Едва ли поне една домакиня ще отрече, че веднъж се е интересувала как да направи „шапка“ със сирене върху месо за фурната. Наистина тайната за приготвяне на невероятна кора тревожи много готвачи. Но не всички от тях са в състояние компетентно да го създадат. Така че нека се запознаем с основните трикове и възможности за приготвяне на пухкава, апетитна и безкрайно вкусна „шапка“ от сирене върху месо, изпечено във фурна. Както показва практиката, това не е толкова трудно!

Тайната е в правилната рецепта

За да получите ароматна хрупкава коричка върху месо, приготвено във фурната, а не лепкав и жилав филм, си струва да разгледате някои от тайните на изработката на такава „шапка“.

На първо място, трябва да знаете правилната рецепта за създаване на "палто" със сирене. Честно казано, не е достатъчно просто да настържете сиренето и да го поръсите върху чинията. Оптимално е да се направи един вид смес от омлет. Най -добрият начин да постигнете това е както следва:

1. Настържете сиренето в купа.

1. В отделна купа се разбива сурово пилешко яйце и полученият състав се изсипва в стърготините.

1. Там също трябва да добавите малко заквасена сметана.

Забележка! За 200 г настъргано сирене се препоръчва да се използва едно пилешко яйце с доста голям размер и 3 големи супени лъжици заквасена сметана.

1. Получената смес трябва да се намаже обилно с месото и да се изпрати във фурната за печене. В този случай получената кора ще се окаже вкусна, нежна и мека. Така ще остане дори когато е студено.

Има и друг вариант за приготвяне на пухкаво сирене „капачка“ върху месо за печене във фурната. Преди това се нуждаем не само от сирене, но и от още 2 пилешки яйца и 5 супени лъжици майонеза. Сиренето традиционно трябва да бъде настъргано и поръсено върху ястието. Яйцата трябва да бъдат внимателно разбити с майонеза. За тази цел се препоръчва да се използва блендер или миксер, за да се гарантира, че масата става хомогенна. Получената смес ще трябва да се излее върху стърготините. След това, по време на процеса на печене, "капачката" ще се издигне и ще стане необичайно ефирна.

Как да се пече правилно

Не само правилните съставки са важни за създаването на „палто“ със сирене. Необходимо е също така правилно да се изпече ястието. Приготвената смес не е необходимо веднага да се намазва върху месото. Направете това около 10 минути преди готвенето да приключи. Тогава горната част на съда няма да е твърде твърда и няма да изгори. „Шапката“ ще се окаже пухкава, нежна и мека.

Едва ли поне една домакиня ще отрече, че веднъж се е интересувала как да направи „шапка“ със сирене върху месо за фурната. Наистина тайната за приготвяне на невероятна кора тревожи много готвачи. Но не всички от тях са в състояние компетентно да го създадат. Така че нека се запознаем с основните трикове и възможности за приготвяне на пухкава, апетитна и безкрайно вкусна „шапка“ от сирене върху месо, изпечено във фурна. Както показва практиката, това не е толкова трудно!

Тайната е в правилната рецепта

За да получите ароматна хрупкава коричка върху месо, приготвено във фурната, а не лепкав и жилав филм, си струва да разгледате някои от тайните на изработката на такава „шапка“.

На първо място, трябва да знаете правилната рецепта за създаване на "палто" със сирене. Честно казано, не е достатъчно просто да настържете сиренето и да го поръсите върху чинията. Оптимално е да се направи един вид смес от омлет. Най -добрият начин да постигнете това е както следва:

1. Настържете сиренето в купа.

1. В отделна купа се разбива сурово пилешко яйце и полученият състав се изсипва в стърготините.

1. Там също трябва да добавите малко заквасена сметана.

Забележка! За 200 г настъргано сирене се препоръчва да се използва едно пилешко яйце с доста голям размер и 3 големи супени лъжици заквасена сметана.

1. Получената смес трябва да се намаже обилно с месото и да се изпрати във фурната за печене. В този случай получената кора ще се окаже вкусна, нежна и мека. Така ще остане дори когато е студено.

Има и друг вариант за приготвяне на пухкаво сирене „капачка“ върху месо за печене във фурната. Преди това се нуждаем не само от сирене, но и от още 2 пилешки яйца и 5 супени лъжици майонеза. Сиренето традиционно трябва да бъде настъргано и поръсено върху ястието. Яйцата трябва да бъдат внимателно разбити с майонеза. За тази цел се препоръчва да се използва блендер или миксер, за да се гарантира, че масата става хомогенна. Получената смес ще трябва да се излее върху стърготините. След това, по време на процеса на печене, "капачката" ще се издигне и ще стане необичайно ефирна.

Как да се пече правилно

Не само правилните съставки са важни за създаването на „палто“ със сирене. Необходимо е също така правилно да се изпече ястието. Приготвената смес не е необходимо веднага да се намазва върху месото. Направете това около 10 минути преди готвенето да приключи. Тогава горната част на съда няма да е твърде твърда и няма да изгори. „Шапката“ ще се окаже пухкава, нежна и мека.

