряща вода за 5 минути, за да е по -лесно да отделите корите от тях, което след това се прави.
5. Загрейте тиган с растително масло и запържете лука и гъбите почти до готовност. Добавете нарязаните чушки и разбъркайте.
6. Напълнете пилето с гъбите и зашийте кожата. пълнежът е много малък и може да изпадне по време на печене.
7. Печете птиците във фурната при 180 ° C за 40 минути.

Оризът е обилен пълнеж, който върви добре с печено нежно месо. Е, ароматът на гъби придава на храната пикантност и невероятен аромат. Освен това такова ястие не изисква гарнитура. ще се готви с трупа.

Съставки:

• Пиле - 1 птица
• Ориз (сух) - 150 g
• Шампиньони - 250 g
• Лук лук - 1-2 бр.
• Зехтин - 2 ч.ч
• Чесън - 2-3 скилидки
• Сол на вкус
• Бульон - 2 супени лъжици.
• Прясно смлян пипер - на вкус

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето и подсушете с хартиена кърпа.
2. Обелете чесъна и прекарайте през чесъна.
   В купа смесете зехтин, чесън, сол, черен пипер и разбъркайте.
3. С получената смес настържете пилето отвътре и отвън, затегнете го със стреч фолио, сложете в купа и оставете да се маринова за 3 часа.
4. До този момент пригответе пълнежа. Обелете лука и го нарежете на ситно.
5. Измийте шампиньоните и ги нарежете на филийки.
6. Загрейте растително масло в тиган и добавете гъби. Подправете ги със сол и запържете за 5-7 минути, докато цялата течност се изпари. Прехвърлете ги в купа.
7. Изпратете лука в тигана и го запържете на слаб огън до омекване. Прехвърлете към гъбите.
8. Сложете добре измит ориз в тиган и запържете малко, 2-3 минути.
9. Изсипете бульона (пилешки или зеленчуков) в ориза и гответе, докато течността се изпари. Подправете със сол и черен пипер.
10. Напълнете пилето с оризов пълнеж и запечатайте дупката с клечки за зъби или зашийте заедно.
11. Поставете го върху лист за печене и печете 1,5 часа в предварително загрята фурна до 180 ° C.
12. Извадете готовата птица от фурната и оставете да престои 10 минути. Когато сервирате пълнежа, поставете го около птицата и украсете с пресни билки.

Често печем картофи с пилешки бутчета във фурната. Така че защо да не опитате да сготвите цялата птица, като я напълните с грудки. Научава чудесна гарнитура от картофи с месо.

Съставки:

• Пиле - 1 бр.
• Картофи - 5 бр.
• Лук - 3 бр.
• Стрида - 200 гр
• Заквасена сметана - 2 супени лъжици
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Смлян черен пипер - на вкус

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето и подсушете с хартиена кърпа.
2. Измийте картофите и ги нарежете на 2-4 филийки. Младите грудки могат да се пълнят в корите, а старите да се обелват. Въпреки че при желание зимните сортове могат да се пекат и в кората.
3. Обелете лука и нарежете.
4. Нарежете стридите на кубчета.
5. Загрейте растителното масло в тиган и добавете лука за пържене. Доведете го до прозрачност и добавете стриди. Те ще отделят течност, затова я загрейте, за да се изпари по -бързо.
6. Изсипете заквасена сметана в тигана и разбъркайте.
7. Напълнете пилето, като редувате картофи, гъби и лук.
8. Попълнете целия труп и зашийте кожата.
9. Намажете домашните птици със заквасена сметана, поръсете с подправка за пиле, сол и черен пипер.
10. Изпратете трупа в загрята фурна до 180-200 градуса за 1,5 часа.

Пилето, пълнено със сирени гъби, ще помогне да изненада гостите. Това ястие заслужава внимание и може да украси достойно празнична трапеза.

Съставки:

• Пиле - 1 птица
• Сушени гъби - 100 гр
• Лук - 2 бр.
• Чесън - 2 клина
• Сирене - 200 гр
• Сол на вкус
• Растително масло - за пържене
• Смлян пипер - на вкус
• Горчица - 2 супени лъжици
• Зехтин - 3 супени лъжици
• Трапезен оцет - 1 супена лъжица

Готвене стъпка по стъпка:

1. Пригответе марината. За да направите това, комбинирайте горчицата със зехтин и оцет. Добавете смлян чесън, сол и смлян пипер.
2. Измийте и подсушете пилето. Намажете го от всички страни и отвътре с приготвената смес. Оставете го за един час.
3. Изсипете гъбите с вряла вода и оставете да се влива в продължение на половин час. Изхвърлете ги на цедка, за да източите водата. След това се нарязва на средни филийки.
4. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени. Загрейте олиото в тиган и ги запържете до прозрачност.
5. Добавете гъбите към лука и продължете да пържите до златисто кафяво.
6. Настържете сиренето на едро ренде и добавете в тигана.
7. Подправете гъбите със сол и черен пипер, разбъркайте и изключете котлона.
8. Напълнете пилето с гъби и използвайте клечки за зъби, за да запечатате кожата.
9. Поставете трупа върху лист за печене и печете при 200 ° C за 1,5 часа.

