Kanapet me karkaleca ju lejojnë të diversifikoni minimalisht tryezën me ushqim deti pa shpenzuar shumë kohë dhe para, dhe gjithashtu duken bukur. Dhe kombinimet e shijeve në ushqime të tilla ofrojnë hapësirën më të gjerë për fluturimet e imagjinatës së kuzhinës.

Mos kini frikë të eksperimentoni! E gatuar jo vetëm me duart tuaja, por edhe sipas recetës tuaj, shuan urinë dhe etjen për kreativitet. Por është akoma më mirë të eksperimentosh në pjesë të vogla.

Si të gatuajmë kanape me karkaleca - 15 lloje

Kombinimi "karkaleca + djathë" është një nga më të zakonshmet në recetat e kanapesë me karkaleca. Ja një prej tyre.

Përbërësit:

• Djathë krem ​​i butë
• Karkaleca
• Zarzavate (borzilok, majdanoz, kopër)
• Piper i zi i bluar
• Kastravec

Përgatitja:

Pritini kastravecat në feta të holla. Përzieni djathin me barishte dhe piper të grirë imët, vendosni një lugë çaji për fetë dhe, pasi e keni mbështjellë, shponi me një hell, në mënyrë që roleja e kastravecit me mbushje djathi të mos shpaloset. Vendosni rolet në njërin skaj, vendosni karkalecat sipër dhe shërbejeni.

Shkurtësia është shpirti i zgjuarsisë. Nuk ka edhe aq shumë përbërës në këtë recetë.

Përbërësit:

• Karkaleca të qëruara
• Krem djathi
• Crakera
• Kopra

Përgatitja:

Karkalecat e ngrira duhet të shkrihen para pastrimit dhe më pas të shpëlahen nën ujë të rrjedhshëm. Më pas, grijeni imët një tufë kopër në pesë ose gjashtë degëza. Krekerët e përgatitur i lyejmë me një shtresë të vogël krem ​​djathi dhe në secilën prej tyre vendosim nga një ose dy karkaleca (në varësi të madhësisë), më pas i spërkasim me kopër të grirë hollë.

Kombinimi i karkalecave, kastravecit dhe kremit të butë por pikant do të lërë pak njerëz indiferentë.

Përbërësit:

• Karkaleca
• Vaj perimesh
• Kastravec
• Piper i zi i bluar
• Piper i bardhë i bluar
• salcë kosi
• Mustardë
• kerri
• Shafran i Indisë

Përgatitja:

Qëroni karkalecat dhe skuqini në një tigan të nxehtë në vaj vegjetal me kripë dhe piper. Kremi me mustardë përgatitet si më poshtë: përzieni 2 lugë çaji mustardë në 250 g salcë kosi, shtoni gjysmë luge çaji shafran i Indisë dhe një majë kerri. Presim kastravecin në feta rreth një centimetër të trasha, mbi to lyejmë kremin dhe vendosim karkalecat.

Kanape mjaft të përzemërta, që duken më shumë si dolli të vogla me salcë dhe karkaleca.

Përbërësit:

• Ananasi i konservuar
• Karkaleca
• Hudhra
• Baguette
• Majonezë

Përgatitja:

Vezët duhet të zihen dhe të grihen imët. Të njëjtën gjë bëjmë edhe me ananasin dhe djathin. Përzieni, shtrydhni lëngun e dy thelpinjve të hudhrës në përzierjen që rezulton dhe përzieni në majonezë.

Baguette pritet në rrathë (ovale) me trashësi një deri në një cm e gjysmë dhe më pas skuqet në një tigan pa vaj derisa të shfaqet një kore e lehtë krokante. Masa e përgatitur shtrihet në bukë (mund të përhapet në një shtresë të barabartë, ose në një tumë të vogël), dhe mbi të vendosen karkaleca, në varësi të madhësisë së tyre - 2-3 copë secila.

Është më mirë të fusni hellin në kanape të tilla në një kënd, në anën e karkalecave, për t'i bërë më të lehta për t'u marrë.

Baza e kanapesë është gjithmonë bukë, djathë ose perime. Në këtë rast - kastravec.

Përbërësit:

• Karkaleca
• Vaj perimesh
• Uthull
• Hudhra
• Piper i zi i bluar
• Kastravec

Përgatitja:

Për këtë recetë, karkaleca duhet të zihet. Ndërsa krustacet janë gati, përgatitni një marinadë për ta - përzieni të njëjtën sasi uthull vere me dy lugë vaj vegjetal, shtoni lëngun e një thelpi hudhër të shtypur dhe spërkatni gjithçka me piper të bluar. Sapo karkalecat të jenë gati, ato duhet të pastrohen, të futen në këtë marinadë dhe të lihen për 35-40 minuta.

Karkalecat e marinuara i vendosim në hell, të cilët i ngjitim në një fetë kastravec. Nëse dëshironi, ju mund të dekoroni kanape me një degëz gjelbërimi.

Minimalizmi nuk është vetëm një lëvizje arti, por edhe një mënyrë për të përgatitur shpejt një rostiçeri të shijshme dhe të kënaqshme.

Përbërësit:

• Baguette
• Karkaleca
• Krem djathi
• Majdanoz

Përgatitja:

Pasi të jenë shkrirë, karkalecat duhet të shpëlahen në ujë të rrjedhshëm dhe të zihen për 2-3 minuta për t'i pastruar më lehtë. Baguette pritet në feta, një e gjysmë deri në dy cm të trasha dhe mbi to shtrohet krem ​​djathi. Më pas mbi sanduiçet që rezultojnë vendoset një karkalec, pranë të cilit vendoset një degëz e vogël majdanozi.

Ushqimet e detit dhe mishi nuk gjenden shpesh në të njëjtën pjatë. Ushqimet e detit dhe mishi i nxehtë janë edhe më të rrallë. Por kombinimi i duhur i tyre ka shije të mahnitshme.

Përbërësit:

• bukë e bardhë
• proshutë
• Specat turshi
• Karkaleca

Përgatitja:

Mbi një fetë bukë vendoset proshutë e mbështjellë, më pas specat turshi të cilët më parë skuqen lehtë, sipër të gjithëve vihet një copë djathë dhe një karkalec. Më pas kanapeja hidhet në hell dhe vendoset në furrë për nja dy minuta para se të shërbehet.

Ushqimet e nxehta kur janë të ftohta humbasin pjesën më të madhe të atraktivitetit dhe vlerës së tyre të shijshme. Mundohuni t'i shërbeni menjëherë sa janë ende të ngrohta.

Domatet e vogla, aq të ngjashme në madhësi me qershitë, janë shumë më të ëmbla se homologët e tyre të mëdhenj. Dhe janë të shkëlqyera për krijimin e kanapeve me karkaleca.

Përbërësit:

• karkaleca - 10 copë.
• domate qershi - 10 copë
• ullinj jeshil - 10 copë.
• djathë i fortë - 80 gr
• kripë (për shije)

Përgatitja:

Para gatimit, karkalecat e blera duhet të shkrihen. Për ta bërë më të lehtë pastrimin, vendosini në ujë të vluar për tre deri në katër minuta. Nëse dëshironi, karkaleca mund të kriposet pak. Djathi pritet në kubikë të vegjël, përafërsisht sa madhësia e domateve qershi. Fillimisht në hell vendoset vetë karkaleca, pastaj ulliri dhe domatja. Ngjitni "qebapin" që rezulton në kubin e djathit. Më pas vendosni kanapetë në një pjatë dhe jeni gati për t'i shërbyer.

