شرحات البطاطس مع صلصة الفطر - طبق يمكن تحضيره بسرعة إذا تركته بطاطس مهروسةمن وجبة سابقة. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فلا يهم ، سنطبخ البطاطس أيضًا ، ومع ذلك ، فإن الطهي سيستغرق وقتًا أطول قليلاً.

مزيج البطاطس وصلصة الفطر متناغم للغاية. يمكن صنع المرق من أي فطر ، ويمكن صنع القاعدة من القشدة الحامضة أو الكريمة ، كما يحلو لك.

لذلك ، دعونا نجهز جميع المنتجات الخاصة بشرائح البطاطس مع صلصة الفطر.

إذا لم يكن لديك بطاطس مسلوقة ، فقم بطهيها. للقيام بذلك ، قشري البطاطس واغليها في ماء مغلي ومملح حتى تنضج ، وقد يستغرق ذلك 20-25 دقيقة ، اعتمادًا على نوع البطاطس ومدى تقطيعها.

صفي الماء من البطاطس المطبوخة. اهرسها جيدًا في هريس ، أضف القليل من الزبدة.

هام: اترك البطاطس تبرد تمامًا قبل الاستمرار في الطهي.

لدي بطاطا مهروسة من العشاء.

أضيفي البيضة إلى البطاطس المهروسة المبردة.

أضف الدقيق إلى البطاطس. لحم مفروم ملح وفلفل لتذوق شرحات. اخلطي البطاطس المفروم جيدًا.

نصنع كرات لحم صغيرة من اللحم المفروم. تُلف كل قطعة في فتات الخبز.

تقلى شرحات في زيت نباتي 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

الآن نحن نعمل بسرعة. نقلي شرحات ونحضر صلصة الفطر.

نقوم بتنظيف الفطر من الفيلم ونقطعه جيدًا. يُقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة أو أرباع.

نضع المقلاة على النار ، نسكب الزيت النباتي ، ونترك الزيت يسخن ، فقط بعد ذلك نضيف الزبدة. يقلى البصل حتى ينضج ، 5-7 دقائق. ثم يضاف الفطر المفروم. شوي الخضار لمدة 10 دقائق.

بعد ذلك ، أضيفي الكريمة الحامضة أو الكريمة.

الأهمية:إذا كنت ستصنع صلصة من القشدة الحامضة ، يجب عليك أولاً إضافة 2 ملعقة كبيرة إلى القشدة الحامضة. يغلي الماء ويحرك بسرعة الكريما الحامضة بالماء المغلي ، وبعد ذلك فقط نضيفها إلى الفطر والبصل. يجب أن يتم ذلك حتى لا تتجعد القشدة الحامضة في المرق. تُطهى صلصة الفطر لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم تُضاف ملعقة كبيرة صغيرة. يُمزج الدقيق ويخلط المرق جيدًا ، ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين ، حتى يتكاثف المرق. ارفعي صلصة الفطر المطبوخة عن النار.

المكونات الرئيسية لطبقنا جاهزة. ننشر بضع شرحات من البطاطس وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الفطر على طبق التقديم ونقدم الطبق على المائدة.

شرحات البطاطس مع صلصة الفطر جاهزة!

بالعافية!

1 219

يتذكر الجميع بدفء وحنين الأطباق التي أتيحت لهم فرصة تجربتها في الطفولة. أنا هنا لست استثناء!

واحدة من هذه الوصفات الرائعة منذ الطفولة ، أقترح طهيها لك اليوم. شرحات الفطر تحت الكريمة الرقيقة صلصة الفطر هي كثير العصير ، ورائحة ، وبالطبع لذيذة. لا شك أن وصفة كرات اللحم هذه تستحق الاهتمام!

طبخ:

* دعني أذكرك أن لدي كوب زجاجي = 250 مل

1. طبخ شرحات الفطر: يغسل الفطر ويقشر ويبشر على مبشرة جيدة.
2. يُمزج اللحم المفروم مع الفطر والبيض ويُضاف الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة. كما يضاف البصل المفروم إذا أحببت وجوده في شرحات. اخلطي اللحم المفروم جيدًا.
3. تشكل شرحات صغيرة من اللحم المفروم الناتج.
4. الخبز: يتم تقطيع اللحم على ثلاث مراحل: 1 - دقيق ، 2 - بيض (مخفوق بالشوكة) ، 3 - فتات الخبز.
5. طبخ شرحات الفطر:تقلى شرائح الفطر في الزيت النباتي وتُسخن جيدًا في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
6. ضعي الشرحات المقلية في طبق للخبز ، واسكبي ثلث كوب من الماء هناك وأرسليها للفرن مسخنًا إلى 100 درجة. في هذا الوقت ، تحضير الصلصة.
7. تحضير صلصة المشروم الكريمية الطرية:اغسل الفطر جانباً لعمل الصلصة ، قشره وابشره على مبشرة جيدة (يمكن تقطيعه في الخلاط).
8. نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الفطر فيها لحوالي 7-10 دقائق.
9. بعد 7-10 دقائق ، صب الحليب في الفطر وأضف الجبن المطبوخ. في غضون 1-2 دقيقة ، يذوب الجبن المطبوخ ، ويجب تقليب الصلصة طوال هذا الوقت باستمرار.
10. بعد 1-2 دقيقة ، يُسكب في الماء ، ويُحضر الصلصة مع الملح حسب الرغبة. عندما يغلي ، أطفئ الموقد ، أخرج المقلاة من الموقد.
11. نخرج الفطائر من الفرن ونسكب الصلصة فوقها. أعد شرحات الفطر إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة أخرى.

سعرات حراريه: غير محدد
وقت الطبخ: غير محدد

من حيث الجوهر والمحتوى ، فإن كرات اللحم هي نفسها ، وتقريبًا فقط. يكمن الاختلاف في حقيقة أنه بعد القلي ، تُطهى كرات اللحم في نوع من الصلصة - تُقلى القشدة الحامضة والقشدة والفطر والطماطم والشرحات. اطبخ كرات اللحم من أي لحم مفروم - لحم البقر ، لحم الخنزير ، الدجاج ، الديك الرومي وحتى الأرانب.

كرات لحم الخنزير مع صلصة الفطر - وصفات سريعة ولذيذة وغير مكلفة. تُضاف بيضة ، وقليل من الرغيف الأبيض ، والتوابل ، والبصل إلى اللحم المفروم ، والفطر ، والقشدة الحامضة قليلة الدسم مناسبة تمامًا للصلصة. وفقًا للتكنولوجيا ، تُطهى كرات اللحم بالضرورة في الصلصة لمدة 10-15 دقيقة ، ثم تصبح ممتلئة بالعصارة وطرية. إذا لم يكن هناك وقت ، يمكنك ببساطة صب كرات اللحم بالصلصة وتركها تحت الغطاء لمدة 5-6 دقائق. أثناء إعداد الطاولة ، سيكون لكرات اللحم الوقت لتغطس في الصلصة. أي طبق جانبي مناسب لهم - الحبوب ، المعكرونة ، يمكنك صنعها سلطة الخضارأو تناولها ببساطة مع الخبز الطازج ، وتغمس في صلصة لذيذة.

قد تبدو عملية صنع كرات اللحم شاقة وطويلة. في الواقع ليس كذلك. أثناء تحضير الطبق الجانبي ، سيكون لديك كل من كرات اللحم والصلصة جاهزة لهم.

ما نحتاجه للطبخ:

- لحم الخنزير الخالي من الدهون - 300 غرام ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- بصل - بصلة صغيرة ؛
- رغيف أبيض - شريحة واحدة ؛
- ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- الفلفل الأسود والفلفل الحلو - 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.

للصلصة:

- شامبينونس - 150 غرام ؛
- القوس - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- كريمة حامضة - 100 غرام ؛
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- دقيق - 1 ملعقة صغيرة ؛
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- ماء أو مرق - 0.5 كوب.

كيف تطبخ مع الصورة خطوة بخطوة

يتم طحن لحم الخنزير المحتوي على نسبة معتدلة من الدهون في مفرمة اللحم مع البصل المقشر. نضيف البيضة إلى اللحم المفروم مع البصل.




نضع شريحة من رغيف أبيض في وعاء من الماء البارد. بمجرد أن يبتل الخبز ، اعصره من السائل (غير جاف) وقم بتمريره عبر مفرمة اللحم بعد اللحم. الخبز في وصفات شرحات وكرات اللحم ليس ضروريًا لتوفير المال. إنه يحتفظ بعصير اللحم ، ويمنعه من التدفق للخارج ، وتكون شرحات اللحم طرية ومثيرة. ثم ، بمجرد أن تصبح شرحات اللحم كثيفة وقاسية. لكن باعتدال كل شيء جيد ، فالإفراط في الخبز سيجعل شرحات الخبز سائبة ويزيد من مذاقها. يتبل اللحم المفروم بالملح والفلفل الأسود المطحون والفلفل الأحمر المطحون (أو الفلفل الأحمر).




نحن نخلط جميع المنتجات. ل لحم مفروماتضح أنه لزج ومتجانس ، فأنت بحاجة إلى عجنه بيديك ، والأفضل من ذلك ، ليس فقط عجنه ، ولكن ضربه على الطاولة أو تركه في وعاء. نجمع اللحم المفروم في راحة يدنا ونرميه في الوعاء (أو على الطاولة). تحتاج إلى خفق اللحم المفروم لمدة 3-4 دقائق حتى يلتصق ببعضه البعض ويصبح كتلة لزجة واحدة. إذا كان الحشو كثيفًا جدًا وحادًا ، اسكب 1-2 ملعقة كبيرة. ل. ماء بارد. نغطي الوعاء باللحم المفروم ونتركه جانبًا في الوقت الحالي - ونترك اللحم المفروم ينقع برائحة التوابل.






لنعد كل شيء للصلصة. نقطع الفطر إلى قطع صغيرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة.




في زيت ساخن ، اقلي البصل قليلاً أولاً. بدأت الحواف تتحول إلى اللون الذهبي - حان الوقت لإضافة الفطر. اقلي الفطر بالبصل لمدة 2-3 دقائق حتى يتبخر عصير الفطر.




تحضير الصلصة للصوص. اخلطي الكريمة الحامضة والفلفل الأسود المطحون والدقيق. اطحن كل شيء حتى يصبح ناعمًا (تأكد من عدم وجود كتل من الدقيق).






صب نصف كوب من الماء البارد في القشدة الحامضة مع الدقيق. نحرك. تصب في مقلاة مع الفطر والبصل. يقلب بسرعة ويسخن حتى الغليان تقريبا. ملح الصلصة حسب الرغبة.




بمجرد أن تبدأ الصلصة في الغليان ، ارفعيها عن النار. عند تسخينها ، تتكاثف صلصة الفطر ، وإذا أصبحت كثيفة جدًا ، أضف القليل من الماء أو القشدة الحامضة. الصلصة جاهزة ، اتركها جانبًا.




نعود إلى اللحم المفروم. بلل يديك بالماء البارد. نصنع كرات لحم صغيرة مستديرة الشكل من اللحم المفروم.




يسخن في مقلاة 2 ملعقة كبيرة. ل. زيوت. على نار متوسطة ، اقلي كرات اللحم أولاً على جانب واحد لمدة 3 دقائق ، ثم اقلبها واقليها لمدة 3-4 دقائق أخرى. لتبخير كرات اللحم بالداخل ، يمكنك تغطية المقلاة بغطاء.






الآن هناك طريقتان لجعل كرات اللحم طرية ورقيقة. الأول هو نقلها إلى صلصة الفطر وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10-15 دقيقة.




والثاني تسخين الصلصة ووضع كرات اللحم فيها وصب الصلصة فوقها من جميع الجوانب وإطفاء النار. بعد 5 دقائق يمكنك التقديم. جرب كلا الخيارين واختر الخيار الذي تفضله.

الفطر والبطاطس مجرد مزيج لذيذ بجنون. هذه المنتجات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي. يتم إعداد عدد كبير من الدورات الأولى والثانية منهم. في هذه الحالة ، يمكن سلق البطاطس أو خبزها أو قليها أو سحقها. يمكن أيضًا استخدام الفطر كمكون رئيسي لأطباق البطاطس أو كإضافة. ستصف هذه الوصفة أيضًا طريقة تحضير شرحات البطاطس اللذيذة والرائحة مع صلصة الفطر.

عن الطبق

يطبخ شرحات البطاطسمع صلصة الفطر بسيط جدا ، إذا كنت تستخدم الوصفة أدناه.

شرحات البطاطس مقرمشة وشهية ، والأهم من ذلك أنها لا تتفتت أثناء القلي. لا يكمن سر البطاطس المفرومة الكثيفة في إضافة مكونات ملزمة للتكوين ، ولكن في طريقة تحضيرها ذاتها.

لجعل البطاطس المفرومة كثيفة ، يجب أن تكون مصنوعة من البطاطس المسلوقة مسبقًا في قشرها. إنها الخضار المسلوقة غير المقشرة التي تحتوي في تركيبتها على الكمية الضرورية من النشا ، وهو عنصر ملزم للغاية يمنع اللحم المفروم من الانهيار أثناء الطهي.

من السهل جدًا صنع مرق الفطر. تكوينه بسيط مثل طريقة الطهي ويتضمن وجود البصل والفطر والدقيق والماء. لكن حتى هذه الوصفة البسيطة لا تؤثر على الذوق على الإطلاق. إنه يكمل بشكل مثالي شرحات البطاطس ، مما يجعلها أكثر عطرة ولذيذة.

ل بطاطس مفرومةيجب غسل الخضار وغليها مسبقًا حتى يتسنى لها الوقت لتبرد بحلول وقت طهيها.

من الأفضل تقطيع البصل والفطر في الخلاط. لذلك ستكون القطع موحدة وصغيرة. لكن هذا ليس ضروريًا ، يمكن تقطيع المكونات بسكين.

يمكن تحضير مرق شرائح البطاطس من الفطر الطازج أو المجفف. في حالة استخدام الفطر المجفف ، يجب أولاً نقعه في الماء لعدة ساعات.

لجعل المرق النهائي أكثر نعومة ، يمكنك إضافة القليل من الحليب مع الماء أثناء تحضيره.

يجب أن تؤخذ فتات الخبز للشرحات الدرفلة باللون الأصفر أو البرتقالي بدون إضافات منكهة وعطرية.

إذا لم تكن هناك رغبة في طهي اللحم المفروم من البطاطس المسلوقة بقشرها ، يمكنك طهي شرحات البطاطس المهروسة بصلصة الفطر هذه. لن يكون أقل لذيذ. لكن التحذير هو أنه سيكون من الضروري إضافة البيض والنشا إلى المهروس حتى لا تتفتت شرحات أثناء الطهي.

كم مرة تريد تحديث نظامك الغذائي المعتاد؟ وهذا هو الغرض من الصلصات! الآن سنخبرك بكيفية تحضير صلصة الفطر اللذيذة بسرعة.

1. في وعاء مناسب ، اخلطي الكريما الحامضة والخردل. من المهم ليس فقط خلط المنتجات ، ولكن أيضًا التغلب عليها جيدًا!
2. أضف عصير الليمون إلى الكتلة الناتجة واخلطه جيدًا مع باقي المنتجات.
3. أضف التوابل إذا لزم الأمر.
4. اشطف الشبت جيدًا واتركه يجف ومقطع إلى قطع صغيرة جدًا.
5. أضف الشبت إلى الكتلة ، امزج كل ما حدث.
6. نعطي الكتلة نصف ساعة لتحضيرها في أي مكان بارد.

بعد نصف ساعة ، هذه الصلصة جاهزة للأكل! ومحتواه من السعرات الحرارية 214 كيلو كالوري لكل 100 جرام.

توابل أخرى تنسجم بنجاح مع شرحات الخضار هي الكريمة الحامضة وصلصة الثوم. نعم ، كما قد تكون خمنت ، شرحات الخضار مثالية.

من السهل تحضير الكريمة الحامضة وصلصة الثوم ، وكمية صغيرة من الوقت لذلك ورائحة لا تصدق تحفز الشهية. ويشمل:

1. كريمة حامضة - 200 جرام.
2. ثوم - 15 جرام.
3. الشبت - 12 ملاعق صغيرة.
4. التوابل - أضفها حسب الرغبة.

ما مدى سهولة صنع هذه الصلصة في المنزل؟ الآن دعنا نقول!

1. هل يمكنك العثور على أدوات طبخ نظيفة في المنزل؟ بالتأكيد تستطيع! أضف الكريمة الحامضة إليها.
2. يجب تقشير الثوم تمامًا وتقطيعه جيدًا.
3. يجب إرسال الثوم مباشرة بعد القشدة الحامضة في الأطباق.
4. نقطع الشبت ناعماً ونضيفها إلى نفس الوعاء.
5. يمكنك الآن إضافة أي توابل تريدها (أو عدم إضافتها).
6. يتم خلط كل شيء جيدًا وغمره ، وبعد ذلك يتم تقديمه بفرح على المائدة!

يشار إلى أن مثل هذا صلصة لذيذةيحتوي على سعرات حرارية 169 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج.

وصفات الصلصة لكرات اللحم

الآن وقد استوفى هذا المقال تمامًا احتياجات الأشخاص الذين يبحثون عن التوابل المناسبة فقط لشرائح اللحم ، يمكنك القلق بشأن احتياجات القراء الآخرين. تريد أن تعرف كيف تصنع صلصات فردية ، أليس كذلك؟ إذن أنت هنا!

الآن في هذه المقالة سوف نخبرك عن وصفات المرق الأكثر شعبية وإثارة للاهتمام للشرحات في الطهي. لماذا أصبحت مشهورة وشعبية بين عشاق الطبخ؟ الجواب واضح: الصلصات بسيطة وسهلة التحضير ، فاتح للشهية ورائحة ، وأيضاً لذيذة بجنون! بعد تجربتها ، لا تريد حتى أن تأكل شرحات بدونها.

كل من هذه التوابل فريدة من نوعها في تكوينها وإعدادها ومذاقها ، ولكن هذا لا يمنع العديد من الذواقة ومحبي الطعام العاديين من الاستمتاع بكل منها على قدم المساواة. علاوة على ذلك ، فإن العديد من الخيارات أدناه متعددة الاستخدامات وهي إضافة رائعة لكل من الدجاج والخضروات ولحم الخنزير وشرائح اللحم البقري.

يجب أن نتذكر أيضًا أن طعم المرق يتأثر بشكل أساسي بتماسكه ، أي الكثافة ، التي تعتمد على اتباع الوصفة بالضبط. تأكد من مراعاة الكمية (جرامات ، ملاعق صغيرة ، مليلتر ، إلخ) من المنتج المأخوذ ، لأن انتهاك النسب الموصوفة في الوصفة يستلزم عدم كفاية كثافة المنتج أو الاتساق الكثيف للغاية. لكي يصبح التوابل أكثر لذة ، يجب أن يتم تحضيرها باتباع الوصفة بدقة!

صلصة الطماطم للشرحات

تعتبر صلصة الطماطم أو مرق الطماطم نسخة كلاسيكية من المرق لأي نوع من كرات اللحم. بكل المقاييس ، هذا المرق لذيذ للغاية ويمكنه "سحب" حتى شرحات اللحم سيئة الطهي على نفسها. وربما يأسر العديد من الطهاة والعشاق ببساطته وسهولة تحضيره. ومع ذلك ، يجب أن توافق على أن كل شيء مثالي بسيط.

لكن لماذا تأخذ كلمة في القدرات المعجزة لمثل هذه المعاملة؟ من الأفضل التحقق من ذلك بنفسك! ولهذا ، يجب تحضير صلصة الطماطم.

لهذا نحتاج إلى المكونات التالية:

1. معجون طماطم - 60 جرام.
2. الثوم - 1 فص.
3. القوس الصغير - قطعة واحدة.
4. زبدة - 20 جرام.
5. زيت الزيتون - 20 جرام.

يجب توضيح أن هذه التركيبة مصممة لخمس حصص من هذه الأطعمة الشهية. يستغرق طهي صلصة الطماطم للشرحات 15 دقيقة فقط من الوقت. لذلك ، يجب أن تبدأ العمل فورًا لتجربة هذا المرق شخصيًا في أسرع وقت ممكن. لهذا ، هناك تعليمات خطوة بخطوة:

1. نضع مقلاة على الموقد ونبدأ في تسخينها ببطء.
2. 20 جرام كريم و زيت الزيتونضعيها في مقلاة وافركي السطح بالكامل ببطء.
3. بصلة صغيرة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، توضع في مقلاة وتنتظر بضع دقائق.
4. وبالمثل ، يقطع الثوم ويضاف إلى البصل في المقلاة. نحن نقلي ما لدينا. سيستغرق هذا ما يصل إلى خمس دقائق.
5. الآن نضيف هنا معجون الطماطمويقلى الخليط الناتج مرة أخرى. يجب أن يستغرق هذا ثلاث دقائق.
6. يمكن تقديم الحلوى الجاهزة على الفور على الطاولة!

