في وضع ملء الشاشة

احصل على تاجلياتيل الذي اشتريته من المتجر أو اصنع معكرونة منزلية طازجة وطبيعية باستخدام ماكينة المطبخ KENWOOD. للقيام بذلك ، صب الماء في وعاء. يُضاف الدقيق تدريجيًا ويُعجن عجينة مرنة وكثيفة (سيستغرق ذلك 7-8 دقائق). اضافة قرصة من الملح. غلفي العجينة بورق احباط وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. وصفة العجين هذه مناسبة لجميع أنواع المعكرونة.

في وضع ملء الشاشة

قم بتشكيل طبقات رقيقة من العجين الجاهز بسرعة وسهولة باستخدام رقاقة العجين الخاصة. للقيام بذلك ، قسّمه إلى 3 أجزاء. خذ قطعة واحدة وافردها براحة يدك بسمك حوالي 1 سم ، ثم استخدم رقاقة العجين في ماكينة المطبخ من KENWOOD ، لف العجين إلى طبقة رقيقة (قم بتشغيل السرعة الأولى): مرر العجين من خلال قم بعمل فوهة عدة مرات ، لتقليل فجوة السماكة تدريجياً من 1 إلى 9. افردي قطعتي العجين المتبقية بنفس الطريقة.

في وضع ملء الشاشة

في وضع ملء الشاشة

في بعض الأحيان يكون عليك أن تفكر مليًا فيما تطبخه على العشاء ، صحيًا ولذيذًا ، لكنك لا تريد قضاء المساء كله على الموقد ... نقدم لك وصفة رائعة لطبق متوازن من السمك الأحمر المخبوز مع البروكلي ، في حشوة في نفس الوقت ، سهلة وبسيطة التحضير. هذا الطبق مثالي حتى لعشاء رومانسي.

مكونات:
فيليه السلمون (سمك السلمون والسلمون المرقط) - 200 جم
كرنب بروكلي - 200 جم
بيض دجاج - 1 قطعة
بصلة البصل - 1/2 جهاز كمبيوتر
البصل الأخضر - حسب الرغبة
حليب 1.5٪ - 50 مل
جبنة صلبة (قليلة الدسم) - 50 جم
ملح ، بهارات - حسب الرغبة
زيت نباتي - 1/2 ملعقة صغيرة

تحضير:
1. سخني مقلاة ودهنها بقطرة من الزيت النباتي ، واقلي البصل فيها ، المفروم ليس ناعماً ، حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. بعد ذلك ، نرمي البروكلي على البصل ، ونقلي كل شيء معًا ، مع التحريك ، لبضع دقائق ، حتى يلين ويذوب الجليد عليه ، إذا تم تجميد الملفوف.

2. نقطع شرائح السمك إلى قطع صغيرة ، ونضعها في طبق للخبز ، ونضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. ضع البروكلي مع البصل في الأعلى ، إذا كانت النورات كبيرة جدًا ، فيجب قطعها.

3. يخفق الحليب مع البيض والملح ويضاف إلى السمك والخضروات. نرش كل شيء بالبصل الأخضر المفروم.

4. افركي الجبن على مبشرة ناعمة واسكبيها بالتساوي فوق الكسرولة. نضع الشكل في فرن مسخن مسبقًا على 180-200 درجة لمدة 15-17 دقيقة ، حتى يبدأ الجبن في التحول إلى اللون البني.

5. يرش الطبق النهائي بالأعشاب المفرومة.

يحتوي 100 غرام من الطبق الجاهز على 126 سعرة حرارية: بروتينات - 13 جم ، دهون - 6 جم ، كربوهيدرات - 5 جم.

بالعافية!

سمك السلمون الرقيق مع صلصة الكريمة العطرية لذيذ جدا! يُطهى في الفرن أو المقلاة مع البروكلي أو الفطر.

سمك السلمون في صلصة الكريمة لن يتركك غير مبال. بالمناسبة ، دعنا نسارع إلى إرضاء متخصصي الطهي المبتدئين: لقد تم إعداده ببساطة وبسرعة ، لكن النتيجة رائعة.

• سمك طازج - 0.5-0.7 كجم ؛
• كوب من الكريم
• دقيق - 2 ملاعق كبيرة ؛
• حفنة من الشبت
• عصير نصف ليمونة.
• توابل حسب الرغبة.

سنبدأ عملية طهي أسماكنا اللذيذة عن طريق تقطيع السلمون إلى قطع صغيرة. يرش الملح والبهارات ويترك لينقع.