Karkaleca, peshk dhe verë e bardhë në një pjatë. Dhe nuk është rastësi që një shishe verë u fut në sallatë - kjo është një tjetër recetë për kanape.

Përbërësit:

• Fileto salmon i kripur lehtë
• Karkaleca
• Djathë i fortë
• verë e Bardhë
• Salce soje
• Gjalpë
• Limon
• Ullinj
• Krem

Përgatitja:

Salmoni, si djathi, duhet të pritet në kube një e gjysmë deri në dy centimetra. Pasi t'i pastroni karkalecat, i spërkatni me verë të bardhë, lëng limoni dhe salcë soje dhe skuqini në gjalpë me një lugë krem ​​për dy minuta.

Sapo karkalecat të jenë gati, filloni të montoni kanapet - fillimisht vendosni ullirin në një hell, më pas karkalecat, më pas djathin dhe salmonin. Kanapet janë gati!

Është mirë të shponi kanape nga përbërësi i sipërm, përndryshe kanapeja mund të prishet ose të dalë e shtrembër.

Kanape "Frymë deti"

Nuk është e nevojshme të shkoni në një resort për të ndjerë erën dhe freskinë e detit. Mjafton të përgatisni kanapet e duhura dhe të ndjeni erën e detit ndërsa jeni ulur në shtëpi në tavolinë.

Përbërësit:

• Kastravec
• Salmon i kripur lehtë
• Krem djathi
• Karkaleca
• Havjar i kuq
• Kopra
• bukë e bardhë

Përgatitja:

Qëroni bukën nga korja dhe duke përdorur një kallëp të rrumbullakët e prisni në pjesë të vogla. Kastraveci i freskët pritet në rrathë të hollë dhe vendoset mbi bukë një nga një. Vendosni një copë salmon mbi kastravec, më pas përdorni një shiringë pastiçerie për të përhapur krem ​​djathi të butë mbi kanape. Vendosni një karkalec sipër djathit, vendosni një lugë çaji havjar të kuq pranë tij dhe një degëz të vogël kopër sipër.

Recetë e thjeshtë - shije e shkëlqyer. Këto janë dy shtyllat mbi të cilat mbështeten kanapet. Epo, dhe një hell.

Përbërësit:

• Karkaleca
• Krem djathi
• Ullinj
• Hudhra
• salcë kosi
• bukë e bardhë

Përgatitja:

Buka duhet të pritet në feta, një e gjysmë deri në dy centimetra të trasha dhe të skuqet nga të dyja anët. Pritini bukën e skuqur në katrorë me një anë prej 3-4 cm dhe, duke i shtuar një lugë salcë kosi dhe hudhër, e përzieni. Pasi të vendosni pastën që rezulton në copat e përgatitura të bukës, vendosni një ulli në një hell, më pas një karkalec dhe ngjiteni atë (hell, jo karkaleca) në bukën e lyer me pastë.

Nuk ka salca, nuk ka kremra. Ka vetëm kube, një gjethe dhe një karkalec. Dhe më besoni, kjo është e mjaftueshme për të pritur me shije pjatën kryesore.

Përbërësit:

• Karkaleca
• Copa ananasi të konservuara
• Djathë i fortë (i ëmbël)
• Tufë mente

Përgatitja:

Shkrini karkalecat, shpëlajini dhe vendosini në ujë të vluar për disa minuta. Pritini djathin në kubikë me një anë prej një e gjysmë deri në dy centimetra. Pasi t'i hiqni karkalecat nga uji, i lironi nga lëvozhgat e tyre dhe vendosni karkalecat fillimisht në hell, më pas një copë ananasi, më pas një gjethe nenexhiku dhe futeni hellin në një kub djathë të grirë.

Një tjetër krem ​​qumështi delikat... me nota freskuese dhe barishte. Dhe, natyrisht, karkaleca.

Përbërësit:

• Karkaleca
• bukë e bardhë
• Majdanoz
• Kopra
• Jogurt pa sheqer
• Kastravec
• Hudhra

Kanapet me karkaleca duken shumë festive, do të jeni dakord. Gjeta disa opsione të këndshme, tani do t'ju tregoj gjithçka në detaje. Sinqerisht e pranoj që nuk do të rrezikoj t'i përsëris të gjitha recetat, por patjetër do të mbaj parasysh më të thjeshtat, të dizajnuara me imagjinatë.

Kanape me karkaleca dhe ullinj

Para se të flasim drejtpërdrejt për përgatitjen e kësaj pjate, vërejmë se vetë kanapet me karkaleca mund të paraqiten në formën e sanduiçëve të vegjël të zakonshëm, të cilët merren me duar ose me pirun, si dhe në formën e produkteve me figura në hell. . Natyrisht, kanapet me karkaleca në hell duken më elegante, por në të dyja rastet do të bëni gjithçka siç duhet - kanapet mund të hahen me ose pa hell.

Përbërësit:

• karkaleca;
• salcë djegës;
• ullinj;
• rrikë;
• bukë;
• gjelbërim.

Mënyra e gatimit:

1. Pritini imët karkalecat, duke i lënë ushqimet e detit të plota për dekorim në llogaritjen që do të përdoret një kanape karkalecash për çdo kanape.
2. Produktin e grimcuar e përziejmë me salcën djegës, djathin e grirë dhe rrikë duke e erëzuar masën me piper. Pritini ullinjtë në unaza.
3. Tani presim koret nga fetat e bukës dhe e presim vetë bukën në disa katrorë ose trekëndësha. Përhapeni salcën e përgatitur në secilën figurë të bukës, vendosni sipër karkaleca, ullinj dhe barishte.
4. Mund të përgatisni kanape me karkaleca në hell, nëse në mënyrë të alternuar fijeni bukën e lyer me salcë, djathë, karkaleca dhe ullinj në vetë helltarët. Një meze e lehtë e pazakontë është gati!

Kanape me karkaleca kineze

Meqenëse në vendet aziatike konsumi i ushqimeve të detit tejkalon konsumin e të njëjtit mish, nuk është për t'u habitur që, për shembull, në Kinë, janë shfaqur receta për kanape me karkaleca, të cilat lidhen veçanërisht me kuzhinën kombëtare të këtij shteti. Mundohuni të befasoni mysafirët tuaj me këto kanape të pazakontë karkalecash të stilit kinez.