قبل الاستخدام ، تأكد من مراعاة أن محتوى السعرات الحرارية لمثل هذا المرق لكل 100 جرام هو 210 سعر حراري.

صلصة الفطر للشرحات هي بلا شك طبق شعبي. يجب أن يكون الجميع قد سمع عن وجودها عدة مرات. ربما حاول الكثيرون بالفعل طهيها. هذا المرق طري وممتع حسب الذوق. بعد إضافة صلصة الفطر إلى شرحات اللحم ، تشعر أن الطبق قد تم تحضيره في مطعم فاخر وباهظ الثمن.

تكمن القدرة الفريدة لمرق الفطر في رائحته الفريدة ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية مقارنة بالمنتجات المماثلة الأخرى. يمكنك التباهي لأصدقائك بالقدرة على طهي مثل هذا المرق للشرحات ، ومعالجتها لاحقًا. لن يتركوا أبدًا غير راضين.

ومع ذلك ، فإن تحضير هذا المرق قد يستغرق ما يصل إلى ساعتين ونصف الساعة ، في حين أن النتيجة تستحق العناء بالتأكيد. مرق الفطر عالمي ويتناسب بشكل جيد مع أي نوع من كرات اللحم ، دون مقاطعة مذاقها ، ولكن مكملاً له ، وإدخال الملاحظات الحارة في المذاق الذي استقر في الطبق.

لتحضير صلصة الفطر نحتاج:

1. مرق الفطر - 10 ملاعق كبيرة.
2. فطر - 15 قطعة.
3. بصل - 80 جرام.
4. طحين - 4 ملاعق صغيرة.
5. القشدة الحامضة - 7 ملاعق ونصف.
6. ملح ، فلفل ، بهارات - أضف حسب الذوق.

لذلك ، لتقديم علاج على الطاولة ، عليك القيام بما يلي:

1. تحتاج إلى تقشير البصل وتقطيعه.
2. ننظف الفطر ونغسله جيدًا ، وبعد ذلك نقطعه إلى أطباق رفيعة.
3. ضعي المقلاة على الموقد وافركي سطحها بالزبدة.
4. نضيف البصل إلى المقلاة ونقليه.
5. نضيف الفطر هناك. اقلي البصل والفطر معًا لمدة عشرين دقيقة.
6. هناك نضيف المرق أولاً ، ثم الدقيق. تأكد من الخلط جيدا! خلاف ذلك ، لن تحصل الكتلة على الاتساق المطلوب.
7. ينضج الكتلة في مقلاة.
8. أضيفي القشدة الحامضة إلى الحساء والتوابل إن وجدت. نتدخل.
9. الوجبة جاهزة. نغطيها بشيء وننتظر حوالي ساعة أو ساعة ونصف حتى تنقع الصلصة.

محتوى السعرات الحرارية في صلصة الفطر هو 9 سعرات حرارية فقط لكل 100 جرام! أليست هذه قصة خرافية؟

غالبًا ما تتطلب كعكات السمك معاملة خاصة. وبالطبع ، ابتكرت البشرية الإضافة المثالية لمثل هذا الطبق! صلصة الكريمة البيضاء ، والمعروفة باسم صلصة الكريمة الصينية ، تتماشى مع جميع المأكولات البحرية ، بغض النظر عن طريقة طهيها.

هذا المرق له قوام كثيف ، ومذاقه حلو وحامض ، وحتى حار قليلاً ، مما يجذب العديد من الذواقة إليه. وميزته الرئيسية أنه يتم تحضيره في عشر دقائق فقط ، ويكفي حتى لستة حصص! ومع ذلك ، من أجل التحضير الكامل لها ، سيكون من الضروري تحضير توابل خاصة بشكل منفصل لإثراء مذاقها. لكن يتم تحضيرها بسرعة وسهولة كبيرة ، فلا تخف من ذلك.

هل هذه الأطعمة الشهية تستحق كل هذا العناء؟ بالطبع! من غير المحتمل أن تترك الرائحة الفاتنة والطعم الذي لا يُنسى والمظهر المذهل للصلصة البيضاء أي شخص غير مبال. دعنا نجهزها ونرى كيف تبدو.

