வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மணம், சுவையான, மென்மையான மற்றும் காரமான கொரிய பாணி ஹெர்ரிங், அனைவரையும் மகிழ்விக்கும்! சிறந்த செய்முறையைத் தேர்வுசெய்க!

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி கொண்ட கொரிய பாணி ஹெர்ரிங் நம்பமுடியாத நறுமணம், மென்மையான மற்றும் சுவையாக மாறும். சிவப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு தவிர, டிஷ் தரையில் கொத்தமல்லி, மிளகுத்தூள், ஜாதிக்காய்அல்லது மஞ்சள். மசாலாப் பொருட்கள் அதை அதிக காரமாகவும், கசப்பாகவும் மாற்றும். இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி வீட்டில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் செய்ய முயற்சிக்கவும், இது மிகவும் சுவையாக இருக்கிறது!

• புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் 1 கிலோ
• நடுத்தர அளவிலான கேரட் 1 பிசி.
• 5 நடுத்தர அளவிலான வெங்காயம்
• தக்காளி விழுது 2 டீஸ்பூன். எல்.
• தாவர எண்ணெய்சுத்திகரிக்கப்பட்ட 125 மி.லி
• டேபிள் வினிகர் 9% 50 மிலி
• சிவப்பு சூடான மிளகுத்தூள் 1 தேக்கரண்டி
• தரையில் கருப்பு மிளகு 1 தேக்கரண்டி.
• கரடுமுரடான டேபிள் உப்பு 1 டீஸ்பூன். எல்.

இந்த செய்முறைக்கு, மீன் முதலில் defrosted வேண்டும். இதைச் செய்ய, நான் அதை குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து வெளியே எடுத்து, பிளாஸ்டிக் பையில் இருந்து எடுத்து, மீனை ஒரு பெரிய, ஆழமான கிண்ணத்திற்கு மாற்றுகிறேன். அறை வெப்பநிலையில் ஹெர்ரிங் முற்றிலும் கரைக்கும் வரை நான் காத்திருக்கிறேன். அதை தண்ணீரில் நிரப்பவும், குளிரூட்டவும் நுண்ணலை அடுப்புஅல்லது மீன்களுடன் வேறு ஏதேனும் கையாளுதல்களை மேற்கொள்வது விரும்பத்தகாதது.

ஹெர்ரிங் கரைந்ததும், அதை வெட்டத் தொடங்குவோம். இந்த நீண்ட செயல்முறையை ஒருவர் எவ்வளவு தாமதப்படுத்த விரும்பினாலும், அவர்கள் அதைச் செய்ய வேண்டும். எனவே, ஒரு சிறிய கூர்மையான பிளேடு, ஒரு கட்டிங் போர்டு, காகிதத்தோல் காகிதம் மற்றும் காகித துண்டுகள் ஆகியவற்றைக் கொண்ட ஒரு கத்தியில் சேமித்து வைப்போம். நான் வழக்கமாக எனது வெட்டு பலகையை காகிதத்தோல் காகிதத்துடன் (நீங்கள் வழக்கமான சுத்தமான தாள்களைப் பயன்படுத்தலாம்) பின்னர் சுத்தம் செய்வதை எளிதாக்குவேன். பின்னர் அனைத்து மீன் கழிவுகளையும் காகிதத்துடன் சேர்த்து தூக்கி எறியலாம்.

1. ஹெர்ரிங் பின்புறமாக எடுத்து, வயிற்றில் ஒரு நீளமான வெட்டு செய்யுங்கள். வெட்டு சரியாக நடுவில் செய்ய முயற்சிக்கவும். உள்ளே கேவியர் அல்லது பால் இருக்கும். அவர்கள் சாப்பிடலாம் அல்லது வெறுமனே தூக்கி எறியலாம். ஹெர்ரிங் உள்ளே உள்ள மற்ற அனைத்தும் சாப்பிட முடியாதவை, எனவே அனைத்து உட்புறங்களையும் கவனமாக அகற்றி, சளியை அகற்ற கத்தியால் வயிற்றை கவனமாக துடைக்கவும்.
2. இப்போது துடுப்புக்கு அடியில் கத்தி கத்தியை வைத்து மீனின் தலையை துண்டிப்போம். அடுத்து, வாலை துண்டிக்கவும். கருப்பு படம் மற்றும் கசப்பை முழுவதுமாக அகற்ற, வெளியேயும் உள்ளேயும் ஓடும் நீரின் கீழ் மீன் சடலத்தை நன்கு துவைக்கிறோம்.
3. காகிதத்தால் மூடப்பட்ட ஒரு பலகையில் ஹெர்ரிங் வைத்து, தலையிலிருந்து வால் வரை பின்புறத்தில் ஒரு வெட்டு செய்யுங்கள். இருபுறமும் கத்தியால் அதைச் சுற்றி துடுப்பை வெட்டுங்கள். அதே வழியில், வால் அருகே அமைந்துள்ள இரண்டாவது துடுப்பை வெட்டுகிறோம்.
4. இப்போது மீனில் இருந்து தோலை கவனமாக அகற்றவும். இதைச் செய்ய, ஹெர்ரிங் தலைக்கு அருகில் அதை எடுத்து, அதை முழுவதுமாக அகற்றி, வால் நோக்கி நகரும். இதைச் செய்வது மிகவும் எளிதானது, முக்கிய விஷயம் அவசரப்படக்கூடாது மற்றும் திடீர் அசைவுகளைச் செய்யக்கூடாது.
5. இப்போது தலையிலிருந்து தொடங்கி, ரிட்ஜிலிருந்து ஃபில்லட்டைப் பிரிக்க உள்ளது. முதலில், ஃபில்லட்டின் ஒரு பாதியை பிரிக்கவும், பின்னர் மற்றொன்று. சில எலும்புகள் ரிட்ஜ் உடன் அகற்றப்படும். மீதியை கையால் பெற்றுக்கொள்வோம். முடிக்கப்பட்ட ஃபில்லட்டை 2 சென்டிமீட்டர் அகலமுள்ள நீளமான துண்டுகளாக வெட்டி ஆழமான கிண்ணத்தில் அல்லது கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

ஒரு வாணலி அல்லது சிறிய வாணலியில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். இந்த செய்முறைக்கு நாம் வாசனையற்ற தெளிவுபடுத்தப்பட்ட வெண்ணெய் பயன்படுத்துவோம். தக்காளி விழுது சேர்த்து கலக்கவும். கலவை ஒரே மாதிரியாக மாறாது, ஆனால் எங்களுக்கு அது தேவையில்லை. நடுத்தர வெப்பத்தில் வைக்கவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, தொடர்ந்து கிளறி, பல நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வெப்பத்திலிருந்து இறைச்சியை அகற்றி அறை வெப்பநிலையில் குளிர்விக்கவும்.

கேரட்டை கழுவி உரிக்கலாம். செய்முறையின்படி, அதை ஒரு சிறப்பு கொரிய கேரட் தட்டில் அரைக்கிறோம். உங்களிடம் அத்தகைய grater இல்லையென்றால், நீங்கள் கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டலாம் அல்லது வழக்கமான கரடுமுரடான தட்டில் வெட்டலாம்.

ஹெர்ரிங் ஒரு கிண்ணத்தில் கேரட் வைக்கவும்.

5 வெங்காயத்தை உரிக்கவும். இந்த செய்முறைக்கு நான் நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தைப் பயன்படுத்தினேன். அதை பாதியாக வெட்டி நடுத்தர தடிமன் கொண்ட அரை வளையங்களாக வெட்டவும். வெங்காயத்தை மிகவும் அடர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டாம், இல்லையெனில் அது மரைனேட் செய்யாது மற்றும் கசப்பாக இருக்கும்.

நறுக்கிய வெங்காயத்தை மற்ற பொருட்களுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

இப்போது செய்முறையில் சுட்டிக்காட்டப்பட்டபடி, 50 மில்லி வினிகரை விளைந்த கலவையில் ஊற்றவும். ஆப்பிள் சைடர் வினிகர் அல்லது ஒயின் வினிகர் பயன்படுத்தாமல் இருப்பது நல்லது. இது முடிக்கப்பட்ட டிஷ் ஒரு சிறப்பியல்பு சுவை கொடுக்கும். வழக்கமான டேபிள் வினிகர் சரியாக இருக்கும். உப்பு மற்றும் இரண்டு வகையான மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். நீங்கள் அதிக காரமான உணவுகளை விரும்பாதவராக இருந்தால், மிளகு அளவைக் குறைக்கலாம்.

மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒன்றிணைந்து நிறைவுற்ற வரை அனைத்து பொருட்களையும் கலக்கவும்.

செய்முறையின் படி, குளிர்ந்த இறைச்சியை மீன் மற்றும் காய்கறிகளுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் ஊற்றவும்.

எல்லாவற்றையும் கவனமாக கலக்கவும்.

இப்போது மீன்களை இறுக்கமாக மூடிய கொள்கலனில் வைக்கவும் (முன்னுரிமை பிளாஸ்டிக் அல்ல) மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். 12-18 மணி நேரம் கழித்து, கொரிய ஹெர்ரிங் முற்றிலும் marinated மற்றும் தயாராக இருக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட உணவை சூடான உருளைக்கிழங்கு அல்லது அரிசி போன்ற பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம். புதிய ரொட்டியின் சிறிய துண்டுகளில் வைப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை சிற்றுண்டியாகவும் பயன்படுத்தலாம்.

செய்முறை 2: வீட்டில் கொரிய ஹெர்ரிங்

இந்த செய்முறையின் படி கொரிய ஹெர்ரிங் மிகவும் சுவாரஸ்யமான சுவையுடன் சிறப்பாக மாறியது. இனிமையானது கூட, இது ஆச்சரியமாக இருக்கிறது. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இறைச்சியில் சர்க்கரை சேர்க்கப்படவில்லை.

நாங்கள் புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் பயன்படுத்துகிறோம். நான் வெங்காயத்தில் சிறப்பு கவனம் செலுத்துவேன். நான் அதை நிறைய பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன். என்னைப் பொறுத்தவரை, வெங்காயம் மீனை விட நூறு மடங்கு சுவையாக மாறும். மசாலாப் பொருட்களைப் பொறுத்தவரை, உங்களுக்கு பிடித்த மீன் மசாலாக்களில் ஏதேனும் ஒன்றை நீங்கள் சேர்க்கலாம்.

• ஹெர்ரிங் 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 3-4 பிசிக்கள்.
• தாவர எண்ணெய் 1 கப்
• தக்காளி சாஸ் 2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• வினிகர் 50-70 மிலி
• மசாலா 1-2 டீஸ்பூன். கரண்டி
• உப்பு 1 டீஸ்பூன். கரண்டி

ஹெர்ரிங் உடன் ஆரம்பிக்கலாம். இது மிகவும் பொறுப்பான மற்றும் நேரத்தை எடுத்துக்கொள்ளும் படியாகும். முதலில், மீன்களை குடலில் இருந்து சுத்தம் செய்து, தலையை வெட்டவும். நாங்கள் தோலை அகற்ற மாட்டோம். பின்னர் நாம் ரிட்ஜ் சேர்த்து வெட்டி மற்றும் fillet தயார். எலும்புகள் (குறிப்பாக பெரியவை) இல்லை என்பது முக்கியம்.

ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். மேலும் இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் வெங்காயத்தை உரித்து தடிமனான அரை மோதிரங்கள் அல்லது மோதிரங்களாக வெட்ட வேண்டும் (நீங்கள் விரும்பியபடி).

இப்போது மரினேட் செய்வோம். தாவர எண்ணெயில் குறிப்பிட்ட அளவு தக்காளி சாஸ் (அல்லது பேஸ்ட்) சேர்க்கவும். கலந்து தீ வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து நீக்கவும். வினிகரை இங்கே ஊற்றி சிறிது நேரம் குளிர்விக்க விடவும் - 5-7 நிமிடங்கள்.

மீன் மசாலா, மிளகுத்தூள் கலவை, உப்பு மற்றும் கலவை சேர்க்கவும். இறைச்சியை ஒரு மூடியுடன் மூடி, 7-10 நிமிடங்கள் ஓய்வெடுக்க விடவும்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் வெங்காயத்தை ஒரு உணவு கொள்கலன் அல்லது கண்ணாடி குடுவையில் அடுக்குகளில் வைக்கவும். நீங்கள் பால் (அல்லது ஹெர்ரிங் கேவியர்) மரைனேட் செய்தால், அதை கடைசியில் மேலே வைக்கவும்.