Përbërësit:

• 500 gram karkaleca të mëdha;
• 1 vezë;
• 2 lugë niseshte;
• feta të holla buke;
• 1 e verdhë veze;
• 1 fetë proshutë;
• vaj vegjetal (për tiganisje të thellë);
• piper, kripë;

Mënyra e gatimit:

1. Pastroni karkalecat, duke i lënë bishtat të paprekur. Hiqni të gjitha të brendshmet e zeza. Në të njëjtën kohë, përzieni vezën me niseshte, piper dhe kripë.
2. Shtoni karkaleca atje dhe përzieni gjithçka. Ushqimet e detit duhet të mbulohen plotësisht me këtë "salcë". Tani e presim koren e bukes dhe i ndajme fetat ne dy pjese. Vendosni 1 karkaleca në secilën gjysmë të bukës, duke e shtypur lehtë në thërrime.
3. Aplikoni pak më shumë “salcë” (domethënë masë niseshte) në sipërfaqen e çdo prodhimi deti. Prisni të verdhën e vezës në kubikë dhe vendoseni pranë bishtave të karkalecave. Presim edhe proshutën në feta të vogla dhe i vendosim pranë karkalecave mbi bukë.
4. Por kjo nuk është e gjitha! Vendosim kanapet me karkaleca në një tigan të thellë të lyer me vaj vegjetal dhe i skuqim derisa buka të marrë ngjyrë kafe. Kanapet e hollë me karkaleca kineze janë gati!

Kanape me karkaleca të marinuar

Mund të përgatisni kanape me karkaleca të cilat nuk janë zier, por të marinuara paraprakisht. Ky rostiçeri mund të quhet i lehtë, si fjalë për fjalë ashtu edhe figurativisht - është e thjeshtë për t'u përgatitur, dhe ngrënia e tij nuk është e vështirë. Kanapet zakonisht shërbehen me karkaleca në hell, pasi kanë marinuar më parë frutat e detit.

Përbërësit:

• 500 gram karkaleca;
• 1 kanaçe ullinj të mbushur me limon;
• 3 lugë salcë soje;
• 1-2 thelpinj hudhër.

Mënyra e gatimit:

1. Ziejini karkalecat në ujë me kripë dhe më pas i qëroni. Përzieni hudhrën e shtypur me salcën e sojës dhe vendosini aty karkalecat duke i lënë në frigorifer për disa orë.
2. Karkalecat do të marinohen dhe do të jenë gati për t'u vendosur në një hell së bashku me ullinjtë. Kanapet me karkaleca në hell janë gati! Do të habiteni se me çfarë shije të hollë do t'ju kënaqin.

Kanape me karkaleca deti

Përbërësit:

• Djathë parmixhano - 150 g
• hudhër e re - 2 karafil
• karkaleca - 1 grusht
• piper i kuq i ëmbël - 1 pc.
• marule - disa gjethe
• ullinj pa koriza (copëtuar) - 1 grusht
• majonezë - 2 lugë gjelle. l.

Mënyra e gatimit:

1. Zieni karkalecat derisa të zbuten, të ftohen. Për të përgatitur salcën e hudhrës, përzieni majonezën, hudhrën dhe djathin e grirë.
2. Përhapeni salcën në të gjithë sipërfaqen e gjethes së marules, vendosni sipër karkalecat, mbështilleni në një tub dhe sigurojeni me një kruese dhëmbësh. Vendoseni në një pjatë dhe zbukurojeni me feta piper zile.

Kanape të shkëlqyera me karkaleca deti

Kanapet janë opsioni ideal i snack-ut për një tryezë festive. Mund t'i përgatisni nga një shumëllojshmëri produktesh, duke kombinuar gjëra që në pamje të parë duken të papajtueshme. Unë ju ofroj disa opsione për kanape karkalecash që janë absolutisht të lehta për t'u përgatitur.

Përbërësit:

• Karkaleca - 500 gram
• Djathë - 100 gram
• Limon - 1 copë
• Ullinj - 10 copë
• Kastravec - 1 copë
• Salcë karkalecash - 100 gram
• Bukë - 100 gram
• Domate - 1 gram
• Erëza - 2-3 majë
• barishte të freskëta - 50 gram

Mënyra e gatimit:

1. Receta më e thjeshtë e kanapes me karkaleca është një version i një sanduiçi të vogël. Për ta përgatitur do t'ju duhet bukë thekre, e tharë lehtë në furrë. Mund të pritet në katrorë të vegjël ose të pritet në rrathë. Vendosim një karkalec të zier (ose edhe 2, në varësi të madhësisë) mbi bukë dhe derdhim salcën sipër. Salca mund të përgatitet duke përdorur krem ​​ose majonezë, shtoni barishte, piper dhe erëza për shije. Zbukuroni me një degëz kopër sipër dhe vendosni një gjysmë fete limoni pranë saj.
2. Opsioni tjetër i kanapesë mund të bëhet nga kastraveci dhe karkaleca. Në këtë version, është mirë që karkaleca të skuqet në vaj vegjetal me hudhër. Prisni me kujdes kastravecin, vendosni pak salcë mbi të (një kombinim i majonezës, barishteve dhe lëngut të limonit është i përsosur) dhe sipër me karkaleca. Spërkateni gjithçka me piper të bluar dhe shërbejeni.
3. Këtë herë sugjeroj përdorimin e limonit si bazë. Vendosni karkalecat e ziera dhe marulen në një fetë limoni. Mbushni atë me një ulli dhe një top mocarela. Ky version i kanapeve gjithashtu mund të lidhet në një hell.
4. Kanapet me karkaleca në shtëpi janë kryesisht një manifestim i imagjinatës. Provoni opsionin e mëposhtëm, i cili kërkon bukë të bardhë, krem ​​djathi, domate dhe karkaleca. Pritini bukën në copa të rregullta dhe uniforme. E lyejmë me krem ​​djathi dhe sipër vendosim një fetë të hollë domate dhe karkaleca. Zbukuroni me barishte, erëza dhe fara susami sipër.
5. Opsioni i fundit është më i lehtë për t'u përgatitur dhe më ekzotik në shije. Është e nevojshme të skuqni karkalecat në vaj vegjetal me piper djegës, xhenxhefil, hudhër dhe një majë sheqeri. Spërkatni karkalecat e përfunduara me lëng limoni dhe kaloni në një hell. Shtoni një copë fruta të ëmbël në të (portokall, mandarinë, mango, pjeshkë, etj.) dhe zbukurojeni me barishte.

Kanape me hell karkalecash

Nuk ka asgjë të tepërt në këto kanape, secili përbërës luan rolin e tij të rëndësishëm. Përbërësi kryesor, natyrisht, është karkaleca. Ato përcaktojnë shijen e kanapeve dhe janë mbizotëruese. Limoni shton një thartirë të lehtë dhe e bën shijen e karkalecave më interesante dhe pikante. Dhe djathi i fortë (i mirë dhe i shtrenjtë, natyrisht) e bën rostiçeri më fisnike dhe plotëson shijen e tij me nota të reja.

Përbërësit:

• Limon - 0,5 copë
• Karkaleca - 200 gram
• Djathë i fortë - 120 gram

Mënyra e gatimit:

1. Përgatitni të gjithë përbërësit e nevojshëm. Blini karkaleca të ngrira të thata, në mënyrë që të mos paguani shumë për akullin dhe të mbroheni nga produkti i prishur. Ziejeni karkalecat në ujë me kripë dhe 1 lugë çaji fara kopër.
2. Qëroni karkalecat, prisni limonin në copa të vogla pa hequr lëvozhgën, do t'i japë kanapesë një shije të veçantë dhe ngjyrë të shijshme. Pritini djathin në katrorë të vegjël të sheshtë.
3. Shponi të tre përbërësit me hell ose kruese dhëmbësh në këtë mënyrë: fillimisht njërin skaj të karkalecave, pastaj limonin, skajin tjetër të karkalecave dhe në fund djathin e fortë.
4. Falë djathit, kanape do të qëndrojë në mënyrë të qëndrueshme. Zbukuroni meze me qepë të grira hollë dhe shërbejeni për mysafirët e kënaqur me verë të kuqe dhe të bardhë.

