1. Shpëlajeni mëlçinë e derrit, thajeni dhe hiqni melin. Vendosni mëlçinë në një tas dhe derdhni një përzierje qumështi dhe uji në një raport 1: 1, lëreni për gjysmë ore në temperaturën e dhomës. Qëroni dhe prisni qepën në gjysmë unaza, qëroni dhe grijini karotat në një rende të trashë. Qëroni hudhrën dhe grijeni shumë imët.
2. Hiqni mëlçinë nga përzierja e qumështit, shpëlajeni dhe priteni në copa të vogla. Në një tigan, ngrohni disa lugë vaj vegjetal dhe vendosni mëlçinë, skuqeni për 1-2 minuta nga secila anë në zjarr të fortë. Më pas shtoni në tigan perimet e grira, kripë, piper sipas shijes dhe përzieni.
3. Përzieni qumështin me salcë kosi, një majë kripë dhe piper në një tas të vogël derisa të bëhet një masë homogjene. Hidhni mëlçinë me perime me salcë kosi dhe përzieni. Gatuani mëlçinë e derrit në salcë kosi për rreth 15 minuta mbi nxehtësinë e ulët nën kapak.
4. Pas kohës së caktuar, shtoni erëza, përzieni dhe hiqeni tiganin nga zjarri. Mëlçia e derrit në salcë kosi do të jetë më e shijshme nëse e lini të piqet nën kapak për 10-15 minuta. Hiqni kapakun, rregulloni mëlçinë në pjata dhe shërbejeni. Ju bëftë mirë!

Mëlçia e pulës në krem

Duck në një tenxhere të ngadaltë

Mëlçia e pulës në salcë kosi

Mëlçi viçi në salcë kosi

Lepuri në mëngë

Lepuri në një tenxhere të ngadaltë

Patate të skuqura me gjalpë

Reçel molle me portokall

Domate qershi turshi

sherbet shalqi

Piper zile adjika (pa domate)

Receta për shish kebab:

Hell derri në një tigan

Helle derri ne furre

Hell derri në kefir

Barbecue në lëng shege

Barbecue me salmon

20 faktet më të mahnitshme rreth kafesë

Çokollatë e nxehtë, 7 receta të thjeshta

Çfarë të gatuaj për Vitin e Ri 2016, viti i Majmunit - ne formojmë tryezën e duhur të Vitit të Ri!

Erëza, barishte dhe erëza. Lista juaj e kontrollit.

Artikuj interesantë

Gjellë me mish. receta e së cilës dua të sjell në vëmendjen tuaj sot është mëlçia e derrit të zier në salcë kosi. Nëse flasim për mëlçinë e kafshëve, atëherë përfitimi kryesor i saj për shëndetin e njeriut qëndron në praninë e elementeve si bakri dhe hekuri në të. Bakri është përgjegjës për anti-inflamator

29 Tetor 2015, Autor: admin Mëlçi e shijshme e pulës me salcë kosi Mund të gatuani një darkë të shijshme me mëlçi pule, veçanërisht nëse është mëlçi e freskët, jo e ngrirë. Ju siguroj, nëse e keni dashur mëlçinë më parë, atëherë gatuar sipas kësaj recete - ta pëlqeni! Mëlçia e pulës përgatitet sipas kësaj recete shpejt dhe

15 Janar 2014 Autori: Nata Disa këshilla për gatimin e kësaj pjate: - Sa më të vogla të jenë copat e mëlçisë, aq më pak kohë do t'i duhet zierjes. - Është më mirë të merret salcë kosi e provuar, pasi në procesin e zierjes mund të përkulet në kokrra të vogla. - Nëse nuk ju pëlqen kur mishi i skuqur del në salcë

Më pëlqen kështu: Merre mëlçinë, laje, prerë në copa mesatare. Hidhni pak vaj në tigan dhe vendosni mëlçinë (nëse dëshironi mund të shtoni pak ujë që të mos digjet.) Skuqini për 10-15 minuta pa e kthyer nga ana tjetër. Më tej, derisa të jetë skuqur, qëroni dhe grini imët qepën (1-2

Mëlçia e derrit të skuqur me qepë në salcë kosi - duket se mund të jetë më e thjeshtë. Por për fat të keq, pak amvise dinë ta gatuajnë këtë pjatë në mënyrë të shijshme. Përveç nuancave të teknologjisë së gatimit, është shumë e rëndësishme të keni parasysh se nga cilat produkte po e bëni atë. Kjo është veçanërisht e vërtetë për mëlçinë e derrit. Së pari, është e rëndësishme të jeni në gjendje të përcaktoni freskinë dhe cilësinë e produktit, dhe së dyti, ta gatuani atë në mënyrë korrekte.

