Plăcințele cu gură umplute cu verdeață sunt o patiserie populară în culmea primăverii și a verii. Pregătiți produsele din aluat de puf sau drojdie.

Se obțin produse de patiserie delicioase cu urzici. Această plantă este sănătoasă și se potrivește bine cu măcrișul, ceapa verde și brânza de vaci. Tartele de urzică se potrivesc bine cu micul dejun și ceaiul.

Plăcintă cu geluri de urzică

Aluatul se pregătește după o rețetă simplă, iar pe lângă verdeață, la umplutură se adaugă smântână și pui.

Ingrediente necesare:

• 200 g urzica;
• grămadă. cremă;
• 180 g făină;
• cinci ouă;
• 100 g ceapă verde;
• 50 g file;
• 30 g unt;
• 5 g fiori uscat;
• slăbit. - ½ linguriță;
• jumătate de stivă. lapte;
• condimente.

Pregătire:

1. Se dizolvă drojdia în laptele cald, se adaugă un ou și untul înmuiat, praful de copt cu un vârf de sare.
2. Se agită puțin masa, se adaugă făină în porții, se lasă aluatul terminat cald timp de o jumătate de oră.
3. Tocam ceapa si scoatem frunzele de urzica din tulpini.
4. Tăiați fileurile în felii subțiri și prăjiți-le, adăugați ierburi și condimente, fierbeți încă un minut.
5. Bateți gălbenușurile cu condimente și smântână. Întindeți aluatul finit și așezați-l pe o foaie de copt, formați laturile.
6. Așezați umplutura deasupra plăcintei și lăsați-o să se încălzească timp de zece minute.
7. Se toarnă umplutura peste tort și se coace timp de 20 de minute.

Plăcinta conține 1448 kcal. Timpul necesar pentru coacerea plăcintei cu jeleuri de urzică este de 50 de minute.

Plăcintă cu ouă și urzică

Ceapa verde și produsele coapte cu ouă sunt populare în sezonul proaspăt. Adăugați frunze tinere de urzică la umplutură și felul de mâncare va deveni nu numai gustos, ci și sănătos.

Rețeta folosește aluat gata preparat.

Ingrediente:

• ambalarea aluatului;
• 100 g ceapă verde;
• 80 g urzica;
• patru ouă;
• o bucată de unt;
• smântână - trei linguri. linguri.

Pași de gătit:

1. Tăiați ouăle fierte cubulețe mici, tăiați ceapa și urzica.
2. Combinați ingredientele într-un castron, adăugați smântână cu condimente. Amintiți-vă puțin umplutura cu pistil, astfel încât verdele să fie saturat cu smântână.
3. Întindeți o foaie de aluat, așezați-o pe o foaie de copt și întindeți uniform umplutura.
4. Întindeți o a doua foaie de aluat și acoperiți plăcinta.
5. Coaceți plăcinta cu urzici foietaj timp de o jumătate de oră.
6. Periați imediat produsele fierte la cuptor cu unt.

Ingrediente necesare:

• doua oua;
• brânză de vaci - 300 g;
• o grămadă de spanac și urzică;
• usturoi verde - mai multe pene;
• condimente;
• apă - 500 ml .;
• făină - 900 g;
• două linguri. l. Sahara;
• ulei - 50 g;
• 11 g. Tremurând. uscat;
• sare - două lingurițe.

Gătit pas cu pas:

1. Se dizolvă drojdia în apă caldă, se bate zahărul cu oul și untul topit, se adaugă drojdia. Se amestecă făina și sarea, se adaugă la masă, se lasă aluatul cald timp de 90 de minute.
2. Se amestecă brânza de vaci cu oul, se adaugă ceapa tocată și condimentele.
3. Se oparesc frunzele de urzica si se toaca cu spanac, se adauga la umplutura, se amesteca bine.
4. Puneți aluatul într-un strat pe o foaie de copt, fixați părțile mici.
5. Așezați umplutura și coaceți timp de o jumătate de oră.

Totalul în plăcintă este de 2128 kcal. Este nevoie de două ore și jumătate pentru a găti.

Gătit în etape:

1. Tocăm ierburile, opărim urzicile, întindem puțin aluat și așezăm pe o foaie de copt, astfel încât părțile laterale să atârne din matriță. Ungeți aluatul cu unt.
2. Presară jumătate din ierburi și acoperi cu brânză cubulețe, presară cu rozmarin și condimente.
3. Puneți restul de verdeață pe plăcintă și puneți bucățile de unt. Presară din nou condimente și rozmarin.
4. Acoperiți umplutura cu părțile agățate, ungeți plăcinta cu frunze de ceai.
5. Coaceți plăcinta timp de 25 de minute și tăiați-o la rece.