Kanape me karkaleca

Përbërësit:

• Karkaleca - 800 gram
• Vaj ulliri - 250 gram
• Birrë e lehtë - 400 mililitra
• Piper zile - 2 copë
• Limon - 1 copë
• Hudhra - 5 karafil
• Erëza - për shije

Mënyra e gatimit:

1. Le të përgatisim përbërësit. Qëroni karkalecat nga lëvozhga dhe priteni specin në copa.
2. I vendosim në hell në çdo mënyrë, por është më mirë, natyrisht, të alternojmë specat me karkaleca.
3. Ne bëjmë një marinadë nga birra, lëng limoni, hudhër të copëtuar. Aty vendosim “qebapët” tanë. Sa më gjatë ta mbajmë, aq më e shijshme do të jetë.
4. Tani skuqeni në vaj ulliri. Jo më shumë se 2-3 minuta në secilën anë. Dhe ju mund të shërbeni!

Kanape me karkaleca dhe kastravec

Përbërësit:

• Karkaleca - 8-10 copë
• Kastravec - 1 copë
• Djathë mocarela - 100 gram
• Borziloku i tharë - 2 lugë çaji
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, gatuaj karkaleca. Pastroni ato nga lëvozhgat e tyre. Është më mirë të marrësh karkaleca që nuk janë qëruar ende, ato që tashmë janë përgatitur janë më të përshtatshme për sallata sesa për kanape.
2. Tani lani kastravecin. E presim në feta të trasha.
3. Pritini djathin Mozzarella në copa të vogla, por edhe më të trashë.
4. Përgatitni hell për kanape ose kruese dhëmbësh.
5. Fillimisht kullojeni një fetë kastravec.
6. Më pas djathi mocarela.
7. Pas karkalecave.
8. Spërkatni kanapet me vaj ulliri.
9. Spërkateni me borzilok të tharë.
10. Pra, ju keni kanape me karkaleca dhe kastravec! E shijshme dhe shumë e bukur! Në prag të festës, të gjithë po grumbullojnë mendjen se si të befasojnë të dashurit dhe të ftuarit e tyre!
11. Për mua, rostiçeri më i bukur dhe më i mrekullueshëm do të jenë gjithmonë kanapet! Sanduiçe të vegjël të mrekullueshëm hapin në mënyrë të përkryer oreksin me shijen dhe pamjen e tyre.
12. Dhe sa lloje kanapesh ka? Nuk mund të gatuash gjithçka.
13. Por sigurohuni që të provoni kanape me karkaleca dhe kastravec, ato duken të shkëlqyera në një tryezë festive dhe janë tepër të shijshme! Kënaquni.

Kanape me karkaleca dhe avokado

Siç mund ta keni dëgjuar më shumë se një herë, kanapet vlerësohen jo vetëm për shijen, por edhe për pamjen. Ata duhet të bëhen një theks i vërtetë si në një shumëllojshmëri pjatash ashtu edhe si një trajtim kryesor. Ne ju ofrojmë një recetë që është po aq e bukur, e shëndetshme dhe e shijshme me kombinimin klasik të shijeve të karkalecave dhe avokados.

Përbërësit:

• bukë - 1 fetë
• feta kastravec të freskët - 4-5 copë
• avokado - 1/2 copë
• majonezë - 1 lugë gjelle. lugë
• karkaleca - 8 copë
• degëza cilantro - 3 copë
• gëlqere - 1 copë
• piper i kuq i ëmbël - 1 fetë
• qepë e gjelbër - 1 copë

Mënyra e gatimit:

1. Skuqeni lehtë bukën në një thotë dolli ose një tigan të nxehtë.
2. Prisni kastravecin në feta, avokadon në feta të holla, qepën në copa të vogla dhe fillimisht qëroni specin nga farat dhe më pas priteni nëpër të për të formuar rrathë të zbrazët me trashësi 3-4 mm.
3. Hidhni karkalecat e ngrira në ujë të vluar për disa minuta, ku zihen disa degëza cilantro dhe 1 gëlqere e grirë.
4. Vendosni kastravecin dhe avokadon në shtresa mbi bukën e përfunduar, sigurojini me majonezë të trashë si tretësirë. Më pas, vendosni karkalecat në majonezë.
5. Shtresa e fundit është një unazë e ndritshme piper, brenda së cilës duhet të derdhni me kujdes zarzavate qepë. Çdo kanape duhet të shërbehet në një pjatë të veçantë me një pirun dhe thikë.

Karkaleca me mjaltë në hell

Shija e ëmbël dhe e ëmbël e karkalecave krokante është e shijshme. Notat pikante të xhenxhefilit shtojnë pikante. Ky është një meze i shpejtë dhe origjinal që është i përshtatshëm për një shuplakë apo festë. Nëse të ftuarit janë në pragun e derës dhe ju duhet të gjeni shpejt një ëmbëlsirë, atëherë kjo pjatë mund të ndihmojë.

Përbërësit:

• Karkaleca të ngrira - 500 gram
• Farat e susamit - 1 majë
• Xhenxhefil - 30 gram
• Piper djegës - 0,5 copë
• Hudhra - 1 karafil
• Vaj ulliri - 2 lugë gjelle. lugët
• Mjaltë - 1 lugë çaji
• Piper i zi - 1/4 lugë çaji
• Kripë - 0,5 lugë çaji

Mënyra e gatimit:

1. Hapi i parë është shkrirja e karkalecave. Vendosini ato në një tas. Pasi të shkrijnë i kullojmë dhe i shpëlajmë mirë me ujë.
2. Qëroni një copë rrënjë xhenxhefili. E grijmë në rende të imët.
3. Prisni gjysmën e specit djegës. Shpëlajeni dhe hiqni farat. Pritini imët specin.
4. Qëroni hudhrën, shpëlajeni dhe priteni në copa.
5. Grini hudhrën, xhenxhefilin dhe kripën në një llaç. Shtoni mjaltin, vajin e ullirit dhe djegësin.
6. Shtoni karkaleca në marinadë dhe përzieni. Lërini karkalecat të qëndrojnë për një kohë dhe të thithin marinadën.
7. Hidhni karkalecat në hell dhe vendosini në një fletë pjekjeje në një distancë të shkurtër nga njëri-tjetri.
8. Spërkateni bujarisht me farat e susamit.
9. Tepsinë me karkaleca e vendosim në furrë.
10. Ideale nëse ka një modalitet skarë.
11. Piqni karkalecat derisa të gatuhen, domethënë deri në kafe të artë.

Karkaleca të mbështjellë me proshutë në hell

Këtu është një recetë klasike për karkaleca të mbështjellë me proshutë në hell. Unë rekomandoj ta servirni pjatën e përfunduar me salcë, një salcë e bërë nga djathi i shkrirë dhe qepët e skuqura. Mund ta servirni pjatën direkt në hell, si shashlik, por është shumë më e përshtatshme t'i transferoni karkalecat në një pjatë të thellë dhe t'i hani me duar, duke i zhytur në salcë. Paç fat!

