A sajttorta nagyon népszerűvé vált az utóbbi időben. Ezek a finom desszertek minimális tésztával és magas sajtos töltelékkel elnyerték az ínyencek szívét. A kulináris szakemberek egymással versengve kínálnak különféle változatokat ezekből a finomságokból. De ősz van az udvaron, ami azt jelenti, hogy hozzáadjuk a színét a konyhában. Szokatlanul gyengéd, ragyogó őszi sajttortát készítünk sütőtökkel, túróval és könnyű diós ízzel. Vedd fel a kötényed, kezdjük!

Hozzávalók:

• Omlós keksz - 250 g (tökéletes a sült tejhez);
• Vaj - 150 g;
• Dió - 1 pohár;
• Tojás - 2 db .;
• Sütőtök püré - 250 g;
• Túró - 350 g;
• Burgonyakeményítő - 1,5-2 evőkanál. l.;
• Cukor - 150 g;
• Vaníliás cukor, őrölt fahéj - opcionális.

Egyszerű recept: tök sajttorta túróval

1. Sütikből és diófélékből elkészítjük a sajttorta alapját. Ehhez vegyen be minden omlós sütit, például "Sült tej", "Teához" stb. és daráljuk le a dióval együtt. Ezeket a turmixgép vagy a konyhai robotgép táljában is őrölheti. Adjunk hozzá lágyított vajat a kapott dió-homok morzsához.

2. Az alap tésztát összegyúrjuk. Először úgy tűnik, hogy az olaj külön van, és a morzsa különálló, de néhány perc múlva laza, omlós, de homogén masszává válnak.

3. Tegye a reszelt tésztát osztott formába, és erősen nyomja meg, és ossza szét az egész alján és oldalán. 15-20 percig hidegre küldjük az alapot.

4. Most foglalkozzunk közvetlenül a leendő sajttorta töltelékével. Keverjük össze az összes szükséges összetevőt: túrót, keményítőt, tojást, cukrot stb.

5. Nagy sebességű merülő turmixgép segítségével szakítsa meg az összes komponenst, és homogén halvány narancssárga masszává alakítsa őket. Kívánt esetben hozzáadhat fűszereket: vaníliát és fahéjat.

6. A kapott túrós-tökös tölteléket töltsük a tepsibe az alapra.

7. Süssük 45-50 percig 180-190⁰-on.

8. Miután a kész sajttortát kivettük a sütőből, hagyni kell teljesen kihűlni. Ezután óvatosan vegye ki a formából.

9. Ha apró repedések jelennek meg a felületen, ne aggódjon, még a süteményei is megérintő hitelességet és naivitást kölcsönöznek.

10. Díszítse a tortát őrölt fahéjjal vagy reszelt csokoládéval.

11. Az ilyen péksütemények egyébként minden családi esten lesznek.

A mérsékelten édes, aromás és gazdagon fényes, sütőtökből készült sajttorta, egyszerű receptünk szerint, fényképekkel elkészítve, az őszi teapartik kedvenc vendége lesz. Próbáld ki magad!

Finom édes sütőtök krém a szájban olvadó homokos alapon tökéletes desszert minden alkalomra. Finom sajttorta!

Hogyan készítsünk sajttortát otthon? Szerintetek ehhez a tortához drága termékek kellenek? Evgenia Kaluzhinova cukrász tudja, hogyan kell könnyedén sajttortát készíteni, és kevés időt kell rá fordítani. Ma hideg brit tökös sajttortát készítünk.

Érdekes tények

1. A brit hideg sajttortát nem kell sütni.
2. A sajttortához hasonló torta első említése az ókori Görögország idejéből származik.
3. Az ókori Görögországban a sajttortát így készítették el: a sajtot mézzel és liszttel őrölték, majd megsütötték.
4. A sajttorta Guy Julius Caesar kedvence volt.

Hozzávalók

Az alaphoz

• Süti - 600 g;
• vaj - 240 g;

Krémes karamellhez

• Cukor - 225 g;
• víz - 65 ml;
• krém 35% zsír - 250 ml;

A töltelékhez

• Lapzselatin - 15 g;
• tök - 300 g;
• krémes karamell - 250 g;
• krémsajt - 380 g;
• fahéj ízlés szerint.

Recept

1. Az alaphoz közönséges morzsás sütiket darálunk turmixgépben, és keverjük össze olvasztott vajjal.

2. Vegyünk egy levehető formát, nedvesítsük meg az oldalakat vízzel, fedjük le őket acetátfóliával vagy celofánnal, és helyezzük ki az alapot, szorosan lezárva. A homoklapnak körülbelül 1 cm vastagnak kell lennie. Tegye a hűtőbe 15-30 percre.

