Vinaigreta se numește de obicei o salată de legume fierte (cel mai adesea morcovi, cartofi și sfeclă) și murături. Nu există o rețetă canonică pentru aceasta. În plus față de ingredientele de mai sus, ceapa, mazărea verde sau fasolea, peștele și produsele din carne sunt adesea puse în vas. Raportul lor exact nu este cunoscut de nimeni - majoritatea gospodinelor pun totul în mod egal, „cu ochii”. Nu întâmplător cuvântul „vinaigrette” în rusă denotă adesea un amestec dezordonat. De fapt, numele aperitivului provine din cuvântul francez, care înseamnă „oțet”, ceea ce înseamnă că vasul trebuie să aibă un gust acru. Murăturile o oferă. Cel mai adesea sunt castraveți murați și varză murată, dar pot fi înlocuiți cu alte alimente acide. Vinaigreta fără varză se prepară cu o porție dublă de castraveți murați sau cu adăugarea de ciuperci murate, varză acră. Drept urmare, are un gust nu mai puțin sărat decât rețeta pe care mulți dintre compatrioții noștri o consideră tradițională.

Caracteristici de gătit

În ciuda faptului că nu există reguli uniforme pentru a face oțet, puteți oferi mai multe recomandări care vă vor permite să pregătiți o salată delicioasă și sănătoasă, demnă chiar de o masă festivă.

• Alege legume de calitate pentru salata ta. Este mai bine să preferați sfecla de masă de dimensiuni medii, ideal unul dintre soiurile de salată. Conțin mai multe vitamine, sunt mai luminoase și mai gustoase. Morcovii sunt mai sănătoși decât cei care au o nuanță roșu-portocalie, mai degrabă decât galben-portocalie.
• Fierbeți legumele separat pentru salată, deoarece au timp de gătit diferit. O idee și mai bună ar fi să le coaceți, astfel încât să rețină mai mulți nutrienți.
• Odată ce ați decis să gătiți o oțet fără varză, înlocuiți-o cu alte murături: o porție suplimentară de castraveți, ciuperci, dovlecei murat, varză acră.
• Tăiați ușor mâncarea în bucăți mici de aproximativ aceeași dimensiune. Apoi vasul va arăta mai elegant.
• Dacă nu doriți ca sucul de sfeclă să recoloreze alte produse, condimentați sfecla separat și combinați-le cu restul ingredientelor, cu puțin timp înainte de servire.
• Gustul felului de mâncare finit depinde și de compoziția pansamentului. Uleiul vegetal este de obicei folosit, dar poate fi combinat cu ierburi tocate mărunt, puțină suc de lămâie și muștar.

Serviți vinaigreta ca gustare independentă sau completați-o cu hering, șuncă și alte produse. Unii le înlocuiesc cu o garnitură, servind rece sau chiar încălzită.

Oțet tradițional fără varză

• cartofi - 0,3 kg;
• morcovi - 0,2 kg;
• sfeclă - 0,3 kg;
• castraveți murați sau murați - 0,4 kg;
• conserve de mazăre verde - 100 g;
• ceapa rosie - 150 g;
• mărar și pătrunjel proaspăt - 50 g;
• sare, ulei de floarea soarelui - după gust.

Metoda de gătit:

• Spălați morcovii, cartofii și sfecla. Fierbeți-le până se înmoaie în diferite cratițe. Răcoros și curat.
• Tăiați legumele în cuburi de mărime medie (puțin peste o mazăre). Puneți sfecla într-o farfurie separată, amestecați cu puțin ulei vegetal. Așezați restul de legume într-un castron mare în care veți amesteca salata.
• Scoateți murăturile din borcan. Tăiați-le în aceleași felii ca și restul ingredientelor. Folosiți un cuțit ascuțit pentru a evita stoarcerea sucului din legume. Transferați castraveții în alte legume.
• Curățați ceapa. Tăiați în bucăți foarte mici. Așezați într-un castron.
• Deschideți un borcan cu mazăre verde, scurgeți lichidul din acesta, turnați mazărea într-un castron.
• Sare și condimentați legumele după gust, adăugați ulei la ele, amestecați.
• Adăugați sfecla, amestecați din nou.

Rețetă video pentru ocazie:

Rămâne să transferați vinaigreta într-un castron de salată și să presărați ierburi tocate. Aproximativ conform acestei rețete, vinaigreta se face de obicei atunci când nu există varză acră în casă. Dar există mai multe opțiuni interesante.

Oțetă fără varză cu mere înmuiate și fasole

• sfeclă - 0,3 kg;
• morcovi - 0,3 kg;
• cartofi - 0,5 kg;
• ceapa - 150 g;
• castravete murat - 0,2 kg;
• măr înmuiat - 0,2 kg;
• fasole conservată - 100 g;
• ulei de floarea soarelui - 60 ml;
• sare, condimente - după gust.

Metoda de gătit:

• Se fierb morcovii, sfecla și cartofii în sac. După răcire, curățați. Tăiați cubulețe. Împărțiți în boluri separate. Adăugați puțin ulei la fiecare, amestecați.
• Curățați și tocați mărunt ceapa.
• Tăiați castravetele în aceleași bucăți ca și restul ingredientelor.
• Tăiați mărul înmuiat în 4 părți, tăiați miezul, tăiați pulpa în felii subțiri.
• Pune legumele îmbrăcate cu ulei, măr, castraveți și ceapă într-un castron.
• Adăugați fasole, sare.
• Se toarnă uleiul rămas, se amestecă.

Marul conferă gustării un gust dulce și acru, iar fasolea o face mai satisfăcătoare, înlocuind cu succes mazărea verde.

Oțetă fără varză cu ciuperci murate

• morcovi - 0,2 kg;
• cartofi - 0,2 kg;
• sfeclă - 0,2 kg;
• ceapa verde - 100 g;
• castraveți murați - 100 g;
• ciuperci murate sau alte ciuperci - 150 g;
• muștar de masă - 5 ml;
• ulei vegetal - 50 ml.

Metoda de gătit:

• Curățați morcovii, cartofii și sfecla fierte în coajă, tăiate cubulețe mici.
• Tocam castraveții cu un cuțit.
• Tocam ceapa verde marunt.
• Se amestecă uleiul cu muștarul.
• Se toarnă o lingură de ulei în sfeclă, se amestecă.
• Combinați restul de legume, condimentați cu uleiul rămas.
• Adăugați sfeclă și ciuperci la ele, amestecați.

Vinaigreta preparată conform acestei rețete are un gust emfatic picant. Va atrage iubitorii de gustări picante, precum și cei care nu sunt indiferenți la ciuperci.

Cum să decorați o vinaigretă

În ciuda faptului că compoziția vinaigrettei nu include de obicei produse scumpe sau gourmet, în multe familii este considerat un fel de mâncare festiv, pregătit pentru Anul Nou și alte sărbători. Întrebarea cum să decorați vinaigreta nu are o importanță mică în aceste cazuri. Dar vrei și să-l servești frumos pentru o cină în familie. Unii bucătari decorează această salată atât de eficient încât umbrește toate celelalte feluri de mâncare de pe masa festivă.

• Vinaigreta în sine arată strălucitoare datorită sfeclei și morcovilor care o compun. Dar dacă îl umbrești cu o culoare contrastantă, va deveni și mai apetisant. Contrastul cu roșu este verde. Dacă puneți vinaigreta pe frunze de salată sau puneți crengi de pătrunjel sau mărar deasupra, aceasta se va transforma în fața ochilor.
• Pentru decorarea gustărilor, este obișnuit să se utilizeze produsele care le compun. Rețeta pentru vinaigretă este fertilă în acest sens: sfecla și morcovii produc flori magnifice. Frunzele pentru ele pot fi făcute din castraveți sau ierburi proaspete.
• Salata poate fi așezată sub formă de coroană sau tort, apoi va arăta și mai festiv. Poate fi așezat în acest mod folosind o formă specială sau întinzându-l pe un platou în jurul paharului, care este apoi pur și simplu scos.

Dacă aranjați vinaigreta în pahare mici și serviți în porții, va arăta nu numai elegant, ci și rafinat. Această porție elegantă de aperitive este foarte populară astăzi.

Vinaigreta de varză poate fi făcută la fel de picantă ca și ea. Mai mult, înlocuirea varză murată cu alte murături îi va oferi aperitivului un gust nou. Nici aspectul vasului nu va fi afectat de acest lucru.

Vinaigrette este o salată rusească populară cu un nume francez („vinaigre” înseamnă „oțet”). Mai mult, această simpatie populară nu s-a calmat de mulți ani, transformându-l într-unul dintre cele mai iubite feluri de mâncare de iarnă. Vinaigreta este o gustare ușoară și sănătoasă, aceasta din urmă datorită compoziției sale vegetale.

Istoria vinaigretei

Deși în străinătate, vinaigreta este numită de obicei „salată rusească”, dar informațiile fiabile despre patria sa nu au supraviețuit. A apărut în Germania sau în țările scandinave.

Se știe că în cărțile vechi de bucate englezești de la mijlocul secolului al XIX-lea, exista o rețetă pentru o salată suedeză de sfeclă roșie cu hering, care amintește izbitor de o vinaigretă modernă, sau mai bine zis „Hering sub o haină de blană”.

Pe lângă cele două ingrediente principale, acesta a inclus murături, albuș de ou de pui, cartofi și un măr. Un amestec de smântână, oțet, ulei de măsline și gălbenuș ras servit drept dressing.

Bucătarilor ruși le-a plăcut și o salată similară. Dar nu au putut rezista și au adus la el niște „coajă” primordial domestice sub formă de varză murată, afine și castraveți murați.

Beneficiile vinaigrettei

Secretul utilității salatei constă în bogata sa compoziție vegetală:

1. Sfecla este bogată în minerale care ajută la reglarea metabolismului și la reducerea grăsimii corporale.
2. Cartofii sunt o sursă de vitamina C-sănătate, care întărește funcțiile de protecție ale corpului și crește imunitatea.
3. Morcovii conțin vitaminele D, B, C, E, precum și multe oligoelemente. Leguma portocalie este un antioxidant excelent, ajută la eliminarea toxinelor și la întărirea organismului.
4. Castraveții murați îmbunătățesc digestia, conțin multe fibre și iod;
5. Varza conține o cantitate mare de vitamina C, precum și A, B, E și K, are proprietăți bactericide și tonice și normalizează metabolismul.
6. Ceapa, pe lângă cantitatea record de vitamine C și B, conține oligoelemente benefice precum zinc, iod, fier, fluor și mangan.

Datorită conținutului scăzut de calorii al salatei, nutriționiștii recomandă celor care intenționează să slăbească câteva kilograme în plus să o iubească din tot sufletul. Un pansament de ulei vegetal și condimente va ajuta la îmbunătățirea scaunului, pentru a face față problemei „delicate” - constipație.

Vinaigreta cu calorii

Există multe variante ale salatei „Vinaigrette”, motiv pentru care este destul de dificil să-i calculezi fără echivoc conținutul de calorii. În varietatea sa clasică de legume, aperitivul conține sfeclă tocată, cartofi, morcovi, murături, varză murată și conserve de mazăre, condimentate cu ulei de floarea soarelui.

100 g de vinaigrette conține doar 95 kcal. Acest lucru este surprinzător de mic, mai mult de o treime din aceasta fiind realimentarea cu petrol.

Când schimbați rețeta clasică, luați în considerare conținutul de calorii al alimentelor pe care le adăugați.

Oțet clasic - o rețetă pas cu pas cu o fotografie

Nu este deosebit de dificil să înveți cum să gătești o salată de legume. Principalul lucru este să observați proporțiile produselor folosite, să găsiți așa-numita medie aurie, pentru a nu obține un fel de mâncare prea picant sau, dimpotrivă, fără gust.

Nu trebuie să pregătiți vinaigreta pentru o utilizare viitoare și să o păstrați mult timp, deoarece produsele care o compun își pierd rapid gustul și calitățile nutritive.

Nu este niciodată interzis să folosiți imaginația culinară pentru a vă decora mâncarea preferată în cel mai neobișnuit și original mod!

Marca ta:

Timp de gătit: 1 oră și 30 de minute

Cantitate: 6 porții

Ingrediente

• Varza murată: 0,5 kg
• Sfeclă: 3 buc.
• Cartofi: 5 buc.
• Arc: 1 buc.
• Mazare verde: 1/2 binky
• Castraveți murați, murați: 3 buc.
• Ulei de floarea soarelui: 6 linguri. l.
• Oțet 3%: 1 linguriță
• Sare, piper: după gust

Instrucțiuni de gătit

Rețetă de oțet de mazăre

Rețeta pentru această populară salată de iarnă nu reglementează strict cantitatea de ingrediente adăugate la ea. Aveți dreptul să le micșorați sau să le măriți pe baza preferințelor dvs., obținând astfel echilibrul perfect de aromă.

Pentru a face o oțet tradițional de mazăre verde, veți avea nevoie de:

• 3 cartofi;
• 1 sfeclă roșie, mai mare decât media;
• câteva morcovi;
• 1 ceapă;
• 3 castraveți murați sau murați;
• verdeață, pene de ceapă verde;
• mazăre verde conservată;
• pentru dressing - ulei vegetal sau maioneză.

Procedura de gătit:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla în uniforme într-o cratiță sau, folosind un cazan dublu, până devin moi și străpungeți cu un cuțit.
2. Curățați cartofii, tăiați-i în cuburi cu laturile de 1cm * 1cm.
3. Tăiați morcovii curățați, sfecla și murăturile în cuburi de aceeași dimensiune.
4. Tocam marunt verdeata (marar, patrunjel) si penele de ceapa verde.
5. Curățați mâinile de ceapă și tăiați-le mărunt.
6. Amestecăm toate ingredientele într-un recipient, adăugăm conserve de mazăre și sare.
7. Salata este îmbrăcată cu ulei de floarea soarelui rafinat sau maioneză. Cu toate acestea, a doua opțiune va fi mai bogată în calorii.

Salata preparată conform acestei rețete se păstrează la frigider cel mult două zile.

Cum se face o vinaigretă cu varză acră?

Această variație a vinaigrettei este perfectă atât ca mâncare de zi cu zi, cât și ca mâncare festivă. Legume, de data aceasta, vă sugerăm să nu gătiți, ci să coaceți în cuptor.

Pentru a face acest lucru, cartofii, sfecla și morcovii spălați cu grijă trebuie să fie înfășurați în folie, așezați în mijlocul unei foi de copt și lăsați într-un cuptor preîncălzit timp de aproximativ 1 oră. Pe lângă legumele menționate, veți avea nevoie de:

• castraveți murați sau murați - 2-3 bucăți de dimensiuni medii;
• o jumătate de cutie de mazăre conservată;
• 150-200 g varză murată;
• suc de o jumătate de lămâie;
• ierburi și condimente după gust;
• ulei vegetal.

Procedura de gătit:

1. Curățați legumele răcite la cuptor, tăiați-le cubulețe, puneți-le într-un castron de salată convenabil.
2. Scăpăm de varza murată din excesul de lichid strângând-o mai întâi cu mâinile, o adăugăm la alte legume.
3. Aruncăm mazărea pe o sită, lăsând excesul de lichid să se scurgă, adăugăm-o la celelalte ingrediente ale vinaigretei.
4. Acum începem să pregătim pansamentul, pentru aceasta, într-un castron separat, amestecăm suc de lămâie, condimente, ierburi, pene de ceapă verde și ulei vegetal.
5. Se toarnă dressingul peste legume și se amestecă bine.
6. Lăsați salata să se infuzeze în frigider timp de aproximativ o jumătate de oră.

Rețetă proaspătă de oțet de varză

Dacă vă întrebați dacă stricați vinaigreta înlocuind varza murată cu varză proaspătă, răspunsul nostru este nu. Va fi la fel de gustos și sănătos, mai ales dacă îl faceți după rețeta noastră. Pe lângă sfecla tradițională, morcovii și cartofii, veți avea nevoie de următorul set de alimente:

• varză albă - o jumătate de cap de varză;
• o pereche de castraveți murați;
• conserve de mazăre - ½ cutie;
• 1 ceapă;
• ulei vegetal și oțet pentru dressing;
• 1 linguriță zahăr și un praf de sare.

Procedura de gătit:

1. Fierbeți cartofii, morcovii și sfecla într-un aragaz lent în modul „Încălzire” timp de aproximativ 60 de minute;
2. Curățăm ceapa, clătim sub apă curentă și tocăm mărunt;
3. Tocăm și varza albă, o amestecăm cu ceapă și o frământăm cu mâinile. Până când dobândesc o consistență murată;
4. Tăiați legumele fierte curățate și castravetele murat în cuburi, adăugați-le la varză și ceapă;
5. Îndoiem mazărea pe o sită pentru a scăpa de excesul de lichid;
6. Condimentați salata cu un amestec de oțet și ulei vegetal, adăugați zahăr și sare;
7. Se amestecă bine și se bucură de delicioasa salată.

Cum se face oțet de hering

Adăugarea de hering la acesta va face ca vinaigreta obișnuită să fie mai satisfăcătoare, hrănitoare și originală. Și puteți diversifica felul de mâncare adăugând mere proaspete sau înmuiate, afine, fasole conservată, biscuiți.

Veți avea nevoie de următoarele produse (cartofi, morcovi și sfeclă rămân neschimbate în vinaigretă):

• file de hering sărat - 1 buc;
• 150-200 g varză murată;
• 1 ceapa mica;
• sare, condimente și ierburi după gust;
• ulei vegetal pentru pansament.

Procedura de gătit:

1. Se fierb cartofii, morcovii și sfecla. Dacă doriți să protejați tigaia de pete, atunci puteți pune sfecla într-o pungă de plastic, o legați deasupra și gătiți chiar în ea.
2. În timp ce legumele ating moliciunea necesară, curățați heringul de piele și oase, tăiați fileurile în cuburi mici. Lapte și caviar pot fi, de asemenea, adăugate la salată, acestea vor deveni punctul culminant al acestuia.
3. Curățați ceapa, spălați-le și tăiați-le cubulețe sau jumătăți de inele. Puteți să-l eliberați de amărăciune turnând peste ea apă clocotită înainte de ao pune într-o salată.
4. Adăugați legumele fierte, curățate și tăiate cubulețe și varza murată la sfeclă.
5. Adăugați sare, condimente în salată, amestecați totul bine, condimentați cu ulei vegetal sau de măsline.
6. Decorează salata cu o felie de măr și ierburi.

Ați încercat vinaigreta de șprot? Nu?! Atunci ai o mare ocazie de a te surprinde pe tine și pe oaspeții tăi!

