Червеното цариградско грозде далеч не е рядкост в нашия район. Този сорт започва да се радва на особена популярност в началото на 11 век и го запазва и до днес. Представлява разпръснат храст с височина до 1,5 м. Дъговидните клони на растението са покрити с лющеща се сиво-кафява кора и бодли. Леко окосмените листа са кръгли, сърцевидни.

Що се отнася до плодовете, те са удължени, овално-кръгла форма и доста големи по размер. Кожицата им е тънка и настръхнала, а месестата част е розова, сочна и деликатен сладко-кисел вкус.

Полезни характеристики

Червеното цариградско грозде има богат състав. Те съдържат:

• антоцианини;
• калий;
• натрий;
• цинк;
• калций;
• магнезий;
• витамини от групи В, Р, С и Е;
• флавоноиди;
• фолиева киселина;
• фосфор;
• серотонин;
• манган;
• медни;
• каротин;
• желязо;
• органични киселини;
• пектин;
• танини и др.

Ето защо не е изненадващо, че цариградското грозде има редица лечебни свойства. Какво е полезно червено цариградско грозде? Той проявява:

• слабително;
• възстановителен;
• кръвоспиращо;
• холеретичен;
• диуретик;
• противовъзпалително;
• антитуморна активност.

Следователно тези плодове и продукти на тяхна основа се използват за:

• заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално колит, хроничен запек, гастрит;
• патологии на бъбреците и пикочния мехур;
• проблеми със сърдечно-съдовата система, включително хипертония и атеросклероза;
• хиповитаминоза;
• наличието на оток.

Съвет: за бързо облекчаване на болката в стомаха се препоръчва да се приема отвара или.

Но в народната медицина широко се използват не само плодове, но и листа от цариградско грозде. Отвара от тях е ефективна при:

• туберкулоза;
• артрит;
• остеохондроза;
• затлъстяване.

Внимание! Цариградското грозде е особено полезно за бременни жени, деца и възрастни хора.

Противопоказания

Въпреки факта, че, включително червеното, расте в почти всички в страната, не всеки може да го използва за медицински цели или дори за храна. Не правете това на болните:

• захарен диабет;
• стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, придружени от повишаване на киселинността на стомашния сок.

Рецепти

От червено цариградско грозде можете да готвите много вкусни и освен това здравословни ястия. Това е сок, бульон, сладко и сосове, които особено добре подчертават вкуса на дивеч, патица, гъска и супи, и вино и много, много повече. Ето защо, обикновено въпросът какво да направите от червено цариградско грозде не си струва.

Конфитюр

Често наричан кралски. Това се дължи не само на вкусния му вкус, но и на факта, че Екатерина Велика много обичаше такъв деликатес по своето време. Успях да отдам почит на това отлично сладко и най-великия поет на XIX век - А. С. Пушкин.

Подобни препарати от червено цариградско грозде са популярни днес. За готвене бързо сладкоще трябва:

• 1 кг плодове;
• 1,2 кг захар;
• няколко грама лимонена киселина;
• малко по-малко от 2 чаши вода.

Захарният сироп се приготвя от захар и вода. Без да се сваля от котлона, цариградското грозде, предварително обелено от дръжките, се изсипва в готовия гъст сироп. На малък огън продължете да варите сладкото до омекване. След това се подрежда в предварително стерилизирани буркани и се навива със стерилни капаци.

Съвет: за да направите подготовката по-нежна, препоръчително е да почистите плодовете от семена. За да направите това, достатъчно е да разрежете всяко зрънце на половинки и да изберете семената с фиби.

Класическото сладко се готви малко по-дълго и по различна схема. За да го приготвите, по-добре е да вземете 1 кг леко неузрели плодове, изплакнете, отстранете дръжките, изсушете и не забравяйте да набодете всяко зрънце с клечка за зъби. Сиропът се сварява от 750 г захар и 2 чаши вода и се заливат с готовите плодове.

След 4-6 часа цариградското грозде се отделя от течността с гевгир и към него се добавят още 250 г захар. Сиропът трябва да се вари и да се вари 7-8 минути на слаб огън и отново да се излива в извадените плодове за 5-6 часа. Тази процедура се повтаря още два пъти, като всеки път се добавят 0,25 кг захар в сиропа. При 4-то варене в сладкото по желание може да добавите грам ванилин.