Такова розово и сочно пиле е достойно за най -изящния тържествен празник. Гостите няма да страдат с кости, тъй като те просто не са в това деликатно ястие. Този интересен метод за пълнене е много популярен днес, тъй като пилешкият труп без кости се оказва много красиво оформен.

Съставки:

• Пиле - 1 труп
• Шампиньони - 300 гр
• Стрида - 200 гр
• Лук - 1 бр.
• Сирене - 50 гр
• Масло - 50 гр
• Яйца - 1 бр.
• Растително масло - за пържене
• Сол на вкус
• Смлян пипер - на вкус

Готвене стъпка по стъпка:

1. Измийте пилето и отстранете всички кости. За да направите това, изрежете трупа по прешлените. Отделете бедрената кост, крилатите стави от гръбначния стълб и ребрата. Направете същото за втората половина на трупа. Подрежете залепващата част и отстранете малките кости от шията. Отстранете частта на бедрото, оставяйки само част от подбедрицата. Необходимо е, за да изглежда готовото ястие красиво.
2. Готовия труп посолете и поръсете с черен пипер. Оставете го за 1 час.
3. Извадете всяко месо, което остава върху костите.
4. Нарежете шампиньоните и стридите и ги запържете в тиган в растително масло.
5. Когато цялата течност се изпари от тигана, добавете нарязания лук.
6. Запържете храната до златисто кафяво.
7. Сложете гъбите и лука в купа и добавете настърганото сирене и нарязаните билки.
8. Добавете настърганото масло и разбийте яйцето.
9. Подправете със сол, черен пипер и всякакви подправки.
10. Разбъркайте и напълнете със сместа вътрешността на пилето.
11. Зашийте кожата на птицата, като зашиете всички дупки.
12. Придайте му оригинален пилешки вид с леки потупвания.
13. Поставете го върху лист за печене с гърба надолу и го изпратете да се пече в загрята фурна до 180 ° C за 45 минути.

Видео рецепти:

Пълнено пиле без кости е безопасен залог за домакините, които искат да покажат своята сръчност и кулинарни умения. Има с какво да се гордеете: правилно нарязаният труп побира повече пълнеж, подготвя се по -бързо, реже по -удобно и изглежда по -изискан, апетитен и по -естетически приятен, отколкото винаги се харесва на домакинствата и гостите.

Как да готвя пиле без кости?

Цялото пълнено пиле без кости във фурната изисква старателно рязане: птицата се изрязва по гърба, ставите се изрязват в точките на закрепване на крилата и краката, а рамката се отделя. Отстранете кожата от краката, като премахнете костите. Крилата се счупват в ставата и се отрязват с ножица. След това нарязаната кожа се натрива с подправки, пълни се, зашива се и се пече.

1. Трябва да се избират само млади пилета, тъй като те са по -леки за кожа. Тя се разтяга по -добре, така че печено пиле без кости може да побере повече гарнитури.
2. По -добре е плънката да се охлади преди пълнене, тогава няма да се разпадне.
3. Останалото месо по костите може да се отреже и да се използва в пълнежа, а бульонът да се свари от костите.

Пълнежът за пиле без кости е основната съставка, която определя вкуса на ястието. Като се има предвид, че пилешкото месо се комбинира със стотици съставки, изборът на пълнежи е невероятно голям. „Торбата“ е пълнена с ориз със сушени плодове, варени яйца с карантия, каша от елда с кайма или, както е в тази рецепта, с колбаси, бял хляб и стафиди.

Съставки:

• пилешко месо - 2,5 кг;
• колбаси - 150 г;
• филии хляб - 4 бр .;
• стафиди - 50 г;
• яйце - 2 бр .;
• майонеза - 60 g

Подготовка

1. Отделете рамката и крилата от кожата и оставете краката.
2. Хвърлете разбитите яйца, филийки хляб, колбаси и стафиди.
3. Напълнете кожата с кайма, закрепете я, намажете с майонеза.
4. Пълнено пиле без кости се пече на 180 градуса за час.

Пълнено пиле без кости с шампиньони

Пълнено пиле без кости с гъби е най -практичната и вкусна комбинация. Тук се разкрива максимално: в края на краищата гъбите се комбинират с пилешко месо, отделени от костите, което прави каймата ароматна, а ястието е изгодно. Това важи особено за шампиньоните: те са евтини и достъпни и затова пълнежът може да се приготви по всяко време на годината.

Съставки:

• пилешко месо - 2 кг;
• шампиньони - 400 г;
• лук - 2 бр .;
• боб от консерва - 100 г;
• масло - 60 мл.

