يعتبر الشعير اللؤلؤي منتجًا صحيًا جدًا ، وإذا تم طهيه بشكل صحيح ، فهو أيضًا لذيذ جدًا! قد يخاف الكثيرون من حقيقة أنه يجب نقعها وطهيها لفترة طويلة جدًا ، لكن هذه المشكلة ستختفي إذا قمت بطهي الشعير اللؤلؤي وفقًا لهذه الوصفة. تبين أن الشعير مع اللحم المفروم في طباخ بطيء لذيذ جدا ، ومتفتت ورائحة! يمكن استبدال اللحم المفروم ، إذا رغبت في ذلك ، بلحوم مقطعة إلى قطع صغيرة. كل من لحم الخنزير ولحم الضأن أو اللحم البقري مناسب ، أو يمكنك استبدال اللحم به. لقد قمت بقلي اللحم المفروم مع البصل والجزر ولكن يمكنك إضافة خضروات أخرى أو حتى الفطر على سبيل المثال. كل خيار من خيارات الطهي له الحق في أن يكون ، لأن الطبق على أي حال يتضح أنه فاتح للشهية ولذيذ! هذه الوصفة في الواقع بسيطة للغاية وهي مناسبة تمامًا لربات البيوت المشغولات ، علاوة على ذلك ، فإن المنتجات بأسعار معقولة ويمكن العثور عليها في أي منزل. وبفضل الطباخ متعدد الاستخدامات ، لن يكون من الصعب تحضير ليس فقط عشاءً دسمًا ، ولكن أيضًا لعشاء صحي لجميع أفراد الأسرة!

مكونات:

• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• لحم مفروم - 400 جرام.
• شعير اللؤلؤ - 1 كوب.
• الماء المغلي - 3 أكواب.
• كريمة حامضة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
• معجون الطماطم - 1 ملعقة كبيرة ملعقة.
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق.
• توابل حسب الرغبة.
• زيت نباتي- حقيقة.

وصفة الشعير باللحم المفروم بالطبخ البطيء:

في قاع الوعاء متعدد الطهي ، اسكبي كمية صغيرة من الزيت النباتي وضعي مكعبات البصل.

يُضاف الجزر المبشور على مبشرة خشنة.

نضبط وضع "القلي" ونطهو الخضار مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا.

ثم يضاف اللحم المفروم ويقلى مع البصل والجزر ، وكسر الكتل بملعقة.

عندما يصبح اللحم المفروم جاهزًا ، يضاف معجون الطماطموالقشدة الحامضة من أي محتوى دهني.

اقلي كل شيء معًا لبضع دقائق.

الآن يبقى لإضافة الشعير اللؤلؤ. قبل ذلك ، أشطفها بعدة مياه ، ثم أسكبها بالماء المغلي ، وأغطيها بغطاء أو طبق واتركها لتبرد تمامًا. ثم استنزف الماء وأشطف الشعير مرة أخرى.

يبقى صب الماء المغلي وإضافة أوراق الغار والملح والبهارات حسب الرغبة.

يُمزج الشعير مع اللحم المفروم ويُطهى على وضع "الحبوب" حتى تنطلق الإشارة الصوتية. اتركه في وضع التسخين لمدة 20 دقيقة أخرى ويمكنك تقديم الطبق النهائي على الطاولة.

عند التقديم ، يمكن استكمال الشعير بالخضروات والأعشاب الطازجة. اتضح أن الدورة الثانية كاملة ، مغذية وصحية ولذيذة للغاية ، والتي ستكون كافية لإطعام جميع أفراد الأسرة!

بالعافية!!!

طباخ متعدد POLARIS PMC 0511 AD. قوة 650 وات.

مع أطيب التحيات ، أوكسانا شابان.

لا تحظى بشعبية كبيرة في العائلات الحديثة ، حيث حلت محلها الحنطة السوداء والأرز ودقيق الشوفان. قليل من الناس يطبخون الشعير ، على الرغم من فوائده الصحية والجسمية الهائلة. والبعض على يقين من أن عصيدة الشعير ثقيلة ولا طعم لها ، لكن هذا الرأي خاطئ. يتضح أن الطبق لذيذ ومغذي وعطري وصحي بشكل لا يصدق إذا تم تحضيره بشكل صحيح. لتنويع النظام الغذائي وإرضاء أفراد الأسرة بطبق جديد ، يمكنك ملاحظة الشعير لحم مفروم... اتضح أنه لذيذ جدا ومرضي وشهية.

الشعير باللحم المفروم طبق لذيذ وصحي ومرضي سهل التحضير. قلة من الناس يحبون هذه الحبوب في شكلها النقي ، لذلك هناك وصفات خاصة تساعد في إصلاح ذلك. على الرغم من حقيقة أن الوصفات متشابهة مع بعضها البعض ، فإن كل واحدة منها لها طابعها الخاص ونكهتها. سيصبح الطبق لذيذًا ومشرقًا وغير عادي إذا قمت بطهيه بالخضروات الموسمية واللحوم المفرومة.

تشير العديد من الوصفات إلى استخدام ليس فقط اللحم المفروم ، ولكن أيضًا استخدام قطع كاملة من اللحم: الدجاج ولحم الخنزير ولحم الضأن ولحم العجل. ومع ذلك ، فإن وصفات اللحم المفروم أسهل. الأطباق طرية وجيدة التهوية ، لكنها مغذية ومتوازنة.

من المهم أن نلاحظ أن عصيدة الشعير باللحم المفروم هي طبق شهي ولذيذ وعطري للغاية. لم يكن عبثًا أن الحبوب كانت واحدة من الأطعمة المفضلة في غذاء بطرس الأكبر. يحتوي الشعير على العديد من الفيتامينات والعناصر الدقيقة والكبيرة ، فضلاً عن العناصر المعدنية القيمة.إذا قمت بطهي طبق بالطريقة الصحيحة ، يمكنك أن تقع في حبه.

مكونات

سوف تحتاج إلى المكونات التالية:

تحضير

1. تحضير جميع المكونات المطلوبة حسب الوصفة المقترحة. إذا لم يكن لديك الكثير من وقت الفراغ ، يمكنك استخدام الحبوب الوجبات السريعة... لها فوائد عديدة. بالإضافة إلى حقيقة أنه لا يحتاج إلى نقع أولي طويل الأمد ، فإن هذا الشعير لا يلتصق ولا يحترق في قاع الأطباق. صب كمية معينة من الماء في قدر والملح ، ثم اغمر كيس من الشعير اللؤلؤي فيه.

2. أثناء طهي عصيدة الشعير اللؤلؤي ، يمكنك البدء في طهي اللحم المفروم. يُنصح باستخدام لحم الخنزير ، حيث سيصبح أكثر عصيرًا وشهية. سوف تحتاج إلى مقلاة عميقة ذات جوانب مرتفعة. يُسكب فيه القليل من الزيت النباتي ويُسخّنه على نار عالية ، ثم ينقل لحم الخنزير المفروم المحضر إلى المقلاة.

3. قشر البصل واشطفه تحت الماء الجاري وقطّعه إلى مكعبات صغيرة. بعد خمس دقائق ، أضيفي إلى اللحم المفروم وقلبي. في الوقت نفسه ، أضف الفلفل الأسود المطحون ، مما سيعطي نكهة حارة وغنية ومذاق لاذع.

4. بعد ذلك ، تحتاج إلى معالجة الجزر وتقشيره وغسله وبشره. اختياريًا ، يمكنك تقطيعه إلى شرائح ومكعبات. أضيفيها إلى المقلاة وقلبي. يُترك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق على الأقل مع التحريك من حين لآخر.

5. يجب طهي عصيدة الشعير اللؤلؤي في غضون 25 دقيقة. سوف يتحول إلى أن يكون دقيقًا ومتفتتًا. أخرج الكيس من المقلاة ، وقطع ونقل المحتويات إلى طبق.

6. بعد ذلك ، يجب أن يذهب الشعير اللؤلؤي إلى مقلاة اللحم المفروم والخضروات المطهية. من الضروري سكب الماء الساخن بحيث يغطي جميع المكونات بمقدار سنتيمتر واحد على الأقل. غطي المقلاة واتركي العصيدة على نار هادئة لمدة 25 دقيقة أخرى.

الخطوة الأولى: تحضير الشعير اللؤلؤي.

قلة من الناس يستخدمون الشعير كطبق جانبي. غالبًا ما يمكن العثور عليها طافية بمفردها ، خاصة في الحساء. سيتعين علينا قضاء الكثير من الوقت. ولكن كما يقول المثل: "إن حذر فتسلح!" لذلك ، سنبدأ المرحلة الحاسمة من الإعداد. أولاً ، نقوم بتنظيف الحبوب من مختلف الحطام. للقيام بذلك ، اسكب الشعير اللؤلؤي على طاولة المطبخ ، مغطاة بورقة بيضاء ، وابدأ في فرزها ، وفصل الحبوب في اتجاه واحد ، وليس الجريش في الاتجاه الآخر. بعد ذلك - ضعي الشعير في وعاء عميق واشطفه عدة مرات تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً. وعندها فقط نملأها بكوبين أو ثلاثة أكواب من الماء البارد النقي. اتركه لمدة 2-3 ساعات. كلما طالت فترة بقاء الحبوب في هذه الحالة ، كلما كان من الأفضل تفككها وتليينها. لذلك ، إذا كان لديك وقت فراغ وكنت تستعد مسبقًا ، يمكنك ذلك بأمان اترك الشعير في الماء طوال الليل... حسنًا ، لقد تم بالفعل نقع العصيدة الخاصة بنا في الوقت المحدد. الآن نسكب الماء من الوعاء ونشطف الشعير مرة أخرى تحت الماء الجاري. ننشر الحبوب المجهزة في قدر متوسط ​​الحجم ، نسكب كوبين أو ثلاثة أكواب من الماء المملح النقي هناك ونضعها على الموقد. يُطهى على نار متوسطة حتى ينضج لمدة 40-50 دقيقة. افحص العصيدة من وقت لآخر. إذا شعرت ، بعد الوقت المخصص للطهي ، أن الشعير ليس جاهزًا بعد ، فانتظر بعض الوقت. إذا لزم الأمر ، أضف الماء مع التحريك بملعقة ، حتى لا تحترق الحبوب على قاعدة المقلاة وتتحول إلى أن تكون جافة جدًا.

الخطوة 2: تحضير اللحم لمفرمة اللحم.

أثناء غليان الشعير ، لنقم باللحم المفروم. نحن نغسل فيليه دجاجتحت الماء الدافئ الجاري. ثم ضعي اللحم على لوح تقطيع واستخدمي سكين لتقطيعه إلى مكعبات متوسطة الحجم. فيليه الدجاج ليس لحمًا صعب الإرضاء: لقد عاش فيه قليلاً وهو غذائي. لذلك ، للتعامل معها ، لن نقدم الكثير من القوة والعمل.

الخطوة الثالثة: نحول شرائح الدجاج إلى لحم مفروم.

الآن كل ما تبقى هو استخدام مفرمة اللحم واللحم المفروم جاهز. لتسريع عملية الطهي ، من الأفضل استخدام مطحنة اللحم الكهربائية ، ولكن إذا لم يكن أحد في متناول اليد ، فسنأخذ مطحنة عادية. اطحن اللحم في وعاء عميق. حسب الرغبة ، أضيفي التوابل إلى اللحم المفروم. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة أي بهارات ، ولكن أنصحك باستخدام الكركم والكمون... الزيرا هي واحدة من أشهر البهارات في آسيا. يتم استخدامه في جميع الأطباق تقريبًا ، وهذا: في اللحوم والأسماك والخضروات. لن يقوم أي آسيوي يحترم نفسه بطهي بيلاف بدون توابل الكمون. بالإضافة إلى ذلك ، تعمل هذه التوابل على تحسين الرؤية ونشاط الدماغ ، وتعزز عملية الهضم بشكل أفضل. الكركم هو زعفران هندي. توابل ذات لون أصفر برتقالي. أستخدمه في العديد من الأطباق للون ورائحة لطيفة.

الخطوة 4: تقطيع الخضار.