Ka shumë receta për mëlçinë e derrit të skuqur me qepë. Le të shqyrtojmë disa prej tyre. Por para kësaj, ne do të përpiqemi të kuptojmë se si të zgjedhim mëlçinë e duhur dhe ta përpunojmë atë.

Rregullat bazë për zgjedhjen e mëlçisë së derrit që të gjithë duhet të dinë

Gjëja e parë që duhet të dini është mëlçia e derrit me përmasa të mëdha. Nëse jeni të hutuar nga madhësia e produktit, por në të njëjtën kohë shitësi bind se është mëlçi derri, atëherë është më mirë të largoheni menjëherë nga banaku.

Në pamje, mëlçia duhet të jetë me shkëlqim, pak e lagësht. Ngjyra - burgundy e pasur. Në të gjitha rastet e tjera, mëlçia ka të ngjarë të jetë e ndenjur. Dhe mund të jetë e rrezikshme për shëndetin. Prandaj, nëse jeni të hutuar nga ngjyra ose aroma e mëlçisë, atëherë është më mirë të mos e blini.

Karakteristikat e dobishme

Mëlçia është një produkt i pasur me mikroelemente të dobishme. Prandaj, duhet të jetë i pranishëm në dietën e çdo personi. Mëlçia e derrit është një depo e vitaminave B, E, K, A, D. Përmban një sasi të madhe hekuri, fosfori, kalciumi, kromi. Avantazhi i kësaj të brendshmeje ndaj mishit është se ka proteina në mëlçi, e cila përthithet më lehtë nga trupi.

Por, pavarësisht nga dobia e mëlçisë, shumë nuk e pëlqejnë atë. Sidomos fëmijët, dieta e të cilëve është e vështirë të imagjinohet pa këtë të brendshme, kategorikisht refuzojnë të hanë enët me mëlçi.

Prandaj, është shumë e rëndësishme që të jeni në gjendje ta gatuani siç duhet. Shumë amvise përdorin truke të ndryshme. Dhe një prej tyre është shtimi i salcë kosi.

Mëlçia e derrit e skuqur me qepë në salcë kosi thjesht do të shkrihet në gojën tuaj nëse arrini ta gatuani siç duhet. Barishte të ndryshme dhe verë mund të përdoren për aromë shtesë.

Sekretet e përgatitjes së mëlçisë nga kuzhinierë me përvojë

Për të hequr qafe hidhërimin që është e natyrshme në mëlçinë e derrit, duhet të ngjyhet në qumësht për disa orë. Pak para kësaj, ju duhet të hiqni filmin prej tij. Pas kësaj procedure, mëlçia jo vetëm që do të humbasë hidhësinë e saj, por edhe do të bëhet më e butë.

Nëse nuk keni kohë, por duhet të gatuani urgjentisht mëlçinë, atëherë duhet të drejtoheni në një metodë më të shpejtë. Për ta bërë këtë, përvëloni të brendshmet me ujë të valë. Dhe bëjeni këtë derisa të ndryshojë ngjyrën.

Artikulli ofron disa receta për gatimin e mëlçisë së derrit, të skuqur me qepë në salcë kosi. Por ka shumë të tjera në të cilat mund të eksperimentoni jo vetëm me erëza, por edhe me përbërës të ndryshëm. Mund të shtoni patate, karrota, kërpudha etj. Në të njëjtën kohë, mbani mend se mëlçia e derrit në salcë kosi me qepë, e zier ose e skuqur, do të jetë e shijshme nëse e zgjidhni saktë dhe i qaseni seriozisht përpunimit të saj.

