Едва ли има човек, който да обича месото, но в същото време да е останал безразличен към вареното свинско. Сочно, ароматно, засищащо - правилно приготвеното ястие буквално се топи в устата и не е трудно за приготвяне. Основното нещо е да изберете правилната основна съставка и да не нарушавате технологията на готвене. Класическото варено свинско месо у дома се прави от свинско месо. Най-често това е заден крак, но можете да изберете кръст, лопатка или врат. Моля, обърнете внимание: месото трябва да е със слой мазнина, така че ще се окаже наистина вкусно. Някои хора обаче предпочитат телешко, говеждо или дори птиче месо. В този случай, за сочност на ястието, месото по време на печене трябва да бъде покрито с бекон от всички страни. Направете същото и с постно парче свинско месо. Можете да вземете и агнешко или мече месо, но в този случай месото трябва да бъде предварително мариновано, за да се отървете от специфичната миризма и да стане по-меко.

Има 2 версии за появата на варено свинско месо. Според една от тях това ястие е измислено от източните славяни, които са живели близо до река Западен Буг. Нямаха проблеми с месото, тъй като по тези места имаше много диви свине. И те преработиха бъдещата храна на огън. Така изпеченото бужанско месо стана известно като варено свинско. Според друга версия, вареното свинско месо някога е имало името „вуженина“ от думата „дърво“ - да изсъхне, опуши. По-късно обаче името е малко трансформирано.

Във всеки случай, каквато и да е причината за появата на това ястие, то ще бъде отличен вариант за празнична трапеза... Голямо сочно, ароматно парче месо е особено актуално на Нова година или Коледа, когато се събира цялото семейство. Разбира се, можете да готвите варено свинско за ежедневна употреба. В този случай е по-добре да го сервирате за вечеря с пресни или печени зеленчуци и билки.

Домашно свинско свинско в сос от нар

Тази опция за печене на месо с право се счита за една от най-успешните. киселина сос от нарили сокът омекотява месото, а комбинацията от киселинност и сладост ще придаде на свинското месо необичайни вкусови нотки. Дори ако нямате късмет и месото е доста жилаво, сокът от нар ще поправи това.

• свинско месо (за предпочитане шунка и не забравяйте за наличието на мазнини) - 2 кг;
• сол - 25 гр.;
• чесън - 5 зъба;
• сушен пипер (за предпочитане няколко цвята) - 2 супени лъжици. л .;
• Наршараб сос - 100 мл (може да се замени с обикновен сок от нар).

Стъпки на готвене:

1. Първо изплакнете парчето месо със студена вода. Не е необходимо да режете бекона - това ще ви помогне да направите вареното свинско по-сочно. Можете да направите малки разрези на месото с нож, за да се насити по-добре с марината.

3. След това намажете свинското с прекарания през преса чесън и след това го избършете добре с наситнен чушка... По-добре е да е грубо смлян.

4. Следващата стъпка е да добавите сос или сок. Но поливането на месото не е достатъчно. Трябва да разтриете добре маринатата.

5. Сложете така обработеното свинско месо в хладилник за поне 3 часа, за да се напои със сок и подправки. Опитните домакини оставят месото да се маринова за една нощ.

7. В процеса на готвене можете периодично да поливате месото с мазнина.

8. След около 3 часа (не забравяйте, че всеки има различни фурни, така че се ръководете от своите) вареното свинско е готово. Нарежете го на малки филийки и сервирайте със зеленчуци в листа от свинска мас.

Едно от предимствата на това ястие е неговата гъвкавост: може да се сервира както горещо, така и студено. Във втория случай е отлична алтернатива на колбасите. Или попълнете.

Акцентът на тази рецепта е джинджифиловият сос. За да го приготвите, ще ви трябват лимонов сок, мед и настърган джинджифил в равни пропорции. Благодарение на него месото става необичайно нежно, а киселинността на лимона, сладостта на меда и стипчивостта на джинджифила ще му придадат незабравим вкус и аромат. Плюс ръкави за печене - минимум мръсни съдове. Освен това не всеки има специална форма за фурната и не е рентабилно да използвате тава за печене.

