Lépés: Készítse elő a csirkét és főzze meg a levest.

Ennek a levesnek az elkészítéséhez használhatja a baromfi bármely részét: dobot, combot, filét vagy, mint esetünkben, egy egész csirkecombot. Először alaposan mossuk le, ugyanakkor csipesszel vagy konyhai késsel távolítsuk el a tollak maradványait a bőr felszínéről, valamint a kis szőrszálakat, amelyek nagyon gyakran megmaradnak a baromfitelepen végzett tisztítás után.

Ezután küldjük a húst egy mély serpenyőbe, töltsük fel két liter tisztított vízzel, és tegyük közepes lángra. Forralás után csökkentse minimálisra, és egy réselt kanállal távolítsa el a felületről a buborékoló szürke -fehér habot - alvadt fehérjét - a felületről. Csirkecomb húsleves főzése fedett fedél alatt 35-40 perc.

Lépés: Készítse elő a paradicsomot.

Közben tegyen egy vízforralót kis mennyiségű vízzel a szomszédos égőre, és forralja fel. Nem vesztegetünk egy percet sem, leöblítjük a paradicsomot, kereszt alakú bemetszést készítünk rá, és mély tányérba tesszük.

5-8 perc elteltével öntse fel ezt az összetevőt forralt vízzel egy vízforralóból, és tartsa benne 55-60 másodpercig. Ezután keverje össze a zöldségeket egy tál jeges vízzel, és teljesen hűtse le. Ezután mártsa be a paradicsomot papírtörlővel, távolítsa el a héját, tegye a pépet egy vágódeszkára, vágja apró szeletekre vagy egyszerűen ossza 6-8 részre, és küldje el egy tiszta edénybe.

Lépés: Készítse elő a többi zöldséget és a többi összetevőt.

Ezután a fokhagymát és a hagymát hámozzuk meg sárgarépával, cukkinivel, valamint a kaliforniai paprikával, távolítsuk el a szárát, és az utóbbit kibelezzük a magokból. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, megszárítjuk, sorban vágódeszkára tesszük és folytatjuk az előkészítést. A gerezd fokhagymát egyelőre félretesszük, a hagymát és a sárgarépát akkora kockákra vágjuk 5-7 milliméter.

A borsszelet alakja, valamint a cukkini nem igazán számít, de kívánatos, hogy a darabok mérete ingadozzon 1,5-2 centiméter... Ezután elküldjük a leves elkészítéséhez szükséges többi terméket a munkalapra, és folytatjuk a következő lépést.

Lépés: Készítse elő a zöldségöntetet.

Tegyünk egy serpenyőt közepes lángra, és öntsünk bele egy kevés növényi olajat. Néhány perc múlva, amikor a zsír felmelegszik, mártsuk bele az apróra vágott hagymát és pároljuk 2 percig, amíg átlátszó nem lesz fából készült konyhai spatulával folyamatosan keverve.
Ezután adjunk hozzá sárgarépát, és főzzük tovább együtt 3 perc, amíg puha nem lesz... Ezután tegyen paradicsomot, paprikát és néhány evőkanál tisztított vizet a serpenyőbe. Fedjük le a zöldségeket fedéllel és pároljuk 10 perc majdnem teljesen megfő, időnként meglazítva, hogy ne égjenek a forró edények aljáig. Amikor az öntet elkészült, vegye le a tűzhelyről, és hagyja félre, amíg szükséges.

5. lépés: főzzen cukkini levest - első szakasz.

Most visszatérünk a húsleveshez, miközben szeleteltünk, már megfőtt, és a hús finom szerkezetet kapott. Ezért óvatosan helyezze a csirkét egy tányérra, és tegye a kissé nyitott ablak közelébe, hogy gyorsabban lehűljön. Hús helyett cukkinit küldünk a serpenyőbe, növeljük alatta a hőt közepes szintre, és főzzük a zöldséget 5 perc.

6. lépés: Cukkini leves főzése - második szakasz.