Përpunimi i produktit

Brenda çdo mëlçie është një qese biliare. Është shumë e rëndësishme ta hiqni atë në mënyrë që të mos shpërthejë. Përndryshe, rrezikoni të merrni një pjatë të hidhur që nuk mund ta shërbeni. Mos harroni se nëse nuk keni mundur të hiqni në mënyrë të sigurt qesen me biliare dhe ajo ka rrjedhur në produkt, atëherë është mirë që ta hidhni menjëherë. Së pari, do të jetë shumë e vështirë të heqësh qafe këtë shije të hidhur dhe së dyti, biliare është një lëng i dëmshëm për trupin tonë.

Prisni saktë qesen e tëmthit. Kapni rreth 4-5 milimetra tul rreth qeses. Në thelb, pulpa pranë biliare është me ngjyrë të gjelbër.

Në fazën tjetër të pastrimit, është e nevojshme të pritet filmi dhe të priten kanale të mëdha.
Më pas, mëlçia duhet të lahet mirë nën ujë të rrjedhshëm dhe të derdhet për një orë në mënyrë që të dalë gjithë hidhërimi. Nëse jeni duke përgatitur mëlçinë e një kafshe të re, mjafton një zhytje e thjeshtë në ujë. Nëse hasni në të brendshmet e një kafshe të vjetër, atëherë pas njomjes do të duhet të rrihet me çekiç në mënyrë që produkti të bëhet më i butë dhe më i lirë.

Mund të gatuani mëlçinë e derrit në salcë kosi me lëng, të butë, të shkrirë në gojë, por duhet të përdorni disa truke. Para se të filloni ta gatuani, menjëherë pas njomjes, dërgojeni për 15 minuta në verë ose uthull molle.

Recetë klasike për mëlçinë e derrit të skuqur me qepë në salcë kosi

Siç e dini, vetëm mëlçia e skuqur me qepë është pak e thatë. Prandaj, është gjithmonë më mirë të përdorni salcë. Në këtë rast, salca e kosit me shtimin e miellit është më e mira.

Pra, keni nevojë për produktet e mëposhtme:

• mëlçia e derrit - 500 g;
• salcë kosi - 300-500 g;
• 2 qepë;
• 2 lugë gjelle. lugë miell;
• piper i bluar;
• kripë dhe erëza të tjera sipas dëshirës;
• Gjethja e dafinës.

Mund të merrni 300 gr salcë kosi, ose mund të merrni 500 gr. Sa më shumë të jetë aq më e butë do të dalë mëlçia. Për tiganisje, mund të përdorni vaj ose yndyrë derri.

Fillojmë procesin e gatimit. Mëlçinë e përgatitur tashmë e presim në kubikë ose feta të holla dhe e dërgojmë në një tigan të parangrohur.

E përziejmë menjëherë në mënyrë që çdo fetë të jetë në vaj.
Qepën e presim në kubikë të vegjël. Dhe menjëherë shtoni në mëlçi. Kripë për shije. Përziejini gjithçka dhe skuqeni për rreth 10 minuta. Më pas hedhim nja dy gjethe dafine dhe piper të zi të bluar. Mos harroni ta trazoni vazhdimisht pjatën.

Në fazën tjetër shpërndani salcën e thartë, mbulojeni tiganin me kapak. Mos harroni të fikni zjarrin. Skuqini në salcë kosi jo më shumë se 5 minuta. Pas kësaj, nxjerrim gjethen e dafinës dhe fikim zjarrin. Lëreni enën të qëndrojë për një kohë nën kapak. Nëse dëshironi, mund të spërkatni me barishte në fund, për shembull, kopër.

Mëlçia e derrit, e skuqur me qepë në salcë kosi, mund të shërbehet thjesht me bukë të bardhë, ose ndoshta me një pjatë anësore. Si pjatë anësore, orizi i zier i kalitur me salcë soje është i përshtatshëm.

