Всяка домакиня прави заготовки за зимата от краставици и доказани рецепти за заготовки от краставици има във всяка тетрадка и, разбира се, аз не съм изключение. Трябва да признаете, че е толкова хубаво да отворите буркан с мариновани или мариновани краставици през зимата, за да придружите пържени картофи или печено месо ... Освен това такива „хитове“ като салата Оливие и разсолник просто не могат да се приготвят без мариновани краставици.

Скъпи приятели, предлагам на вашето внимание моята селекция от изпитани рецепти за приготвяне на краставици, които се надявам да ви харесат. Взех много рецепти за приготвяне на краставици за зимата от тетрадките на баба ми и майка ми, но ги съхранявам и по съвременни рецепти.

Ако имате любимите си рецепти за приготвяне на краставици, моля, споделете ги в коментарите.

Хрупкави мариновани краставици за зимата (суха стерилизация)

Кажете ми, затваряте ли салата от краставици за зимата? Много ми харесва тази идея: отворите буркана и имате отлична закуска или вкусна гарнитура. Има доста рецепти за такова консервиране, но тази година реших да започна със салата от краставици, лук и копър за зимата със забавното име „Гъливер“.

Много ми хареса, че процесът е прост и въпреки че краставиците трябва да се влеят в продължение на 3,5 часа, всички останали стъпки не изискват много време. В допълнение, тази салата от краставици и лук за зимата е без стерилизация, което също значително опростява рецептата. Можете да видите как да приготвите салата от краставици за зимата с лук „Гъливер“.

Мариновани краставици за зимата на полски

Ако търсите вкусни мариновани краставици за зимата, значи сте попаднали точно на правилното място. Просто искам да ви кажа как да мариновате краставици за зимата с оцет, така че да се окажат просто вълшебни - хрупкави, умерено солени... Можете да видите как да мариновате краставици за зимата на полски.

Зимна салата от краставици „Дамски пръсти“

Тази рецепта има много предимства. Първо, тази салата от краставици за зимата се оказва много вкусна. Второ, приготвя се много просто и сравнително бързо. Трето, за него са подходящи не само средно големи краставици, които обикновено се консервират: можете да направите такава салата от обрасли краставици за зимата. И четвърто, този препарат има много красиво и деликатно име - „Дамски пръсти“ (поради формата на краставиците). Как да приготвите зимна салата от краставици „Дамски пръсти“, вижте.

Краставици с череши

Можете да затворите консервирани краставици с череши за зимата. Да, да, нямам предвид черешови листа, а черешови плодове. Краставичките се получават много вкусни, хрупкави и ароматни! Не се притеснявайте, черешите няма да доминират, а просто ще допълнят малко вкуса на краставиците, така че той ще стане по-богат и интересен. Е, и освен всичко друго, такива буркани с краставици и череши изглеждат много апетитни за зимата. Вижте рецептата със снимка.

Краставици за зимата с водка

Тайната се крие във факта, че тази рецепта използва марината за краставици с водка. А самата марината може да се нарече сладка - в нея се слага много захар. Е, синапеното зърно придава на краставиците особен чар - използва се като подправка заедно с чесън, корен от хрян, лют пипер и билки. Вижте рецептата със снимка.

Краставици в собствен сок за зимата без стерилизация

Краставици с мед за зимата

Краставиците с мед се оказват хрупкави, леко сладки, много ароматни, с лека медена нотка, много фина и ненатрапчива. Тази година попълних и килера си с тези мариновани медени краставици, мисля, че определено ще ви харесат. Рецепта със снимка.

Хрупкави краставици за зимата с чушки и моркови

Ако търсите вкусна закуска с краставици за зимата, значи сте попаднали на правилното място. Днес искам да ви представя една чудесна консервирана храна - хрупкави краставици с чушка и моркови. Те се оказват просто вкусни - ярки и красиви, ароматни и вкусни. Тази рецепта е отлична алтернатива на традиционните краставици за зимата: ако сте отегчени от обичайното консервиране, опитайте да ги приготвите по този начин, сигурен съм, че резултатът ще ви хареса толкова, колкото и аз. Вижте рецептата със снимки.

Известната салата от краставици „Латгале“ за зимата

Ако имате нужда от проста и вкусна рецепта за салата от краставици и лук за зимата, тогава не забравяйте да обърнете внимание на тази салата от краставици „Латгале“. В самата подготовка няма да има нищо необичайно, всичко е доста просто и бързо. Единственият момент: марината за тази латгалска салата от краставици включва кориандър. Тази подправка придава на салатата специален вкус, подчертавайки много добре основните съставки. Можете да видите рецептата със снимки.

„Нежински“ краставици (рецепта за литров буркан)

Вероятно няма човек, който да не е чувал за мариновани краставици „Нежински“. Този вид консервация се продаваше доста в магазините, но напоследък не го виждам често на рафтовете на супермаркетите. Но това не е проблем - в моята готварска книга има рецепта за краставици „Нежински“, според която те се оказват точно като купените от магазина. Вижте рецептата със снимка.

Мариновани краставици за зимата: класика за консервиране!

Харесвате ли прости зимнина, приготвени от краставици? Обърнете внимание на класическите мариновани краставици. Можете да видите рецептата за мариновани краставици за зимата .

Лечо от краставици за зимата

Можете да видите как да приготвите вкусно лечо от краставици за зимата.

Леко осолени краставици за зимата

Можете да видите рецептата за приготвяне на леко осолени краставици за зимата.

Салата от краставици за зимата в грузински стил

Харесвате ли прости и вкусни зимнина, приготвени от краставици? Салата от краставици за зимата в грузински стил е точно това, от което се нуждаете! Написах как да приготвя салата от краставици за зимата в грузински стил.

Краставици за зимата с касис

Тази рецепта за краставици с червено френско грозде за зимата е добра по няколко причини. Първо, ще се хареса на онези, които се притесняват от оцета в консервите - този препарат не го съдържа, но в същото време маринатата се оказва вкусна поради лимонената киселина и самите касис. Второ, самата подготовка изглежда много ярка и впечатляваща - също благодарение на червеното френско грозде, което контрастира добре с краставиците. Рецепта със снимка.

Ако търсите лека салата от краставици за зимата, тогава тази рецепта е точно това, от което се нуждаете! Салата от мариновани краставици за зимата с чушки, моркови и лук ще задоволи и най-изисканите фенове на сезонни консервирани краставици. Сигурен съм, че тази зимна салата от краставици в буркани ще бъде много популярна: оказва се и красива, и много вкусна. Вижте рецептата със снимки.

Консервирани краставици и тиквички за зимата „Идеално издухване“

Краставици, домати - 4 Неизвестен автор за готвене -

„Браво краставици“ или краставици „Бостън“.

1 кг дребни краставици, 3 глави лук, 1 зелена чушка, 2 червени чушки, 250 мл 6% оцет, 125 г захар, 2 с.л. л. синапено семе, 1,2 с.л. л. сол.

Измийте и подсушете старателно краставиците и чушките. Обелете лука, отстранете семената от чушката и след това прекарайте през месомелачка. Пригответе марината от оцет, захар, сол и синапено семе, оставете да заври, добавете нарязани зеленчуци и краставици. Варете на тих огън 1 час.

Поставете горещ в стерилизирани буркани и затворете.

Краставици с лук За буркан от 1 л: 1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, 5 зърна бахар, 5 зърна черен пипер Саламура: 0,5 л вода, 4 с.л. л. 9% оцет, 4 супени лъжици. л. захар, 2 ч.л. сол.В буркан се слагат лук,чесън,черен пипер,дафинов лист. Сварете вода, добавете сол, захар,

автор Неизвестен автор на готвене -

Български краставици За буркан от 1 л - 1 малка глава лук, 1 скилидка чесън, 5 зърна бахар, 2 зърна черен пипер, 4 дафинови листа Саламура: 0,5 л вода, 3 с.л. л. 9% оцет, 4 ч.л. захар, 2 ч.л. сол.Поставете подправките в буркан. Пригответе саламура.

От книгата Хрупкави краставици - 2 автор Неизвестен автор на готвене -

Леко осолени краставици Особено вкусни са леко осолените краставици от последните есенни реколти За един трилитров буркан са необходими 2 кг краставици, 50 г копър, естрагон и чубрица, 10 г хрян, 2 скилидки чесън (по желание може направете повече, понякога се добавят до 10 скилидки )

От книгата Краставици, домати - 4 автор Неизвестен автор на готвене -

Краставици Камишин В буркани се поставят подправки: чесън, хрян, зърна черен пипер, листа от касис, 2 дафинови листа. След това поставете краставиците в плътен слой. Бурканите се заливат със студена саламура в размер: 1 с.л. л. за 1 литър вода. Краставиците се осоляват за четири до пет дни. След това туршия

От книгата Консервиране за мързеливи хора автор Калинина Алина

Краставици с естрагон Преди няколко години един приятел ни даде корен от естрагон или естрагон и оттогава той твърдо зае мястото си в нашата градина. Много непретенциозно растение, не взискателно към почвата и влагата. Може да расте навсякъде: както на сянка, така и на слънце и без

От книгата Яхнии и гювечи автор Треер Гера Марковна

Краставици, като на баба За мариноване изберете средни краставици, без дефекти, много пресни. Накиснете ги за 6 часа в студена вода. В буркан, добре измит с топла вода и сода, добавете подправки на 1 литър обем: 3-4 пъпки карамфил, дафинов лист, една десета

От книгата Салати за всеки вкус автор Поливалина Любов Александровна

„Прости“ краставици Измийте краставиците (ако са минали повече от 2 часа от изваждането им от храстите, след това ги накиснете във вода за поне 6 часа, за да изместите въздуха), поставете плътно в буркани, отгоре с 2-3 скилидки от чесън, копър, естрагон (естрагон) ), листа от касис, череша, магданоз.

От книгата Голяма енциклопедия на консервирането автор Семикова Надежда Александровна

Краставици "Прелест" За 4 литрови буркани - 4 кг средни краставици Измийте и поставете в студена вода за 1,5 часа Пригответе пълнежа: смесете в една купа 1 с.л. захар, 200 гр. олио, 1 с.л. оцет, 3 с.л. л. сол, 2 с.л. л. наситнен чесън, 1 с.л. л. суха горчица, 2

От книгата Студени и топли мезета. Готвим като професионалисти! автор Кривцова Анастасия Владимировна

Краставици за мъже Измийте и стерилизирайте бурканите, сложете различни подправки и добре измити краставици с отрязани опашки. Отделно направете саламурата. На 1 литър студена вода се слагат 2 с.л. л. сол (с горната част) и се заливат краставиците. Престояват така три дни. На втория или третия ден

От книгата Консервиране и най-добрите кулинарни рецепти от опитни градинари и градинари автор Кизима Галина Александровна

„Корейски“ краставици Нарежете 2 кг малки краставици по дължина на 4 части. Вземете 0,5 кг лук и чушка, нарязани на кръгчета, настържете 0,5 кг моркови на ренде за корейски моркови, нарежете на ситно 2 шушулки люта чушка и смесете с 1 глава ситно нарязан

От книгата на автора

Хрупкави краставици За всеки литров буркан: 1 равна десертна лъжица сол, 1 препълнена десертна лъжица захар, 1 чаена лъжичка оцет 70%, 3–5 бр. черен грах, 2-3 скилидки чесън, 1/2 лист хрян, 1-2 стръка копър (чадърче), 1-2 дафинови листа. Краставици 7-8 бр. на литър

От книгата на автора

Картофена запеканка с мляко и сметана "Валс-Бостън"? 8–9 средно големи картофа? 150 мл мляко? 150 мл сметана? разтопено масло или зехтин, черен пипер и сол - на вкус Обелете картофите, нарежете на тънки филийки, добавете сол,

От книгата на автора

„Скрити краставици” Необходими са: 4 яйца, кисели краставици и картофи, цвекло, лук, майонеза Начин на приготвяне Нарежете киселите краставички на кубчета и наредете на дъното на салатиера. Изсипете майонеза върху слой краставици. Сварените обелени картофи се нарязват на кубчета и се поставят

От книгата на автора

Краставици като на баба За мариноване изберете прясно набрани средни краставици. Накиснете ги за 6 часа в студена вода. В буркан, добре измит с топла вода и сода, се поставят подправките на 1 литър обем: 3-4 скилидки, дафинов лист, една десета от малка шушулка

От книгата на автора

Бостънски рулца 300 г леко осолено филе от сьомга 250 г кръгъл ориз 20 мл оризов оцет 1 лист нори соев сос маринован джинджифил захар сол Изплакнете ориза в студена течаща вода, добавете 350 мл студена вода, оставете да заври и оставете да къкри 15 минути на слаб огън

От книгата на автора

Хрупкави краставици За един трилитров буркан ще ви трябват 1,5 кг краставици, 5 листа от касис, 3 чадъра копър със зелени семена, 1 лист от хрян, 7 зърна черен пипер, 1 бр. дафинов лист, 3 с.л. л. сол, 2 с.л. л. захар, 1 ч.л. оцетна есенция. 1. Буркани и капачки

Разнообразие от закуски с краставици за зимата, както под формата на подправки за месни ястия, така и за салати, са много популярни сред много народи по света. Повечето от тези рецепти за закуски съдържат голямо количество оцет, поради което имат сладък вкус.

За повече от десет години живот в страната никога не съм успявал да видя солените зеленчуци, които са познати на „руското око“. Финландците продължават да ги осоляват в големи бъчви, продавайки готовия продукт директно от тях.

След като изпробвах няколко рецепти, предложени от местни готвачи, идентифицирах два вида приготвяне на краставици за зимата без стерилизация, където присъствието на оцет не се усеща толкова силно и вкусът е отличен.

Разядка с краставици, наречена Бостънска краставица

Този вид приготвяне на краставици за зимата се счита за шведско „откритие“, чийто автор е Херберт Феликс, основател на концерн за производство на полуготови и незабавни хранителни продукти.

От 1951 г. той организира промишленото производство на бостънска краставица като подправка за продукти за бързо хранене. Сега някои други шведски производители на храни произвеждат свои собствени закуски с краставици, чиито рецепти се различават от вече класическите само в някои съставки.

Позволете ми да ви представя една класическа рецепта за закуска с краставици, наречена Бостънска краставица.
Предястие от краставици, снимка:

съставки:

• 0,5 кг краставици,
• 2 средни глави лук,
• 1 зелена чушка,
• 1 жълта чушка,
• 1 червена чушка,
• 80 г захар,
• 100 г оцет 9%,
• 1 препълнена чаена лъжичка сол,
• 1 супена лъжица синапено семе.

От посоченото количество съставки се получава приблизително един буркан с вместимост 0,8 литра готова закуска.
Предястие от краставици, снимка:

Процедура за приготвяне:

Ако имате кухненски робот, ще ви трябват не повече от 30 - 35 минути, за да приготвите тази вкусна разядка с краставици.

• Отстранете семките от чушките и обелете лука. Нарежете на много малки парчета или смелете с кухненски робот.
• Изсипете получената маса с вода и оставете да заври, поставете в гевгир, за да отстраните течността.
• Нарежете краставиците и ги сложете заедно със сместа от лук и чушки в тенджера. Добавете там смесен оцет, захар, сол, горчица.
• Гответе сместа на много слаб огън под затворен капак за 20 минути, като разбърквате от време на време.
• Поставете горещата смес в стерилни буркани. Използвам буркани, затоплени в микровълнова.
• Оставете сместа да престои поне един ден.

Това предястие с краставици е класическа добавка към колбаси, хамбургери, меса на скара и пържени меса.

Салата от краставици и лук за зимата - рецепта със снимки

Тази рецепта за салата от краставици и лук за зимата без стерилизация не е трудоемка, подготовката отнема не повече от 30 минути, а вкусът на получената салата ще ви радва през цялата зима.

Салата от краставици и лук за зимата, снимка:

съставки:

• 0,5 кг краставици,
• 2-3 средни глави лук,
• 2-3 стръка целина,
• 2 скилидки чесън,
• 1 супена лъжица захар,
• 0,5 супена лъжица сол,
• 1 супена лъжица оцет,
• 1 супена лъжица слънчогледово масло,
• няколко зърна бахар,
• Дафинов лист.

Метод на готвене:

• Нарежете зеленчуците на ситно. Прекарайте чесъна през преса. Смесете всичко, изсипете разтвор от оцет, сол, захар, добавете подправки.
• Оставете за 30 минути. Оставете сместа да заври и гответе 2-3 минути, докато парчетата краставици започнат да променят цвета си.
• Разпределете горещата смес в стерилни буркани. Охладете и сервирайте с месни ястия.

Закуски с краставици за зимата, чиито рецепти са дадени по-горе, са много популярни сред шведите, особено Бостънската краставица. Надявам се и на вас да ви харесат.

Може да се интересувате от следните статии: