Kok gelékjøtt i en trykkoker i 1,5-3 timer

Hvor lang tid tar det å lage gelékjøtt i en trykkoker?

Først må du tilberede ingrediensene til det gelékjøttet. Det kan være svinekjøtt eller oksebein, ører, hale, kinn, skank, kylling eller bare kjøtt. Deretter må alt rengjøres grundig og vaskes. Ikke glem grønnsaker. Selvfølgelig blir det løk og gulrøtter. De må også rengjøres.

Ha nå ingrediensene i bollen på trykkoker, ikke slip grønnsakene. Hvis du tilbereder gelékjøtt med kylling, må det kuttes i store biter. Tilsett salt, sorte pepparkorn, laurbærblader og 1-2 glass vin eller port. Hell kokende vann over alt slik at kjøttet er helt dekket. Velg "Jellied" eller "Meat" -modus og kok aspic med kylling i en trykkoker i 2,5 timer.

Hvis du bruker storfekjøtt, må du steke gelékjøtt i en trykkoker i 3 timer. Sett bare svinekjøtt, du må lage mat i 1,5 timer. I dette tilfellet må ventilen være lukket. Når pipet høres, la trykket falle spontant. Det anbefales at parabolen tilføres i flere timer, det vil si at du ikke åpner trykkokeren, men lar den avkjøle. Fjern deretter overflødig fett fra toppen. Vi tar ut grønnsakene, de brukes ikke lenger. Deretter demonterer vi kjøttet. Du kan legge den på tallerkener i store eller små biter, eller du kan vri den i en kjøttkvern. Etter å ha hellet kjøttkraft er det bedre å sile den. Deretter venter vi til det er helt avkjølt og setter det i kjøleskapet over natten.

Alt er klart om morgenen. Retten kan pyntes med urter, kokte gulrøtter og egg, eller rett og slett legges på salatblader. Generelt, hvem har noen fantasier. Selvfølgelig trenger du ikke å dekorere.

Server med sennep eller pepperrot. Du kan også tilsette litt 9% eddik til gelékjøttet.

Små tips

1. Løk kan skrelles, men halene kan klippes av på begge sider.
2. Hvis du liker hvitløk, tilsett det mens du heller buljongen i boller.
3. Vær forsiktig med salt, det er bedre å legge til senere.
4. Store biter av masse er å foretrekke.
5. Vil du at gelékjøttet skal være helt gjennomsiktig? For å gjøre dette må du først koke alt opp i en kjele, tømme og skylle. Gjenta prosedyren om nødvendig.
6. Legg dekorasjonene på bunnen av formen, og når gelékjøttet stivner, hold beholderen i varmt vann i noen sekunder og vend den over på et fat.

Gelékjøtt er en velsmakende og sunn rett

Kaloriinnholdet i gelékjøtt er 203,64 kcal. Den inneholder: proteiner - 16,61 gram, fett - 15,25 gram, karbohydrater - 3,1 gram.

For barn er det bedre å introdusere gelékjøtt i dietten fra 3 -årsalderen.

Hvor mye gelé kjøtt tilberedes i en trykkoker
Kok gelékjøtt i en trykkoker i 1,5-3 timer

Kilde: cafe-poisk.ru

Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker?

Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker? Hva er gelékjøtt laget av? Hva trenger du for å lage gelékjøtt i en trykkoker? Hvor mye skal du lage den? Hvilke krydder skal jeg tilsette og hvor mye salt skal jeg tilsette? Når må du salte kjøtt med gelé, før du lager mat, på midten eller på slutten? Med hva er bedre og bedre å servere gelékjøtt på bordet? Hvor mange timer før matlaging kan du beholde kjøtt til gelékjøtt i krydder og krydder, for god lukt og smak? Hvor mye vann må du ha i trykkokeren for å forhindre at den renner av toppen? Hva kan erstatte en trykkoker? Jeg har ikke trykkoker, kan jeg lage gelékjøtt i en vanlig kjele? Hva er forskjellen mellom gelékjøtt kokt i en vanlig kjele og kokt i en trykkoker? Hvor mye pepperrot skal tilsettes i gelékjøttet?

Jeg starter med slutten av spørsmålet ditt. I mitt liv kokte jeg gelékjøtt (selv om jeg liker å kalle det gelé mer) på forskjellige måter, men nylig stoppet jeg ved dette alternativet: Jeg lager mat i en sakte komfyr til forrett (lenge, men det er verdt det og du trenger ikke å følge med). I en gryte, hele tiden du trenger for å fjerne skummet, etc., i en multikoker trenger dette ikke gjøres i det hele tatt. Og så tar vi 700 gram utbenet storfekjøtt (jeg elsker den tynne kanten), 2 ben av svinekjøtt, løk og gulrøtter (vi kutter dem ikke, vi kaster dem hele), og på slutten av tilberedningen tar vi dem ut og kaster dem bort som unødvendige. Vi legger alt dette på "stewing" i 6-7 timer etter ønske, i en time salt, pepper, tilsett krydder, etc. Hell det deretter i tallerkener, etter å ha kuttet kjøttet fint og fint (jeg bruker personlig fingrene for å berøre det fra små bein). Og i kjøleskapet i tre timer. Personlig legger jeg ikke til gelatin, alt fryser så perfekt for meg.

