Zrazy - ümmargused või ovaalsed kotletid, mis on valmistatud lihast, kalast, kanahakklihast või köögiviljadest ja mille sees on täidis. Kuid nad ei olnud alati sellised. Esialgu nimetati zrazy'id pekstud lihatükkideks, millele pandi täidis ja rulliti kokku. Aja jooksul oli protsess lihtsustatud ja odavam, hakkasid zrazy valmistama hakklihast, kalast, köögiviljadest.
Kartuli zrazy seentega on suurepärane alternatiiv igavale kartulipudrule või praetud seentega kartulile. Samadest toodetest saadakse täiesti erinev roog, väga maitsev, isuäratav ja rahuldust pakkuv. Seentega kartulihammustuste retsept on nii lihtne, et iga koduperenaine, isegi algaja, saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama. Parim on täiendada zrazy kartulist seentega hapukoore, küüslaugu ja ürtide kastmega või. Kartuli zrazi valmistamiseks võite võtta mis tahes seeni, need ei pea olema šampinjonid, kuid kuna peaaegu alati on müügil šampinjone, kasutame neid seeni täidise valmistamiseks.

Koostis:
- kartul - 700 gr;
- värsked šampinjonid - 350 gr;
- vibu - 3 pead;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 4-5 spl. l;
- taimeõli - 5 spl. l;
- jahu - 2-3 spl. l;
- hapukoor - 150 gr;
- küüslauk - 3-4 suurt nelki;
- petersell või till - paar oksa;
- sool, must pipar, vürtsid - kõik maitse järgi.

Ettevalmistus

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks.


Me lõigame seente jalad, puhastame ülemise kile korkidest. Peseme seeni külma vee all, puhastame kõik saastunud kohad. Lõikasime plaatideks või väikesteks tükkideks.


Kuumuta praepannil piisavas koguses taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks. Seejärel lisage seened. Jätkame praadimist, kuni seened on valmis. Kõige lõpus soola ja pipraga seenetäidis maitse järgi. Tõsta taldrikule, lase jahtuda.

Koorige kartulid, lõigake väikesteks tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees. Sõtku kartulipüree hulka ilma vedelikku ja õli lisamata. Lase veidi jahtuda (sooja-kuuma olekusse).


Klopi muna lahti, sega kartulipüreega. Samal etapil lisa kartulitele oma maitse järgi vürtse (basiilik, näputäis muskaatpähklit või must pipar on head).


Vala peale nisujahu, sõtku kartulitainas. Jahu ei pruugi vaja minna või läheb vaja vähem - see sõltub kartuli kvaliteedist (mida rohkem tärklist kartulis, seda lihtsam on sellest zrazy teha).


Kogume umbes 2 spl. l. kartuli puder. Me teeme märgade kätega palli, seejärel sõtkuge see paksuks koogiks. Pane täidis keskele.


Voldime servad täidise peale, moodustame ümmarguse või ovaalse zrazovi. Püüa hoida zrazad väikesed, et neid saaks röstimisel ümber pöörata.


Kui kõik zrazy on valmis, rulli need riivsaias, kattes igast küljest tiheda kreekerikihiga.


Kuumuta pannil taimeõli. Asetage zrazy ettevaatlikult välja, püüdes neid mitte kahjustada ega kuju rikkuda. Kõigepealt pruunista üks külg ja kui põhi muutub kuldseks, keera spaatliga ümber ja prae teiselt poolt. Et vältida zrazy purunemist pööramisel, aitame end teise spaatli või kahvliga.


Hapukoorekastme valmistamiseks võtke paks hapukoor ja küüslauk. Hõõru küüslauk väga peenele riivile või lase see läbi pressi.


Lisa peeneks hakitud petersell ja maitse järgi soola. Me segame kõike - hapukoorekaste on valmis.



Serveeri kuum või soe kartul zrazy koos seentega, valades hapukoorekastet. Nagu igaühega

- samad kotletid, ainult sees on neil alati saladus. See võib olla keedumuna või minu puhul praetud seened. Mitte tingimata praetud - võid näiteks mässida hakkliha sisse või. Olen suvest saadik hakitud ja külmutatud puravikke hoidnud - ja kasutasin neid.

Delicate valmistatakse üsna lihtsalt ja see sobib suurepäraselt liha- ja seenekomponentide juurde. Sellisel juhul ei pea te lisandi pärast muretsema: seda pole üldiselt vaja.