இறைச்சியை ஊற்றி ஒரு மூடியுடன் மூடவும். இப்போது நீங்கள் எல்லாவற்றையும் நன்றாக அசைக்க வேண்டும். சரி, அதை அழுத்தி குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதுதான் எஞ்சியுள்ளது. 2 மணி நேரம் கழித்து, கொரிய பாணி ஹெர்ரிங் ஏற்கனவே வழங்கப்படலாம். ஆனால் 12-15 மணி நேரம் கழித்து சுவை நன்றாக இருக்கும். தயார்! நாம் முயற்சிப்போம்!

செய்முறை 3, படிப்படியாக: கொரிய உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங்

• 1 கிலோகிராம் புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங்;
• 2 தேக்கரண்டி உப்பு;
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் கொத்தமல்லி;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு;
• ½ தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு;
• தக்காளி விழுது 1 இனிப்பு ஸ்பூன்;
• 3 தேக்கரண்டி வினிகர்;
• ½ கப் மணமற்ற சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• 3-4 வெங்காயம்.

ஹெர்ரிங் கரைத்து, குடல், துண்டுகளாக வெட்டி, நன்கு துவைக்கவும்

ஹெர்ரிங் இரண்டு சென்டிமீட்டர் அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், மோதிரங்களாக வெட்டவும்.

ஒரு பாத்திரத்தில் உப்பு கலந்து, தரையில் கொத்தமல்லிமற்றும் இரண்டு வகையான மிளகு, அதன் விளைவாக கலவையை நறுக்கிய ஹெர்ரிங் மீது தெளிக்கவும், அதை நன்கு கலக்கவும், இதனால் மசாலாப் பொருட்கள் மீன் மீது சமமாக விநியோகிக்கப்படும்.

ஹெர்ரிங் மற்றும் மசாலா பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் உட்காரட்டும்.

இதற்குப் பிறகு, மீனில் நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும். ஒரு பற்சிப்பி கிண்ணத்தில் ஊற்றவும் சூரியகாந்தி எண்ணெய், அதில் தக்காளி விழுதை நீர்த்துப்போகச் செய்து, விளைந்த கலவையை நன்கு சூடாக்கவும், ஆனால் அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம். எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி விழுது சூடான கலவையை ஹெர்ரிங் மீது ஊற்றி மீண்டும் கிளறவும்.

ஒரு கண்ணாடி குடுவையில் ஹெர்ரிங் வைக்கவும், மீதமுள்ள இறைச்சியை ஊற்றவும், ஒரு மூடியுடன் மூடி, குறைந்தபட்சம் பன்னிரண்டு மணிநேரம் அல்லது அதற்கு மேல் குளிரூட்டவும்.

செய்முறையின் படி தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் எவ்வளவு நேரம் உட்செலுத்தப்படுகிறதோ, அவ்வளவு சுவையாக மீன் இருக்கும்.

செய்முறை 4: தக்காளி சாஸில் கொரியன் ஹெர்ரிங்

ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையான மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையான செய்முறையை நான் வழங்குகிறேன் தக்காளி சட்னி! தக்காளி சாஸில் marinated ஹெர்ரிங் - appetizer உடனடி சமையல். தக்காளி விழுது, வெங்காயம் மற்றும் மீன் ஆகியவற்றின் கலவையானது இனிமையான, பணக்கார, பிரகாசமான மற்றும் கசப்பான சுவையை உருவாக்குகிறது.

• புதிய ஹெர்ரிங், ஃபில்லட் - 1 கிலோ
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• தக்காளி விழுது - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வினிகர் 9% - 100 கிராம்
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 கப்
• உப்பு - 1 டீஸ்பூன். எல்.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.

ஹெர்ரிங் marinating தயாரிப்புகள் தயார். முதல் புதிய ஹெர்ரிங் சுத்தம் மற்றும் எலும்புகள் இருந்து fillets பிரிக்க.

தக்காளி சாஸில் வீட்டில் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.

ஒரு வாணலியில் வினிகரை ஊற்றி, அதை சூடாக்கி, எண்ணெய் மற்றும் தக்காளி விழுது சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

நறுக்கிய ஹெர்ரிங்கில் உப்பு, சிவப்பு மிளகு, கருப்பு மிளகு, வெங்காயம் மற்றும் சமைத்த ஆறவைக்கவும் தக்காளி இறைச்சி. முற்றிலும் கலந்து, ஒரு மூடி கொண்டு கொள்கலன் மூடி மற்றும் 3 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சாஸ் ஹெர்ரிங் வைக்கவும்.

3 மணி நேரத்தில் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங், தக்காளி சாஸில் marinated, தயார். பொன் பசி!

செய்முறை 5: கொரியன் ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் (புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக)

• ஹெர்ரிங்: 2 துண்டுகள் (உறைந்த அல்லது புதியது)
• வில்: 4 பிசிக்கள்
• தரையில் கருப்பு மிளகு: 0.5 தேக்கரண்டி.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு: 0.5 தேக்கரண்டி.
• உப்பு: 1 டீஸ்பூன்.
• தக்காளி சாஸ்: 1 டீஸ்பூன்.
• வினிகர்: 50-60 மிலி
• தாவர எண்ணெய்: 125 மிலி (சுத்திகரிக்கப்பட்ட)

ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்டுகளாக பிரிக்கவும், எலும்புகளை வெளியே இழுக்கவும் (தோலை அகற்ற வேண்டாம்).

இதன் விளைவாக வரும் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கவும்.

உப்பு, கருப்பு மற்றும் சிவப்பு மிளகு, தக்காளி சாஸ் சேர்க்கவும்.

வினிகர் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

ஹெர்ரிங் மீது வெங்காயத்தை ஊற்றவும், தாவர எண்ணெய் மற்றும் அசை.

கிண்ணத்தை மூடி (நான் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மூடுகிறேன்) மற்றும் பல மணி நேரம் (முன்னுரிமை ஒரே இரவில்) குளிர்ந்த இடத்தில் விட்டு விடுங்கள்.

