الخطوة الأولى: تحضير الجزر.

باستخدام سكين ، قشر الجزر ثم اشطفه جيدًا تحت الماء الجاري. باستخدام مبشرة جيدة ، اطحن الخضار مباشرة على لوح التقطيع ثم اسكبه في طبق نظيف.

الخطوة الثانية: تحضير البصل.

قشر البصل بالسكين واشطفه جيداً تحت الماء الجاري. ثم نضع المكون على لوح تقطيع ونقطعه جيدًا إلى مربعات. بعد ذلك ، نسكب البصل المفروم في طبق نظيف ونتركه جانباً لبعض الوقت.

الخطوة الثالثة: تحضير الأرز.

يُسكب الأرز في مصفاة ويُشطف بالماء الجاري حتى يصبح شفافًا. ثم نضع المخزون في وعاء صغير ونتركه جانبًا بحيث يكون هناك سائل زائد من المكون الزجاجي.

الخطوة 4: تحضير الثوم.

ضع الثوم على لوح تقطيع واضغط لأسفل قليلًا بحافة السكين. بعد ذلك ، أزل القشرة بأيدٍ نظيفة واشطفها تحت الماء الجاري. باستخدام عصارة الثوم ، قم بطحن القرنفل مباشرة فوق الصحن.

الخطوة 5: تحضير لحم الخنزير.

اشطف لحم الخنزير جيدًا تحت الماء الجاري وضعه على لوح تقطيع. باستخدام السكين ، نقوم بتنظيف اللحم من الأوردة والدهون والأغشية. الآن قم بتقطيع المكون إلى قطع متوسطة ونقله إلى وعاء متوسط ​​الحجم.

الخطوة 6: تحضير اللحم البقري.

نشطف لحم البقر جيدًا تحت الماء الجاري لغسل شظايا العظام والأوساخ. ثم ننشر اللحم على لوح تقطيع وننظفه بالسكين من الأوردة والأغشية والدهون. طحن المكون إلى قطع ونقله إلى وعاء مع لحم الخنزير.

الخطوة 7: تحضير اللحم المفروم ولحم البقر.

من أجل طهي اللحم المفروم ، يمكنك استخدام أدوات مختلفة. على سبيل المثال ، مطحنة اللحم. في هذا الإصدار ، قم بطحن قطع اللحم البقري ولحم الخنزير بدورها من خلال رف سلكي ناعم 2 مراتبحيث تكون الكتلة متجانسة في الاتساق.

في حالة الخلاط: نضع اللحم في الوعاء ونطحنه بسرعة تربو حتى يصبح طرياً. في كلا الإصدارين الأول والثاني ، سنحصل على لحم مفروم كثيف جيد ، والذي سيكون من الممكن تكوين كرات لحم جميلة.

الخطوة 8: تحضير صلصة القنفذ.

يُسكب مرق اللحم في قدر صغير ويوضع على نار متوسطة. نقوم بتسخين السائل لبضع دقائق فقط بحيث يكون دافئًا بالكاد. بعد ذلك مباشرة ، أطفئي الموقد وضعي القدر جانبًا.

أضف معجون الطماطم والقشدة الحامضة إلى نفس الحاوية. باستخدام ملعقة كبيرة ، اخلط كل شيء جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. هذا كل شيء ، الصلصة جاهزة!

الخطوة 9: تحضير اللحم المفروم القنافذ مع الأرز.

نضع الأرز المغسول والجزر المفروم والبصل في وعاء متوسط ​​الحجم باللحم المفروم ونرش الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا بملعقة كبيرة حتى يصبح ناعمًا. الآن نقوم بترطيب الأيدي النظيفة تحت الماء الجاري حتى لا يلتصق اللحم المفروم بها ، ونبدأ في تكوين كرات اللحم. نجمع بعض الخليط ونعطيه شكل كرة. يجب ألا يكون حجمها أكبر من بيضة دجاج.

ننشر "القنفذ" على سطح مستو ، على سبيل المثال ، لوح تقطيع ، ونستمر في تشكيل الكرات من اللحم المفروم المتبقي.