Съвет: за да може готовият детайл да запази богатия си цвят, той трябва бързо да се охлади. За да направите това, тиганът може да се постави в леген с ледена вода или просто да се изнесе в хладно помещение.

Конфитюр

Не по-малко полезно и вкусно от сладкото. За да го приготвите ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1,2-1,5 кг захар.

Червеното цариградско грозде се измива, дръжките се отстраняват и се поставят в цедка, за да може останалата вода да се отцеди. Веднага след като плодовете изсъхнат, те се омесват в хаванче или се натрошават в блендер. Към получената маса се добавя захар и се поставя на малък огън. Конфитюрът се разбърква непрекъснато и се изчаква, докато температурата му достигне 107 ° C. По правило това отнема не повече от 30 минути. След това още горещото сладко се разпределя в стерилизирани буркани и се оставя да изстине. Индикатор, че продуктът е готов за зашиване, е появата на характерна коричка на повърхността му.

Важно: сладкото се вари на 1 цикъл, като постепенно се увеличава огънят и непрекъснато се отстранява пяната.

От сока на цариградско грозде можете да направите и сладко. За да направите това, те се измиват, почистват от дръжките, изсушават се и се натрошават. В получената ягодоплодна маса се излива вода (за 1 кг картофено пюре е необходима 1 чаша вода) и се слага на малък огън. Сместа се бърка непрекъснато, докато се отдели на сок и сладкиш. След това течността се отцежда, довежда се до кипене и се изсипва захарта в съотношение 1:1.

Сместа се кипва и при непрекъснато бъркане се вари до пълното разтваряне на захарните кристали. По правило този процес отнема не повече от 3-4 минути. Сладкото се налива в подготвени буркани и се оставя да изстине. След това във всеки буркан се добавя захар и се навива.

Отвара

Използва се отвара от цариградско грозде, която може да се нарече просто компот:

• като лек аналгетик и слабително при хроничен запек;
• с продължителна менопауза и тежко менструално кървене;
• с дефицит на витамини, макро- и микроелементи;
• с метаболитни нарушения.

За да приготвите такъв лек, е достатъчна 1 супена лъжица. л. добре измити плодове, потопете в тенджера, налейте чаша гореща вода и варете на слаб огън за 10 минути. Охладен и филтриран бульон трябва да се пие на 4 дози през деня.

Сок

Сокът от цариградско грозде традиционно се пие с мед. Тази смес се препоръчва за:

• често кървене и анемия, провокирани от това;
• кожни обриви;
• отравяне на тялото със соли на тежки метали;
• лъчева болест.

Днес има хиляди рецепти за червено цариградско грозде и техните вариации, тъй като това зрънце е наистина универсално и може да допълни вкуса на всяко ястие. Освен това, като готвите от него, можете не само да придадете на ежедневната храна нови нюанси, но и да донесете ползи за тялото.

Всички материали на сайта са представени само за информационни цели. Преди да използвате каквито и да е средства, консултацията с лекар е ЗАДЪЛЖИТЕЛНА!

Цариградското грозде се нарича северно грозде. Дълго време в Русия цариградското грозде беше може би най-популярното зрънце, само че се наричаше по различен начин - берсен или берсен-криж. Зрънцето се отглежда в западното полукълбо на Земята, от Китай до Кавказ, от Северна Африка до Калифорния. Той беше особено популярен в Англия, където провеждаха състезания за най-голямо цариградско грозде. От цариградско грозде се приготвят отлични конфитюри и консерви, а поради киселия вкус от горски плодове се приготвят сосове за месни и рибни ястия.