Det gelékjøttet i trykkokeren viser seg å være veldig velsmakende. Jeg tilberedte slik: Du må ta en svineknoke (slik at den ikke er fet, kjøttfull), ett svinekjøttbein, et kilo storfekjøtt, en uskult løk, pepparkorn, laurbærblad. Alt dette må pakkes kompakt i en trykkoker og fylles med tre liter vann, salt med to spiseskjeer fint salt. Etter å ha spunnet trykkoker, venter jeg til dampen begynner å strømme i en tynn stråle, skrur ned varmen og steker i 40 minutter - en time. Så avkjøles pannen, trykket synker, jeg skrur av ventilen og åpner den. Nå trenger du hvitløk, finhakk det med en gaffel og legg det på tallerkener og fyll det med den resulterende buljongen, som et resultat viser det gelékjøttet seg å være gjennomsiktig, ikke fettete og rikt!
I vanlig gelékjøtt fra lang matlaging er det en smak av svinekjøtt hvitløk, og når jeg lager mat i en trykkoker, skjer ikke dette.
Jeg er veldig fornøyd med resultatet!

Mer nylig, i påsken, kokte jeg gelékjøtt i en trykkoker. Forskjellen mellom å lage gelékjøtt i en trykkoker og en vanlig panne er bare i tilberedningstiden, det vil være dobbelt så raskt. De smaker det samme. Mest av alt avhenger smaken av kjøttets kvalitet. Derfor begynner jeg med hva slags kjøtt du må kjøpe for gelékjøtt. Jeg velger flere kjøttvarianter til gelékjøtt - dette er storfekjøtt på beinet - 1 kg, svinekjøtt, du kan skanke - 1 kg, 2 svinelår, oksekjøtt, 2 kyllingben.
Jeg skyller kjøttet grundig og legger det i trykkoker. Jeg fyller på med vann til maks 6 liter trykkoker. Jeg får det å koke opp, fjerner skummet, tilsett deretter krydder - laurbærblad, allehånde, sorte pepperkorn, salt etter smak. Prøv buljongen, den skal være litt salt.
Kok gelé i 2-2,5 timer på svak varme. Etter denne tiden slår du av ovnen og lar kjelen avkjøle litt. Etter det kan den åpnes, demonteres og avkjøles i kjøleskapet. Server med pepperrot eller sennep.

Skyll svinekjøttet godt. Du kan suge den i kaldt vann over natten for å gjøre den mykere og mye saftigere. Ha kjøttet i trykkoker, du må umiddelbart salte, i 1 kg, en stor skje med et sklie. Ha pepper i erter og umiddelbart laurbærbladet. Jeg legger også til en hel løk og hvitløk. Hell vann nesten til slutten, fordi du trenger buljong. Jeg lager mat i fem timer uten å åpne lokket.

Svinekjøttben, du kan vaske hodet og kjøttet i seg selv, vaske det under rennende vann, sette det i en trykkoker, sette trykket og fjerne skummet, tilsett salt etter smak, pepper med svart pepper, du kan legge til pepparkorn, en løk, gulrøtter og et par hvitløksfedd. Jeg koker det hele i omtrent 40-50 minutter, dette er nok, fordi svinekjøtt blir raskt kokt. Når kjøttet avkjøles, kuttes det i terninger og hell buljongen og inn i kjøleskapet. Alt gelékjøttet er klart.

Ingen vil fortelle deg det nøyaktige tidspunktet for tilberedning av gelékjøtt, siden du må kjenne selskapet til din trykkoker der du skal lage mat, dens tekniske evner, kraft. Vanligvis er det omtrent 1,5 timer.
Vi tar svineknokker 2 stykker, en halv kylling, tre løk er mulige og så lite som noen liker. En stor gulrot. Laurbærblad, pepparkorn. Vask svineknokene og kyllingen godt og skjær i flere biter, kutt løk og gulrøtter, legg deretter alle produktene i trykkoker og hell vann opp til det øvre merket. Sett programmet til gelékjøtt.

Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker?
Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker? Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker? Hva er gelékjøtt laget av? Hva trenger du for å lage gelékjøtt i en trykkoker? Hvor mye skal du lage den? Hvilke krydder å tilsette og

Kilde: women-faq.ru

Trykkoker

... kunsten å lage mat er lett ...

Jellied kjøtt i en trykkoker

La oss gå tilbake fra tradisjonen og lage mat gelékjøtt i en trykkoker på tre timer. Fristende idé?

For å få det til liv trenger vi en trykkoker (for eksempel Varya trykkoker) og følgende ingredienser:

• biffskank - halvannen kilo
• kylling eller, bedre, en gammel hane - en kilo
• et par griseører
• to godt vasket løk i skall
• persillerot (for en amatør)
• noen erter av allehånde
• et titalls sorte pepparkorn
• skrellede gulrøtter (for amatører)
• laurbærblad

Hvis du forbereder geléen for første gang, ikke legg til mye krydder, de kan "hemme" den ekte kjøttsmaken. Løken i skallet under tilberedningen vil gi buljongen en litt gylden fargetone. Legg laurbærbladet i begynnelsen av tilberedningen, og fjern det når du fjerner skummet, ellers vil den overkokte lavrushka gjøre buljongen bitter.