Niisiis, retsept: zrazy seente ja béchameli kastmega.

Mida sul vaja on?

Kotlettide jaoks:

• - 500 g
• - 500 g
• toores - 1 tk.
• , valge ja punane - 1 tk.
• valge päts - ½ tk.
• piim - 150 ml

Täitmiseks:

• või teised - 800 g
• või - 70 g
• sool, jahvatatud must pipar - maitse järgi

Kastme jaoks:

• või - 70 g
• nisujahu - 3 spl. l.
• madala rasvasisaldusega koor (10-15%)-500 ml
• piim - 100 ml
• muskaatpähkel - 1 tl
• estragon - 1 spl. l.
• sool, valge pipar - maitse järgi
• - 100 g

Mida teha?

1. Valmistage täidis. Sulata või pannil, prae seened. Kui need on külmutatud, eelnevalt sulatada, siis pigem hautatakse pannil, peaasi, et võimalikult palju niiskust aurustuks.
   
2. Sool ja pipar. Jäta jahtuma.
   
3. Lõika pätsilt koorik, haki viljaliha peeneks, vala piim.
4. Kombineerige mõlemat tüüpi hakkliha, segage hästi.
   
5. Tükelda sibul ja lisa hakklihale.
   
6. Lisa sinna piimaga leotatud päts.
   
7. Sõida muna sisse.
   
8. Sool ja pipar kõik, sõtku hoolikalt kätega ühtlaseks. Lase hakklihal mõnda aega seista, kattes anuma kaanega või lihtsalt rätikuga.
   
9. Vahepeal valmista kaste. Selleks sulata sügaval praepannil või, lisa jahu ja prae keskmisel kuumusel spaatliga segades kergelt pruuniks. Lisage koor, piim, estragon, vähendage kuumust madalale ja keetke kastet, kuni see on keskmise rasvasisaldusega hapukoore konsistentsiga. Lõpuks lisa sool, valge pipar ja riivitud muskaatpähkel ning sega.
   
10. Võtke peopesasse piisav kogus hakkliha, sõtkuge see koogiks, pange keskele seened (umbes magustoidulusikas või veidi vähem).
    
11. Vormige kotlett ja asetage määritud küpsetusplaadile.
    
12. Vala béchameli kaste zrazy peale.
    
13. Puista peale peeneks riivitud juust.
    
14. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 40-50 minutit või lihtsalt kuldpruuniks.
    

Head isu!

Kalorite sisaldus: Pole täpsustatud
Söögitegemise aeg: Ei ole märgitud

Zrazy - ümmargused või ovaalsed kotletid, mis on valmistatud lihast, kalast, kanahakklihast või köögiviljadest ja mille sees on täidis. Kuid nad ei olnud alati sellised. Esialgu nimetati zrazy'id pekstud lihatükkideks, millele pandi täidis ja rulliti kokku. Aja jooksul protsessi lihtsustati ja odavustati, hakati zrazy valmistama hakklihast, kalast, köögiviljadest.
Pakume teile üksikasjalikku samm-sammult retsepti koos fotoga, kuidas kartulipudru seentega küpsetada-suurepärane alternatiiv igavale kartulipudrule või praetud seentega kartulile. Samadest toodetest saadakse täiesti erinev roog, väga maitsev, isuäratav ja rahuldust pakkuv. Seentega kartulihammustuste retsept on nii lihtne, et iga koduperenaine, isegi algaja, saab toiduvalmistamise protsessiga hakkama. Parim on täiendada zrazy kartulist seentega hapukoore, küüslaugu ja ürtide kastmega või. Kartuli zrazi valmistamiseks võite võtta mis tahes seeni, need ei pea olema šampinjonid, kuid kuna peaaegu alati on müügil šampinjone, kasutame neid seeni täidise valmistamiseks.

Koostis:
- kartul - 700 gr;
- värsked šampinjonid - 350 gr;
- vibu - 3 pead;
- muna - 1 tükk;
- leivapuru - 4-5 spl. l;
- taimeõli - 5 spl. l;
- jahu - 2-3 spl. l;
- hapukoor - 150 gr;
- küüslauk - 3-4 suurt nelki;
- petersell või till - paar oksa;
- sool, must pipar, vürtsid - kõik maitse järgi.

Retsept koos fotoga samm -sammult:

Lõika sibul väikesteks kuubikuteks või poolrõngasteks.

Me lõigame seente jalad, puhastame ülemise kile korkidest. Peseme seeni külma vee all, puhastame kõik saastunud kohad. Lõikasime plaatideks või väikesteks tükkideks.

Kuumuta praepannil piisavas koguses taimeõli ja prae sibul läbipaistvaks. Seejärel lisage seened. Jätkame praadimist, kuni seened on valmis. Kõige lõpus soola ja pipraga seenetäidis maitse järgi. Tõsta taldrikule, lase jahtuda.

Koorige kartulid, lõigake väikesteks tükkideks ja keetke soolaga maitsestatud vees. Sõtku kartulipüree hulka ilma vedelikku ja õli lisamata. Lase veidi jahtuda (sooja-kuuma olekusse).

Klopi muna lahti, sega kartulipüreega. Samal etapil lisa kartulitele oma maitse järgi vürtse (basiilik, näputäis muskaatpähklit või must pipar on head).

Vala peale nisujahu, sõtku kartulitainas. Jahu ei pruugi vaja minna või läheb vaja vähem - see sõltub kartuli kvaliteedist (mida rohkem tärklist kartulis, seda lihtsam on sellest zrazy teha).

Kogume umbes 2 spl. l. kartuli puder. Me teeme märgade kätega palli, seejärel sõtkuge see paksuks koogiks. Pane täidis keskele.

Voldime servad täidise peale, moodustame ümmarguse või ovaalse zrazovi. Püüa hoida zrazad väikesed, et neid saaks röstimisel ümber pöörata.

Kui kõik zrazy on valmis, rulli need riivsaias, kattes igast küljest tiheda kreekerikihiga.

Kuumuta pannil taimeõli. Asetage zrazy ettevaatlikult välja, püüdes neid mitte kahjustada ega kuju rikkuda. Kõigepealt pruunista üks külg ja kui põhi muutub kuldseks, keera spaatliga ümber ja prae teiselt poolt. Et vältida zrazy purunemist pööramisel, aitame end teise spaatli või kahvliga.

Hapukoorekastme valmistamiseks võtke paks hapukoor ja küüslauk. Hõõru küüslauk väga peenele riivile või lase see läbi pressi.

Lisa peeneks hakitud petersell ja maitse järgi soola. Me segame kõike - hapukoorekaste on valmis.

Serveeri kuum või soe kartul zrazy koos seentega, valades hapukoorekastet. Nagu igaüks, saate zrazami jaoks valmistada köögiviljasalati või serveerida marineeritud, soolatud köögiviljadega.

Leedu köögi retsept, mida iseloomustab minimaalne vürtside kasutamine ning lai valik liha- ja köögiviljatoite. Liha zrazy sisaldab mitte ainult palju sibulat - neid on palju. Kuid maitse tuleb sellest ainult kasuks. Sibula lisamine hakklihale annab zrazile vürtsikuse, praetud sibul seentega on maitsev mahlane täidis ning hapukoorekastmele lisatud sibul muudab selle paksuks ja maitserikkaks.

Liha zrazi valmistamiseks seentega vastavalt sellele samm-sammult fotoretseptile on kõige parem võtta segatud hakkliha kahest lihatüübist või sealiha kanaga segada. Loomulikult on täidisesse vaja metsaseeni, kuid selliste puudumisel sobivad tavalised šampinjonid. Seened ja sibulad tuleb üle küpsetada, et täidis saaks iseloomuliku seenemaitse. Ja soovitav on maitsestada vähemalt väikese musta pipraga - aga see on teie äranägemisel. Zrazi leib on valmistatud jahust, kuivikuid selles retseptis ei kasutata - need leotatakse järgneva kastmes hautamise ajal. Kui paneerimine pole teie maitse järgi, praadige zrazy lihtsalt õlis ja küpseta hapukoorekastmes.

Koostis:

- tailiha (sealiha või pool kana) - 400 gr;
- sibul - 3-4 tk;
- muna - 1 tk;
- sool - mittetäielik teelusikatäis;
- must pipar - kolmandik teelusikatäit;
- basiilik - 2-3 näputäis;
- värsked šampinjonid - 3-4 tk (suured);
- taimeõli - 4-5 spl. lusikad;
- jahu - 3 spl. lusikad;
- hapukoor - 150-200 ml;
- vesi - 0,5 tassi.

