تعتبر Sprats وجبة خفيفة متعددة الاستخدامات وجاهزة للأكل تحتل مكانًا مألوفًا ، وإن كان متواضعًا إلى حد ما ، على طاولات العطلات لدينا ، خاصة خلال عطلة رأس السنة الجديدة الطويلة والمعرضة للإراقة. كان هذا السمك المدخن اللذيذ يعتبر طعامًا شهيًا ، ولكن تم استبعاده لاحقًا من قائمة الأطباق المفضلة من خلال الأطباق الأخرى الأكثر دقة. ومع ذلك ، أنا متأكد من أنه من بين قرائي ، سيكون هناك بالتأكيد العديد من المعجبين بهذه البساطة وغير المكلفة ، ولكن في نفس الوقت اللذيذة بشكل غير عادي ، أود أن أقدم لهم وصفة رائعة لتناول وجبة خفيفة أصلية لقضاء الإجازة في أنابيب نفث. . عند رؤية أنابيب المعجنات المنفوشة التي يسيل لها اللعاب على طاولة الأعياد ، يمكن للمرء أن يخطئ بسهولة في الكعك الشعبي المليء بكريمة البروتين ، ولكن يوجد بداخلها حشوة أكثر جدية وصلابة تجعل هذه الأنابيب طبق وجبة خفيفة شهية ولذيذة للغاية.

أنابيب عجين الفطير المهواة والمتفتتة ، والمخصصة للحشو بالحشوة الحارة الأصلية مع الإسبرط ، تُخبز من عجين الفطير الجاهز ، وبسرعة كافية ودون التسبب في أي مشاكل معينة. لقد اتضح أنها طرية ومقرمشة وقشارية لدرجة أنها يمكن أن تجلب المتعة الحقيقية لعشاق المخبوزات الطازجة محلية الصنع ، خاصة عند دمجها مع بعض الحشوة اللذيذة وغير العادية. أنصحك بتبني مبدأ تحضير هذه المنتجات المنتفخة ، لأنه على أساسها يمكنك عمل مجموعة متنوعة من أطباق الحلويات والوجبات الخفيفة ، وتجريبها حسب تقديرك مع جميع أنواع الحشوات الحلوة والمالحة.

يمكن لفائف Sprat المحضرة وفقًا لهذه الوصفة البسيطة أن تفاجئ ضيوفك حقًا بحشوها اللذيذ والحار والمثير للاهتمام للغاية. يشكل البيض المسلوق والزيتون المخلل والاسبرط المدخن والكرفس الطازج والخردل الساخن مزيجًا لا يضاهى تمامًا مع بعضها البعض ، ومن المستحيل ببساطة التنبؤ بمذاقها مسبقًا ، على الأقل حتى تتذوق هذه المقبلات بنفسك. مثل هذه الخدمة الأصلية وغير المتوقعة من الإسبرط المبتذلة على طاولة الأعياد ستسعد بالتأكيد كل من الأكل المحافظين وحتى الذواقة الأكثر حساسية. ليس هناك شك في أن مقبلات الإسبرات الرائعة هذه ستنثر على طاولة الأعياد وتترك انطباعًا لا يمحى على الضيوف. سنه جديده سعيده!

معلومات مفيدة

كيفية عمل لفائف مع فطيرة اسبرط - وصفة لطبق مقبلات أصلي مع صور خطوة بخطوة

مكونات:

نبيبات:

• 500 جرام عجينة خالية من الخميرة
• 1 بيضة صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة سمسم

• 1 علبة اسبرط
• 5 بيضات
• 1 ساق كرفس
• 1/3 علب زيتون سادة
• 1 ملعقة صغيرة خردل
• 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون

طريقة طهو:

1. من أجل تحضير مقبلات أصلية ولذيذة للغاية مع الإسبرط ، تحتاج أولاً إلى خبز الأنابيب أو الأبواق من عجين الفطير الخالي من الخميرة. للقيام بذلك ، قم بإذابة العجين في الثلاجة أو في درجة حرارة الغرفة ولفه إلى طبقة رقيقة مستطيلة على سطح مرشوشة بالدقيق قليلاً.

2. ثم تقطع العجينة إلى شرائح طويلة بعرض 1.5 - 2 سم.

3. لخبز الأنابيب على شكل قرن من عجين الفطير ، تحتاج إلى فراغات مخروطية خاصة. تمكنت من شراء أجهزة مماثلة لصنع أكواز الوافل في أحد المتاجر. ومع ذلك ، يجب أن نعترف بأن هذا اكتشاف نادر إلى حد ما ، لذا فإن أسهل طريقة هي لف مثل هذه الأشياء المخروطية الشكل من عدة أوراق من رقائق الألومنيوم.