Så, vask all denne kjøttprakten, rengjør skaftet og ørene med en kniv, om nødvendig, og legg det i en trykkoker (hvis du lager mat i en fantastisk panne for første gang, les deretter om hvordan du bruker en trykkoker) ). Hell vann, det skal dekke kjøttet med mer enn 5-6 centimeter. Vi legger krydder, røtter og løk.

Vi setter trykkoker på brannen, men lukker den ikke. Vi får vårt fremtidige gelékjøtt til å koke opp, og mens det koker, gjør vi to veldig viktige ting: vi fjerner skummet forsiktig slik at geléen vår blir gjennomsiktig og vakker, vi tar ut løvbladet, det har allerede gitt sin aroma buljongen. Det er verdt å merke seg at retter med krydder tilberedt i en trykkoker på grunn av spesifikasjonene ved matlaging har en rikere smak og lukt.

Etter alle prosedyrene, må du lukke lokket på trykkokeren og koke det gelékjøttet på lav varme tre timer... For å forstå at den akselererte tilberedningsprosessen har begynt, er det nok å høre de karakteristiske lydene fra trykkregulatorventilen. Det er i dette øyeblikket vi reduserer brannen.

Etter tre timer, fjern trykkokeren fra varmen og vri trykkregulatoren til dekompresjonsposisjon. Noen mennesker setter trykkokeren under kaldt vann, i så fall er det nødvendig å sikre at det ikke kommer vann inn i ventilen ved et uhell. Etter at trykket i trykkokeren har falt, kan lokket fjernes fra komfyren.

Etter det gjenstår det å ta ut kjøttet, demontere det og ordne det i former. Legg deretter knust hvitløk, et halvt egg, en skive syltet agurk på kjøttet og hell buljongen. Du kan belaste det på forhånd. La formene med kjøttkraft stå på bordet til de er avkjølt, lukk deretter lokkene og sett i kjøleskapet. Du kan servere gelé med sennep, pepperrot og et skudd vodka.

Aspic i en trykkoker oppskrift med bilder trinn for trinn
Vil du lage gelékjøtt i en trykkoker? Oppskriften på et deilig gelékjøtt i en trykkoker på nettstedet om trykkoker.

Kilde: scorovarka.ru

Gjør deg klar!

Kyllinggelé i en trykkoker

Kyllinggelé i trykkoker i Redmond

Hei, kjære lesere av nettstedet Forbered deg, jeg vil selv dele med deg som mulig, veldig enkelt, for å lage deilig.

Brukes til matlaging trykkoker firmaer Redmond som har følgende egenskaper:

• Strømforbruk - 900 watt.
• Skålens volum er 5 liter.

Til matlaging kyllinggelékjøtt trenger:

• Kylling - 1 stk. (du kan bruke både hele og kyllingben, trommestikker, lår).
• Løk - 1-2 hoder.
• Laurbærblad.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Peppererter.
• Gelatin - 1 pose (om ønskelig fryser geléen uten å tilsette den).
• Krydder etter smak.
• Salt.

Vi forbereder kyllingen, tørker den litt.

Vi plasserer kylling inn i bollen trykkoker.

Tilsett løken, løken kan skrelles, eller la skallet stå igjen for å gi buljongen en vakrere farge.

Tilsett laurbærblad.

Og krydder, hvis du bestemmer deg for å lage mat aspisk med deres tillegg.

Fyll med vann og sett tiden til 1 time i slukkemodus (på andre trykkoker kan navnet på modusen variere).

På slutten av den angitte tiden tar vi ut kjøttet, lar det avkjøle og skiller det fra beinene.

Hvis du bestemmer deg for å tilsette gelatin, oppløser du det i buljongen og setter det på stewing igjen i 5 - 10 minutter.

Vi legger kjøttet i beholdere.

Og i hver, hakk ett fedd med hvitløkpress.

Nå kan du helle den ferdige buljongen, fjerne løken, hvis du ønsker det, kan du sile buljongen.

Aspic kylling nesten klar, kan du dekorere med urter og la avkjøle seg, først ved romtemperatur, og deretter sette på et kjølig sted, for eksempel i et kjøleskap.

Jeg prøvde å lage mat kyllinggelé i en trykkoker fra forskjellige mengder kylling og fra forskjellige deler, med og uten tilsetning av gelatin, størknet kjøttet alltid og viste seg å være veldig velsmakende.

Prøv å tilberede det for all del, jeg er sikker på at du og dine gjester vil like det veldig godt, jeg håper oppskriften er det kyllinggelé i en trykkoker var nyttig.

Vi anbefaler at du tar hensyn til hva du skal kjøpe nå trykkoker- en sakte komfyr Redmond, som andre modeller, til en meget gunstig pris, kan du følge lenken, for eksempel et av alternativene - Redmond RMC -M4502 Black multicooker.

Gjør deg klar!
Kyllinggelékjøtt i trykkoker i Redmond .. Hei, kjære lesere av nettstedet Forbered det selv, jeg vil dele med deg som mulig, veldig enkelt, å lage deilig kyllinggelékjøtt i en trykkoker. Til matlaging brukte vi en slow cooker ...