Пиле в кисело-сладко-пикантен сос или сос „Агрус” (украински цариградско грозде). Или терияки... останете наоколо, а. За соса са подходящи зелено цариградско грозде, смесено с червено касис. Преди пържене пилешките гърди се мариноват в смес от горски плодове, след което се запържват и се добавят

глава: Пилешки гърди

Приготвени по тази рецепта плодове - сливи, цариградско грозде, череши - се сервират като гарнитура към месо. Като начало ви съветваме да приготвите малка порция, за да видите дали тази рецепта ви устройва. Може да искате да приготвите всяка разновидност на ягите вместо различни

глава: Мариноване

Сосът с добавка на кисели плодове - цариградско грозде, касис, червени боровинки - е подходящ за патешко месо. Вече приготвих патешки бутчета със сос от боровинки. Сега се опитах да направя сос на базата на червено вино и патешко бу за печени патешки бутчета.

глава: рецепти за патица

Могат да се отглеждат и по-големи, по-късни "десертни" сортове цариградско грозде, които често имат бели, жълти или розово-червеникави плодове. Цариградското грозде е по-сладко на вкус и може да се консумира сурово, когато е напълно узряло.

Съхранение на цариградско грозде

Зеленото цариградско грозде, набрано директно от храста, може да се съхранява в хладилник в плик с отвори за вентилация за около 2 седмици. За замразяване отстранете дръжката и чашелистчетата, измийте, подсушете и съхранявайте цариградското грозде в плик. Или първо отворете замразяването и след това поставете в торба. Може да се замрази като пюре.

Кога не се изисква готвене?Зрели, кръгли, жълти и червени десертни цариградско грозде (без косми по тях) могат да се консумират сурови. Добавете ги към плодова салата или ги яжте като лека закуска, потопена в захар.

Какво може да се направи от цариградско грозде

Отстранете, отщипвайки, малките дръжки и чашелистчета. Изплакнете под студена течаща вода. Фините косми, които покриват плодовете на някои сортове, няма да се виждат след това готвене. Малко хора знаят, че от цариградско грозде може да се приготви не само вкусно кехлибарено сладко, но и други десерти.

Варени цариградско грозде.

Какво да правите с цариградско грозде - яжте пресни плодове или направете вкусен десерт, решавате сами. Най-лесният начин да го приготвите е да го сварите.

Задушете в тенджера, като на всеки 100 г плодове слагате 10 г захар за сладки десертни сортове и 25 г захар със същото качество за много кисели сортове (ако не сте сигурни, първо сложете минималното количество за проба) и залейте 2 супени лъжици супени лъжици вода на всеки 100 гр. Гответе 5-6 минути, докато цариградското грозде започне да се пука и омекне.

Вместо вода може да се използва сладко бяло вино (като мускател) или вино от бъз.

Пюре от цариградско грозде.

Сварете плодовете, след което прекарайте през блендер или пасирайте добре. За да стане пюрето хомогенно, претрийте го през цедка и изхвърлете кората, останала в цедката. Опитайте пюрето от цариградско грозде и добавете захар, ако е необходимо. Може да добавите и сърдечник (сладка напитка) от цветя на бъз.

Бисквитен пудинг с цариградско грозде.

За 4 порции

• 75 г кафява захар
• 500 г цариградско грозде
• 125 г масло
• 125 г пудра захар
• 2 яйца
• 125 г брашно

Намажете с масло форма за кекс с диаметър 20 см и застелете дъното с намазнена хартия за печене. Поръсете на равен слой кафява захари сложете цариградско грозде.

Разбийте омекналото масло и пудрата захар до пухкавост. Добавете разбитите яйца и брашното. Разпределете тестото върху цариградското грозде и печете на 180°C за 45 минути, докато баницата втаса и покафенее. Оставете да изстине и обърнете, така че цариградското грозде да е върху пудинга.

Червеното цариградско грозде далеч не е рядкост в нашия район. Този сорт започва да се радва на особена популярност в началото на 11 век и го запазва и до днес. Представлява разпръснат храст с височина до 1,5 м. Дъговидните клони на растението са покрити с лющеща се сиво-кафява кора и бодли. Леко окосмените листа са кръгли, сърцевидни.

Що се отнася до плодовете, те са удължени, овално-кръгла форма и доста големи по размер. Кожицата им е тънка и настръхнала, а месестата част е розова, сочна и деликатен сладко-кисел вкус.