Nem vesztegetünk egy percet sem, nagyon óvatosan, két asztali villa segítségével kivesszük a húst a még forró lábról, és szétszedjük szálakká. A későbbiekben 5 perc tegye a serpenyőbe a párolt zöldségeket a csirkedarabokkal együtt. Mindent fűszerezzen egy présen átpréselt fokhagymával, ízlés szerint sóval, fekete borssal, szárított kaporral, valamint univerzális fűszerezéssel. Keverje össze a termékeket egy fából készült konyhai spatulával, fedje le fedővel, és tartsa a levest a tűzhelyen 7-8 perc... Ezután lekapcsoljuk a hőt, hagyjuk, hogy az első forró étel egy kicsit süljön, öntsük adagokban tányérokba egy merőkanál segítségével, és tálaljuk az asztalhoz.

7. lépés: tálalja a cukkini levest.

Főzés után a cukkini leves ragaszkodik hozzá, részekre osztva a tányérokon, opcionálisan friss kaporral, petrezselyemmel, korianderrel, bazsalikommal vagy zöldhagymával díszítve, és vacsora első főételként szolgál. Ezzel a finomsággal pácokat, savanyúságokat, tejszínt, tejfölt, salátákat és természetesen friss kenyeret, krutont vagy krutont tehet az asztalra. Élvezze és érezze jól magát a házi egészséges ételekkel!
Jó étvágyat kívánunk!

A zöldségöntet vajban, ghee -ben vagy bármilyen más zsírban párolható;

A húsleves nemcsak csirkehúsból készülhet, de bármilyen más állat- vagy baromfihús is alkalmas, például marhahús, sertéshús, pulyka, bár nagyon gyakran általában vízben főzik;

Néha a karfiolt zöldségekhez, padlizsánhoz és brokkolihoz adják, azokat meg kell mosni, apróra vágni és főzni a cukkinivel egy időben.

Zöldségleves cukkinivel, különféle kulináris technológiák szerint, hasznos mikroelemek csomagja. Tehát fő vitaminjai a B csoport képviselői, amelyek nagy előnyökkel járnak az agy és az idegrendszer számára. Ezen kívül vannak pektinek és kálium, ami jót tesz a szívnek és az ereknek.

A cukkini levesek hasznosak azok számára, akiket hosszú ideig antibiotikumokkal és más hatásos gyógyszerekkel kezeltek. Az ilyen forró edény rendszeres használata segít eltávolítani a káros bomlástermékeket a szervezetből és fokozza az immunitást.

Kulináris tanácsok: jól illik a cukkinihez: bármilyen zöldségfélék, beleértve a fokhagymát, a brokkolit, a cukkinit; húskészítmények húsgombóc, húsgombóc formájában; tejtermékek - tejszín, feldolgozott és kemény sajtok, tej. Ennek a "hajlékonyságnak" köszönhetően a cukkini más összetevőkkel együtt képes finom, dúsított ételt készíteni.

Hogyan készítsünk zöldség cukkini levest - 15 fajta

Alacsony kalóriatartalmú leves, ideális azoknak a nőknek, akik ápolják az alakjukat. Mivel a levest hidegen tálalják, a legjobb forró nyári időben főzni. A leves nagyon finom textúrája növeli az étkezés élvezetét.

Hozzávalók:

• Csirke- vagy zöldségleves
• Három cukkini
• Három gerezd fokhagyma
• Feta sajt
• Só bors
• Menta, szerecsendió - opcionális.

Készítmény:

A hámozott cukkinit kockára vágjuk, serpenyőben apróra vágott fokhagymával megsütjük. Őröljük turmixgépben (használhatunk villát is). Adjuk hozzá a szükséges fűszereket az előre elkészített húsleveshez, ízlés szerint menta és apróra vágott cukkini. Főzzük körülbelül 10 percig, gyúrjuk össze a sajtot, és adjuk hozzá a leveshez. Eltávolítjuk a tüzet a tűzhelyről. Tálalás előtt hagyja kihűlni a levest.

A cukkini leves olvasztott túrós sajtokkal pikánsabbá válik, ha csirkehúslevesben főzzük. Az ilyen étel főzési technológiáját a recept tartalmazza.

Hozzávalók:

• 200 gramm csirke filé.
• Liter víz.
• 700 gramm cukkini.
• 200 gramm feldolgozott sajt.
• Két burgonya.
• Egy -egy hagyma és egy sárgarépa.
• Két gerezd fokhagyma.
• Só, bors, gyógynövények - ízlés szerint.

Készítmény:

Forraljuk fel a csirkefilét, hogy levest kapjunk.

A burgonyát apróra vágjuk. Ugyanezt tesszük a cukkinivel is.

Három sárgarépát reszelőn, és apróra vágjuk a hagymát.

Kivesszük a kész filét a húslevesből, és felhelyezzük a burgonya négyzeteket, és 5 perc múlva - a tökkockákat. Sózzuk, borsozzuk, és mindent 15-20 percig főzünk.

Amikor a levesben lévő zöldségek megpuhultak, a serpenyő tartalmát turmixgéppel őröljük.

Három sajtos túrót reszelőn, és kész pürés leveshez adjuk.

A csirkehúst is ledaráljuk, és a levesbe tesszük. Keverjük össze és öntsük kis tányérokba.

Melegítő, gyors, tápláló leves cukkinivel és marhahússal - kiváló ízletes étel hűvös időben és nem csak.

Hozzávalók:

• 400 g marhahús
• 1-2 cukkini
• 2-3 burgonya
• 1 sárgarépa
• 1 hagyma
• Só, bors, babérlevél

Készítmény:

A marhahúst apró kockákra vágjuk, és olajon, egy serpenyőben gyorsan megsütjük. Ezután adjuk hozzá a hagymát és pirítsuk meg.

Hozzáadjuk a sárgarépát a hozzávalókhoz, és még egy percig pirítjuk.

Töltse fel az edényt vízzel, forralja fel, távolítsa el a habot. Harminc perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott burgonyát, 7 perc múlva pedig a cukkinit.

Sózzuk a levest, fűszerezzük fűszerekkel és főzzük további 5 percig.

Kétségtelen, hogy az egészséges és könnyen elkészíthető leves a diétás ételek kategóriájába tartozik. A felnőttek és a gyerekek is igazán értékelni fogják.

Hozzávalók:

• Kerek rizs - 0,5 evőkanál.
• Cukkini - 0,5 kg
• Közepes sárgarépa - 1 db.
• Tej 3,2 zsírtartalom - 2 evőkanál.
• Vaj 0,5 csomag.
• Só.

Készítmény:

A rizst addig mossuk, amíg a víz átlátszóvá nem válik, és egy serpenyőben sós vízzel tűzre tesszük. Őröljük meg a főtt gabonaféléket.

Az előhámozott cukkinit állítsuk puhára főzni. Ezután őröljük és keverjük össze rizzsel.

Egy tejjel ellátott edénybe tegyünk rizst és cukkinit, keverjük össze, forraljuk fel. Sózzuk és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, vajat, keverjük össze.

Az előhámozott sárgarépát átszitáljuk egy reszelőn, és aranybarnára sütjük. Adjuk hozzá a sárgarépát a kapott leveshez, keverjük össze és tálaljuk.

Az étel receptje három fő termék - cukkini, hagyma és burgonya - használatát foglalja magában. Az összetevők egyszerűsége ellenére finom és aromás.

Hozzávalók:

• Két cukkini (cukkini)
• Egy hagyma.
• Egy burgonya.
• Egy liter húsleves egy kockán.
• Egy csipet só

Készítmény:

A Maggi csirke kockát feloldjuk egy liter vízben, és felforraljuk a levest.

A sült hagyma kockákat forrásban lévő vízhez adjuk, majd 3 perc múlva cukkinit és burgonya kockákat.

Az edényt puhára főzzük. Szükség szerint állítsa be az ízét sóval. A serpenyő tartalmát turmixgéppel vagy robotgépben felverjük.

Időigényes előkészítési folyamatok nélkül a finom, levegős krémleves gyönyörű ízével örvendezteti meg szeretteit.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 db.
• Kis sárgarépa - 1 db.
• Krém 33% - 200 ml
• Hagyma - 1 db.
• Burgonya - 3 db.
• Fokhagyma - 3 fog.
• Zöldek (petrezselyem, kapor).
• Só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

Mossa meg a zöldségeket és a gyógynövényeket.

Hámozza meg és vágja fel a brandois zöldségeket (kockákra)

A fokhagymát és a hagymát közepes lángon körülbelül 5 percig pirítjuk.

Tegye a zöldségeket egy serpenyőbe, fedje le vízzel.

Közepes lángon 30 percig főzzük.

A kapott levest turmixgéppel pürésítjük.

Adjunk hozzá tejszínt a keverékhez, alaposan keverjük össze.

Felöntjük a levest, megszórjuk gyógynövényekkel. A krémleves készen áll.

Cukkini leves babbal - vitaminok és mikroelemek gazdag összetétele, így az étel nemcsak ízletes tulajdonságaival, hanem hihetetlen egészségével is örömet okoz.

Hozzávalók:

• Egy cukkini vagy cukkini.
• Sárgarépa, hagyma - 1 db.
• Egy burgonya.
• Főtt bab - 0,1 kg.
• Só.

Készítmény:

Öntsön másfél pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott burgonyát. Serpenyőben dinszteljük meg a hagymát és a sárgarépát. Itt bemutatjuk az apróra vágott cukkinit is. Miután megpuhította a cukkinit egy sültben, adjuk hozzá a keveréket a serpenyőből a serpenyőbe. Főzzük, sózzuk.

A kihűlt levest turmixgépbe tesszük, hozzáadjuk a főtt babot és ledaráljuk.

Folytatva az egyszerű receptek témáját, bemutatjuk figyelmüknek a zöldséggel készült tökleves receptjét.

Hozzávalók:

• Két cukkini.
• Két burgonya.
• 1 db: paradicsom, hagyma, sárgarépa.
• Víz - 1,5 liter.
• Olívaolaj - 20 ml.
• Zöldek, só, bors - ízlés szerint.

Készítmény:

A zöldségeket önkényesen vágjuk.

Először serpenyőben pirítsuk meg a hagymát és a sárgarépát, majd pároljuk a paradicsomot.

Adjuk hozzá a cukkinit, és várjuk meg, amíg leülepednek. Ezután bevezetjük a burgonyát, és hozzáadunk másfél liter vizet. Pároljuk, amíg meg nem puhul.

A végén fűszerezzük az ételt fűszerekkel, borssal és sóval.

Az őszi leves ideális felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt. A húsgombóc jóllakottságot biztosít az ételnek, a cukkini pedig a szükséges vitaminkészletet.

Hozzávalók:

• 500 gramm hús.
• Két cukkini.
• Hagyma, sárgarépa - 70 gr.
• Három szelet kenyeret
• Vaj
• Zöldek, só, bors.

Készítmény:

Őrölje le a húst kombájnnal. Fűszereket, hagymát teszünk. Nedves tenyérrel forgasd meg a húsgombócokat.

A cukkinit meghámozzuk és szép kockákra vágjuk. A cukkinit egy lábas vízbe tesszük, és 20 percig pároljuk. Hozzáadjuk a húsgombócokat.

Serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a reszelt sárgarépát. Vegye ki a húsgombócokat a serpenyőből, adja hozzá a hagymát és a sárgarépaöntetet.

A levest turmixgép segítségével daráljuk le. Tegye vissza a húsgombócokat az edénybe. A levest melegen, fűszernövényekkel díszítve tálaljuk.

Egy egyszerű és megfizethető leves recept 5-10 rubelbe kerül. Az előkészítés egyszerű és gyors.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db.
• Hagyma, sárgarépa - 1 db.
• Krém - 1 csomag

Készítmény:

Egy serpenyőbe tegye felváltva apróra vágott hagymát, sárgarépát, cukkinit. Sózzuk meg a zöldségeket, és kevés lángon, kevés folyadékkal pároljuk.

A termékek megpuhítása után daráljuk le egy konyhai robotgépben, adjunk hozzá tejszínt, és forraljuk fel egy serpenyőben 2 percig.

Zöldségpüré leves "Vitaminka" gyerekeknek

Egészséges és könnyen elkészíthető zöldségleves a legkisebbeknek.

Hozzávalók:

• Fél kiló cukkini.
• Fél kiló tök.
• Két burgonya.
• Egy sárgarépa.
• Fél liter víz.
• Só.

Készítmény:

Zöldségleves a legkisebbeknek egyszerűen a vízen készül. A tököt megmossuk és megszárítjuk cukkinivel és burgonyával. Vágjuk szeletekre, egyenként körülbelül 2 cm -re.A sárgarépa főzése hosszabb ideig tart, és főzés előtt jobb lereszelni. Az összes zöldséget sós vízben megfőzzük. Ezután turmixgéppel habosra keverjük közvetlenül egy serpenyőben. Abban az esetben, ha túl folyósnak bizonyul, hozzáadhat egy kis lisztet vagy keményítőt.

Szakács tipp: A kicsiknek nem adunk hozzá fűszereket! Ha a gyermek nagyobb, hagymát adhatunk hozzá, ha előzőleg olajban vagy vajban megsütjük.