الآن نحن بحاجة إلى تقطيع الجزر والبصل. للقيام بذلك ، نقشر خضرواتنا. في مثل هذا الإجراء ، من الأفضل استخدام خلاط بسرعتين أو سرعتين ، بحيث لا تكون القطع كبيرة جدًا ، لكن لا تتحول إلى عصيدة. أو يمكنك استخدام الطريقة التقليدية القديمة بسكين ومبشرة. على لوح التقطيع ، نقطع البصل بسكين ، ونبشر الجزر على مبشرة خشنة.

الخطوة 5: امزج جميع المكونات المفرومة.

تم بالفعل طهي الشعير اللؤلؤي. دجاج مفرومانا مستعد الان. الآن نضيف البصل المفروم والجزر في وعاء عميق. اخلطيها جيدًا بملعقة.ويضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة السادسة: الخطوة 6: قلي المكونات المتصلة.

طبقنا جاهز تقريبا. نأخذ مقلاة ونضيف القليل من الزيت النباتي ، وعندما يتم تسخين الحاوية على الموقد ، نضع الدجاج المفروم والخضروات هناك. يجب أن تقلى لمدة 7-10 دقائق مع التحريك بملعقة خشبية. بشكل عام ، هناك ميزة أخرى لحم دجاجحقيقة أن اللحم المفروم يتم تحضيره بسرعة.

الخطوة 7: أضف الشعير اللؤلؤي إلى المقلاة.

يمكنك الآن إضافة عصيدة الشعير المحضرة إلى المقلاة. تخلط جميع المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية في كتلة متجانسة وتترك على نار خفيفة لمدة 4-6 دقائق أخرى على نار متوسطة. الخضار واللحوم المفرومة تعطي العصير وتشبع الشعير ، والتوابل ، بدورها ، ستعطي الطبق رائحة لذيذة يسيل لها اللعاب.

الخطوة 8: أضف الماء إلى المكونات.

يبدو أن استعدادنا يقترب من نهايته. لكن من المهم الآن إخراج جميع مكوناتنا. لذلك ، نصب الماء النقي في المقلاة. 1-2 سم أعلى من المنتجات... يُغلى المزيج ، مع زيادة حرارة الموقد. بمجرد أن تغلي جميع المكونات ، خففي الحرارة وغطيها بإحكام. يجب أن ينضج الشعير مع اللحم المفروم على الموقد لمدة 25-35 دقيقة.ثم أطفئ النار واتركها لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

الخطوة 9: قدمي الشعير باللحم المفروم.

لقد عملنا بشكل رائع. لكننا حققنا النتيجة. اتضح أن الطبق لذيذ حقًا. الآن دع شخصًا ما على الأقل يحاول أن يقول أن هذه الحبوب هي "أرز مزيك" ، خاصة بعد تجربة هذا الخليط. يمكنك تقديم الشعير باللحم المفروم على المائدة مع إضافة الأعشاب - البقدونس والشبت. أتمنى لك وجبة شهية!

- - يمكنك استبدال بهار الكمون بأعشاب بروفنسال وإضافة سنتيمتر واحد إضافي من الماء إلى المقلاة أثناء عملية الطهي. ثم لا تحصل على شعير باللحم المفروم ، ولكن ريستو الشعير. بعد كل شيء ، الريزوتو ليس عصيدة مع إضافة مكونات مختلفة ، ولم يعد بيلاف. والفرق هو فقط في تكنولوجيا الطبخ. كلما زادت كمية الماء ، كلما طالت مدة طهيها وزادت ليونة. سوف تختلف في الذوق. لكنها ستظل لذيذة.

- - إذا كنت من محبي التوابل ، في الشعير مع اللحم المفروم ، عند إضافة الماء إلى المقلاة ، يمكنك وضع بضع فصوص من الثوم. ثم سوف يتحول طبقك برائحة حارة.

- - هناك عدة طرق لتحضير الشعير للطبخ. استخدمنا الطريقة الأولى في الوصفة. ثانياً: يمكنك إشعال الشعير في الفرن. تكمن السمة المميزة فقط في حقيقة أن الحبوب المنقوعة تغلي أسرع بكثير من المعالجة في الحالة الثانية.