Kilde: prigotovka-sam.ru

Jellied kjøtt i en trykkoker med flerkokere

Gelékjøtt i en trykkoker med flerkokere, oppskrift med foto

Ikke et eneste festmåltid er komplett uten denne retten. Gjett hvilken rett jeg skal lage. Selvfølgelig, gelékjøtt! For å fremskynde prosessen vil jeg koke kjøttet i en trykkoker, men hvis du ikke har det, er det greit, du kan lage det i en vanlig kjele, men det vil ta mer tid. Mye mer tid.

Det deiligste gelékjøttet er hentet fra forskjellige typer kjøtt, så jeg vil bruke tre typer kjøtt - svinekjøtt, storfekjøtt og kylling. Slikt gelékjøtt er en ideell rett til nyttårsbordet, det er også ideelt når det gjelder forberedelse - det kan tilberedes på forhånd, for på nyttårsaften har husmødrene så store problemer.

Du trenger:

Svinekjøtt - 2 stk.

Svinekjøtt - 1 stykke;

Biff på beinet - 500 gr;

Kyllingben - 2 stk.

Løk - 1 stk.

Hvitløk - 1 hode;

Oppskrift på tilberedning av gelékjøtt i en trykkoker:

1. Vask alt kjøttet godt. Vær spesielt oppmerksom på beina - du må vaske dem veldig nøye.

2. Ha alt kjøtt, løk og gulrøtter i trykkoker. Salt etter din smak.

3. Stek i en trykkoker i multikoker i 75 minutter. Kjøttprogram. Denne tiden er nok til at kjøttet koker og skilles godt fra beinene.

Hvis du ikke bruker en multikoker-trykkoker, må du koke kjøttet i 5-6 timer over lav varme, slik at kjøttkraften ikke koker, men litt "gurgler". Sjekk om buljongen har kokt bort?

4. Skill kjøttet fra beinene og hakk det fint. Du kan føre den gjennom en kjøttkvern - det er alt for alle. Jeg liker hakket kokt kjøtt mer, da kjennes smaken bedre.

5. Tilsett hakket hvitløk og svart pepper i kjøttet. Bland alt grundig.

6. Del kjøttet i former og hell over silen. Sil det slik at det ikke kommer små bein i fatet vårt!

Du kan blande kjøttet med buljongen, da vil gelékjøttet vise seg å ha samme konsistens. Hvis du bare heller buljongen på toppen og ikke rører, blir det gelékjøttet lagvis: et lag kjøtt og et lag gelé. Også for en amatør.

Du kan velge retter til gelékjøtt etter din smak, for skjønnhet heller jeg dem i små former - slikt gelékjøtt kan serveres i porsjoner, det vil se veldig fint ut på festbordet. Og fra store former må gelékjøtt kuttes i biter før servering.

7. Sett i kjøleskap i 8 timer. Eller bare et kaldt sted. Vær tålmodig og vent. Jeg satser vanligvis om natten, men om morgenen kan du prøve! Deilig med hjemmelaget sennep.

Hvis du er redd for at gelékjøttet ikke skal fryse, kan du legge gelatin til det foran kjøleskapet. Men jeg har aldri gjort det, det gelékjøttet frøs alltid perfekt. For å gjøre dette må du definitivt bruke svinekjøtt eller biffben eller hoder. Gelerende stoffer frigjøres fra bruskvevet, som deretter hjelper det geléerte kjøttet til å stivne.

Gelékjøtt er en ganske kalorirett, så server den med en grønnsaksalat: gresk, rødbeter eller andre.

Trykkokeren med flere kokere er en fantastisk enhet! Fremskynder tilberedningen av "lange" måltider. Men det er også hyggelig å lage vanlige retter i den.

Og for en fantastisk kyllingpilaf som viser seg i en trykkoker med multikoker! Hvis du ikke har dette flotte kjøkkenapparatet ennå, må du tenke på å kjøpe det. Tross alt forenkler multikokeren tilberedningen av forskjellige retter så mye!

Jellied kjøtt på en og en halv time i en trykkoker

Helt ærlig innrømmer jeg ærlig at jeg bare elsker gelékjøtt! På den tiden, til jeg hadde en tegneserie, lagde jeg denne retten mye sjeldnere enn nå, på grunn av lengden på prosessen. Jeg vil ikke engang huske-det tok 4-5 timer forrige gang ... Nå, med fremkomsten av mirakleteknologien Philips HD2173, tar det å lage syltet kjøtt i en multikokertrykkoker mindre enn to timer! Nå skal jeg fortelle deg hvordan du tilbereder denne retten raskt og velsmakende!

• Svinekjøtt - 1,5 kg,
• løk, gulrøtter, hvitløk, sellerirot;
• salt, krydder - etter smak.

Kompleksitet: enkel Tilberedningstid: 20 minutter Tilberedningstid: 1 time 30 minutter

Porsjoner: 6

Tilberedning og tilberedning av gelékjøtt i en trykkoker

Til dette gelékjøttet valgte jeg et stort kjøttskank og la ikke til mer kjøtt. Moren min bruker ofte flere typer kjøttprodukter, inkludert kylling.

Før jeg legger dette fantastiske benet i en kjele, skreller jeg det øverste laget av huden grundig med en kniv og skyller det flere ganger med vann. Kjøtt kan også dynkes i vann på forhånd.