Полезни характеристики

Червеното цариградско грозде има богат състав. Те съдържат:

• антоцианини;
• калий;
• натрий;
• цинк;
• калций;
• магнезий;
• витамини от групи В, Р, С и Е;
• флавоноиди;
• фолиева киселина;
• фосфор;
• серотонин;
• манган;
• медни;
• каротин;
• желязо;
• органични киселини;
• пектин;
• танини и др.

Ето защо не е изненадващо, че цариградското грозде има редица лечебни свойства. Какво е полезно червено цариградско грозде? Той проявява:

• слабително;
• възстановителен;
• кръвоспиращо;
• холеретичен;
• диуретик;
• противовъзпалително;
• антитуморна активност.

Следователно тези плодове и продукти на тяхна основа се използват за:

• заболявания на стомашно-чревния тракт, по-специално колит, хроничен запек, гастрит;
• патологии на бъбреците и пикочния мехур;
• проблеми със сърдечно-съдовата система, включително хипертония и атеросклероза;
• хиповитаминоза;
• наличието на оток.

Съвет: за бързо облекчаване на болката в стомаха се препоръчва да се приема отвара или компот от цариградско грозде.

Но в народната медицина широко се използват не само плодове, но и листа от цариградско грозде. Отвара от тях е ефективна при:

• туберкулоза;
• артрит;
• остеохондроза;
• затлъстяване.

Внимание! Цариградското грозде е особено полезно за бременни жени, деца и възрастни хора.

Противопоказания

Въпреки факта, че цариградско грозде, включително и червени, растат в почти всички в страната, не всеки може да го използва за медицински цели или дори за храна. Не правете това на болните:

• захарен диабет;
• стомашна язва и язва на дванадесетопръстника, придружени от повишаване на киселинността на стомашния сок.

Рецепти

От червено цариградско грозде можете да приготвите много вкусни и здравословни ястия. Това е сок, бульон, сладко и сосове, които особено добре подчертават вкуса на дивеч, патица, гъска и супи, и вино и много, много повече. Ето защо, обикновено въпросът какво да направите от червено цариградско грозде не си струва.

Конфитюр

Сладкото от цариградско грозде често се нарича кралско. Това се дължи не само на вкусния му вкус, но и на факта, че Екатерина Велика много обичаше такъв деликатес по своето време. Успях да отдам почит на това отлично сладко и най-великия поет на XIX век - А. С. Пушкин.

За приготвяне на сладко е по-добре да вземете големи плодове.

Подобни препарати от червено цариградско грозде са популярни днес. За да направите бързо сладко ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1,2 кг захар;
• няколко грама лимонена киселина;
• малко по-малко от 2 чаши вода.

Захарният сироп се приготвя от захар и вода. Без да се сваля от котлона, цариградското грозде, предварително обелено от дръжките, се изсипва в готовия гъст сироп. На малък огън продължете да варите сладкото до омекване. След това се подрежда в предварително стерилизирани буркани и се навива със стерилни капаци.

Съвет: за да направите подготовката по-нежна, препоръчително е да почистите плодовете от семена. За да направите това, достатъчно е да разрежете всяко зрънце на половинки и да изберете семената с фиби.

Класическото сладко се готви малко по-дълго и по различна схема. За да го приготвите, по-добре е да вземете 1 кг леко неузрели плодове, изплакнете, отстранете дръжките, изсушете и не забравяйте да набодете всяко зрънце с клечка за зъби. Сиропът се сварява от 750 г захар и 2 чаши вода и се заливат с готовите плодове.

След 4-6 часа цариградското грозде се отделя от течността с гевгир и към него се добавят още 250 г захар. Сиропът трябва да се вари и да се вари 7-8 минути на слаб огън и отново да се излива в извадените плодове за 5-6 часа. Тази процедура се повтаря още два пъти, като всеки път се добавят 0,25 кг захар в сиропа. При 4-то варене в сладкото по желание може да добавите грам ванилин.

Съвет: за да може готовият детайл да запази богатия си цвят, той трябва бързо да се охлади. За да направите това, тиганът може да се постави в леген с ледена вода или просто да се изнесе в хладно помещение.

Конфитюр

Сладкото от червено цариградско грозде е не по-малко здравословно и вкусно от сладкото. За да го приготвите ще ви трябва:

• 1 кг плодове;
• 1,2-1,5 кг захар.