Oțet cu fasole - o rețetă delicioasă de salată

Fasolea, deși nu face parte din vinaigreta clasică, ci se încadrează foarte organic în ea. Punctul culminant al rețetei de mai jos este pansamentul său de oțet-muștar. În plus față de trio-ul vegetal constant - cartofi, morcovi și sfeclă, veți avea nevoie de:

• un pahar de fasole roșie;
• 2-3 castraveți murați;
• ceapa roșie din Crimeea - 1 buc .;
• o grămadă mică de mărar și ceapă verde;
• 1 lingură muştar;
• 2 linguri oţet;
• 40 ml ulei vegetal sau de măsline;

Procedura de gătit:

1. Se fierb morcovii, cartofii și sfecla în modul ales, când sunt complet reci, se curăță de coajă și se taie cuburi;
2. Boabele trebuie înmuiate în apă rece peste noapte. Dacă această condiție nu este îndeplinită, atunci trebuie lăsată să stea în apă timp de cel puțin 2 ore. Fierbem boabele în apă sărată aproximativ 60-70 de minute.
3. Adăugați castraveți murați mărunțiți, verdeață tocată, ceapă verde proaspătă la legumele fierte și fasolea.
4. Într-un castron gol, amestecați ingredientele pentru dressing: ulei, muștar, oțet, puțină sare și piper. Se amestecă până se omogenizează și se umple legumele cu pansamentul rezultat.
5. Lăsați vinaigreta să se infuzeze în frigider pentru câteva ore.

Rețetă de oțet de castravete murat

Pe lângă rețeta de castravete murat menționată în titlu, vă sugerăm să diversificați acest aperitiv clasic cu un ou tocat. Veți avea nevoie de un set simplu de produse:

• cartofi - 2-3 buc .;
• morcovi - 2 buc .;
• sfeclă - 1 mare;
• castravete murat - 2-3 buc .;
• mazăre conservată - ½ cutie;
• ceapa - 1 buc .;
• ouă de pui - 3 buc .;
• sare, piper după gust;
• muștar fierbinte - 1 lingură;
• oțet - 2-3 linguri;
• ulei vegetal nerafinat - 40-50 ml.

Procedura de gătit:

1. Fierbem legumele în modul cel mai convenabil pentru dvs. Când sunt reci, curățați și tăiați cuburi de dimensiuni medii;
2. Fierbem ouă de pui, le lăsăm, de asemenea, să se răcească, să le curățăm și să le tăiem;
3. Ceapa se toacă mărunt cubulete sau jumătăți de inele;
4. Tăiați castraveții murați în cuburi;
5. Adăugați mazăre verde într-un recipient cu legume tocate, amestecați totul bine;
6. Pregătiți pansamentul separat amestecând muștar, ulei, sare, condimente și oțet;
7. Adăugați pansamentul la restul produselor, amestecați și lăsați-l să fiarbă timp de aproximativ două ore.

Varza proaspătă și castraveții vor contribui la adăugarea de suc de vară și crocant la vinaigrette, făcându-l și mai sănătos și mai gustos. Un pansament excelent pentru această variantă colorată a gustării familiare este un amestec de suc de lămâie și ulei vegetal.

Puteți lua oricare dintre rețetele de mai sus ca bază.

De asemenea, fierbem cartofi, sfeclă și morcovi, îi tăiem cubulețe. Tăiați castraveți proaspeți în aceleași bucăți. Tăiați varza și frământați-o cu mâinile pentru a-i oferi catifelare.

Se toarnă apă clocotită peste ceapa tocată, astfel încât amărăciunea să o lase. Amestecăm toate produsele, turnăm dressingul cu ulei-lămâie și îl lăsăm să fiarbă puțin înainte de a vă încânta gospodăria cu ele.

Ce sfeclă să alegi?

1. Pentru a pregăti vinaigreta, trebuie să alegeți o varietate de masă de sfeclă cu pulpă roșu închis sau visiniu.
2. Forma ideală a legumei, care indică condițiile corecte de creștere, este oval-sferică.
3. Încercați să acordați preferință culturilor rădăcinoase cu o piele netedă, netedă, fără semne de putrezire și deteriorare.
4. Pe rafturi, ar trebui să fie vândut fără frunze, deoarece frunzele extrag umiditatea prețioasă din legumă, făcându-l flasc.

Cum să gătești legume?

Indiferent de varianta aleasă a vinaigrettei, cele trei ingrediente principale ale sale, care sunt cartofii, morcovii și sfecla, trebuie fierte până se înmoaie. Mai mult, acest lucru nu trebuie făcut în mod clasic - într-o cratiță. Puteți coace legumele în cuptor, le puteți aburi sau într-un aragaz lent în modul „Coacere” sau „Preîncălziți”, le puteți împacheta în celofan și le puteți pune la cuptorul cu microunde. Timpul de gătit pentru legume nu va fi mult diferit, indiferent de metoda pe care o alegeți:

1. Cartofii se fierb aproximativ 20 de minute.
2. Morcovi - 25-30 minute
3. Sfeclă - aproximativ 60 de minute

Sos sau sos de vină?

„Salata rusească” tradițională este îmbrăcată cu ulei de floarea soarelui sau maioneză. Cu toate acestea, aceste opțiuni sunt plictisitoare. Mult mai interesant va „suna” vinegreta, dacă este condimentată cu suc proaspăt de lămâie amestecat cu ulei de măsline, sau un amestec de mai multe soiuri de muștar cu cardamom, ulei de floarea soarelui și oțet de vin.

În ciuda faptului că vinaigreta este considerată cea mai simplă salată, are și câteva subtilități:

1. Dacă coaceți legume pentru oțet în cuptor, acestea nu își vor pierde proprietățile benefice, ci le vor transfera la fel de bine la fel de bine.
2. Adăugând castravete murat la vinaigretă, transformați salata într-un fel de mâncare perisabilă pe care nu doriți să o păstrați mai mult de o zi.
3. Puteți împiedica pătarea altor legume cu sfeclă dacă o turnați cu ulei separat de ele.
4. Ciupercile și merele murate pot servi ca un substitut excelent pentru castraveții murați.
5. Pentru ca legumele să fie mai bine saturate cu pansament, acestea trebuie tăiate în cuburi mici.

Așteptăm comentariile și evaluările dvs. - acest lucru este foarte important pentru noi!

Oricare ar fi adevărata origine a vinaigretei, această salată și-a luat locul ferm pe masa rusă încă din secolul al XIX-lea. Când aveți dubii: atunci răspunsul la această întrebare este, desigur, da. Gândiți-vă doar dacă beneficiile sau prejudiciile componentelor sale sunt evidente: legumele sunt o sursă de vitamine. Chiar dacă aveți o intoleranță sau o alergie individuală la orice produs din rețetă, îl puteți exclude pur și simplu.