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، اسكب نصف الصلصة في طبق عميق للخبز. ثم نضع كرات اللحم هنا ونملأها بالصلصة المتبقية. انتباه:يجب أن تغطي الصلصة الكرات عمليًا. في غضون ذلك ، سخني الفرن مسبقًا لدرجة الحرارة 180 درجة مئوية... بعد ذلك مباشرة ، غطي الحاوية بورق الطعام ، ضعه في المستوى المتوسط ​​واخبز الطبق من أجله 50 دقيقة... خلال هذا الوقت ، يجب أن تحمر "القنافذ" وتمتص بعض الصلصة. بمجرد حدوث ذلك ، نخرج النموذج بمساعدة أدوات المطبخ من الفرن ونزيل الرقاقة المعدنية ونطفئ الموقد. قبل تقديم كرات اللحم في الصلصة ، اتركيهم يقفون لبعض الوقت ثم يبردوا.

الخطوة 10: قدم اللحم المفروم مع الأرز.

بمساعدة ملعقة كبيرة ، ضعي "القنافذ" على طبق خاص ، ولا تنسوا أن تصبوا الصلصة المتبقية وسارعوا إلى علاج الأصدقاء والعائلة بهذا الطبق اللذيذ مع البطاطا المقلية وأي أنواع من الحبوب ، كذلك كسلطة من الخضار الطازجة.
أتمنى لك وجبة شهية!

حاول استخدام اللحوم الخالية من الدهون للطهي. على سبيل المثال ، بدلاً من لحم البقر ، يمكنك تناول لحم العجل. أيضا ، القنافذ لذيذة جدا عند استخدام شرائح الدجاج.

قبل صب الصلصة في طبق الخبز ، دهن الوعاء بالزيت النباتي. الشيء الرئيسي هو أنه يجب تكريره ، ومن الأفضل أيضًا زيتون ؛

بالإضافة إلى البهارات المحددة في الوصفة ، يمكنك إضافة أخرى إلى اللحم المفروم. على سبيل المثال ، يمكن أن يكون توابل الهيب سونيلي ، خليط لأطباق اللحوم ، أو الكزبرة المطحونة.

وصفة خطوة بخطوة مع الصورة

يمكن تقديم الأرز المقلي مع اللحم المفروم العصير المزين بالأعشاب الطازجة بشكل فعال عن طريق وضع الطبق النهائي في قالب. هذا أسهل بكثير إذا تم تقطيع الخضار ناعما.

يتم تقليل وقت طهي الأرز بشكل كبير إذا تم نقعه مسبقًا. يسهل غلي الكتلة السائبة للأرز في كمية كبيرة من الماء ، ودون جعلها جاهزة تمامًا ، حيث سيأتي الأرز لاحقًا إلى المقلاة.

تضفي نشارة الجزر الساطعة ومعجون الطماطم لونًا ذهبيًا على حبوب الأرز والطعم الحلو والحامض المميز للطماطم الطازجة. في نهاية الطهي ، يمكنك إضافة القليل من الثوم المهروس إذا رغبت في ذلك.

مكونات

• أرز - 300 جم
• لحم مفروم - 350 جم
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر. (كبير)
• جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• زيت عباد الشمس - 50 جم
• فلفل أسود مطحون

طريقة طهي الأرز باللحم المفروم في مقلاة

1. قشر البصل واشطفه واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطّع إلى مكعبات. سخني الزيت في مقلاة عميقة ، اقلي البصل على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق حتى يصبح طرياً وشفافاً.

2. اشطف الجزر ، قشر الجزر ، قطّع على مبشرة خشنة ، انقله إلى المقلاة إلى البصل. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن تكون قطع الجزرة طرية.

3. اللحم المفروم مناسب لأي: دجاج أو دواجن أخرى ، لحم بقري ، لحم خنزير أو مخلوط - من عدة أنواع من اللحوم. أضفه إلى الجزر والبصل. يقلب. يُطهى على نار خفيفة حتى يتغير لون اللحم ، حوالي 10 دقائق.

4. يضاف معجون الطماطم أو الصلصة أو الكاتشب ، 50-100 مل من الماء المغلي. يقلب. يُغطّى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة على نار خفيفة.

5. خلال هذا الوقت ، اشطف الأرز عدة مرات لجعل الماء صافياً. اغلي حوالي لترين من الماء في قدر. إضافة بعض الملح. يُضاف الأرز المغسول إلى الماء المغلي. يقلب. يُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي 25 دقيقة. بعد أن تصبح حبات الأرز طرية ، تخلص منها في مصفاة صغيرة مثقوبة واشطفها بالماء الدافئ. تخلص من الماء الزائد.

6. أضيفي الأرز المطبوخ إلى المقلاة مع الخضار واللحم المفروم. يرش بالملح والفلفل. تتبل حسب الذوق. يقلب. يُطهى على نار خفيفة لمدة 8-10 دقائق.