3. A töltelékhez: a lapzselatint vízbe áztatjuk. Vágja le a sütőtököt és állítsa főni.

4. Lágy karamell készítése: keverjük össze a cukrot és a vizet, tegyük a tűzhelyre, és addig főzzük, amíg a karamell megbarnul.

5. Adjunk hozzá forró tejszínt, és alaposan keverjük össze.

6. Dobja a főtt sütőtököt egy szűrőedénybe, és keverje össze egy turmixgéppel. Keverjük össze karamellel. Hozzáadjuk a préselt zselatint.

7. A krémsajtot turmixgéppel puhára keverjük, és összekeverjük a tökös-karamellás masszával. A végén adjunk hozzá fahéjat.

8. Öntse a kész tölteléket az alapra, és tegye hűtőbe 6 órára. Jó étvágyat kívánunk!

A sütőtök sajttorta egyszerű és finom desszert. Sütés nélkül főzve, sütőtökpüré alapján, narancs, túró és dió hozzáadásával a sajttorta gyengéd, könnyű és kellemesen frissítő.

Rendkívül egyszerű és szerény előkészítésű sütőtök sajttorta fényes, szemet gyönyörködtető és étvágygerjesztő megjelenésű. Egy ilyen színes, könnyű és ízletes desszert nem marad figyelem nélkül az ünnepi asztalon, és élénk színeket kölcsönöz a mindennapi teaivásnak. Próbáld ki!

Készítse elő az összetevőket a lista szerint.

Távolítsa el a magokat, és enyhén vágja le a tök szeletek felületét - így a sütőtök gyorsabban megsül.

A sütőtököt 200-220 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 45-50 perc alatt puhára sütjük.

A sajttorta alapjához: Mérjük ki a sütit, adjunk hozzá egy marék diót, és őröljük, amíg finomra nem omlik. Használhat turmixgépet, vagy egyszerűen összetörhet mindent egy szokásos sodrófa segítségével.

Adjunk hozzá fűszereket az apróra vágott májhoz ízlés szerint. Hozzáadom az őrölt fahéjat és 1 tk. narancs héj. Ezután fokozatosan, kis adagokban adva hozzáöntjük az olvasztott vajat.

Mindent alaposan összekeverünk, amíg homogén keveréket nem kapunk. Ha a massza konzisztensen nedves homoknak tűnik, akkor kész.

Készítse elő a desszertformát, és szükség esetén bélelje ki sütőpapírral az alját. 20 cm -es hasított tepsit használok.

Helyezze a keveréket egy formába, simítsa le, és kanállal vagy burgonyatolóval nyomja meg. Ezután tegye a serpenyőt a hűtőbe 30-40 percre, hogy a sajttorta alapja kihűljön és kissé megkeményedjen.

A túrós keverék elkészítéséhez mérje ki a túrót, adjon hozzá vaníliás cukrot, meleg tejet, mézet vagy cukrot ízlés szerint.

Mindent alaposan összekeverünk, vagy turmixgépben habosra, simára keverjük.

A sült tökpépet válasszuk el a héjától, és pürésítsük pürére. Ha a sütőtök nagyon lédús, ebben a szakaszban a burgonyapürét szűrni lehet - sűrűbb lesz az állaga, és a kész desszert rétegei kifejezettebbek lesznek.

Hozzáadjuk a fűszereket: 1 tk. narancshéj, 1-2 evőkanál narancslé (ízlés szerint), méz vagy cukor, és néhány őrölt szerecsendió és gyömbér. Keverj össze mindent.

A zselatint a csomagoláson található utasítások szerint kell elkészíteni. Én instant zselatint használok, ezért csak egy kevés forró vizet adok hozzá, és addig kevergetem, amíg fel nem oldódik.

Adjunk hozzá egy adag elkészített zselatint a meleg sütőtökpüréhez. Keverjük össze és kissé hűtőszekrényben.

Közben szétválasztunk egy kis mennyiséget a túrós masszából, és hozzáadunk hozzá egy második adag elkészített zselatint. Mindent alaposan összekeverünk, majd a kapott keveréket hozzáadjuk a fő túrómasszához. Ha a túrós massza nagyon sűrű, akkor egy kis meleg tej hozzáadásával még hígíthatja.

A sütőtök és a túró keveréke öntőformába keverhető vagy rétegezhető. Az utolsó lehetőség áll közelebb hozzám.