ஹெர்ரிங் நிற்கும் போது, ​​அது பல முறை அசைக்கப்பட வேண்டும்.

செய்முறை 6: கொரிய மொழியில் கேரட்டுடன் ஹை ஹெர்ரிங்

நீங்கள் பச்சை மீன் மற்றும் காய்கறிகளால் செய்யப்பட்ட ஹேஹ் முயற்சி செய்யவில்லை, ஆனால் அதை முயற்சி செய்ய முடிவு செய்தால், இந்த சமையல் முறை உங்களுக்கு பொருந்தும். ஒவ்வொரு விடுமுறைக்கும் நான் சமைக்கிறேன். இது அல்டிமேட் ஆல்கஹால் சிற்றுண்டி மற்றும் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். சில கொரியர்கள் கத்திரிக்காய், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கிறார்கள், ஆனால் நான் எளிய பொருட்களுடன் ஒரு எளிய செய்முறையை வழங்குகிறேன்.

இந்த சாலட்டுக்கு, உறைந்ததை விட குளிர்ந்த மீன்களை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, பின்னர் அது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.

• பெரிய ஹெர்ரிங் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.
• பூண்டு - 4 பல்.
• சோயா சாஸ் - 4 டீஸ்பூன்.
• எள் - 1 டீஸ்பூன்.
• தண்ணீர் - 230 கிராம்.
• வினிகர் 70% - 1 தேக்கரண்டி.
• சிவப்பு சூடான மிளகு - 1 தேக்கரண்டி.
• சர்க்கரை - 1 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• கருப்பு மிளகு - ஒரு விஸ்பர்.
• கொத்தமல்லி - 0.5 தேக்கரண்டி.
• வறுக்க தாவர எண்ணெய் - 6-8 டீஸ்பூன். கரண்டி.
• எள் எண்ணெய் - 0.5 தேக்கரண்டி.

நாங்கள் புதிய ஹெர்ரிங் சுத்தம் செய்கிறோம், எலும்புகளை அகற்றி, மீன்களை நிரப்பி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். தண்ணீர் சேர்த்து எங்கள் மீன் நிரப்பவும், அதை விட 1 செ.மீ. அங்கு வினிகரை ஊற்றவும், கிளறி 20 - 25 நிமிடங்கள் விடவும்.

தண்ணீரில் ஒரு வெள்ளை பூச்சு தோன்றியவுடன், புரதம் உறைந்து, ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்யப்பட்டுள்ளது என்று அர்த்தம். ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளதா என்று உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், நீங்கள் அதை மற்றொரு 5 நிமிடங்கள் வைத்திருக்கலாம், மோசமான எதுவும் நடக்காது

எங்கள் மீன் marinating போது, ​​நாம் பின்வருவனவற்றை செய்கிறோம். வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, கொரிய தட்டில் கேரட்டை அரைக்கவும்

இப்போது வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும். இதை செய்ய, ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சிவப்பு மிளகாய் துண்டுகளை சேர்த்து, சிறிது வறுக்கவும், வெங்காயம் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

வெங்காயம் வறுத்தவுடன், கேரட் சேர்த்து, வெண்ணெய் கலந்து, கேரட் மென்மையாக மாறும் மற்றும் ஒரு நிமிடம் கழித்து வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.

ஹெர்ரிங் மாரினேட் ஆனதும், ஒரு வடிகட்டி மூலம் தண்ணீரை வடிகட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

வெங்காயத்துடன் குளிர்ந்த கேரட், ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு சேர்த்து, சர்க்கரை, சோயா சாஸ், எள் விதைகள், எள் எண்ணெய், கருப்பு மிளகு, கொத்தமல்லி, இப்போது எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலந்து சுவைக்கவும். நாங்கள் உப்பு சேர்க்காததால், அது போதுமானதாக இருக்காது, எனவே நீங்கள் சாஸ் அல்லது சுவையூட்டிகளை சேர்க்கலாம்.

1 மணி நேரம் ஊற வைத்து சாப்பிடலாம்.

செய்முறை 7: மசாலாப் பொருட்களுடன் மென்மையான கொரிய ஹெர்ரிங்

வீட்டில் கொரிய ஹெர்ரிங் ஹெர் மிகவும் சுவையாக மாறும், நீங்கள் அதை மிகுந்த மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுகிறீர்கள். ஊறுகாய் விரும்பிகளுக்கு உள்நாட்டு மீன்படிப்படியான புகைப்படங்களுடன் எனது செய்முறையை கீழே வழங்குகிறேன்.

• 400 கிராம் புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங்,
• 1 வெங்காயம்,
• 1 சிறிய கேரட்,
• 1 தேக்கரண்டி எல். தரையில் கொத்தமல்லி,
• ½ தேக்கரண்டி எல். தரையில் சிவப்பு மிளகு,
• ½ தேக்கரண்டி எல். உப்பு,
• ½ தேக்கரண்டி எல். மணியுருவமாக்கிய சர்க்கரை,
• 40 கிராம் தாவர எண்ணெய்,
• 3 அட்டவணைகள். எல். 9% வினிகர்.

நாங்கள் காய்கறிகளை தயார் செய்கிறோம்: வெங்காயத்தை மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும், பின்னர் ஒரு கொரிய grater மீது கேரட் தட்டி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் ஹெர்ரிங் நன்றாக இருக்கும், மற்றும் அவர்கள் அதை ஒன்றாக marinate, மற்றும் நீங்கள் காய்கறிகள் சேர்த்து ஹெர்ரிங் சாப்பிடலாம். கொரிய சுவையுடன் நீங்கள் காய்கறிகள் மற்றும் ஹெர்ரிங் இரண்டையும் பெறுவீர்கள்.

தோலுரிப்பதை எளிதாக்க ஹெர்ரிங் பாதியாக கரைக்கவும். நாங்கள் தலையை துண்டித்து, தோலை அகற்றி, உட்புறங்களை வெளியே எடுத்து முதுகெலும்பை வெளியே எடுக்கிறோம். எஞ்சியிருப்பது ஃபில்லட், அதை சாப்பிட வசதியாக நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுகிறோம். காய்கறிகளுக்கு ஹெர்ரிங் ஃபில்லட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும்.

அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்க்கவும்: கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை, உப்பு, கொத்தமல்லி மற்றும் சிவப்பு மிளகு.

மசாலா பொருட்கள் அனைத்து தயாரிப்புகளிலும் ஊடுருவி இரண்டு முறை கிளறவும்.

வினிகர் மற்றும் தாவர எண்ணெயில் ஊற்றவும், மீண்டும் கலந்து குறைந்தது 12 மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும். நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் ஒரு நாள் இந்த ஹெர்ரிங் marinate முடியும், அது இன்னும் சுவையாக இருக்கும்.

நாங்கள் கொரிய பாணியில் முடிக்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் மேசைக்கு பரிமாறுகிறோம், அனைவருக்கும் சிகிச்சை அளிக்கிறோம்.

செய்முறை 8: பூண்டு மற்றும் கேரட்டுடன் கொரிய ஹெர்ரிங்

இந்த உணவை சுண்டவைத்த காய்கறிகள், அரிசி அல்லது சாண்ட்விச்சுடன் பரிமாறலாம். கூடுதலாக, வலுவான மதுபானங்களை குடிக்கும்போது அவர் ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டி.

மதிப்பாய்வுடன் தொடங்குவோம் வீட்டு செய்முறைஇந்த சுவையான உணவு.

நீங்கள் சமைக்க முடிவு செய்தால் மூல மீன்மூலம் கொரிய செய்முறைவீட்டில், பாரம்பரிய பதிப்பின் அடிப்படைக் கொள்கைகளை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். டிஷ் சுவையான, காரமான மற்றும் மலிவான மாறிவிடும்.

• 700 கிராம் ஹெர்ரிங்.
• 3 நடுத்தர அளவிலான கேரட்.
• 1 பெரிய தலைலூக்கா.
• பூண்டு 6 கிராம்பு.
• 35 மில்லி சோயா சாஸ்.
• 130 மில்லி டேபிள் வினிகர்.
• 35 மில்லி சூரியகாந்தி எண்ணெய்.
• 1 டீஸ்பூன் தானிய சர்க்கரை.
• 1 டீஸ்பூன் உப்பு.
• 1 டீஸ்பூன் எள் விதைகள்.
• 1 டீஸ்பூன் கொத்தமல்லி.
• தரையில் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

ஒரு சிற்றுண்டியைத் தயாரிக்க, நீங்கள் உயர்தர மற்றும் புதிய மீன்களை மட்டுமே தேர்வு செய்ய வேண்டும். ஹெர்ரிங் வாசனை விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது, எனவே கட்டிங் போர்டை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் போர்த்தி, அதன் மீது ஒரு தாள் காகிதத்தை வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

குளிர்ந்த நீரில் மீன் கழுவவும், அதை உலர்த்தி கவனமாக ரிட்ஜ் சேர்த்து ஒரு கீறல் செய்ய.

இதற்குப் பிறகு, தோல் அகற்றப்பட்டு, வால் மற்றும் தலை அகற்றப்படும்.

ஹெர்ரிங் இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கவும், அனைத்து உள் உறுப்புகளையும் அகற்றவும், கருப்பு படத்தை அகற்றவும். சிறிய எலும்புகள் இருந்தால், அவற்றை சாதாரண சாமணம் மூலம் அகற்றலாம்.

ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில் சுமார் 1.5 செமீ தடிமன் கொண்ட தேவையான துண்டுகளாக பதப்படுத்தப்பட்ட ஃபில்லட்டை வெட்டுங்கள்.

மீன் துண்டுகள் மீது தேவையான அளவு வினிகரை ஊற்றி நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு தட்டையான தட்டில் ஹெர்ரிங் மூடி, இதற்காக நீங்கள் நிரப்பப்பட்டதைப் பயன்படுத்தலாம் பிளாஸ்டிக் பாட்டில். சுமார் அரை மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

மீன் marinating போது, ​​நாம் காய்கறிகள் தயார். வெங்காயத்தை உரிக்கவும், பின்னர் அவற்றை வளையங்களாக வெட்டவும், அவை இரண்டு பகுதிகளாக பிரிக்கப்படுகின்றன.

கேரட்டை குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும், மேல் அடுக்கை உரிக்கவும் மற்றும் தட்டி, முன்னுரிமை கொரிய grater ஐப் பயன்படுத்தவும். அல்லது காய்கறி ஸ்லைசரைப் பயன்படுத்தலாம்.

30 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சிறிது திரவத்தை வடிகட்ட வேண்டும், ஏனெனில் அதில் பாதி இன்னும் சமையலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும்.

மீனுடன் கிண்ணத்தில் காலாண்டு வெங்காய மோதிரங்களைச் சேர்க்கவும். பொருட்களை நன்கு கலக்கவும்.

ஒரு சிறப்பு பத்திரிகை மூலம் பூண்டு கிராம்புகளை கடந்து, மீதமுள்ள உணவுடன் ஒரு தட்டில் வைக்கவும்.

இதற்குப் பிறகு, தேவையான அளவு டேபிள் உப்பு சேர்க்கவும். கல் உப்பைப் பயன்படுத்துவது நல்லது, ஏனெனில் அதில் அதிக நன்மை பயக்கும் தாதுக்கள் உள்ளன.

கிரானுலேட்டட் சர்க்கரையும் தயாரிப்புகளுடன் அனுப்பப்பட வேண்டும்.

தாவர எண்ணெய், சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு மிளகு ஒரு சிறிய அளவு சேர்க்கவும். கொத்தமல்லி தானியங்களை சாந்தில் அரைக்கவும். நீங்கள் தரையில் கொத்தமல்லி பயன்படுத்தலாம், கொரிய மசாலா. இது அனைத்தும் விருப்பத்தைப் பொறுத்தது. மீன் கொண்ட கிண்ணத்தில் மசாலா சேர்க்கவும்.

விருப்பப்பட்டால், நறுக்கிய கேரட் மற்றும் வறுத்த எள் ஆகியவற்றைப் பொருட்களுடன் சேர்க்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் நன்கு கலக்கவும்.

தட்டை உணவுடன் மூடி, 12 மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள்.