Kuidas samm -sammult fotost süüa teha

Puhastame liha filmidest, lõikame rasva ära. Lõika väikesteks tükkideks, lihvi hakklihamasinas või blenderi abil, millel on "ülemine nuga" kinnitus, köögikombain. Jahvatage pool sibulat koos lihaga. Lisa hakklihale sibulaga vürtsid - basiilik ja must pipar.

Sõidame sisse ühe muna, lisame pool tl soola - sellest piisab. Kui zrazy ei tundu piisavalt soolane, võite kastme kergelt soolaseks muuta. Segame kõik komponendid, peksame hakkliha maha, et see muutuks elastseks, homogeenseks. Jäta 10-15 minutiks jahtuma.

Me moodustame zrazi jaoks ümardatud toorikud. Asetage see lamedale plaadile või lõikelauale ja saatke see tagasi külmkappi.

Täidise jaoks lõika pool sibulat väikesteks kuubikuteks, seened väikesteks tükkideks.

Valage pannile üks või kaks supilusikatäit õli, kuumutage seda. Vala sibul, prae pehmeks, soovi korral võid selle kergelt pruunistada. Lisage seened, suurendage kuumust ja aurutage kogu seenemahl. Soola ja pipart soovi korral.

Vala lusikatäis jahu taldrikule. Me levitame ühe tooriku zrazi jaoks, tasandame selle koogiks. Pane täidis keskele. Tõsta servad, mässides need täidise peale. Veeretame zrazi kukliks, veereme jahus.

Me levitame zrazy praepannil keeva õliga. Prae keskmisel kuumusel kaks või kolm minutit, kuni allpool ilmub kuldpruun koorik.

Hõõruge seda spaatliga, keerake ümber. Praeme ka teist külge kaks minutit, mitte enam. Zrazy saavutab täieliku valmisoleku, kui neid hautatakse hapukoorekastmes.

Me kanname zrazy pada või kastrulisse. Lisa pannile õli. Haki ülejäänud sibul suurteks ribadeks või poolrõngasteks. Prae õlis pehmeks.

Vala praetud sibul liha zrazami, asetades need ühe või kahe kihina. Võtame paksu põhjaga kastruli, nii et kaste ei põle hautamisel.

Valage potti pool klaasi vett, maitse järgi soola. Kata kaanega ja hauta tasasel tulel viis minutit. Vala hapukoor, soojendage seda, kuid ärge keetke. Lülitage see välja, jätke zrazy 5-10 minutiks.

Saate serveerida zrazy koos lisandiga või ilma, lisades

Zrazy seentega ei ole lihtsalt kotlett koos täidisega. Seda roogi eristab isuäratav koorik, eriline mahlasus, hämmastav aroom ja maitse.

Saate neid küpsetada pliidil ja ahjus, kasutada aluse jaoks liha või kartulit, võimalusi on palju, kuid siin on kõige huvitavam.

Zrazy seentega - toiduvalmistamise üldpõhimõtted

Seentega zrazi põhja saab valmistada lihast või kartulist. Esimeses versioonis kasutatakse hakkliha, see segatakse munaga, vürtsid, sibulad, võib lisada leotatud pätsi. Kartuli zrazi jaoks keedetakse mugulaid vormiriietuses või kooritakse. Oluline on neid mitte väga peeneks hakkida, mitte lisada palju vedelikku. Järgmisena purustatakse kartulid, lisatakse sidumiseks mune, jahu, põhjale võib panna mis tahes maitseaineid, kuid mitte rohelisi. Tilli või peterselli tükid põletavad ja rikuvad roa välimust.

Milliseid seeni täidiseks kasutatakse:

Keedetud;

Praetud;

Marineeritud või soolatud.

Neile võib lisada ka mis tahes maitseaineid, juustu, köögivilju, sinki või vorstikesi. Enne zrazi moodustamist tuleb käed veega niisutada, kartulitainas on töös eriti kapriisne. Tooteid saab vormida mis tahes kujuga, kuid tavaliselt valmistatakse zrazy piklike kotlettide või pirukate kujul.