Përbërësit:

• Karkaleca tigër - 400 gram
• proshutë - 70 gram
• Salcë soje - 100 gram
• Shurup panje - 1 lugë çaji
• Lëng limoni - 1 lugë. lugë
• Hudhra - 1 karafil
• Kripë dhe piper - 1 për shije

Mënyra e gatimit:

1. Le të përgatisim marinadën. Në një enë përzieni: salcën e sojës, lëngun e limonit, hudhrën e copëtuar, shurupin e panjës, kripën, piperin dhe xhenxhefilin e grirë (sipas dëshirës).
2. Karkalecat duhet të jenë gatuar paraprakisht dhe më pas të qërohen.
3. Vendosni karkalecat në marinadë dhe lërini për 40 minuta.
4. Hiqni karkalecat nga marinada, mbështillini me feta të holla proshutë dhe vendosini në hell druri. Mund të vendosni 3-4 karkaleca në një hell.
5. Skuqni karkalecat e tigrit në proshutë në një tigan grill (pa vaj). Skuqini për 2 minuta nga secila anë.
6. Hiqni karkalecat e mbështjella me proshutë nga hellet dhe shërbejini.

Kanape me karkaleca pikante

E zbulova vetë sekretin e pikasisë së karkalecave në këtë meze interesante. Kanapet pikante të karkalecave bëhen me kastravec, sepse kastraveci zbut më së miri shijen pikante të mezeve. Provojeni.

Përbërësit:

• Karkaleca - 100 gram
• Salcë soje - 50 mililitra
• Domate qershi - 10-12 copë
• Piper djegës i grirë - 1 lugë çaji
• Kripë - për shije
• Kastravec - 1 copë

Mënyra e gatimit:

1. Në një tas, përzieni salcën e sojës, pluhurin djegës dhe kripën.
2. Tani karkaleca. Ata duhet të gatuhen. Hiqni predhat.
3. Zhytni karkalecat në një filxhan salcë soje për tridhjetë sekonda secili. Lëreni specin djegës të ngjitet mirë dhe salca të përthithet.
4. Lani kastravecin dhe priteni në copa të vogla.
5. Lani domatet Cherry dhe i prisni në gjysmë.
6. Tani vendosni kastravecin në një hell me kanape.
7. Në krye janë karkaleca.
8. Dhe përbërja plotësohet me gjysmë domate qershi.
9. Vendosni kanapetë e shijshme të karkalecave në një pjatë të bukur.
10. Ky është një rostiçeri kaq e pazakontë, e shijshme dhe e thjeshtë!
11. Ajo e rrit shumë mirë oreksin e saj.
12. Prandaj, është thjesht e nevojshme në tryezën e festave!
13. Mishi i butë i karkalecave plotësohet në mënyrë të përkryer nga salca e sojës dhe speci djegës.
14. Ju as nuk duhet të shtoni kripë nëse keni shije të mjaftueshme.

Skewers karkaleca në skewers

Përbërësit:

• Karkaleca 500-800 gr.
• Limon 1 pc.
• Qepë jeshile, xhenxhefil, sheqer, erëza - për shije
• Vaj ulliri ose vegjetal - 1 lugë.

Përgatitja:

1. Shpëlani karkaleca të freskëta nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë. Nëse karkalecat janë të ngrira, atëherë shkrini ato. Thajeni me një peshqir letre.
2. Përgatitni marinadën: grini imët qepën dhe xhenxhefilin. Shtoni gjalpin, sheqerin, erëzat dhe barishtet në një tas të veçantë. Shtoni karkalecat në tasin me marinadën, përzieni plotësisht dhe lërini të qëndrojnë për 20 minuta. Në 20 minuta. Fijeni karkalecat e marinuara në hell ose hell.
3. Ndizni skarën dhe lërini qymyret të digjen. Ata duhet të jenë të kuq. Vendosni hellet e karkalecave në skarë dhe ziejini për 2 minuta duke i kthyer nga ana e tyre.
4. Nëse dëshironi të gatuani hell karkalecash në shtëpi, mund t'i piqni në furrë ose në një tavë grill. Ju gjithashtu mund të përdorni një skarë ajri.
5. Skelat e karkalecave mund të gatuhen në një marinadë me hudhër. Për ta bërë këtë, salca e sojës përzihet me hudhër të grirë hollë ose të shtypur.

Rrotulla kanape me kastravec dhe karkaleca

Përbërësit:

• 1 kastravec i madh
• 4 domate qershi
• 8 karkaleca mbret
• 1/2 filxhan uthull orizi
• Sheqeri - 3 lugë gjelle.
• Avokado
• Lëng gëlqereje
• Rukola - për dekorim

Mënyra e gatimit:

1. Së pari, përzieni sheqerin dhe uthullën e orizit në një tas të vogël hekuri. Më pas ngroheni derisa të treten dhe ziejini për 2 minuta. Hiqeni nga zjarri dhe ftoheni. Prisni kastravecin në feta të holla, derdhni masën e përgatitur dhe vendoseni në frigorifer për rreth 30 minuta.
2. Ndërkohë qëroni karkalecat dhe kaloni në kruese dhëmbësh në mënyrë që karkalecat të jenë të zgjatura dhe të mos përkulen në gjysmë hark. I gatuajini për 2 minuta, më pas i ftohni dhe i hiqni karkalecat nga krueset e dhëmbëve.
3. Prisni avokadon në feta të holla dhe spërkatni me lëng lime. Pritini edhe domatet në feta. Në buzë të shiritit të kastravecit, vendosni një karkalec, një copë avokado dhe domate, një gjethe rukole - mbështillni gjithçka në një rrotull. Nëse rrotulla shpërbëhet, mund ta mbani së bashku me një kruese dhëmbësh. Shërbejeni meze menjëherë pas përgatitjes.

Meze me hell karkalecash

Përbërësit:

• karkaleca deti
• hudhra
• vaj ulliri
• lëng limoni
• bizele
• Djathë feta

Mënyra e gatimit:

1. Le të përgatisim të gjithë përbërësit paraprakisht dhe t'i vendosim në tavolinën para nesh. Duke u siguruar që gjithçka që ju nevojitet është në dispozicion, ne fillojmë përgatitjen aktuale të rostiçeri.
2. Fillimisht përgatisni purenë e bizeles së gjelbër. Për ta bërë këtë, mbushni bizelet (mund të ngrihen) me ujë të ngrohtë, vendosini në sobë dhe lërini të ziejnë. Lexo më shumë:
3. Pasi uji të ketë vluar e ziejmë për rreth 2 minuta. Pasi të ketë kaluar koha, fikni zjarrin, derdhni bizelet dhe ujin në një kullesë, duke hequr qafe ujin. Lërini bizelet të ftohen
4. Merrni një blender. Krahas bizeles vendosim 100 gr djath feta, 1 luge. l. lëng limoni, si dhe 1 lugë gjelle. l. vaj ulliri, kripë dhe piper për shije. Pasi blenderi ka grirë të gjithë përbërësit, duhet të fitoni një masë homogjene. Nëse nuk keni djathë feta në shtëpi, mund të përdorni djathë feta. Ata janë shumë të ngjashëm me njëri-tjetrin.
5. Hapi tjetër do të jetë gatimi i ushqimeve të detit. Vetë karkaleca duhet të shkrihet plotësisht dhe të qërohet.
6. Skuqni karkalecat në zjarr mesatar me disa pika vaj ulliri. Skuqini ushqimet e detit nga të dyja anët për disa minuta.
7. Për aromë, shtoni thelpinj hudhre të grirë hollë dhe lëkurën e limonit të grirë. Sapo karkalecat të marrin ngjyrë kafe të artë, mbulojeni tiganin me kapak dhe hiqeni nga soba.
8. Është koha për të shkuar te buka. Duhet të skuqet lehtë në tigan ose të përdoret në toster. Fërkojeni bukën e skuqur me një thelpi hudhër. Hidhni sipër purenë e bizeleve dhe më pas 2 karkaleca.
9. Këshillohet që këto karkaleca t'i servirni në formë meze sipas recetës italiane të nxehtë, megjithëse janë edhe të ftohta mirë. Ju dhe mysafirët tuaj patjetër do të shijoni këtë meze të shijshme karkalecash.