டிஷ் தயாராக உள்ளது, இப்போது நீங்கள் ஹெர்ரிங் சுவைக்கலாம். நீங்கள் எல்லாவற்றையும் சரியாகச் செய்தால், அது நிச்சயமாக மிகவும் சுவையாக மாறும்.

செய்முறை 9: கொரிய பாணியில் கேரட்டுடன் மரினேட் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங்

நீங்கள் மிகவும் சுவையாக முயற்சி செய்ய பரிந்துரைக்கிறேன் கொரிய மொழியில் ஹெர்ரிங். காரமான, சற்று காரமான, வெங்காயம் மற்றும் கேரட் - பெரிய சிற்றுண்டிபண்டிகை மற்றும் தினசரி அட்டவணை. முயற்சிக்கவும், நீங்கள் விரும்புவீர்கள்!

• சிறிது உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி.

இறைச்சிக்காக:

• வினிகர் 9% - 1.5 தேக்கரண்டி;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• சர்க்கரை - 1.5 தேக்கரண்டி;
• சோயா சாஸ் - 20 மிலி;
• தாவர எண்ணெய் - 20 கிராம்;
• தரையில் சிவப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• தரையில் கருப்பு மிளகு - ¼ தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய், இஞ்சி, துளசி, கொத்தமல்லி (உலர்ந்த) - ஒரு சிட்டிகை;
• எள் - ஒரு சிட்டிகை (விரும்பினால்);
• வேகவைத்த தண்ணீர் (குளிர்ந்த) - 75 மிலி.

செய்முறை 10: மிளகுடன் புதிய உறைந்த கொரிய ஹெர்ரிங்

காரமான, புத்துணர்ச்சி மற்றும் புளிப்பு ஆகியவை இந்த மிதமான மீனை முற்றிலும் மாற்றும், இது சூடான சிவப்பு மிளகு, மிருதுவான வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியின் நிறுவனத்தில் மாறும். பெரிய சிற்றுண்டி, மிகவும் அசல் மற்றும் பிரகாசமான. நான் இப்போதே முன்பதிவு செய்கிறேன் - காரமான அனைத்தையும் நான் விரும்புகிறேன் மற்றும் செய்முறையில் மிளகு அளவு, என் கருத்துப்படி, இன்னும் மிதமானது. எனவே, உங்கள் சுவையில் கவனம் செலுத்தி, உணவின் காரமான தன்மையை நீங்களே சரிசெய்தால் நல்லது.

• 2 பெரிய ஹெர்ரிங்ஸ் (புதியது உறைந்தவை),
• 1 நடுத்தர வெங்காயம்,
• 4 டீஸ்பூன். எல். சூரியகாந்தி எண்ணெய்,
• 2 டீஸ்பூன். எல். தக்காளி விழுது,
• 60 மில்லி வினிகர் (9%),
• 1 தேக்கரண்டி தரையில் சிவப்பு மிளகு,
• 1 தேக்கரண்டி அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு,
• 0.5 தேக்கரண்டி. சஹாரா,
• 0.5 தேக்கரண்டி. உப்பு.

மத்தியை கரைத்து, தலை, வால் மற்றும் குடல்களை அகற்றி, நன்கு கழுவவும். தோலை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும்.

ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்டை துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக வெட்டவும்.

உடன் எண்ணெயை இணைக்கவும் தக்காளி விழுதுஒரு தீயணைப்பு கொள்கலனில்.

இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் மிதமான தீயில் சூடாக்கவும்.

உப்பு, சர்க்கரை மற்றும் தரையில் மிளகு சேர்க்கவும்.

வினிகர் சேர்க்கவும்.

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமைக்கும் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

அருமையான டேபிள் சிற்றுண்டி! புத்தாண்டு மற்றும் பிற பண்டிகை அட்டவணைபாரம்பரிய "" க்கு தீவிர போட்டியாளராக இருக்கும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட், துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, கேரட் மற்றும் வெங்காய டிரஸ்ஸிங்கில் ஊறவைக்கப்படுகிறது. மேலும் அது மேசையில் பரிமாறப்படுகிறது. கேரட் மற்றும் வெங்காயம் கொண்ட ஹெர்ரிங் இந்த எளிய மற்றும் unpretentious பசியின்மை மிகவும் பிரகாசமான மற்றும் பண்டிகை தெரிகிறது! இதற்கு உண்மையில் "மூன்று கோபெக்குகள்" செலவாகும்.

பசியின்மை ஒரு லேசான வீட்டில் சுவை உள்ளது, ஆனால் விரும்பினால், அதை எளிதாக வீரியம் மற்றும் காரமான செய்ய முடியும். சிவப்பு அல்லது மற்ற மிளகு, மசாலா அல்லது வினிகர் சேர்க்கவும். அல்லது நீங்கள் அனைத்தையும் ஒரே நேரத்தில் செய்யலாம்.

நீங்கள் ஹெர்ரிங் ஃபில்லெட்களை ஆயத்தமாக வாங்கலாம், ஏற்கனவே வெட்டி உப்பு சேர்க்கலாம். அல்லது புதிய உறைந்த ஹெர்ரிங் வாங்கி, அதை உப்பு மற்றும் இரண்டு நாட்களுக்கு பிறகு அதிலிருந்து ஃபில்லட்டை பிரிக்கவும். இந்த விருப்பம் மலிவானது, ஆனால் அதிக உழைப்பு தீவிரமானது.

- 250 கிராம். உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் ஃபில்லட்,
- 1 பெரிய கேரட்,
- 1 வெங்காயம் தலை,
- 3 தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட எண்ணெய்,
- ஒரு கத்தியின் நுனியில் தரையில் கருப்பு மிளகு,
- ருசிக்க டேபிள் உப்பு.