Червеното цариградско грозде се измива, дръжките се отстраняват и се поставят в цедка, за да може останалата вода да се отцеди. Веднага след като плодовете изсъхнат, те се омесват в хаванче или се натрошават в блендер. Към получената маса се добавя захар и се поставя на малък огън. Конфитюрът се разбърква непрекъснато и се изчаква, докато температурата му достигне 107 ° C. По правило това отнема не повече от 30 минути. След това още горещото сладко се разпределя в стерилизирани буркани и се оставя да изстине. Индикатор, че продуктът е готов за зашиване, е появата на характерна коричка на повърхността му.

Важно: сладкото се вари на 1 цикъл, като постепенно се увеличава огънят и непрекъснато се отстранява пяната.

От сока на цариградско грозде можете да направите и сладко. За да направите това, те се измиват, почистват от дръжките, изсушават се и се натрошават. В получената ягодоплодна маса се излива вода (за 1 кг картофено пюре е необходима 1 чаша вода) и се слага на малък огън. Сместа се бърка непрекъснато, докато се отдели на сок и сладкиш. След това течността се отцежда, довежда се до кипене и се изсипва захарта в съотношение 1:1.

Сместа се кипва и при непрекъснато бъркане се вари до пълното разтваряне на захарните кристали. По правило този процес отнема не повече от 3-4 минути. Сладкото се налива в подготвени буркани и се оставя да изстине. След това във всеки буркан се добавя захар и се навива.

За да добавите разнообразие в диетата си, можете да добавите други плодове и горски плодове към сладкото, но цариградското грозде е най-добре да се комбинира с портокали и лимони.

Отвара

Използва се отвара от цариградско грозде, която може да се нарече просто компот:

• като лек аналгетик и слабително при хроничен запек;
• с продължителна менопауза и тежко менструално кървене;
• с дефицит на витамини, макро- и микроелементи;
• с метаболитни нарушения.

За да приготвите такъв лек, е достатъчна 1 супена лъжица. л. добре измити плодове, потопете в тенджера, налейте чаша гореща вода и варете на слаб огън за 10 минути. Охладен и филтриран бульон трябва да се пие на 4 дози през деня.

Сок

Сокът от цариградско грозде традиционно се пие с мед. Тази смес се препоръчва за:

• често кървене и анемия, провокирани от това;
• кожни обриви;
• отравяне на тялото със соли на тежки метали;
• лъчева болест.

Днес има хиляди рецепти за червено цариградско грозде и техните вариации, тъй като това зрънце е наистина универсално и може да допълни вкуса на всяко ястие. Освен това, като приготвите прост сос от него, можете не само да придадете на ежедневната храна нови нюанси, но и да се възползвате от тялото.

Вие ли сте от онези милиони жени, които се борят с наднорменото тегло?

Неуспешни ли са всичките ви опити да отслабнете?

А мислили ли сте вече за драстични мерки? Разбираемо е, защото стройната фигура е показател за здраве и повод за гордост. Освен това това е поне дълголетието на човек. А фактът, че човек, който губи „излишни килограми“, изглежда по-млад, е аксиома, която не изисква доказателство.

Може също да се интересувате

Цариградското грозде е популярно и достъпно сезонно зрънце, което съдържа определен набор от витамини (A, B, PP, C), макро- и микроелементи и танини. Но трябва да се помни, че именно зрелите плодове съдържат всички ползи в максимално количество и то е в кожата на цариградско грозде. Бих искал да кажа малко за ястията, които включват цариградско грозде. Най-простите са консервите и конфитюрите. И ако погледнете малко по-широко, тогава полетът на фантазията става неограничен. Цариградското грозде ще бъде отлична основа за всички видове сосове за месни и рибни ястия, цариградско грозде се използва за приготвяне на квас и сладки напитки, печене на пайове, приготвяне на мусове, суфлета, гювечи. През лятото това зрънце се предлага за определено време и за да използвате тези плодове през цялата година, предлагаме да направите замразено цариградско грозде за зимата. Така че не пропускайте момента, нека направим полезни приготовления.