Această salată este un clasic atemporal, al cărui gust este familiar tuturor din copilărie. Salata preparată în această versiune este un fel de mâncare slabă.

Ingrediente pentru salata de vinaigrette:

• Sfeclă - 150 g;
• Morcovi - 150 g;
• Cartofi - 360 g;
• Castravete murat - 270 g;
• Ceapă - 75 g;
• Sare - 1/4 linguriță

Pregătește vinaigreta pas cu pas:

1. Spălați legumele, fierbeți-le în piei în tigăi separate. Dacă nu știți cât timp să gătiți morcovi pentru oțet, atunci veți avea nevoie de aproximativ 20 de minute.
2. Răciți legumele rădăcină terminate, coajați și tăiați cubulețe.
3. Tocati castravetii la dimensiune cu restul ingredientelor.
4. Curățați ceapa și tăiați-o.
5. Combinați toate ingredientele într-un castron de salată, condimentați cu ulei și amestecați.
6. Înainte de servire, dacă se dorește, vasul poate fi decorat cu o crenguță de ierburi.

Vinaigrette - cum se face cu hering

O altă familie pentru multe familii poate fi de interes pentru cei pentru care această salată și hering par a fi o combinație neobișnuită. De fapt, ingredientele se completează atât de bine încât unii iubitori de mâncare nu recunosc nicio altă rețetă.

Ingrediente pentru oțet:

• Sfeclă - 250 g;
• Cartofi - 200 g;
• Morcovi - 150 g;
• Hering cu conținut scăzut de sare, file - 150 g;
• Măr verde - 150 g;
• Ceapă - 75 g;
• Ulei de măsline - patru linguri l.;
• Sare - un sfert de linguriță

Oțetă cu măr - rețetă:

1. Spălați legumele rădăcină, fierbeți până se înmoaie, apoi răciți, curățați și tăiați cubulețe. Dacă aveți îndoieli cât timp gătiți morcovi pentru oțet, atunci aceasta este de aproximativ 20 de minute.
2. Examinați cu atenție fileul de hering pentru prezența semințelor, îndepărtați-l dacă este disponibil și tocați pulpa în bucăți.
3. Se spală mărul, se curăță și se taie cubulețe.
4. Scoateți coaja din ceapă și tocați leguma.
5. Combinați toate componentele într-un castron de salată, condimentați cu ulei și amestecați.
6. Bucăți de pește pot fi așezate deasupra pentru a decora compoziția.

Sfat. Dacă este posibil, merită să pregătiți vinaigreta în avans, înainte de servire. Salata va beneficia de înmuierea timp de una până la trei ore într-un loc răcoros, astfel încât toate ingredientele să fie înmuiate în sucurile celuilalt.

Vinaigreta cu ciuperci și sfeclă murată

Excelent, în prepararea căruia puteți renunța aproape complet la produsele achiziționate - aici răsucirile și conservarea vor fi salvate.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă murată întreagă - 200 g;
• Morcovi - 150 g;
• Cartofi - 180 g;
• Castravete murat - 90 g;
• Conserve de mazăre - 200 g;
• Ciuperci sărate - 200 g;
• Ceapă - 75 g;
• Sare - un sfert de linguriță
• Verzi după gust;
• Ulei de măsline - trei linguri l.

Oțet cu ciuperci și sfeclă murată - rețetă:

1. Spălați cartofii și morcovii, fierbeți. Apoi se răcește, se curăță și se taie cuburi. Dacă nu știți cât să gătiți morcovi pentru oțet, atunci 20 de minute după fierbere vor fi suficiente.
2. Tăiați castraveții la dimensiune cu legume rădăcinoase.
3. Scurgeți saramura din ciupercile sărate.
4. Curățați sfecla murată și tăiați-o în cuburi.
5. Scurgeți excesul de lichid din borcan cu mazăre. Este convenabil să folosiți o sită sau o strecurătoare pentru acest lucru.
6. Clătește verdele și toacă mărunt.
7. Combinați toate ingredientele într-un castron, condimentați cu ulei și răciți înainte de servire.

Oțet crud

Vinaigreta de vară (crudă) este potrivită nu numai pentru a pierde în greutate, ci și supusă unor regimuri dietetice stricte - de exemplu, o dietă crudă. Și cu adăugarea de noi ingrediente neașteptate, salata se schimbă literalmente dincolo de recunoaștere. Un alt plus al rețetei este că este potrivit chiar și pentru cei care nu știu să gătească morcovi pentru vinaigretă și cât să gătească morcovi pentru vinaigretă.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă - 200 g;
• Morcovi - 225 g;
• Dovlecei tineri - 250 g;
• Castravete - 400 g;
• Avocado - 550 g;
• Verzi după gust;
• Ulei de in - două linguri l.

Oțet crud - rețetă:

1. Se presară castraveții cu sare și se lasă o oră.
2. Spălați morcovii și sfecla, curățați-le de grătar.
3. Curățați avocado și tăiați-l în benzi mai subțiri.
4. Se clătește dovleceii, se curăță. Radeți pulpa.
5. După o oră, tăiați castraveții în fâșii.
6. Clătește verdele și toacă.
7. Se amestecă ingredientele într-un bol de salată și se condimentează cu ulei de in.

Sfat. Pansamentul clasic, datorită căruia vine și denumirea, poate adăuga condimente unei salate ușoare. Sosul clasic de vinaigretă de muștar conține 3/4 cană de ulei de măsline, 2/4 cană de oțet de vin și 1 lingură. o lingură de pulbere de muștar. Dar merită să ne amintim că puteți exagera cu ușurință cu această opțiune de realimentare - o astfel de cantitate de oțet este contraindicată pacienților cu ulcer peptic și gastrită.

Oțet de carne

Vinaigreta cu carne este o salată densă care poate înlocui felul principal. Acest aperitiv va atrage bărbații cărora le place să ia o cină rapidă și satisfăcătoare.

Vei avea nevoie:

• Sfeclă - 230 g;
• Morcovi - 230 g;
• Cartofi - 200 g;
• Carne de vită - 200 gr .;
• Varză murată - 200 gr .;
• Ceapă - 100 g;
• Mazăre verde - 100 g;
• Ulei de masline.