بينما ينقع السمك في البهارات ، لنبدأ في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، قم بقلي الدقيق في مقلاة جافة لدرجة أنه يكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.

الآن في مقلاة ، سخني الكريمة قليلاً واسكبي الدقيق المحمص فيها. أهم شيء هو تحريك كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا حتى لا تتشكل الكتل.

يمكن نقل الصلصة إلى وعاء مناسب ، ثم عصر نصف ليمونة بداخلها.

ستكون اللمسة الأخيرة لصوصنا عبارة عن شبت طازج: يجب تقطيعه.

أضف الأعشاب إلى الصلصة واعجن حتى تصبح ناعمة.

لتحضير السلمون بصلصة كريمية ، رجاءً بعصيرها ، اقليه في مقلاة مسخنة جيدًا بكمية قليلة من الزيت النباتي.

لا تنس أن الأسماك الطازجة لا تحتاج إلى الإفراط في طهيها! يكفي وضعها في مقلاة على كل جانب لبضع دقائق فقط.

تم تحضير جميع مكونات طبقنا. يمكنك تقديم السمك وهو لا يزال دافئًا مع الصلصة والاستمتاع بالمذاق الرائع للطبق.

الوصفة الثانية: خبز السلمون في صلصة كريمية

سمك السلمون مع الصلصة الكريمية هو مزيج مثالي من شرائح السمك الأحمر الطري والصلصة الكريمية بنكهة جوزة الطيب المخبوزة بجبنة البارميزان. السلمون مع صلصة الكريمة هو في الواقع سمك السلمون مع صلصة البشاميل ، ولكن بدلاً من الحليب ، تضاف الكريمة إلى الصلصة. تبين أن الأسماك عطرة للغاية وشهية ، وسوف تزين بسهولة حتى طاولة احتفالية. إضافة ممتعة هي سهولة وسرعة تحضير هذا الطبق.

• فيليه سمك السلمون - 800 جم
• ليمون - قطعة
• ملح للتذوق
• فلفل للذوق
• الجبن - 100 غرام (أفضل بارميزان)

لتحضير الصلصة:

• بصلة
• زبدة - 50 جم
• طحين - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• كريم - 1.5 كوب (10٪)
• جوزة الطيب - ½ ملعقة صغيرة
• ملح - ملعقة صغيرة
• فلفل للذوق

اغسل شرائح السلمون واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية لإزالة الماء الزائد. رشي السلمون بعصير نصف ليمونة. يزيل الليمون رائحة السمك الكريهة. نرش شرائح الفيليه بالملح والفلفل على كلا الجانبين ونتركها حتى تنضج الصلصة.

لنبدأ في صنع الصلصة. للقيام بذلك ، قشر بصلة متوسطة وابشرها على مبشرة متوسطة الحجم.

تُذوّب الزبدة في القدر الذي تحضر فيه الصلصة.

عندما تذوب الزبدة ، أضيفي البصل المبشور واقليه مع التحريك المستمر لمدة 3 دقائق.

بعد 3 دقائق ، أضيفي الدقيق إلى البصل والزبدة واخلطي جميع المكونات بسرعة.

صب الكريم بعد ذلك. يمكن أن يحتوي الكريم على أي محتوى دهني ، ولكن حتى لا يكون الطبق ثقيلًا جدًا ، يكفي عشرة بالمائة.

تُطهى الصلصة على نار خفيفة مع التحريك المستمر حتى تتكاثف. سيستغرق هذا حوالي 5 دقائق. عادة لا توجد مشاكل في وجود كتل في هذه الصلصة ، ولكن إذا ظهرت فجأة ، فما عليك سوى خلط الصلصة بالخلاط. أضف الملح والفلفل وجوزة الطيب إلى الصلصة. هذه المرة نفدت جوزة الطيب ، لكن صديقًا أحضر لي توابلًا مثيرة للاهتمام من سريلانكا تسمى جوزة الطيب / ماتسيس ، والتي أضفتها ، اتضح أنها لذيذة جدًا. طعم التوابل مشابه جدًا لجوزة الطيب ، ولكنه أكثر ليونة قليلاً. الصلصة الكريمية جاهزة ، يمكنك البدء في تجميع الطبق.

دهن صينية الخبز بقطعة صغيرة من الزبدة وضعي السلمون في طبقة واحدة.

اسكب الصلصة فوق السمك. تبين أن الصلصة سميكة جدًا ، لذا يجب تسطيحها بملعقة.