Цариградско грозде, замразено за зимата

Ползите от цариградско грозде за човешкото тяло са доста големи. Тези малки плодове перфектно освобождават тялото от токсини и соли на тежки метали. Цариградското грозде има и слабително и диуретично действие, препоръчва се на хора със затлъстяване и хипертония. Цариградското грозде понижава холестерола.

Днес ще ви кажем как да замразите цариградско грозде за зимата по няколко начина. За да направите това, се нуждаем от самото зрънце, чиста бутилирана вода, гранулирана захар, мента на вкус, чиста кухненска кърпа, пластмасови контейнери за храна, торбички за фризер.

Замразяване на цели плодове

Целите цариградско грозде са идеални за пълнене на пайове, мъфини, компот или други напитки. Именно това зрънце се държи много достойно след размразяване, запазвайки външния си вид и всички вкусови качества.

Така че внимателно сортираме всички плодове, изхвърляме развалените и дори леко набръчканите. Нуждаем се само от цели, зрели и плътни плодове. Измийте добре цариградското грозде под хладна вода.

Изцедете плодовете върху чиста кухненска кърпа. Изсушаваме.

Сега разпределяме цариградското грозде в порционни опаковки за замразяване. След това изпуснете въздуха от торбата. Изпращаме всички заготовки във фризера. Запазваме една година.

Цариградско грозде, замразено в сироп, ще бъде отличен самостоятелен десерт. Плодовете, приготвени в тази форма, са добри сами по себе си, като допълнение можете да вземете домашни бисквитки.

Взимаме около килограм цариградско грозде. Изплакнете под хладка вода, подсушете. Поставяме плодовете в чист пластмасов контейнер за храна.

Налейте 0,5 литра вода в тенджера.

Добавете 150 грама кристална захар и стрък прясна мента. Варете сиропа две минути след завиране. Не добавяйте мента по желание. Захарта може да се замени с ванилова захар.

Залейте цариградското грозде с напълно охладен сироп. Замръзваме. Съхраняваме за една година във фризер.

Замразяване на цариградско грозде под формата на картофено пюре

Най-често срещаният вариант за замразяване на горски плодове е замразяването под формата на картофено пюре. Такова цариградско грозде ще допълни всеки сладолед, ще стане вкусна плънказа пай с пясъчен хляб. Когато се разтопи леко, пюрето наподобява ескалка или сорбе.

Съставки:

• цариградско грозде - 1 кг,
• Захар - на вкус.

Процес на готвене:

Измийте един килограм цариградско грозде и ги подсушете.

Заредете в блендер. Можете също да използвате обикновена месомелачка.

Смелете плодовете на гладко пюре.

За дадено количество цариградско грозде вземаме около 300-350 грама кристална захар. Смесете захарта и пюрето, разбъркайте.

Напълваме порционни пластмасови контейнери с подготвената заготовка. Затворете плътно капака. Съхраняваме във фризер за една година.

Надяваме се, че нашите съвети ще бъдат полезни, направете вашите зимни рецепти ароматни и ярки през лятото.

Добър апетит!

Благодаря ти Алена за рецептите и снимките.

… и, разбира се, сладко от цариградско грозде. Последният деликатес на пръв поглед може да изглежда много прост и обикновен. Но си струва да добавите някакъв допълнителен компонент към него, тъй като сладкото започва да придобива нови вкусови нотки и ароматът му става уникален. Нека разберем какви са рецептите за сладко от цариградско грозде.

Рецепти

Всъщност има огромен брой рецепти за сладко от цариградско грозде и днес това не са само захар и горски плодове. Този десерт ви позволява да използвате цялото си въображение и кулинарни умения. Домакините добавят към него портокали и лимони, обогатяват вкуса с уханни черешови листа и дори ядки. Освен това не е нужно да отделяте много време за приготвяне на сладко от цариградско грозде - може да се приготви за 5 минути!

Класически вариант

Като начало ще разберем как да сготвим най-обикновеното сладко от цариградско грозде без никакви добавки.
продукти:

• цариградско грозде - 900-1000 г;
• захар - 900-1000 g.

Как да готвя?