A cukkini leves tejföllel valóban kárpátaljai étel, kész ukrán ízekkel büszkélkedni. A recept leves főzése és élvezete tovább!

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 kg.
• Hagyma - 0,07 kg.
• Tejföl - 0,4 kg.
• Krém 25% - 1 csomag.
• Növényi olaj - 1 evőkanál. l.
• Vaj - 20 gr.
• Liszt - 2 evőkanál. l.
• Kapor - 1 csomó.
• Só ízlés szerint.
• Édes paprika por - 2 chips.

Készítmény:

Hámozzuk meg és dörzsöljük a cukkinit durva reszelőn.

Egy vastag falú serpenyőben melegítse fel a napraforgót és a vajat. Olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát. 5 perc múlva adjunk hozzá lisztet, keverjük össze és adjunk hozzá édes paprikát.

Öntsön egy serpenyőbe 2 liter forró vizet és reszelt cukkinit. Forraljuk a tartalmát 3 percig, és adjunk hozzá tejszínt, majd tejfölt kaporral. Felkészítjük a levest, sót.

Folytatva az egészséges táplálkozás témáját, nem lenne helyes figyelmen kívül hagyni egy olyan étel receptjét, mint a cukkinivel és almával készült leves. Erről majd később!

Hozzávalók:

• Zöldségleves - 600 ml.
• Cukkini - 0,4 kg.
• Egy sárgarépa.
• Zeller - 1 szár.
• Alma - 100 gr.
• Fél pohár alacsony zsírtartalmú krém.
• 20 gr. vaj.
• Só.

Készítmény:

A zellerszárat és a sárgarépát apróra kockázzuk, és serpenyőben vajban megpirítjuk.

Egy lábasban felforraljuk a vizet, és hozzáadjuk az apróra vágott cukkinit és az almaszeleteket.

10 perc elteltével daráljuk le a leves összetevőit egy konyhai robotgépben a tejszínnel együtt. A kapott levest öntsük vissza a serpenyőbe, és forraljuk fel.

A leves különösen ízletes friss fűszernövényekkel és aromás krutonnal.

A krémleves receptje a főzési technológia szerint nem különbözik a többi hasonló ételtől, de a készítményben szereplő mandula változatossá teheti.

Hozzávalók:

• Friss brokkoli fej - 350 g.
• Karfiol esernyők - 250 g.
• Cukkini - 2 db.
• Mandula - 1 marék.
• Tej - 0,75 l.
• Cayenne bors - 1 csipet
• Félszáraz fehérbor.

Készítmény:

Bontsa szét a káposztát gallyakra, mossa le és gyorsan forralja hat percig egy liter forrásban lévő sós vízben, két kis cukkinivel. Ezután óvatosan távolítsa el a zöldségeket egy réses kanállal, és tegye át egy szűrőedénybe. Azonnal öblítse le hideg vízzel. Tegye félre a zöldséglevest.

Vágja fel vékonyan a mandulamagot, vagy vásároljon kész mandulapelyhet (5 evőkanál). A diót óvatosan megpirítjuk egy nem zsíros serpenyőben. A mandulának aranybarnának kell lennie, de nem égetett.

Egy külön serpenyőben felforrósítjuk a tejet (750 ml) és a zöldséglevest. Tegyünk bele brokkolit, cukkinit és karfiolt. A turmixgéppel pürésítsük, és enyhén forraljuk fel a levest. Írjon be fehér félszáraz bort (5 evőkanál). Sóval és cayenne -i borssal ízesítjük. Pároljuk még egy percig, és öntsük tálkákba. Minden adagot megszórunk pirított mandulaszirmokkal.

A Manistrone étel tisztán olasz. Őszi termékek halmaza, ízlés szerint kombinálva.

Hozzávalók:

• Burgonya - 2 db.
• Cukkini - 1 db.
• Sárgarépa - 0,08 kg.
• Hagyma - 0,08 kg.
• Zeller - 0,08 kg.
• Paradicsompüré - 20 mg
• Paradicsom - 5 db.
• Szalonna - 200 gr.
• Főtt lencse - 1 pohár.
• Fokhagyma - 3 gerezd.
• Vermicelli - 1 marék.

Készítmény:

Egy szál rozmaring, babérlevél, só.

Süssük meg az apróra vágott szalonnát egy mély serpenyőben.

Sütés után vegye ki a húskészítményt, és a kapott zsíron pirítsa meg a sárgarépát, hagymát, zellert.

3-4 perc elteltével tegye a serpenyőbe a többi zöldséget: apróra vágott cukkinit, burgonyát. Sózzon meg mindent, és hagyja forrni körülbelül 5 percig.Egy idő után tegyen egy evőkanál paradicsompürét és egy főtt, de sűrű lencsét egy serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat, és hígítsuk apróra vágott paradicsommal és sült szalonnával.

Amikor a serpenyő tartalma "összebarátkozik" egymással, öntsön vizet úgy, hogy az jobban ellepje az összes zöldséget. 7 perc elteltével dobjon bele apróra vágott fokhagymát és tésztát.

Készítmény:

Hozzávalók:

2 burgonya
1 hagyma
1 sárgarépa
1 fiatal cukkini, közepes
2 kemény paradicsom
1 gerezd fokhagyma
friss kapor
1-2 evőkanál. l. zöldhagymát
1 babérlevél
növényi olaj
só
bors
tejföl

Finom és könnyű leves. Még azok is szívesen fogyasztják, akik nem szeretik a cukkinit. A leves tökéletesen ötvözi a finom, édes cukkinit és a paradicsomot a savanyúsággal, és minden zöldség megőrzi saját ízét. És amikor a főzés végén friss fűszernövényeket ad hozzá, és hagyja főzni a levest körülbelül húsz percig, akkor nem húzhatja le a fülénél;)) Ez a zöldségleves nagyon hasznos a gyomor -bélrendszer betegségeiben szenvedők számára. Nos, és "gyakorlatilag egészséges" emberek, egyszerűen szükség van arra, hogy néha kiürítsék a testüket egy ilyen alacsony kalóriatartalmú, diétás levesből.

1. Öntsön 1 liter vizet vagy húslevest egy serpenyőbe. A hámozott burgonyát kockákra vágjuk, vízbe tesszük és 10-15 percig főzzük.

2. A hámozott hagymát kockára vágjuk, és kevés növényi olajban 1-2 percig közepes lángon megsütjük.

3. A hámozott sárgarépát vékony szeletekre vágjuk, és hagymával 1-2 percig pirítjuk.
A zöldségeket félig megpirítjuk, a főzés végén nem lesznek túlfőzve és ízletesek.

4. Ezután adjuk hozzá a serpenyőbe a kockára vágott cukkinit vagy cukkinit, keverjük össze és pirítsuk 1-2 percig.
A fiatal cukkini esetében a héja ott maradhat, ha biztos benne, hogy házi készítésű és nitrátmentes.

5. Vágjon egy könnyű metszést a paradicsomra, öntse fel forrásban lévő vízzel, majd hideg vízzel, és húzza le. A paradicsomot kockákra vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőben lévő zöldségekhez. Keverjük össze és főzzük további 1 percig, hogy a zöldségek levét cseréljék. Tegye a tartalmát egy serpenyőbe burgonyával, forralja fel, és főzze alacsony lángon további 5 percig.

6. Ezután adjunk hozzá babérlevelet, kaprot, néhány zöldhagymát, apróra vágott metélőhagymát, sót, forraljuk fel, kapcsoljuk ki és hagyjuk 20 percig főzni. Tálaláskor adjunk hozzá tejfölt és frissen őrölt borsot a tálalótálakhoz.

Az íz fokozása érdekében adjunk hozzá 1-2 evőkanálnyit a leveshez. evőkanál frissen vágott édes paprika.

Ne készítsen zöldségleveseket későbbi használatra.

Az alábbiakban bemutatunk egy fényképet erről az egyszerű és egészséges ételről. Azt is elmondjuk, hogyan lehet hasonló ebédet készíteni karfiol hozzáadásával.

Finom főzés cukkinivel és marhahússal

Sok recept létezik az első fogásokhoz, amelyek cukkinit használnak. Leggyakrabban a levest ezzel a termékkel sovány alapon készítik. Azonban úgy döntöttünk, hogy marhahúslevessel készítjük.

