Pomidor sho'rvalarini tayyorlash uchun juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ushbu pomidor sho'rva retsepti go'shtli go'shtlardan foydalanadi, bu deyarli har qanday asosiy taomni almashtirish uchun etarlicha to'yimli qiladi.

1. Kerakli mahsulotlar: qiyma go'sht (menda ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan birga mol go'shti va cho'chqa go'shtining 1:1 aralashmasi bor), kartoshka, sabzi, karam, piyoz, sarimsoq, tug'ralgan o'tlar, tuzlangan bodring, tomat pastasi(agar sizda tuzlangan yoki yangi pomidor bo'lsa, uni ular bilan almashtirishingiz mumkin), kungaboqar yog'i, dafna yaprog'i, allspice va borscht uchun ziravorlar aralashmasi.

2. Avval kichik go'shtli go'shtli go'shtlarni tayyorlab, ozgina muzlash uchun muzlatgichga qo'yamiz.

3. Sabzavotlarni yuving va tozalang. Kartoshkani o'rta chiziqlar bilan kesib oling, piyozni o'rta kubiklarga kesib oling va karamni maydalang. Sabzi va bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yaxshi qirg'ichdan uchta sarimsoq.

4. Borscht uchun qovurilgan tayyorlang. Piyozni qizdirilgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

5. Sabzini qo'shing va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.

6. Bodring va sarimsoq qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda ozgina isitiladi.

7. Keyin 2 saxiy osh qoshiq tomat pastasini qo'shing.

8. Yaxshilab aralashtiramiz va sabzavotlarni ozgina qovuramiz. Bizning qovurilgan taomimiz tayyor.

9. Kastryulkaga 2 litr suv quyib, ozgina tuz qo'shing va qaynatib oling. Go'shtli go'shtlardan voz keching.

10. Go'shtli suv qaynatilganda, kartoshka qo'shing. Ta'mga tuz qo'shing.

11. Kartoshka yarim tayyor bo'lgunga qadar o'rtacha olovda pishiring va karam qo'shing.

12. Kartoshka tayyor bo'lgach, oldindan tayyorlangan qovurilgan qo'shing. Tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing.

13. Yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovda qaynatamiz. Borscht uchun dafna yaprog'i, maydalangan xushbo'y qalampir va ziravorlar qo'shing. Men bozorda ziravorlarni og'irlikda sotib olaman, lekin ba'zida ularni qiyma go'sht uchun ziravorlar bilan almashtiraman.

14. Qopqoqni yoping va qaynatib oling. Issiqlikni o'chiring va o'tlarni qo'shing. Go'shtli pomidor sho'rvasini 5-10 daqiqa qaynatib oling, keyin dafna bargini olib tashlang va xizmat qiling.

15. Yoqimli ishtaha!

Köfte bilan pomidor sho'rvasining ushbu retsepti sizning oilangizni tushlik yoki kechki ovqatni tezda boqishga yordam beradi. Konservalardan foydalanish o'z sharbati pomidor va sarimsoq sho'rvaga qo'shiladi unutilmas ta'mi va aroma. Men sizga pomidor sho'rvasini men bilan birga pishirishni taklif qilaman, bu oddiy retseptni asta-sekin fotosuratlar bilan cheat varag'i sifatida ishlating.

Konservalangan pomidor - 740 gramm. Men pomidorni o'z sharbatida ishlatishni yaxshi ko'raman, chunki ta'mi juda baharatlı emas va sirka kamroq seziladi. Shu bilan birga, pomidor sharbatini stakanga quyib, ichimlik sifatida ichish mumkin.

Pomidorlarni kavanozdan olib, tozalaymiz.

Keyin pomidorlarni pyuresi bo'lgunga qadar blenderda maydalang.

Köfte - 300 gramm. Men oldindan tayyorlangan muzlatilgan yarim tayyor mahsulotni ishlatganman. Agar sizda tayyor köfte bo'lmasa, ularni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Buning uchun sizga 250 gramm kerak bo'ladi qiyma go'sht va 1 ta katta piyoz. Piyozni go'sht maydalagich yoki blender bilan maydalang va maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Bedana tuxumi kattaligidagi köfte hosil qiling.

Guruch - 100 gramm. Oddiy sho'rva yaxshiroq uzun donli guruch, siz bug'langandan ham foydalanishingiz mumkin.

Piyoz va sabzi - bittadan.

Yangi sarimsoq - 2 chinnigullar.

Köfte bilan pomidor sho'rva qanday tayyorlanadi

Avvalo, piyoz va sabzi tozalang. Piyozni kub shaklida maydalang, sabzi esa qirg'ichdan foydalanib choping. Sabzavotlarni oz miqdorda qovuring o'simlik yog'i.

Ayni paytda, olovga 1,5 litr suv solingan yirtqichlardan qo'ying. Suv qaynashi bilanoq guruchni ichiga soling.