لتحضيره نحتاج:

1. كريمة دهنية (33٪) - 100 جرام.
2. مايونيز - 200 جرام.
3. صلصة الفلفل الحار - 5 ملاعق كبيرة.
4. فلفل حار - 4 جرام.
5. فلفل مطحون حار - 2 جرام.
6. سمسم - 2 جرام.
7. اليوسفي تلذذ - 2 جرام.
8. مسحوق الزنجبيل - 2 جرام.

لنبدأ الطهي!

1. ابحث عن وعاء صغير في المنزل. صب 100 جرام من الكريمة.
2. يضاف المايونيز ويخلط جيدا.
3. يضاف الفلفل الحار ويقلب.
4. الآن لنعد التوابل. في وعاء منفصل ، اخلطي الفلفل الحار والفلفل الحار والزنجبيل. أضف الحماس وبذور السمسم هناك. لتقليب جيدا.
5. أضف التوابل واخلط مرة أخرى. افعلها بشكل أفضل مع ملعقة كبيرة. لا تدع الكريم يصبح كثيفًا جدًا.

يفضل تبريد الصلصة وتقديمها باردة. تأكد من أن الكتلة سميكة. خلاف ذلك ، يتم فقد جميع فوائده للأسماك والمأكولات البحرية.

محتواه من السعرات الحرارية هو 257 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج.

من لم يسمع به صلصة الكريمةشرحات؟ لقد تحدثنا بالفعل عن واحد من هؤلاء أعلاه ، لذلك سنخبر القراء الأعزاء الآن عن صلصة الجبن الكريمية. هذا العلاج غني للغاية في الذوق. يمكن أن يكون إضافة ممتازة لأي طبق على الإطلاق ، وبالطبع سيكون إضافة رائعة لأي كرات اللحم!

يمكن عمل ثلاث حصص فقط في وقت واحد. ومع ذلك ، يستغرق الأمر 30 دقيقة فقط. هل يستحق ذلك؟ بالطبع! تفتخر Creamy Cheesy Seasoning بالعديد من التقييمات الإيجابية والتعليقات من الأشخاص الراضين. يحظى بشعبية كبيرة في المطابخ الاحترافية في العديد من المطاعم ويعتبر من أسهل المطابخ وأكثرها قبولا.

إذا قررت اكتشاف العديد من الأذواق الجديدة وغير المستكشفة ، فإن أفضل مكان للبدء هو صلصة الجبن الكريمية. سوف تلعق أصابعك بمجرد النظر إلى الصورة! هل يمكنك أن تتخيل كم هو لذيذ حقا؟

لتحضير هذا العلاج ، نحتاج إلى:

1. زبدة - 2 ملاعق كبيرة.
2. دقيق - 20 جرام.
3. قشطة (11٪) 200 جرام.
4. جبن بارميزان - 100 جرام.
5. ملح ، فلفل ، بهارات - حسب ذوق الطباخ.

اتبع التعليمات التالية:

1. يجب أن تكون المقلاة على نار متوسطة. انشر الزبدة على سطحها.
2. أرسل الدقيق إلى المقلاة. يقلب. يجب أن يغمق الخليط الناتج.
3. أرسل الكريم هناك. حرك وتأكد من عدم وجود كتل متبقية!
4. اجلبه ليغلي. ملح ، فلفل ، إن شئت يفضل إضافته في هذه المرحلة.
5. قل وداعًا لـ 100 جرام من جبن البارميزان وأرسلها إلى نفس المقلاة. انتظر حتى تذوب.
6. مستعد! هل حقا رائحته رائعة؟

ليس فقط رائحته ، ولكن يبدو أيضًا 100٪. ومع المحتوى من السعرات الحرارية ، فإن الأشياء ليست كبيرة كما في السابق: يحتوي 100 جرام من المنتج على 374 سعرة حرارية. لكن قل لي ، ألا يستحق الأمر؟ لا تقلق ، فهذه الأطعمة الشهية أمر لا بد منه لمحاولة علاج الآخرين بها.

فكرنا لفترة طويلة: أي نوع من المرق نختار لكرات اللحم؟ من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من التوابل التي يمكن أن تتناسب تمامًا مع طعم هذا المنتج وتكمله بكفاءة ، حددنا اثنين من أكثرها إثارة للاهتمام وسهولة في التحضير. إحدى هذه الصلصات هي البشاميل. لن يترك مرق اللحم المشهور إلى حد ما أي شخص غير راضٍ: لا ضيوفك ولا عائلتك ولا نفسك.

