Să facem o lovitură de castravete! Va fi interesant, colorat și ușor.

Navigare rapidă prin articol:

Cea mai delicioasă rețetă coreeană de condimentare a morcovului

Avem nevoie:

• Castraveți - 2 kg
• Morcovi - 500-700 g
• Usturoi - 3-4 cuișoare (mărime medie)
• Condiment pentru morcovi coreeni - 1 lingură. linguriţă
• Sare grosieră (fără aditivi) - 2 linguri. linguri plate
• Zahar granulat - ½ cana
• Oțet (masă, 9%) - ½ cană
• Ulei vegetal - ½ cană

* Piper amar (opțional) - până la 10 g (sau o bucată de 1-2 cm lungime)

Vă rugăm să rețineți că:

1. 1 pahar - 250 ml
2. Din cantitatea specificată, se obțin aproximativ 3 litri de cusături.
3. Vă recomandăm să puneți în borcane mici de 500 ml. Timpul sterilizării lor la foc mic este de 10-15 minute de la fierberea apei
4. Dacă borcanele sunt de 1 litru, sterilizați timp de 20 de minute. Castraveții din ele se pot dovedi mai puțin crocanți.

Cum să gătești castraveți coreeni pentru iarnă.

Înainte de tocat, înmuiați castraveții timp de cel puțin 1 oră în apă rece, de preferință timp de 2-4 ore.

Acest lucru ar trebui făcut cu orice preparate de castraveți. Clasic ușor sărat sau, saturat cu umezeală, castraveții vor fi mai crocanți atunci când sunt sărați și murați.

Tăiați castraveții turnați pe ambele părți și, pentru orice eventualitate, încercați amărăciunea.

Pentru o criză perfectă, vom tăia personajele principale suficient de mari - în bucăți de 4-6 cm lungime.

• Castraveții mici (subțiri de până la 10 cm) pot fi tăiați destul de simplu. De-a lungul jumătății și fiecare jumătate din nou în jumătate pe lungime. Obținem sferturi.
• Tăiați legumele mai groase și mai lungi de două ori - în 4 părți înguste. Am tăiat deja aceste sferturi lungi peste mijloc... Primim al optulea cuburi.

Frecați morcovii pe orice răzătoare potrivită - pentru morcovii coreeni, Berner etc. Avem nevoie de paie subțiri. Trimitem felii castraveților.

Curățați și tăiați usturoiul în felii subțiri. Dacă nu aveți chef să vă deranjați, îl trecem printr-o presă sau trei pe o răzătoare fină.

• Dacă folosim ardeiul iute opțional, atunci îl tăiem în inele subțiri. Pentru o claritate tangibilă, este suficient un segment mic - 1-2 cm. Concentrați-vă pe dragostea dvs. de claritate. Vă rugăm să rețineți că, dacă ardeiul nu este curățat de coajă, atunci câteva semințe vor intra și în salată, în care se află acțiunea principală.

Trimitem ingrediente picante la două legume principale.

Realizarea unui dressing pentru legume. Într-un castron separat, amestecați sare, zahăr, condimente coreene, ulei și oțet. Se toarnă într-un castron de legume și se amestecă bine toate ingredientele.

Acoperim cu un capac și trimitem la frigider să se marineze - timp de 4-5 ore.

În acest timp, este de dorit amestecați salata de 2-3 ori- pentru impregnarea uniformă a pieselor.

Castraveții capătă un gust plăcut după 3-3,5 ore de murare.

Puteți face un preparat simplu seara și puteți transfera în borcane și sterilizați dimineața. Nu vă fie teamă să vă supraexpuneți legumele. 8-10 ore de infuzie nu le vor strica, dar se formează mult suc. Acest lucru este convenabil pentru ambalarea în cutii pentru a turna legume chiar la gât.

Alegeți un mod convenabil și asigurați-vă că încercați salata pe parcurs. Aceasta este o vitamină îmbucurătoare, vă mulțumim pentru eforturile dvs. culinare.

Cum să sterilizați castraveții coreeni pentru iarnă.

Totul este ca de obicei. Necesar capace și borcane sterilizate, in care punem bine salata. Se toarnă marinata din fundul recipientului în mod egal în borcane. Funcționează rapid cu un mic oală. De asemenea, trebuie spălat cu sifon, clătit și clătit cu apă clocotită.

Așezați un prosop de bumbac la baza unei cratițe mari și adânci. Punem borcanele de salată și umplem tigaia cu apă caldă - până la umerașele borcanelor. Poate fi frig. Principalul lucru nu este fierberea apei, astfel încât sticla să nu izbucnească din scăderea temperaturii. Acoperim borcanele cu capace, fără înșurubare.

Se aduce la fierbere, se reduce focul la mediu. Avem nevoie, astfel încât apa gâlgâie ușor... La un punct de fierbere atât de scăzut, sterilizăm rolele pentru timpul necesar, în funcție de volumul recipientului.

Să repetăm ​​câte minute avem nevoie pentru a steriliza diferite borcane:

• Pentru 500 ml - 10-15 minute. Crocant maxim de legume garantat!
• Pentru cutii de 1 litru - 20 de minute. Legumele pot fi mai moi.

În orice caz, în timpul încălzirii, o piele de castravete strălucitoare va schimba culoarea în protector.

Scoatem borcanele după sterilizare și închidem capacul - orice cu care sunteți obișnuiți, cu sau fără cheie.

Întoarceți-vă rapid, răsuciți-l la stânga și la dreapta și înclinați, verificând dacă marinada se scurge. Punem într-un loc retras și acoperim cu o pătură. Borcanele înfășurate trebuie să se răcească încet.

Așadar, favoritele slavilor în stil coreean sunt gata pentru iarnă. Castraveții vor sta bine până în zilele de iarnă și vă vor încânta cu un gust moderat dulce, picant, picant.

Morcovii adaugă fler exotic rețetei. De aceea nu am făcut încă acest tip de cusături fără el. Ni se pare că conservarea pură a castraveților se va înrăutăți în acest fel.

Hit parade de idei pentru tăiere și compoziție

1) Ce legume să alegi?

În orice murături și marinate, varietatea de castraveți de murare este cea mai delicioasă. Nu vă lăsați intimidat de un cuvânt complicat, alegerea acestuia este elementară. Cumpărăm castraveți de dimensiuni medii (maximum 14 cm lungime), care au pielea în cosuri. Culoarea poate fi diferită - de la verde smarald strălucitor până la verde obișnuit cu pete de lumină.

2) Felierea este totul!

Pentru cea mai delicioasă rețetă de castraveți coreeni pentru iarnă, tăierea corectă a legumelor este foarte importantă. Avem nevoie de o astfel de grosime a castraveților, astfel încât să nu se înmoaie după sterilizare. Prin urmare, este mai bine să o faceți mai groasă decât mai subțire. Realizăm doar două versiuni: bețe și inele grele de 1-1,2 cm grosime.

Paie de morcov moderat subțire- în afara concurenței. Deși ... Dacă ar fi să o facem cu un cuțit, ne-am gândi de două ori. Ne place când preparatele delicioase sunt preparate rapid și ușor. Prin urmare, fanii dedicați răzătorului Berner.

Imediat în spatele liderului - trusa felii de castravete(aproximativ 1 cm grosime) și cele mai subțiri farfurii de morcov. Sunt ușor de curățat leguma rădăcină cu cel mai obișnuit peeler de legume (un cuțit pentru decojirea legumelor).

Puteți reduce munca canilor cu o duză în formă de V pentru o răzătoare Berner. Principalul lucru este să reglați tonul. În caz contrar, bucățile de castravete foarte subțiri își vor pierde elasticitatea în timpul sterilizării.

Ultima opțiune pentru morcovii fără bibelouri este să le freci pe o răzătoare grosieră obișnuită... În fiecare zi și destul de gustos. Avantajul este că o astfel de răzătoare este întotdeauna disponibilă, chiar și în țară, unde nu există niciun alt instrument la îndemână.

3) Ce dă ardeiul iute roșu dacă îl folosim în acest preparat de castraveți?

Componenta necesar numai pentru iubitorii de mâncare picantă. Este cel mai ușor să reglați înțepătura cu cercuri de piper - pe placul dumneavoastră. Puteți tăia mai mult sau mai puțin sau puteți îndepărta sau lăsa semințe.

4) Cum se face condimentul coreean acasă?

Este posibil ca condimentele să nu fie disponibile în cel mai apropiat magazin, în special în perioada de recoltare.

În acest caz, îl puteți înlocui cu piper negru obișnuit. Folosiți aceeași sumă pulbere proaspăt măcinată din mazăre. Folosiți un mortar, râșnița de cafea sau râșnița. În rețeta noastră, aceasta este 1 lingură. linguriţă. Nu vor exista pierderi critice în gust.

Și dacă totuși doriți cu adevărat să observați canonul cu coriandru, puteți face un amestec de condimente în stil coreean cu propriile mâini. Nimic complicat!

Iată proporția de condimente:

• Coriandru (semințe) - 1-1,5 linguriță
• Boabe de piper negru - 1 linguriță

* Măcinați ambele condimente într-o râșniță de cafea sau măcinați într-un mortar.

• Usturoi uscat (dacă este granulat, se pisează și el) - 1 linguriță cu lamelă
• Ardei iute (măcinat) - pe vârful unui cuțit.

Cu o ușoară mișcare a mâinii, pulberile sunt transformate ... în celebrul condiment autentic. Magia gătitului!

Ne vom bucura dacă prima dvs. cunoștință cu castraveții coreeni pentru iarnă va include cea mai delicioasă rețetă în setul obligatoriu de cusături. Condimentate, moderat dulci, crocante și colorate, aceste legume sunt luate de pe masă în zilele lucrătoare și în sărbători.

Mergeți mai departe și priviți Rețete ușoare - Preparate de casă. Ideile grozave pentru iarnă sunt în permanență actualizate!

Vara este în toi. Sezonul de recoltare continuă. De la gemuri dulci, trecem la murături. Recent, am însușit un alt tip de gustare numit castraveți în coreeană. Le vom pregăti în diferite versiuni, de la mâncarea lor imediată, până la depozitarea pe timp de iarnă.

Picant, crocant, foarte gustos - acestea sunt toate epitetele de castraveți care zboară de pe masă atât de repede încât se pare că, oricât de mulți dintre ei gătiți, totul va fi mic. Se potrivesc bine cu cartofi și mâncăruri din carne. Cu toate acestea, după ce te-ai pregătit și ai încercat, vei afla totul singur.