Suv va guruch qaynatilgandan so'ng darhol olovni kamaytiring va go'shtli go'shtni sho'rvaga soling. Agar siz go'shtli go'shtni juda ko'pikli bulonga qo'ysangiz, u bulutli bo'lishi mumkin. Guruchni go'shtli go'sht bilan 5 daqiqa davomida pishiring.

Keyingi qadam qovurilgan piyoz va sabzi qo'shishdir. Tug'ralgan pomidor va tuz qo'shing. Guruch tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring - taxminan 20 daqiqa.

Sho'rva pishirilayotganda, sarimsoq tayyorlang. Chinnigullarni qobig'idan tozalang. Har bir chinnigulni pichoqning tekis tomoni bilan tekislang va keyin chiziqlar bilan kesing. Ushbu usul sarimsoqni matbuot orqali bosishdan ko'ra afzalroq deb hisoblanadi.

Sho'rva tayyor. Olovni o'chiring va sho'rvaga tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Qopqoqni yoping va sho'rvani 20 daqiqaga qoldiring.

Aromatik va juda mazali pomidor sho'rvasini go'shtli go'sht bilan tovoqlarga quying. Agar so'ralsa, uni o'tlar bilan sepib, mayonez yoki smetana bilan xushbo'ylash mumkin.

Bu pomidor, guruch va go'shtli go'shtli go'zal sho'rva! O'z sharbatida konservalangan pomidor va yangi sarimsoq Pomidor sho'rvasiga unutilmas hid bering. Uni o'zingiz pishirishga harakat qiling!

Sho'rva bolalar iste'mol qilishni istamaydigan deyarli yagona taomdir. Agar taklif qilsangiz, vaziyat osongina tuzatilishi mumkin kichik gurme bilan pomidor sho'rva köfte. Yorqin rang va g'ayrioddiy ta'm Ehtimol, chaqaloq buni yoqtiradi, lekin biz pomidorning allergen deb hisoblanishini unutmasligimiz kerak. Va tananing ushbu mahsulotga salbiy ta'siri bo'lmasa ham, ovqatni yoshga etmagan bolaga taklif qilish istalmagan.

Go'sht va sabzavotlar allaqachon bir yoshli chaqaloqning ratsioniga kiritilgan, ammo idishlarni tayyorlashda qovurishga shoshilishning hojati yo'q, shuning uchun tavsiya etilgan retsept faqat qaynatilgan ingredientlardan iborat. S vitaminining foydalari haqida yetarlicha aytilgan, ammo pomidor tarkibida vitamindan bir necha barobar ko'p xususiyatlarga ega bo'lgan likopen deb ataladigan undan ham qimmatli modda mavjud. Bundan tashqari, u yangi pomidorga qaraganda qayta ishlanganda ko'proq.

Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 5 ta o'rta pomidor - yoki 10 ta kichik;
• 1/2 kg qiyma go'sht;
• 1/2 chashka qisqa donli guruch;
• 1 tuxum;
• 1 ta kichik piyoz;
• tatib ko'rish uchun tuz va o'tlar.

Go'shtli va guruchli pomidor sho'rvasi - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Go'sht maydalagich orqali o'ralgan tuxum va piyoz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring. Bir oz tuz qo'shing.

2. Kichik go'shtli go'shtni shakllantiring.

3. Pomidorlarni tozalang va maydalagichda yoki blender yordamida maydalang.

4. Guruchni saralab, salqin suv bilan yuvib tashlang.

5. Kastryulkaga 2,5 litr toza suv quying va olovga qo'ying. Qaynayotgan suvga köfte qo'shing va 12 daqiqa qaynatib oling.

6. Go'shtli go'shtlar biroz pishganidan so'ng, bulon ortiqcha go'sht ko'piklari bo'lmasligi uchun suzilishi kerak. Bulyonga guruch va köfte qo'shing.

7. Pomidor suyuqligi, ta'mga tuz tushiring. Guruch tayyor bo'lgunga qadar pishiring - 25 daqiqa.

8. Pomidor sho'rva köfte va guruch bilan tayyor!

9. Pishirish oxirida sevimli ziravorlaringizni yoki arpabodiyonni qo'shishingiz mumkin.

10. Go'shtli pomidor sho'rva uchun siz non bo'laklarini tushdi mashinasida qovurishingiz mumkin. Ular juda foydali bo'ladi.

Yoqimli ishtaha!