7. الطبق جاهز.

والأرز ، من أجل الحصول على مرضية ولذيذة وسريعة ، يجب على كل ربة منزل أن تعرف. تركيبة المنتج هذه متعددة الاستخدامات.

يمكن استخدامه كطبق مستقل وكحشوة أو بالإضافة إلى منتجات أخرى.

يستخدم اللحم المفروم مع الأرز والتوابل في روائع الطهي في جميع دول العالم تقريبًا. بعد كل شيء ، هذه المنتجات موجودة في كل مطبخ وفي أي وقت من السنة.

يتضح أن أي طبق بهذه المكونات لذيذ ومرضي ويساعد ربات البيوت في تلك الحالات عندما تحتاج إلى إطعام جميع أفراد الأسرة بسرعة باستخدام الحد الأدنى من المنتجات.

يتم تناول أطباق اللحوم المفرومة مع الأرز بكل سرور من قبل البالغين والأطفال. على الرغم من بساطة التحضير ، إلا أن هناك العديد من الأطباق التي تجعل أي طبق من هذه المنتجات لذيذًا.

بهارات

التتبيل المثالي لمزيج من هذه المنتجات هو الملح والفلفل الأسود. تستخدم التوابل والأعشاب العطرية في هذه الحالة بعناية وبكميات قليلة.

هذا ينطبق بشكل خاص على التوابل ذات الرائحة النفاذة - الزنجبيل والكمون وما إلى ذلك ، لأنه بعد الطهي لن يتم الشعور بطعم الطبق نفسه. يمكن إضافتها إلى طبق جانبي أو مرق بضع دقائق قبل الطهي.

يمكن التأكيد على طعم اللحوم والأرز بالشبت المجفف أو الطازج. لكن من الأفضل عدم إضافة الثوم إلى اللحم المفروم - فهو يعطي اللحم طعمًا حلوًا.

بصلة

هذه الخضار غير مناسبة لجميع أطباق اللحوم والأرز المفرومة. عند مروره عبر مفرمة اللحم ، يطلق كمية كبيرة من العصير ، ويكون المزيج النهائي رطبًا ، ويفقد لزوجته.

يمكن أن يفسد البصل المفروم ناعماً في اللحم المفروم البصل النهائي - لن يكون لديه الوقت للوصول إلى الاستعداد معه في نفس الوقت.

بسبب الخضراوات شبه النيئة ، تتحول العديد من أطباق اللحوم والأرز إلى تعكر سريعًا. ولكن إذا تم تقطيعها جيدًا وقليها بالزيت ، فعند مزجها باللحم والأرز ، تحصل على حشوة لذيذة وطرية.

البطاطس والجزر

تتناسب هذه الخضروات الجذرية مع اللحوم المفرومة وأطباق الأرز كطبق جانبي للفندق. لكن لا داعي لإضافتها مباشرة إلى الخليط بأي شكل.

ما يمكن وضعه في اللحم المفروم مع الأرز

تضيف بعض ربات البيوت مكونات ربط إضافية لطهي أطباق اللحوم والأرز - البيض والدقيق والسميد.

يمكن استخدامها لصنع كرات اللحم ، وكرات اللحم المطهو ​​على البخار ، وجميع أنواع الأوعية المقاومة للحرارة ، والتي يتم تقديمها في المرق أو مع الصلصات. وإذا تم استخدام اللحم المفروم والأرز كحشوة لفائف الملفوف أو الفطائر أو الدواجن ، فلا داعي لذلك.

يقسو البيضة ويصبح الطبق النهائي جافًا. لمنع حدوث ذلك ، قبل الطهي ، يُغلى الأرز مسبقًا حتى ينضج نصفًا.

أطباق اللحم المفروم والأرز. وصفات

سر كرات اللحم اللذيذة

طبق تقليدي يمكن تقديمه مع أي طبق جانبي من الخضار والحبوب والصلصات المختلفة ، يتم تحضيره في كل عائلة. يمكن غليها في مرق أو على البخار أو في الميكروويف أو متعددة الطهي. تبقى مجمدة جيدا.

لجعل كرات اللحم ألذ ، من الأفضل تناول اللحم المفروم من نوعين من اللحوم - لحم الخنزير ولحم البقر. يُسلق الأرز حتى ينضج نصفًا - لا يزيد عن 15 دقيقة. نخلط اللحم المفروم مع الأرز جيداً ونضيف بيضة وملح وفلفل وقليل من البهارات.

