Сварете желираното месо в тенджера под налягане за 1,5-3 часа

Колко време отнема приготвянето на желе от месо в тенджера под налягане?

Първо пригответе съставките на желираното месо. Това могат да бъдат свински или телешки бутчета, уши, опашка, бузи, джолан, пиле или просто плът. След това всичко трябва да бъде добре почистено и измито. Не забравяйте за зеленчуците. Разбира се, това ще бъдат лук и моркови. Те също трябва да бъдат почистени.

Сега сложете съставките в купата на тенджерата под налягане, не смилайте зеленчуците. Ако готвите желирано месо с пиле, то то трябва да се нарязва на големи парчета. Добавете сол, зърна черен пипер, дафинови листа и 1-2 чаши вино или портвейн. Залейте всичко с вряла вода, така че месото да е напълно покрито. И изберете режима "Jellied" или "Meat" и гответе аспик с пиле в тенджера под налягане за 2,5 часа.

Ако използвате говеждо месо, гответе желе от месо в тенджера под налягане за 3 часа. Сложете само свинско месо, трябва да готвите 1,5 часа. В този случай вентилът трябва да бъде затворен. Когато чуете звуков сигнал, оставете налягането да спадне спонтанно. Препоръчва се ястието да се влива в продължение на няколко часа, тоест не отваряйте тенджерата под налягане, а я оставете да изстине. След това отстранете излишната мазнина отгоре. Изваждаме зеленчуците, те вече не се използват. След това разглобяваме месото. Можете да го поставите на чинии на големи или малки парчета или да го завъртите в месомелачка. След като излеете бульон, е по -добре да го прецедите. След това изчакваме да се охлади напълно и го прибираме в хладилника за една нощ.

На сутринта всичко е готово. Ястието може да бъде гарнирано с билки, варени моркови и яйца или просто да се подреди върху листа от маруля. Като цяло, който има някакви фантазии. Разбира се, не е нужно да украсявате.

Сервирайте с горчица или хрян. Също така, можете да добавите малко 9% оцет към желето.

Малки съвети

1. Лукът може да бъде обелен, но опашките могат да бъдат отрязани от двете страни.
2. Ако харесвате чесън, добавете го, докато наливате бульона в купички.
3. Внимавайте със солта, по -добре е да добавите по -късно.
4. Предпочитат се големи парчета пулп.
5. Искате ли желето да е напълно прозрачно? За да направите това, първо доведете всичко до кипене в тенджера, отцедете и изплакнете. Повторете процедурата, ако е необходимо.
6. Поставете декорациите на дъното на формата, а когато желираното месо се втвърди, задръжте контейнера в гореща вода за няколко секунди и го обърнете върху чиния.

Месото от желе е вкусно и здравословно ястие

Калоричното съдържание на желе от месо е 203,64 ккал. Съдържа: протеини - 16,61 грама, мазнини - 15,25 грама, въглехидрати - 3,1 грама.

За децата е по -добре да се въведе желе от месо в диетата от 3 -годишна възраст.

Колко желирано месо се приготвя в тенджера под налягане
Сварете желираното месо в тенджера под налягане за 1,5-3 часа

Източник: cafe-poisk.ru

Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане?

Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане? От какво се прави желираното месо? Какво ви е необходимо, за да готвите желе от месо в тенджера под налягане? Колко трябва да го приготвите? Какви подправки трябва да добавя и колко сол да добавя? Кога трябва да посолите желираното месо, преди готвене, в средата или в края? С какво е по -добре и по -вкусно да сервирате желирано месо на масата? Колко часа преди готвене можете да запазите месо за желе в подправки и подправки, за чудесна миризма и вкус? Колко вода трябва да поставите в тенджерата под налягане, за да предотвратите изтичането й от върха? Какво може да замени тенджера под налягане? Нямам тенджера под налягане, мога ли да сготвя желе от месо в обикновена тенджера? Каква е разликата между желираното месо, сварено в обикновена тенджера и сварено в тенджера под налягане? Колко хрян трябва да се добави към желето?

Ще започна с края на вашия въпрос. В живота си готвех желирано месо (макар че обичам да го наричам повече желе) по различни начини, но наскоро се спрях на тази опция: готвя в бавна готварска печка за начало (дълго време, но си заслужава и не е нужно да следвате). В тенджера през цялото време трябва да премахвате пяната и т.н., в мултикукър това изобщо не е необходимо да се прави. И така вземаме 700 грама говеждо месо без кости (обичам тънкия ръб), 2 свински бутчета, лук и моркови (не ги нарязваме, а ги хвърляме цели), а в края на готвенето ги изваждаме и просто изхвърлете ги като ненужни. Слагаме всички тези неща на „задушаване“ за 6-7 часа по желание, за час сол, черен пипер, добавяме подправки и т.н. След това го изсипете в чинии, след като нарежете месото на ситно и фино (аз лично използвам пръстите си, за да го докосна от малки кости). И в хладилник за три часа. Лично аз не добавям желатин, всичко замръзва толкова перфектно за мен.