وصفة لثلاث حصص تشمل:

1. زبدة - ملعقتان ونصف.
2. طحين - 5 ملاعق صغيرة.
3. الحليب - 300 جرام.
4. جبنة - 30 جرام.

يستغرق وقت الطهي نصف ساعة. أعدت على النحو التالي:

1. ذوبي النصف الآخر من الزبدة في قدر. يجب أن تكون النار قوية. ضع الدقيق هناك. لتقليب جيدا.
2. صب ثلث الحليب في قدر. تأكد من عدم وجود كتل.
3. صب ثلث آخر من الحليب في القدر. تواصل التدخل.
4. صب الحليب المتبقي. يحرك المزيج ثم يُرفع القدر عن النار.
5. ضعي الجبن في قدر. امزج مرة أخرى.
6. يمكن تقديم الكتلة على الطاولة!

محتوى السعرات الحرارية هو فقط 120 سعر حراري لكل 100 جرام.

التتبيلة الثانية التي اخترناها ، والتي يتم دمجها بشكل مثالي مع كرات اللحم ، هي مرق الفجل. سهل وسريع التحضير: سيستغرق الأمر 10 دقائق فقط من وقتك! لا يحتاج إلى التحضير مسبقًا ، حيث يمكن تقديم كل شيء طازجًا. من هذا ، يتم الحفاظ على رائحتها وطعمها ومظهرها ، وهذا هو السبب في أن ضيوفك سيكونون سعداء تمامًا.

لتحضير وجبتين ، نحتاج إلى:

1. الفجل - 20 جرام.
2. مايونيز - 10 جرام.
3. كريمة حامضة - 10 جرام.

جعلها سهلة:

1. نتدخل في الفجل والمايونيز والقشدة الحامضة بنسبة 2: 1: 1.
2. تخلط جيدا.
3. أضف التوابل الخاصة بك إذا كنت ترغب في ذلك.

كل شيء جاهز! لا أصدق كم هو سهل ولذيذ أيضًا؟ وبعد كل شيء ، 152 كيلو كالوري فقط لكل 100 جرام من المنتج. على الرغم من أن المرق ليس غذائيًا ، إلا أنه يتكيف بشكل جيد مع الجوع ، وهو توابل لذيذة وغير مكلفة لكل شيء تقريبًا.

استنتاج

الآن أصبح من الواضح للجميع أنه لا يوجد شيء صعب في تحضير المرق للشرحات. علاوة على ذلك ، هذا شيء سهل وبسيط يمكنه تحسين مذاق أي طبق. في هذا المقال تحدثنا عنه القيمة الغذائيةيوضح كل خيار أي مرق مناسب لكل نوع من الكستليتات. أوضحنا أيضًا أن مفهوم "الصلصة" له العديد من الأصناف ، والتي تختلف أيضًا اختلافًا كبيرًا في عملية تحضيرها.

قمنا برسم كل وصفة على وجه التحديد قدر الإمكان ، وبيان الكمية والحجم والوزن الدقيق لجميع المكونات. نسارع بإبلاغك أنه لا يمكنك كسر النسبة وإضافة أكبر عدد تريده من المنتجات. سيؤثر هذا على النتيجة النهائية ، وقد تظهر الكتلة مختلفة تمامًا عما كان ينبغي أن تكون عليه.

نأمل أن يكون كل قارئ قد وجد في هذا المقال ما كان يبحث عنه ، وأن نكون قادرين على الإجابة على جميع الأسئلة التي قد تطرأ. حاولنا أن نخبر أكبر قدر ممكن عن توابل شرحات ، وكذلك التقطنا أكثر وصفات شيقة. وجدنا أيضًا مقاطع فيديو شيقة على الإنترنت حول صنع المرق ، والتي قد تكون مفيدة لك والتي توضح العملية بوضوح:

لا تنس زيارة موقعنا ومشاركة وصفاتك أو قصصك حول كيفية استخدامك لوصفاتنا في التعليقات. أرسل أيضًا رابطًا لهذه المقالة إلى أصدقائك إذا كانوا يريدون أيضًا تعلم وصفات مرق اللحم البسيطة والمثيرة للاهتمام للشرحات.