يجب أولاً دهن شرائح العجين ببيضة مخفوقة ، ثم لفها بإحكام حول مخاريط القصدير. في الوقت نفسه ، يجب أن تتداخل كل جولة تالية من العجين مع الجولة السابقة ، بحيث تحصل بعد الخبز على بنية خصبة متعددة الطبقات. في الجزء العريض من المخروط ، يُنصح بترك بضعة ملليمترات خالية من العجين ، بحيث يكون من السهل فيما بعد إزالة الأقماع غير الصالحة للأكل من الأنابيب النهائية.

4. ضع الأنابيب على صفيحة خبز مبطنة بورق أو بساط سيليكون ، دهن الجزء العلوي ببيضة ورش القليل من بذور السمسم.

من 500 جرام من عجين الفطير الجاهز ، حصلت بالضبط على 8 أنابيب كبيرة إلى حد ما للحشو بالحشو الحار بالأسبرط.

5. اخبزيها في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة حتى تحمر قليلاً. ثم برد الأنابيب وحررها بعناية من الفراغات.

ملء أنبوب النفخ

6. بينما تُخبز ماصات الحشو في الفرن ، هناك وقت لبدء تحضير الحشوة الحارة لهم. للقيام بذلك ، اسلقي البيض وقسميه إلى بياض وصفار ، وابشري البياض على مبشرة ناعمة واتركيه جانبًا حتى الزخرفة النهائية للوجبة الخفيفة.
7. ضعي صفار البيض في وعاء وأضيفي إليه الخردل وزيت الزيتون.

8. طحن جميع المكونات بدقة باستخدام شوكة.

9. نخرج الزيتون من المحلول الملحي ويقطع إلى قطع صغيرة. يمكنك أيضًا استبدالها بالزيتون دون أي مشاكل ، إذا كان هذا هو المنتج الذي تفضله.

10. يجب تنظيف الكرفس أولاً من الألياف القاسية التي تمتد على طول الساق. للقيام بذلك ، يجب حملهم بسكين من أحد طرفي الجذع وسحبهم ببطء إلى الطرف المقابل. يجب القيام بهذا الإجراء عدة مرات ، نظرًا لوجود الكثير من الألياف بالداخل. بعد التقشير ، ستصبح سيقان الكرفس أكثر نعومة وعصيرًا ومقرمشة بشكل ممتع.

11. نقطع الكرفس المقشر إلى مكعبات صغيرة.

12. ضعي الزيتون والكرفس في الصفار المسحوق ، أضيفي القليل من الملح إلى حشوة الأنابيب واخلطيها جيدًا ، وبعد ذلك يمكنك البدء في حشو الأنابيب المبردة من عجين الفطير.

13. في قاع كل أنبوب ، ضعي نصف حبة زيتون ، حتى يسد الفتحة الموجودة في القاع وبالتالي يمنع الحشو من الزحف إلى الخارج. ثم يجب أن تملأ الأنابيب بحشوة صفار البيض بمقدار 2/3 ، ثم أدخل 1 - 2 اسبرطس بالداخل ، حسب حجمها ، و "قم بتجميع" الحفرة بجزء كبير من بياض البيض المبشور.


يمكن أن تكون أنابيب النفخ مع سبراتس بمثابة وجبة خفيفة أنيقة وشهية للغاية لطاولة احتفالية. سوف يروقون بالتأكيد لجميع البالغين والأطفال وسيصبحون سمة دائمة لعيدك الرسمي. بالعافية!

تعتبر فطائر البلطيق من الوجبات الخفيفة اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة في المنزل.

تتحول فطائر الفطائر إلى أن تكون مرضية وعطرية بشكل لا يصدق ، حيث يسيل اللعاب من إحداها. يمكن تقديمها على الطاولة دافئة وباردة: فهي لذيذة على حد سواء. يمكن تحضير مثل هذه الأظرف مع سبراتس كل يوم ، وسوف يقومون فقط بتزيين طاولة الأعياد. إنهم يطيرون من على الطاولة بسرعة بحيث لن يكون لديك الوقت حتى لتغمض عينيك)))

تكوين المنتجات

• 500 غرام من عجين الفطير الجاهزة ؛
• 3 بيضات مسلوقة
• علبة واحدة من الإسبرط بالزيت ؛
• بيضة دجاج طازجة (نيئة) ؛
• ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
• رأس بصل واحد
• 5 ملاعق كبيرة من الماء
• 3 ملاعق كبيرة 9٪ خل.