படிப்படியாக புகைப்படங்களுடன் செய்முறை:

ஒரு சிற்றுண்டிக்கு நாம் ஒரு பெரிய ஜூசி வேண்டும் புதிய கேரட். அவளை நன்றாக கழுவுங்கள் குளிர்ந்த நீர்குழாய் கீழ். ஒரு கத்தி அல்லது ஒரு சிறப்பு காய்கறி peeler கொண்டு பீல். ஒரு grater எடுத்து அதன் மீது கேரட் தட்டி. உங்கள் பசியின்மைக்கு அசாதாரணமான மற்றும் பண்டிகை தோற்றத்தை சேர்க்க விரும்பினால், ஒரு grater ஐப் பயன்படுத்தவும். பின்னர் துண்டுகள் மென்மையான மற்றும் சுவாரஸ்யமான வடிவத்தில் மாறும். நீங்கள் கேரட்டை கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக கவனமாக வெட்டலாம், ஆனால் இந்த விஷயத்தில் நீங்கள் நிறைய விடாமுயற்சியுடன் இருக்க வேண்டும்.

நாங்கள் வெங்காயத்தையும் தோலுரித்து குளிர்ந்த நீரில் துவைக்கிறோம். நாங்கள் அதை அரை வளையங்களாக வெட்டுகிறோம். வெங்காயத்தை வெட்டுவதற்கு, ஒரு பரந்த சமையல்காரரின் கத்தியை, இயற்கையாகவே, முடிந்தவரை கூர்மையாக எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் வசதியானது. இந்த வழக்கில், வெட்டுதல் மிக விரைவாகவும் கண்ணீர் இல்லாமல் போகும். வெங்காயத்துடன் பணிபுரியும் போது உங்கள் கண்களில் நீர் வடியும் வாய்ப்புகள் இருந்தால், நீங்கள் ஒரு எளிய “பாட்டி முறையை” பயன்படுத்தலாம் - வெட்டும்போது கத்தியை ஈரப்படுத்த அதன் அருகில் ஒரு கிளாஸ் குளிர்ந்த நீரை வைக்கவும். கத்தியிலிருந்து வெங்காயத்தின் மீது தண்ணீர் பாய்ந்து, கண்ணீரைத் தூண்டும் வெங்காயச் சாற்றைக் கழுவும்.

ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சுமார் மூன்று தேக்கரண்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெயை ஊற்றவும். நறுக்கிய காய்கறிகளை எண்ணெயில் வைக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் தொடர்ந்து கிளறி, நடுத்தர வெப்பத்தில் வறுக்கவும். தீயை அணைக்கவும்.

உப்பு சேர்க்கப்பட்ட மீன் ஃபில்லட்டை எடுத்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும்.

காய்கறிகளுடன் நேரடியாக வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ஹெர்ரிங் துண்டுகளை மாற்றவும்.

எல்லாவற்றையும் ஒரு ஸ்பேட்டூலாவுடன் கிளறவும். இதன் விளைவாக, மீன் துண்டுகள் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டுடன் சமமாக விநியோகிக்கப்பட வேண்டும்.

ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. மற்றும் அறை வெப்பநிலையில் சுமார் ஐந்து மணி நேரம் விடவும்.

நல்ல பசி.

ஸ்டாரின்ஸ்காயா லெஸ்யா

நண்பர்களே, லேசாக உப்பிட்ட மத்தியை விரும்புபவர்கள் அதிகம். அவர்கள் அதை உருளைக்கிழங்குடன் மட்டுமே சாப்பிட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் அவர்கள் அதை அதன் அடிப்படையில் தயார் செய்கிறார்கள். எனவே இன்று நான் உங்களுக்கு இதே போன்ற செய்முறையை வழங்க விரும்புகிறேன் சுவையான சிற்றுண்டி- கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் ஹெர்ரிங்.

உங்களுக்காக இதேபோன்ற பசியை நாங்கள் ஏற்கனவே தயாரித்துள்ளோம் - ஆனால் இந்த விஷயத்தில், கேரட்டும் சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறிகளுடன் ஊறுகாய் செய்யப்பட்ட ஹெர்ரிங் அனைத்து மசாலாப் பொருட்களையும் எடுத்துக்கொள்வதற்கும் வாங்குவதற்கும் ஒரே இரவில் காத்திருக்க வேண்டியது அவசியம் புதிய சுவைமற்றும் வாசனை.

டிஷ் மிக விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது - அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை. அவர்களின் எடையைப் பார்ப்பவர்களுக்கான தகவல் - ஒரு சேவையின் கலோரி உள்ளடக்கம் 110 கிலோகலோரி மட்டுமே. இந்த பொருட்கள் 2-3 பரிமாணங்களை உருவாக்குகின்றன.

காய்கறிகளுடன் இந்த உப்பு மீனின் கலவையை நீங்கள் இன்னும் முயற்சிக்கவில்லை என்றால், அதை முயற்சிக்க பரிந்துரைக்கிறேன் - சுவை உங்களை மகிழ்விக்கும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வைத்து மத்தி சமைப்பது எப்படி என்று பார்க்கலாம்...

தேவையான பொருட்கள்

• ஹெர்ரிங் - 1 கிலோ
• வினிகர் (6%) - 100 மிலி
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - 0.5 கப் (125 மிலி)
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• தானிய சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• கெட்ச்அப் - 2 டீஸ்பூன். எல்.
• மசாலா - 6 பட்டாணி

கேரட் உடன் ஹெர்ரிங் சமையல்

1. நீங்கள் ஒரு மீனை அதன் தலையுடன் வாங்கினால், நீங்கள் அதை வெட்ட வேண்டும்.
   

   ஹெர்ரிங் தோலுரித்து, 3 செமீ அகலத்தில் துண்டுகளாக வெட்டவும்.

2. கேரட்டைக் கழுவவும், அவற்றை உரிக்கவும் மற்றும் ஒரு கரடுமுரடான grater (நீங்கள் கொரிய கேரட் ஒரு சிறப்பு grater பயன்படுத்தலாம்) அவற்றை தட்டி.
3. வெங்காயத்தில் இருந்து தோல்களை நீக்கி மெல்லிய அரை வளையங்களாக நறுக்கவும்.
4. ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் ஹெர்ரிங் மற்றும் காய்கறிகளை வைக்கவும், மிளகு, சர்க்கரை, உப்பு, சூரியகாந்தி எண்ணெய், வினிகர் மற்றும் கெட்ச்அப் சேர்க்கவும். அனைத்து தயாரிப்புகளையும் கலந்து ஒரே இரவில் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்துடன் சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஹெர்ரிங் தயாராக உள்ளது, வேகவைத்த அல்லது வறுத்த உருளைக்கிழங்குடன் பரிமாறவும்.