1. Подреждаме плодовете, отделяме дръжките, изплакваме обилно с вода и изхвърляме в гевгир, за да изчезне излишната вода.
2. Изсипете готовите плодове в тенджера, добавете половин чаша вода и оставете да заври на силен огън.

   Съвет! Ако искате плодовете в сладкото да останат непокътнати, тогава първо трябва да пробиете всеки плод на няколко места с клечка за зъби!

3. Когато масата заври, добавете захар, разбъркайте всичко и гответе за половин час.
4. Изключете котлона и оставете масата за 2-3 часа. Сместа отново се оставя да заври и се вари около 30 минути.

   Забележка! Проверяваме готовността на плодовете с лъжица - извличаме един плод от общата маса и се опитваме да го счупим с лъжица. Ако пулпата поддаде - сладкото е готово!

5. Изсипете сладкото от цариградско грозде в стерилизирани буркани и запечатайте плътно.

Пет минути

Но този деликатес не трябва да се готви толкова дълго. Ако предварително накиснете плодовете, процесът на готвене може да бъде намален до минимум. Следващата рецепта за сладко от цариградско грозде се нарича пет минути.

продукти:

• цариградско грозде - 850 г;
• захар - 0,9-1,1 кг.

Как да готвя?

1. Подреждаме плодовете, отрязваме опашките, слагаме ги в голяма купа, наливаме две чаши вода и оставяме за 9-10 часа.
2. След определеното време смесете запарката със захарта и оставете да заври с максимално подаване на газ.
3. Прехвърляме цариградското грозде във врящия сироп и, като намалим котлона до средна марка, гответе десерта за не повече от 5 минути.

В бавна готварска печка

Възможно ли е да се готви сладко от цариградско грозде в бавна готварска печка? Разбира се! Нека да разберем как да го направим.
Подгответе съставки:

• цариградско грозде - 650 г;
• захар - 450 гр.

Важно! В тази рецепта трябва стриктно да се спазват пропорциите на продуктите, тъй като ако бъдат превишени, тогава сладкото може да извие от мултикукъра по време на процеса на готвене!

Как да готвя?

1. Подреждаме плодовете, отстраняваме дръжките, листата, изплакваме и оставяме излишната течност да се отцеди.
2. Преместваме цариградското грозде в купа за мултикукър, добавяме захар и оставяме за 30-40 минути.
3. След определеното време включете мултикукъра в режим "Гасене", таймера за 30 минути и, без да затваряте капака, доведете масата до кипене.
4. След 12-15 минути захарта ще се разтопи и сместа ще заври. Не затваряме капака и продължаваме да готвим съдържанието до сигнала на таймера.
5. Изваждаме купата със сладко от мултикукъра и охлаждаме на стайна температура.
6. Сваряваме цариградското грозде още два пъти, като всеки път ври около 5 минути.

   Забележка! Този десерт може да се приготви наведнъж, увеличавайки времето за готвене, но, както се вижда от отзивите на домакините, трикратното готвене прави сладкото невероятно ароматно, а вкусът му е плътен и богат!

7. Изсипете готовия продукт в чисти буркани и запечатайте плътно.

С черешови листа

Сладко от цариградско грозде с черешови листа е много ароматен десерт, който със сигурност ще се хареса на всички ваши домакини.

продукти:

• - 850 г;
• захар - 850 г;
• вода - 450-500 мл;
• черешови листа - 20 бр.

Как да готвя?

1. Подреждаме плодовете, изхвърляме развалените, отстраняваме листата и опашките, изплакваме обилно.
2. Пробиваме всеки плод на няколко места с дебела игла, добавяме необходимото количество вода и оставяме за 9-10 часа.
3. След определеното време изсипете течността в тигана, добавете към нея захар и черешови листа, поставете съда на котлона и докарайте съдържанието да заври при максимално подаване на газ.
4. Оставяме готовия сироп на стайна температура, докато се охлади напълно, филтрирайте.
5. Доведете сиропа до кипене, добавете плодовете и веднага щом на повърхността започнат да се появяват мехурчета, разбъркайте всичко, изчакайте да заври и незабавно изключете подаването на газ.
6. Изцедете сиропа, сварете го отново, сложете плодовете в него и гответе масата за около 30 минути.
7. Готовото сладко се изсипва в чисти стерилни буркани и се затваря плътно.