За готвене ще ви трябва:

• свинско месо (шунка) с мастни слоеве - 1,6 кг;
• чесън - 4 зъба;
• червен пипер - 1 супена лъжица. л .;
• сол - 1,5 супени лъжици;
• смлян черен пипер - 1 чаена лъжичка;
• хмел-сунели (може да се замени с всякакви подправки на вкус) - 1 супена лъжица. л .;
• горния сос - 2 с.л.

Стъпки на готвене:

1. Първо изплакнете месото в студена вода и подсушете с хартиена кърпа. Направете малки джобни разфасовки, за да помогнете на свинското месо да се накисне в марината.

2. Прекарайте обеления чесън през преса. Комбинирайте всички съставки: чесън, червен пипер, сол, хмели сунели и сос.

3. Сега натрийте месото със сместа. Не забравяйте джобовете. Постарайте се да накиснете добре свинското.

5. Изпратете месото в предварително загрята на 200 градуса фурна за 1,5 часа.

Вареното свинско е готово. Ястието може да се сервира топло или студено, допълнително гарнирано с билки и зеленчуци.

Празнично варено свинско у дома със сини сливи - видео рецепта

За любителите на фината сладка нотка в месото предлагам да се запознаят с рецептата за варено свинско със сини сливи. Пикантен, сочен и в същото време с интересен пълнеж. Една много подробна рецепта ще ви помогне да приготвите това ястие, дори и никога да не сте го приготвяли преди.

Акцентът на това ястие е розмаринът, който е идеален за всички видове месо, а присъщият му иглолистен аромат ще придаде пикантност на ястието и новогодишно настроение за вас. Освен това розмаринът има маса полезни свойства... А за да стане месото по-сочно, можете да използвате свинска мас по време на готвене, която след това просто се изхвърля.

За готвене ще ви трябва:

• телешка каша - 1 кг;
• класическа горчица - 3 супени лъжици. л .;
• чесън - 1 глава;
• пресен розмарин - 3-5 клонки;
• сол и черен пипер на вкус.

Стъпки на готвене.

1. Изплакнете обилно месото под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.

2. Изстискайте чесъна през преса директно в телешкото месо. Добавете сол, черен пипер, горчица и листа от розмарин и разбъркайте добре и втрийте в месото.

3. Следващата стъпка е да увиете телешкото месо в 2 слоя фолио. Уверете се, че месото е напълно покрито.

4. Изпратете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 1,5 часа. След това не изваждайте месото от фурната, докато не изстине напълно. Тази версия на варено свинско е най-добре да се сервира студена.

След като месото се охлади напълно, извадете го от фолиото и го нарежете на малки филийки. Гарнирайте със стрък розмарин и сервирайте.

Вкусно и пикантно свинско у дома от пуешко филе

Но какво да кажем за тези, които не ядат червено месо? Наистина ли са лишени от възможността да опитат това вкусно ястиекак е варено свинско? Въобще не. Специално за тях има оригинални необичайни рецептисвинско месо от домашни птици. Освен това е чудесна алтернатива на купените от магазина колбаси.

За готвене ще ви трябва:

• пуешко филе - 1,5 кг;
• гранулирана горчица - 20 гр.;
• червен пипер - 1 супена лъжица. л .;
• подправка за пуйка на дървени въглища - 20 гр. (може да бъде заменен с всяка дъга, която желаете);
• черен пипер - 1,5 чаени лъжици;
• сух чесън - 1,5 супени лъжици;
• риган - 1 чаена лъжичка;
• розмарин - 1 чаена лъжичка;
• слънчогледово олио (може да се замени със зехтин) - 2 с.л. л.