لكي تصبح كرات اللحم ناعمة وجميلة ، يجب خفق اللحم المفروم. يتم ذلك بمساعدة ثلاث حركات بسيطة - تحتاج إلى إخراجها من الكأس بيديك والتقاطها ورميها على الطاولة.

تغلب على الأقل 10-15 مرة. بعد ذلك ، عليك تركها لمدة 10 دقائق حتى تنضج جيدًا وتمتص الملح ورائحة التوابل بالتساوي.

طريقة عمل لفائف الملفوف من ورق العنب المملح يمكنكم مشاهدة الفيديو:

أطباق اللحم المفروم والأرز "كسول"

يعد طهي الملفوف المحشو عملية طويلة وشاقة إلى حد ما. لذلك ، يتم تحضيرها في العديد من العائلات فقط في المناسبات الخاصة ، كطبق احتفالي. ولكن هناك ما يسمى بالوصفات "الكسولة" التي ستساعد ربات البيوت على تحديد ما يجب طهيه من اللحم المفروم والأرز بسرعة وشهية.

لفائف الملفوف المحشي الكسول والأرز

لتحضير هذا الطبق ، يتم استخدام نفس المكونات المستخدمة في لفائف الملفوف. لكن في المظهر يبدو أشبه.

لتحضير لفائف الملفوف البطيئة ، من الأفضل تناول ملفوف بكين - أوراقه أكثر نعومة ولها مذاق لطيف يضيف التوابل إلى الطبق.

• يُفرم الكرنب جيدًا ويُسلق في الماء المغلي. تخلط مع اللحم المفروم والأرز المسلوق. يمكن إضافة بيضة واحدة.
• شرحات صغيرة مصنوعة من الخليط المحضر.
• يُسكب القليل من الزيت في مقلاة مسخنة مسبقًا وتُقلى الشرائح ، بعد أن دحرجتها مسبقًا في فتات الخبز.
• تعتبر لفائف الملفوف الكسولة لذيذة من تلقاء نفسها ، ولكن إذا كنت ترغب في جعل الطبق أكثر إرضاءً ، فيمكنك تقديمها مع عصيدة الحنطة السوداء.

كرات اللحم بالفرن

كما أسمي هذا الطبق "القنافذ" لمظهره غير العادي. يتم طهي "القنافذ" ، لكن يتم تقديمها دائمًا مع صلصة الكريمة الحامضة.

يخلط اللحم المفروم مع الأرز المسلوق ويضاف إليه بيضة وتصنع منه كرات صغيرة.

توضع القنافذ على صفيحة خبز مدهونة بالزيت. تُخلط القشدة الحامضة مع المايونيز وتُخفف بالماء. يُسكب الخليط الناتج على الكرات ، ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز في درجة حرارة متوسطة.

لفة الكرنب

يمكن أيضًا تحضير لفائف الملفوف وتقديمها على شكل لفائف. في هذه الحالة ، سيكون هناك عمل أقل.

للفائف ، يُقلى اللحم المفروم مع البصل والجزر المبشور حتى يتفتت. ثم يضاف الأرز المسلوق هناك ويخلط جيدًا. يتم تحضير أوراق الملفوف بنفس طريقة تحضير الملفوف المحشي.

توضع الأوراق على صفيحة خبز أو تتشكل فوق بعضها البعض بحيث يتم الحصول على طبقة كبيرة. توضع عليها حشوة اللحم المفروم والأرز ، وتُلف بعناية على شكل لفافة.

يُسكب المرق ويُوضع في الفرن. عندما تصبح جاهزة ، يتم تقطيع اللفافة إلى أجزاء ، توضع بعناية على طبق وتُسكب مع القشدة الحامضة أو المايونيز.

محشي القرع

هذا الطبق لذيذ جدا وجميل من أصناف صغيرة من اليقطين ذات بشرة رقيقة وحساسة. تحتاج إلى إزالة الجزء العلوي منه وإخراج البذور وجزء من اللب.

ثم يتم وضع "طبق" اليقطين الناتج باللحم المفروم و. يتم خبزه في الفرن ، ويتم التحقق من الجاهزية عن طريق وخز القشر باستخدام عود أسنان أو سيخ - بمجرد دخوله إلى اللب بحرية ، يصبح الطبق جاهزًا.

قليلا عن الفطائر

لحشو الفطائر أو الفطائر ، يتم قلي اللحم المفروم مسبقًا مع البصل وخلطه مع الأرز المسلوق. بالنسبة للفطائر في الفرن ، يمكنك استخدام أي عجين تقريبًا - نفخة أو كعكة الغريبة أو الخميرة أو الفطير.