ابشري الجبن على مبشرة خشنة ورشيها على السلمون بصلصة الكريمة. يُنصح باستخدام جبن البارميزان ، لأنه يعطي طعمًا خاصًا للطبق ، ولكن إذا كان غائبًا ، يمكنك إضافة أي جبن.

أرسل السمك إلى فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 20 دقيقة. لا تفرط في السمكة ، وإلا فإنها ستجف.

بعد 20 دقيقة ، يصبح السمك جاهزًا مع صلصة الكريمة ، ويقدم ساخناً مع أي طبق جانبي من اختيارك واستمتع بمذاقه الكريمي اللذيذ.

بالعافية!

الوصفة الثالثة: سمك السلمون في صلصة كريمية بالفرن

وصفة لطهي سمك السلمون العصير في الفرن في 10 دقائق فقط. سمك لذيذ يقدم مع صلصة كريمية لذيذة.

• سمك السلمون - 150 جم
• زيت نباتي - 40 جم
• كريم - 100 جم
• نبيذ - 100 جم
• بصل - 60 جم
• ورقة الغار - 2 قطعة.
• ملح للتذوق
• الفلفل الأسود - حسب الرغبة
• حبوب الخردل - 20 جم

تحضير مكونات السلمون بالصلصة الكريمية.

نقوم بتنظيف السلمون من العظام والقشور. قم بعمل قطع عميق وقم بطيه إلى نصفين.

نسكب بعض الزيت النباتي على الرق ونضع السلمون فوقه والملح من جميع الجهات. نضع السلمون لخبز في فرن مسخن (درجة الحرارة - 190 درجة) لمدة 6 دقائق.

في غضون ذلك ، لنعد الصلصة. نقطع البصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.

في مقلاة مسخنة بالزيت النباتي ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

ثم يضاف النبيذ الأبيض الجاف. نتبخر الكحول ونضيف أوراق الغار والفلفل الأسود والقشدة. يخلط ويضاف الخردل والملح. اتركي الصلصة تغلي لمدة دقيقتين ثم ارفعيها عن النار.

صفي الصلصة الكريمية من خلال منخل.

قدمي الصلصة الكريمية مع السلمون المشوي.

سمك السلمون المخبوز في الفرن مع صلصة الكريمة جاهزة. بون أبيتيت الجميع!

الوصفة الرابعة: سمك السلمون في صلصة كريمية في مقلاة

سمك السلمون الطري والعصير في الصلصة الكريمية مثالي لأي طبق جانبي ، كل يوم أو عشاء احتفالي وحتى عشاء رومانسي!

• ستيك سلمون 380 جرام
• كريم 150 مل.
• جبنة بارميزان 30 جم.
• صلصة الصويا 3 ملاعق كبيرة ل.
• عصير ليمون 1 ملعقة كبيرة ل.
• زيت نباتي 1 ملعقة كبيرة. ل.
• ملح للتذوق
• بهارات السمك حسب الرغبة

قشر السلمون وإزالة الجلد والعظام وقطع الذبائح إلى نصفين بالطول.

أرسل فيليه لينقع في صلصة الصويا وعصير الليمون. تأكد من ملح التتبيلة ، وتتبيلها بالبهارات ، واترك منتج السمك ينقع لمدة 15 دقيقة.

تُسخّن مقلاة بالزيت النباتي وتُقلى فيليه السمك على كل جانب.

اذهب الآن للصلصة. نأخذ وعاءً نظيفًا ، نسكب فيه الكريمة والملح ونغلي ، ثم نضيف الجبن المبشور إلى الكتلة الساخنة ، ونحرك ، وخلطة الصلصة جاهزة.

اسكب الصلصة فوق السمك وادعو الجميع على الفور إلى المائدة ، سمك السلمون في صلصة الكريمة جاهز!

الوصفة الخامسة: سمك السلمون مع البروكلي في صلصة كريمية (مع الصورة)

• فيليه سمك السلمون - 500 جم
• كرنب بروكلي - 500 جم
• عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
• جبنة صلبة - 125 جم
• كريم - 100 مل
• الحليب - 200 مل
• البيض - 4 قطع
• جوزة الطيب المطحون - 1 رشة
• فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• ملح للتذوق

اغسل شرائح السلمون وجففها وقطّعها إلى شرائح. يتبل بالملح والفلفل ورذاذ عصير الليمون. اتركيه لمدة 30 دقيقة ، ثم أضيفي الماء واتركيه يغلي مع البروكلي على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

ضعي على طبق بملعقة مشقوقة. يمكنك غليه بشكل منفصل.