За физиологичен разтвор ще ви трябва:

• вода - 1 л;
• сол - 30 гр.;
• захар - 1 супена лъжица. л.

Стъпки на готвене.

1. Потопете филето в саламура и оставете да престои 30 минути. След това време извадете и подсушете с хартиена кърпа.

2. В отделна купа комбинирайте всички подправки с растително масло и натрийте парче птиче месо с получената смес. За улеснение може веднага да сложите филето върху фолио, в което по-късно ще го увиете.

3. Увийте пуйката във фолио. Уверете се, че всичко е опаковано плътно, в противен случай сокът ще изтече. Изпратете да се маринова в хладилник за 3-4 часа.

Открийте пуйката и нарежете месото на тънки филийки, сервирайте студено.

Рецепта за готвене на празнично пуешко свинско със сушени кайсии - видео

Можете да направите вкусно пуешко свинско различни начини... Вече описах един от тях по-горе и предлагам да се запознаем с втория, който е поразително различен на вкус, но в същото време е също толкова отличен. Такова варено свинско месо е особено добро за празничната трапеза, например за новата година.

Вашите гости скоро няма да забравят такова лакомство и ще поискат рецепти за приготвяне следващия път у дома.

Благодарение на 2 вида горчица и технология на готвене, свинското се оказва наистина крехко, а подправките му придават наистина уникален аромат. Освен това обикновено тази част от свинското месо е достатъчно мазна, за да направи месото много сочно. Топлото свинско месо ще бъде отлично основно ястие на вашата маса, а студеното - добра алтернатива за съхранение на филийки: може да се сервира отделно или да се направи като сандвичи.

За готвене ще ви трябва:

• свински врат - 1,8 кг;
• чесън - 6 зъба;
• гранулирана горчица - 1,5 супени лъжици. л .;
• трапезна горчица - 1,5 супени лъжици. л .;
• заквасена сметана или майонеза - 3 супени лъжици. л .;
• сол - 40 гр.;
• Италиански билки - 3 супени лъжици л .;
• смес от чушки на вкус.

Стъпки на готвене.

1. Изплакнете парчето месо с вода и подсушете с хартиена кърпа. Обелете чесъна и го нарежете на малки кубчета.

2. В една купа смесете сол и подправки, в друга заквасена сметана с два вида горчица.

3. Направете малки разрези на месото с нож. Във всеки такъв разрез поставете парче чесън и добавете малко сол и подправки.

4. Натрийте останалата осолена подправка в месото от всички страни, след което го намажете със заквасена сметана и горчица.

5. Опаковайте свинското плътно във фолио и мариновайте в хладилник за поне 3 часа. По-добре, ако можете да го оставите за една нощ.

6. След като извадите месото от хладилника, му дайте време да се затопли на стайна температура. След това можете да го изпратите във фурна, предварително загрята до 180 градуса за около 2 часа.

8. Извадете месото от фурната, покрийте с фолио и оставете за малко. Не пренебрегвайте тази стъпка, за да направите месото още по-сочно.

Сервирайте топли или студени, в зависимост от вашите предпочитания.

Ако нямате фурна у дома, можете да използвате мултикукър - с правилната последователност от действия в нея, вареното свинско се оказва не по-лошо и едва ли някой ще забележи, че не сте готвили във фурната. Наборът от подправки и сосове, използвани в тази рецепта, е подходящ и за други методи на готвене, например във фурна във фолио или в ръкав за печене.

За готвене ще ви трябва:

• свинско месо - 1 кг;
• чесън - 5 зъба;
• пресен розмарин - 2 стръка;
• прясна мащерка - 2 стръка;
• Кимчи сос на вкус;
• соев сос на вкус;
• зехтин.

Стъпки на готвене.

1. Нарежете обеления чесън на 2 половини.

2. В дълбока купа комбинирайте 2 вида сос, зехтин и листенца мащерка и розмарин.