نظرًا لحقيقة أن الحشو جاهز تمامًا بالفعل ، فلا داعي للخوف من أن يظل خامًا في الداخل.

حشوة اللحم المفروم وفطائر الأرز لذيذة ومرضية في حد ذاتها. لذلك ، ليست هناك حاجة إلى "نكهة" الحشوة بالزبدة. للتذوق ، يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار أو الجبن المبشور.

أطباق كبدة مفروم مع أرز

يتم الحصول على اللحم المفروم من الكبد - الرئتين والقلب والكبد. يمكنك طهي نفس الأطباق من اللحم المفروم.

فطائر الكبد المفروم

أفضل عجين للفطائر هو عجينة الخميرة. يتم تحضير الحشوة على النحو التالي. تُقطع الرئتان والقلب إلى قطع وتُقلى مع البصل حتى تنضج. ثم يتم طحنهم في مفرمة اللحم ويضاف الأرز المسلوق. يمكن قلي الفطائر بالزيت أو خبزها في الفرن.

نفس الحشوة جيدة لحشو الفطائر الرقيقة. لذيذة وشهية ، فهي مثالية لتناول الإفطار.

كبدة مفروم وفطائر أرز

يتم تحضيرها مثل الفطائر ، في المظهر - كيف. لإعدادهم ، من الأفضل تناول كبد الدجاج - فهو أكثر رقة. يتم لف الكبد من خلال مفرمة اللحم مع الأرز المسلوق والمبرد.

يضاف الملح والفلفل والقليل من الطحين. يجب أن تحصل على عجينة شبه سائلة. مقلي في القليل من الزيت.

إذا تم استخدامه مع طلاء غير لاصق ، يمكنك الاستغناء عن الزيت. هذه الفطائر مقلية بسرعة كبيرة. يمكن أن تؤكل ساخنة أو باردة.

الصفحة الرئيسية كبدة ونقانق أرز

ك "جلد" السجق ، يمكنك أن تأخذ غشاء ملتصق أو غشاء معوي. محشوة بخبز الكبدة المفروم مع الأرز ومسلوقة في الماء المغلي مع إضافة البهارات والبهارات لمدة ساعة. بالنسبة لحشوة السجق ، لا داعي لطهي الأرز مسبقًا.

يمكن أن يصبح طبق اللحم المفروم والأرز تخصصًا في أي مطبخ. هذا المزيج من المنتجات عالمي ويمكن لأي ربة منزل إنشاء منتج فريد خاص بها ، يعتمد فقط على المكونات الأساسية.

أي نوع من اللحوم والأسماك والفطر والدواجن مناسبة للحوم المفرومة. للتزيين - أي حبوب أو خضروات. اللحم المفروم مع الأرز مقلي جيداً ومسلوق ومخبوز ومطبخ ولا تحتاج إلى أي مهارات خاصة لطهيه.

والأهم من ذلك ، هذا هو الخيار الأفضل لأي عائلة ، لأنه بمعرفة بضع وصفات فقط ، يمكنك إطعام عائلة كبيرة لملئها بقطعة صغيرة من اللحم المفروم ، والتي يمكن العثور عليها دائمًا في كل ثلاجة.

يعتبر الأرز من أكثر الحبوب شعبية في نظامنا الغذائي ، ويستخدمه العديد من ربات البيوت عند تحضير الأطباق المختلفة. عادة ، يتم تقديم هذه الحبوب كطبق جانبي أو تُضاف كأحد المكونات في الأطباق ، وفي الحالة الأخيرة ، غالبًا ما يكون اللحم المفروم هو رفيق الأرز. يعتبر الأرز باللحم المفروم مزيجًا رائعًا يمكنك دائمًا إضافة شيء جديد إليه دون خوف من إفساد الوصفة الرئيسية.

تتمتع الأطباق التي تجمع بين الأرز واللحم المفروم بالكثير من المزايا - يتم تحضيرها بسرعة من مجموعة قليلة من المكونات ، ولا تتطلب جهدًا كبيرًا ومالًا ، كما أن المنتجات الضرورية لإعدادها تكون دائمًا في متناول اليد. حتى إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيمكن شراؤها دائمًا من أقرب متجر.