قشدة ، حليب (يمكنك استخدام شيء واحد) ، جبن مبشور وبيض ، اخفق بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب. مزج.

دهن الشكل بالزبدة.

ضعي طبقات من السلمون والبروكلي في طبقات. تُسكب الصلصة الكريمية وتوضع في فرن ساخن. اخبزيها على حرارة 200-220 درجة لمدة 20 دقيقة.

قدّم هذا الطبق لذيذًا جدًا مع البطاطس المهروسة أو كطبق مستقل.

سمك السلمون المخبوز مع البروكلي وصلصة الكريمة جاهزة!

الوصفة 6 ، خطوة بخطوة: سمك السلمون في صلصة الكافيار الكريمية

من الصعب العثور على شخص لا يبالي بالسمكة الحمراء. إنها تسير بشكل جيد مع العديد من المنتجات ، وهي أيضًا مفيدة جدًا. هذا هو السبب في أن سمك السلمون ضيف متكرر إلى حد ما على طاولتنا. أنا أطبخه بطرق مختلفة.

كنت أرغب في طهي سمك السلمون مع صلصة الكافيار لفترة طويلة ، وعندها فقط اشترى زوجي برطمانًا من الكافيار الأحمر. اتضح أنه لذيذ للغاية ، على الرغم من أن الوصفة بسيطة للغاية.

• سلمون 400 جرام
• ملح 2 ملعقة كبيرة. ملعقة
• كريم 200 مل
• كافيار أحمر 50 جم

تحتاج أولاً إلى نقع شرائح السلمون في الملح الصخري. للقيام بذلك ، يجب رش شرائح السلمون جيدًا بالملح وتركها لمدة خمس دقائق. من المهم عدم الإفراط في تعريض الأسماك بالملح ، وإلا ستصبح قاسية وجافة.

أثناء تتبيل السلمون ، اسكبي الكريمة في مقلاة واتركيها تغلي على نار متوسطة. عندما يغلي الكريم ، خففي الحرارة واتركي الكريم لمدة 4-5 دقائق أخرى. اتركي الكريم يبرد قليلاً وأضيفيه إلى الكافيار الأحمر. من المهم إضافة الكافيار إلى الكريمة المبردة قليلاً ، وإلا فقد ينضج الكافيار ويصبح قاسيًا. ليس من الضروري أن تكون الصلصة مملحة ، فبفضل الكافيار الأحمر ، اتضح أنها مالحة جدًا.

اشطف السمك المتبل لإزالة بقايا الملح ، امسحها جيدًا واقليها لمدة 4-5 دقائق على كل جانب (لقطع 1.5 سم) في مقلاة جافة مسخنة جيدًا مع طلاء تفلون.

من الأفضل تقديم سمك السلمون مع صلصة الكافيار الكريمية مع البطاطس المهروسة.

الوصفة السابعة: سمك السلمون مع الجمبري في صلصة كريمية

هذا الطبق اللذيذ والمرضي سهل التحضير. ليست هناك حاجة إلى مهارات خاصة منك ، وسوف يستغرق الأمر القليل من الوقت للطهي. لتحضير هذا الطبق ، أي جزء من السمك مناسب - الشيء الرئيسي هو أنه خالٍ من العظم. يمكن استخدام الجمبري طازجًا ومجمدًا. إذا كنت تبحث عن وصفة لفترة طويلة ، ولا تعرف كيف تطبخ السلمون مع الروبيان في صلصة كريمية - ها هو أمامك.

• سمك السلمون - 250-300 جرام
• روبيان - 300-400 جرام
• كريمة حامضة - 100 جرام
• الثوم - 4-5 فصوص
• بصل - 1 قطعة
• ملح - 0.5 ملاعق صغيرة (حسب الرغبة)
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة

قشر البصل والثوم. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة ، والبصل - أصغر ما يمكن. نقطع السمك إلى قطع صغيرة ونقشر الجمبري.

سخني مقلاة بالزيت النباتي وضعي الثوم عليها. تقلى حرفيا 15-20 ثانية. يُضاف البصل المفروم ويُقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح البصل شفافًا.

حان دور السمك - ضعي قطع السلمون في مقلاة مع البصل والثوم ، واخلطيها واقليها لمدة دقيقتين ، والآن أضيفي الجمبري واقلي مع التحريك لمدة دقيقتين.