Skewers karkaleca në hell, të pjekur në furrë me limon dhe erëza aromatike - një trajtim i hollë për një tryezë festive ose një darkë romantike. Pjata përgatitet në pak minuta, duket bukur në tavolinë dhe ka shije thjesht hyjnore!

Përbërësit

• karkaleca, të shkrirë dhe të qëruar - 700 gr.
• limon - 1-2 copë.
• gjalpë - 75 gr.
• lëng limoni - 65 ml.
• hudhër - 4 karafil
• rigon i tharë - 1/2 lugë çaji
• trumzë e thatë - 1/2 lugë çaji
• borzilok i tharë - 1/2 lugë çaji
• kripë - 1/2 lugë çaji
• piper i zi i bluar - 1/3 lugë çaji
• majdanoz i freskët - 2-3 degë

Si të gatuajmë hell karkalecash, të pjekura në furrë

1. Nxehni furrën në 180 gradë. Rreshtoni një fletë pjekjeje me pergamenë dhe lyeni lehtë me vaj vegjetal. Thithni hellet prej druri në ujë të ngrohtë për 30 minuta.

2. Shkrini karkalecat. Nëse janë të paqëruar, hiqni kokat dhe të brendshmet.

3. Pritini limonët në feta së bashku me lëkurën. Mundohuni të mos i bëni ato shumë të holla;

4. Vendosni fetat e karkalecave dhe limonit të përgatitur në hell dhe vendosini në një tepsi në një distancë nga njëra-tjetra. Vendoseni në furrën e nxehur më parë dhe piqini për 5-7 minuta derisa frutat e detit të marrin ngjyrë rozë të lehtë.

Meqë ra fjala, hellat e karkalecave mund të gatuhen edhe në skarë, por në këtë rast duhet të përdorni hell metali dhe jo hell druri.

5. Tani le të përgatisim gjënë më të rëndësishme - salcën. Shkrini gjalpin në një tigan të vogël. Shtoni lëngun e limonit, hudhrën e grirë, trumzën, rigonin, borzilokun dhe piperin e zi të bluar. Skuqini së bashku për 2 minuta që erëzat të lëshojnë aromën e tyre. Pas kësaj, salca kremoze duhet të kriposet.

Ju lutemi vini re se ndonjëherë karkalecat shiten tashmë të kripura. Lexoni me kujdes etiketat në paketim, në mënyrë që të mos e kriposni me shumë kripë.

Kanapet me karkaleca ju lejojnë të diversifikoni tryezën tuaj me meze të detit pa shpenzuar shumë para ose pa marrë shumë kohë për t'u përgatitur. Kjo është një zgjidhje e shkëlqyeshme për një festë, një ngjarje të vogël korporative ose një ngjarje bufeje.

Në këtë meze, përbërësit përzgjidhen në mënyrë të tillë që të nxjerrin në pah shijen delikate të karkalecave.

Do t'ju duhet:

• 10 karkaleca të ngrira;
• 5 domate qershi;
• 30 g parmezan;
• majdanoz i freskët;
• një copë bukë të zezë.

Ecuria e përgatitjes.

1. Shkrini karkalecat duke i derdhur ujë të vluar për 2 minuta dhe më pas i qëroni.
2. Domatet qershi ndahen në 2 gjysma.
3. Buka dhe parmixhani priten në katrorë të barabartë.
4. Vendosni djathin dhe domatet qershi në copat e bukës. Vendosni karkaleca sipër.
5. Kanapet janë të lidhura në hell dhe zbukurohen me majdanoz.

Meze në hell me ananas

Frutat ekzotike dhe hudhra i bëjnë kanapet e përgatitura sipas kësaj recete origjinale, të shijshme dhe të shëndetshme.

Lista e ushqimeve:

• 1 vezë;
• 2 thelpinj hudhër;
• 40 g djathë;
• 3 unaza ananasi të konservuara;
• baguette;
• 20 g majonezë;
• 25–30 karkaleca të vogla.

Sekuenca.

1. Zieni vezën fort dhe grijeni me pirun.
2. Unazat e ananasit dhe djathi priten në kubikë të vegjël.
3. Përbërësit janë të përzier. Masa që rezulton kalohet me majonezë (mundësisht shtëpi) dhe hudhër të copëtuar.
4. Baguette pritet në rrathë dhe skuqet në një tigan të thatë me një shtresë që nuk ngjit deri në një kore të shijshme.
5. Pasta e hudhrës aplikohet në bukë në një shtresë të trashë dhe sipër vendosen 2-3 karkaleca.
6. Kanapet vendosen në hell dhe shërbehen.

Këshillë: për ta bërë më të përshtatshëm marrjen e mezeve, hellet duhet të futen jo nga lart, por në anën e kanapesë në një kënd të lehtë.

Me karkalecat mbretërore

Përveç ushqimeve të detit, këto kanape kërkojnë vetëm 2 përbërës. Agrumet i japin meze një pak thartirë dhe pikante, dhe djathi e plotëson pjatën me nota të reja.

Do t'ju duhet:

• 200 g karkaleca mbret;
• gjysmë limoni;
• 100 g djathë të fortë.

Hapat e gatimit.

1. Ziejini karkalecat në ujë me kripë për 2 minuta, më pas qëroni.
2. Limoni me lëvozhgë pritet në copa të vogla.
3. Djathi pritet në kubikë.
4. Fillimisht vendosni bishtin e një karkaleci në një hell, më pas një copë limoni, skajin e dytë të karkalecave dhe djathit.
5. Meze shërbehet me qepë të njoma të grira hollë dhe verë të bardhë dhe të kuqe.

Kanape të nxehta me proshutë

Mishi dhe ushqimet e detit rrallë përfshihen në të njëjtën pjatë. Megjithatë, kombinimi i karkalecave të nxehtë me proshutë të butë prodhon aromë të mahnitshme.

Përbërësit e snakut:

• 10 karkaleca të mëdhenj;
• 10 shirita proshutë;
• gjysmë limoni.

Receta hap pas hapi.

1. Karkalecat janë të hequra nga lëvozhga. Duke bërë një prerje përgjatë shpinës, zorrët hiqen.
2. Limoni pritet në disa feta të holla.
3. Çdo rrip proshutë mbështillet me një karkalec dhe një pykë limoni.
4. Furra nxehet ne 250°C.
5. Vendosni karkalecat e mbështjella me proshutë në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Piqeni për rreth 10 minuta.
6. Karkalecat e pjekura shpohen me hell dhe shërbehen të nxehtë.