Coacerea se fierbe 45 de minute. Conține 2150 kcal.

Rulou de urzică foarte frumos, gustos și sănătos, umplut cu roșii și brânză.

Ingrediente:
Pentru test:

Ciorchine de urzici
ou 1 buc.
făină 150 g - 200 g, sau cât va lua unt și smântână
praf de copt 1 linguriță
chefir sau smântână - 100 g
unt - 150 g
Sarat la gust

Pentru umplere:
Buchet de urzici - folosiți doar frunze tinere de urzică
ouă 2 buc.
sare, piper după gust
busuioc, oregano sau cimbru, mărar
sare, piper, coriandru, chili - după gust
ulei vegetal

Pregătirea umpluturii:
1. Clătiți ierburile și urzicile picante, întindeți pe un prosop și lăsați apa să se scurgă. Scoateți frunzele din tulpinile urzicii și tocați-le pe toate.

2. Urzica ar trebui să fie multă, ar trebui să fie ușor încălzită cu ulei, astfel încât să se evapore și să scadă în volum. Se condimentează cu sare și piper, se adaugă ouă fierte tăiate cubulete, ierburi și condimente.
3. Pregătiți aluatul.

Spălați o grămadă de urzici și aruncați-le în apă clocotită timp de 3-5 minute. Scoatem cu o lingură cu fante într-o strecurătoare, iar când urzica se răcește, separăm frunzele de urzică de tulpini. Măcinați frunzele de urzică într-un robot de bucătărie în piure de cartofi.

Încălzește untul pentru a-l topi, adaugă piureul de urzică și făina, ouăle crude, sarea, smântâna și praful de copt. Frământați bine aluatul.

4. Lubrifiați matrița cu ulei vegetal, încălziți-o și turnați puțin mai mult de jumătate din aluatul rezultat în ea.

5. Puneți umplutura de urzică cu ouă, turnați deasupra aluatul rămas. Coacem la temperatura de 180 de grade timp de 40-50 de minute.

6. Gata plăcintă cu urzică și ouă scoate-l din cuptor și acoperă-l cu un prosop. Rapid și gustos, sănătos și foarte frumos.

Rețetă pentru prepararea plăcintei cu urzică (Chepalgash)

1. Plăcintele sunt foarte populare printre popoarele din Caucaz. Sunt coapte nu numai pentru sărbătorile majore, ci și așa, atunci când există o dispoziție. Plăcintele pot fi cu carne, brânză, plăcinte cu legume, plăcinte dulci și să nu fie listate. Acum vom face cunoștință cu rețeta uneia dintre aceste plăcinte - plăcintă cu urzică de gătit
2. Un aluat pregătit corespunzător este jumătate din succesul unei plăcinte bune. Frământați un aluat dur pe bază de iaurt sau chefir. Adăugați ouă și bicarbonat de sodiu. Lăsați aluatul într-un loc cald timp de 30 de minute pentru a se coace
3. În timp ce aluatul crește, pregătiți carnea tocată pentru plăcintă. Luați urzici și ceapă verde, îndepărtați tulpinile uscate și lente, sortați și clătiți bine în apă rece
4. Tocăm mărunt urzica pregătită și ceapa verde și o mărunțim cu sare într-un vas special. Amestecați amestecul ras cu untură crudă tocată mărunt. Carnea tocată pentru plăcintă este gata
5. Aluatul a venit și a sosit timpul să începem să facem singură plăcinta. Tăiem aluatul în bucăți de aproximativ 200 - 250 de grame și îl întindem
6. Puneți carnea tocată pe prăjiturile plate rulate în mijloc și ciupiți cu grijă marginile. Acum întindeți din nou prăjiturile tocate la o grosime de aproximativ 1 cm.
7. Încălziți tigaia și începeți să prăjiți tartele de urzică pe ea. Prajiti placintele intr-o tigaie fara a adauga ulei sau grasime
8. Gata plăcinte naționale de urzică acoperiți cu unt și puneți-le într-o tavă de email sau pe un vas larg
9. Se servesc întregi sau feliate. Laptele rece, ayranul, chefirul sau ceaiul fierbinte pot fi servite cu o prăjitură aromată fierbinte. De asemenea, o plăcintă este servită în loc de pâine la diferite feluri de mâncare naționale din Caucaz

Datorită tehnologiei inventate pentru înghețarea aluatului, gospodinele au o mare oportunitate de a-și arăta imaginația creativă în pregătirea rapidă a produselor de patiserie. Bucurați-vă de o rețetă simplă pentru o plăcintă de primăvară delicioasă și sănătoasă cu urzici, ouă și brânză într-un design original în spirală.