Oțet de carne - rețetă:

1. Clătiți carnea de vită, tăiați venele și filmele. Se fierbe carnea până se fierbe în apă sărată cu condimente.
2. După gătit, răciți filetul din bulion, apoi îndepărtați și tăiați cubulețe.
3. Spălați și fierbeți cartofii, sfecla și morcovii. Curățați legumele rădăcinoase răcite și tăiați-le la dimensiune cu carne.
4. Aruncați mazărea din borcan într-o strecurătoare, așteptați până când se scurge excesul de marinată.
5. Strângeți varza cu mâinile de excesul de suc și scurtați benzile.
6. Curățați ceapa, tăiați-o.
7. Combinați toate ingredientele într-un castron, condimentați cu ulei de măsline și amestecați.
8. Puteți adăuga sare și condimente după gust.

Vinaigreta coreeană este o salată versatilă care are multe variante diferite care fac ca răsfățul să fie potrivit pentru orice masă. Datorită schimbării compoziției, felul de mâncare poate acționa ca aperitiv sau, dimpotrivă, poate fi servit ca fel principal.

Aflați cât de ușor este să pregătiți opțiunile tradiționale de mai jos. Ilustrații clare, proporții dovedite și secretele gustului uimitor vă așteaptă. Și, desigur, o mulțime de idei îmbucurătoare pentru compoziții alternative. De aceea, acest rege al mesei este bun: acceptă cu ospitalitate noi componente. În același timp, nu își pierde gustul recunoscut de bogat.

• Nu uitați să verificați comentariile. Cititorii noștri prietenoși au sugerat deja hackuri de viață asupra compoziției. Și a fost descrisă și metoda cu viteză mare de gătit a legumelor rădăcinoase în cuptorul cu microunde.

Navigare rapidă prin articol:

Oțet clasic cu mazăre

Cât de bune sunt legumele rădăcină mereu disponibile! Fac vasul perfect pentru orice anotimp.

Pentru 4 porții avem nevoie de:

• Cartof - 2 cartofi medii
• Sfeclă - 2 legume cu rădăcină medie
• Morcovi - 2 bucăți de mărime medie
• Conserve de mazăre - 5-6 linguri
• Castraveți murați - 3-4 bucăți de dimensiuni medii
• Ulei vegetal - 2-3 linguri
• Sare - 1-3 ciupituri după gust
• Mărar, pătrunjel - opțional

1) Fierbeți legumele.

Mai întâi, spălăm rădăcinile de la sol. Vom găti legumele în piele, așa că vom folosi o perie și le vom spăla bine.

Nu curățăm legumele și nu tăiem nimic. Pentru morcovi și sfeclă, partea de sus și partea de jos rămân la locul lor. Puneți legumele rădăcină în diferite oale în apă rece sărată, astfel încât să acopere complet alimentele. Lăsați apa să fiarbă și fierbe la foc moderat până se înmoaie.

• Cartofii „în uniformă” se fierb timp de 20-35 de minute;
• Morcovi - aproximativ 1 oră.
• Sfeclă medie - aproximativ 1,5 ore. Dacă apa a fiert, adăugați apă clocotită pentru a acoperi sfecla roșie.

Cum se poate spune dacă morcovii și sfecla sunt gata?

Îl înțepăm pe o furculiță și îl ridicăm din apă. Recolta de rădăcină alunecă ușor? Atât de gata. Sau îl străpungem cu un cuțit: cuțitul intră cu ușurință în leguma finită.

Secretul perfectării sfeclei fierte!

Scurgeți ușor apa clocotită și umpleți sfecla roșie cu apă rece de 2-3 ori. Am turnat-o și am așteptat până când apa se încălzește. Scurs și adăugat din nou apă rece. Datorită scăderii temperaturii, rădăcinile se răcesc mai repede și se dovedesc și mai gustoase.

2) Tocam ingredientele.

În vinaigretă, combinăm legumele răcite într-un cub mic. Cum se taie cuburi? Mai întâi, împărțim leguma în farfurii. Apoi tăiem plăcile întinse una peste alta în fâșii. Și deja tăiați acest paie - în cuburi.

Un ajutor bun care va accelera procesul este tăietorul de legume Nyser Diser. Va dura mult timp dacă este utilizat numai pe fructe și legume fierte.

Notă! Nu combina sfecla taiata cu cartofi si morcovi. Îl punem într-un castron separat. Se toarnă jumătate din ulei și se amestecă. Acest lucru va reduce culoarea roz a celorlalte componente. Salata multicoloră este atât de delicioasă!

De obicei nu curățăm castraveți murați. Tăiți gura de castraveți, unde a fost atașată tulpina, și tăiați cuburi, ca rădăcinile. Dacă castraveții curg vizibil, stoarceți cuburile ușor și adăugați cartofii și morcovii. Sarcina noastră este de a evita excesul de lichid din masă.

Când doriți o salată deosebit de fragedă, merită să curățați castraveții. Mai ales atunci când se utilizează cele mari sărate cu pielea groasă.

Să lucrăm la mazăre - ingredientul preferat al copilului! Deschidem borcanul, dar nu tăiem capacul în jurul întregii circumferințe. Apoi va fi posibil să-l îndoiți și să scoateți cantitatea necesară de mazăre cu o lingură, iar mazărea rămasă va fi depozitată în lichid. Cu această deschidere cu capac pliant, este mai convenabil să scurgeți apa. Doar țineți-l - și numai apa va trece prin decalaj.

Scurgem întotdeauna cu mazăre cu grijă, astfel încât să nu picure vinaigreta.

3) Combinați legumele într-o salată.

Avem 2 felii: cartofi, morcovi, castraveți, mazăre. Și sfecla cu unt. Adăugați ulei la prima tăietură, amestecați.

Și abia acum ne combinăm cu sfecla. Sare și amestecă ușor din nou.

Iată-l - o capodoperă generoasă multicoloră! Dacă vrei - mănâncă imediat. Și dacă dorința de a experimenta este grozavă, atunci adăugați componente noi.

Dedicat iubitorilor de format video! Pentru vizionare - doar un minut și jumătate. Iar salata tradițională rusească îți va deveni clară până la ultimul cub de sfeclă.

Cum se face oțet de varză murată

În prima rețetă, am indicat cantitatea de legume rădăcinoase. Ne vom baza pe asta. Nu folosim mazăre, dar adăugăm varză murată. Apetitul unui astfel de ansamblu este în top! Și este ușor să gătești și tu.