Jeg puttet i svinekjøttet uten å skjære det i biter, noe som fikk det til å koke 30 minutter lenger enn jeg hadde planlagt. Neste gang skal jeg definitivt kutte den!

Skrell løk, sellerirot og gulrot. Jeg liker ikke kokte gulrøtter, så jeg bruker dem i små mengder. Jeg la den i en multicooker bolle for kjøtt. Jeg tilfører pepperkorn, laurbærblader og alltid sellerirot.

Vannet, som jeg vil helle alt dette med, eller rettere sagt buljongen, tilbereder jeg, som alltid, på forhånd. Jeg tilsetter salt og noen favorittkrydder til kokt vann. Jeg heller buljongen i en kjele slik at den dekker kjøttet helt. Jeg lukker lokket. Så alt er klart, det gjenstår bare å velge ønsket program. Det som er bra med en multikoker-trykkoker er at den både er en multikoker, som gir langsom tilberedning (kokende), og en trykkoker, som på grunn av egenskapene tilberedes under trykk mange ganger raskere.

Denne gangen vil jeg bruke en trykkoker. Sørg for å lukke ventilen på lokket! Jeg velger SPEEDER -modus i menyen. Det neste trinnet blir å velge ønsket rett, og denne er KALD. Dette er navnet på matlagingsprogrammet, så valget er veldig enkelt. Jeg velger tiden manuelt - 59 minutter. Denne tiden er vanligvis tilstrekkelig når kjøttet skjæres i små biter. Som jeg skrev ovenfor, var svinekjøttet jeg kokte et stort, helt stykke. Etter at den valgte tiden har gått, bestemte jeg meg for å legge til ytterligere 30 minutter.

Totalt tok det meg 1 time og 30 minutter å lage mat.

Jeg venter i 10-15 minutter og åpner lokket. Jeg tar forsiktig ut kjøttet og skjærer og demonterer det i små biter - fibre. Jeg bruker ikke kokt løk. Men du kan dekorere gelékjøttet med gulrøtter ved å skjære det i sirkler (du kan lage blomster eller andre figurer).

Jeg legger kjøttet i den kokte retten og heller i buljongen.

Jeg la finhakket hvitløk og dill i hver bolle fylt med buljong. Om sommeren la jeg denne yummy i kjøleskapet, etter å ha avkjølt den til ønsket temperatur. Og om vinteren er kjøleskapet mitt en balkong! Der sendte jeg denne velsmakende og tilfredsstillende retten til avkjøling.

Jeg elsker virkelig gelékjøtt med varme poteter.

Jeg ønsker dere alle god mat!

Jellied kjøtt i en trykkoker

Hei kjære gjester og faste lesere av nettstedet! Jeg vil tilby deg en oppskrift på kjøtt med gelé i en trykkoker. Jeg har allerede tilberedt gelékjøtt i en Panasonic multikoker (du kan se en trinnvis oppskrift her), nå bestemte jeg meg for å prøve trykkokeren. På kortest tid var det rike og aromatiske gelékjøttet klart! Hun taklet denne oppgaven strålende! : god:

• Svinekjøttskank - 2 stk.
• Kylling - 0,5 skrotter
• Løk - 1-3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Pepperkorn
• laurbærblad
• Hvitløk

Hvordan lage gelékjøtt i en multikokertrykkoker:

Jeg kokte gelékjøtt i en Redmond multikokertrykkoker - 4506 RM (900 W effekt, 5 L bolle).

Vask svinekjøttet og kyllingen (skjær kyllingen i flere deler slik at alt passer i bollen, jeg brukte halvparten av skrotten).

Ha kjøttet i en bolle med trykkoker, tilsett løk og gulrøtter (du trenger ikke å skjære grønnsaker), salt, tilsett pepparkorn og laurbærblad.

Fyll med vann opp til det maksimalt tillatte merket, lukk lokket, sett damputløpsventilen til "Lukket" posisjon.

Velg "Stew / Pilaf" -modus, tid 45 minutter. Etter lydsignalet om slutten av tilberedningen, trykker du på det samme programmet en gang til. Jeg lagde gelékjøtt om kvelden, etter at den andre multikokeren kunngjorde slutten på tilberedningen, slo jeg den av (åpnet ikke ventilen) og lot den stå over natten. Men du kan slippe damp og åpne lokket.

Nå må du få kjøttet ut av bollen, frigjøre det fra beinene og skjære det med en kniv. Tilsett hakket hvitløk, bland og ha i geléformer.

Sil buljongen og hell over kjøttet.

Sett i kjøleskapet for å stivne.

Gelékjøtt i en trykkoker med flerkokere er klar! : god:

Med vennlig hilsen Oksana.

Slik tilbereder du gelé av svinekjøtt i en trykkoker

I ferien ønsker hver vertinne å skjemme bort gjester og husholdninger med smakfulle retter, og gelékjøtt er en hyppig gjest på mange fester. På nyttår og jul er nesten alle festlige bord enten aspiske eller aspiske av fisk, tunge, og er kronet med sennep eller pepperrot tilfredshet. Så i dag skal vi lære å lage gelé av svinekjøtt i en multikokertrykkoker, deilig, rik og tilfredsstillende.