Me karkaleca dhe avokado

Kjo recetë do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të bukur, të shëndetshme dhe ushqyese me një shije ekzotike.

Lista e përbërësve:

• 1 fetë bukë e bardhë;
• gjysmë avokado;
• 20 g majonezë e lehtë;
• 9 karkaleca;
• 1 gëlqere;
• 3 degë majdanoz;
• 1 presh.

Ecuria e përgatitjes.

1. Buka skuqet në një tigan të thatë dhe ndahet në 9 katrorë.
2. Avokado pritet në feta të holla, qepa është e grirë imët.
3. Karkalecat e ngrira së bashku me gëlqeren hidhen në ujë të vluar për 2,5 minuta.
4. Përbërësit vendosen mbi bukë sipas radhës: avokado, majonezë, karkaleca, gjethe majdanozi.
5. Çdo kanape shpohet me një hell dhe spërkatet me qepë.

Si të bëni me mango

Një rostiçeri e shijshme me një baguette krokante dhe aromën e bimëve provansale nuk do të lërë indiferent asnjë gustator.

Komponimi:

• 300 g karkaleca mbretërore;
• 130 g bagutë;
• 1 mango;
• 60 g gjalpë;
• 3 g barishte të thata provansale;
• 3 g rrënjë xhenxhefili të bluar;
• 20 g mjaltë;
• 20 ml lëng limoni;
• kripë;
• përzierje piper.

Sekuenca.

1. Në një tigan ngrohni 20 g vaj. Shtoni pluhur xhenxhefili, lëng limoni, mjaltë dhe pak erëza.
2. Vendosni karkalecat e qëruara në një tigan. Kriposen, piperohen dhe skuqen në një masë pikante për 1.5 minuta nga secila anë.
3. Në vajin e mbetur, skuqni baguette, të prerë në pjesë.
4. Mango qërohet dhe pritet në kubikë.
5. Përdorni një hell për të shpuar një karkalec, një copë baguette krokante ose një mango.
6. Meze vendoset në një pjatë servirje dhe shërbehet në tavolinë.

Gatim me tranguj

Ky rostiçeri ka një aromë të shijshme dhe shije të freskët.

Do t'ju duhet:

• 10 karkaleca të mesme;
• 2 gjethe dafine;
• 1 kastravec i freskët;
• 100 g djathë Mocarela;
• 40 ml vaj ulliri;
• 10 g borzilok të thatë.

Recetë hap pas hapi.

1. Vendosni frutat e detit dhe gjethen e dafinës në një tas të thellë dhe derdhni ujë të valë mbi të për disa minuta.
2. Karkalecat e ftohura qërohen.
3. Kastraveci pritet në feta të trasha.
4. Mocarela pritet në kube mesatare.
5. Vendosni një fetë kastravec në një kruese dhëmbësh, më pas mocarela dhe karkaleca.
6. Para se të vendosen kanapet në tryezën festive, meze spërkatet me vaj dhe kalohet me borzilok.

Kanape me karkalec tigër

Kjo pjatë dallohet jo vetëm nga shija e saj e mahnitshme, por edhe nga pamja e saj spektakolare.

Komponentët e kërkuar:

• 12 karkaleca tigër të ngrira;
• gjysma e secilës spec të kuq dhe portokalli;
• 1 kastravec serrë;
• 30 g gjalpë;
• bukë sanduiç;
• kripë;
• një përzierje e specave të zinj dhe të bardhë.

Fazat e gatimit.

1. Mbajini karkalecat në ujë të vluar për 7 minuta, ftohen dhe qërohen.
2. Specat e ëmbël priten në mënyrë të rastësishme.
3. Kastraveci pritet në feta të holla.
4. Priten koret nga buka, thërrimet pritet në katrorë të vegjël.
5. Çdo copë bukë lyhet me gjalpë.
6. Duke përdorur një hell bambuje, fillimisht shponi karkalecat tigër, më pas specat dy ngjyrash, një fetë kastravec dhe bukë e gjalpë.
7. Para se t'u ofroni kanape mysafirëve, meze kriposet dhe spërkatet me një përzierje specash.

03.02.2015

Përbërësit:

• vaj ulliri - 2 lugë. l. ;
• mjaltë të lëngshëm - 2 lugë gjelle. l. ;
• kerri - një majë;
• xhenxhefil - 30 g;
• hudhër - 2 karafil;
• kripë dhe piper - për shije;
• karkaleca - 200 g;
• mango - 1 pc. ;
• zarzavate - për shije.

Përgatitja: Hidhni në një tigan vaj ulliri, mjaltë, kerri, xhenxhefil të grirë dhe hudhra të grira. Shtoni kripë dhe piper, përzierjen që rezulton vendoseni të ziejë.

Më pas shtoni karkalecat e qëruara (lëreni vetëm bishtin) dhe ziejini duke i kthyer herë pas here në zjarr mesatar për rreth dhjetë minuta. Qëroni mangon dhe priteni në kubikë.

Duke përdorur hell druri ose kruese dhëmbësh, shponi kubet e mangos dhe karkalecat. Dekoroni me zarzavate.

Përbërësit:

• kastravec - 1 pc. ;
• piper zile - 1 pc. ;
• zarzavate - për shije;
• karkaleca - 300 g;
• misër - 50 g;
• majonezë - 2 lugë gjelle. l. ;
• tartlets - 1 pako.

Përgatitja: copëtoni kastravecin, piperin, barishtet dhe karkalecat (lëni pak nga karkalecat për dekorim). Shtoni misrin, rregulloni me majonezë. Vendoseni sallatën që rezulton në tartlets dhe zbukurojeni me karkaleca sipër.

Përbërësit:

• karkaleca - 200 g;
• vaj ulliri - 4 lugë. l. ;
• kripë dhe piper - për shije;
• gëlqere - 1 pc. ;
• cilantro - për shije.

Përgatitja: Qëroni karkalecat (lërini bishtat). I lyejmë me vaj ulliri, kripë dhe i lëmë për disa minuta. Më pas i skuqim në një tigan të nxehtë pa vaj për një deri në dy minuta.

Hidhni karkalecat në hell të gjatë prej druri, derdhni mbi lëng limoni, piper dhe zbukurojeni me barishte të copëtuara. Së bashku me karkaleca, ju mund të varni domate qershi, ananasin dhe çdo perime ose fruta të tjera sipas shijes tuaj.

Përbërësit:

• miell - 2 lugë gjelle. l. ;
• kripë - një majë;
• vezë - 1 pc. ;
• karkaleca - 200 g;
• vaj perimesh;
• thërrime buke - 1 lugë gjelle.

Përgatitja: Hidhni miellin dhe kripën në një tas. Në një tas të dytë shtoni një vezë të rrahur lehtë. Qëroni karkalecat (lërini bishtat).

Ngrohni vajin vegjetal në një tigan me një fund të trashë dhe anët e larta. Më pas rrotulloni çdo karkalec së pari në tasin e parë, më pas në të dytin dhe në fund, tërësisht në thërrime buke.
Skuqini karkalecat deri në kafe të artë nga të dyja anët.