Avem nevoie:

• Sfeclă, morcovi, cartofi (fierți sau coapte) - 300 g fiecare
• Varza - 1-2 zhmeni generoși (punct de referință - spălare cu cartofi)
• Suplimentele altor legume și fructe - după gust

În versiunea de varză, suntem mereu subiectul cepei și al unui măr dulce și acru

Pentru realimentare:

• Ulei vegetal, sare, piper
• Acidificator, dacă doriți (după eșantion!)

Cum facem un hit suculent demn de masa de sărbători.

Evident, tăierea legumelor de bază în cuburi egale. Fără ei, dragi, nicăieri. Se toarnă sfecla tocată separat cu jumătate de ulei și se amestecă.

Cu varza, totul este și simplu!

Întindeți firele de varză pe tablă și tăiați-le. Acest lucru va împiedica dungile să fie prea lungi. Nu avem nevoie de disonanță cu cuburi de legume rădăcinoase.

Combinați totul cu excepția sfeclei și amestecați cu unt. La final, adăugați sfecla roșie condimentată cu unt. Uită-te la indicii foto. Sunt pas cu pas, clare și de înțeles.

Iar cel mai interesant lucru este în libertate! Reglăm componentele acide după gust. Așezați castraveți și varză, unul câte unul, sau împreună în proporții egale. Și nu vă fie teamă să tăiați ciuperci murate pentru ei. Bogăția texturilor este un farmec aparte al salatelor.

În plus!

Puteți accentua vasul la final nu numai cu suc de lămâie. Folosiți oțet.

Unele gospodine consideră că aceasta este o formă proastă. Nu crede. Adăugați 1-2 lingurițe de oțet de mere și mere verzi. Tăiați-l puțin mai fin decât restul componentelor. Pentru ingredientele din proporția noastră, 1/3 dintr-un fruct mare este suficient. Iată o altă idee pentru mese distractive!

Cum se face vinaigreta proaspătă de varză

O opțiune extrem de curioasă. Mega suculent și foarte luminos pentru papilele gustative. Perfect pentru o masă festivă.

Avem nevoie:

• Baza constantă - 300 de grame de sfeclă, morcovi și cartofi
• Varză albă crudă - până la 500 g
• Conserve de mazăre - 150 g
• Castravete murat sau murat - până la 4 buc.
• Bulb de ceapă - ½-1 buc.

Pentru realimentare:

• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Lapte - 1 lingură. linguriţă
• Zahar - 2 ciupituri
• Sare de lămâie și suc după gust (încercați!)

Gătit.

Fierbeți sau coaceți legumele rădăcină. Tăiați cubulețe. Umpleți sfecla cu ulei separat.

Ceapa se toacă mărunt. Pentru a vă proteja împotriva amărăciunii, puteți turna apă clocotită.

Tocăm varza, sare și frământăm bine. Lăsați sucul să curgă și să se înmoaie. Conectăm și umplem toate componentele. Sos elementar: agitați totul cu o furculiță până se dizolvă zahărul.

Și dacă sunteți prea leneși pentru a vă încurca, în această opțiune este delicios să puneți maioneză. Poate fi pe jumătate cu unt. Din aditivii obișnuiți, o ceapă verde și mărar vor ieși cu succes.

Oțet cu hering - rețetă cu fotografie

Această versiune este cea mai îndrăgită dintre locuitorii de pe coastele mării, incluzând Marea Baltică și sudul Ucrainei. Într-adevăr, aici legumele suculente și peștele delicat s-au reunit într-o uniune prietenoasă. O delectare minunată pentru sărbători și săptămâni. Asigurați-vă că încercați!

Noi vom avea nevoie:

• Sfeclă - 2 medii
• Hering (ușor sărat) - 1 pește (până la 400 g)
• Morcov - 1 mediu
• Cartofi - 2 tuberculi (aproximativ 200 g)
• Ceapă - 1 mediu
• Castraveți murați sau murați - 1-2 buc.
• Măr (tare, acru) - de la ⅓ la ½ fructe mari

Pentru realimentare:

• Ulei vegetal - 3 linguri. linguri
• Suc de lămâie - 1 lingură linguriţă
• Piper negru (măcinat), sare - după gust

Cum să gătească.

Fierbeți legumele rădăcină și tăiați cubulețe. Se toacă ceapa într-un castron adânc, se toarnă apă clocotită un minut, se scurge apa și se lasă să se răcească. Așa că scăpăm de amărăciunea inutilă. De asemenea, vom transforma o bucată de măr în cuburi îngrijite. Și vom face același lucru cu heringul: tăierea în mărimea componentelor vegetale.

Pregătirea pansamentului. Agitați cele două componente principale într-o ceașcă, sare și piper după gust. Împărțiți sosul rezultat în 2 părți egale. În primul rând, vom turna direct sfecla roșie. Deci, ea nu va colora în mod deliberat vecinii din vas.

Combinăm toate ingredientele. Trimitem a doua jumătate a pansamentului la amestec și amestecăm ușor. Asta e tot!

Oricine iubește sosurile murate!

Rețineți versiunea picantă cu aciditate. Se amestecă ulei de măsline (2 linguri), suc de o jumătate de lămâie mare și hrean proaspăt viguros. Adăugați-l în porții și luați un eșantion. De obicei, trece de la ½ la 1 linguriță. Suntem siguri: vă veți aminti mult timp de oțet în această prelucrare!

Oțet rapid cu șprot

Fiecare minut contează, dar vrei să adaugi o notă de pește la rețeta ta preferată? Apoi gătim conform recomandărilor brutalei bucătar din Sankt Petersburg Ilya Lazerson.

• Cartofi - 2 medii
• Morcov - 1 mediu
• Sfeclă - 2 medii
• Ceapă - 1/2 cap mic (veți avea nevoie și de inele de ceapă pentru a decora vasul)
• Castraveți (murați sau murați) - 10 mici (sau 5 castraveți + aceeași cantitate de varză murată în volum)
• Șprot - 4 buc. pentru fiecare porție
• Oțet de mere (6%) - 1 lingură linguriţă
• Ulei vegetal - 1-2 linguri. linguri

Și chiar dacă prezentarea maestrului este ciudată, merită ascultată. O mulțime de hack-uri de viață valoroase vă așteaptă. Iată câteva dintre ele.