أضيفي الكريما الحامضة إلى المقلاة والملح واخلطيها. يمكنك إضافة قليل من الليمون والفلفل أو الفلفل الأسود المطحون. مع التحريك ، يُطهى لمدة 2-3 دقائق أخرى. هذا كل شئ. الطبق جاهز.

الوصفة الثامنة: شرائح السلمون في الفرن بصلصة الكريمة

• سمك السلمون - 700 جم
• ملح للتذوق)
• الليمون (حسب الذوق)
• فلفل أسود (حسب الرغبة)
• كريم (10٪ بالصلصة) - 200 مل
• شبت (صلصة) - 1 حفنة
• زبدة (صلصة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• دقيق القمح / دقيق (صلصة) - 1 ملعقة كبيرة. ل.

خذ شرائح السلمون (أو شرائح اللحم الجاهزة) ، لدي قطعة حوالي 700 غرام.

مقطعة إلى أي قطع (كما تريد) ، لم أقطع كبيرة. نطوى في وعاء ونضيف القليل من الملح والفلفل ونعصر نصف ليمونة ونخلط ونتركها تنقع لمدة نصف ساعة.

ضعي في طبق للخبز على ورق برشمان وضعيه في فرن مسخن مسبقًا ، واخبزيه لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية.

ها هي السمكة الجاهزة.

طهي الصلصة: تذوب 1 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. زبدة ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق ، يقلى قليلاً ويُسكب الكريم ، يُغلى قليلاً (حتى يتكاثف قليلاً). نقطع حفنة من الشبت ، ونضيفها إلى الصلصة الساخنة (ولكن تم إزالتها بالفعل من الموقد) ، وتخلط وتسكب على الفور فوق السمك. بالعافية!

الوصفة 9: سمك السلمون في صلصة كريمية بالفرن

طبخ السمك الأحمر المنكه في المنزل بنفس الطريقة كما في المطعم؟ بسهولة! سمك السلمون في صلصة الكريمة في الفرن سوف يأسر منزلك وضيوفك بمظهره الفاتح ورائحة الأعشاب الخفيفة والمذاق الرائع للأسماك اللذيذة. وصنع هذه التحفة الطهوية ليس بالأمر الصعب ، الشيء الرئيسي هو تحمل درجة الحرارة واختيار المكونات عالية الجودة فقط.

• فيليه سلمون 1 كيلو
• 1 قطعة ليمون
• ملح للتذوق
• فلفل أسود مطحون حسب الرغبة

لتحضير الصلصة

• قشطة (متوسطة الدسم) 1 لتر
• خردل ديجون 2 ملاعق صغيرة
• 10 جرام شبت طازج
• 10 جرام بقدونس طازج
• ريحان طازج 10 جرام
• الطرخون الطازج 10 جرام
• صفار البيض 3 قطع

اشطف الليمون جيدًا بالماء الجاري الدافئ ، وقم بتنظيف أي أوساخ ملتصقة بيدك أو بفرشاة. تذكر أن هناك الكثير من الأوساخ على قشر الفاكهة ، والتي قد لا تراها حتى. امسح الليمون المقشر بمنشفة ورقية يمكن التخلص منها وافرك المبشرة المبشرة بالقشر. ثم اعصر العصير من الفاكهة في وعاء منفصل وقم بإزالة اللب والبذور من السائل.

إذا تم تجميد أسماكك ، فأنت بالطبع بحاجة إلى إذابة الجليد منها ، لكنك لست بحاجة إلى استخدام الميكروويف لهذا الغرض أو وضع شرائح السمك تحت تيار من الماء الساخن. لا ، فقط انتظر حتى يتحرك السلمون بعيدًا ويدفأ من تلقاء نفسه في درجة حرارة الغرفة.
اشطف الشرائح المذابة بالماء البارد ، امسحها بالمناشف التي تستخدم لمرة واحدة وتقطيعها إلى شرائح صغيرة ، بسمك 5-7 سم ، في حين أنه من الأفضل السعي لمدة 5 سم. الفلفل والملح شرائح السلمون ، وفرك البهارات ، ووضع السمك في طبق الخبز. رش عصير الليمون فوق السلمون. اترك كل شيء لينقع في ماء مالح لمدة 10-15 دقيقة.