• Svinekjøtt - 1 - 2 stykker (ca. 1 kg.);
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stykke (stort);
• friske urter eller stilker;
• salt etter smak;
• krydder for gelékjøtt - 1 ss. skje;
• laurbærblad - 2 stykker;
• vann - 2 liter;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• blader av friske urter, syltet agurk til servering av aspic.

Slik lager du gelékjøtt i en trykkoker

Vi tilbyr deg en trinnvis oppskrift med et bilde av gelékjøtt i en trykkoker, som vil hjelpe selv en nybegynner med å mestre denne retten.

Skyll svinekjøttet. Skrell gulrøtter og løk. Bind stilkene av grønt med en tråd (bruk en tråd uten fargestoffer.).

Hvor mye skal du lage gelékjøtt i en sakte komfyr? Dette spørsmålet oppstår for alle som tilbereder det for første gang i denne fantastiske gryten. I denne modellen av en multikoker-trykkoker (enhet med en effekt på 900 W.) foregår tilberedningsprosessen under trykk, så 90 minutter vil være nok til at kjøttet kan koke godt og bevege seg bort fra beinet.

Aspisk kjøtt fra svinekjøttbein i en trykkoker med multikoker er klar, du trenger bare å legge det på en flat tallerken og snu formen med den frosne massen.

Nå kjenner du oppskriften på hvordan du skal lage gelékjøtt i en sakte komfyr og glede vennene dine med denne deilige retten.

Nyt måltidet!

Jellied kjøtt i en trykkoker med flerkokere
Gelékjøtt i en trykkoker med flerkokere, en oppskrift med et bilde Ikke en eneste festlig fest kan klare seg uten denne retten. Kan du gjette hvilken rett jeg skal lage ??? Selvfølgelig, gelékjøtt! For å fremskynde prosessen - kjøtt ...

Å lage gelékjøtt, så elsket av mange, er en møysommelig og langvarig prosess. Derfor koker vi det vanligvis sjelden. Det er imidlertid en måte å forkorte koketiden til denne kongelige (ja, ja, gelékjøtt i Russland siden antikken ble ansett som nettopp kongelig mat) retter - bruk en trykkoker. Hvor lang tid tar det å lage gelékjøtt i en gasskokekoker - her er vertinnenes meninger delte: noen hevder at gelékjøtt kan tilberedes i en trykkoker på en time, andre er sikre på at et deilig gelékjøtt tilberedes i en trykkoker tar minst 3 timer. Jeg tror at en objektiv konklusjon om tilberedningstiden til gelékjøtt i en trykkoker bare kan gjøres basert på vår egen erfaring. Jeg har brukt den foreslåtte oppskriften i mer enn ett år, og det virker perfekt for meg.

Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker - en trinnvis oppskrift

Kjøkkenutstyr og kjøkkenutstyr: gryte, trykkoker, dørslag.

Ingredienser

Oksekjøtt	1,5 kg
Svinekjøtt	1 PC.
Svinekjøtt på beinet	0,5 kg
Kyllingvinger	1 kg
Tyrkia hals	1 PC.
Løk	1 PC.
Gulrot	1 PC.
Hvitløk	smak
Svart pepper	smak
Allehånde erter	smak
laurbærblad	2 stk.
Persille	smak
Salt	smak

Når det gjelder settet med kjøtt - alt avhenger av preferanser. Det viktigste er at slike komponenter er tilstede, der det er mye kollagen, som gir størkning av buljongen. Den foreslåtte versjonen har alt dette. Den samme oppskriften er relevant hvis du koker gelékjøtt i en trykkoker fra svinekjøtt og ben.

Tilberedning av gelékjøtt i en trykkoker

Kok gelékjøtt

1. Vask kjøttet grundig og legg det først i en vanlig kjele. Fyll med kaldt vann. Kok opp, kok i bokstavelig talt 5 minutter, fjern det intensivt voksende skummet. Slå deretter av varmen og tøm buljongen. Dette gjøres for å bli kvitt skadelige stoffer som kan være i kjøttet, og buljongen vil vise seg å være mer gjennomsiktig.
   
2. Vi overfører kjøttet til trykkoker.
   
3. Vi legger løken der. Det er ikke nødvendig å skrelle det - løkskallene gir buljongen en gylden nyanse. Du trenger bare å vaske den grundig.
   
4. Du trenger også gulrøtter. Vi rengjør det og sender det til trykkoker.
   
5. Vi la også et par laurbærblader. Tilsett et par sorte erter og allehånde hvis du ønsker det.
   
6. Fyll med vann slik at det dekker kjøttet.
   


7. Lukk lokket på trykkoker og skru det opp. Vi slår på gassen.
   
8. Så snart damp dukker opp under ventilene og det høres hvesing, reduserer vi brannen til et minimum og det tar 3 timer.
9. Etter denne tiden, slå av gassen. For å balansere det indre trykket i gryten og det ytre trykket, er det nødvendig å løfte ventilen forsiktig og slippe ut en strøm av damp. Du kan også sette trykkokeren i vannet (uten å åpne den). Etter en stund vil en støy som vises signalisere at trykket har utlignet, og trykkoker kan åpnes.
   

Åpne aldri lokket på trykkokeren uten å avlaste det indre trykket!

Tilberedning av gelékjøtt

For å stivne må retter med gelékjøtt plasseres på et kaldt sted.