Tegye a sütőtök és a túró keveréket egy formába, kis adagokban - egyenként 2 evőkanál, rétegeket váltakozva.

Enyhén rázza fel a serpenyőt, hogy egyenletesen ossza el a tölteléket.

Amikor a töltelék keményedni kezd, vegyünk egy bambusz nyársat, mártsuk bele a töltelékbe, és rajzoljunk vízszintes, függőleges és átlós vonalakat különböző irányokba, mintha már darabokra vágnánk a sajttortát.

Helyezze az elkészített sajttortát sütőtökkel, túróval és süteményekkel a hűtőszekrénybe 3-4 órára, vagy még jobb - egy éjszakára, a végső hűtéshez.

Amikor a sajttorta teljesen szilárd, mártsa a kés pengéit forró vízbe, törölje szárazra egy törülközővel, majd óvatosan csúsztassa a pengét a serpenyő oldalai mentén, hogy elválassza a sajttortát.

Vegye ki a sütőtökből készült sajttortát a serpenyőből, és díszítse a hangulatának megfelelően. Általában csak fehér csokoládét öntök a sajttortára, de ha valami másra vágyik, készíthet mályvacukor -cukormázat (más néven „rágó mályvacukrot”).

Keverje össze a mályvacukor darabokat és a vajat a cukormáz elkészítéséhez. Ezután melegítse vízfürdőben vagy a mikrohullámú sütőben, keverés közben, amíg homogén folyékony keveréket nem kap. Adjunk hozzá 1 evőkanál. citromlevet és alaposan összekeverjük. Opcionálisan adjunk hozzá egy kevés szitált porcukrot ízlés szerint (az édesség kedvéért). Nem teszem ezt, mert szeretem, ahogy a cukormáz savanyúságát a sajttorta édessége indítja el.

Díszítse a sajttorta felületét az előkészített cukormázzal. Ha szükséges, adjunk hozzá darab pillecukrot. A sajttortát még 5-10 percre hűtőbe tesszük, hogy a hab megszilárduljon, majd tálaljuk!

A sütőtök sajttorta kész! Jó étvágyat kívánunk!

Kalóriatartalom: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve

Bármely sajttorta fő összetevői a krémsajt vagy a túró, valamint a vajjal elkevert zúzott kekszek héja. A töltelékhez gyümölcsöket és bogyós gyümölcsöket, fűszereket, tejszínt vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt adunk, tojást és cukrot kell hozzáadni, és diót is hozzáadhatunk az alaphoz. A sajttortákat sütőben sütjük és vízfürdőben főzzük, vannak sütés nélküli desszertreceptek, amelyeket több órán keresztül kell hűtőszekrényben tartani, hogy a töltelékhez hozzáadott zselatin jól megszilárduljon.
Tök sajttorta igazi őszi desszert. Világos, ízletes, finom és nagyon aromás. Az alaphoz sütiket vegyünk a sült tej ízével, a sütőtöknek édesnek és élénk narancssárgának kell lennie, a túró pedig zsíros, réteges, de nem vizes.

Hozzávalók:

- Sült tej keksz - 250 gr;
- vaj - 100 gr;
- tojás - 2 db;
- dió - 1 pohár;
- őrölt gyömbér - 0,5 teáskanál;
- őrölt fahéj - 1 tk;
- túró - 350 gr;
- burgonyakeményítő - 2 evőkanál. kanalak;
- cukor - 150 gr (esetleg több, ízlés szerint);
- tök - 350 - 400 gr.

Hogyan kell főzni fotóból lépésről lépésre

A kéregből és a rostos közepéből meghámozott tököt darabokra vágjuk, meglocsoljuk olajjal és sütőben puhára sütjük.

Kínálunk sütőtök és túró szerelmeseinek is főzni.

A tököt krumplipürébe törjük, vagy turmixgépben őröljük. 250 grammot mérünk. tökpüré.

Enyhén szárítsa meg a sütőtökös sajttorta diót egy száraz serpenyőben. A barna fóliából megtisztítjuk.

Az alaphoz puha sütiket veszünk, amelyek jól összeomlanak és felszívják az olajat. Például Sült tej, Buratino.

A diót turmixgépben őröljük. Hozzáadjuk a sütiket, őröljük dióval, amíg finom morzsát nem kapunk. Adjunk hozzá puha vajat. Mindent összekeverünk, viszkózus, olajos masszát kell kapnia.

Ezt a masszát osztott formában (18 cm átmérőjű) terítjük, elosztjuk az alja mentén, magas oldalakat formázunk. A formát az alappal együtt fél órára hűtőbe tesszük.

