Lépés: Készítse elő a zöldségeket.

Kezdje a paradicsom elkészítésével. Válassza ki a legszebbet, elég sűrű és mentes a látható hibáktól. A zöldségeket alaposan öblítse le, és vágja le a zöld farkát. Szúrjon át minden paradicsomot egy fogpiszkálóval. Ott kell átszúrnia, ahol a paradicsom pecsétje maradt a szár levágása után. Ezután tegye az összes paradicsomot egy mély tányérba, és fedje le forró vízzel. A zöldségeket áztassa forró vízben 10 perc.
Öblítse le a céklát folyó vízzel, távolítsa el a héját és az összes felesleget késsel, majd vágja le a meghámozott gyökérzöldséget félkör alakú vagy kerek vékony szeletekre.
A zöldeket alaposan öblítse le folyó vízzel, és szedje szét gallyakká.
Hámozza meg a fokhagymagerezdeket.

2. lépés: konzerválja a paradicsomot és a céklát.

Először tegye a gyógynövényeket sterilizált üvegedényekbe, majd a fokhagymát és a csípős paprikát. Szárítsa le a paradicsomot, és küldje el az üvegbe is. Hagyja, hogy a paradicsom közel legyen egymáshoz. A paradicsom oldalain kenjünk vékony szeleteket a répából, és mindenképpen tegyünk egy kört a nyak alá.


Egy serpenyőben forraljunk fel tiszta (lehetőleg tavaszi vagy palackozott) vizet, adjunk hozzá pácoló fűszereket, valamint sót és kristálycukrot. Amint felforr a serpenyő tartalma, öntsük bele az ecetesszenciát, és vegyük le a hőt.
A forró pácot jól keverjük össze, és öntsük egy üveg paradicsomba és répába.
Szorosan zárja le a darabot, és hagyja a konzerv paradicsomot és céklát szobahőmérsékleten kihűlni. Lehűlés után az üveget el kell távolítani más üres helyekre, hűvös és napfénytől megközelíthetetlen helyen.

3. lépés: Tálaljuk a paradicsomkonzervet céklával.

A konzerv paradicsom répával nagyon eredeti előétel, ezért tálalja. A lédús pácolt paradicsom nagyon jól néz ki egy tányéron, amelyet vékony céklaszeletek és zöldfürtök vesznek körül. Egy ilyen ételt kétségtelenül örömmel fogyasztanak ott, és az üveg nem fog megfelelni a hűtőszekrénynek.
Jó étvágyat kívánunk!

Jobb, ha egy ilyen készítményt nagy üvegekben készítenek, mert gyorsan megeszik, és a paradicsom szebbnek tűnik nagy üvegekben.

A pácoló fűszerek általában tartalmaznak szegfűborsot és fekete borsot, babérlevelet, szegfűszeget, mustármagot és szárított fokhagymát, így ha nem talált megfelelő keveréket, csak vegye külön ezeket a fűszereket.

4 evőkanál. kanál 9% -os ecet.

Céklával pácolt paradicsom

Főzés előtt pácolt paradicsom elő kell készítenie az üvegeket. Ehhez az üvegeket jól meg kell mosni. Vigyen fel kis mennyiségű mosószert a szivacsra, és telítse meg egy csipet szódabikarbónával. És jól mossa ki az üvegeket, különösen belülről. Így mosom a konzerveket. A szóda fertőtleníti az üvegeket.

A paradicsomot is jól meg kell mosni. Ezt követően a paradicsomot négy részre kell vágni. Ha a paradicsom nem túl jó, akkor rothadást evett és romlott valahol, akkor ezt természetesen vágni kell. Néhány paradicsom, ha nagy, ezeket a paradicsomot több darabra vágja.

Minden edénybe pár petrezselyem szálat kell helyezni. A petrezselymet előtte mossuk meg és szárítsuk meg.

A céklát is jól meg kell mosni. Ezután meg kell tisztítani. És a jövőben apró darabokra kell vágni.

Adjon hozzá egy fokhagymagerezdet minden edényhez. A legjobb, ha a fokhagymát félbevágjuk, ha nagy. Ha kicsi fokhagyma van, tegyen párat egy üvegbe. Továbbá minden edénybe két vagy három répa rudat kell helyezni.

Hámozza meg a hagymát. Öblítse le a hagymát folyó víz alatt. Félkarikákra vágjuk. És anélkül, hogy összegyúrná a félgyűrűket, tegye őket ebben az állapotban az egyes üvegekbe.

Ezután tegye az apróra vágott paradicsomot az üvegekbe. Amikor paradicsomszeleteket rak egymásra, próbálja meg kitölteni az üvegeket.

Ezután meg kell főzni a pácot. Ehhez öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe. Forraljuk fel. Amint felforr a víz az edényben, adjunk hozzá 2 evőkanál sót és 6 evőkanál kristálycukrot. Adjunk hozzá néhány szegfűszeget és tíz szegfűborsot. Ha pácot készít 1 liter vízhez vagy többhez, akkor tegyen több szegfűszeget és szegfűborsot egy serpenyőbe.

Amint a pác felforr, azonnal adjunk hozzá 4 evőkanál ecetet. Forraljuk újra 2 percig. És amíg a sóoldat forró, öntsük az üvegekbe. Öntsük az üvegekbe rendezett paradicsomra. Vigyázzon, a pác forró.

Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, tegyen egy törülközőt, és tegye az üvegeket a törülközőre. A fő feltétel ebben az esetben az, hogy nincs több víz a serpenyőben, mint az üvegek fogasai. Ellenkező esetben a víz az edényben forralás közben a paradicsomos üvegekbe kerülhet.

Leírás

A répa paradicsom a téli időszakban az egyik legfinomabb és legnépszerűbb téli készítmény. Most minden takarékos háziasszony minden évben a paradicsom megőrzésével foglalkozik, és mindez azért, mert az otthon főzött pácolt paradicsom mindig olyan ízletes és étvágygerjesztő, hogy megnyalja az ujjait! Jelenleg nagyon nehéz találni legalább egy ilyen személyt, aki a téli szezonban elutasíthatná az ilyen finom zöldségkonzerveket.
Számos módja van a paradicsom otthoni téli megőrzésére, és mindegyik bizonyos mértékben eltér egymástól. Egyes hostessek pácolt paradicsomot konzerválnak friss almával télen, míg mások hagymával vagy répával kombinálják. Nagyszerű, hogy így nem állunk meg, és igyekszünk így fejleszteni magunkat a kulináris területen. Ugyanebben a lépésenkénti receptben, fényképekkel és technológiai utasításokkal azt javasoljuk, hogy a paradicsomot hagymával, almával és céklával zárja le a télre. Nagyon finom és eredeti lett!
Térjünk tehát a főzésre!

Hozzávalók

Paradicsom céklával a télre - recept

Először is készítse elő az üvegeket a tartósításhoz. Ehhez elegendő a következőket tenni: töltse fel a tartályt forrásban lévő vízzel, hagyja ebben az állapotban néhány percig, majd engedje le az összes folyadékot. Ezután kezdje meg a sterilizált üvegek töltését. Kezdje azzal, hogy karikára vágott hagymát helyez el.

Ezután a hagyma tetejére tesszük a vékony szeletekre vágott répát. A paradicsom konzerválásához ajánlott kis céklát használni. Erre azért van szükség, hogy a belőle kapott körök tiszták legyenek, és tovább díszítsék a munkadarabot. A cékla után küldjön üvegekbe almaszeleteket, babérleveleket, valamint szegfűborsot és szegfűszeget.

Ezután töltse fel az üvegeket előkészített paradicsommal a tetejére. Ebben az esetben kívánatos a kicsik használata is. Megjegyzés a háziasszonyoknak! A miniatűr gyümölcsök üresen mindig sokkal szebbek és vonzóbbak, mint a nagyok.

Öntsük az elkészített készítményeket paradicsommal forrásban lévő vízzel húsz percig. Ez idő alatt a zöldségeket zárt fedél alatt kell tartani.

Húsz perc múlva öntsük a vizet a kannákból egy kényelmes edénybe, majd adjuk hozzá a szükséges mennyiségű kristálycukrot és sót. Forraljuk fel a kapott folyadékot, majd öntsük bele az ecetet. Töltse fel az előkészített munkadarabokat az előkészített sóoldattal. Ezután tekerje fel az üvegeket fedéllel, és fordítsa fejjel lefelé, amíg kihűlnek. A pácolt paradicsomot répával, almával és hagymával tárolhatja bármilyen kényelmes szobában..