أشهر الأطباق التي تستخدم الأرز المفروم هي كرات اللحم ، ولفائف الملفوف ، والخضروات المحشية (الفلفل ، الكوسة ، الباذنجان) ، مجموعة متنوعة من الكاسرولات ، الأرز المطهي باللحم المفروم ، وكذلك الفطائر والفطائر ، حيث يعمل هذا المزيج بمثابة حشوة. في أغلب الأحيان ، يتم استخدام مزيج من لحم الخنزير المفروم ولحم البقر المفروم في الطهي ، ولكن إذا كنت ترغب في طهي وجبة غذائية ، فابحث عن الدجاج المطحون أو الديك الرومي المطحون. لمنع جفاف هذا اللحم المفروم ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة أو الكريمة إليه. سيساعدك البصل أيضًا على جعل اللحم المفروم أكثر طراوة وعصيرًا ، ومن الأفضل إضافته ليس طازجًا ، ولكن مقلي قليلاً. تذكر أنه يجب خلط اللحم المفروم فقط مع الأرز المبرد مسبقًا ، والذي يُغلى عادة حتى ينضج نصفه.

إذا كنت حريصًا على تجربة الأرز المفروم في أسرع وقت ممكن ، فإليك مجموعة مختارة من الوصفات التي ستسمح لك بتجربة المذاق الرائع لهذه التركيبة الرائعة من المكونات.

تجمع هذه الوصفة بين رقة الأرز الكريمي والقيمة الغذائية للحم المفروم العطري ونضارة الخضر الحارة - ما الذي يمكن أن يكون أفضل لعشاء عائلي دسم؟

أرز باللحم المفروم مطهي بالكريمة

مكونات:
2 كوب أرز طويل الحبة
600 غرام لحم مفروم
1 بصلة
1-2 جزر ،
5 فصوص ثوم
200 مل كريمة
30 جرام زبدة
زيت نباتي،
الملح والتوابل حسب الرغبة ،
الشبت الخضر.

تحضير:
نذوب نصف كمية الزبدة في مقلاة ونقلي البصل المفروم والجزر المبشور. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُضاف الثوم المفروم والملح. سخني بعض الزيت النباتي في مقلاة أخرى وأضيفي الأرز. اقلي الأرز قليلًا ، وتبليه بالبهارات المفضلة لديك حسب الرغبة. نضع الأرز فوق اللحم المفروم ونضيف الزبدة والملح. أضف الكريمة و 600 مل من الماء الساخن. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة ، مع تغطية المقلاة بغطاء. يرش الطبق النهائي بالشبت المفروم ويقدم.

يمكنك إعداد وجبة خفيفة بسيطة ولذيذة حيث يعمل الأرز واللحم المفروم كملء للطماطم.

طماطم محشية بالارز واللحم المفروم

مكونات:
8 طماطم ،
250 جرام لحم مفروم
50 جرام أرز
1 بصلة
50 جرام جبن
زيت نباتي،

تحضير:
يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا. اغسل الطماطم وقطع الجزء العلوي منها لعمل "الأغطية". باستخدام ملعقة صغيرة ، قم بإزالة اللب برفق من الطماطم. تبلي الطماطم بقليل من الملح والفلفل. نقطع البصل ناعما ويقلى في القليل من الزيت النباتي. يُضاف اللحم المفروم ويُقلى حتى ينضج ، حوالي 10 دقائق. اخلطي الأرز واللحم المفروم واملئي الطماطم بالحشوة الناتجة. توضع الطماطم في طبق خبز مدهون بالزيت وتغطى بالغطاء. تُخبز الطماطم في فرن محمّى على حرارة 200 درجة لمدة نصف ساعة تقريبًا. 5-7 دقائق حتى تصبح جاهزة ، ارفعي "الجفن" برفق ورشي الجبن المبشور.

طاجن الأرز المفروم هو مثال آخر على كيفية صنع طبق لذيذ باستخدام الحد الأدنى من أبسط المكونات.

طاجن أرز باللحم المفروم

مكونات:
1 كوب أرز
300 جرام لحم مفروم
1 بصلة
2 طماطم ،
3 بيضات،
70 جرام جبن
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
1/2 ملعقة صغيرة ريحان مجفف
1/2 ملعقة صغيرة اوريجانو مجفف
زيت نباتي،
ملح للتذوق.

