Terciul de orz gătit cu carne este unul dintre cele mai bune feluri de mâncare secundare pe care le puteți găti. În plus față de combinația excelentă de ingrediente și aromă de gură, terciul de orz cu carne și legume este considerat o sursă valoroasă de nutrienți, minerale și vitamine, micro și macroelemente. Este important să rețineți beneficiile neprețuite ale orzului, deoarece conține o substanță care poate întineri corpul, îndepărta ridurile și vergeturile și face pielea netedă și elastică. Există rețete datorită cărora terciul de orz ajută perfect la slăbit și la combaterea colesterolului. În ceea ce privește vasul propus, îl puteți găti în siguranță la cuptor folosind oale de lut sau ceramică.

Terciul de orz cu carne de porc este un fel de mâncare consistent, hrănitor, suculent, gustos și original, care se servește în oale porționate. Acesta este ceea ce face ca orzul cu carne de porc să fie o delicatesă specială, neobișnuită și chiar puțin festivă. Dacă nu aveți oală, nu disperați, orzul cu carne de porc se dovedește la fel de bine pe o sobă obișnuită. Pentru gătit, este mai bine să folosiți un ceaun, o cratiță cu pereți groși sau o tigaie adâncă.

În ceea ce privește gustul felului de mâncare, carnea de porc înăbușită cu terci se dovedește a fi incredibil de fragedă, suculentă și se topește în gură. Rețeta propusă poate fi considerată primordial rusă, cu ajutorul ei puteți hrăni chiar și o familie numeroasă. După cum știe toată lumea, orzul în sine nu este foarte atractiv și gustos, dar dacă îl gătești corect, va deveni o garnitură superbă pentru orice carne sau pește. Dacă folosiți carne de porc în această rețetă, este indicat să luați flancul.

Ingrediente

Pentru a pregăti terci de orz delicios cu carne, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

Pregătirea

1. Conform rețetei propuse, este necesar să pregătiți toate ingredientele. În primul rând, merită să faceți carnea. Este de dorit să conțină straturi grase. Acest lucru va asigura gustul perfect al vasului finit. Trebuie spălat, uscat și tăiat în bucăți mici.

2. Puneți o tigaie pe aragaz, turnați puțin ulei vegetal și încălziți. Este important ca tigaia să aibă fundul gros, deoarece terciul de orz va fi gătit în ea.

3. În timp ce prăjiți carne, puteți începe să pregătiți legume. Curățați ceapa, clătiți-o cu apă, tăiați-o în jumătăți de inele. Se adaugă în carne și se fierbe timp de cel puțin cinci minute.

5. În timp ce carnea este înăbușită cu legume, faceți orz perlat. Pentru început, trebuie să o rezolvați, deoarece sâmburii nerafinați se găsesc foarte des în ea. După aceea, clătiți cerealele sub apă curentă și trimiteți-le în tigaie.

Mulți oameni nu mănâncă feluri de mâncare din orz de perle, spunând că „nu este gustos”. Și vă ofer o rețetă pentru prepararea orzului perlat foarte gustos cu carne de porc și legume.

Ingrediente:

• 300-400 g carne de porc;
• 2 cepe;
• 1 ardei dulce;
• 1 morcov;
• 1 pahar de orz perlat;
• ulei vegetal;
• patrunjel (am congelat) - 2 linguri;
• sare, condimente după gust.

Pregătire:

Clătiți un pahar de orz perlat, apoi turnați apă rece și lăsați timp de 4-6 ore. Apoi clătește de 3-4 ori, adaugă apă și gătește în apă sărată la foc mic timp de 1-1,5 ore. Clătiți din nou cu apă rece, scurgeți apa.

Tăiați carnea de porc în cuburi. Spălați, curățați și tăiați ceapa, morcovii și ardeii.


Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți carnea de porc până se rumeneste. Se adauga morcovi, se mai prajesc inca 5-7 minute, amestecand ocazional, apoi se adauga ceapa si dupa 3-4 minute se adauga piper, sare, se adauga condimente (am adaugat curry si un amestec de ardei), patrunjel congelat, se amesteca.

Se toarnă un pic de ulei vegetal într-un brazier de lut, se distribuie pe pereți, se pune jumătate din orz de perle, apoi porc cu legume, deasupra cu resturile de orz de perle. Se toarnă puțină apă, se acoperă cu un capac, se trimite la cuptorul preîncălzit la 200-220 grade timp de 40 de minute.


Scoateți orzul perlat pregătit din cuptor, amestecați, lăsați sub capac 5-10 minute. Apoi aranjați pe farfurii și serviți.


Poftă bună!

Dintre toate cerealele pe care le folosim pentru gătit, orzul perlat în ceea ce privește proprietățile sale utile este aproape pe primul loc. Nutriționiștii chiar îl numesc „terci de frumusețe”.

Dar iată necazul: mulți oameni își amintesc de orz perlat - aceasta este o secundă fără gust pentru masa de prânz la grădiniță. Dar dacă îl gătești într-un mod special, nu numai că poți obține beneficii, ci și să te bucuri. O opțiune excelentă este pilaf de porc. Și aici rețeta pentru prepararea ei cu o fotografie este descrisă pas cu pas.

Pilaf de orz cu carne de porc

Ingrediente

Porții: - + 8

• porc 400 g
• arpacaș 400 g
• ceapă 100 g
• morcov 150 g
• pasta de tomate 50 g
• ulei de floarea soarelui 50 ml
• usturoi 1 cap
• frunza de dafin 3 buc.
• zira după gust
• piper negru gust
• Sarat la gust

Pe portie

Calorii: 436 kcal

Proteine: 9,6 g

Grăsimi: 25,4 g

Carbohidrați: 42,6 g

2 ore 0 minute Imprimare rețetă video

Pregătiți orzul perlat. Pentru a face acest lucru, sortați-le cu atenție, îndepărtați resturile, clătiți și înmuiați în apă caldă timp de 5 ore sau mai bine - peste noapte.

Scurgeți apa din orz, apoi prăjiți puțin cerealele într-o tigaie fierbinte uscată, amestecând regulat.

Curățați ceapa și morcovii. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele și tăiați morcovii pe o răzătoare grosieră. Într-un cazan, încălziți uleiul de floarea-soarelui și prăjiți legumele pe el până când încep să devină aurii.

Spălați carnea de porc, uscați-o cu un prosop de hârtie, tăiați-o în cuburi mari și aruncați-o într-un cazan cu legume. Se fierbe la foc mic aproximativ 15 minute.

Se condimentează cu sare și piper, se adaugă chimenul și frunzele de dafin. Se toarnă puțină apă, se pune pasta de roșii și se scufundă un cap întreg de usturoi în centrul conținutului de ceaun, din care se scoate mai întâi stratul superior de coji.

După 10 minute, scoateți usturoiul și puneți orzul pe carne și legume.

Fără a amesteca, acoperiți cu apă, acoperiți bine și fierbeți timp de o jumătate de oră. Scoateți capacul periodic și adăugați apă după cum este necesar. Încercați orzul pentru pregătire.

Lăsați preparatul de pilaf timp de cel puțin o jumătate de oră înainte de servire.

Sfat: Puteți adăuga câteva bucăți de ardei iute în vas pentru a-i da o aromă specială. Acest lucru ar trebui făcut în etapa de așezare a condimentului.

Gătit pilaf de orz perlat cu carne de porc într-un aragaz lent

Gătitul acestui fel de mâncare nu este o știință excelentă. Și într-un multicooker este chiar mai ușor să o faci.

Particularitatea gătitului în această minunată mașină este că toate ingredientele trebuie pregătite în avans și să fie, după cum se spune, la îndemână. Deci, începeți prin spălarea și tocarea tuturor legumelor și a cărnii. Înmuiați, strecurați și încălziți orzul perlat și păstrați condimentele la vedere.




Mai întâi, în modul „Prăjire”, încălziți uleiul de floarea soarelui. Așezați carnea feliată în ea și gătiți fără capac timp de aproximativ 15 minute. Apoi adăugați legume: prima ceapă, iar după 5 minute - morcovi. Se prăjește aproximativ 10 minute.

După aceea, a venit timpul pentru sare, condimente și pastă de roșii. Acum turnați puțină apă fierbinte și gătiți în modul "Braze" timp de o jumătate de oră.

Puneți orzul deasupra cărnii și legumelor, stoarceți usturoiul, turnați-l în apă și gătiți-l în modul „Orez” sau „Pilaf” timp de 40 de minute.

În ciuda faptului că conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este destul de ridicat, acestea sunt așa-numitele calorii „corecte”, care sunt absorbite în mod corespunzător și nu se așează în centimetrii urâți pe laterale. Asigurați-vă că includeți orz în dieta dumneavoastră. În această formă, este la fel de ușor ca decojirea perei să o faci. La urma urmei, pilaful de orz perlat cu carne de porc este delicios, doar că te lingi de degete. Poftă bună!