Video av en deilig gelékjøttoppskrift i en trykkoker

I videoen kan du se nærmere på hvordan du tilbereder gelékjøtt på riktig måte i en trykkoker.

Med hva og hvordan du skal servere gelékjøtt til bordet

De fleste foretrekker gelékjøtt uten sideretter, men en lett salat med ferske grønnsaker vil være veldig nyttig, det er også godt å servere vinaigrette, syltede grønnsaker - tomater, løk, agurker, etc.

Og sørg for å ha varme sauser på bordet. Vanligvis server pepperrot, sennep og deres derivater... Du kan overraske dine nærmeste og tilby en saus laget av hakket pepperrot, tyttebærpuré og majones. Adjika, hvitløksaus vil også være passende.

Gelékjøtt kan serveres rett og slett i vanlige tallerkener, i porsjonsretter, eller du kan være sofistikert og finne på en original serveringsform, for eksempel helle det og deretter ordne det i form av en gris.

Du kan snakke om fordelene og farene ved gelékjøtt for kroppen i lang tid og i detalj. Men konklusjonen vil fortsatt være entydig - alt er bra i moderasjon. Selv det mest nyttige produktet i gigantiske mengder vil gjøre skade. Og vice versa. Derfor vil en del av gelékjøttet ( som vi ikke lager mat hver dag), og til og med tilberedt etter en utprøvd oppskrift, vil bare gi glede.

Selvfølgelig påvirker sammensetningen av gelékjøttet smaken, så du kan bare fokusere på deg selv. Noen elsker utelukkende, og noen - bare eller kylling, Noen lager bare kombinert eller fra kylling og svinekjøtt. Noen lager mat, men noen innrømmer det ikke.

Kjære kulinariske eksperter, fortell oss, har du prøvd å lage gelékjøtt i en trykkoker? Eller foretrekker du den tradisjonelle måten? Hva synes du om gelékjøtt i en trykkoker - er det bedre, bedre enn vanlig gelékjøtt, eller omvendt? Jeg ser frem til dine meninger.

Generelle regler gjør gelékjøtt fra en trykkoker deilig:
1. Ikke overbelast trykkokeren med mat, slik at det er plass til trykk.
2. Etter tilberedning må buljongen filtreres, ettersom matlaging under trykk koker de myke delene av beinene til støv.
3. Hvis du har det travelt, steker du kjøttet i en trykkoker i 20-30 minutter, og slipper deretter dampen raskt og bruker gelatin for å stivne.

Fjærkregelé i en trykkoker

Aspic kylling
For å koke kyllingaspisk, er det bedre å velge vinger, halser, ben eller trommestikker. Før du legger beinene i trykkokeren selv, må de dynkes i omtrent en halv time, slik at det frigjøres mindre skum under tilberedningen, og kollagenet hovner opp og begynner å "virke". For at gelékjøttet skal få en gyllen farge når det stivner, steker du løk og gulrøtter i en tørr stekepanne til det er svart. Kyllingbuljong for gelékjøtt i en trykkoker er tilberedt i bare en halv time, ellers vil til og med beinene koke og det vil være vanskelig for deg å skille kjøttet fra beinsanden. Etter tilberedning, tøm dampen med ventilen stengt i ytterligere en time.

Tyrkia gelé
Tyrkisk gelékjøtt er best kokt med nakke eller trommestikker, men vinger og mager vil også fungere. Den generelle regelen er denne: du trenger kjøtt i gelékjøtt og bindevev for at dette gelékjøttet skal fryse.
Generelt tilberedes kalkungelékjøtt på samme måte som kylling. Grønnsaker må stekes i en tørr stekepanne for at buljongen skal bli gyllen, og det tar bare en halv time å tilberede kjøttprodukter slik at beinene ikke koker under trykk.
Dampen må tømmes gjennom ventilen innen en time, men hvis du har en gammel trykkoker, kan du legge den i vasken under en svak strøm av kaldt vann slik at lokket kan åpnes etter 40 minutter.

Nyttår er rett rundt hjørnet, så det er på tide å huske prosessen med å lage dine favorittretter, uten hvilken det er umulig å forestille seg et festlig bord. I tillegg er det fortsatt tid til å lære å lage noe nytt, slik at gjestene kan nyte en deilig og original meny mens klokkespillet ringer.

Oppskriften på å lage gelékjøtt er slett ikke vanskelig, og til tross for tradisjonen med tilberedning har hver versjon av retten sin egen spesielle smak. Spesielt vil geléen fra trykkoker komme til å overraske selv de mest kresne spiserne.

Videooppskrift "Hvordan lage gelékjøtt i en trykkoker"

For å gjøre gelékjøttet spesielt velsmakende, tar vi:

• flere typer frosset kjøtt (indrefilet av oksekjøtt, kalvekjøtt og kylling);
• persillerot;
• 2 løk, skrelt;
• Laurbærblad;
• pepperkorn og salt;
• gelatin.

Forberedelse

Prosessen med å lage gelé i en trykkoker er enkel, men den må gjøres i en bestemt rekkefølge:

1. Ha kjøttbitene sammen med krydder og grønnsaker i trykkoker, tilsett tre fjerdedeler vann. Smak til med 5 ts salt i en 10 liter trykkoker og la det småkoke over høy varme.
2. Etter koking, reduser varmen til lav og se i 4 timer.