ضع جميع الأعشاب الطازجة في مصفاة واشطفها بالماء الدافئ. ثم انتظر بعض الوقت حتى يزيد الزجاج من الرطوبة. بعد ذلك ، انقل أغصان الأعشاب إلى لوح التقطيع وافصل الأوراق عن السيقان. تخلص من السيقان واقطع الباقي جيدًا.

ضعي الصفار في طبق عميق ، واسكبي الكريمة فيه وقلبي كل شيء بمضرب حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفي خردل ديجون إلى الصلصة واخلطي جيدًا مرة أخرى. وأخيرًا ، أضيفي الأعشاب المفرومة وقشر الليمون إلى الخليط. قلّب التوابل التي أضفتها للتو.

سخني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية. صب الصلصة الكريمية الناتجة في قالب مع السمك وأرسل كل شيء لخبز لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، سوف تتبخر بعض الصلصة ، وسوف تتكاثف قليلاً ، وسوف تتشبع الأسماك برائحة الأعشاب وتصبح لذيذة العصارة. أخرجي الطبق النهائي من الفرن في أسرع وقت ممكن وقدميه على الطاولة.

استخدم ملعقة رفيعة لنقل شرائح السلمون إلى أطباق مقسمة وزينها بالأعشاب الطازجة وقطع الليمون الرقيقة. اختر الأرز أو البطاطس المسلوقة كطبق جانبي. بالعافية!

الوصفة العاشرة: سمك السلمون مع الفطر في صلصة كريمية

من الصعب إفساد السلمون بأي شيء. هذه السمكة طرية ولذيذة وتطهى بسرعة ولا تتطلب الكثير من الجهد في التحضير.

سمك السلمون في صلصة الكريمة مع الفطر مناسب لطاولة الأعياد ولحفل عشاء عائلي ولأمسية رومانسية. بالطبع ، هذا المنتج ليس رخيصًا ، لكنه لا يتم تحضيره كثيرًا أيضًا ، لذا جربه ، النجاح والثناء مضمونان لك!

• 3 شرائح سمك سلمون
• 0.4-0.5 كجم من الفطر
• 1 بصلة
• ½ عصير ليمون
• حفنة من الشبت
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 200 مل كريم 10٪
• 1 ملعقة كبيرة. ل. طحين
• 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا
• الملح والفلفل حسب الرغبة

أولاً ، تحضير ماء مالح من 1 ملعقة كبيرة. ل. صلصة الصويا ، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت زيتون وعصير نصف ليمونة.

اغسل شرائح اللحم وجففها بمنشفة ورقية. دهن كل شريحة بالصلصة الناتجة على كلا الجانبين. ثم أضف القليل من الملح والفلفل على كلا الجانبين. لجعل السلمون في صلصة كريمية ألذ ، من المستحسن أن يتم نقعه لمدة نصف ساعة على الأقل بعد ملطخه بالتتبيلة.

سخني 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. ل. زيت الزيتون وقلي السلمون بقليل (لا يزيد عن دقيقة واحدة على كل جانب).

سخني الفرن إلى 160-180 درجة. لف كل شريحة في ورق القصدير بحيث يكون الجانب اللامع إلى الداخل.

ضعي شرائح السلمون الملفوفة على صينية خبز وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة.

لنبدأ في صنع صلصة الفطر الكريمية.

يقشر البصل ويقطع إلى مكعبات صغيرة.

امسح الفطر بقطعة قماش مبللة أو اغسله ، ثم قطعه إلى شرائح رفيعة.

يقطع الشبت المغسول ناعماً.

في الزيت المتبقي بعد قلي السلمون ، اقلي البصل حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً قليلاً.

يُضاف الفطر المفروم إلى البصل ويُقلى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. ثم نضيف الدقيق ونخلط ونقلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.

يُسكب الكريم في مقلاة ويُغلى المزيج ويُخفف الحرارة. ثم الملح والفلفل حسب الرغبة وتسلق الصلصة مع التحريك المستمر لمدة 1-2 دقيقة. يمكنك إضافة المتبقي من التتبيلة إلى الصلصة الكريمية ، لكن لا تفرط في التملح!

يُضاف الشبت ويُغلق المقلاة بغطاء حتى تنقع الصلصة قليلاً.

نضع السلمون على الأطباق ونسكب الصلصة ونقدمها. الأرز أو البطاطس المسلوقة مناسبة كطبق جانبي. سمك السلمون في صلصة الكريمة مع الفطر له طعم دقيق ورائع وسوف يزين بلا شك طاولتك. أوصي بشدة بالطهي.