A legjobb, ha a paradicsomot céklával tekerjük a télre 1 literes üvegekbe (a megadott mennyiségű termékből 3 doboz lesz). Zöldségeket és fűszereket helyeznek az aljára, paradicsomot a tetejére, mindent két lépésben forrásban lévő vízzel öntenek, a harmadikhoz pedig pácot készítenek ecet hozzáadásával. Ha nagy családja van, főzzen 3 literes üvegekben. Ebben az esetben vegye be a receptben feltüntetett összetevőket. De tegye a zöldségeket 3 rétegbe, váltakozva paradicsommal és répával-almával-hagymával-sárgarépával. Minden ugyanúgy fog alakulni, de egy nagyobb kiszerelésű tartályba lesz csomagolva.

A céklának kicsi, élénkvörös telített színre van szüksége. Vegyen kis sárgarépát, hagymát és almát, az Ön kényelme érdekében megadtam a tömeget grammban. Nem uralhatják a paradicsomot, feladatuk csupán a fő összetevő ízének kiegyenlítése és a pác étvágygerjesztő színűre színezése, ezért ne vigyük túlzásba. Az alma kellemes "kompót" aromát ad, a pác nagyon ízletes, édeskés és savanyú, még gyorsabban iszik, mint a paradicsomot. Próbáld ki!

Teljes főzési idő: 60 perc
Főzési idő: 20 perc
Kimenet: 3 literes doboz vagy 3 doboz 1 literes

Hozzávalók

• paradicsom - mennyi fér bele (kb. 1,5 kg)
• fekete bors - 6 db.
• szegfűbors - 3 db.
• közepes édes -savanyú alma - 1 db. (70 g)
• kis cékla - 1 db. (80 g)
• közepes sárgarépa - 1 db. (50 g)
• kis hagyma - 1 db. (50 g)
• víz - körülbelül 1,5 l
• só - 1 evőkanál. l.
• cukor - 130 g
• 9% ecet - 70 ml

Készítmény

Nagy képek Kis fotók

Pincében vagy más sötét és hűvös helyen tárolja. Télen, amikor elérkezik az idő, hogy kipróbáljuk a pácolt paradicsomot répával, közvetlenül tálalás előtt pár órára hűtőszekrénybe tesszük az üvegeket - a sós lében kifejezetten finom, ha kihűlt. Jó étvágyat és finom téli savanyúságot!

Paradicsom répával a télre - eredeti recept a paradicsom konzerválásához, amely nemcsak szokatlannak tűnik egy üvegben, hanem ízletes is! Édes, enyhe savanyúsággal, fűszerek és gyógynövények aromájával az ilyen paradicsom télen kedvenc csemege lesz. A paradicsomot sterilizálás nélkül készítik el, egyszer forrásban lévő vízzel, a másodikat páccal öntik, majd azonnal feltekerik.

A paradicsom répa sózásához télen (egy három literes edényhez) szüksége lesz:

1. paradicsom - 1,5-2 kg;
2. cékla - 1 db;
3. tormalevél - 1 db;
4. ribizli levelek - 5-6 db;
5. petrezselyem gallyak - 8-10 db;
6. babérlevél - 3 db;
7. paprika és borsó keveréke - 1 tk;
8. fokhagyma - 2-3 gerezd;
9. víz - 1,5 l;
10. cukor - 5 evőkanál. l.;
11. só - 1 evőkanál. l.;
12. ecet - 70-80 ml.

Paradicsom répával a télre sterilizálás nélkül: lépésről lépésre recept fotóval

• A legjobb, ha a paradicsomot céklával három literes üvegekben tárolják, amelyeket jól meg kell mosni és sterilizálni kell. Az előkészített edény aljára tegyük a megmosott és apróra vágott tormalevelet, a hámozott fokhagymagerezdeket, a babérlevelet, a paprika keverékét, a megmosott petrezselyemzárat és a ribizli leveleit. Répa konzerv kell venni cukrot, barna színű. Meg kell hámozni, meg kell mosni, és körülbelül 2 centiméter vastag közepes karikákra kell vágni, amelyeket fűszerekkel és gyógynövényekkel ellátott üvegbe kell hajtani.

  

• A paradicsomot szilárdan kell kiválasztani, sérülés és fekete foltok nélkül, meg kell mosni és hagyni kell megszáradni. Ezután szépen hajtsa össze, töltse fel az egész üveget a tetejére. Közben forraljon vizet, öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra, fedje le fedővel és hagyja főzni 10-15 percig.

  

• Ezt követően a paradicsomból származó vizet egy serpenyőbe kell önteni (bordó színűnek kell lennie), cukrot, sót és ecetet kell hozzáadni, jól összekeverni és felforralni.

  

• Öntsük a paradicsomot egy üvegedénybe forró páccal, és azonnal tekerjük fel forralt fedővel.