Eslatmada:

• Retseptga ko'ra, go'shtli pomidor sho'rvasi sarimsoq va ziravorlar qo'shilmagan xarcho sho'rvasini eslatadi, chunki u kartoshkasiz ham tayyorlanadi. Agar so'ralsa, guruch qo'shmasdan oldin qo'shilishi mumkin.
• Ko'rsatilgan hajmga taxminan 3 ta kartoshka kerak bo'ladi. Oddiy qisqa donli guruchni ishlatish yaxshiroqdir, chunki boshqa har qanday nav unchalik yaxshi pishirilmaydi.
• Köfte uchun har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti va dana go'shti qiladi. Asosiysi, 2 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun u juda yog'li emas va bir yoshdan ikki yoshgacha bo'lgan bolalar uchun bu sho'rvani qiyma tovuq yoki kurka filesi yordamida pishirish yaxshidir.
• Pomidorlarni go'sht maydalagich orqali ham o'tkazish mumkin va terini osongina olib tashlash uchun yuvilgan pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydirib, keyin ularni sovuq suv bilan idishga solib qo'yish kerak.
• Agar tayyor sho'rva 20-30 daqiqaga qoldiring, u yanada mazali bo'ladi.

Bolalikdan go'shtli sho'rva - kartoshka va noodle bilan sho'rva. Bu sho'rva butunlay boshqacha va bolalikdan hech narsaga o'xshamaydi. Bu erda kartoshka yoki makaron yo'q, lekin juda ko'p sabzavotlar va ajoyib baxmal pomidorli bulon. Bu sabzavotli sho'rva köfte va guruch bilan u o'zining boy ta'mi va issiqligi bilan o'ziga jalb qiladi, çıtır krutonlar bilan u noqulay ob-havoda tushlik uchun juda yaxshi. Biz fotosuratlar bilan sho'rva retseptini taklif qilamiz.

Köfteli pomidor sho'rva ingredientlari:

• 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i
• 2 piyoz
• 2 chinnigullar sarimsoq
• 2 ta katta sabzi
• 1 banka pomidor
• 2 litr suv
• 400 g qiyma mol go'shti
• 80 g guruch
• 1 tuxum
• Maydalangan qora qalampir
• 200 g yangi muzlatilgan yashil loviya
• 200 g yangi muzlatilgan yashil no'xat
• Xizmat qilish uchun maydanoz va silantro.

Go'shtli sho'rva qanday tayyorlanadi

1) Chuqur yirtqichlardan yog'ni qizdiring. Piyoz va sarimsoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, yirtqichlardan joylashtiring va yumshoq va ta'mi yumshoq bo'lguncha qovuring.

2) Sabzini tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing. Tug'ralgan sabzi piyoz bilan qozonga qo'shing.

3) Sabzavotlar yonib ketmasligi uchun aralashtirib, past olovda o'n daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.

4) Idishga bankadan to'g'ralgan pomidor qo'shing. Masalan, bu kabi. Shunga o'xshash kompaniyalar "Green Giant" va boshqalar mavjud. Agar bunday pomidor bo'lmasa, unda siz yarim kilogramm olishingiz kerak yangi pomidor, ularni tozalang va urug'larni olib tashlang va ularni mayda choping. Pomidorlarni tozalash uchun ularni yupqa qilib kesib oling va ularni bir necha daqiqa qaynoq suvga soling, so'ng muzli suvga botiring. Shundan so'ng, pomidorning terisini osongina olib tashlash mumkin. Va urug'lar kichik qoshiq bilan osongina chiqariladi.

5) Pomidor, piyoz va sabzi taxminan o'n daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda pishiring.

6) Idishga suv qo'shing va uni qaynatib oling. Taxminan bir osh qoshiq qo'shib, tuz qo'shing.

7) Keling, sho'rva uchun go'shtli go'shtni qanday qilishni aniqlaylik. Qiymaga guruch, ozgina tuz va murch, bitta tuxum qo'shing.

8) Qiymani qolgan masalliqlar bilan yaxshilab aralashtirib, bir hil holga kelguncha va parchalanib ketmaguncha uring.

9) Kichkina go'shtli go'shtga aylantiring va ularni qaynab turgan sho'rvaga soling. Suv qaynatish kerak, lekin juda ko'p emas, aks holda go'shtli go'sht parchalanadi.

10) Go'shtli go'shtdagi guruch tayyor bo'lgunga qadar, taxminan yarim soat davomida past olovda sho'rva pishiring. Birini sindirib, ichidagi guruch pishganligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, sho'rvani biroz ko'proq pishiring. Muzlatilgan loviya qo'shing. Uni muzdan tushirishning hojati yo'q. Sho'rvani qaynatishga keltiring.

1-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Komponentni kesish taxtasiga qo'ying va mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga to'kib tashlang va bir muddat chetga qoldiring.

2-qadam: maydanozni tayyorlang.

Biz maydanoz shoxlarini oqadigan suv ostida yuvamiz, ortiqcha suyuqlikni silkitamiz va kesish taxtasiga joylashtiramiz. Pichoqdan foydalanib, ko'katlarni mayda maydalab, keyin ularni toza likopchaga quying.