Желеното месо в тенджерата под налягане се оказва наистина вкусно. Готвех така: Трябва да вземете един свински джолан (за да не е мазен, месест), един свински бут, килограм говеждо месо, един необелен лук, чушки на зърна, дафинов лист. Всичко това трябва да бъде компактно опаковано в тенджера под налягане и да се напълни с три литра вода, сол с две супени лъжици фина сол. След като завъртя тенджерата под налягане, изчаквам, докато парата започне да тече на тънка струя, намалявам котлона и готвя 40 минути - час. След това тиганът се охлажда, налягането пада, аз развивам клапана и го отварям. Сега имате нужда от чесън, нарязайте го на ситно с вилица и го сложете на чинии и го напълнете с получения бульон, в резултат на което желираното месо се оказва прозрачно, а не мазно и богато!
В обикновеното желирано месо от продължително готвене има вкус на свински чесън и когато готвя в тенджера под налягане, това не се случва.
Много съм доволен от резултата!

Съвсем наскоро, на Великден, сготвих желе от месо в тенджера под налягане. Разликата между готвенето на желе от месо в тенджера под налягане и обикновен тиган е само в продължителността на готвене, тя ще бъде два пъти по -бърза. Те имат същия вкус. Най -вече вкусът зависи от качеството на месото. Затова ще започна с това какво месо трябва да купите за желе. Избирам няколко разновидности месо за желирано месо - това е говеждо на кости - 1 кг, свинско, можете на джолан - 1 кг, 2 свински бутчета, телешки бут, 2 пилешки бутчета.
Изплаквам месото добре и го слагам в тенджера под налягане. Напълвам с вода до максимум 6 литрова тенджера под налягане. Довеждам го до кипене, премахвам пяната, след което добавям подправки - дафинов лист, бахар, зърна черен пипер, сол на вкус. Опитайте бульона, трябва да е малко солен.
Сварете желираното месо за 2-2,5 часа на слаб огън. След това време изключете котлона и оставете тигана леко да се охлади. След това може да се отваря, разглобява и охлажда в хладилника. Сервирайте с хрян или горчица.

Изплакнете свинското месо добре. Можете да го накиснете в студена вода за една нощ, за да стане по -мек и много по -сочен. Поставете месото в тенджера под налягане, трябва да посолите веднага, за 1 кг, една голяма лъжица с пързалка. Сложете чушката в грах и веднага дафинов лист. Добавям и цял лук и чесън. Налейте вода почти до края, защото имате нужда от бульон. Готвя пет часа, без да отварям капака.

Свински бутчета, можете да измиете главата и самото месо, да го измиете под течаща вода, да го поставите в тенджера под налягане, да настроите налягането и да премахнете пяната, да добавите сол на вкус, черен пипер с черен пипер, можете да добавите черен пипер, един лук, моркови и няколко скилидки чесън. Готвя всичко за около 40-50 минути, това е достатъчно, защото свинското месо се приготвя бързо. Когато месото се охлади, нарежете на кубчета и изсипете бульона, и в хладилника. Цялото желирано месо е готово.

Никой няма да ви каже точното време за приготвяне на желе от месо, тъй като за това трябва да знаете компанията на вашата тенджера под налягане, в която ще готвите, нейните технически възможности, мощност. Обикновено това е около 1,5 часа.
Взимаме свински джоланчета 2 броя, Половин пиле, Три лука са възможни и толкова малко, колкото някой обича. Един голям морков. Дафинов лист, зърна черен пипер. Свинските кокалчета и пилето се измиват добре и се нарязват на няколко парчета, нарязват се лукът и морковите, след което се слагат всички продукти в тенджерата под налягане и се налива вода до горната маркировка. Задайте програмата на желе от месо.

Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане?
Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане? Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане? От какво се прави желираното месо? Какво ви е необходимо, за да готвите желе от месо в тенджера под налягане? Колко трябва да го приготвите? Какво да добавите подправки и

Източник: women-faq.ru

Тенджера под налягане

... изкуството на готвене е лесно ...

Месо от желе в тенджера под налягане

Нека се отдръпнем от традицията и да готвим желирано месо в тенджера под наляганеза три часа. Примамлива идея?

За да го оживим, се нуждаем от тенджера под налягане (например тенджера под налягане Varya) и следните съставки:

• говежди джолан - един и половина килограма
• пиле или по -добре стар петел - един килограм
• чифт свински уши
• два добре измити лука на люспи
• корен от магданоз (за аматьор)
• няколко грах бахар
• дузина зърна черен пипер
• обелени моркови (за аматьор)
• дафинов лист

Ако приготвяте желето за първи път, не добавяйте много подправки, те могат да „попречат“ на истинския месен вкус. Лукът в люспите по време на готвене ще даде на бульона леко златист оттенък. Сложете дафиновия лист в началото на готвенето, след което, когато премахнете пяната, го отстранете, в противен случай преварената лаврушка ще направи горчивата бульон.