Tehát ahhoz, hogy saját zöldséglevest készítsünk cukkinivel, szükségünk lesz:

• közönséges ivóvíz - körülbelül 2,7-3 liter;
• közepes méretű friss burgonya - 2 db;
• hagyma - 1 közepes fej;
• sárgarépa (közepes) - 1 db;
• zsíros marhahús a csonton - körülbelül 800 g;
• édes bolgár bors - 1 db;
• friss paradicsom - 2 db;
• friss fokhagyma - 1 szelet (tetszés szerint használhatja);
• finom asztali só - ízlés szerint;
• tejföl, friss fűszernövények - ételek asztalra tálalásához.

A hozzávalók előkészítése a leveshez

Tehát úgy döntött, hogy zöldséglevest készít cukkinivel. Először is fel kell dolgoznia az összes összetevőt. A csonton lévő marhahúst alaposan megmossuk, és a felesleges ereket levágjuk. Minden zöldséget külön is feldolgoznak. A burgonyát, a cukkinit, a hagymát, a friss paradicsomot és a paprikát meghámozzuk, majd közepes kockákra vágjuk. Ami a fokhagymát és a sárgarépát illeti, reszelőn apróra vágják (finom és durva).

A leves főzési folyamata

Hogyan főzzünk ízletes és gazdag zöldséglevest cukkinivel? Először elő kell készítenie a húslevest. Ehhez a marhacsontot egy edénybe mártjuk vízzel, majd a tűzhelyre tesszük és felforraljuk. Amint a húsleves forrni kezd, az összes képződött habot eltávolítjuk róla, sózzuk, fedővel lefedjük és körülbelül másfél órán keresztül forraljuk.

Miután a húskészítmény puha lesz, kivesszük, lehűtjük, elválasztjuk a csonttól és nagy darabokra vágjuk. Ami a húslevest illeti, felváltva terítenek bele krumplit, cukkinit, paprikát, hagymát, friss paradicsomot és sárgarépát. Forraljuk fel az összes hozzávalót, fedjük le és főzzük lassan 27-30 percig. Ebben az időszakban minden zöldségnek lágynak kell lennie.

A legvégén korábban főtt húst és reszelt fokhagymát mártunk a levesbe. Most az összes összetevőt körülbelül egy percig forraljuk, majd a serpenyőt levesszük a tűzről, és 1/4 órán át szorosan lezárt fedél alatt ragaszkodunk hozzá.

Finom ételeket szolgálnak fel családi vacsorára

Miután a marhacsonton lévő zöldségleves infúziót kapott, mély tálkákra helyezzük. Ezután az első ételt friss apróra vágott gyógynövényekkel megszórjuk, és tejföllel ízesítjük. Ebben a formában a családtagoknak egy darab kenyérrel együtt bemutatják.

Zöldségleves cukkinivel és káposztával: recept fotóval

Azoknak, akik betartják, javasoljuk a zöldségleves elkészítését húskészítmény használata nélkül. Rögtön meg kell jegyezni, hogy egy ilyen étel nem kevésbé kielégítő és ízletes.

Tehát, hogy sovány zöldséglevest készítsen cukkinivel és káposztával, meg kell vásárolnia:

• közepes méretű burgonya - 2 db;
• közönséges ivóvíz - körülbelül 2,7-3 liter;
• közepes méretű cukkini - 1 db;
• hagyma - 1 nagy fej;
• friss sárgarépa - 1 db;
• friss vagy fagyasztott karfiol - 300 g;
• napraforgóolaj - körülbelül 40 ml;
• finom asztali só - ízlés szerint.

Hozzávalók feldolgozása sovány leveshez

Hogyan készítsünk diétás zöldséglevest tök és karfiollal? Először is fel kell dolgoznia az összes terméket. A burgonyát, hagymát, cukkinit, karfiolt és sárgarépát alaposan megmossuk, majd meghámozzuk (ha szükséges). Továbbá az összes hozzávalót, a sárgarépát kivéve, közepes kockákra vágjuk. Ami a narancsos zöldséget illeti, jobb, ha nagy reszelőn lereszeljük.

Hőkezelés

Annak érdekében, hogy cukkinivel és káposztával (karfiol) aromás és ízletes legyen, feltétlenül adjon hozzá párolt sárgarépát és hagymát. Ehhez egy vastag falú serpenyőt melegítenek nagy lángon napraforgóolajjal együtt, majd az összes említett zöldséget beleteszik.

Időnként keverje meg a termékeket, pirítsa őket, amíg teljesen puhák és vörösek. Elérjük a zöldségek arany színét, ízlés szerint sózzuk, levesszük a tűzhelyről és kihűtjük.