Și după o cină delicioasă și consistentă, este foarte răcoros să turnați o ceașcă de ceai și o mușcătură din el cu sau dulceață, luați-vă timp pentru a vorbi despre asta și aia.

Există multe rețete de castraveți în coreeană și toate sunt oarecum asemănătoare și oarecum diferite unele de altele. Aș dori să vă recomand o rețetă care nu vă va lăsa indiferenți. Și te vei întoarce la el din nou și din nou.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg
• Morcovi - 2buc (mare)
• Usturoi - 1 cap
• Ardeiul iute nu este pentru toată lumea.
• Oțet 9% - 125ml
• Zahar - 80g
• Sare - 2 lingurițe
• Ulei vegetal - 100ml
• Coriandru - 0,5 lingurițe.
• Condiment pentru morcovi coreeni - 1 pachet (60g lichid)

Pregătim castraveți. A mea, tăiați capetele. Tăiați castraveții pe lungime în 4 bucăți cu un cuțit ondulat.

Frecați morcovii cu benzi pe o răzătoare coreeană.

Trimitem totul într-un vas adânc sau într-un lighean și adăugăm toate celelalte ingrediente.

Curățați usturoiul în felii și presați printr-o presă de usturoi. Se toarnă condimentul pentru morcovii coreeni.

Aici mă voi opri: există multe condimente, atât lichide, cât și uscate, care diferă prin compoziție. Se crede că condimentul clasic conține coriandru, usturoi, ardei negri și roșii, sare, zahăr și suc de lămâie. De fapt, există o mulțime de condimente în magazin care diferă în compoziție de cea dată. Nu cred că trebuie să fii atent la acest lucru. Folosiți condimentul cu care gătiți cel mai mult sau bucurați-vă cel mai mult. Cel mai bun gust este de obicei cel cu care ești obișnuit.

Adăugați zahăr și sare. Ardei iute - dar asta nu este pentru toată lumea. Se toarnă oțet și ulei vegetal. Presărați coriandru.

Pentru a face coriandrul să-și dezvăluie mai bine proprietățile, mai întâi prăjiți-l într-o tigaie cu o picătură de ulei de măsline timp de 2 minute, apoi zdrobiți-l.

Apoi amestecați totul cu mâinile până se omogenizează. După amestecare, îl trimitem la frigider pentru o zi.

A doua zi, puneți gustarea în borcane și umpleți-o cu suc până la vârf, nu închideți capacele.

Se toarnă apă rece într-o cratiță adâncă, se pune un prosop pe fund. Punem conservele într-o cratiță și aprindem focul.

Sterilizați la 15 minute după fierbere și închideți cu capacele.

O punem sub pătură până se răcește complet.

Este gata un aperitiv crocant grozav. Îl depozităm în beci.

Poftă bună!

Cea mai delicioasă rețetă de castravete coreean fără sterilizare

Uneori nu este timp să sterilizați salata, uneori pur și simplu nu doriți să o faceți. Există o rețetă în care acest lucru nu este necesar și care este conceput pentru bucătari rapide. Cu toate acestea, vezi singur.

Ingrediente:

• Castraveți - 2 kg
• Morcovi - 500g
• Usturoi - 1 cap
• Zahar - 100g
• Sare - 50g
• Condiment pentru morcovi coreeni - 20g
• Oțet 9% - 100ml
• Ulei vegetal - 100ml

La fel ca în prima rețetă, spălați castraveții și tăiați-i în mod arbitrar în fâșii. Dar puteți folosi și căni sau orice altă formă, nu va afecta gustul.

Freci morcovii pe o răzătoare coreeană sau doar pe una grosieră.

Toate legumele sunt amestecate într-un recipient adânc, de exemplu într-un lighean.

Într-o cană, amestecați ulei vegetal, oțet, sare, zahăr și usturoi, trecute printr-o presă de usturoi.

Se toarnă legumele cu marinada rezultată. Se amestecă bine cu mâinile până se omogenizează și se lasă la infuzat câteva ore.

După 2-3 ore, amestecați din nou totul. Pentru iubitorii de gustări proaspete, salata este gata, o puteți pune în borcane și o puteți pune la frigider. Este deja delicios. Doar este recomandabil să îl utilizați în decurs de o săptămână. Pentru a prelungi termenul de valabilitate, îl vom înmuia puțin.

Pentru a face acest lucru, puneți legumele pe aragaz, aduceți la fierbere și fierbeți la foc mare timp de 10-15 minute.

Apoi îl punem în borcane sterilizate, închidem capacele și lăsăm să se răcească. A se păstra într-un loc răcoros.

După cum puteți vedea, salata rapidă este de fapt rapidă, mai ales atunci când nu este înăbușită. Încercați să o faceți în două moduri și evaluați care dintre acestea are un gust mai bun pentru dvs.

Poftă bună!

Castraveți coreeni - rețetă pentru 4 kg

Prieteni, vreau să vă povestesc despre rețeta care a fost pregătită aseară, culegând castraveți în grădină. Ne place foarte mult, sunt sigur că și voi o veți aprecia.

Ingrediente:

• Castraveți - 4 kg
• Morcovi - 1 kg
• Sare - 4 linguri
• Zahar - 8 linguri
• Usturoi - 6 cuișoare
• Condiment pentru morcovi coreeni - 30g
• Ulei vegetal - 200ml (muștar)
• Oțet 9% - 200ml

Spălați castraveții și tăiați-i în benzi cu un cuțit. Seara, nu au vrut să se deranjeze cu un cuțit ondulat și să taie cu unul obișnuit.

Frecați morcovii pe o răzătoare coreeană. Mai exact, pe un polizor electric cu un cuțit special. La urma urmei, era deja seară și voiam să fac totul mai repede.

Morcovii pot fi pur și simplu rase pe o răzătoare grosieră obișnuită.

Gătirea marinadei. Strângeți usturoiul într-o ceașcă separată, adăugați sare, zahăr și condimentați morcovii coreeni. Se toarnă ulei și oțet.

Se amestecă totul bine. Apoi s-a dovedit brusc că oțetul de masă s-a terminat și a rămas doar 6% cidru de mere. Nu contează, l-au adăugat de 1,5 ori mai mult. În general, au folosit acest tip de ulei și oțet.

Uleiul de muștar este indicat în rețetă, poate fi înlocuit cu ulei de floarea soarelui.

Nu am suferit prea mult cu condimentarea morcovilor, am cumpărat ceea ce era în magazin. Adevărat, ne-am uitat mai întâi la compoziție - a aranjat-o.

Trimitem toate legumele într-o cratiță mare.

Se amestecă cu mâinile.

În aceste scopuri, avem o tavă mare din oțel inoxidabil de 12 litri, cu fundul gros. Asistent de neînlocuit în gospodărie.

Se toarnă marinada.

Se amestecă din nou bine.

Se lasă 1,5-2 ore pentru a extrage suc din castraveți.

În timp ce aperitivul nostru este infuzat, sterilizăm borcanele. În timp ce borcanele sunt sterilizate, luăm încet castraveții din tigaie, se obține delicios.

După 1,5-2 ore, puneți tigaia la foc mare. Mai jos puteți vedea că sucul a fost eliberat.

Aduceți la fierbere și gătiți timp de 10-15 minute până când castraveții își schimbă culoarea, amestecați ocazional.

Vreau să spun că amestecarea unei astfel de mase de castraveți nu este atât de ușoară, folosesc pentru asta o lingură de bucătar mare din plastic.

După 12 minute, castraveții s-au întunecat, ceea ce înseamnă că îi puteți pune în borcane. Intindem aperitivul, zdrobindu-l putin.

Se toarnă marinada fierbinte deasupra până la vârf.

Închideți cu un capac și lăsați să se răcească.

Rareori predăm cutii. Când borcanul se răcește și se poate vedea dacă este etanș sau nu - dacă borcanul este bine închis, fundul capacului este tras în borcan.

După ce ne-am răcit, îl ducem în pivniță. Este mai convenabil pentru noi. Dar după un astfel de tratament termic, gustarea va fi bine păstrată la temperatura camerei.

Poftă bună!

Cum se fac castraveți instant coreeni cu sos de soia

Nu este un secret faptul că morcovii coreeni nu au nimic de-a face cu Coreea, sau mai degrabă au, ci indirect. Și cu atât mai mult castraveți? Dacă ne îndreptăm spre adevărata bucătărie coreeană, nu acesta este modul în care este pregătită. Mă întreb cum? Ei bine, hai să gătim.

Ingrediente:

• Castraveți - 10-15buc
• Bulb de ceapă - 3buc
• Sos de soia - 400ml
• Oțet de mere - 400ml
• Apă - 800ml
• Zahar - 400g

Realimentare:

• Sos de soia - 6 linguri
• Usturoi - 1 lingură
• Ulei de susan - 1 lingură
• Sămânță de susan - 1 lingură
• Ghimbir - 1 linguriță

Spălați castraveții și înmuiați-i timp de 2 ore în apă. Apoi le tăiem în felii nu foarte subțiri.

Tăiați ceapa și amestecați cu castraveți.

Măcinați usturoiul și ghimbirul într-un blender.

Pregătiți dressingul: într-o ceașcă mică, amestecați usturoiul și ghimbirul tocat, semințele de susan, uleiul de susan și sosul de soia.

Acum pregătim sosul: într-o cratiță, amestecăm apa, sosul de soia, zahărul și dressingul pregătit. Se amestecă ușor, se fierbe și se oprește.

Se toarnă castraveți cu ceapă în sos fierbinte. Se adaugă oțet de mere și se amestecă.

Se răcește vasul rezultat și se transferă într-un recipient pentru depozitare într-un loc rece.

La fel ca toate salatele de acest fel, ar trebui consumate în decurs de o săptămână.

Iată o rețetă de castraveți coreeni de Nelly Tsoy, o fată din Coreea de Sud.

Poftă bună!

Cea mai delicioasă rețetă de castravete coreean fără morcovi

Prietenii cărora nu le plac morcovii pot găti fără ei. Există o rețetă foarte gustoasă în care puteți regla singur acțiunea, foarte fierbinte sau așa ceva. Adjika va adăuga înțepături, iar condimentele vor face aperitivul bogat și aromat.