Така че, измийте цялото това великолепие на месото, ако е необходимо, почистете джолана и ушите с нож и го поставете в тенджера под налягане (ако готвите за пръв път в прекрасен тиган, тогава прочетете как да използвате тенджера под налягане) ). Налейте вода, тя трябва да покрие месото с повече от 5-6 сантиметра. Слагаме подправки, корени и лук.

Слагаме тенджерата под налягане на огъня, но не я затваряме. Довеждаме нашето бъдещо желе от месо до кипене и докато кипи, правим две много важни неща: внимателно отстраняваме пяната, така че желето ни да е прозрачно и красиво, изваждаме дафиновия лист, той вече е дал аромата си на бульонът. Заслужава да се отбележи, че поради спецификата на готвене ястията с подправки, приготвени в тенджера под налягане, имат по -богат вкус и мирис.

След всички процедури трябва да затворите капака на тенджерата под налягане и да готвите нашето желе от месо на слаб огън три часа... За да разберете, че ускореният процес на готвене е започнал, достатъчно е да чуете характерните звуци, издавани от клапана на регулатора на налягането. В този момент намаляваме огъня.

След три часа свалете тенджерата под налягане от котлона и завъртете регулатора на налягането в положение за декомпресия. Някои хора поставят тенджерата под налягане под студена вода, като в този случай е необходимо да се гарантира, че в клапана случайно не попада вода. След като налягането в тенджерата под налягане спадне, капакът може да се свали от тенджерата.

След това остава да извадим месото, да го разглобим и подредим във форми. След това върху месото сложете счукан чесън, половин яйце, филийка кисела краставица и залейте с бульона. Можете да го прецедите предварително. Оставете формите с бульон на масата, докато се охладят, след това затворете капаците и поставете в хладилника. Можете да сервирате желе с горчица, хрян и чаша водка.

Аспик в тенджера под налягане рецепта със снимки стъпка по стъпка
Искате ли да готвите желе от месо в тенджера под налягане? Рецептата за вкусно желирано месо в тенджера под налягане на уебсайта за тенджери под налягане.

Източник: scorovarka.ru

Приготви се!

Пилешко желе в тенджера под налягане

Пилешко желе в тенджера под налягане Redmond

Здравейте, Уважаеми читатели на сайта Подготовка Аз самият искам да споделя с вас възможно най -лесно, много просто, за да готвя вкусно.

Използва се за готвене тенджера под налягане на мултикукърфирми Редмъндкойто има следните характеристики:

• Консумация на енергия - 900 вата.
• Обемът на купата е 5 литра.

За готвене пилешко желейно месоще се нуждаят от:

• Пиле - 1 бр. (можете да използвате както цели, така и пилешки бутчета, бутчета, бедра).
• Лук - 1-2 глави.
• Дафинов лист.
• Чесън - 3-4 скилидки.
• Пипер грах.
• Желатин - 1 саше (по желание желето замръзва, без да го добавя).
• Подправки на вкус.
• Сол.

Подготвяме пилето, изсушаваме го малко.

Ние поставяме пилев купата тенджера под налягане с мултикукър.

Добавете лука, лукът може да се обели или люспите да се оставят, за да придадат на бульона по -красив цвят.

Добавете дафинови листа.

И подправки, ако решите да готвите аспикс тяхното добавяне.

Напълнете с вода и задайте времето на 1 час в режим на гасене (при други тенджери под налягане името на режима може да се различава).

В края на посоченото време изваждаме месото, оставяме го да изстине и го отделяме от костите.

Ако решите да добавите желатин, разтворете го в бульона и го сложете да се задушава отново за 5 - 10 минути.

Поставяме месото в контейнери.

И във всяка, нарязайте по една скилидка с преса за чесън.

Сега можете да излеете готовия бульон, да извадите лука, ако желаете, можете да прецедите бульона.

Пилешки аспикпочти готов, можете да украсите с билки и да оставите да се охлади, първо при стайна температура, а след това да поставите на хладно място, например в хладилник.

Опитах се да готвя пилешко желе в тенджера под наляганеот различни количества пиле и от различни части, със и без добавка на желатин, желето месо винаги се втвърдява и се оказва много вкусно.

Опитайте се да готвите, сигурен съм, че на вас и вашите гости много ще ви хареса, надявам се рецептата - пилешко желе в тенджера под налягане беше полезно.

Препоръчваме ви да обърнете внимание какво да купите сега тенджера под налягане- бавна готварска печка Редмънд, подобно на други модели, на много изгодна цена, можете да следвате връзката, например, една от опциите - Redmond RMC -M4502 Black мултикукър.

Приготви се!
Пилешко желирано месо в тенджера под налягане в Редмънд .. Здравейте, Уважаеми читатели на сайта Подгответе го сами, искам да споделя с вас възможно най -лесно, много просто, за да готвя вкусно пилешко желирано месо в тенджера под налягане .. За готвене използвахме бавна готварска печка ...

Източник: prigotovka-sam.ru

Месо с желе в мултиварка под тенджера под налягане

Месо от желета в тенджера под налягане на мултикукър, рецепта със снимка

Нито едно празнично ястие не е пълно без това ястие. Познайте какво ястие ще сготвя. Разбира се, желирано месо! За да ускоря процеса, ще готвя месото в тенджера под налягане, но ако нямате, значи няма нищо, можете да го приготвите в обикновена тенджера, но ще отнеме повече време. Много повече време.

Най -вкусното желе от месо се получава от различни видове месо, затова ще използвам три вида месо - свинско, говеждо и пилешко. Такова желе от месо е идеално ястие за новогодишната трапеза, идеално е и по отношение на приготвянето - може да се приготви предварително, защото в новогодишната нощ домакините имат толкова много проблеми.

За да приготвите желе от месо в тенджера под мултикукър, ще ви трябва:

Свински бутчета - 2 броя;

Свински джолан - 1 брой;

Говеждо на кости - 500 гр;

Пилешки бутчета - 2 броя;

Луковица лук - 1 бр;

Чесън - 1 глава;

Рецепта за готвене на желе от месо в тенджера под мултикукър:

1. Измийте добре цялото месо. Обърнете специално внимание на краката - трябва да ги измиете много внимателно.

2. Сложете цялото месо, лук и моркови в тенджерата под налягане. Сол по ваш вкус.

3. Гответе в тенджера под налягане в мултикукър за 75 минути. Програма за месо. Това време е достатъчно месото да се свари и да се отдели добре от костите.

Ако не използвате тенджера под налягане за мултикукър, тогава трябва да готвите месото за 5-6 часа на тих огън, така че бульонът да не кипне, а леко да „бубни“. Проверете дали бульонът е врял?

4. Отделете месото от костите и го нарежете на ситно. Можете да го пуснете през месомелачка - всичко е за всеки. Повече обичам нарязано варено месо, тогава вкусът се усеща по -добре.

5. Добавете нарязан чесън и черен пипер към месото. Разбъркайте всичко старателно.

6. Разделете месото във формички и залейте с прецедения бульон. Прецедете го, така че малките кости да не попаднат в ястието ни!

Можете да смесите месото с бульона, след което желираното месо ще се окаже със същата консистенция. Ако бульонът просто се излее отгоре и не се смесва, тогава желето ще се получи на слоеве: слой месо и слой желе. Също и за любител.

Можете да избирате ястия за желе от месо според вашия вкус, за красота ги изсипвам в малки формички - такова желирано месо може да се сервира на порции, ще изглежда много хубаво на празничната трапеза. А от големите форми, желето месо ще трябва да се нарязва на парчета преди сервиране.

7. Приберете в хладилник за 8 часа. Или просто студено място. Бъдете търпеливи и изчакайте. Обикновено залагам през нощта, но на сутринта можете да опитате! Вкусно с домашна горчица.

Ако се страхувате, че желираното месо няма да замръзне, тогава можете да добавите желатин към него пред хладилника. Но аз никога не съм го правил, желето винаги е замръзвало перфектно. За да направите това, определено трябва да използвате свински или телешки бутчета или глави. Желиращите вещества се отделят от хрущялната тъкан, която след това помага на желето да се втвърди.

Месото с желе е доста висококалорично ястие, затова го сервирайте със зеленчукова салата: гръцка, цвекло или друга.

Тенджерата под налягане на мултикукър е невероятно устройство! Ускорява приготвянето на „дълги“ ястия. Но също така е приятно да се готвят обикновени ястия в него.

И какъв прекрасен пилешки пилаф се оказва в тенджера под мултикукър! Ако все още нямате този прекрасен кухненски уред, не забравяйте да помислите за закупуването му. В края на краищата мултикукърът толкова опростява приготвянето на различни ястия!

Месо за желе за час и половина в тенджера под налягане в мултикукър

Честно казано, честно признавам, че просто обичам желираното месо! По това време, докато имах карикатура, готвех това ястие много по -рядко, отколкото сега, поради продължителността на процеса. Дори не искам да мисля за това-миналия път отне 4-5 часа ... Сега, с появата на чудодейната технология Philips HD2173, приготвянето на желе от месо в тенджера под налягане на мултикукър отнема по-малко от два часа! Сега ще ви кажа как да приготвите това ястие бързо и вкусно!

• Свински джолан - 1,5 кг,
• лук, моркови, чесън, корен от целина;
• сол, подправки - на вкус.

Сложност: проста Време за приготвяне: 20 минути Време за готвене: 1 час 30 минути

Порции: 6

Приготвяне и готвене на желе от месо в тенджера под налягане на мултикукър

За това желирано месо избрах голям джолан и не добавих повече месо. Майка ми често използва няколко вида месни продукти, включително пилешко.

Преди да сложа този прекрасен бут в тенджера, старателно обелвам горния слой на кожата с нож и го изплаквам няколко пъти с вода. Също така месото може предварително да се накисне във вода.

Слагам свинското, без да го нарязвам на парчета, което го караше да се готви 30 минути по -дълго, отколкото бях планирал. Следващия път определено ще го отрежа!

Обелете лука, корена от целина и моркова. Не обичам варени моркови, затова ги използвам в малки количества. Сложих го в купа за мултикукър за месо. Добавям черен пипер, дафинови листа и винаги корен от целина.

Водата, с която ще излея всичко това, или по -скоро бульона, готвя, както винаги, предварително. Добавям сол и някои любими подправки към преварена вода. Изсипвам бульона в тенджера, така че да покрие напълно месото. Затварям капака. Така че, всичко е готово, остава само да изберете желаната програма. Хубавото на тенджерата под мултикукър е, че тя е едновременно мултикукър, който осигурява бавно готвене (къкри), и тенджера под налягане, която поради своите възможности се готви под налягане многократно по-бързо.

Този път искам да използвам тенджера под налягане. Не забравяйте да затворите клапана на капака! Избирам режим SPEEDER в менюто. Следващата стъпка ще бъде да изберете желаното ястие, а това е ХЛАДНО. Това е името на програмата за готвене, така че изборът е много лесен. Избирам времето ръчно - 59 минути. Това време обикновено е достатъчно, когато месото се нарязва на малки парченца. Както писах по -горе, свинското месо, което приготвих, беше голямо, цяло парче. След като избраното време изтече, реших да добавя още 30 минути.

Общо ми отне 1 час и 30 минути, за да готвя.

Изчаквам 10-15 минути и отварям капака. Внимателно изваждам месото и го нарязвам и разглобявам на малки парченца - влакна. Не използвам варен лук. Но можете да украсите желираното месо с моркови, като го нарежете на кръгчета (можете да направите цветя или всякакви други фигури).

Слагам месото в сготвения съд и наливам бульона.

Слагам ситно нарязан чесън и копър във всяка купа, пълна с бульон. През лятото поставих това вкусно в хладилника, като предварително го охладих до желаната температура. А през зимата хладилникът ми е балкон! Там изпратих това вкусно и удовлетворяващо ястие да се охлади.

Наистина обичам желе от месо с горещи картофи.

Желая на всички приятен апетит!

Месо от желе в мултиварка под тенджера под налягане

Здравейте скъпи гости и редовни читатели на сайта! Искам да ви предложа рецепта за желе от месо в тенджера под налягане на мултикукър. Вече приготвих желе от месо в мултикукър Panasonic (рецепта стъпка по стъпка можете да намерите тук), сега реших да опитам мултикукър в тенджера под налягане. В най -кратки срокове богатото и ароматно желе от месо беше готово! Тя се справи блестящо с тази задача! : добре:

• Свински джолани - 2 бр.
• Пиле - 0,5 трупа
• Лук - 1-3 бр.
• Моркови - 1 бр.
• Пипер на зърна
• дафинов лист
• Чесън

Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане в мултикукър:

Готвех желейно месо в тенджера под налягане на мултикукър Redmond - RM 4506 (мощност 900 W, купа 5 L).

Измийте свинските джолани и пилешкото месо (нарежете пилето на няколко части, така че всичко да се побере в купата, аз използвах половината от трупа).

Поставете месото в купа за тенджера под налягане, добавете обелен лук и моркови (не е необходимо да нарязвате зеленчуци), сол, добавете зърна черен пипер и дафинов лист.

Напълнете с вода до максимално допустимата маркировка, затворете капака, поставете изпускателния клапан за пара в положение „Затворено“.

Изберете режима "Яхния / пилаф", време 45 минути. След звуков сигнал за края на готвенето, натиснете отново същата програма за втори път. Готвех желейно месо вечер, след като вторият мултикукър обяви края на готвенето, изключих го (не отворих клапана) и го оставих за една нощ. Но можете да пуснете пара и да отворите капака.

Сега трябва да извадите месото от купата, да го освободите от костите и да го нарежете с нож. Към него добавете нарязан чесън, разбъркайте и сложете във формички за желе.

Прецедете бульона и залейте месото.

Сложете в хладилника да се втвърди.

Желеното месо в тенджера под налягане на мултикукър е готово! : добре:

С най -добри пожелания, Оксана.

Как да готвя желяно месо от свинско джоланче в тенджера под налягане в мултикукър

За празника всяка домакиня иска да поглези гостите и домакинствата с вкусни ястия, а желираното месо е чест гост на много празници. На Нова година и Коледа почти всяка празнична трапеза е или аспик, или аспик от риба, език и е увенчана с горчица или хрян. И така, днес ще научим как да готвим желирано месо от свинско джоланче в тенджера под мултикукър, вкусно, богато и удовлетворяващо.

• Свински джолан - 1 - 2 броя (около 1 кг.);
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой (големи);
• пресни билки или стъблата им;
• сол на вкус;
• подправка за желирано месо - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинов лист - 2 броя;
• вода - 2 литра;
• чесън - 3 - 4 скилидки;
• листа от пресни билки, кисела краставица за сервиране на аспик.

Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане в мултикукър

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимка на желе от месо в тенджера под налягане, която ще помогне дори на начинаещ готвач да овладее това ястие.

Изплакнете свинските джолани. Обелете морковите и лука. Завържете стъблата на зеленината с конец (използвайте конец без багрила.).

Колко да се готви желе в бавна печка? Този въпрос възниква за всеки, който го приготви за първи път в тази прекрасна тенджера. В този модел мултиварка под тенджера под налягане (агрегат с мощност 900 W.) процесът на готвене протича под налягане, така че 90 минути ще ви бъдат достатъчни, за да може месото да се свари добре и да се отдалечи от костта.

Месото от свински бутчета в тенджера под налягане е готово, просто трябва да го поставите върху плоска чиния, като обърнете формата с замразената маса.

Сега знаете рецептата как да готвите желейно месо в бавна готварска печка и зарадвайте приятелите си с това вкусно ястие.

Приятен апетит!

Месо с желе в мултиварка под тенджера под налягане
Месо от желе в мунджа за готвене под налягане, рецепта със снимка Никой празничен празник не може без това ястие. Можете ли да познаете какво ястие ще сготвя ??? Разбира се, желирано месо! За да ускорите процеса - месо ...

Готвенето на желе, толкова обичано от мнозина, е трудоемък и дълъг процес. Затова обикновено го готвим рядко. Има обаче начин да се съкрати времето за готвене на този крал (да, да, желираното месо в Русия от древни времена се е считало именно за кралската храна)ястия - използвайте тенджера под налягане. Колко време отнема готвенето на желе от месо в газова тенджера под налягане - тук мненията на домакините са разделени: някои твърдят, че желираното месо може да се приготви в тенджера под налягане за един час, други са сигурни, че вкусно желирано месо, приготвено в тенджера под налягане отнема поне 3 часа. Мисля, че обективен извод за времето за готвене на желе от месо в тенджера под налягане може да се направи само въз основа на нашия собствен опит. Използвам предложената рецепта повече от една година и ми изглежда перфектна.

Как да готвя желе от месо в тенджера под налягане - стъпка по стъпка рецепта

Кухненски уреди и прибори:тенджера, тенджера под налягане, гевгир.

Съставки

Телешки джолан	1,5 кг
свински бут	1 компютър.
Свинско на кокал	0,5 кг
Пилешки крилца	1 кг
Пуйка врат	1 компютър.
Лук	1 компютър.
Морков	1 компютър.
Чесън	вкус
Зърна черен пипер	вкус
Бахар грах	вкус
дафинов лист	2 бр.
Магданоз	вкус
Сол	вкус

Що се отнася до комплекта месо - всичко зависи от предпочитанията. Основното е, че такива компоненти присъстват, в които има много колаген, осигурявайки втвърдяване на бульона. Предложената версия има всичко това. Същата рецепта е подходяща, ако готвите желирано месо в тенджера под налягане от свински джолан и свински бутчета.

Готвене на желе от месо в тенджера под налягане

Гответе желирано месо

1. Измийте добре месото и го сложете първо в обикновена тенджера. Напълнете със студена вода. Оставете да заври, ври буквално 5 минути, като премахнете интензивно изплуващата пяна. След това изключете котлона и източете бульона. Това се прави, за да се отървете от вредните вещества, които може да има в месото, а бульонът ще се окаже по -прозрачен.
   
2. Прехвърляме месото в тенджера под налягане.
   
3. Слагаме лука там. Няма нужда да го белите - корите на лука придават на бульона златист оттенък. Просто трябва да го измиете старателно.
   
4. Ще ви трябват и моркови. Почистваме го и го изпращаме в тенджерата под налягане.
   
5. Слагаме и няколко дафинови листа. Добавете няколко черни и бахар грах, ако желаете.
   
6. Напълнете с вода, така че да покрие месото.
   


7. Затворете капака на тенджерата под налягане и я завийте. Включваме газта.
   
8. Щом се появи пара под клапаните и се чуе съскане, намаляваме огъня до минимум и го измерваме - трябва да минат 3 часа.
9. След това време изключете газа. За да се балансира вътрешното налягане в съда и външното налягане, е необходимо внимателно да се повдигне вентилът, като се освободи поток от пара. Можете също така да поставите тенджерата под налягане във водата (без да я отваряте). Шум, който се появява след известно време, ще сигнализира, че налягането е изравнено и тенджерата под налягане може да се отвори.
   

Никога не отваряйте капака на тенджерата под налягане, без да облекчите вътрешното налягане!

Готвене на желе от месо

За да се втвърдят, ястията с желирано месо трябва да се поставят на студено място.

Видео на вкусна рецепта за желе от месо в тенджера под налягане

Във видеото можете да разгледате по -отблизо как правилно да готвите желе от месо в тенджера под налягане.

С какво и как да сервирате желирано месо на масата

Повечето хора предпочитат желе от месо без никакви гарнитури, но лека салата от пресни зеленчуци ще бъде много полезна, също така е добре да сервирате винегрет, кисели зеленчуци - домати, лук, краставици и т.н.

И не забравяйте да имате горещи сосове на масата. Обикновено сервират хрян, горчица и техните производни... Можете да изненадате близките си и да предложите сос от нарязан хрян, пюре от боровинки и майонеза. Аджика, чесновият сос също ще бъде подходящ.

Желеното месо може да се сервира просто в общи чинии, в порционни ястия, или можете да бъдете изтънчени и да измислите някакъв оригинален начин на сервиране, например да го излеете и след това да го подредите под формата на прасе.

Можете да говорите за ползите и опасностите от желеното месо за тялото дълго и подробно. Но заключението все пак ще бъде еднозначно - всичко е добро с мярка. Дори най -полезният продукт в гигантски количества ще навреди. И обратно. Следователно, част от желираното месо ( които не готвим всеки ден) и дори приготвени по изпитана рецепта, ще донесат само радост.

Разбира се, съставът на желираното месо влияе на вкуса му, така че можете да се съсредоточите само върху себе си. Някой обича изключително, а някой - само или пиле, Някои готвят само комбинирано или от пилешко и свинско месо. Някои готвят, но някои не си признават.

Уважаеми кулинарни експерти, кажете ни, опитвали ли сте да готвите желе от месо в тенджера под налягане? Или предпочитате традиционния начин? Какво мислите за желираното месо в тенджера под налягане - по -добро ли е, по -вкусно от обикновеното желирано месо или обратно? Очаквам вашите мнения.

Общи правилаприготвяне на желе от месо от тенджера под налягане вкусно:
1. Не претоварвайте тенджерата под налягане с храна, така че да има място за налягане.
2. След готвене бульонът трябва да се филтрира, тъй като готвенето под налягане сварява меките части на костите на прах.
3. Ако бързате, гответе месото в тенджера под налягане за 20-30 минути, след което бързо пуснете парата и използвайте желатин за втвърдяване.

Желе от месо от домашни птици в тенджера под налягане

Пилешки аспик
За варенето на пилешки чушки е по -добре да изберете крила, шии, крака или бутчета. Преди да поставите костите в самата тенджера под налягане, те трябва да се накиснат за около половин час, за да се отдели по -малко пяна по време на готвене, а колагенът да набъбне и да започне да „работи“. За да може желето да има златист цвят при втвърдяване, изпечете лука и морковите в сух тиган до почерняване. Пилешкият бульон за желе от месо в тенджера под налягане се готви само за половин час, в противен случай дори костите ще се сварят и ще ви бъде трудно да отделите месото от костния пясък. След готвене изпуснете парата със затворен вентил за още един час.

Пуешко желе
Месото от пуешко месо е най -добре сварено с шии или бутчета, но крилата и стомасите също ще работят. Общото правило е следното: имате нужда от месо в желирано месо и съединителна тъкан, за да може това желирано месо да замръзне.
Като цяло пулвеното желейно месо се приготвя по същия начин като пилешкото. Зеленчуците трябва да се пекат в сух тиган, за да стане бульонът златист, а за приготвянето на месни продукти са необходими само половин час, така че костите да не се сварят под налягане.
Парата трябва да се източи през клапана в рамките на един час, но ако имате тенджера под налягане по стар стил, можете да я поставите в мивката под слаб поток студена вода, така че капакът да може да се отвори след 40 минути.

Нова година е точно зад ъгъла, затова е време да си припомним процеса на приготвяне на любимите ви ястия, без които е невъзможно да си представим празнична трапеза. Освен това има още време да се научите как да приготвяте нещо ново, така че гостите да могат да се насладят на вкусно и оригинално меню, докато звънците звънят.

Рецептата за приготвяне на желе от месо изобщо не е трудна и въпреки традицията за приготвянето й, всяка версия на ястието има свой специален вкус. По -специално, желето от тенджерата под налягане ще изненада приятно дори и най -претенциозните ядещи.

Видео рецепта "Как да готвя желе от месо в тенджера под налягане"

За да направим желираното месо особено вкусно, вземаме:

• няколко вида замразено месо (телешко филе, телешки бутчета и пилешко);
• корен от магданоз;
• 2 лука, обелени;
• Дафинов лист;
• зърна черен пипер и сол;
• желатин.

Подготовка

Процесът на готвене на желе в тенджера под налягане е лесен, но трябва да се извърши в определен ред:

1. Сложете парчетата месо заедно с подправките и зеленчуците в тенджерата под налягане, добавете три четвърти вода. Подправете с 5 чаени лъжички сол в тенджера под 10 литра и оставете да къкри на силен огън.
2. След като заври, намалете котлона до минимум и наблюдавайте 4 часа.