سيكون هذا الطبق إضافة رائعة لقائمتك اليومية. تبين أن عصيدة الشعير لذيذة جدًا وليست عالية السعرات الحرارية. كثيرون لا يحبون هذه العصيدة ، لكن دون جدوى. في الواقع ، يحتوي على الكثير من المواد المفيدة ، ولكي يصبح لذيذًا ، يجب تحضيره بشكل صحيح.

من الأفضل تتبيل عصيدة الشعير اللؤلؤي بالزيت النباتي ، ثم يتبين أنها لذيذة وصحية أكثر.

المنتجات الضرورية

• 150 جرام من الشعير اللؤلؤي
• 200 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة
• 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
• ملح ، فلفل ، بهارات

لنبدأ الطهي

1. يُسكب الماء في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف الملح والحبوب. اطبخي الشعير حتى ينضج. ثم نضعه في مصفاة للتخلص من السوائل الزائدة. لطهي العصيدة بشكل أسرع ، يمكنك نقعها في الماء طوال الليل.
2. نقطع البصل المقشر إلى قطع صغيرة وننقله إلى مقلاة ساخنة. تقلى حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ثم نضع اللحم المفروم ونضيف الملح. الفلفل والتوابل حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا.
3. اقلي اللحم المفروم على نار متوسطة لمدة 7-10 دقائق (حتى ينضج). ثم يضاف إليها الشعير المسلوق ، ويخلط كل شيء ويسخن لمدة 5-6 دقائق أخرى. وهذا كل شيء ، العصيدة جاهزة ، نقدمها على المائدة.

النصيحة. يمكنك تقديم مثل هذه العصيدة ، ويمكنك طهيها حسب الوصفة من موقعنا على الإنترنت. سوف عائلتك الحب!

بالعافية!

حصل الشعير اللؤلؤي على اسمه لتشابهه مع اللؤلؤ (اللؤلؤ). إلا أنها تستحق لقب الغالي بالنسبة لها ميزات مفيدة... يحتوي على كمية كبيرة من البروتين ومختلف المغذيات الدقيقة والكبيرة الضرورية لجسم الإنسان. في الوقت نفسه ، فهي رخيصة. يبدو أن مثل هذه القيمة في خصائصها الغذائية والمنتجات ذات الأسعار المعقولة يجب أن تكون مطروحة في كل منزل على أساس منتظم. لكن معاصرينا عادة لا يفضلون الشعير اللؤلؤي ، مفضلين الحبوب والفاصوليا الأخرى. المشكلة هي أن ليس كل ربات البيوت يعرفن ماذا يصنعن منه بحيث يتمتع الطبق بصفات حسية جيدة ولا يشبه حصص الجندي. تبين أن الشعير باللحم المفروم لذيذ ، ورائع ، وفاتح للشهية حتى بالنسبة للطهاة المبتدئين. تحتاج فقط إلى معرفة كيفية تحضير هذه الوجبة الشهية بشكل صحيح.

ميزات الطبخ

لا توجد تقنية واحدة لتحضير عصيدة الشعير باللحم المفروم ، حيث توجد العديد من الأنواع المعروفة لهذا الطبق. من أجل تجنب الأخطاء والحصول على النتيجة المتوقعة ، يجب عليك الالتزام بالتوصيات المصاحبة للوصفة المختارة. ومع ذلك ، هناك العديد من النقاط المهمة ، والتي ستكون معرفتها مفيدة لأخصائي الطهي ، بغض النظر عن نوع الطبق الذي سيطبخه.