Подготовка

1. Отстранете кожата от пилето.
2. Нарязваме нарязаното месо с нож.
3. Запържете лука и гъбите.
4. Към тях добавете боб и месо.
5. Увийте пълнежа в кожа.
6. Пиле без кости, пълнено с гъби, се пече 40 минути на 200 градуса.

Пълнено пиле без кости във фурната е известно с подбора на гарнитури. Почетно място се отдава на палачинките, в които се увиват различни пълнежи и се слагат в пилешка черупка. Няма съмнение относно кулинарните умения на домакинята - палачинките правят ястието невероятно удовлетворяващо, вкусно и апетитно, когато се сервира на порции.

Съставки:

• пилешко месо - 2,5 кг;
• гъби - 500 г;
• моркови - 2 бр .;
• лук - 3 бр .;
• варено яйце - 4 бр .;
• масло - 40 г;
• палачинки - 10 бр.

Подготовка

1. Извадете скелета и костите на краката от пилето.
2. Задушете нарязаното месо.
3. Запържете гъбите и лука с моркови.
4. Увийте палачинки с пиле, гъби, зеленчуци и яйце.
5. Напълнете черупката с палачинки и задръжте заедно.
6. печени без кости на 200 градуса за 60 минути.

Пилето без кости, пълнено с месо, няма да остави безразлични любителите на солидни и богати ястия. Това е заслугата на каймата, която добавя месест вкус към безквасните пилета, липсва ситост и сочност. Често за пълнежа се избира свинско месо, което, когато се изпече, активно освобождава мазнините, правейки пилешката „черупка“ по -мека и мека.

Съставки:

• пиле - 2,3 кг;
• свинска кайма - 400 г;
• варено яйце - 2 бр .;
• лют пипер - 1/2 бр .;
• лук - 1 бр .;
• сирене - 80 г;
• заквасена сметана - 80 g

Подготовка

1. Отделете скелета и крилата от трупа и оставете краката.
2. Запържете каймата и лука.
3. Охладете, добавете сирене и чили.
4. Напълнете кожата с кайма и яйца.
5. Навийте, закопчайте, намажете със заквасена сметана.
6. Пълнено пиле без кости се пече 80 минути на 200 градуса.

Пълнено пиле без кости с зеленчуци

Любителите на здравословната храна могат да разнообразят пълнежа от зеленчуци без кости. Това е безопасен залог за намаляване на калориите и игра с аромат. Единственото условие: за да не изсъхне месото, зеленчуците трябва да са сочни и месести. Доматите и чушките са идеални за последната цел.

Съставки:

• пилешко месо - 2,5 кг;
• варени яйца - 5 бр .;
• домат - 2 бр .;
• чушка - 1 бр .;
• скилидка чесън - 3 бр .;
• сирене - 200 г;
• майонеза - 60 g

Подготовка

1. Нарежете пилето по гръбнака и отстранете всички кости.
2. Нарежете месото без кости и го смесете със зеленчуци, чесън, яйца и сирене.
3. Напълнете кожата с кайма, намажете с майонеза и печете 45 минути на 220 градуса.

Пилето без кости във фурната позволява на ежедневните храни да влязат на масата по интересен начин. Това важи и за овесената каша от елда, която е по -малко привлекателна като гарнитура, отколкото като пълнеж. Накиснат в сокове, той става ароматен и ронлив, диетични свойства, така че ястието е подходящо дори за бебета.

Съставки:

• пиле - 1,7 кг;
• варена елда - 250 г;
• лук - 2 бр .;
• масло - 40 мл.

Подготовка

1. Освободете пилето от скелета.
2. Разбъркайте елдата с пържения лук и напълнете кожата.
3. Печете на 180 градуса за час.

Пиле без кости, пълнено с картофи във фурната

Най -лесният начин да разнообразите рецептата за пилешко руло без кости е да го направите с картофи. В този случай най -добре е да използвате пюре - копринената му текстура ще добави сочност и нежност към пилешкото месо, което ще подобри качеството и вкуса на ястието. За да не изглежда ролката да е плоска и скучна, можете да добавите сирене към пълнежа и да увиете трупа с бекон.

Съставки:

• пилешко месо - 1,5 кг;
• картофено пюре - 300 г;
• сирене - 150 г;
• ленти бекон - 10 бр.

Подготовка

1. Освободете пилето от костите, разгънете и отбийте.
2. Поставете картофено пюре и кубчета сирене върху месото.
3. Оваляйте и увийте в бекон.
4. без кости с пълнеж се пече на 180 градуса за 40 минути.

Без кости - не по -лошо от цяло пиле. Пищялите се приготвят по -бързо, по -изгодно е да се купуват и са по -удобни за сервиране. Освен това те са по -лесни за рязане, при които долната кост трябва да се отреже и внимателно да се отдели кожата от филетата, да се отстрани. Традиционно месото от костите се смила в кайма и се използва заедно със зеленчуци като пълнеж.

Съставки: