Ir vairākas receptes, kas stāsta, kā pannā pagatavot omleti ar pienu. Ievērojot gatavošanas tehniku ​​un zinot dažus noslēpumus no slaveniem šefpavāriem, jūs varat izveidot vienkārši produktiīsts šedevrs. Šis brīnišķīgais olu un piena ēdiens var kļūt par izcilām tradicionālām brokastīm visai ģimenei - garšīgas, smaržīgas, ļoti barojošas.

visvairāk vienkārša recepte omletes gatavošana ir klasika. Tieši no viņa jūs varat sākt savu iepazīšanos ar šo brīnišķīgo kulinārijas šedevru.

Ēdienu gatavošanai jums vajadzētu uzkrāt:

• vistas olas - 4-5 gabali;
• piens - 150 ml;
• eļļas - sviests un dārzeņu;
• melnie pipari un sāls.

Olas ir jāiekuļ traukā. Ērtāk ir izmantot mikseri, var izmantot dakšiņu vai putotāju, bet process būs ilgāks. Olu masai pievieno sāli, pielej pienu un visu vēl dažas minūtes saputo.

Jo ilgāks putošanas process, jo gaisīgāks ēdiens izrādīsies.

Pa to laiku vajadzētu ieziest pannu ar sviestu vai gī un pievienot nedaudz saulespuķu eļļas, lai, traukam uzkarsējot, nav dūmu. Kad eļļa uzkarsusi, nepieciešams trauciņos ieliet sakulto olu-piena maisījumu un vārīt uz mazas uguns, pārklājot ar vāku. Gatavošanas procesā trauku ar maisījumu periodiski jāsakrata - no tā būs atkarīgs ēdiena krāšņums.

Gatavo produktu izrotājiet ar zaļiem diļļu zariņiem un pasniedziet, sadalot porcijās. Var pievienot svaigu dārzeņu salātus. Tik viegls barojošas brokastis piesātinās organismu līdz nākamajai pilnajai ēdienreizei.

Diētiskā proteīna milti

Omleti ar pienu var pagatavot tiem, kas seko savai figūrai un baidās iegūt liekos kilogramus. Dabiskā piena aizstāšana ar mazāku tauku saturu un pilnīga augstas kaloritātes dzeltenumu izslēgšana palīdzēs padarīt ēdienu diētisku. Citādi tiek izmantoti tie paši produkti, kas omletes pagatavošanai pēc klasiskās receptes.

Diētiskās omletes sastāvdaļas:

• olbaltumvielas - 4 gabali;
• vājpiens - glāze;
• dārzeņu eļļa;
• garšvielas.

Vispirms rūpīgi jāsadala ola galvenajās sastāvdaļās, izmantojot īpašu ierīci vai patstāvīgi. Pēc tam olbaltumvielām pievieno piena produktu un visu kārtīgi saputo līdz pūkainai. Pievienojiet garšvielas, turpinot kult vēl 1-2 minūtes. Pēc tam olbaltumvielu-piena maisījumam pievieno smalki sagrieztus pētersīļus ar dillēm (var izmantot jebkurus zaļumus pēc izvēles) un visu viegli samaisa.

Dziļo pannu ieziež ar eļļu, uzkarsē un pārlej gatavošanai traukam. Pēc tam, kad tvertne ir aizvērta ar vāku (vēlams caurspīdīgu). Ēdiens tiek pagatavots 12 minūtēs. Pēc šī laika pie galda tiek pasniegta diētiskā gaisa omlete pannā. Maltītes kaloriju saturs galu galā būs 110 kcal.

Pūkaina omlete uz pannas

Lai pagatavotu krāšņāko omleti, jums jāievēro noteikti noteikumi.

Izmantotās sastāvdaļas:

• paipalu olas - 8 gab.;
• izsijāti milti - 2 ēdamkarotes (pievienojot šo komponentu, ir svarīgi atcerēties, ka ēdiens izrādīsies nedaudz kalorijāks);
• glāze piena;
• saulespuķu eļļa jāuzņem tik daudz, lai tā pārklātu trauka dibenu;
• sāls pipari.

Lai iegūtu sulīgu piena-olbaltumvielu ēdienu, olbaltumvielas un dzeltenumus jāsaputo atsevišķi. Šajā gadījumā proteīnus labāk ievietot ledusskapī uz 8 minūtēm, pēc tam saputot. Dzelteno olas daļu novāra atsevišķi, vispirms pievieno sāli un garšvielas, tad pienu.

Piena-dzeltenuma maisījumā jāievada saputotā baltā daļa, visu rūpīgi jāsamaisa un jāielej traukā ar iepriekš uzkarsētu dārzeņu eļļa. Var nomainīt saulespuķu eļļa dzīvnieku izcelsmes produkts, piemēram, gī - tā gatavā ēdiena garša būs maigāka un bagātīgāka.

Trauku gatavo 7-8 minūtes zemā siltumā. Pēc tam pārklājiet trauku ar vāku un turiet vēl 3-4 minūtes. Izslēdziet uguni un aiciniet mājiniekus pie galda, dekorējot ar dārzeņiem un garšaugiem.

Franču virtuve ar sieru

Omlete tiek uzskatīta par tradicionālu franču ēdienu. Mājās viņi iemācījās to pagatavot dažādas variācijas pievienojot dažādus produktus. Omlete ar sieru tiek uzskatīta par tradicionālu franču ēdienu – to bieži pasniedz mājās brokastīs un piedāvā izmēģināt slavenos restorānos.

Ēdienu gatavo no:

• 4 olas;
• siers - 60-70 grami;
• sviests - 35 grami;
• piens - 10 ml;
• pipari, sāls pēc garšas.

Atsevišķi vai kopā traukā sakuļ dzeltenumus ar olbaltumvielām, ielej pienu. Olu-piena maisījumu ielej pannā uzkarsētā sviestā, vienmērīgi piepildot trauku. Trauku gatavo uz lēnas uguns 5 minūtes zem vāka.

Kad ēdiens ir gandrīz gatavs, vienu tā daļu nepieciešams labi pārklāt ar rīvētu cieto sieru. Pēc pagatavošanas omleti pannā sagriež 2 vienādās daļās un tā, uz kuras nav siera, jāpārklāj ar otro. Pēc vienas minūtes uzstājības varat sadalīt ēdienu porcijās un pasniegt.

Iegādājies iepriekš:

• olas - 6 gabali;
• dabīgā tauku satura piens - 0,2 litri;
• milti - 40 grami;
• šķiņķis - 110 grami;
• cietais siers - 120 grami;
• svaigi tomāti - 2 gabali;
• sīpols - 1 gabals;
• dilles un garšvielas.

Uzkarsētā bļodā apcep sasmalcinātu sīpolu, pievieno strēmelītēs sakapātus tomātus un šķiņķi. Visu viegli apbrūnina, samazini uguni un atstāj zem slēgta vāka novājēt. Pa to laiku piemērota tilpuma bļodā pa posmiem jāsakuļ pārējās sastāvdaļas, sākot ar olām, pienu utt. Izklājiet maisījumu pannā un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir pusgatavs. Pēc rīvētā siera pievienošanas pārklājiet un gatavojiet ēdienu, līdz tas izkusis. piena produkts vēl pāris minūtes. Pagatavoto ēdienu ieteicams sagriezt porcijās, pēc vēlēšanās dekorēt ar dārzeņiem, zaļumiem vai olīvām.

Sveikas saimnieces!

Parastu omleti var pagatavot desmit Dažādi ceļi. Un garša būs savādāka!

Šis raksts ir jūsu palīgs oriģinālu brokastu radīšanā. Mēs esam apkopojuši dažas lieliskas receptes, ko izmēģināt!

Lai ātri pārslēgtos starp receptēm, izmantojiet zilajā lodziņā esošās saites:

Klasiska pūkaina omlete ar pienu un olu pannā

Mēs nevaram ignorēt visu šo apbrīnojamo recepšu avotu. Protams, viss sākās ar viņu, klasisko omleti!

Tikai divas galvenās sastāvdaļas: olas un piens, un kāda garša un labums!

Sastāvdaļas:

• Olas - 4 gab
• Piens - 120 ml
• Sāls/pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Bļodā salauž olas, pielej tām pienu, sāli, piparus un kārtīgi sakuļ līdz viendabīgai konsistencei.

Šajā laikā uzkarsē ar eļļu ieziestu pannu. Ielejiet omleti pannā un pārklājiet ar vāku - tas ir obligāts nosacījums krāšņumam.

Cep uz vidējas uguns apmēram 5-7 minūtes, apakšdaļa būs sārtāka, bet augšdaļa zem vāka tvaikos un būs maigāka.

Sulīga omlete cepeškrāsnī kā bērnudārzā

Gara un sulīga omlete no mūsu bērnības.

To gatavo cepeškrāsnī, kas ir visnoderīgākā ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Un neviens nevar aizmirst tās garšu, tā ir īpaši maiga, pienaina!

Sastāvdaļas:

• 6 olas
• 300 ml piena
• 1/2 tējk sāls
• 20 g sviesta (mīksts, istabas temperatūra)

Ēdienu gatavošana:

Sadaliet olas bļodā.

Samaisiet tos, bet nelieciet tos.

Ielejiet pienu un vēlreiz samaisiet.

Cepšanai izvēlieties formu ar augstām malām. Ieeļļojiet to ar sviestu.

Ielejiet olu šķidrumu veidnē.

Liek cepeškrāsnī uz 35-40 minūtēm 200 grādos. Gatavošanas laikā neatveriet cepeškrāsni.

5 minūtes pirms gatavošanas beigām nosmērē virsmu ar sviestu.

Eļļa palīdzēs tai skaisti brūnināties un piešķirs no bērnības pazīstamu garšu.

Jūs varat ēst! Izrādās ļoti maiga cepeškrāsns omlete, sulīga, skaista un ļoti garšīga!

Kraukšķīga omlete ar sieru pannā

Brīnišķīga recepte ar kraukšķīgu siera garozu!

Ātras un vienkāršas brokastis, un ļoti, ļoti garšīgas!

Sastāvdaļas:

• 2 olas
• 100 g rīvēta siera
• 50 g piena
• sāls/pipari/garšaugi pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet visas sastāvdaļas. Sakuļ olas ar pienu, pievieno garšvielas.

Ielieciet sieru pannā un apcepiet, līdz tas izkūst.

Virsū lej olu maisījumu.

Pārklājiet un cepiet, līdz tas ir skaists zeltaini brūns.

Pēc tam olu "pankūku" pārloka uz pusēm pannā.

Var pasniegt uz galda. Brīnišķīgas brokastis!

Garda omlete ar dārzeņiem - franču recepte

Ļoti interesanti un garšīgi veselīga recepte tiem, kam patīk dārzeņi.

Skatiet šo videoklipu, lai uzzinātu par gatavošanas padomiem.

Palutiniet savu ģimeni ar šīm lieliskajām vitamīnu brokastīm.

Omletes rullītis ar tomātiem, sēnēm un sieru

Lūk, tik elegantu omletes rullīti var pagatavot ne tikai brokastīs, bet arī svētku galds, kā siltu un pat aukstu uzkodu.

Sastāvdaļas:

• 6 olas
• 50 g konservētu sēņu
• 1 tomāts
• 30 g siera
• svaigi garšaugi pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Lai labāk izprastu visu gatavošanas tehniku, noskatieties šo video.

Omlete ar bekonu, sieru un kartupeļiem

Sātīgas vecpuišu brokastis! Viņš nav tik resns un kaitīgs, kā saka.

Cepsim bez eļļas, uz tā nelielā cūkgaļas tauku daudzuma, ko bekons cepšanas laikā izdalīs.

Sastāvdaļas:

• Bekons (desa) - 250 g
• Kartupeļi - 3 gab
• Olas - 3 gab
• Siers - 100 g
• Piens - 50 ml

Ēdienu gatavošana:

Bekonu sagriež strēmelītēs un liek pannā.

Cep līdz zeltaini brūnai. Gatavu bekonu nokāš uz papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu. Tad tas būs kraukšķīgs.

Kartupeļus sagriež mazās šķēlēs. Cep, līdz gatavs.

Sieru sarīvē uz smalkās rīves un liek pannā uz sagatavotajiem kartupeļiem.

Kad siers izkusis, pārsmērē to ar bekonu.

Bļodā salauž olas, pievieno pienu, sāli un kārtīgi sakrata, līdz sastāvs ir viendabīgs.

Omletē ieber bekonu un kartupeļus, pārklāj. Cep, līdz olas ir gatavas, to vajadzētu apcept apakšā un sacietēt no augšas.

Izrādās ļoti garšīgi! Pēc vēlēšanās var pievienot citus dārzeņus: Zaļās pupiņas, tomāti, ķiploku bultiņas, paprika.

Itāļu omlete frittata

Izsmalcināta omlete ar dārzeņiem pēc īstas itāļu receptes.

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab
• cietais siers - 50 gr (parmezāns)
• ķiršu tomāti - 5-6 gab
• bulgāru pipari - 0,5 gab
• puravi - 1 gab.
• olīveļļa - 1 ēdamkarote. karote
• timiāns - 2 - 3 zariņi
• sāls, pipari - pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sadaliet olas un sakratiet bļodā.

Parmezānu (vai citu cieto sieru pēc garšas) sarīvē uz vidējas rīves.

Tomātus sagriež šķēlēs un ļauj nožūt 15-20 minūtes.

Puravu sagriež plānos pusgredzenos un apcep uz pannas ar augstām malām un biezu dibenu olīvju eļļa. Ielieciet to uz šķīvja.

Pannā lej sakultās olas un sāk cept uz mazas uguns.

Kad omletes apakšējā kārta apcepusies, pieber nedaudz sāli un sāc virsū vienmērīgi klāt sasmalcinātos dārzeņus. Cepti puravi, ķiršu tomāti, timiāns un paprikas strēmelītes.

Cep līdz gatavībai zem vāka. Omleti var likt arī cepeškrāsnī un cept līdz zeltaini brūnai.

Garšīga, bagātīga un garšīga omlete!

Kā pagatavot tvaika omleti

Tvaicēta omlete ir ļoti noderīga. Tas ir pagatavots bez eļļas, ir diētisks, šī recepte ir ieteicama bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas:

• olas - 2 gab
• skābs krējums - 20 g
• piens - 30 g
• sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sakratiet olas ar pienu. Pievieno saldo krējumu un vēlreiz visu sakrata. Sāls, ja vēlas, pipari.

Paņem cepamtrauku, ieziež ar sviestu.

Ielejiet olu veidnē, novietojiet to uz dubultā katla režģa multivarkas bļodā.

Bļodā ielej 200-300 ml ūdens, tas var būt karsts. Ieslēdziet tvaicēšanas režīmu uz 20 minūtēm.

Ja nav lēnās plīts, tad uz ūdens katla var likt restīti ar omleti, kuru vajadzēs vārīt līdz omlete gatava.

Gatavā omlete būs mīksta, ļoti maiga un veselīga. Var dekorēt ar zaļumiem un pasniegt ar dārzeņiem.

Kā pagatavot omleti maisiņā

Drošības un veselības apsvērumu dēļ omlete tiek pagatavota maisiņā.

Gatavots bez eļļas, izrādās, ka tas ir ļoti maz kaloriju.

Tajā pašā laikā tas nesatur kancerogēnus, kas veidojas, cepot eļļā. Piemērots bērnu pārtikai.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab
• piens - 150 ml
• sāls pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Šīs metodes būtība ir tāda, ka olu, kas sakulta ar pienu, ievieto maisiņā.

Šeit daudzi pieļauj kļūdu, ēdiena gatavošanai izmantojot parastos pārtikas maisiņus.

Sildot, polietilēns sāk izdalīt kaitīgos savienojumus tieši gatavošanas traukā.

Svarīgi: šai receptei izmantojiet tikai karstumizturīgus cepammaisus.

Pretējā gadījumā visa receptes lietderība beigsies.

Tātad, iesaiņojuši mūsu olu produktu cepšanas maisiņā, mēs to labi sasienam un nosūta uz verdoša ūdens katlu.

Paciņa tur peldēs, pamazām tās saturs izcepsies un iegūsim ļoti mīkstu, diētisku produktu.

Tāda pati metode tiek izmantota, gatavojot omleti burkā.

Visas sastāvdaļas ievieto burkās. Lej ne līdz galam, t.i. atdziestot, saturs pacelsies.

Bankijs tiek nosūtīts uz ūdens vannu. Lai tie neplīst, apakšā var likt tekstila salveti.

Stikls ir pilnīgi drošs materiāls ēdiena gatavošanai. Un tāda omlete ļoti noderēs!

Maiga un gaisīga franču omlete

Šī recepte ir vienkārši pārsteidzoša!

Virsū kraukšķīga garoziņa, iekšā maiga un gaisīga omlete, tik poraina, ka kustoties šūpojas.

Autentiska franču omlete no Provansas šefpavāriem.

Sastāvdaļas:

• 3 olas
• 30 g sviesta

Ēdienu gatavošana:

Sadaliet olas un atdaliet baltumus no dzeltenumiem.

Pievienojiet olu baltumus un sāciet putot atsevišķi.

Jums vajadzētu iegūt stabilas virsotnes.

Tikai tad pievieno dzeltenumus un turpina kult.

Cepamo pannu iesmērē ar eļļu un lej uz tās putojošo masu.

Pārklāj ar vāku un cep 2-3 minūtes. Neatveriet vāku.

Kad masa izcepusies un kļuvusi stabila, atver vāku. Pacel omletes maliņu un zem tās no vairākām pusēm liek sviesta gabaliņus.

Mums tas ir nepieciešams, lai iegūtu zeltainu garozu.

Kad apakša ir brūna un virspusē nav palicis šķidrums, pārloka omleti uz pusēm. Nedaudz turiet, lai fiksētu šo pozīciju.

Dekorē ar zaļumiem un pasniedz. Maiga, gaisīga, viegla - pārsteidzoša omlete!

Omlete ar biezpienu

Veselīga olbaltumvielu omlete, piemērota fitnesa brokastīm.

Biezpiena un olu apvienotās priekšrocības un tajā pašā laikā pārsteidzoši garšīgi.

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab
• biezpiens (var būt beztauku) - 200 gr
• zaļie sīpoli - 30 gr
• sāls/pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

Sakuļ olas, pievieno tām biezpienu.

Tur sasmalciniet zaļo sīpolu.

Masu lej pannā un zem vāka cep uz mazas uguns, līdz ola sacietē.

Smalkā, biezpiena omlete ir gatava!

Šis ir viens no tiem ēdieniem, ko var ēst pat vakarā, figūrai nesāpēs.

Mēs ceram, ka jums patiks mūsu izvēle. Noteikti saglabājiet to sociālajos tīklos.

Gatavojiet un ēdiet ar prieku! Tiekamies jaunos rakstos!

Viena no iespējām sātīgām un veselīgām brokastīm pieaugušajiem un bērniem ir olu kultenis. Amerikāņu zinātnieki veica vairākus pētījumus, kas pierādīja, ka šis ēdiens ir ideāli piemērots rīta maltītei. Olu baltums organismā viegli uzsūcas, nesatur taukus un holesterīnu, savukārt dzeltenums satur lielu daudzumu aminoskābju un antioksidantu, olbaltumvielu, mikroelementu un vitamīnu. Trauka kaloriju saturs ir tikai 135 kcal, kas nozīmē, ka to var ēst brokastīs vismaz katru dienu, nebaidoties par savu figūru.

Mūsu rakstā ir parādīti galvenie olu kulteni veidi, to fotoattēli un soli pa solim receptesēdiena gatavošana. Pateicoties mūsu izvēlei, jūs varat pagatavot garšīgus un veselīgas brokastis jaunā veidā.

Kādi olu veidi pastāv?

Tas ir viens no slavenākajiem un populārākajiem Eiropas virtuvē. To pagatavo ļoti vienkārši: no salauztām olām ļoti karstā pannā. Tam nav nepieciešamas īpašas prasmes un iemaņas. Ir dažādi olu kulteni veidi. Viņu nosaukumi izklausās kā "ceptas olas" un "pļāpātāji". Šie divi ēdieni atšķiras viens no otra ar to pagatavošanas veidu.

Ceptas olas nozīmē dzeltenuma integritātes saglabāšanu gatavošanas procesā. Trauka nosaukumam ir krievu saknes un tas nāk no vārda "acs", kas nozīmē "kruglyash" vai "bumba". Dzeltenumus olu kultenī ar šo vārdu sāka saukt daudz agrāk nekā acis uz sejas (līdz 16. gs. tika lietots vārds “acs”).

Olu kultenis vairāk atgādina gatavošanas metodi.Bet, tā kā atšķirībā no omletes tai piena produktus neliek, tad kulinārijā tiek uzskatīts, ka tas tomēr ir olu kultenis. Šo divu ēdienu pagatavošanas veidi būtiski atšķiras: ja ceptajās olās cenšas saglabāt dzeltenumu, tad skramblejā visu olu cepšanas procesā kārtīgi sakrata vai iemaisa tieši pannā.

Olu kultenes pagatavošanas metodes dažādas valstis būtiski atšķiras. Piemēram, Itālijā olu iedzen tieši bulciņā un cep cepeškrāsnī, Lielbritānijā cepta ola vienmēr pasniedz ar bekonu, Izraēlā viņi gatavo ceptas olas ar biezu dārzeņu mērce un nacionālās garšvielas, Spānijā tās pasniedz tieši uz tortiljām utt.

Klasiski ceptas olas

Ikviens cilvēks var pagatavot olu kulteni, pat pilnīgi tālu no gatavošanas. Sātīgs, vienkāršs, ātrs un ļoti garšīgs - tā īsi un skaidri var raksturot šo ēdienu. Lai olu dzeltenumi paliktu neskarti, vienkārši uzmanīgi ielejiet olu pannā ar eļļu un apcepiet tos no vienas vai abām pusēm.

Atkarībā no pagatavošanas metodes izšķir šādus ceptu olu veidus:

• klasiskās ceptas olas;
• ar bekonu;
• olu kultenis sirds, zieda, saules utt. formā;
• maizē cepta ola;
• olu kultenis, kas cepts tomātos, bulciņā vai kartupeļos;
• piparu ola.

Un tas netiek skaitīts nacionālie ēdieni kuri gatavojas dažādas virtuves miers. Patiesībā ir daudz veidu, kā pagatavot olu kulteni. Tas viss ir atkarīgs no paša cilvēka iztēles un finansiālajām iespējām.

Klasiskās ceptas olas gatavo šādi:

1. Uzlieciet pannu uz plīts un labi karsējiet 40 sekundes.
2. Pievienojiet ēdamkaroti augu eļļas.
3. Izmantojot otu, eļļa vienmērīgi jāsadala pa pannu.
4. Kamēr eļļa karsējas, ola jāsalauž bļodā, uzmanoties, lai nesabojātu dzeltenumu.
5. Tad olu no bļodas lēnām lej pannā. Pievieno sāli un piparus.
6. Ceptas olas cep uz vidējas uguns līdz gatavībai. Tas notiks, tiklīdz olbaltumviela kļūs pienaini balta, savukārt dzeltenumam ceptajā olā jāpaliek šķidram.
7. Olu kulteni pārliek uz šķīvja, pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem un pētersīļiem.

Lielbritānijā šādu ēdienu pasniedz ar bekonu, ko apcep atsevišķā pannā un pārliek uz šķīvja ar ceptu olu. Un visu mīlētāju svētkiem tiek gatavots olu kultenis sirds formā. Varat arī pagatavot olu kulteni zieda formā, kas būs oriģināls sākums Starptautiskās sieviešu dienas atzīmēšanai.

olu kultenis

Pilnīgs pretstats ceptajām olām ir olu kultenis, kura pagatavošanā olas vispirms ar dakšiņu saputo ar sāli, bet pēc tam apcep pannā ar sviestu.

Atkarībā no gatavošanas procesa īpašībām ir dažādi olu kulteni veidi. Ēdienu gatavošanas receptes ir šādas:

1. Olu kultenis angļu valodā. Lai pagatavotu ēdienu, sakuļ 2 olas ar dakšiņu ar šķipsniņu sāls un ielej pannā ar uzsildītu sviestu (20 g). Cepšanas procesā tos nepārtraukti maisa ar lāpstiņu, lai veidojas viegli apcepti kunkuļi. Gatavu olu kulteni ieteicams pasniegt, uzliekot to tieši uz ceptiem grauzdiņiem.
2. Franču olu kultenis. Lai pagatavotu šādu ēdienu, 4 olas saputo ar putojamo slotiņu ar sāli, un pēc tam tieši bļodā tās karsē ūdens peldē līdz gatavībai. Šādam olu kultenim gatavošanas laiks ir vismaz 10 minūtes, savukārt tas arī jāsamaisa ar lāpstiņu, lai veidojas kunkuļi.

Vispārējais olu kultenes gatavošanas princips ir tāds, ka ne dzeltenumiem, ne baltumiem nevajadzētu palikt neskartiem.

sirds formā

Viena no oriģinālākajām un tajā pašā laikā vienkāršākajām ceptu olu pagatavošanas iespējām ir olu kultenis ar sirds formas desu. Un nemaz nav jāgaida piemēroti svētki, lai ar šādām brokastīm iepriecinātu savu dvēseles radinieku. Ceptas olas ar desu sirds formā tiek gatavotas ne ilgāk kā tradicionālās ceptas olas ar desu. Tajā pašā laikā ēdiens izskatās daudz apetītlīgāks un interesantāks.

Ceptu olu gatavošanas secība sirds formā:

1. Desu sagriež gareniski tā, lai viena maliņa paliek nepārgriezta.
2. Sagriezto desu sadala divās daļās, apgriež uz āru un izliek sirds formā. Desas brīvās malas nostiprina ar zobu bakstāmo.
3. Pannā ielej nedaudz augu eļļas, uzkarsē un ieliek pannā desas sirdi.
4. Nedaudz apcepiet sirdi no vienas puses, apgrieziet uz otru un salaužiet olu centrā. Pievienojiet nedaudz sāli un piparus pēc garšas.
5. Cepiet olu kulteni līdz gatavībai, pēc tam pārlieciet uz šķīvja, dekorējiet ar zaļumiem un grauzdiņiem.

Ir arī citi olu kulteni ar desu, kas arī pasniedzot izskatās oriģināli. Zemāk mēs apsveram gatavošana soli pa solim daži no tiem.

Ziedu tēma olu kultenī

Ola un desa – tradicionāla produktu kombinācija olu kulteni pagatavošanai. Bet šīs divas sastāvdaļas var viegli pagatavot oriģināls ēdiens. Ceptas olas ar desu kumelīšu formā sagatavots šādā secībā:

1. Desu gareniski sagriež 2 daļās. Tad uz katras daļas izdara iegriezumus, kas atgādina bārkstis. Pēc tam abas pusītes saloka aplī un nostiprina ar zobu bakstāmajiem. No otrās desas var pagatavot vēl pāris ziedus.
2. Sagatavotās desiņas izklāj pannā ar augu eļļu. 1 olu ielauž zieda centrā. Zieda centra vietā jāieņem olas dzeltenums.
3. Tiklīdz olas ir apceptas, tās var pārlikt uz šķīvja un izrotāt ar pētersīļu zariņu.

Šis zieda formā būs lielisks variants svinīgām brokastīm sievietei vai bērnam. To pagatavot nav grūti un to var izdarīt katrs vīrietis.

olu kultenis maizē

Ceptas olas ar skaidri iezīmētām malām izskatās ļoti glītas un ēstgribas. Lai proteīns pannā neizplatītos neglīti, bet ieņemtu noteiktu formu, tiek izmantoti speciāli ierobežotāji. Šo funkciju var veikt speciālie Silikona formas, ar zobu bakstāmo noteiktā veidā nostiprinātas desiņas, dārzeņi (paprika, sīpoli) un maize. Tādējādi tiek iegūti jauni un oriģināli olu kultenes veidi.

Apetītlīgu un garšīgu olu kulteni pannā var cept vienlaikus ar maizi, tādējādi iegūstot interesanta uzkoda, brokastis vai uzkodas. Sirds formas olu kultenis maizē gatavo šādā secībā:

1. Baltmaizi vai rupjmaizi sagriež 1-1,5 cm biezās šķēlēs, grauzdiņiem var izmantot arī jau sagrieztu maizi.
2. Ar cepumu formiņu drupačām izgriež caurumu. Var izmantot arī parasto nazi, bet veidnes malas var neiznākt tik glītas.
3. Pannā uzkarsē nedaudz sviesta un augu eļļas.
4. Pannas centrā izklāj maizes gabalu un apcep no vienas puses līdz zeltaini brūnai. Tad maizi apgriež uz otru pusi un griežot izveidotajā bedrītē ielauž olu. Pievieno sāli un piparus.
5. Olu apcep pannā apmēram 5 minūtes. Pēc tam olu kulteni ieteicams uz 5 minūtēm ievietot cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 °, lai proteīns labi sabiezē.

Tā vietā, lai izgrieztu sirds formas cepumus, varat izmantot citu formu, piemēram, apli, zvaigznīti, ziedu.

Ceptas olas tomātos

Ļoti garšīgu un veselīgu ēdienu no olām un tomātiem var pagatavot pēc šādas receptes. Ar tomātiem gatavo dažādu veidu olu kulteni, taču lielākā daļa to recepšu pamatā ir sasmalcinātu tomātu cepšana. Mūsu receptē tomāti kalpos kā katls, kurā cepeškrāsnī tiks ceptas olas.

Soli pa solim olu kulteni gatavo šādi:

1. Vispirms cepeškrāsni uzkarsē līdz 180 grādu temperatūrai.
2. Diviem lieliem tomātiem nogriež virsu (tajā pusē, kur atrodas kātiņš).
3. Tomātam rūpīgi ar karoti izņem serdi. Rezultātā vajadzētu iegūt divus dobus traukus, kas jāaizpilda ar pildījumu.
4. Katra tomāta iekšpusē ieklāj šķipsniņu rīvēta cietā siera, pievieno nedaudz saldās paprikas un kurkuma.
5. Olu rūpīgi salauž, lai nesabojātu dzeltenumu, un ieber tomātā, pa virsu ar garšvielām apkaisīto sieru. Pievieno sāli, piparus, pētersīļus un sieru.
6. Pildītos tomātus ievieto cepšanas traukā un nosūta uz cepeškrāsni 35 minūtes.

Gatavošanas laikā tomāts paliks nedaudz ciets, un dzeltenums izrādīsies šķidrs. Ja vēlaties, varat palielināt olu kultenes cepšanas laiku par 10-15 minūtēm.

Maizītēs ceptas olas

Šis ēdiens nav nekas cits kā īsts zemniecisks ēdiens.Daudzi cilvēki uzskata, ka nav nekā garšīgāka par svaigu bulciņu un ceptām olām no rīta. Itāļu ēdienā šie divi produkti ir apvienoti un papildināti ar citām sastāvdaļām. Zemniecisks olu kultenis Itālijā vienmēr tiek gatavots ar mocarellu, taču mūsu receptē ēdiens tiek pasniegts budžeta variantā - ar šķiņķi un marinētiem gurķiem.

Soli pa solim olu kulteni gatavo bulciņā šādi:

1. Apaļām Kuntsevo maizītēm nogriež virsas (kā vākiem), pēc tam ar roku uzmanīgi izvelk drupačas. Rezultātā vajadzētu būt ēdamam podam ar apaļu caurumu iekšpusē.
2. Trīs maizītēm sagriež strēmelītēs marinēti gurķi un šķiņķi (50 g katras sastāvdaļas).
3. Ielejiet bļodā 2 tases piena. Katru maizīti 30 sekundes iemērc pienā un pēc tam izklāj uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru.
4. Tikmēr cepeškrāsns tiek uzkarsēta līdz 200 grādiem.
5. Katras maizītes iekšpusē izklāj sviesta gabaliņu (katra 20 g). No augšas burtiski pievieno tējkaroti sagriezta gurķa un šķiņķa. Rezultātā jāpaliek nelielai padziļinājumam, kur pēc šķiņķa tiek iedzīta ola.
6. Sāli un piparus pievieno kā pēdējo.
7. Ceptas olas cep 5 minūtes 200 grādos un 10 minūtes 180 grādos.
8. Pirms pasniegšanas olu kulteni var izrotāt ar šķipsniņu rīvēta parmezāna.

Kā pagatavot olu kulteni sejas formā?

Vai vēlaties pārsteigt savus mīļos ar ne tikai gardām, bet arī oriģinālām brokastīm? Iegādājieties īpašu silikona pārtikas veidni olu kulteni pagatavošanai. Tas ir izgatavots no droša silikona un tam nav nepatīkamas smakas. Šo veidlapu ir ļoti viegli izmantot. Pietiek pavadīt tikai dažas minūtes sava laika, un olu kultenis sejas formā brokastīm būs gatavs.

Gatavošanas secība:

1. Novietojiet uz plīts virsmas nepiedegošu pannu.
2. Uzkarsētās pannas centrā ievietojiet silikona veidni.
3. Uzmanīgi salauziet olu, lai nesabojātu dzeltenumu. Pirmkārt, visa pelējuma daļa ap acīm ir piepildīta ar olbaltumvielām, un visbeidzot, dzeltenumu ielej aplī. Līdzīgas darbības tiek atkārtotas ar otro olu.
4. Tieši pannā olu kulteni var dekorēt ar desiņām vai desu. Piemēram, no desas var izgriezt tauriņu un piestiprināt to pie galvas, vietā, kur jāatrodas kaklam.
5. Pēc 5 minūtēm olas būs gatavas. Ar speciāla izvirzījuma palīdzību formu viegli noņem, savukārt olu kultenis paliek pannā.
6. Pēc tam trauku pārliek uz šķīvja un, ja vēlas, dekorē ar kečupu (mute), olīvām (acs zīlītēm), plānām piparu šķēlītēm un strēmelītēm (glāzēm) utt.

Pārdošanā jūs varat atrast ļoti interesantas formas kaķa purna, truša, mākoņa, smaidiņa utt. Šādas brokastis noteikti iepriecinās ne tikai pieaugušo, bet arī mazuli.

Izraēlas olu kultenis - shakshuka

Daudzi no mums aizrautīgi iecienījuši olu kulteni ar tomātiem, kas īpaši populāri kļūst vasaras "tomātu" sezonā. Kopumā daudzus šī ēdiena veidus gatavo, pievienojot tomātus dažādās valstīs. Izraēlā šādu olu kulteni ar tomātiem, papriku un aromātiskām garšvielām bieži pasniedz brokastīs, un šo ēdienu sauc par shakshuka. Tas ir pilnīgi iespējams pagatavot mājās.

Shakshuka sagatavo šādā secībā:

1. Uz tomātiem (4 gab.) izdara krustveida griezumus, pēc tam tos iemērc verdošā ūdenī, nomizo un sagriež kubiņos.
2. Smalki sagrieztu sīpolu paprikas(½ gabals), Zaļie piparičili, zaļais sīpols, dilles un koriandrs pēc garšas.
3. Visus sasmalcinātos dārzeņus un zaļumus izklāj aukstā pannā, pievieno sāli un papriku (1 tējkarote). Dārzeņus sautē pannā 8 minūtes.
4. Lai pagatavotu garšvielu maisījumu, kafijas dzirnaviņās samaļ melnos piparus, kardamonu, lauru lapu (3 katra), kā arī krustnagliņas (5 ziedkopas) un kanēli (½ tējkarotes). Pievienojiet garšvielu maisījumu dārzeņiem un karsējiet vienu minūti.
5. AT sautēti dārzeņi izveidot ievilkumus un iedzīt tajos olas (6 gab.).
6. Turpiniet vāra uz lēnas uguns, līdz olas ir gatavas.

Shakshuka pasniedz karstu ar svaigu maizi vai grauzdiņiem.

Sastāvdaļas:

• vistas olas - 3 gab;
• sviests - 40 grami;
• sāls - 1/4 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 1/4 tējkarotes.

Rīki:

• trauks putošanai - 1 gab;
• putotājs vai dakša - 1 gab;
• panna ar biezu dibenu ar diametru 20 cm - 1 gab.

Franču omletes recepte 1 porcijai (150 grami)

1. Viegli sakuļ olas ar dakšiņu līdz gludai, bez putām. Ja jūs tos pārsitat pārāk daudz, omlete izrādīsies sulīga, blīva un ne plastmasas.
2. Uz vidējas uguns sakarsē pannu un pievieno eļļu. Tiklīdz eļļa ir pilnībā šķidra, vienmērīgā kārtā lej olu masu. Cep uz vidējas uguns 1-2 minūtes.
3. Kad pamatne un maliņas apcepušās līdz zeltaini brūnai, bet vidus paliek nedaudz viskozs, ēdiens gatavs. Mēs noņemam uguni. Pārkaisa ar sāli un pipariem.
4. Pannā noliecam divas malas līdz centram un ļaujam kādu laiku nostāvēties, bet ne ilgāk par 15 sekundēm. Un vēlreiz pārloki uz pusēm, lai atgādinātu lielu vafeļu caurulīti.
5. Pārliekam uz šķīvja, pasniedzam ar brūnmaizi un svaigiem zaļumiem.

Kā pagatavot omleti ar pienu

Sastāvdaļas:

• olas - 4 gab;
• piens - 120 grami;
• sāls - 1/4 tējkarotes;
• sviests - 40 grami.

Rīki:

• konteiners ar augstām malām - 1 gab;
• putotājs vai dakša - 1 gab;

Recepte omletei ar pienu 2 porcijām (300 grami):

1. Ņem bļodu ar augstiem sāniem un uzmanīgi iekul tajā visas 4 olas.
2. Pievienojiet sāli un sāciet putot ar putojamo slotiņu vai dakšiņu līdz gludai. Olas, sakultas līdz blīvām putām, padarīs ēdienu gaisīgāku.
3. Ielejiet pienu olu maisījumā un samaisiet.
4. Karstā pannā izkausē sviestu un pārlej ar iegūto olu masu.
5. Cep uz mazas uguns 5-7 minūtes. Omlete mēdz piedegt uz pannām ar plānu dibenu, jo karstums no degļa pārāk ātri pārvietojas pa dibenu un pārvērš to piedegušā putrā.
6. Pēc tam, kad masa gandrīz pilnībā sabiezē ap malām, pārklāj pannu ar vāku un izslēdz plīti.
7. Ļaujiet nostāvēties vēl 15 minūtes. Šajā laikā tas pilnībā sabiezēs un beidzot izcepsies, vienlaikus nedegot no apakšas.
8. Ar garu plastmasas lāpstiņu izklājam trauku uz šķīvjiem un pasniedzam.

Ar pienu

Kā pagatavot omleti ar tomātiem

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gab;
• piens - 100 grami;
• tomāts - 1 vidēja;
• sāls - 1/2 tējkarotes;

Rīki:

• konteiners putošanai ar augstām malām - 1 gab;
• putotājs vai dakša - 1 gab;
• dēlis dārzeņu griešanai - 1 gab;
• panna ar biezu dibenu ar diametru 24 cm - 1 gab.

Recepte omletei ar tomātiem 2 porcijām (350 grami):

1. Augstā bļodā ar putojamo slotiņu vai dakšiņu viegli sakuļ olas.
2. Pievienojiet pienu olu maisījumam.
3. Uz kuģa priekšgala režīms ir plāni pusgredzeni.
4. Ielejiet eļļu uz lielas uguns uzkarsētā pannā. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu eļļai un apcepiet līdz gaiši dzeltenai, apmēram 1 minūti. Pievieno nelielu šķipsniņu sāls.
5. Kamēr sīpols cepas, tomātu sagriež vidēja izmēra kvadrātos. Kad sīpols gatavs, liec pannā tomātus un sajauc tos ar sīpolu.
6. Nekavējoties pievieno olas, kas sajauktas ar pienu, un nedaudz sakratiet pannu, lai masa vienmērīgāk sadalītos pa apakšu.
7. Pievienojiet atlikušo sāli un piparus.
8. Samaziniet uguni līdz vidējai un cepiet 5-7 minūtes, līdz malas un pamatne ir sastingusi.
9. Pilnībā noņemiet uguni, pārklājiet ar vāku un atstājiet vēl 10 minūtes, līdz tā ir pilnībā izcepusies.
10. Gatavo ēdienu izklājam uz šķīvjiem.

Kā pagatavot omleti ar desu

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gabali;
• piens - 100 grami;
• svaigs sīpols - 1 vidēja galva;
• neapstrādāta kūpināta desa / salami - 100 grami;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
• olīvu / saulespuķu eļļa (dezodorēta, rafinēta) - 1/2 ēdamkarotes.

Rīki:

• noslaucīt vai dakša - 1 gabals;
• dēlis dārzeņu un desu griešanai - 1 gab.;

Desu omletes recepte 2 porcijām (400 grami):

1. Lielā bļodā sakuļ olas ar dakšiņu. Ja nevēlaties knibināt ar pātagu ar dakšiņu, tad paņemiet tīru platu piena pudeli un uzmanīgi ielejiet tajā olas. Cieši aizveriet vāku un sāciet kratīt. Pietiek ar 10 sekundēm un olas ir lieliski sakultas.
2. Bļodā pievieno pienu un vēl nedaudz saputo.
3. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno sīpolu.
4. Kamēr sīpols cepas, sagriež desu plānās strēmelītēs. Lai pagatavotu omleti, labāk ir izmantot smaržīgas desu šķirnes. Vārītas vai vārītas-kūpinātas desiņas neder, tās ēdienam piešķirs ne pārāk patīkamu aromātu.
5. Pievienojiet desu sīpolam un nedaudz apcepiet, ne vairāk kā 10 sekundes.
6. Ielejiet olu maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet.
7. Pievieno sāli un piparus. Ja izvēlētā desa ir sāļa, tad sāls daudzumu var samazināt vai neizmantot vispār.
8. Cep uz vidējas uguns apmēram 10 minūtes, līdz izveidojas blīva cepta garoziņa.
9. Noņemam uguni un, nepārklājot ar vāku, ļaujam traukam kādu laiku nostāvēties un sasniedzam gatavību.
10. Gatavo ēdienu izklāj uz šķīvjiem un pasniedz ar svaigiem dārzeņiem.

Omlešu receptes ar tomātiem un desām var lieliski papildināt viena otru, cepot vienkārši sajauc desu un tomātus.

Kā pagatavot spinātu omleti

Sastāvdaļas:

• olas - 3 gabali;
• piens - 100 grami;
• svaigs sīpols - 1 vidēja galva;
• spināti saldēti / svaigi - 50 grami;
• sāls - 1/2 tējkarotes;
• malti melnie pipari - 1/2 tējkarotes;
• sviests - 40 grami.

Rīki:

• konteiners putošanai ar augstām malām - 1 gab;
• vidēja izmēra kastrolis - 1 gabals;
• noslaucīt vai dakša - 1 gabals;
• panna ar biezu dibenu ar diametru 24 cm - 1 gab.

Spinātu omletes recepte 2 porcijām (320 grami):

1. Ja izmantojat svaigus spinātus, sāciet gatavot ar tiem. Spinātus labi nomazgājam tekošā ūdenī, jo audzēšanas un uzglabāšanas laikā uz spinātiem var nokļūt kaitīgās vielas un baktērijas.
2. Spinātus liek katliņā un aplej ar verdošu ūdeni 1 minūti. Uzmanīgi noteciniet ūdeni un atkārtojiet procedūru. Pēc liekā mitruma noņemšanas nolieciet spinātu lapas uz virtuves dvieļa un ļaujiet nedaudz nožūt.
3. Sakuļ olas ar dakšiņu lielā bļodā līdz gludai.
4. Bļodā ar olām pievieno pienu un vēl nedaudz saputo.
5. Sīpolu sagriež plānos pusgredzenos.
6. Uzkarsētā pannā ielej eļļu un pievieno sīpolu.
7. Cepiet sīpolu uz lielas uguns, līdz tas kļūst zeltaini brūns, apmēram pusminūti un pievienojiet nedaudz sāls.
8. Kamēr sīpols cepas, sakapā spinātus un pievieno sīpolam uz pannas. Apcep spinātus un sīpolus vēl 1 minūti.
9. Ielejiet olu maisījumu pannā un vienmērīgi izklājiet to, viegli apmetot ar sīpolu un spinātiem.
10. Pievieno sāli un piparus.
11. Cep uz vidējas uguns apmēram 5 minūtes, līdz malas ir sacietējušās.
12. Noņemam uguni, pārklājam omleti ar vāku un ļaujam kādu laiku nostāvēties un sasniedzam gatavību.
13. Gatavo ēdienu salokām uz pusēm un kārtojam uz šķīvjiem.

Omlete ar spinātiem ir ļoti garšīga un veselīga. Spinātos ir daudz antioksidantu un folijskābes. Kā raksta dažās publikācijās, spināti ir kontrindicēti cilvēkiem, kuri cieš no urolitiāzes, jo spinātos ir augsts oksalātu saturs.

Omlete ir lieliska ideja ātrām un reizēm sāļām brokastīm vai vakariņām. Vai zinājāt, ka ir daudz omlešu recepšu? Kā pareizi un garšīgi pagatavot omleti - mūsu recepšu kolekcijā.

Omlete Classic
Mums vajadzēs: 5 olas, 100 ml piena, ½ ēdamkarotes miltu, sviestu un sāli.
Olas ielaužam bļodā, sakuļam ar putojamo slotiņu, pievienojam pienu, miltus, sāli un vēlreiz sakuļam, filtrējam caur sietiņu un lejam karstā pannā ar izkausētu sviestu. Omleti pārklāj ar vāku un vāra 10-15 minūtes uz lēnas uguns.
Ja vēlaties, varat atsevišķi sakult dzeltenumus un baltumus un pēc tam tos apvienot. Lai omlete uz galda izskatītos apetītlīgāk, pirms pasniegšanas to var apgriezt ar grauzdētu pusi uz augšu.

Pildīta omlete
Mums vajadzēs: 8 olas, pusglāzi piena, pusi bundžas konservētu zaļo zirnīšu, 200 g desas, 1 karoti miltu, 100 ml piena.
Maltās gaļas gatavošana: apcep sakarsētā pannā ar eļļu zaļie zirnīši, desu, pievieno miltus, pienu un nedaudz sautē. Atsevišķi mēs gatavojam omleti saskaņā ar iepriekš aprakstītajām receptēm. Kad omlete sabiezē, ielieciet tās vidū mūsu malto gaļu, ar nazi vai lāpstiņu aptiniet omletes malas (piešķiram pīrāga formu), pēc tam pārklājiet pannu ar šķīvi un ātri apgrieziet to, lai omlete atrodas uz šķīvja ar šuvi uz leju. Šādi omlete tiek pasniegta galdā.

Japāņu omlete
Mums vajadzēs: 3 olas, 15 ml sojas mērces, 10 ml rīsu etiķa, augu eļļu.
Sadaliet olas bļodā un pievienojiet sojas mērce un rīsu etiķis. Sakuļ olu maisījumu ar dakšiņu līdz gludai. Ieeļļojiet pannu ar augu eļļu, uzkarsējiet to uz uguns un ielejiet tajā nedaudz olu maisījumu, lai iegūtu plānu pankūku. Kad omlete izcepusies, tās malas ir jāsaliek divas pretējās malas līdz omletes centram, un tad vēlreiz saloka omleti gareniski. Pārceļam savu “paciņu” uz pannas malu un uzlejam jaunu porciju olu maisījuma, lai tā no malas pielīp pie gatavās omletes. Kad omlete sastingusi, aptin to pāri pirmajai omletei un pārlej ar jaunu olu maisījuma porciju. Turpiniet to darīt, līdz maisījums beidzas. Mums tikai jāsagriež omlete un jāpasniedz galdā.
Ja sojas mērce ir ļoti sāļa, olām var pievienot 1/3 tējkarotes cukura, ja salda, tad šķipsniņu sāls

Moldāvu omlete (uz sprakšķiem)
Mums vajadzēs: 8 olas, 1 glāzi piena, 100 g speķa vai bekona, pētersīļus, dilles, sāli.
Sajauc olas ar pienu, sāli. Atsevišķi uz pannas apcep gabaliņos sagrieztu speķi līdz kraukšķīga stāvoklim, speķi pārlej ar olu maisījumu un uz mazas uguns vāra omleti līdz sabiezē, ik pa laikam apmaisot. Pirms pasniegšanas apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omlete dvesma
Mums vajadzēs: 4 olas, 70 ml piena, 1 tējkaroti miltu, 1/2 sīpola galvas, 8 šampinjonus, 50 g saldā krējuma, zaļos sīpolus, dilles, piparus, sāli.
Sakuļ olas, pienu, miltus, sāli un piparus. Sadaliet maisījumu 4 daļās un olīveļļā apcepiet 4 omletes. Atsevišķi apcep pusgredzenos sagrieztu sīpolu, pievieno tam gabaliņos sēnes un vēl nedaudz sautē, līdz sēnes gatavas. Omletes klājam vienu uz otras, katru kārtu pārziežot ar sīpoliem un sēnēm. Omletes augšējo daļu ieziež ar skābo krējumu un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ja vēlas, sīpoliem un sēnēm katrā kārtā var pievienot zaļumus.

Franču omlete
Mums vajadzēs: 4 olas, 50 g auksts ūdens, sviests, sāls, pipari.
Bļodā sakuļ olas, pievieno ūdeni, sāli un piparus. Masu vēlreiz sakuļ ar dakšiņu un lej iepriekš uzkarsētā pannā ar sviestu. Ar lāpstiņu izklāj maisījumu pa pannu tā, lai tas vienmērīgi nosedz to. Kamēr omlete sabiezē, izklājiet omletes šķidro daļu līdz pannas malām. Kad omletes apakša pilnībā izcepusies, ar lāpstiņu pārloka omleti uz pusēm un patur pannā (bez uguns) vēl pusminūti, lai omlete izceptos no iekšpuses. Franču omlete tiek pasniegta uzreiz.

Omlete Air
Mums vajadzēs: 5 olas, glāzi piena, sāli, sviestu.
Ielejiet pienu traukā, pievienojiet tam salauztās olas, sāli un samaisiet maisījumu, to nekuļot. Cepeškrāsnī izturīgu trauku ieziež ar sviestu un ielej tajā olu maisījumu. Izvēlies tādu formu, lai maisījums neaizņem vairāk par 2/3 no formas tilpuma, jo. omlete pacelsies. Formu ar maisījumu liekam cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem, uz 30 minūtēm. Pirmās 20 omletes gatavošanas minūtes ir stingri aizliegts atvērt cepeškrāsni, pretējā gadījumā tā nokritīs un vairs nepacelsies. Kad omlete gatava, ņem ārā no cepeškrāsns un, kamēr tā vēl karsta, iesmērē ar sviestu. Pēc cepšanas omlete jebkurā gadījumā nedaudz nosēdīsies, un tas ir normāli, taču paši redzēsiet, ka tik garšīgu, vieglu un maigu omleti vēl neesat mēģinājuši.

Omlete ar zaļajiem sīpoliem un sieru
Mums vajadzēs: 5 olas, 50 g jebkura cietā siera, kas jums patīk, 50 g zaļo sīpolu, augu eļļu, sāli.
Sakuļ olas, sāli un pievieno smalki sagrieztus zaļos sīpolus. Olu maisījumu lej iepriekš uzkarsētā, eļļotā pannā un vienmērīgi pārkaisa ar plānu rīvēta siera kārtiņu. Kad omlete sabiezē un siers izkūst, to var pasniegt pie galda.

Omlete ar ziedkāpostiem un burkāniem
Mums vajadzēs: 6 olas, 300 g ziedkāpostu, 1 burkānu, sāli, augu eļļu, piparus.
ziedkāposti uzvāra, sadala ziedkopās un smalki sagriež. Burkānus sarīvē, kāpostus un burkānus apcep uz pannas ar augu eļļu, sāli un pipariem pēc garšas. Atsevišķi sakuļ olas ar sāli. Ielejiet olas pannā ar dārzeņiem un uz vidējas uguns apcepiet omleti, līdz tā ir gatava.