3. Измийте свинското месо под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Използвайте остър нож, за да направите малки разрези от всички страни и поставете чесъна там.

4. Залейте с марината, разтрийте леко с ръце.

5. След това сложете месото в плик за печене и го затворете с щипки, оставяйки малко въздух. Не забравяйте да полеете свинското с марината.

6. Поставете месото върху решетката за задушаване. Изсипете вода в купата за мултикукър и задайте програмата "задушаване" за 1,5 часа.

7. Преди сервиране свареното свинско може да се залее с пуснатия при варенето месен сок в плика.

Поради дългото излагане на свинско месо в саламура, то се оказва необичайно нежно и ароматно - за един ден свинското месо абсорбира миризмата на всички използвани подправки и поради разтворената във вода сол се разрушават жилавите влакна, което допринася за омекване дори на доста жилаво парче месо. Единственото предупреждение към тази рецепта е, че трябва да започнете да готвите ден преди предложеното събитие, така че свинското месо да остане достатъчно в марината. Тогава вареното свинско месо у дома ще се окаже не по-лошо от магазинното.

За готвене ще ви трябва:

• свинско месо с малко количество мазнини 1,5 кг;
• доматено пюре - 2 супени лъжици;
• червен пипер - 2 супени лъжици;
• слънчогледово или зехтин 2 с.л. л.

За саламурата ще ви трябва:

• вода - 1 л.;
• дафинов лист - 3 бр.;
• черен пипер на зърна - 1 чаена лъжичка;
• бахар грах - 1 чаена лъжичка;
• риган (по желание може да се замени с босилек) - 1 ч.л.;
• смилайте кориандър 1 ч.л.;
• чесън 7 зъба.

Стъпки на готвене:

1. На първо място, трябва да подготвите саламурата. За да направите това, обелете чесъна и го нарежете на малки филийки. Налейте вода в дълбока купа (трябва да съдържа парче месо) и добавете всички подправки за саламурата там. Разбъркайте добре, докато солта се разтвори напълно.

2. Сложете измитото месо в маринатата, покрийте всичко с капак или стреч фолио и приберете в хладилник за 24 часа.

3. След един ден извадете свинското. Преди това разбъркайте червен пипер, доматена пастаи масло.

4. Поставете парче свинско месо върху фолиото (листът трябва да е достатъчно голям, за да увие месото в него), намажете с четка сместа и увийте. Уверете се, че няма празнини - за да не изтече течност и месото ще се окаже меко и сочно.

5. Изпратете месото да се пече във фурната на 180-200 градуса за около 60 минути. 10-15 минути преди готвене отворете фолиото и залейте свинското с пуснатия месен сок.

6. Продължете да печете отворено месо още 10-15 минути, като наливате сок поне веднъж на всеки 5 минути.

Ястието може да се сервира топло или студено. По тази рецепта можете да направите сочно свинско от всяко парче месо, дори филе или карбонат, които са известни със своята сухота.

Свински пилешки гърди във фурната във фолио

Ако не харесвате червено месо, тогава у дома можете да готвите варено свинско не само от пуйка, но и от пилешко, или по-скоро от гърдите му. Обикновено се оплакват, че пилешките гърди се оказват доста сухи, но не и в този случай. Благодарение на марината и особеностите на готвене, бялото месо се оказва наистина сочно, а подправките му придават невероятен аромат.

За готвене ще ви трябва:

• пилешки гърди - 2 бр.;
• сладък червен пипер - 1 чаена лъжичка;
• смлян черен пипер на вкус;
• растително масло (подходящо е слънчогледово или зехтин).

За саламурата ще ви трябва:

• преварена вода при стайна температура - 1 литър;
• сол - 40-45 гр.