Ekkor elkészítjük a tölteléket a sajttortához tökös túróból. Külön edényben összekeverjük az összes ömlesztett terméket - cukrot, fahéjat, őrölt gyömbért, burgonyakeményítőt.

A túrót és a sütőtökpürét egy turmixgép tálba tesszük. Verjük simára.

A sütőtökös-túrós püréhez adjunk tojást. Ismét verjük, nagyon óvatosan, hogy a tojás és a túrós massza összeérjen, és a keverék homogén legyen.

Öntsük a száraz hozzávalók elkészített keverékét a tökpürébe. Kanállal keverjük össze, majd turmixgéppel verjük fel.

A kihűlt alapot kivesszük a hűtőből. Öntsük bele a tölteléket, és azonnal tegyük a 190 fokra előmelegített sütőbe. A sajttorta pontosan egy órán keresztül sül. A töltelék sűrű, világos színű lesz, az alap kissé elsötétül.

Hagyja a kész tök sajttortát szobahőmérsékleten néhány órán keresztül. Ezután óvatosan vegye ki a formát, és tegye a desszertet hűtőszekrénybe 2-3 órára, de jobb, ha éjszakára hagyja. Ez idő alatt a túrós töltelék telítődik a fűszerek aromájával, és a sütőtökből készült sajttorta nagyon finom lesz. Nagyon óvatosan kell vágni, hogy ne sértse meg az oldalakat.

A túrós desszertek szerelmeseinek is ajánljuk, hogy készítsen olyat, amely lenyűgözi csodálatos bogyós ízével.

Jó étvágyat kívánunk!
Szerző: Elena Litvinenko (Sangina)

Készítmény

Ne feledje, hogy a kínált összetevőkből készült sütőtökös sajttorta nem minősíthető diétás étkezésnek. Ez annak köszönhető, hogy nehéz tejszínt, sűrített tejet és tehéntejet tartalmaz. Ha nem számolja a kalóriákat, javasoljuk, hogy sütögetés nélkül kezdje el elkészíteni ezt az angol pitét.

Először is elő kell készítenie a tök sajttorta alapját. Ehhez vegyünk egy turmixgépet, és ezzel morzsoljuk össze a szükséges mennyiségű zabpehely sütit. Adjunk hozzá tehéntejet és mézet a kapott masszához. Ezután mindent jól összekeverünk. A kész zabkeveréknek a lehető legsűrűbbnek kell lennie. Tegye megfelelő kerek formába, hogy a torta vastagsága ne haladja meg az egy centimétert. Tegye a kapott munkadarabot hűtőszekrénybe infúzióhoz.



Közben töltsük fel a zselatint vízzel és hagyjuk megduzzadni. Egy külön tálban keverje össze a tökpürét a sűrített tejjel. Ha a kapott massza elég sűrű lesz, adjunk hozzá egy kevés sima vizet. Ezt követően feltétlenül forraljuk fel a tökkeveréket. Mindenesetre a sütőtököt meg kell keverni a duzzadt zselatinnal.



Ezt követően vegye be a túrót (túrót), és keverje össze a főtt tökmasszával. Adjunk hozzá porcukrot is a keverékhez, majd keverjük össze mindent keverővel. Ebben a szakaszban a nyersdarabot néhány csepp narancssárga ételfestékkel lehet kiegészíteni, hogy a jövő sajttorta világosabb és étvágygerjesztőbb színt kapjon. Ez azonban nem kötelező.



Most vegyen fel tejfölt, és jól keverje el egy külön tálban. A kapott masszát hozzáadjuk a tökpüréhez. Ezután alaposan keverje össze a keveréket.



Ezen a ponton vegye ki a zúzott zabpehely sütőformát a hűtőből. A korábban elkészített sajttorta alapnak már jól össze kell állnia. A tökmasszát a kész sütemény tetejére tesszük, és óvatosan elsimítjuk, hogy ne legyenek szabálytalanságok. A kapott munkadarabot küldje vissza a hűtőszekrénybe pár órára az infúzióhoz.



Amikor kész a házi angol sütőtökös túrótorta túrós sajttal, vegyük ki a formából, osszuk fel részekre és tálaljuk. A barátok és szeretteik biztosan örülnek egy ilyen finom és étvágygerjesztő süteménynek, amelyet sütés nélkül hoztak létre. Továbbra is csak jó étvágyat kívánni, mert ezzel kiegészül az egyszerű, lépésről lépésre elkészített fotóreceptünk.