Ingrediente:

• Castraveți - 1 kg
• Adjika - 1 linguriță. (uscat)
• Usturoi - 1 cap
• Coriandru - 1/2 linguriță.
• Hamei-suneli - 1 linguriță
• Oțet 9% - 1 lingură
• Zahăr - 1 linguriță
• Sare - 1 linguriță
• Ulei vegetal - 2 linguri

Spălați castraveții și frecați cu răzătoarea pentru morcovii coreeni.

Trimitem paiele de castraveți într-un castron adânc și începem să adăugăm ingredientele. Coriandrul de sol este primul.

Pentru a spori aroma, prăjiți semințele de coriandru într-o tigaie timp de câteva minute, adăugând puțin ulei vegetal.

Apoi puneți hameiul-suneli

În loc de adjika, puteți adăuga ardei roșu măcinat fierbinte sau un amestec de ardei.

ulei și oțet. Se amestecă totul bine. Vedeți cât de mult suc a scăpat castraveții.

Nerăbdătorul poate începe deja să mănânce acest fel de mâncare. Dar pentru a spori gustul și aroma, îl vom ține timp de 1-2 ore sub o ușoară opresiune la temperatura camerei.

În două ore, o gustare delicioasă este gata. Poate fi servit la masă sau poate fi păstrat la frigider câteva zile.

Poftă bună!

Salată de castraveți coreeni cu carne - cea mai delicioasă rețetă

Și acum o salată pentru bărbați adevărați. Delicios și hrănitor, cu carne și ardei grași. Dintre toate salatele, aș alege-o pe aceasta. Femei, vă recomand doar să o faceți și să vă mulțumiți bărbații. Dă-le o petrecere.

Ingrediente:

• Castraveți - 1,5 kg
• Ardei bulgar - 1 buc
• Morcovi - 2buc (mediu)
• Bulb de ceapă - 1 buc
• Usturoi - 5 cuișoare
• Mărar - grămadă
• Boia - 2 lingurițe
• Coriandru - 1 linguriță
• Carne - 300gr
• Sos de soia - 5 linguri
• Oțet 9% - 1 lingură
• Ulei vegetal - 100ml

Să începem să gătim acest fel de mâncare magic cu carne. Tăiați carnea în felii subțiri.

Tăiați ceapa în bucăți mici.

Tăiați ardeiul gras în fâșii subțiri.

Frecați morcovii pe o răzătoare coreeană.

Tăiați mărunt usturoiul și mărarul.

Tăiați castraveții în fâșii mari, trimiteți-i într-un recipient, sareți și amestecați.

Acum să trecem la carne. Se toarnă ulei în tigaie și se trimite carnea la prăjit la foc mediu până se înmoaie.

Apoi adăugați ceapa la carne și prăjiți totul împreună timp de aproximativ 2 minute. Nu uitați să amestecați.

Adăugați 2 linguri în tigaie. sos de soia, amestecați morcovii și prăjiți, amestecând ocazional, încă 1 minut.

Trimitem ardei gras și jumătate de usturoi în tigaie. Se sare după gust și se prăjește, amestecând ocazional, încă 1 minut.

Opriți focul și închideți capacul.

Ne întoarcem la castraveți. Au devenit deja ușor sărate. Scurgem lichidul din ele. Adăugați boia, coriandrul zdrobit, restul de usturoi, 3 linguri la ele. sos de soia, oțet și mărar. Amestecă totul bine.

Acum adăugați prăjirea din tigaie la castraveți. Se amestecă din nou, se închide capacul și se trimite la frigider timp de 2 ore.

În timpul șederii noastre în frigider, gustarea noastră va infuza, mirosurile se vor amesteca. Îl scoatem și îl servim la masă. Sunt sigur că nu va fi nici măcar o urmă din ea.

Încercați să gătiți și să vă dezabonați din comentarii.

Poftă bună!

Rețetă video pentru castraveți coreeni instant

Pentru cei cărora nu le place să citească, dar preferă să privească, am o rețetă video despre cum să gătești castraveți coreeni. Salata fără tratament termic poate fi servită direct la masă. A spune că este delicios înseamnă să nu spui nimic. De la doar bombardament! Pentru ușurința percepției, am pus ingredientele pe o listă separată, urmăresc restul videoclipului.

Din fericire, acum Internetul este doar copleșit de rețete despre cum să faci murături pentru iarnă. Dacă preferați salatele picante, vă pot sugera să gătiți castraveți „coreeni”. Acest aperitiv este perfect chiar și pentru o masă festivă. Vă spun cele mai delicioase rețete de castraveți coreeni pentru iarnă cu condimente. Cred că toată lumea va alege un favorit dintre ei.

Îți voi împărtăși secretul despre cum să faci castraveții crocanți în salată. Chiar înainte de a toca castraveții, sunt înmuiați timp de patru ore în apă rece.

Pentru cusături, conservele și capacele de fier trebuie sterilizate:

Se toarnă apă într-o cratiță și se pune pe aragaz pentru a se încălzi. Punem capacele și borcanele spălate în el și fierbem 10 minute.

Descrierea rețetelor spune că trebuie să sterilizați salatele:

Luăm o cratiță mare, punem un prosop pe fundul acesteia. Punem pe el borcane umplute cu legume murate și le acoperim cu capace (nu strâns). Se toarnă apă rece în tigaie, astfel încât să nu ajungă la gâtul conservelor cu 1 cm. Punem tava pe foc.