عملية الطهي خطوة بخطوة

1. يجب إخراج العجين من الفريزر مسبقًا وإذابته في درجة حرارة الغرفة.
2. النصيحة. يوجد على موقعنا: يمكنك استخدامه.
3. تُسلق ثلاث بيضات دجاج طازجة حتى تنضج في الماء مع إضافة الملح.
4. قشر رأس بصل كبير من القشر ، مقطّع إلى حلقات رفيعة.
5. في وعاء صغير (نخلل فيه البصل) نرسل حبيبات السكر ، قليل من الملح ، نصب الخل ونملأ كل شيء بالماء الدافئ.
6. قلبي التتبيلة جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ، ثم ضعي البصل فيه. بينما نقوم بإعداد باقي المكونات ، يتم تتبيل البصل.
7. نقطع بيض الدجاج المبرد والمقشر إلى دوائر بسمك 3-4 ملم.
8. لقد قطعنا ذيول الإسبرط (من الأفضل أن تكون السمكة كبيرة بما يكفي وكاملة).
9. افردي عجين الفطير إلى طبقة بسماكة 2 ملم.
10. قطع الطبقة الناتجة إلى مربعات مع جانب حوالي 8-9 سم.
11. نضع دائرة من مخلل البصل على كل مربع عجين.
12. ضعي دوائر من البيض المسلوق على البصل.
13. ضعي سمكة واحدة في كل مرة على البيض قطريًا.
14. نقوم بتوصيل الحواف المعاكسة للعجين من الأعلى ، ونقوم بدهنها بالبيض أو الماء.
15. ضع الأظرف الناتجة على ورقة خبز مغطاة بورق زبدة.
16. دهنهم ببيضة مخفوقة وأرسلهم إلى الفرن ، مسخن مسبقًا إلى 200 درجة ، لمدة 15 دقيقة.

بالعافية.

سبراتس هي سمكة صغيرة تضاف غالبًا إلى السلطات أو تقدم وجبات خفيفة لذيذة معها. يمكنك حقًا طهي الكثير من الأطباق المختلفة باستخدام هذه الأسماك.

يمكن حتى خبزها في العجين. علاوة على ذلك ، تبين أن المقبلات أصلية ولذيذة للغاية.

لا تصدقني؟ لذا حاول أن تصنع هذا الطبق بنفسك. سوف يستغرق الأمر بعض الوقت لإعداده ، ويمكنك مفاجأة عائلتك بهذا الطبق الأصلي.

لطهي الإسبرط في عجين الفطير ، لا تحتاج إلى الكثير من المنتجات:
زوجان من الجرار من الإسبرط ،
ثلاث أطباق من عجين الفطير الجاهزة ،
بيضتان،
بعض الطحين.

هذه كل المكونات. ننتقل الآن إلى عملية تحضير المقبلات الأصلية.

1. بادئ ذي بدء ، افتح الإسبرط وأخرجه من البرطمان إلى طبق حتى يتم تصريف كل الزيت منه.

2. أخرج عجين الفطير من الفريزر مقدمًا حتى يصبح طريًا. رشي القليل من الطحين على المنضدة وافرد العجينة إلى طبقة ، يجب أن يكون سمكها حوالي 5 مم. افردي العجينة في اتجاه واحد. قطع الطبقة النهائية إلى شرائح. يجب أن تكون طويلة وعرضها حوالي 10 سم.

3. في وعاء عميق ، اخفقي البيض جيداً. اضرب بالمضرب أو بالشوكة.

4. دهن شرائح العجين بالبيض المخفوق. نستخدم فرشاة للتشحيم.

5. ضعي الإسبرط على شرائح العجين المعدة. يمكنك وضعه عبر أو على طول ، كما تريد. أضعها عبر.

6. غطي الإسبرط جيداً بقطعة أخرى من العجين. نضغط بعناية على حواف الشريطين حتى لا يتم فتحهما.

7. ثم نقطع اللفافة النهائية إلى قطع بحيث يكون هناك سمكة واحدة في كل قطعة. اضغط برفق على حواف القطع المقطوعة.

8. دهن صينية الخبز بكمية قليلة من الزيت النباتي وافرد عليها "الفطائر" المحضرة بحذر. دهنها بالبيض المخفوق المتبقي فوقها.

9. سخني الفرن إلى مائتي درجة وضعي فيه صينية خبز لمدة عشرين دقيقة. يجب أن تحمر الفطائر.

10. اسبراتس ، مخبوزة في عجين الفطير ، تبرد قليلاً وتوضع على طبق مسطح. نخدمهم على الطاولة ، ونزينهم بغصن من الخضر. أتمنى لكم كل الخير والعافية!