Vă sugerăm să coaceți o plăcintă cu urzici, ouă și brânză în cuptor dintr-un aluat cumpărat fără drojdie.

Va fi necesar pentru o matriță cu un diametru de 22 cm:
- foietaj fără drojdie - 400 g
- unt pentru lubrifierea mucegaiului - 20 g
- ou pentru ungerea tortului - 1 buc.
- semințe de susan negru pentru stropire - 1 linguriță

Pentru umplere:
- urzica proaspata - 200 g
- ouă fierte - 5 buc.
- ou crud - 1 buc.
- brânză tare - 100 g
- Sarat la gust

Gătit o plăcintă cu urzici, ouă și brânză

1. Scoateți pachetul de aluat din congelator, astfel încât să aibă timp să se dezghețe la temperatura camerei în timp ce umplutura este gătită.

2. Spălați bine lăstarii tineri de urzici, purtând mănuși de cauciuc de uz casnic, puneți-le într-un castron și acoperiți cu apă clocotită timp de 1-2 minute pentru a scăpa de zgârcenie. Se scurge, se stoarce urzicile și se toacă mărunt.

3. Se fierb ouăle tari, se răcește în apă rece, se curăță și se rade pe o răzătoare grosieră. Radeți brânza tare pe o răzătoare grosieră.

4. Îndoiți urzicile într-un castron adânc și spațios, adăugați ouă și brânză, rupeți un ou crud, ușor sare după gust, în funcție de gradul de salinitate al brânzei. Se amestecă bine umplutura finită.

5. După dezghețare, rulați puțin aluatul cu un sucitor și tăiați fiecare strat în 4 benzi. Așezați umplutura pe fiecare bandă și ciupiți ușor marginile, formând un fel de „cârnați”.

6. Ungeți o matriță cu diametrul de 22 cm cu o bucată de unt (dacă matrița este din silicon, nu este nevoie de lubrifiere). Puneți „cârnații” aluatului cu umplutura în formă de spirală, coaseți în jos, conectându-i împreună prin ciupire.

7. Periați blatul cu un ou ușor bătut, presărați semințe de susan negru (puteți folosi alb dacă doriți). Așezați tigaia într-un cuptor încălzit la 180-200 de grade și coaceți timp de 20-25 de minute, până se rumenesc.

8. Plăcinta de primăvară neobișnuită și delicioasă cu urzici, ouă și brânză este gata. Vă puteți bucura atât de cald, cât și de rece.

Poftă bună și plăcintă delicioasă!

Privit 1581 o singura data

Plăcintă de urzică slabă. Astăzi vom face o plăcintă simplă și delicioasă cu urzici tinere.

Rețetă Plăcintă cu urzici slabe

Compoziţie:

Aluat:

Făină 150 gr
Ulei vegetal sau unt 40 gr
Apă 30-50 ml
Bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita
1/2 linguriță sare suplimentară

Umplere:

Urzică 150 gr
Cartofi 150 gr
Ulei vegetal 60 ml (3 linguri)
1/2 linguriță semințe de coriandru măcinate
1/2 linguriță semințe de chimen măcinate
Sare 5 gr (1 linguriță)
Ardei negru măcinat 3 gr (1/2 linguriță)

Timp de gătit:

Timp de preparare 20 de minute
Timp de coacere 30 de minute

Pasul 1 Realizarea aluatului

Într-un castron adânc, combinați făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și uleiul vegetal. Se amestecă bine și se adaugă apă (nu dintr-o dată). Framanta aluatul. Ar trebui să aveți un aluat moale, ușor lipicios. Acoperiți aluatul cu o ceașcă sau înveliți-l în plastic și poate fi refrigerat timp de 10 minute

Pasul 2 Pregătirea umpluturii

Clătiți bine cartofii. Se curăță și se taie felii de aproximativ 0,5 cm grosime Se clătește urzicile, se usucă și se taie la întâmplare. Dacă nu aveți o urzică tânără, atunci mai întâi separați ramurile și folosiți doar frunzele.

Într-un castron adânc, combinați urzică tocată, sare, piper negru măcinat, coriandru măcinat și semințe de chimen și ulei vegetal. Se amestecă bine și se stoarce cu mâna, astfel încât umplutura să dea suc.

Pasul 3 Pregătirea tortului

Presărați făină pe o suprafață plană. Împărțiți aluatul în 2 bucăți. Întindeți un cerc gros de aproximativ 0,5-0,7 cm.

Transferați aluatul pe o tavă de copt. Aranjați cartofii într-un singur strat.

Așezați urzici deasupra.

Acoperiți cu o a doua bucată de aluat laminată și ciupiți marginile. Faceți câteva găuri în aluat cu un cuțit sau un băț și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 175 de grade timp de 30 de minute.