Omlete uz alus
Mums vajadzēs: 2 olas, pusglāzi gaišā alus, ½ tējkarotes miltu, zaļumus pēc garšas, augu eļļu, sāli.
Bļodā lej alu un tajā ielauž olas, pievieno sakapātus zaļumus un miltus. Sakuļ maisījumu līdz viendabīgai masai un lej iepriekš uzkarsētā, ar augu eļļu ieziestā pannā. Apcep omleti līdz gatavībai un sāli pirms pasniegšanas, kamēr tā vēl nav atdzisusi.
Uzmanību: putojot olas nevajag sālīt, pretējā gadījumā no sāls sāks alus putot.

Paipalu olu omlete.
Mums vajadzēs: 14 paipalu olas, ¾ glāzes piena, sviesta, sāls.
Pātaga paipalu olas ar pienu (labāk ar blenderi, jo paipalu olas ir grūtāk sakult nekā vistas) un pievieno tām sāli. Pannā izkausē sviestu un ielej olu maisījumu. Cepiet omleti uz lēnas uguns, līdz maisījums sabiezē. Pasniedz karstu.

Omlete ar tomātiem
Mums vajadzēs: 4 olas, pusglāzi piena, 2 tomātus, sāli, sviestu.
Tomātus aplej ar verdošu ūdeni un nomizo, tad sagriež kubiņos un apcep sviestā. Atsevišķi sakuļ olas ar sāli un pienu un olu maisījumu lej pannā pie tomātiem. Cep omleti ar aizvērtu vāku uz lēnas uguns 5-8 minūtes.

Omlete ar desu
Mums vajadzēs: 3 olas, 200 gramus ārsta desa, 50 grami piena, sāls, pipari, sviests.
Desu sagriež kubiņos un apcep sviestā. Atsevišķi sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem. Ar maisījumu pārlej apcepto desu un cep omleti no abām pusēm. Pasniedziet omleti karstu. Ja vēlas, omleti var pārkaisīt ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omlete ar bekonu
Mums vajadzēs: 8 olas, 14 strēmelītes svaiga bekona, sāli, piparus, augu eļļu, sarkanos piparus (pēc izvēles), salātu lapas.
Uzkarsējam pannu un pievienojam tai nedaudz augu eļļas, pannā pārklājam bekona strēmeles un apcepam uz vidējas uguns, līdz ap malām parādās garoziņa. Sadaliet olas bļodā, samaisiet dzeltenumu un olbaltumvielas līdz viendabīgai masai, pievienojiet sāli, piparus un sarkanos piparus uz naža gala (pēc izvēles). Ielejiet olu maisījumu pannā ar bekonu un cepiet omleti, līdz tā sabiezē. Periodiski paceliet bekonu, lai omlete varētu noplūst uz pannas dibena. Ar rokām samīcam veselas salātu lapas, liekam uz šķīvja un tieši uz tām liekam karstu omleti.

Omlete ar šampinjoniem
Mums vajadzēs: 4 olas, glāzi piena, 1 ēdamkarote miltu, 100 g sēņu, 1 sīpolu, sāli, piparus, augu eļļu.
Apcepiet sīpolu pannā ar augu eļļu, pēc tam pievienojiet tam sasmalcinātas sēnes. Sadaliet olas, atdalot baltumus no dzeltenumiem. Sakuļ olu baltumus ar putotāju līdz putām. Sakuļ dzeltenumus ar dakšiņu. Sajaucam dzeltenumus un olbaltumvielas, pievienojam tiem pienu, sāli, piparus un olu maisījumu ielejam pannā sīpoliem un sēnēm. Samaisiet maisījumu ar sīpoliem un sēnēm, pārklājiet pannu ar vāku un cepiet vairākas minūtes, līdz tie ir pilnībā gatavi. Gatavo omleti liek uz šķīvja un pasniedz.

Omlete ar matzu
Mums vajadzēs: 3 olas, pusglāzi piena, atsevišķu pienu matzo, 1-2 loksnes matzo, sāli, piparus, sviestu.
Ar rokām salaužam matzu un pārlej ar siltu (vai karstu) pienu tā, lai tas nosedz matzu. Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem. No piena izņemam matzo (var nedaudz saspiest) un liekam uz pannas, kas ieziesta ar sviestu, un pārlej ar olu maisījumu. Pārklājiet pannu ar vāku un nepieskarieties omletei, līdz tā ir pilnībā gatava. Pasniedz karstu.

Parmezāna omlete
Mums vajadzēs: 2 olas, 2 ēdamkarotes rīvēta parmezāna, zaļumus, sviestu, sāli, piparus.
Viegli sakuliet olas un pievienojiet tām sviestu. Uzkarsējam pannu, iesmērējam ar sviestu un uzberam olas, sāli un piparus pēc garšas. Cepiet omleti uz vidējas uguns, līdz tā ir gatava. Pasniedzot pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Omlete ar cukini
Mums vajadzēs: 4 olas, 1 jaunu cukini, 100 ml piena, sāli, augu eļļu.
Cukini sagriež kubiņos. Bļodā sakuļ olas ar pienu un sāli. Cepamajā traukā vienmērīgi izklājiet cukīni un piepildiet tos ar olu maisījumu. Formu liekam uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam omleti līdz gatavībai.

Omlete tvaikonī
Mums vajadzēs: 4 olas, pusglāzi piena, sāli.
Sakuļ olas, pievieno pienu, sāli un lej dubultā katla bļodā, ko parasti izmantojam rīsu vārīšanai, iepriekš ieeļļotu. Mēs ieslēdzam tvaikonis 20 minūtes. Pēc 20 minūtēm omlete gatava.
Šī omlete nepiedegs, tā nav jāmaisa. Vienīgais “trūkums”, kas mūsu omleti dubultā katlā atšķir no pannā ceptas, ir tās “bālums”, taču vari būt pārliecināts, ka ēd garšīgu un veselīgu pārtiku. Tvaika omleti var pagatavot arī porciju veidnēs, pildot tās ne vairāk kā uz pusi.

Omlete ar brokoļiem
Mums vajadzēs: 3 olas, 3 ēdamkarotes piena, 100 g brokoļu, sāli, sviestu.
Sakuļ olas, pievieno sāli un pienu un samaisa. Pēc tam olām pievieno brokoļus, kas iepriekš izjaukti ziedkopās un vārīti sālsūdenī. Divkāršā katla formu ieziež ar sviestu, ielej tajā omletes maisījumu un liek dubultā katlā uz 30 minūtēm. Omleti var pasniegt ar skābo krējumu.

Garneļu omlete
Mums vajadzēs: 3 olas, 200 g vārītu, lobītu garneļu, 100 ml piena, sāli, maltus melnos piparus.
Sakuļ olas ar pienu, sāli un pipariem, pipariem. Garneles liek cepamtraukā, pārlej ar omletes maisījumu. Ieliekam cepeškrāsnī, uzkarsējam līdz 180 grādiem pusstundu. Ja vēlas, gatavo omleti pirms pasniegšanas var pārkaisīt ar rīvētu sieru.

Strausa olu omlete
Mums vajadzēs: 1 strausa olu, pienu, sāli.
Bļodā ielaužiet strausa olu. Sakuliet olu ar pienu, pamatojoties uz proporcijām 1: 1, pievienojiet sāli pēc garšas un cepiet pannā kā parastu omleti, līdz tā ir gatava.