С портокали

Има приятен сладък вкус с деликатен цитрусов аромат. Пригответе го със сигурност и се насладете на резултата.

Пригответе съставки:

• цариградско грозде - 900 г;
• захар - 1,2-1,3 кг;
• портокал - 2 бр.

Процес на готвене.

1. Измиваме плодовете и отстраняваме опашките.
2. Цитрусовите плодове също се измиват добре, нарязват се на 4 части, отстраняват се всички семена.
3. Слагаме подготвените съставки в купата на блендера и смиламе, можете да използвате месомелачка.
4. Изсипете получената маса в тенджера, добавете захар и разбъркайте, докато последната съставка се разтвори напълно.
5. Поставяме съда на котлона и при средно подаване на газ, като непрекъснато бъркаме с дървена шпатула, довеждаме съдържанието до кипене, след което гответе за 10 минути.
6. Покриваме тигана с маса от капак и оставяме за 4-5 часа.
7. След определеното време сместа се връща на огъня, отново се оставя да заври и се вари около 10 минути.
8. Изсипете готовото сладко в стерилни съдове и запушете с тапа за бъдеща употреба.

Забележка! По абсолютно същия начин можете да направите сладко! В същото време се запазва броят на съставките: 900 г горски плодове, 1,2 кг захар и 2 лимона!

Кралско сладко

Невъзможно е да се пренебрегне известното кралско сладко от цариградско грозде. Тук ще трябва да отделите известно време и усилия за приготвянето на основната съставка, но резултатът ще си заслужава. Така че нека започваме.

Съставки:

• цариградско грозде - 900 г;
• захар - 1,3 кг;
• вода - 400 мл;
• ванилин - щипка.

Забележка! За това сладко трябва да вземете зелен сорт цариградско грозде или да вземете неузрели плодове!

Как да готвя?

1. Измиваме плодовете в много вода, отстраняваме опашките и листата. Нарязваме всеки плод и извличаме семките.

   Съвет! Ако не можете да намерите голям сорт цариградско грозде, тогава този процес може да отнеме доста време. И в този случай плодовете могат просто да се задушат в малко количество вода на печката или във фурната и след това да се прекарат през сито!

2. Приготвяме сироп от вода и захар.
3. Смелете плодовете в блендер.
4. Комбинираме врящ сироп, ванилин и горска маса, разбъркваме и веднага сваляме от котлона.
5. След като съдържанието на тигана се охлади напълно, върнете всичко на огъня и отново оставете да заври и оставете да изстине.
6. Повтаряме процедурата за трети път и изсипваме сладкото от изумрудено цариградско грозде в буркани.

С ядки

Сладко от цариградско грозде с орехи е друго невероятно лакомство, което има невероятен вкус.

продукти:

• цариградско грозде - 950 г;
• захар - 950 г;
• орех - 100-110 г;
• звезден анасон - няколко звезди;
• вода - 450-500 мл.

Процес на готвене.

1. Подреждаме плодовете, измиваме и нарязваме всяко на две половини.
2. Освобождаваме орехите от черупката и нарязваме ядките с нож.
3. Изсипете посоченото количество вода в съда, добавете захар, звезден анасон, половинки цариградско грозде и разбъркайте.
4. При средно подаване на газ доведете съдържанието на тигана до кипене, намалете газа до минималната маркировка и, като непрекъснато бъркате с дървена шпатула, гответе сладкото за 15 минути.
5. Оставете десерта със затворен капак за 8-9 часа.
6. Връщаме тигана на котлона, добавяме ядките и варим съдържанието за 20 минути.

Някои домакини практикуват малко по-различен начин на приготвяне на това ястие. Това е по-трудоемко, но резултатът е много необичаен. На първия етап на обработка плодовете се нарязват в горната част с остър нож, семената се отстраняват и във всеки плод се слага по една четвърт. орех. Сладкото се готви на два етапа, както е описано по-горе, но в същото време те пречат на него възможно най-внимателно, за да не изпаднат ядките от цариградското грозде.