• قبل الطهي ، يجب شطف الشعير جيدًا. للقيام بذلك ، يتم سكبه بالماء ، ويتم فرك الحبوب ببعضها البعض ، ويتم تصريف المياه العكرة. يتكرر التلاعب حتى يبقى الماء صافياً أو نصف شفاف.
• إذا تم طهي الشعير دون نقعه مسبقًا ، فسيستغرق الأمر حوالي ساعتين. ثم ستحتاج إلى تناول 4 أكواب من الماء لكوب من الحبوب. إذا قمت بنقع الحبوب مسبقًا طوال الليل أو ما لا يقل عن 3-4 ساعات ، فسيتم تقليل وقت الطهي إلى 40-50 دقيقة في قدر أو حتى 60 دقيقة في قدر متعدد الطهي. لهذا ، يتم تناول الماء 3 مرات أكثر من الحبوب ، إذا ركزت على حجمه. في بعض الأحيان قد يستغرق الأمر وقتًا أطول - يعتمد الكثير على حجم الحبوب ووقت نقعها الأولي.
• عند تحضير الشعير باللحم المفروم ، عادة ما يتم غليه بشكل منفصل عنه. يُقلى منتج اللحم أو يُطهى في هذا الوقت ، عادةً مع الخضار. ثم يتم دمج المكونات وتسخينها معًا لفترة قصيرة. يُنصح بإعطاء الطبق النهائي وقتًا للشرب تحت الغطاء ، حتى تصبح المكونات أصدقاء أفضل.
• يمكنك أن تأخذ أي لحم مفروم للطبخ مع الشعير ، لكن من المستحسن أن يحتوي على لحم خنزير ، لأنه يجعل الطبق أكثر عصيرًا.
• للعصارة ، غالبًا ما تضاف الخضروات إلى عصيدة الشعير مع اللحم المفروم: البصل والجزر والطماطم ، فلفل حلو... يمكنك أيضًا تضمين الباذنجان واليقطين والكوسا في التركيبة ، والتي يتم طهيها مسبقًا بأي طريقة مناسبة ، ثم خلطها مع باقي المكونات قبل دقائق قليلة من تحضير الطبق.

هناك الكثير من الوصفات التي يمكنك من خلالها طهي اللحم المفروم بالشعير. هذا يسمح لك باختيار خيار لكل ذوق تقريبًا.

شعير مع لحم مفروم في مقلاة

• شعير اللؤلؤ - 80 جم ؛
• الماء أو المرق - 0.25 لتر (باستثناء تكلفة النقع) ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• لحم مفروم (لحم خنزير أو مختلط) - 100 جم ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• زيت نباتي مكرر - كم سيستغرق ذلك.

وصفة فيديو لهذه المناسبة:

طريقة طهو:

• اشطف الشعير حتى يصفي الماء. نقع لعدة ساعات ثم اشطفها مرة أخرى.
• ضعي الحبوب في قدر ، صب كوبًا من الماء أو المرق. ملح إذا لزم الأمر. يُطهى لمدة 40-50 دقيقة بعد الغليان حتى لا يتبقى سائل في القدر.
• أثناء طهي الشعير ، اغسل الخضار وقشرها.
• يقطع الجزر على مبشرة خشنة.
• نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.
• يُحمّى الزيت في مقلاة عميقة ، ويُقلى البصل والجزر فيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
• نضيف اللحم المفروم والملح والفلفل. اقلي الطعام حتى ينضج اللحم المفروم.
• انقل الشعير اللؤلؤي إلى المقلاة ، واخلط المنتجات. استمر في الطهي لمدة 5 دقائق أخرى على نار خفيفة ومغطاة.

هذا النوع من عصيدة الشعير مع اللحم المفروم هو واحد من أبسط الأنواع. ولكن يمكن أيضًا تبسيط الأمر بشكل أكبر إذا كنت تستخدم الحبوب المباعة في أكياس مقسمة خاصة للطهي. لا يشترط نقعها ، شطفها أيضًا. يتم تحديد وقت الطهي في هذه الحالة وفقًا للإرشادات الموجودة على العبوة مع المنتج.

الشعير مع الخضار واللحم المفروم في طباخ بطيء

• شعير اللؤلؤ - 150 جم ؛
• ماء - 0.5 لتر ؛
• لحم مفروم - 0.3 كجم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• بصل - 100 جم ؛
• طماطم - 150 جم ؛
• فلفل حلو - 150 جم ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• ثوم - 2 فصوص ؛
• زيت نباتي مكرر - 40 مل ؛
• معجون الطماطم - 40 مل.