Ami a többi összetevőt illeti, ezeket kissé más módon hőkezelik. Ehhez használjon mély serpenyőt. Elegendő mennyiségű vizet öntünk bele és felforraljuk. Ezután a burgonyát és a cukkinit felváltva kenjük a folyadékba.

Sózza meg az összetevőket, várja meg, amíg újra felforrnak. Ezután fedje le az edényt, és főzze a tartalmát körülbelül 23 percig. Idővel a karfiolt a húslevesbe mártják. Ebben az összetételben az edényt körülbelül 7-8 percig főzzük. Ebben az időszakban minden ételnek a lehető legpuhábbá kell válnia.

Közvetlenül a tűzhely kikapcsolása előtt az előzetesen elmentett hagymát és sárgarépát hozzáadják a zöldséghez. Keverjük össze a hozzávalókat, főzzük körülbelül egy percig, majd vegyük le a tűzhelyről, és fedő alatt álljunk körülbelül 20 percig.

Egy sovány étel felszolgálása az asztalhoz

Miután elkészítette a zöldséglevest, és ragaszkodott hozzá a fedél alá, elosztja az edényt a tányérokon, és felszolgálja az asztalhoz. Kívánt esetben apróra vágott zöldhagymát vagy más friss fűszernövényeket adhatunk a húsleves minden egyes részéhez.

Összefoglaljuk

Fentebb leírtuk, hogyan lehet önállóan főzni levest káposztával és cukkinivel. A bemutatott recepteket a gyakorlatban alkalmazva nemcsak változatossá teszi napi étrendjét, hanem egészségesebbé és finomabbá teszi a családi étkezést.

Azt is el kell mondani, hogy sok háziasszonyt érdekel az a kérdés, hogy mennyire drága a kérdéses étel. A tapasztalt szakácsok azt mondják, hogy ha nyári-őszi szezonban zöldséglevest főz, akkor egy fillérbe kerül. Ez különösen igaz a sovány ételekre. Valójában a létrehozásához nincs szükség hústermék vásárlására.

Egyébként, ha saját veteményeskertje van, ahol cukkini, káposzta és más zöldségek nőnek, akkor egy ilyen étel teljesen ingyenes lehet az Ön számára.

1. lépés 5 -ből

A marhahúst fél órán keresztül forraljuk, majd teljesen lecsöpögtetjük a levest, és friss, tiszta vízben körülbelül két órán át főzzük a húst. Ezt követően többször szűrd le a levest egy finom szitán, és öntsd egy tiszta serpenyőbe.

2. lépés 5 -ből

Helyezze a húst egy tálba. A hagymát és a sárgarépát jól megmossuk és meghámozzuk. Vágjuk apró kockákra, valamivel nagyobbak, mint a salátában. Öntsön zöldségeket a húsba. A cukkinit jól megmossuk, és ugyanolyan kockákra vágjuk, mint a többi zöldséget. Ha lehetősége van rá, vásároljon kékeket, és adja hozzá a cukkini fele helyett. Csak áztassa őket sóban és hideg vízben körülbelül fél órán keresztül.

3. lépés 5 -ből

Minél több zöld van ebben a levesben, annál jobb. És használjon sokféle zöldet, a kaprotól a bazsalikomon és a spenóton. A zöldeket is apróra vágjuk, és a többi hozzávalóval együtt azonnal a levesbe tesszük.

4. lépés 5 -ből

Ami a burgonyát illeti, saját belátása szerint felrakhatja vagy nem. Azért tettem, hogy a leves kiadósabb és gazdagabb legyen. Bár ha elhagyja a kompozícióban, akkor a leves íze nem fog jelentősen megváltozni. Forraljuk fel a levest, és forralás után tegyük bele az összes zöldséget. Ízlés szerint azonnal sóval ízesítjük. Adjunk hozzá egy teáskanál bazsalikomot és ugyanannyi oregánót. Ízlés szerint borsot teszünk, és mindent összekeverünk. A levest először nagy tűzön főzzük körülbelül tíz percig. Ezután csökkentse a lángot, és fedje le fedővel, és főzze levest, amíg meg nem puhul (kb. 25 perc).

Kész!

Hagyja a kész levest körülbelül egy órán át, majd tálalja melegen vagy melegen. Opcionálisan megtölthetjük kevés tejföllel. Jó étvágyat! =)