Mund ta shërbeni meze me salcën tuaj të preferuar, feta limoni dhe barishte.

Përbërësit:

• qepë - 1 pc. ;
• gjalpë - 1 lugë gjelle. l. ;
• miell - 1 lugë gjelle. l. ;
• krem - 300 ml;
• kripë dhe piper - për shije;
• karkaleca - 300 g;
• djathë - 100 g;
• zarzavate - për shije.

Përgatitja: Pritini imët dhe skuqni qepën. Shkrini gjalpin në një tigan të nxehtë, përzieni gradualisht miellin, duke shmangur formimin e kokrrave.

Pas disa minutash shtoni kremin dhe përzieni derisa masa të trashet. Masës që rezulton shtoni qepë, kripë dhe piper.

Ziejini dhe qëroni karkalecat, më pas vendosini në kallëpe speciale për julienne - kokotebërës (lëni pak nga karkalecat për të dekoruar meze). I hedhim masën kremoze, sipër e spërkasim me djathë të grirë dhe i pjekim në furrë të parangrohur në 200 gradë për pesë deri në dhjetë minuta.

Para se ta shërbeni, zbukurojeni me barishte dhe karkaleca.

Përbërësit:

• domate - 2 copë. ;
• piper djegës - ½ lugë. ;
• lëng gëlqereje - 2 lugë gjelle. l. ;
• vaj vegjetal - 2 lugë gjelle. l. ;
• hudhër - 4 karafil;
• qepë e kuqe - 1 pc. ;
• karkaleca - 250 g;
• zarzavate - për shije;
• tacos (tortillat e misrit) - 10 copë. ;
• sallatë ajsberg - 200 g;
• salcë kosi e lëngshme - 2 lugë gjelle. l.

Përgatitja: Pritini imët domatet, shtoni spec djegës dhe lëng lime, përzieni. Skuqini hudhrën dhe qepën e grirë në një tigan në vaj vegjetal. Shtoni karkalecat e qëruara dhe përzieni. Më pas shtoni përzierjen e domates. Ziejini për pesë deri në dhjetë minuta të tjera, duke e përzier herë pas here. Disa minuta para gatishmërisë, shtoni barishte të copëtuara.

Ngrohni takos në furrë për pesë minuta. Vendosni mbi to marule ajsberg të copëtuar, pastaj përzierjen e domate-karkalecave.

Para se ta shërbeni, hidhni salcë kosi mbi meze dhe zbukurojeni me barishte.

Përbërësit:

• patëllxhanë - 2 copë. ;
• vaj perimesh;
• kripë dhe piper - për shije;
• vaj ulliri;
• hudhër - 1 karafil;
• karkaleca - 500 g;
• borzilok i tharë - 1 lugë.

Përgatitja: Patëllxhanët i presim në kubikë pa i qëruar, i skuqim në vaj vegjetal, i hedhim kripë dhe piper.

Hidhni vaj ulliri në një tigan tjetër, shtoni hudhrat e grira, karkalecat e qëruara dhe borzilokun. Ziejini, duke e trazuar, për pesë deri në shtatë minuta. Në fund të zierjes, shtoni pak kripë. Vendosni patëllxhanët në një pjatë të madhe dhe mbi to karkalecat. Nëse dëshironi, mund ta spërkatni me djathë të fortë. Dekoroni me zarzavate.

Karkaleca me glazurë mjalti është një pjatë shumë e shijshme dhe krokante. Shkon shumë me orizin.

Përbërësit:

• karkaleca të papërpunuara - 15 copë. ;
• niseshte misri - 4 lugë gjelle. l. ;
• miell - 5-6 lugë gjelle. l. ;
• lëng limoni - 0,5 lugë. ;
• ujë - 130 ml;
• farat e susamit - 2 lugë gjelle. l. ;
• mjaltë - 2 lugë gjelle. l. ;
• vaj perimesh.

Përgatitja: Shkrini karkalecat, hiqni lëvozhgën dhe thajini tërësisht me një peshqir letre. Rrotulloni çdo karkalec në niseshte dhe shkundni tepricën. Niseshtenë e mbetur e përziejmë me miellin dhe kripën, i shtojmë ujin dhe lëngun e limonit dhe e trazojmë me kamxhik. Brumi duhet të jetë i trashë, por jo shumë i trashë. Duhet të lyejë mirë çdo karkalec.

Ngrohni vajin për tiganisje të thellë në një tenxhere të thellë. Zhytni karkalecat në brumë dhe skuqini për rreth 3 minuta.

Në një tenxhere tjetër ngrohni mjaltin në zjarr të ulët derisa të bëhet i lëngshëm.

Vendosni karkalecat e gatuara në një peshqir letre. Pjekim farat e susamit. Kur të gjitha karkalecat të jenë skuqur, zhyteni në mjaltë dhe përziejini. Vendoseni mbi oriz, spërkatni me farat e susamit.

Si të gatuani shijshëm karkaleca të skuqura me hudhër. Një pjatë e shpejtë, e lehtë dhe e shëndetshme me karkaleca që bashkohet brenda pak minutash.

Përbërësit:

• karkaleca të freskëta - 500 g;
• hudhër - 1 kokë;
• vaj ulliri - për shije;
• kripë, majdanoz i freskët - për shije.

Përgatitja: Qëroni hudhrën dhe priteni në feta. Grini specin djegës. Pastroni karkalecat. Ngroheni një tigan, shtoni vaj, hudhër, spec djegës dhe skuqeni lehtë. Hiqni hudhrën dhe piperin nga tigani dhe lërini mënjanë. Skuqini karkalecat në të njëjtin vaj për 3 minuta. Pasi karkalecat të jenë zier, ktheni hudhrën dhe specin djegës në tigan dhe i rregulloni me kripë. Gatuani edhe për disa minuta dhe shërbejeni menjëherë. Spërkateni me majdanoz të freskët.

Si të gatuani në mënyrë të shijshme karkaleca të pjekura në skarë ose të pjekur në skarë. Karkalecat marinohen në një përzierje lima, hudhër dhe majdanoz për 30 minuta, më pas piqen në skarë. Mund të shërbehet si meze ose si pjatë kryesore. Kjo recetë bën edhe fiston të mirë.

Përbërësit:

• karkaleca të freskëta - 700 g;
• piper djegës (i tharë) - për shije;
• piper i zi (i bluar) - për shije;
• majdanoz i freskët (i copëtuar) - 1 tufë;
• limon - 2 copë. ;
• vaj ulliri - 4 lugë. l. ;
• hudhër - 3 karafil.

Përgatitja: shtrydhni lëngun nga limonët. Thërrmoni ose grijeni imët hudhrën. Në një tas të veçantë shtoni 4 lugë vaj ulliri, 4 lugë lëng limoni, 1 lugë hudhër të grirë, 3 lugë majdanoz të grirë, pak djegës të thatë, piper të zi. Përziejini gjithçka tërësisht. Shtoni karkaleca të qëruara në marinadë, përzieni dhe vendoseni në frigorifer për 30 minuta.

Në këtë kohë, lagni hellet në ujë për 15 minuta që të mos digjen gjatë skuqjes. Vendosni karkalecat në hell. Piqeni në skarë për 2-3 minuta nga secila anë.

Ju bëftë mirë!