Процесът на готвене на бульон и месо за желирано месо се счита за завършен, когато месото лесно напуска костите.

Докато бульонът се охлажда, можете да приготвите желатин за желираното месо:

1. Изсипете съдържанието на торбата с малко количество хладка вода.
2. Оставете да набъбне.

Сега започнете да попълвате формулярите:

1. Нарежете месото, отделено от костите, на малки парченца и поставете равномерно на дъното на чинията.
2. Добавете малко настърган чесън към формата.
3. Набъбнал желатин и добавете към бульона и изсипете тази смес върху месото.
4. Подправете.
5. Покрийте и охладете.
6. Извадете формите с желирано месо за един ден в хладилника.

След това вече не можете да се измъчвате с чакане и веднага да започнете да ядете.

Рецептата за това желе от месо е много проста, но това не го лишава от някои от неговите характеристики. По -специално, това желе ще получи красив златист цвят именно благодарение на лука в кората, така че в никакъв случай не мислете да приготвите тази закуска по различен начин. Тази и много други тайни как да подобрите рецептата за любимото си желе от месо в предложеното видео ще разкрие опитна домакиня.

За празника всяка домакиня иска да поглези гостите и домакинствата с вкусни ястия, а желираното месо е чест гост на много празници. На Нова година и Коледа почти всяка празнична трапеза е или аспик, или аспик от риба, език и е увенчана с горчица или хрян.

Днес ще ви кажа как да готвите желе от месо от свинско джоланче в тенджера под налягане, много вкусно, богато и удовлетворяващо.

• Свински джолан - 1 - 2 броя (около 1 кг.);
• лук - 1 глава;
• моркови - 1 брой (големи);
• пресни билки или стъблата им;
• сол на вкус;
• подправка за желирано месо - 1 супена лъжица. лъжица;
• дафинов лист - 2 броя;
• вода - 2 литра;
• чесън - 3 - 4 скилидки;
• листа от пресни билки, кисела краставица за сервиране на аспик.

Как да готвя желирано месо в тенджера под налягане в мултикукър

Предлагаме ви стъпка по стъпка рецепта със снимка на желе от месо в тенджера под налягане, която ще помогне дори на начинаещ готвач да овладее това ястие.

Изплакнете свинските джолани. Обелете морковите и лука. Завържете стъблата на зеленина с конец (използвайте конец без багрила !!!).

Поставете бутчетата в купа за мултикукър.

Сложете моркови, лук, билки, вързани на куп отгоре на джоланите.

За приготвянето на желе, желе или кафяво е по-добре да използвате готови подправки, те имат ароматен букет за това ястие.

Добавете ароматни подправки в купата към съставките. А за наситен вкус препоръчваме да добавите дафинови листа към месото, което трябва да се измие в топла вода.

Не забравяйте да добавите сол по ваш вкус.

Излейте съставките в купата с гореща вода. Защо горещо? Тъй като използването на гореща вода ускорява процеса на натрупване на пара в тенджерата под налягане и съкращава процеса на готвене.

Затворете капака на мултикукър. Изберете режима на готвене в бавна готварска печка. Затворете вентила за изпускане на пара.

Колко да се готви желирано месо в тенджера под налягане на мултиварка?

Този въпрос възниква за всеки, който го приготви за първи път в тази прекрасна тенджера. В този модел мултиварка под тенджера под налягане (агрегат с мощност 900 W.) процесът на готвене протича под налягане, така че 90 минути ще ви бъдат достатъчни, за да може месото да се свари добре и да се отдалечи от костта.

След като сигналът прозвучи, не отваряйте веднага мулти капака, изчакайте, докато налягането под капака спадне, в противен случай можете да получите тежки изгаряния с пара !!! След това отворете капака, отстранете натрупалия се на повърхността филм с котлен камък.

Използвайте лъжица с решетка, за да извадите месото върху плоска чиния.

Разделете леко охладеното месо на малки влакна, морковите, лукът не трябва да се изхвърлят, пасирайте ги с вилица, докато станат на каша.

Смесете нарязаните съставки, добавете към тях чесъна, прекаран през преса, разбъркайте всичко.

Поставете пресни зеленчуци, резенчета краставица, варени яйца, моркови, лукови пръстени, каквото и въображение ви подскаже, на дъното на бульонните формички.

Поставете слой от кайма със зеленчуци и чесън отгоре.

Напълнете формите с охладен бульон, поставете на хладно място, за да се втвърди.

Месото от свински бутчета в тенджера под налягане е готово, просто трябва да го поставите върху плоска чиния, като обърнете формата с замразената маса.

Сега знаете рецептата как да готвите желейно месо в бавна готварска печка и зарадвайте приятелите си с това вкусно ястие.

Марина Соколовская готви, приятен апетит!