تحضير:
يُسلق الأرز حتى ينضج على الموقد أو في قدر الطهي البطيء. اترك الأرز النهائي يبرد قليلًا ، ثم قلبه بالبيض والقشدة الحامضة. يُحمى الزيت النباتي في مقلاة ويقلى البصل المفروم واللحم المفروم حتى ينضج والملح حسب الرغبة ويضاف الأعشاب المجففة. دهن صينية الخبز بالزيت وضع نصف كمية الأرز فيها. نضع اللحم المفروم فوقها ثم باقي الأرز. في النهاية ، ضعي الطماطم مقطّعة إلى دوائر ، وغطّي الشكل بورق القصدير واخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة تقريبًا. قبل 10 دقائق من الاستعداد ، قم بإزالة ورق القصدير ورش الطبق بالجبن المبشور. قدمي الكسرولة ساخنة.

لن تكتمل قائمة الأطباق التي يوجد بها أرز باللحم المفروم بدون الكثير من كرات اللحم وكرات اللحم المحببة. نحن نقدم لك طهي قنافذ اللحم المفروم مع الأرز المطهي بصلصة الطماطم - يمكنك التأكد من أن هذا الطبق سيكون له بالتأكيد معجبين بين البالغين والأطفال. يتناسب هذا الطبق جيدًا مع البطاطس المهروسة وزينة الخضار.

قنافذ مفروم مع أرز بصلصة الطماطم

مكونات:
400 غرام لحم مفروم ،
1/2 كوب أرز
2 بصل
2-3 طماطم
1 جزرة ،
1 بيضة،
50 مل من الحليب
نصف حزمة بصل أخضر أو ​​بقدونس أو شبت
زيت نباتي،
دقيق أو فتات الخبز ،
ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تحضير:
اغلي الأرز مقدمًا حتى ينضج نصفه حتى يبرد. اخلطي اللحم المفروم مع البصل المفروم والأرز المبرد. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق. يُضاف البيض والحليب ويُمزج اللحم المفروم جيداً. تُشكّل كرات صغيرة من اللحم المفروم وتُلفّ في الدقيق أو فتات الخبز وتُقلى قليلاً في الزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. لتحضير صلصة الطماطم ، يجب إزالة القشرة من الطماطم عن طريق سكب الماء المغلي عليها. نضيف الجزر المبشور إلى المقلاة حيث يقلى القنافذ ويقلى لبضع دقائق. تضاف الطماطم المفرومة وتطهى حتى تصبح ناعمة. اضف الملح والفلفل للمذاق. إذا لم تكن الطماطم غنية بما يكفي من العصير ، يمكنك إضافة القليل من الماء. ضع كرات اللحم في الصلصة بحيث يتم غمر ثلثيهم فيها. غطيه واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة. أضف الخضار المقطعة قبل 5-7 دقائق من الطراوة.

يعتقد العديد من ربات البيوت خطأً أنه يمكن حشو أوراق الملفوف والفلفل فقط باللحم والأرز. ماذا عن الكوسة أو الباذنجان؟ هذه الخضار المحشوة باللحم المفروم والأرز ستكون بديلاً ممتازًا للفائف الملفوف والفلفل المحشي ، خاصة وأن تحضيرها أسرع وأسهل.

كوسة مخبوزة محشية باللحم المفروم والأرز

مكونات:
2 كوسة ،
1 كوب أرز
300 جرام لحم مفروم
1 جزرة ،
1 بصلة
100 جرام جبن
زيت نباتي،
الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. يقلى البصل المفروم والجزر المبشور في الزيت النباتي. يقلب مع الأرز والملح ويتبل حسب الرغبة. نقطع الكوسة إلى نصفين بالطول واستخدمي ملعقة صغيرة لاستخراج اللب ، مع الحفاظ على الجدران سليمة ، لعمل "قوارب". يُفرم اللحم المفروم ناعماً ويخلط مع اللحم المفروم. تُحشى الكوسا باللحم المفروم (يمكنك باستخدام شريحة) ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز الكوسا في فرن محمّى على حرارة 190 درجة لمدة 35 إلى 40 دقيقة. يقدم ساخنا.

أولئك الذين يراقبون صحتهم ويتجنبون الأطعمة المقلية سيحبون بالتأكيد الشكل التالي من كرات لحم الدجاج المفروم المخبوزة في الفرن مع صلصة الطماطم الكريمية.

كرات اللحم المخبوزة بالفرن بحشوة الجبن

مكونات:
500 جرام فيليه دجاج ،
1/2 كوب أرز
1 بصلة
250 غرام كريمة حامضة أو كريمة ثقيلة ،
2 طماطم ،
100-150 جرام جبن
زيت نباتي،
الشبت الخضر
الملح والتوابل حسب الرغبة.