Mëlçia e derrit të zier në salcë kosi. Recetë me verë

Për këtë pjatë do t'ju duhet:

• 700 g mëlçi;
• 3 qepë të mesme;
• 200 ml verë e bardhë e thatë;
• 200 g salcë kosi;
• 100 g proshutë;
• kripë piper;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Le të fillojmë gatimin. Mëlçinë e përgatitur paraprakisht e presim në copa të mëdha dhe e skuqim në tigan nga të gjitha anët deri në një kore të lehtë. Nuk është e nevojshme të sillni në gatishmëri të plotë.

Më pas, transferojeni në një enë rezistente ndaj zjarrit dhe derdhni verën. Pas kësaj, mëlçia duhet të zihet në verë për 10-15 minuta. Nuk ka nevojë të derdhni vajin në të cilin ishte zier mëlçia - ne ende skuqim qepën dhe proshutën mbi të. Qepa e prerë në unaza ose gjysmë unaza. Ne skuqim gjithçka derisa të shfaqet një kore e artë.

Pas kësaj, vendosni gjithçka në mëlçi. Shtoni salcë kosi, kripë, piper. Përziejini gjithçka mirë dhe ziejini për 5-7 minuta. Më pas fikeni zjarrin dhe lëreni të piqet për 15 minuta. Pas kësaj, mund ta shërbeni si një pjatë të veçantë.

Enët nga mëlçia. Vlerësime

Shumë prej nesh nuk i pëlqejnë pjatat e mëlçisë së derrit. Por, duke u përpjekur të gatuani pjata sipas recetave tona, mund të jeni i sigurt se jo vetëm ju, por edhe familja juaj do t'i pëlqejnë ato. Shqyrtimet e kuzhinës janë provë për këtë.

Lista e recetave

Mëlçia e derrit është një produkt i gjithanshëm nga i cili mund të gatuani kryevepra të ndryshme të kuzhinës pa shpenzuar shumë para dhe shumë kohë. Gjatë gatimit, shumë pyesin se sa duhet të gatuhet? Mëlçia e derrit duhet të gatuhet jo më shumë se 30 - 40 minuta.
Duhet të theksohet se mëlçia e një kafshe të re është më e butë dhe e shijshme. Para fillimit të përgatitjes së mëlçisë, është e nevojshme të hiqni plotësisht filmin, dhe vetëm pas kësaj të filloni të njomni, si dhe ta shijoni me erëza ose salcë kosi.
Në çdo shtëpi përgatiten enët e mëlçisë së derrit. Ka shumë receta për mëlçinë e derrit, mund të bëni lëng mishi prej saj, të gatuani mëlçinë në salcë kosi, zierje, të skuqura dhe opsione të panumërta. Ky artikull ofron disa receta origjinale dhe shumë të shijshme për gatimin e mëlçisë së derrit.

Fshatar

Përbërësit:

• 0,5 kg mëlçi derri;

• një çerek litër salcë kosi;
• dy llamba;
• katër lugë miell;
• erëza, piper, kripë dhe barishte për shije;
• vaj vegjetal për tiganisje.

Gatim:

1. Për të filluar, mëlçia e derrit duhet të shpëlahet plotësisht nën ujë të ftohtë, nëse është e nevojshme, hiqni kanalet biliare dhe filmin.
2. Më pas duhet të prisni mëlçinë në kubikë të vegjël dhe ta lini mënjanë.
3. Qëroni qepën, vendosni një tigan me vaj në zjarr që të ngrohet dhe në këtë kohë grijeni qepën imët.
4. Hidheni në një tigan të parangrohur dhe skuqeni për pesë minuta në nxehtësi mesatare derisa të marrë një ngjyrë të bukur të artë.
5. Më pas vendosni mëlçinë në një tigan, përzieni gjithçka tërësisht, mbulojeni me kapak dhe lëreni të ziejë në zjarr të ulët për shtatë minuta.
6. Pas kohës së specifikuar, derdhni salcë kosi, piper, kripë, rregulloni me erëza për shije dhe ziejini mëlçinë në salcë kosi.
7. Pas pesë minutash, shtoni miellin dhe përzieni plotësisht, më pas lëreni mëlçinë të thahet në salcë kosi për dhjetë minuta nën një kapak të mbyllur mbi nxehtësi të ulët.
8. Shtoni barishte të freskëta, përzieni përsëri.
9. Pjata është gati! Gatimi i një pjate me salcë kosi është i lehtë dhe i shpejtë!

Mëlçia me salcë pikante

Shijen origjinale të mëlçisë së derrit e jep përdorimi i mustardës pikante dhe erëzave aromatike. Pjata do të tërheqë veçanërisht për burrat dhe adhuruesit e ushqimeve pikante dhe pikante.
Përbërësit:

• mëlçia e derrit - 400 gram;

• një gotë qumësht;
• disa qepë;
• dy gota salcë kosi;
• një lugë çaji mustardë pikante;
• dy ose tre thelpinj hudhër;
• barishte, piper;
• kripë për shije për pikante, si dhe majdanoz, kopër dhe selino.

Gatim:

1. Rekomandohet të skuqeni në vaj vegjetal.
2. Prisni mëlçinë e derrit të larë në feta me trashësi mesatare dhe më pas njomni. Për ta bërë këtë, vendosni mëlçinë në një enë të thellë, derdhni qumësht, lëreni për gjysmë ore. Kjo do t'i japë mëlçisë një butësi të jashtëzakonshme.
3. Qëroni dhe grijeni imët qepën.
4. Ngroheni një tigan të thellë dhe vendosni qepën atje, skuqeni në vaj vegjetal derisa të formohet një ngjyrë e shijshme e artë.
5. Hidhni mëlçinë e marinuar të derrit në një tigan dhe skuqeni, duke e përzier herë pas here, për dhjetë minuta.
6. Paralelisht, duhet të filloni të përgatisni salcë mustardë-ajkë kosi. Për ta bërë këtë, përzieni mustardën dhe salcë kosi me miell derisa të jenë të lëmuara, shtoni hudhër të grimcuar, si dhe zarzavate të grira imët. Lëngu është gati!
7. Shtoni salcën e mustardës dhe salcës së kosit në tigan, e rregulloni bujarisht me erëza dhe gatuajeni edhe për pesë minuta të tjera.
8. Pjata është gati.
9. Receta është e thjeshtë dhe argëtuese! Ju bëftë mirë!

Mëlçia Stroganoff

Kjo është një recetë mjaft e thjeshtë për një pjatë të shijshme me lëng mishi që nuk do të lërë askënd indiferent. Me të, mëlçia mund të gatuhet shpejt dhe e shijshme pa përdorur miell.
Përbërësit:

• rreth 0,5 kg mëlçi;
• 0,25 kg salcë kosi;
• disa llamba;
• piper dhe kripë për shije.

Gatim:

1. Prisni mëlçinë, të pastruar më parë nga filmi dhe kanalet biliare, në kube.
2. Në një tigan të thellë skuqni qepën deri në kafe të artë mbi nxehtësinë mesatare, më pas shtoni mëlçinë në të dhe, duke e trazuar plotësisht, skuqeni.
3. Spërkateni me salcë kosi, mbulojeni dhe ziejini për dhjetë minuta.
4. Mungesa e miellit lejon formimin e salcës së lëngshme të kosit gjatë zierjes.
5. Pjata është gati, mund ta servirni me një pjatë anësore me perime duke e derdhur me salcë aromatik kosi.

Zierje mëlçie me perime

Një recetë e lehtë dhe e shpejtë për mëlçinë e derrit me karota. Një pjatë e shijshme dhe e shëndetshme që me siguri do të tërheqë të gjithë anëtarët e familjes, madje edhe fëmijët.
Përbërësit:

• kilogram mëlçi derri;

• dy karota të mesme;
• dy qepë;
• dy thelpinj hudhër;
• dy lugë salcë kosi njëzet për qind;
• gjysmë gote qumësht;
• vaj ulliri dhe erëza për shije.