Стъпки на готвене:

1. Изплакнете пилешките гърди, подсушете ги и отстранете ивиците.
2. След това трябва да приготвите саламурата. За да направите това, разтворете солта във вода и поставете пилето там за 2 часа. По-добре е да затворите съдовете с капак или хранителен филм.
3. След 2 часа извадете гърдите и подсушете отново с хартиена кърпа.
4. В отделна купа разбъркайте червен пипер, черен пипер и олио. Разтрийте пилешки гърдизаучената смес.
5. Внимателно увийте пилето във фолио, за да не изтече дори капка сок.
6. Изпратете увитата гърда във фурната на 225 градуса буквално за четвърт час. След като изтече определеното време, изключете фурната, но не изваждайте пилето - то трябва да лежи там още 2 часа. Важно: не отваряйте вратата на фурната през цялото това време.
7. След 2 часа извадете пилешките гърди, нарежете на малки тънки парчета и сервирайте, гарнирайте с билки и зеленчуци.

Както можете да видите, няма нищо сложно в готвенето на варено свинско месо. С течение на времето, разбира се, процесът е доста дълъг, но по-голямата част от него не е необходимо да правите нищо. Минимум усилия и съставки и буквално след няколко часа най-крехкото сочно месо ще бъде на вашата маса.

Днес имаме ястие, което отдавна е спечелило уважението на всички любители на месните закуски - домашно варено свинско месо. Това, не се страхувам от думата, „епично“ предястие винаги е много популярно на празнично пиршество и изчезва от общото ястие по-рано дори от най-качествения колбас. Това е така, защото за варено свинско обикновено се използва най-мекото и нежно парче свинско – вратът или гърдата, където малки слоеве мазнина не позволяват на месото да стане сухо и негодно за консумация. Опитайте нашата рецепта за новогодишно свинско със сини сливи!

Съставки за приготвяне на печено свинско със сини сливи:

• свинско месо - 1-1,2 кг
• сол на вкус
• черен пипер - на вкус
• зехтин - 50 мл
• коняк - 3 супени лъжици
• лимон - 0,5 бр.
• гореща горчица - 2 ч.л
• горчица - 2-3 супени лъжици
• риган - 1 супена лъжица
• хмел-сунели - 1 супена лъжица
• сини сливи без костилка - 1 шепа
• чесън - 4-5 скилидки

Рецепта за приготвяне на варено свинско със сини сливи:

Измийте свинския врат, подсушете го с кърпа и избършете със смес от сол и черен пипер. Оставете на хладно място за 20 минути.

За дресинга смесете зехтина и ракията, добавете гореща горчица и синапени зърна.

Сместа се разбърква, докато се получи емулсия. Обелете чесъна и изстискайте половината от резените през преса в маслено-горчичния дресинг.

Изсипете билки в дресинга, в нашия случай - риган и хмел-сунели, разбъркайте.

Изстискайте сока на половин лимон, след като го залеете с вряла вода и го разточете на масата, така че лимонът да издаде колкото се може повече от сока си. Разбъркайте всичко още веднъж.

Преди печене свинското месо трябва да се запържи, така че на повърхността на месото да се образува коричка, която няма да позволи на месните сокове и разтопената мазнина да се отцедят напълно, като по този начин се запазва цялата нежност и мекота на цялото ястие. За да направите това, трябва да загреете тигана, да добавите към него няколко супени лъжици растително маслои запържете свинското от всички страни, докато се получи хубава хрупкава коричка.

Когато месото се охлади малко, направете няколко дълбоки разреза-джобчета отгоре и сложете в тях една сина сливи и две-три резена чесън.

Прехвърлете свинското със сушени сини сливи върху лист фолио и сипете по една чаена лъжичка от дресинга във всеки джоб, а отгоре изсипете останалия дресинг, като го разпределите върху цялото парче месо.

След това свинското месо със сини сливи трябва да се увие във фолио, като внимателно закрепи краищата и да се прехвърли в огнеупорна форма. Температурата на фурната за първите 20 минути от готвене е 200 градуса, за останалото време на готвене (около 40-50 минути), намалете температурата до 180.