Повечето семейства всеки ден приготвят месни ястия за трапезата под формата на различни супи, гулаши и пр. Въпреки това, по празниците искате да подарите на близките и близките си нещо, което няма да остави безразличен никой от членовете на домакинството. Ето защо ви предлагаме да направите вкусно и удовлетворяващо месо във френски стил. Снимка, рецепта и необходимите съставки за това ястие са представени по -долу.

Списък на продуктите

Ще ни трябва:

• прясна свинска каша с малки слоеве мазнина - 520 грама;
• твърдо сирене - 160 грама;
• малък лук - 3 броя;
• майонеза със средна мазнина - 110 грама;
• готварска сол - малка лъжица;
• смлян черен пипер - по избор;
• пресни шампиньони - 5 средни парчета;
• растително масло - 65 милилитра.

Как да готвя на френски: обработка на свинско месо

За такова вкусно и обичано ястие е най -добре да закупите прясна свинска каша. Този избор се дължи на факта, че този конкретен продукт е най -мекият, най -нежният и сочен. Така че месото трябва да се измие, нарязано през влакната на малки пържоли с дебелина не повече от два сантиметра. След това свинското месо трябва да бъде добре покрито с черен пипер и след това обработените пържоли да се поставят в емайлирана купа и да се оставят настрана, докато се приготвят останалите съставки.

във фурната на френски: обработка на гъби

Изплакнете пет пресни гъби в топла вода, отстранете всички ненужни елементи от тях и след това нарежете на тънки плочи по краката. След това гъбите трябва да се поставят в тиган, да се добавят растително масло, черен пипер и сол, да се запържат до появата на златиста коричка и да се охладят на въздуха.

на френски: преработка на зеленчуци

Три малки лука трябва да бъдат изплакнати във вода, обелени и след това нарязани на половин пръстени. След това трябва да поставите преработения зеленчук към пържените гъби, да ги подправите с майонеза и да разбъркате добре.

Как да готвя месо във фурната на френски: оформяне на ястия

Готовите свински пържоли трябва да се поставят върху лист за печене, за предпочитане леко намазан с масло. След това всяко парче месо трябва да бъде покрито с маса гъби, лук и майонеза и отгоре да се поръси обилно с настъргано сирене.

Готвене вдясно: френско месо във фурната

Листът, заедно с оформения съд, трябва да се постави в предварително загрята фурна за около 50 минути. През това време свинското ще стане напълно меко и ще абсорбира добре ароматите на лук, гъби, майонеза и сирене.

Правилно представяне на масата

Френското месо трябва да се сервира горещо или топло за празнична вечеря. Трябва също така да се отбележи, че варената каша с гъбена шапка е най-добре разпределена върху порционни плоски чинии, които трябва да бъдат предварително украсени с листа от зелена салата, маслини, маслини, резенчета лимон и други съставки под формата на нарязани зеленчуци и клонки от билки.

Месото в търговски стил с гъби е невероятно вкусно свинско месо, печено с домати, гъби под сирене-майонезна "шапка". Разбира се, такова месо е най -добре да се яде горещо или топло, тъй като дори подгрято на следващия ден се оказва, че не е толкова сочно и не толкова меко.

Най -често готвя такова месо за празниците, тъй като можете спокойно да изпечете цял лист за печене на месо, без да се притеснявате, че на следващия ден нещо ще остане - гостите „пометат“ от масата. Месото може да се сервира с картофено пюре или просто сварени млади картофи, подправени с масло и пресен копър. Какво друго е привлекателно за това ястие - можете да изпечете много "котлети" наведнъж, без да сте в кухнята близо до печката за дълго време.

1. свинско 500 гр
2. гъби 100 гр
3. сирене 250 гр
4. домати 1-2 бр
5. майонеза
6. сол
7. черен пипер

Гъбите могат да се използват каквото искате. Използвах шампиньони.

Подготовка

Свинското месо се нарязва на филийки с дебелина 1-1,5 см и се разбива с високо качество. За да не се „разбие“ месото и чукът да не се задръсти с парчета месо, което след това е много трудно да се измие, съветвам ви да покриете месото със стреч фолио при разбиване и да разбиете директно през филма . Ако няма филм, това е възможно чрез обикновен пакет.

Разстиламе месото върху лист за печене, предварително намазан с растително масло. Средно трябва да се поберат 5-6 парчета. Поръсете със сол, черен пипер и всякакви подправки, които харесвате.

Нарежете доматите на филийки и ги разпределете върху месото, за да го покрие колкото е възможно повече.

След това нека преминем към сиренето. Натриваме го на едро ренде и използвайки една трета от полученото настъргано сирене, поръсваме месото с домати.

Сложете нарязаните гъби върху сиренето. По -добре не замразявайте, тъй като те ще дадат много вода, която ще разрежда естествения сок на месото. С шампиньони ястието изглежда красиво и спретнато.

Внимателно, без прекалено много ентусиазъм, изсипете майонеза върху всяка част от ястието. Между другото, ако имате обикновена майонеза в мека опаковка (като туба), тогава е по -удобно да отрежете ъгъл и да го изцедите. Ще получите тънка, контролирана струйка.

Посолете отново и отгоре равномерно разпределете останалото сирене.

Слагаме във фурна, предварително загрята до 200 ° C, за 20-25 минути.

готов! Поръсете малко с копър. Моля, отидете на масата! Позволих си да сервирам ястието заедно с печени картофи в сметана и чери домати. Добър апетит!