Gatim:

1. Për ta bërë mëlçinë e derrit të shijshme dhe të butë, këshillohet të filloni gatimin në mbrëmje. Për ta bërë këtë, rekomandohet të njomni mëlçinë e pastruar nga filmi në qumësht dhe ta lini gjatë natës.
2. Para gatimit, qepën duhet ta prisni në gjysmë unaza të holla, të grini karotat në një rende të trashë, të copëtoni hudhrën.
3. Kubet e mëlçisë në feta duhet të vendosen në një tigan me vaj të nxehtë.
4. Pas një minutë skuqjeje, zjarri duhet të zvogëlohet, mëlçia të kthehet dhe të vendoset perime, kripë.
5. Më pas, ju duhet të përgatisni salcën. Për salcën, përzieni qumështin dhe salcën e thartë, shtoni erëza. Hidhni salcën në tigan mbi perimet.
6. Mbulojeni me kapak, lëreni mëlçinë të ziejë për njëzet minuta.
7. Pjata është gati.
8. Si pjatë anësore, rekomandohet përdorimi i pure patatesh ose drithëra.
9. Receta është e thjeshtë dhe argëtuese! Shijoni një pjatë në salcë kosi dhe jini të shëndetshëm!

Nëse ju pëlqen të brendshmet, dhe në veçanti, mëlçia, atëherë duhet t'ju pëlqejë receta e mëposhtme. Së pari, mëlçia rezulton e butë, sepse është e zier në salcë kosi, dhe së dyti, është shumë e shijshme. Cilin do të merrni - mish derri apo pulë - nuk ka rëndësi. Gjëja kryesore për t'u mbajtur mend është se mëlçitë e pulës kërkojnë më pak kohë për t'u gatuar. Nëse e teproni, do të kthehet në një rrëmujë pa formë. Ne do të marrim mëlçinë e derrit dhe do ta ziejmë me qepë në salcë kosi ....

Përbërësit

• 0,5 kg mëlçi derri
• 3 qepë mesatare
• 200 g salcë kosi (është më mirë të merret me pak yndyrë)
• vaj luledielli
• miell për bukë

Si fillim, do të heqim venat, filmin nga mëlçia dhe do ta ulim për gjysmë ore në një pjatë me ujë të ftohtë. Më pas vendoseni në një dërrasë prerëse dhe priteni në copa rreth 1 cm të trasha. Kripë me duart tuaja, është më e përshtatshme për ta bërë këtë, fërkojeni kripën në mëlçi. Vendosim në zjarr një tigan me vaj luledielli. Fillimisht mund të ndizni një të fortë që të ngrohet dhe më pas ta zvogëloni ose mund ta vendosni menjëherë në zjarr mesatar. Kur vaji të jetë i nxehtë, këtë do ta kuptoni nga “të shtënat” karakteristike, ulni zjarrin dhe në tigan hidhni copat e mëlçisë të mbështjellë në miell.

I skuqim nën kapak nga të dyja anët, nuk është e nevojshme t'i sjellim në gatishmëri të plotë, do të shuajmë gjithçka.

Ndërkohë mëlçia skuqet, pastrohet, lahet qepa dhe pritet në gjysmë unaza.

Nëse qepët janë të vogla, i presim në rrathë. I zhvendosim copat e mëlçisë jo krejt të gatshme në një tigan të thellë, pasi hedhim fjalë për fjalë një lugë vaj dhe 2 lugë ujë në të.

Sipër shtroni qepën. Ai duhet të mbyllë mëlçinë.

Hidhni në salcë kosi, mbyllni kapakun dhe ziejini gjithçka në zjarr të ulët për 40 minuta.

Gjellë me mish, receta e së cilës dua të paraqes sot në vëmendjen tuaj, është mëlçi derri të zier në salcë kosi. Nëse flasim për mëlçinë e kafshëve, atëherë përfitimi kryesor i saj për shëndetin e njeriut qëndron në praninë e elementeve si bakri dhe hekuri në të. Bakri është përgjegjës për proceset anti-inflamatore, dhe hekuri është përgjegjës për normalizimin e hemoglobinës në gjak.

Përveç hekurit dhe bakrit, mëlçia e kafshëve përmban kalcium, magnez, natrium, zink, fosfor dhe elementë të tjerë gjurmë të nevojshëm për njerëzit. Mëlçia është gjithashtu e pasur me vitamina A, grupet B, C, H dhe PP. Mëlçia e kafshëve është një produkt i mirë dietik, është i dobishëm për njerëzit me diabet, fëmijët e vegjël dhe gratë shtatzëna.

Megjithëse mëlçia e derrit është më e yndyrshme dhe inferiore në vetitë e saj të dobishme ndaj mëlçisë së viçit, ajo, si pjatë e dytë me mish, gjithashtu shfaqet ndonjëherë në tavolinën time.

Mëlçia e derrit përmban rreth 20% proteina, 4% yndyrë dhe praktikisht nuk ka karbohidrate. Për sa i përket kalorive, 100 gramë mëlçi derri ka 107 kilokalori. Prandaj, për të maksimizuar vetitë e dobishme të këtij produkti të mishit, duhet të jetë

të përgatitur siç duhet dhe në mënyrë të shijshme. Më pëlqen më shumë mëlçia e zier me perime në salcë kosi. Dhe si ta bëj këtë, do të përpiqem t'ju tregoj në këtë artikull të shkurtër timin.

Mëlçia e derrit të zier në salcë kosi, recetë

Receta është shumë e thjeshtë, nuk kërkon shumë kohë për të gatuar dhe kjo pjatë përgatitet nga produkte të thjeshta dhe të përballueshme.

Për gatim, më duhen produktet e mëposhtme:

Mëlçia e derrit -400 gram;

Qepë - 2 copë;

Karota - 1 copë;

salcë kosi - 5 lugë;

Piper i zi i bluar;

Vaj luledielli për tiganisje;

Miell për bukë.

Si të gatuaj mëlçinë e derrit të zier në salcë kosi, recetë hap pas hapi me foto

Për të gatuar mëlçinë e derrit të zier në salcë kosi, së pari duhet të pritet dhe të skuqet në vaj luledielli. Qëroni qepët dhe karotat, grijini karotat, prisni qepët në gjysmë unaza dhe gjithashtu skuqini në vaj luledielli. Më pas hidhni mëlçinë dhe perimet në një tenxhere, derdhni salcë kosi dhe ziejini.

Dhe tani do të përshkruaj më në detaje dhe do të demonstroj në foto se si gatuaj mëlçinë e derrit të zier me perime në salcë kosi.

Laj mëlçinë e derrit dhe e thaj me një peshqir letre. E pres mëlçinë në feta rreth 1,5-2 centimetra të gjera.

Përpara se ta bëj bukë mëlçinë në miell, vendos një tigan në zjarr dhe hedh katër lugë vaj luledielli. Ndërsa tigani po ngrohet, copat e copëtuara të mëlçisë i bëj me miell, por nuk i kripos që të mos forcohet mëlçia.

I vendos copat e pjekura në një tigan të nxehur më parë dhe i skuq për rreth një minutë nga njëra anë.

Më pas e kthej secilën pjesë në anën tjetër dhe i skuq edhe ato për rreth një minutë.

I heq copat e skuqura të mëlçisë nga tigani dhe i kaloj në një tenxhere për zierje. I spërkasim fetat e mëlçisë sipër me kripë dhe piper të zi.

Unë kam një tenxhere alumini, ajo ka mbetur që në lashtësi, kur djali im ishte i vogël dhe i gatuaja gjellë në të. Është më mirë të gatuani në një tigan alumini sepse ushqimi i gatuar në të nuk digjet, megjithëse tani ka shumë pjata të reja të bëra duke përdorur teknologji moderne me veshje jo ngjitëse. Por jam mësuar me pjatat e mia të vjetra dhe ato më përshtaten plotësisht kur përgatis pjata të caktuara që lidhen me zierjen ose gatimin e drithërave. Nëse nuk keni një tenxhere të tillë, atëherë mëlçinë mund ta vendosni në një tenxhere ose në një tigan të thellë me fund të trashë.

Kështu, e transferova mëlçinë në tigan, filloj të pastroj karotat dhe qepët. Qepët dhe karotat e mia të qëruara.

E pres qepën në gjysmë unaza dhe i fërkoj karotat në një rende të trashë.

Vendos një tigan në sobë, derdh tre lugë vaj luledielli në të. Në një tigan të nxehur me vaj vendosim qepët dhe karotat të skuqen.

I skuq perimet rreth tre deri në katër minuta duke i trazuar herë pas here që të mos digjen.

Qepët dhe karotat e skuqura i kaloj në tiganin me mëlçi.