Охладете свареното свинско месо и го нарежете на порции преди сервиране.

Свинско със сини сливи е готово! Честита Нова Година!

Свинското свинско традиционно се смята за деликатес и се сервира най-често по празници. Но какво ще ни попречи да си направим домашно варено свинско и без причина. Например, вече усвоих няколко рецепти и постоянно развалям домашно вкусно месо.

Варено свинско може да се приготви за новогодишната трапеза. Ще бъде много полезно. Изборът от рецепти е голям и определено ще вземете нещо)))

Свинското месо може да се направи от пилешко, телешко или агнешко. Но обичам традиционното свинско повече. За да е вкусно предястието, трябва да познавате някои от тънкостите при избора на месо.

• Задните крайници, шунката, шията или гръдната кост са идеални.
• От свинско филе може да се направи добро варено свинско месо. Нежно е и не е много мазно. Тънък слой грес ще свърши работа.
• Трябва да изберете цяло парче с тегло 2 - 2,5 кг.
• Месото не трябва да се сдвоява. Трябва да узрее, в противен случай вареното свинско ще се окаже безвкусно. По изключение можете да вземете размразено месо.

За натриване на месото може да се използва всякаква подправка. И не си струва да спестявате, тъй като месото ще отнеме точно толкова подправки, колкото е необходимо, и нито грам повече.

Свинско свинско у дома

Варено свинско, както казах, може да се приготви у дома. Ще бъде отлична украса за празнична трапеза. Освен това е много вкусен и вече изстинал. А на сутринта ще върви идеално на сандвичи.

Ще имаш нужда:

• свинско месо - 1 кг;
• вода - 1 литър;
• чесън - 5 скилидки;
• лаврушка;
• сол - 2 равни супени лъжици;
• черен пипер на зърна - 1 чаена лъжичка;
• бахар грах - 1 чаена лъжичка;
• риган - 1 чаена лъжичка;
• босилек - 1 ч.л

Подготовка:

1. Готвене на марината. За да направите това, поставете сол, чесън и билки във водата. В него слагаме месо и го поставяме в хладилника за един ден.
2. Когато времето изтече, отцедете саламурата, подсушете месото. В него правим пробиви, в които слагаме парченца чесън.
3. Увиваме свинското месо с фолио на няколко слоя. За да запазите парчето във форма и да не се разпадне, завържете го с канап или здрави конци. Те трябва да се отстранят, след като вареното свинско месо се охлади малко.
4. Времето за печене зависи от теглото на парчето. Средно това отнема 1,5 - 3 часа. Температурата на фурната е в рамките на 160 - 180 ° С.

За да предотвратите разкъсването на свинското месо по време на рязане, натиснете месото с всякаква тежест, докато се охлади.

Месо, печено във фолио - проста рецепта

Следващата рецепта е варено свинско в лучена марината. Идеални са за покриване на големи парчета месо.

Съставки:

• парче месо - 2 кг;
• чесън - глава;
• лък - глава;
• горчица (суха) - ½ чаена лъжичка;
• подправки.

Подготовка:

1. Обелете и нарежете чесъна на парчета, които овалваме в смес от сол и черен пипер. Прекарайте лука през чопър, за да направите каша, и го смесете с горчицата.
2. Взимаме месото и с нож правим дълбоки разрези, в които слагаме подготвените парченца чесън. След това намазваме парчето с лучено-горчичен сос и го поставяме в хладилника за няколко часа. През това време месото ще се маринова перфектно.
3. След това го увиваме в няколко слоя хранително фолио и го поставяме във фурната за 2 часа при температура 180 ° C. 10 минути преди готвене отворете фолиото, за да се запече красиво месото.

Готвене на свинско в саламура

За тази рецепта купете месо без кости - шунка, врат или гръб. Подправките могат да бъдат всякакви - ръководете се от вашите предпочитания.