Acest fel de mâncare poate fi pus la egalitate cu pilaf, este la fel de gustos, bogat în calorii și satisfăcător. Orzul cu carne nu se prepară rapid, dar rezultatul merită efortul. Această rețetă oferă o metodă separată pentru prepararea cerealelor și a cărnii. Vom găti orz într-o cratiță și vom prăji și fierbem porcul cu legume într-o tigaie. Apoi toate ingredientele sunt combinate într-un singur castron și fierbeți până se fierbe.

Ar trebui să fie înmuiat orzul perlat înainte de gătit? Totul depinde de preferințele dvs. de gust. Dacă vă așteptați să obțineți un terci mai moale fiert și să-l gătiți pentru o perioadă scurtă de timp, atunci trebuie să înmuiați produsul în apă rece în avans (pentru 1 lingură de cereale 1 litru de apă) și să lăsați peste noapte. Apoi scurgeți restul de lichid și apoi începeți să gătiți cerealele, luând cantitatea potrivită de apă (1: 3). În acest caz, orzul perlat va fi gătit aproximativ 40 de minute.

Dacă îți place un orz mai gros, nu prea fiert, sau nu ai timp să te înmoaie, nu este nimic în neregulă cu asta. Acoperiți doar cerealele cu apă într-un raport de 1: 4 și gătiți la foc mic până se înmoaie. Gătitul, de regulă, nu durează mai mult de 1,5 ore. Este deosebit de convenabil să gătiți cereale într-un multicooker. În acest caz, îl vom găti într-o cantitate mare de apă și apoi îl vom pune într-o strecurătoare. Astfel, nu vom permite produsului să se lipească sau să ardă în timpul gătitului.

Ingrediente

• orz perlat - 1,5 linguri.
• apă - aproximativ 2 l
• umăr de porc - 400 g
• morcovi - 1 buc.
• ceapa - 1 buc.
• zira - 1 linguriță.
• ulei vegetal
• sare, piper - după gust

Cum se gătește terci de orz cu carne de porc

Tăiați morcovii în bucăți mici (ca pentru pilaf). Feliați și ceapa. Preîncălziți o tigaie sau ceaun pe foc cu ulei vegetal. Aranjați legumele și sotati-le până se rumenesc.

Clătiți bine orzul perlat. Dacă decideți să o înmuiați, faceți-o cu 8-12 ore înainte de gătit. Dacă vă gândiți să faceți fără înmuiere, toarnă doar 1,5 linguri. orz perlat cu multă apă. Se aduce la fierbere, se condimentează cu sare și se fierbe la foc mic, acoperit cu un capac, timp de 50-60 de minute.

Puneți umărul de porc mărunțit în bucăți într-o tigaie, pentru a le fierbe. Puteți alege oricare parte din carne doriți. Se condimentează cu sare, piper și se amestecă. Se prajesc 10 minute la foc mediu.

Când carnea este ușor rumenită, se toarnă aproximativ 200 ml de apă. Acoperiți și fierbeți carnea de porc cu legume până se înmoaie timp de 30 de minute. Timpul de gătire a cărnii depinde de carnea în sine. Se întâmplă să devină moale foarte repede, dar se întâmplă și invers.

Când orzul perlat este fiert, aruncați-l într-o strecurătoare, lăsați să se scurgă tot lichidul. Apoi turnați terciul în tigaie cu carne și legume. Se amestecă. Adăugați chimen (opțional). Acoperiți cu un capac și fierbeți pe foc încă 10-15 minute pentru a face orzul cu carne gustos și aromat.

Aceasta completează pregătirea unui fel de mâncare delicioasă. Lăsați-l să se infuzeze sub capac pentru o vreme după îndepărtarea de pe foc.

Serviți orz fierbinte de porc cu legume și ierburi din belșug.

• Dacă înmuiați orzul în prealabil, nu este nevoie să-l gătiți separat de carne. După ce carnea de porc este prăjită, adăugați sâmburii înmuiați, acoperiți cu apă în proporție de 1: 3 și gătiți sub capac cu carnea până când lichidul se evaporă.
• Puteți adăuga condimente la această rețetă după gust. De exemplu, folosind condimentul pilaf, nu numai că veți spori gustul vasului, dar veți face și aspectul său mai luminos. Puteți pune, de asemenea, un cap întreg de usturoi în orz, așa cum se obișnuiește în procesul de gătit pilaf.

vkys.info

Terci de orz cu carne

Complexitatea rețetei: nu mai dificil decât să faci pilaf de orez obișnuit

În primul rând, ca de obicei, ar trebui să pregătiți orzul pentru utilizare. Pentru a face acest lucru, l-am spălat cu două ore mai devreme și l-am umplut cu apă rece.