பொன் பசி!

நண்பர்களே, செய்முறை உங்களுக்கு பிடித்திருந்தால், உங்கள் கருத்துகளை கருத்துகளில் எழுதுங்கள். உங்கள் கருத்தை அறிந்து கொள்வது எனக்கு மிகவும் முக்கியமானது, இது தளத்தை மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் பயனுள்ளதாகவும் மாற்றும். வலைப்பதிவுக்கு நன்றி சொல்ல சமூக பொத்தான்களைக் கிளிக் செய்யவும்.

குழுவில் சேரவும்

கலோரிகள்: குறிப்பிடப்படவில்லை
சமையல் நேரம்: குறிப்பிடப்படவில்லை

ஹெர்ரிங் சாலட் தயாரிப்பது எப்படி "மூன்று மட்டுமே"

செய்முறை 3 பரிமாணங்களுக்கானது



தேவையான பொருட்கள்:
- ஹெர்ரிங் (லேசான உப்பு) - 200 கிராம்,
- வெங்காயம் - 3 பிசிக்கள்.,
- கேரட் ரூட் - 3 பிசிக்கள்.,
- தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்,
- உப்பு,
- மசாலா.

படிப்படியான செய்முறைபுகைப்படத்துடன்:

உரிக்கப்படும் வெங்காயத்தை நீளமான கீற்றுகளாக நறுக்கவும். இதைச் செய்ய, முதலில் வெங்காயத்தை இரண்டாக வெட்டி, பின்னர் தானியத்துடன் மெல்லியதாக வெட்டவும்.




உரிக்கப்படும் கேரட்டை ஒரு grater மீது அரைக்கவும் அல்லது கத்தியால் வெட்டவும்.




சூடான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும். அவை மென்மையாக மாறும் வரை 5-7 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் வதக்கவும்.




நான் அவற்றை தனித்தனியாக வறுக்கிறேன்.

அடுத்து, ஹெர்ரிங் சமாளிக்கலாம். எங்களிடம் முழு சடலம் இருந்தால், முதலில் நாம் துடுப்புகள், வால் மற்றும் தலையை வெட்டுவோம். பின்னர் சடலத்திலிருந்து தோலை அகற்றுவோம் - அதை ஒரே இடத்தில் துடைத்து, அதை ஒரு ஸ்டாக்கிங் போல இழுக்கவும். பின்னர் நாம் வயிற்றை கிழித்து உள்ளே இருந்து வெளியே எடுக்கிறோம், படங்களிலிருந்து வயிற்றை சுத்தம் செய்ய கத்தியைப் பயன்படுத்துகிறோம். பின்னர் நாம் பிணத்தை நிரப்புகிறோம், முதுகெலும்பு மற்றும் எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுப்போம். ஃபில்லட்டிலிருந்து சிறிய எலும்புகளைத் தேர்ந்தெடுக்க சாமணம் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் தயாராக டிஷ்மீன் எலும்புகள் இருப்பது வெறுமனே ஏற்றுக்கொள்ள முடியாதது.




இப்போது ஃபில்லட்டை நேர்த்தியான துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.




மற்றும் சூடான வதக்கிய காய்கறிகளுடன் கலக்கவும்.
நாங்கள் ஹெர்ரிங், வெங்காயம் மற்றும் கேரட் கொண்ட சாலட்டை ஒரு கொள்கலனில் மாற்றி, மூடியை மூடி, இரண்டு மணி நேரம் ஊறவைக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கிறோம்.






பொன் பசி!
ஸ்டாரின்ஸ்காயா லெஸ்யா
சமைக்கவும் பரிந்துரைக்கிறேன்

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் ஹெர்ரிங் துண்டுகள் உப்பு- வீட்டில் சுவையான லேசாக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட ஹெர்ரிங் தயாரிப்பதற்கான வழிகளில் ஒன்று. உப்பு ஹெர்ரிங்பலர் இதை விரும்புகிறார்கள் மற்றும் பெரும்பாலும் கடைகளில் வாங்குகிறார்கள், இருப்பினும் நீங்கள் அதை வீட்டில் ஊறுகாய் செய்யலாம். வீட்டில் சமைத்த மீன் இன்னும் சுவையாக இருக்கும். வீட்டில் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்வதற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. உதாரணமாக, நீங்கள் ஒரு முழு ஹெர்ரிங் சடலத்தை உப்பு செய்யலாம் அல்லது துண்டுகளாக வெட்டலாம்.

ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்ய, சர்க்கரை, உப்பு, மசாலா மற்றும் தண்ணீரால் செய்யப்பட்ட இறைச்சி பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது, ஆனால் உலர் முறையைப் பயன்படுத்தி உப்பு உருட்டுவதன் மூலம் ஹெர்ரிங் ஊறுகாய் செய்யலாம். வீட்டில் ஹெர்ரிங் உப்பு செய்யும் இந்த முறை சற்றே குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது - சால்மன், இளஞ்சிவப்பு சால்மன், சால்மன் போன்ற மீன்களுக்கு உப்பு போடுவதற்கு இது அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகிறது.

இன்று நான் உங்களுக்கு ஒரு எளிய மற்றும் காட்ட விரும்புகிறேன் விரைவான வழிவெங்காயம் மற்றும் கேரட் கூடுதலாக ஹெர்ரிங் துண்டுகள் ஊறுகாய். வெங்காயம் மற்றும் வினிகர் நன்றி, marinating ஹெர்ரிங் ஒரு வழக்கமான உப்பு இறைச்சி அதை marinating ஒப்பிடும்போது கணிசமாக குறைக்கப்பட்டது.

கூட்டு பிரியாணி இலை. கருப்பு மிளகுத்தூள். மீனின் மேல் காய்கறிகளை வைக்கவும்.

ஹெர்ரிங் மீது விளைவாக marinade ஊற்ற.

ஜாடியை மூடியுடன் இறுக்கமாக மூடு.

இறைச்சி மீன் மற்றும் காய்கறிகளை முழுமையாக மறைக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் மற்றும் கேரட் உடன் ஹெர்ரிங் துண்டுகள் உப்பு. புகைப்படம்