• Sfecla poate fi învelită în folie de plastic și coaptă la cuptorul cu microunde timp de 3 minute pe fiecare parte. Deci, mai mulți nutrienți vor fi reținuți în cultura de rădăcină.
• Curățați cartofii și morcovii cruzi cu un produs de curățare și tăiați cubulețe. Și deja în acest format gătim în apă clocotită - la doar 3 minute după fierbere. Adăugați 2 vârfuri de sare și zahăr și 1 linguriță de oțet în apă pentru fiecare litru.
• Presărați ceapa tăiată cubulețe cu oțet și lăsați la marinat timp de 20 de minute.

Oțet cu fasole: o rețetă simplă

Fasolea adaugă întotdeauna sațietate. Și ai nevoie de el destul de mult. Vă sfătuim să faceți sosul în această versiune de fasole mai ascuțit - cu muștar.

Ingrediente:

• Morcovi (fierți) - 3-4 buc.
• Cartofi (în uniforme) - 6 buc.
• Sfeclă (gătește sau coace) - 2 mari
• Fasole (orice culoare și soi) - 1,5-2 căni
• Varza (2 gristle) sau castraveți - 5-6 buc.
• Marar și ceapă verde - câte 1 buchet
• Conserve de mazăre - opțional

Pansament picant:

• Muștar - 2 linguri. linguri
• Oțet (9%) - 4 linguri. linguri
• Ulei vegetal - 80 ml
• Sare, piper negru - după gust

Cum să gătești rapid și ușor.

Măcinăm în mod obișnuit culturile de rădăcină. Tăiți ceai verde, tocați mărunt castraveții murați în cuburi.

Luăm conserve de fasole. Mai bine superficial: aproximativ 1 cm lungime, fără roșii. Dacă doriți să vă fierbeți ,. Protejează fiabil împotriva substanțelor periculoase care provoacă flatulență.

Pentru turnare, amestecați oțetul, uleiul, muștarul într-un castron. Sare și piper pe cont propriu.

Combinați toate ingredientele într-un castron adânc, condimentați-le cu sos și amestecați. Punem la frigider 1 oră. Gust uimitor!

Oțetă cu avocado "Nou stil de viață clasic sănătos"

Puteți întreba: "Este posibil să numiți o rețetă cu un fruct exotic clasic?" Desigur, da, dacă vizați publicul oamenilor sănătoși. Aceștia sunt acei oameni uimitori care duc mereu un stil de viață sănătos (vezi de unde vine abrevierea?). Numai grăsimile potrivite sunt în meniul lor. Iar zahărul este o luptă eternă. Avocado pentru un astfel de public este principalul superaliment din meniu.

Ce este necesar pentru bază:

• Sfeclă și morcovi (fierți sau coapte) - 2 buc. mărime medie
• Avocado (crud) - 2 buc.
• Castravete murat - până la 4 buc. (lungime 8-10 cm)
• Se poate amesteca cu varza murată în jumătate. Sau alegeți un alt ingredient acidifiant crocant
• Mazăre și ceapă verde opționale
• Sare, piper - după probă

Pentru un sos extrem de sănătos:

• Ulei de măsline extravirgin - 2-3 linguri. linguri
• Suc de lămâie - de la o jumătate de fruct mare
• Hrean sau muștar - după gust
• Un pic îndulcitor dacă amestecul pare acru

Cum gătim.

Baza sfeclei și morcovilor este neschimbată. Fierte sau coapte, racite si tocate cubulete mici.

Este și mai ușor cu avocado. Curățăm fructele coapte și le tăiem puțin mai mari decât legumele rădăcină. De fapt, înlocuiește cartofii fierți în ansamblu. Și aduce cu sine o grămadă de grăsimi și substanțe nutritive valoroase.

Cum să faci o salată picantă cu o crocantă frumoasă? Pe scenă apar castraveți murați și varză. Le tăiem în mărimea obișnuită. Ciupercile cu un gust distinct acru vor face.

Tot felul de verdeață neobișnuită, condusă de o tulpină de țelină, va intra, de asemenea, în versiunea ușoară. Iar cea mai neașteptată opțiune este de a tăia puțin kiwi. Luați cele mai puțin coapte, cu un accent clar acru.

Pentru realimentare, agitați toate ingredientele enumerate cu o furculiță. Udați feliile, amestecați ... Și cu entuziasm ne întrebăm dacă trebuie să stropim cu altceva hrănitor. Da, nu fi surprins! Este dificil să te oprești în creativitate atunci când vine vorba de vindecarea rețetelor tradiționale.

Praful poate fi de 2-3 lingurițe de semințe de susan. Sau semințe de floarea soarelui zhmenya. Umpleți-le cu apă în avans pentru o textură mai delicată. Experiment! Mâncarea sănătoasă trebuie să fie originală și gustoasă.

Ce să mai adaug la rețeta clasică: 5 variante

În clasici ruși ceapa verde se adaugă cel mai adesea. Ne place mai mult mărar și pătrunjel, joacă-te cu benzinăria.

Soluția de ciuperci pentru componenta acidă se va dovedi, de asemenea, interesantă. Și de mai multe ori am pus în salată conopidă murată în stil coreean. Au tocat celelalte componente la dimensiune. Foarte, foarte!

Nu va ucide rețeta nici măcar conserva de porumb. Luați-o puțin - de 2-3 ori mai puțin decât mazărea.

Găsit într-o varietate de soluții și prune uscate și ardei gras.

Și ce opțiune interesantă se dovedește cu conopida fierbuta si ceapa! Deodată, nu? Încercați-o, este foarte ușor să o faceți. Tăiați varza puțin mai mare decât legumele rădăcină. Se călește ușor ceapa, se adaugă felii de varză și se fierbe până la dente. Poate fi mai moale - până când este complet gătit. Adăugați acest amestec la sfeclă, morcovi și castraveți acri. Rămâne sărată și va exista inspirație - să te joci cu aditivi. Iată o nouă capodoperă care merită exclamațiile „Linge-ți degetele!”.

Puteți face și o salată cu dovleac. Se prăjește sau se sotează și se înlocuiește jumătate din cartofi cu el. Înlocuiți cealaltă jumătate cu orice fruct de mare. Pește ușor sărat, calmar fiert sau creveți: nu ezitați! Va fi foarte frumos.

Principala regulă este păstrarea compoziției clasice a aromelor. Inimă, dulce și acrișor - starea originală a vinaigretei. Aceasta înseamnă că avem întotdeauna nevoie de sfeclă și morcovi fierți în combinație cu legume murate sau murate (castraveți, varză, ciuperci).