3-qadam: pomidorlarni tayyorlang.

Pomidorlarni suv ostida yuving va o'rta idishga soling. Idishni to'ldirish issiq suv Shunday qilib, u komponentni to'liq qoplaydi. Sabzavotlarni bir chetga qo'ying 5 daqiqa davomida blanch

Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, pomidorlarni osh qoshiq yordamida ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni kesish taxtasiga qo'ying. Komponent soviganida, uni toza qo'llar bilan tozalang.
Sabzavotlarni to'rt qismga kesib oling, quyruq biriktirilgan joyni olib tashlang.

Pomidor bo'laklarini blender idishiga joylashtiring va silliq bo'lguncha o'rtacha tezlikda uring.

4-qadam: sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni kesish taxtasiga qo'ying va pichoqning dastasi bilan ozgina bosing. Keyin qobiqlarni olib tashlang va oqayotgan suv ostida ozgina yuving.

Sarimsoq pressidan foydalanib, chinnigullar kesib oling va ularni bepul likopchaga joylashtiring. Biz komponentni hozircha chetga surib qo'yamiz, chunki u sho'rva tayyorlashning eng oxirida biz uchun foydali bo'ladi.

5-qadam: guruchni tayyorlang.

Guruchni elakka to'kib tashlang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Diqqat: Buni suyuqlik shaffof bo'lguncha qilamiz. Keyin donni alohida plastinkaga quying.

6-qadam: maydalangan köfte tayyorlang.

Erkin o'rta idishda maydalangan cho'chqa go'shti va mol go'shti, mayda tug'ralgan maydanozni joylashtiring, shuningdek, tuxumni sindirib, ta'mga tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Bir osh qoshiqdan foydalanib, bir hil massa hosil bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

qiyma go'shtni o'lchamdagi go'shtli go'shtga aylantiring yong'oq va toza kesish taxtasiga qo'ying. Diqqat: Aralashmaning qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun vaqti-vaqti bilan toza qo'llaringizni suv ostida namlaymiz.

7-qadam: köfte bilan pomidor sho'rva tayyorlang.

Qovurilgan idishga oz miqdorda o'simlik yog'ini quying va o'rta olovga qo'ying. Tarkibi bo'lgan idish yaxshi isitilganda, tug'ralgan piyozni quying. Komponentni vaqti-vaqti bilan yog'och spatula bilan aralashtirib, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Shundan so'ng darhol pechni o'chiring va sho'rva tayyorlashni boshlang.

O'rta yirtqichlardan toza suv quying sovuq suv va o'rtacha olovga qo'ying. Suyuqlikni tezroq qaynatish uchun idishni qopqoq bilan yoping. Shundan so'ng darhol ta'mga ko'ra qaynoq suvga tuz tushiring va bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Muhim: Biz oxirgi komponentni juda ehtiyotkorlik bilan qo'shamiz, chunki bu keyinchalik sho'rva uchun bulonimiz bo'ladi.

Ehtiyotkorlik bilan go'shtli go'shtni panga soling va qaynab turgandan keyin yana suzmaguncha pishiring. Diqqat: Agar sirtda ko'pik paydo bo'lsa, uni teshikli qoshiq yordamida olib tashlashni unutmang.
Endi biz mavjud asbob-uskunalar yordamida köfte olib tashlaymiz va ularni kichik bir yirtqichlardan olib boramiz. Idishni qopqoq bilan yoping va bir muddat chetga qoldiring.
Bulyonni elakdan o'tkazib, boshqa toza idishga soling va yana o'rta olovga qo'ying. Yuvilgan guruchni idishga soling va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Keyin qovurilgan piyozni panga soling va maydalangan pomidorni quying. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring va sho'rvani qaynatib oling. Shundan so'ng darhol go'shtli go'sht va mayda tug'ralgan sarimsoqni diqqat bilan bu erga qo'ying va o'choqni o'chiring. Panani bir chetga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Bizning pomidor sho'rvamizni qaynatib oling 5-7 daqiqa.

8-qadam: Pomidor sho'rvasini köfte bilan xizmat qiling.

Tayyor pomidor sho'rvasini köfte bilan chuqur plastinalarga quying va smetana va non bo'laklari bilan birga kechki ovqat stoliga xizmat qiling. Qanday mazali chiqadi! O'rtacha achchiq va qoniqarli.
Yoqimli ishtaha!

Pishirish oxirida siz yangi maydanozni sho'rvaga maydalashingiz mumkin. Keyin tushlik yanada xushbo'y va mazali bo'ladi;

Go'shtli go'shtni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti va mol go'shtidan tashqari, tovuq yoki kurka go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Asosiysi, go'sht yangi va sifatli bo'lishi;

Ko'proq ma'lumot uchun samimiy tushlik Siz sho'rvaga kartoshka qo'shishingiz mumkin.