تحضير:
يُسلق الأرز حتى ينضج نصفه. مرري شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم مع البصل. نخلط اللحم المفروم مع الأرز والبيض والملح ونتبل باختيارك من البهارات. شكلي اللحم المفروم إلى كرات عن طريق وضع قطعة صغيرة من الجبن في وسط كل كرة. ضعي الكرات في طبق خبز مدهون بالزيت واخبزيها في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة. أثناء خبز كرات اللحم ، قم بإعداد الصلصة عن طريق خلط القشدة الحامضة والطماطم المقشرة بالخلاط. يتبل بالملح والبهارات حسب الرغبة. تُسكب الصلصة فوق كرات اللحم وتُخبز في الفرن لحوالي 20-25 دقيقة. نرش كرات اللحم الجاهزة بالشبت المفروم.

كما قد تكون قد تمكنت بالفعل من رؤية ذلك ، يمكن أن يكون الأرز باللحم المفروم مختلفًا تمامًا ، ولكن في نفس الوقت لذيذ جدًا وشهية لدرجة أنك تريد العودة إلى هذا المزيج مرارًا وتكرارًا. بالعافية!

سنعلمك كيفية طهي طبق أرز باللحم المفروم اللذيذ دون أي مشاكل. صور خطوة بخطوة للوضوح والوصف التفصيلي.
محتوى الوصفة:

من المؤكد أنك قمت بطهي كرات اللحم مرارًا وتكرارًا مع الأرز بأشكال مختلفة. نعم ، هذا الطبق جيد ، على الرغم من أنه يستغرق وقتًا طويلاً في التحضير ، لكننا وجدنا وصفة مذاقها مشابه جدًا في الذوق ، وهي مطبوخة في المقلاة مباشرةً. قبل تقديم الطبق لقرائنا ، قمنا بفحصه ، وأكثر من مرة ، كان لذيذًا جدًا.

المكون الرئيسي في الوصفة هو الأرز. لكن يمكن استبداله بالبرغل والكسكسي وحتى الشعير. ستكون النتيجة ممتازة في كل مرة. صلصة الطماطم الطرية واللحم المفروم الطري والخضروات تكمل أي نوع من أنواع الحبوب.

في الصيف ، عندما يكون هناك وفرة من الخضار على الرفوف ، حاول تحضير مثل هذا الطبق مع إضافة الفلفل الطازج والطماطم والكرفس. في الشتاء ، بدلاً من الطماطم الطازجة ، استخدم الطماطم في عصيرها الخاص أو معجون الطماطم ، ويمكن إضافة الفلفل مجمداً.

• محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 213 سعرة حرارية.
• حصص - لـ 5 أشخاص
• وقت الطهي - 35 دقيقة

مكونات:

• لحم مفروم - 400 جم
• معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة ل.
• مرق - 400 مل
• فلفل حلو - 200 جم
• طماطم - 2-3 قطع.
• بصل - 70 جم
• بصل أخضر - 50 جم
• أرز - 1 ملعقة كبيرة.

طهي الأرز خطوة بخطوة باللحم المفروم والخضروات في مقلاة

1. ضع الأرز على الفور لينضج. واستخدمي المرق بدلا من الماء. اترك 100 مل من المرق لطهي اللحم المفروم. طبخ اللحم المفروم. سخني الزيت النباتي وباستخدام يديك "افرم اللحم المفروم" في مقلاة ، فقط ليس دفعة واحدة. انتظر حتى تمسك ، حركها وادفعها إلى الحافة. أضف الدفعة التالية من اللحم المفروم. بهذه الطريقة يتم تقسيم اللحم المفروم إلى حبات منفصلة.

2. عندما يمسك كل اللحم المفروم ، أضيفي إليه مكعبات البصل والطماطم والفلفل. تقلى لمدة 7 دقائق.

3. الملح والفلفل محتويات المقلاة. يُضاف المرق (الدجاج واللحوم والخضروات) ومعجون الطماطم إليه.

4. يقلب كل شيء جيدا ويترك على نار هادئة لمدة 5 دقائق على نار هادئة.

5. يضاف الأرز الجاهز ويخلط جيدا. يمكنك طهي الطبق حتى يتبخر بعض المرق ، ويستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة ، أو يمكنك وضع غطاء على الطبق وإيقاف الغاز وتركه لمدة 5 دقائق.

6. الأرز الجاهز باللحم المفروم جيد ساخن وبارد. بالعافية.