După timpul indicat, am scurs apa și, în schimb, am turnat apă clocotită într-un vas cu cereale și am acoperit-o cu un capac. În această formă, trebuie lăsat timp de 20 de minute.

Încălziți uleiul într-o cratiță din fontă și prăjiți ceapa și morcovii în ea.

După 5-7 minute, adăugați feliile de carne și prăjiți totul împreună. Lăsați sarea și piperul să se amestece bine.

Îl umplem cu apă la aproximativ câțiva centimetri deasupra orzului perlat în sine, îl acoperim cu un capac, reducem cât mai mult focul și gătim „pilaful” până când se evaporă umezeala.

alimero.ru

Terci de orz perlat cu carne de porc într-o oală

• Aproximativ 600 g de pulpă de porc
• 1 pahar de orz perlat
• 1-2 morcovi
• 3-4 cepe
• 50 g unt
• Sare, piper negru măcinat, ciuperci uscate, lavrushka, boabe de piper

Vrei să mulțumesc? Este ușor - împărtășiți rețeta preferată cu prietenii!

și iată orzul perlat. Mulțumesc mult!…)))

Anna, noroc. Sper că te va încălzi ...

terci super-minunat! Îmi pot imagina cât de delicios ...

Yalo, nu este cuvântul potrivit ...

terciul este foarte gustos, orzul perlat este grozav cu carnea de porc ... Dar după cum sa dovedit - păi, orzul este o mâncare foarte grea ... Nu credeam că l-am gătit atât de mult pentru soțul meu la cină .. . Nu voi mai face asta ...)))

Cred că este perfect pentru cină. pentru micul dejun - lung și prea greu ...

Anna, bineînțeles, este pe gustul tău. Este adevărat, ne descurcăm cu o astfel de oală în câteva zile, deoarece este la fel de gustos atunci când este încălzit.

Yummy !! și carnea fierbe bine, și orz perlat pentru o schimbare !! Minunat! Mulțumesc!

Tanya, spre sănătatea ta ...

Folosesc deseori orz, atât la ureche, cât și la murături, și așa cu carne. pentru viteză, fierb o porție mare de orz până la jumătate gătit (30 de minute) într-un cazan dublu, îl împart în pachete și îl îngheț. este important să înghețați plat, astfel încât mai târziu să fie ușor de rupt.

apoi am pus această bucată înghețată în orice fel de mâncare - și voilă! - se găsește rapid să gătești.

Natanya, într-adevăr timpul se economisește semnificativ. Orzul nu se gătește rapid.

bine ooooooo delicios mulțumesc

zize, apetit bun.

De ce să clătești orzul perlat fiert?

Nu se va lipi împreună în bulion ...

Katerina pentru a spăla excesul de gluten. Acest lucru va face rezultatul final mai sfărâmicios.

Mulțumesc pentru rețetă.

iar dacă orzul perlat este înmuiat peste noapte, atunci se fierbe timp de 20 de minute.

multumesc pentru reteta! Obișnuiam să adorm orzul crud, dar versiunea ta s-a dovedit a fi mai gustoasă!

Vasul este super, orzul a depășit toate așteptările.

Nu voi jura)) dar îmi voi exprima uimirea față de gândirea feminină. Gândul apare - sunt femeile noastre cu adevărat făcute din coaste ... Doamnelor, nu vă ofensați, dar nu va strica niciodată să vă gândiți la esența proceselor. Sau pur și simplu amintiți-vă ce vă voi spune acum, pentru a nu vă jefui vecinii în viitor cu substanțe nutritive.

Așadar, spălați cerealele ÎNAINTE DE A REZERVA sau înmuiați. Doar daca! Fără clătire după aceea! Pentru cereale este un dar divin, fiecare bob conține un set de aminoacizi și elemente necesare (orz perlat, aproape toate). Încă din primul minut de gătit, aceste microelemente sunt spălate în bulion ... ei bine, este în regulă, îl mâncăm mai târziu. Iar cei care, după gătit, clătesc cerealele, scurg „bulionul” - și scurg microelementele spălate în apă în timpul procesului de gătit. Epuizarea puternică a produsului. Drept urmare, aveți o FUNCȚIE, lipsită de jumătate, sau chiar mai mult, din nutrienți. LA DRACU! Cu această logică (sau, mai degrabă, cu absența sa), puteți spăla carnea după prăjire și legumele după ce ați căzut. Deci, spălarea este scurtă și ÎNAINTE de gătit. Pentru îndepărtarea murdăriei din depozit, nisip, gunoi, nu mai mult. Și dacă înmuiați (după clătire) cerealele peste noapte, atunci și această apă nu se scurge, fierbe în ea, microelementele sunt eliberate în ea.

Asiaticii și arabii, în tradiția lor culinară, nici măcar nu spală cerealele și orezul lor „devzira” pentru pilaf și îl pun la uscat. Acesta este modul în care sunt protejate oligoelementele. Ei inteleg. Și îi hrănești pe cei dragi cerealele fierte, din care există aproape o fibră epuizată, turnând bulionul cu microelemente în chiuvetă.

Bine, nu te supăra fără mintea noastră, noi, fără sentimentele și farmecul tău, nu suntem viața))

Cititor, mulțumesc pentru informații. Voi lua în considerare pentru viitor.

harch.ru

Pilaf de orz cu carne de porc

Pilaf de orz cu carne de porc este o altă rețetă foarte gustoasă pentru a face un pilaf neobișnuit. Nu este deloc dificil să prepari pilaf din orz, în timp ce se dovedește nu numai gustos, ci și foarte util, deoarece orzul conține o cantitate imensă de substanțe utile. În plus, orzul este foarte bun „prieten” cu carnea și îi absoarbe foarte intens aromele. Rezultatul este un fel de mâncare foarte gustos.

• Timp de gătit: 8 ore sau mai mult
• Ingredient principal: orz perlat
• Denumire generalizată: pilaf

Lista ingredientelor

• pulpa slaba de porc - 200 g
• orz perlat - 300 g
• ceapă - 300 g
• morcovi - 300 g
• piper negru măcinat - după gust
• Sarat la gust
• ulei vegetal - pentru prăjire

Metoda de gătit

Clătiți bine orzul perlat în apă rece, turnați apă clocotită și lăsați-l timp de 8 ore. Apoi scurgeți apa și clătiți din nou orzul. Se acoperă cu apă curată și se fierbe aproximativ 50 de minute. Apoi clătiți bine pe o sită.

Curățați carnea de porc cu un cuțit ascuțit de filme și vene. Clătiți bine și tăiați în bucăți egale, dar nu foarte mari. Încălziți uleiul vegetal într-un cazan și puneți bucățile de carne. Se prăjește puțin. În timp ce carnea este prăjită, curățați și spălați ceapa și morcovii. Tăiați morcovii în fâșii și tăiați ceapa în jumătăți de inele. Transferați legumele în carne, adăugați sare și condimente. Se amestecă, se adaugă puțină apă și se fierbe timp de aproximativ 25 de minute, acoperind carnea cu un capac.

Denumirea de terci de orz perlat provine de la cuvântul „perlă” - așa s-au numit perlele în Rusia. Acest nume a ajuns la terci pentru favoarea nobilimii. Încă din cele mai vechi timpuri, terciul de orz a fost apreciat pentru proprietățile sale medicinale și compoziția de neprețuit. Astăzi vă propun să gătiți terci de orz cu carne de porc - un fel de mâncare consistent și sănătos. Pe lângă acest terci, va fi important să serviți diverse murături, precum și legume proaspete.

Pentru a prepara terci de orz perlat cu carne de porc, avem nevoie de orz perlat, ceapă, usturoi, pulpă de porc, sare și apă.

Spălăm bine cojile și le umplem seara cu apă. Luăm 1 litru de apă pentru un pahar de cereale.

Dimineața, clătiți bine cerealele, umpleți-le cu 2,5 pahare de apă, sare și fierbeți până se înmoaie timp de aproximativ 50 de minute.

În timp ce terciul este gătit, suntem implicați în carne. Tăiați pulpa de porc în bucăți mici alungite.

Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie, prăjiți puțină carne, adăugați ceapa și usturoiul. Ceapa poate fi tăiată în cuburi sau inele de sfert, acest lucru nu este fundamental important. Adăugați puțină apă și fierbeți carnea până se înmoaie sub un capac închis.

Adăugați carnea finită în tigaie cu terciul gata preparat, amestecați.

Acoperiți tigaia cu un capac și înveliți-o cu un prosop timp de o jumătate de oră.

Serviți terci de orz fierbinte sau cald cu carne de porc.

Poftă bună!