Съставки:

• свинско - парче от 800 грама;
• подправки; чесън - 1 чаена лъжичка;
• вода - 1,5 литра;
• сол - 2 супени лъжици;
• лаврушка;
• Провансалски билки.

Подготовка:

1. Поставете провансалските билки и дафинови листа във водата. Оставете да заври и оставете да се охлади до затопляне.
2. Поставете месото в него, така че да е напълно покрито със саламурата. Оставете така за една нощ.
3. На сутринта подсушете месото с кърпа и натрийте с подправките. Увийте го в няколко слоя фолио и го поставете във фурната за 1,5 часа. Температура на готвене 200°C.

Ако смятате да сервирате варено свинско като студено предястие, оставете го да изстине направо във фолиото.

Готвене на варено свинско във фурната - празнична рецепта

Ще добавим към класическа рецептамалка промяна на печено свинско и получавате наистина празнично ястие.

Съставки:

• врат - 1,2 кг;
• пръстени ананас;
• банан;
• бяло вино (полусухо) - 50 мл;
• сол и черен пипер;
• риган - 1 ч.л

Подготовка:

1. Измийте и подсушете месото. Нарежете го на "акордеон": дебелината на парчето е 1 см. Посолете и поперчете месото, като намажете и вътрешните участъци. Само не бъдете прекалено ревностни, за да не развалите вкуса. Отгоре поръсете месото от риган. Готовото парче завиваме с фолио и оставяме за 3 - 4 часа да се маринова.
2. Покрийте дъното на листа за печене с фолио и сложете месото върху него. Във всеки разрез сложете пръстен банан и резен ананас. Залейте всичко с вино.
3. Опаковаме месото във фолио и го изпращаме във фурната за 1,1 - 1,2 часа. След това отваряме фолиото и го оставяме да покафенее. Предварително изсипете парче сок от ананас.

Домашно свинско, приготвено в ръкав за печене

Следващият начин да направите печено свинско месо у дома е да използвате ръкав за печене. Приготвянето на месото е класическо, все едно го приготвяте на фурна. Свинското свинско месо в ръкава се оказва сочно, крехко и невероятно вкусно.

Съставки:

• свински врат - 1,5-2 кг;
• дафинов лист - 6 бр.;
• чесън - 6 скилидки;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• смлян пипер - 1 ч.л.

Метод на готвене:

1. Нарежете лаврушката с ръце. Смесете сол, черен пипер и пресован чесън. Разтрийте всички съставки с лъжица възможно най-внимателно.
2. Направете дълбоки дупки в месото и напълнете всяка с приготвената смес. 25 пункции са достатъчни.
3. Поставете готовото свинско месо в ръкава за печене и завържете краищата, след като извадите целия въздух от тръбата.
4. Печете месото на 220°C. В самия край, за да се изпече хубаво месото и да се покрие с коричка, разрежете торбичката.

Свинско свинско в горчица, запечено на фурна

Горчицата често се използва при приготвянето на месо. Тя добре подчертава вкуса му, добавяйки необичайна кисело-пикантна нотка. Свинско с горчица, изпечено във фурната, се оказва много вкусно.

Съставки:

• свинско филе - 1 кг;
• чесън - 5-7 скилидки;
• горчица - 3 супени лъжици. л .;
• сол пипер.

Метод на готвене:

1. Обелете чесъна и го нарежете на парчета. В повърхността на месото направете пробиви с нож и поставете скилидка чесън във всяка.
2. Пипер и сол на свинското. След това го намажете с горчица. Охладете месото за няколко часа.
3. След това увийте свинската каша в няколко слоя фолио и гответе във фурната за 1,5 часа при 200 ° C.

Отворете фолиото 10 минути преди края на времето. Изсипете сока върху повърхността на месото. Охладете вареното свинско преди сервиране, нарежете на порции и сервирайте.

Видео: рецепта за домашно варено свинско

Добър апетит! И до нови рецепти!