Castraveți coreeni pentru iarnă: o rețetă cu condimente pentru morcovi coreeni

Dacă aveți de gând să gătiți castraveți coreeni pentru iarnă cu condimente de morcov coreeni, atunci pot spune că această rețetă este foarte simplă.

Ingrediente:

• 2 kg castraveți medii;
• Două capete de usturoi;
• 1 kg morcovi;
• Oțet de masă 9% - 120 ml;
• Condiment pentru morcovi coreeni - 1 lingură. linguriţă;
• 120 ml ulei de floarea soarelui;
• Zahar granulat - 100 g;
• Sare - 2 linguri. l.

Pregătire:

1. Tăiați „mucurile” din castraveții puri. Le tăiem longitudinal în patru părți. Sferturile rezultate sunt tăiate în două jumătăți. Puneți bucățile într-o farfurie adâncă.
2. Tăiați coaja de pe morcovi. O spălăm cu apă curată. Tăiați morcovii în fâșii sau radeți-le pentru morcovi coreeni. Îl punem într-o farfurie cu castraveți.
3. Îndepărtăm solzii de la usturoi. O spălăm cu apă și o frecăm printr-o răzătoare fină.
4. Combinați uleiul vegetal cu oțetul într-un castron separat. Adăugăm condimente, usturoi, zahăr, oțet, sare. Se amestecă ingredientele și se toarnă amestecul într-un castron cu legume.
5. Se amestecă ingredientele. Acoperiți farfuria cu un capac și puneți-o într-un loc rece peste noapte, astfel încât legumele să dea suc și să se marineze.
6. Punem legume în borcane sterilizate și umplem cu marinată.
7. Sterilizați gustarea timp de 20 de minute.
8. Apoi scot conservele, le închid bine cu capace și le pun cu susul în jos. Este mai bine să le înveliți cu un prosop cald până se răcesc complet. Apoi băncile sunt scoase pentru iarnă în beci.

Salată de castravete coreeană pentru iarnă - linge-ți degetele, atât de delicioasă!

Încercați să gătiți o salată pentru iarnă cu castraveți în coreeană, va ieși foarte gustoasă, doar vă lingeți degetele.

Ingrediente pentru gătit:

• 500 g morcovi;
• Castraveți - 2 kg;
• Un ardei iute iute;
• Zahar - 5 linguri. l.;
• Sare - 2 linguri. l.;
• 120 ml ulei vegetal;
• 9% oțet de masă - 120 ml;
• Usturoi - două capete.

Conservarea salatei:

1. Tăiem „curele” de castraveți. Apoi, legumele sunt modul longitudinal în 4 părți.
2. Îndepărtați coaja de morcovi. O spălăm cu apă. Apoi tăiați morcovii în fâșii.
3. Îndepărtăm solzii de la usturoi. Îl frecăm pe o răzătoare.
4. Tăiați partea de semințe din ardei. Tăiați leguma în bucăți mici.
5. Puneți morcovi, castraveți, ardei, usturoi, zahăr într-un castron adânc. Umpleți ingredientele cu oțet, ulei vegetal și amestecați totul. Acoperim recipientul cu un capac și îl punem într-un loc răcoros timp de 6 ore.
6. Puneți legumele murate în borcane. Le acoperim cu capace.
7. Sterilizăm salata în borcane timp de 20 de minute. Apoi conservele trebuie să fie înfășurate, le punem pe dos. Când se răcesc, punem salatele în beci.

Salată neobișnuită pentru castraveții de iarnă coreeni cu morcovi: o rețetă fără sterilizare

Odată, la sfatul unui prieten, am încercat să gătesc castraveți coreeni fără sterilizare pentru iarnă conform acestei rețete și s-au dovedit a fi foarte gustoși. Acum acesta este felul meu de semnătură.

Ingrediente pentru prepararea salatei fără sterilizare:

• 3 kg de castraveți;
• Morcovi - 500 g;
• 500 g ceapă;
• Usturoi - 2 capete;
• 180 g zahăr;
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml;
• 9% oțet - 100 ml;
• 4 linguri. l. sare;
• o jumătate de linguriță de coriandru;
• Ardei iute (măcinat) - 50 g.

Pregătire:

1. Tăiați castraveții spălați în felii.
2. Spălați morcovii cu apă. Îndepărtăm coaja de pe ea. Tăiați morcovii în fâșii.
3. Curățăm usturoiul de solzi și îl frecăm printr-o răzătoare.
4. Îndepărtăm solzii de pe ceapă, spălăm leguma cu apă și o tăiem în jumătăți de inele.
5. Combinați legumele tocate într-un vas. Adăugați oțet, ulei vegetal, ardei iute, zahăr, coriandru, sare. Se amestecă ingredientele cu o lingură. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați-l timp de 5-6 ore într-un loc răcoros.
6. Apoi punem recipientul cu legume pe aragaz și fierbem timp de 20 de minute. Puneți salata în borcane sterilizate. Sigilăm semifabricatele cu capace, le punem pe dos.

Acoperiți răsucirile cu un prosop. Apoi scoatem conservele răcite într-un loc răcoros.

Cum să faci castraveți coreeni în felii pentru iarnă fără a găti

Ingrediente:

• Castraveți tineri (verzi) - 500 g;
• Două ceapă;
• O grămadă de verdeață;
• Zahar - 20 g;
• Sos de soia - 50 ml;
• Oțet (masă) - 20 ml;
• Sare - 7 g;
• O jumătate de linguriță de ardei iute măcinat;
• Usturoi - 3 cuișoare.

Pregătire:

1. Spălăm Zelentsy cu apă de la contaminare. Le-am tăiat „fundurile”. Mod felii de castravete. Puneți bucățile într-un castron și presărați-le cu sare. Lăsăm bolul deoparte 15 minute, astfel încât castraveții să dea suc.
2. Curățați coaja din ceapă și tăiați-o în jumătăți de inele. Înmuiați ceapa în apă timp de 10 minute pentru a elibera amărăciunea. Apoi scoatem leguma din lichid.
3. Acum trebuie să pregătiți marinada:

• Curățați usturoiul de pe solzi. O frecăm printr-o răzătoare. Punem usturoiul tocat într-un vas adânc.
• Adăugați sare, sos de soia, zahăr, piper, ierburi tocate într-un castron cu usturoi.

1. Scurgeți sucul de castraveți.
2. Pune castraveții împreună cu ceapa într-un recipient de plastic. Se toarnă legumele cu marinată și se amestecă. Închidem recipientul cu capac și îl punem în frigider. Gustarea va fi gata în câteva zile.

Cea mai delicioasă rețetă de castraveți coreeni cu ceapă

Ingrediente:

• 700 g castraveți;
• O ceapă;
• Usturoi - 4 cuișoare;
• O linguriță de semințe de susan;
• O grămadă de verdeață;
• O jumătate de păstăi de ardei iute;
• O linguriță de zahăr granulat;
• Oțet de mere - 15 g;
• 50 ml sos de soia;
• Condiment pentru morcovi coreeni - 10 g;
• Ulei de măsline - 70 ml.

Pregătire:

1. Castraveți spălați pe bețe.
2. Mod arc cu jumătăți de inele.
3. Tăiați ardeiul iute în felii.
4. Tăiați verdele în bucăți mici.
5. Se prăjește semințele de susan într-o tigaie uscată.
6. Combinați toate legumele tocate într-un recipient.
7. Combinați uleiul de măsline cu condimentul într-un singur bol. Adăugăm zahăr, sos de soia, oțet, semințe de susan, sare. Modificăm cu atenție amestecul și îl umplem cu legume.

Punem recipientul la frigider pentru o zi. Salata gata.

Cum să gătești castraveți coreeni cu sos de soia pentru iarnă

Ingrediente pentru salată:

• 1,5 kg castraveți mici;
• Susan - 40 g;
• Pasta de ardei iute;
• 4 căței de usturoi:
• 15 g boia;
• 50 g zahăr granulat;
• Ulei vegetal - 6 linguri. linguri;
• 0,5 lingurițe 70% otet;
• 50 g sos de soia;
• Sare - 40 g.

Conserve pas cu pas a salatei conform acestei rețete:

1. Spălați castraveții cu apă. Tăiem „fundurile” de ambele părți. Tăiați legumele în felii de 3 cm lungime și 5 mm grosime. Așezați bucățile într-un castron adânc și presărați sare. Apoi, după 1 oră, scurgeți lichidul eliberat de castraveți.
2. Se prajesc semințele de susan într-o tigaie uscată până se rumenesc.
3. Clătiți piperul sub apă curgătoare. Modul este pe inele.
4. Îndepărtați solzii de usturoi și treceți-l printr-o răzătoare.
5. Adăugați piper, semințe de susan, usturoi, boia, sos de soia, ulei vegetal fierbinte într-un castron de castraveți. Se amestecă ingredientele cu o lingură.
6. Punem salata în borcane (0,5 litri, sterilizate). Le acoperim cu capace. Sterilizăm conservele cu gustări timp de 30 de minute.
7. După expirarea timpului, înfășurăm conservele, le punem pe dos și le înfășurăm cu un prosop.

Scoatem salatele răcite într-un loc rece.

Castraveți murați cu condimente coreene pentru iarnă fără morcovi

Ingrediente:

• 4 kg castraveți medii;
• Zahar granulat - 200 g;
• Usturoi - 4 capete;
• 9% oțet - 200 ml;
• Ulei de floarea soarelui - 200 ml;
• 80 g sare;
• Ardei negru (măcinat) - 40 g.

Pregătire:

1. Tăiați castraveții curați longitudinal în patru părți.
2. Curățați usturoiul de pe solzi și treceți-l printr-o răzătoare.
3. Combinați toate ingredientele într-un castron adânc și amestecați-le bine cu o lingură. Punem castraveții la marinat într-un loc rece timp de 6 ore.
4. Apoi întindem gustarea pe maluri. O sterilizăm în 20 de minute. Răsucim borcanele cu capace și le punem pe dos.

Când aperitivul s-a răcit, puneți-l într-un loc răcoros și întunecat.

Salată coreeană de castraveți crescuți pentru iarnă în borcane de jumătate de litru

Ingrediente pentru Snack Overgrown Castravete:

• Un morcov (dimensiune medie);
• Castraveți mari - 1 kg;
• 5 căței mari de usturoi;
• Zahar - 15 g;
• Sare - 1 linguriță;
• Ulei de floarea soarelui - 2 linguri linguri;
• Oțet de mere - 2 linguri linguri;
• 1 linguriță de coriandru;
• 2 g piper negru măcinat;
• 5 g de muștar uscat.

Pregătire:

1. Spălați castraveții coapte cu apă. Le tăiem „fundurile”, le scoatem semințele. Tăiați castraveții în fâșii și puneți-i într-un castron.
2. Curățați morcovii. Spălăm leguma cu apă. Tăiați morcovii în fâșii și puneți-i într-un castron de castraveți.
3. Curățați usturoiul de pe solzi. Îl frecăm pe o răzătoare. Adăugați usturoiul într-un castron de legume.
4. Adăugați sare, ulei de floarea soarelui, zahăr, oțet, piper în legume. Se amestecă ingredientele cu o lingură. Punem recipientul la frigider timp de două ore. Apoi adăugați coriandru și muștar în amestec.
5. Puneți salata în borcane de jumătate de litru și acoperiți cu capacele.
6. Sterilizați salata timp de 20 de minute. Apoi înfășurăm conservele și le punem pe dos. Când se răcesc, le punem într-un loc răcoros.

Sper că v-au plăcut rețetele mele pentru cei mai delicioși castraveți coreeni pentru iarnă cu condimente.

Pentru a înțelege mai bine cum să gătești o cusătură atât de delicioasă și neobișnuită, urmărește această rețetă video.

Pregătiți toate ingredientele necesare conform listei. Alegeți un castravete mic, puneți mai întâi castraveții într-un lighean adânc și turnați apă rece, lăsați castraveții să bea timp de 3-4 ore, schimbați apa de mai multe ori în proces. După înmuiere, tăiați cozile tuturor castraveților de pe ambele părți. Tăiați fiecare castravete în benzi alungite.

Curățați morcovii și ceapa, spălați și uscați bine legumele. Radeți morcovii cu o răzătoare specială pentru salate coreene, tăiați ceapa în jumătăți de inele.

Se amestecă toate ingredientele pregătite într-un castron sau o cratiță adâncă.

Se toarnă ulei vegetal direct în recipientul pentru ingrediente.

Lasă legumele o jumătate de oră în pace, apoi adaugă sare, zahăr și, dacă se dorește, piper negru măcinat. Se amestecă din nou totul și se fierbe salata timp de 15 minute.

La sfârșitul gătitului, adăugați usturoiul tocat mărunt într-o cratiță și turnați oțetul. Se amestecă salata și se fierbe încă o jumătate de minut.

Împachetați salata în borcane sterile și înfășurați imediat cu capacele sterile, puneți martorul cu capul în jos și aruncați o pătură, răciți-o o zi și mutați-o în pivniță.

Dacă castraveții tăi sunt depășiți - nu contează - poți face din ei o salată foarte gustoasă pentru iarnă! Prea galben, desigur, este mai bine să nu iei și să te simți liber să „folosești restul”. Foarte des am întâlnit o rețetă similară de preparare: și toate diferă în principal în tăierea legumelor. Mi-a plăcut aceasta, în care castraveții și morcovii sunt tăiați în benzi lungi și subțiri - „în coreeană”. Puteți folosi o răzătoare specială pentru felierea „morcovilor coreeni”, sau un cuțit bun și ascuțit, sau un cojitor special pe două fețe, apropo, un lucru foarte bun și util! Pregătirea unei astfel de salate „castraveți coreeni cu morcovi” este foarte simplă, iar rezultatul este pur și simplu excelent - l-ați gustat deja - îl puteți servi ca aperitiv pe o masă festivă sau de cină și chiar și așa, atunci când doriți să crăpați ceva picant!

Ingrediente

Pentru a pregăti o salată pentru iarnă „castraveți coreeni cu morcovi” avem nevoie de:

castraveți mari - 2,5 kg (tăiați în benzi - 1,5 kg);

morcovi mari - 2 buc. (tăiat în benzi - 250 g);

usturoi - 1 cap.

Pentru marinată:

oțet 9% - 125 ml;

zahăr - 1/4 cană;

ulei vegetal - 125 ml;

sare - 1 lingură. l. (cu tobogan) sau după gust;

Condimente de morcov în stil coreean - 1/2 pungă (15 g).

Pași de gătit

Spălați bine castraveții și tăiați „curele”.

Spălați și curățați morcovii.

Rădiți castraveții cu fâșii până la miez cu semințe (aș spune că doar „tăiați” un castravete).

Înainte de întindere, amestecați din nou salata, puneți-o în borcane uscate, sterilizate (am 0,5 litri), turnați marinada rămasă peste legume. Sterilizați borcanele de salată într-un mod convenabil pentru dvs. Fac asta: acoper borcanele cu piesa de prelucrat (!) Cu capace (nu le închid și nici nu le rostogolesc !!!), le pun într-un cuptor rece, pornesc temperatura minimă imediat ce cuptorul se încălzește , creșteți temperatura la 150 de grade și sterilizați timp de 15 minute. Apoi scot cu grijă conservele și le rostogolesc (dacă se înșurubează - închid strâns capacele). Întoarceți cutiile înfășurate cu susul în jos, înfășurați-le într-o pătură până se răcesc complet (de obicei am o zi). Păstrați salata „castraveți coreeni cu morcovi” într-un loc răcoros sau la frigider.