Prosessen med å lage kjøttkraft og kjøtt til gelékjøtt anses å være fullført når kjøttet lett forlater beinene.

Mens buljongen avkjøles, kan du tilberede gelatin for det gelékjøttet:

1. Hell innholdet i posen med en liten mengde lunkent vann.
2. La stå og svelle.

Begynn nå å fylle ut skjemaene:

1. Skjær kjøttet, skilt fra beinene, i små biter og legg jevnt på bunnen av tallerkenen.
2. Tilsett litt revet hvitløk i formen.
3. Hevet gelatin og tilsett i buljongen og hell denne blandingen over kjøttet.
4. Krydre.
5. Dekk til og avkjøl.
6. Fjern formene med gelékjøtt en dag i kjøleskapet.

Etter det kan du ikke lenger plage deg selv med å vente og umiddelbart begynne å spise.

Oppskriften på dette gelékjøttet er veldig enkel, men dette fratar det ikke noen av funksjonene. Spesielt vil denne geléen få en vakker gyllen farge nettopp på grunn av løken i skallet, så tenk ikke på å lage denne snacken annerledes. Dette og mange andre hemmeligheter for hvordan du kan forbedre oppskriften på ditt favoritt gelékjøtt i den foreslåtte videoen, vil bli avslørt av en erfaren vertinne.

I ferien ønsker hver vertinne å skjemme bort gjester og husholdninger med smakfulle retter, og gelékjøtt er en hyppig gjest på mange fester. På nyttår og jul er nesten alle festlige bord enten aspiske eller aspiske av fisk, tunge, og er kronet med sennep eller pepperrot tilfredshet.

I dag vil jeg fortelle deg hvordan du skal tilberede gelé av svinekjøtt i en multikokertrykkoker, deilig, rik og tilfredsstillende.

• Svinekjøtt - 1 - 2 stykker (ca. 1 kg.);
• løk - 1 hode;
• gulrøtter - 1 stykke (stort);
• friske urter eller stilker;
• salt etter smak;
• krydder for gelékjøtt - 1 ss. skje;
• laurbærblad - 2 stykker;
• vann - 2 liter;
• hvitløk - 3-4 fedd;
• blader av friske urter, syltet agurk til servering av aspic.

Slik lager du gelékjøtt i en trykkoker

Vi tilbyr deg en trinnvis oppskrift med et bilde av gelékjøtt i en trykkoker, som vil hjelpe selv en nybegynner med å mestre denne retten.

Skyll svinekjøttet. Skrell gulrøtter og løk. Bind stilkene av grønt med en tråd (bruk en tråd uten fargestoffer !!!).

Legg trommestikkene i en bolle med flere kokekar.

Legg gulrøtter, løk, urter bundet i en haug på toppen av skaftene.

For tilberedning av gelé, gelé eller brawn, er det bedre å bruke ferdige krydder, de har en duftende bukett for denne retten.

Tilsett aromatiske krydder i bollen til ingrediensene. Og for en rik smak anbefaler vi å legge laurbærblad til kjøttet, som må vaskes i varmt vann.

Ikke glem å tilsette salt etter smak.

Hell varmt vann over ingrediensene i bollen. Hvorfor varmt? Fordi bruk av varmt vann fremskynder dampoppbyggingsprosessen i trykkokeren og forkorter tilberedningsprosessen.

Lukk lokket på multikokeren. Velg tilberedningsmodus for sakte komfyr. Lukk damputløserventilen.

Hvor mye skal du lage gelékjøtt i en trykkoker?

Dette spørsmålet oppstår for alle som tilbereder det for første gang i denne fantastiske gryten. I denne modellen av en multikoker-trykkoker (enhet med en effekt på 900 W.) foregår tilberedningsprosessen under trykk, så 90 minutter vil være nok til at kjøttet kan koke godt og bevege seg bort fra beinet.

Etter at signalet høres, må du ikke åpne multilokket umiddelbart, vent til trykket under lokket faller, ellers kan du få alvorlige brannskader med damp !!! Åpne deretter lokket, fjern skalaen som har samlet seg på overflaten.

Bruk en skje for å fjerne kjøttet på et flatt fat.

Del det litt avkjølte kjøttet i små fibre, gulrøtter, løk skal ikke kastes, mos dem med en gaffel til de blir velling.

Bland de hakkede ingrediensene, tilsett hvitløken som ble ført gjennom et trykk til dem, bland alt.

Legg ferske grønnsaker, agurkskiver, kokte egg, gulrøtter, løkringer, uansett hva fantasien din forteller deg, på bunnen av buljongformene.

Legg et lag kjøttdeig med grønnsaker og hvitløk på toppen.

Fyll formene med avkjølt kjøttkraft, legg på et kjølig sted for å stivne.

Aspisk kjøtt fra svinekjøttbein i en trykkoker med multikoker er klar, du trenger bare å legge det på en flat tallerken og snu formen med den frosne massen.

Nå kjenner du oppskriften på hvordan du skal lage gelékjøtt i en sakte komfyr og glede vennene dine med denne deilige retten.

Marina Sokolovskaya tilberedt, god appetitt!