طريقة طهو:

• ضعي الشعير ، المغسول والمنقوع مسبقًا ، في وعاء قدر الضغط ، ورشي الملح والفلفل ، وغطيه بالماء.
• قم بتشغيل الوحدة في وضع "العصيدة" أو ما شابه. إذا كنت تريد ضبط الوقت ، فحدد 60 دقيقة. إذا كان جهازك قادرًا على العمل في وضع قدر الضغط ، فاستفد من هذه الميزة ، فسيكون وقت طهي العصيدة من 18 إلى 20 دقيقة.
• بعد انتهاء البرنامج ، أوقف تشغيل الجهاز وأضف العصيدة.
• اغسل وجفف وعاء الطهي متعدد الطهي ، واسكب الزيت فيه.
• يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.
• اكشط ، اغسل الجزر ، صرهم على مبشرة خشنة.
• يُسكب الماء المغلي فوق الطماطم ، ويُقشرها ، ويُقطع لب الطماطم إلى قطع صغيرة ذات شكل عشوائي.
• حرر الفلفل من البذور مع إزالة الساق في نفس الوقت.
• نقطع الفلفل إلى مربعات 1 سم.
• قشر فصوص الثوم وقطّعها ناعماً.
• ضعي البصل والجزر في وعاء متعدد الطهي. ابدأ تشغيل الجهاز في وضع القلي أو الخبز. تُقلى الخضار لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إليها اللحم المفروم.
• يتبل بالملح والفلفل ، واستمر في الطهي بنفس الوضع لمدة 5 دقائق أخرى.
• أضف معجون الطماطم. بعد 5 دقائق نضيف الفلفل والطماطم والثوم.
• قم بتبديل الوحدة إلى برنامج "الإطفاء". بعد 10 دقائق من تشغيل الجهاز في هذا الوضع ، أضف الشعير اللؤلؤي. قلّب الطعام واتركه يطهى لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد انتهاء البرنامج الرئيسي ، يمكنك إضافة الخضار المقطعة إلى الطبق والاحتفاظ بها في وضع التسخين لمدة 10 دقائق.

عصيدة الشعير مع اللحم المفروم والخضروات المعلبة

• الشعير اللؤلؤي - 0.25 كجم ؛
• ماء أو مرق - 0.75 لتر ؛
• الذرة المعلبة - 0.25 كجم ؛
• يشو - 0.5 لتر ؛
• بصل - 100 جم ؛
• جزر - 100 جم ؛
• لحم مفروم - 0.4-0.5 كجم ؛
• زيت نباتي مكرر - كم سيستغرق ذلك ؛
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

• اشطف الشعير ، املأه بلتر من الماء ، اتركه طوال الليل أو لمدة 6-8 ساعات بعد الظهر.
• صب الحبوب المتورمة بالماء النظيف أو المرق ، ملح خفيفًا واتركها تغلي حتى تنضج.
• يقطع البصل ناعما ، ويتخلص من القشر.
• ابشر الجزر المقشر بخشونة.
• اقلي الخضار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه رماديّاً.
• أضف ليتشو. يُطهى اللحم المفروم فيه لمدة 10 دقائق.
• يُضاف الشعير والذرة المحضّران. يتبل بالملح والفلفل. يقلب.
• استمر في الطهي لمدة 10 دقائق أخرى مع التحريك من حين لآخر.

من الأنسب طهي طبق وفقًا لهذه الوصفة في مرجل أو في قدر ذات قاع سميك مع طلاء عالي الجودة غير لاصق. يمكن استبدال Lecho في هذه الوصفة بالفلفل الطازج وهريس الطماطم من الطازجة أو الطماطم المعلبة(حوالي 200-250 جم من الفلفل و 300-350 جم معجون الطماطم). يبدو الطبق النهائي فاتح للشهية ، وقد اتضح أنه مرضي ومثير. حتى أولئك الذين لا يحبون الشعير قد يعجبهم.

عصيدة الشعيرمغذ وصحي ، لكن قلة من الناس يأكلونه في شكله النقي. طبق لذيذسوف يتحول الشعير اللؤلؤي إذا قمت بطهيه باللحم المفروم. من خلال استكمال المكونات الرئيسية بالخضروات ، ستحصل على وجبة غنية بالعصارة تغري أي ذواقة تقريبًا.