Valmis zrazy paneeritakse jahu, kreekeritega. Siis saab neid lihtsalt pannil praadida, kastmes hautada, ahjus küpsetada. Serveerimisel võib kartuli zrazyt täiendada köögiviljade, erinevate kastmetega. Liharooga seentega täiendavad suurepäraselt riisi, tatra, pasta, kartuli lisandid.

Klassikaline kartulipuder seentega

Tavalise kartuli zrazi retsept seentega, mis on pannil õlis praetud. Täidise jaoks võite kasutada šampinjone, meeseeni, austriseeni, kukeseeni.

Koostisosad

Kilogramm kartulit;

Pirn;

300 g seeni;

Jahu, vürtsid;

Praeõli.

Ettevalmistus

1. Koorige kartulid, pange need kastrulisse. Lisage piisavalt vett, et mugulad oleksid vaevu kaetud. Me panime pliidile, küpseta pehmeks, soolaks.

2. Kartulite küpsetamise ajal küpsetame ühe sibula, paneme selle praepannile, lisame hakitud seeni. Täidise keetmine. Maitsesta soola, pipraga, lisa maitse järgi ürte. Jäta jahtuma.

3. Tühjendage kartulitest kogu vesi, jahvatage tavalise puruga. Jahutage see maha. Lisa üks toores muna, lisa kolm supilusikatäit jahu. Teil peaks olema pehme, kleepuv tainas.

4. Märjad käed, näpista ära väike kogus kartulitainast, vormi kook. Saate selle laotada jahuga kaetud pinnale.

5. Kogume mittetäieliku lusikatäie seenetäidist, paneme kartulile, moodustame kotleti, veeretame täielikult jahus, tasandame veidi. Võite anda sellele ovaalse kuju, teha selle riba või tilga kujul, nagu soovite.

6. Vormi kõik zrazy korraga.

7. Pange praepann kuumutatud või või taimeõliga. Prae mõlemalt poolt ilusaks kuldseks koorikuks. Te ei pea katma. Serveeri hapukoore, ketšupi, küüslaugukastmega.

Liha zrazy seentega ahjus

Retsept liha zrazile marineeritud seentega, mida küpsetatakse tavalises ahjus koorega.

Koostisosad

800 g hakkliha;

250 g mariini. seened;

1 hunnik rohelist sibulat;

3 spl. l. jahu;

1 toores sibul;

2 küüslauguküünt;

180 ml koort;

120 grammi toorjuustu (pehme).

Ettevalmistus

1. Haki kooritud sibulapea ja kaks küüslauguküünt, kombineeri hakklihaga, lisa sellele üks toores muna. Mass tuleb hoolikalt segada ja kindlasti maha lüüa. Selleks võtame hakkliha kätte ja viskame jõuga tööpinnale, tõstame üles ja kordame seda mitu korda.

2. Lõika marineeritud seened õhukesteks viiludeks, sega rohelise sibulaga, neile võid lisada tilli. Vürtse ega soola pole vaja.

3. Märjad käed, vormige lihakotletid, mille sees on seenetäidis. Sile, veereta jahus, kuid veidi. Viige koheselt määritud vormi.

4. Me küpsetame zrazy 15-20 minutit, temperatuur on umbes 200 kraadi.

5. Segage koor teelusikatäie jahuga, lisage neile toorjuust, jahvatage põhjalikult, et ei tekiks tükke. Kastet kergelt soola ja pipraga.

6. Eemaldage zrazy ahjust, valage igaüks heldelt kastmega üle. Naaseme ahju. Küpsetame veel umbes kakskümmend minutit, kuid alandame temperatuuri 180 kraadini.

Kartul zrazy seente ja juustuga

Seened ja juust on üks populaarsemaid kombinatsioone, mida saab kasutada tavaliste kartulipritsade täidisena. Me praadime neid tavalisel praepannil.

Koostisosad

1,2 kg kartulit;

250 g šampinjone;

120 g juustu;

1 küüslauguküüs;

Õli, vürtsid;

1 spl. jahu;

Till, pipar ja muud vürtsid.

Ettevalmistus

1. Keeda kartulid, lisa sool, puder, jäta mõneks ajaks veidi jahtuma. Seejärel purustage ükshaaval munad, lisage väikeste portsjonitena 0,5 tassi jahu, segage.

2. Tükelda seened, prae paar minutit, lisa neile hakitud sibul. Prae läbipaistvaks, lisa küüslauk, lisa till, vürtsid, lülita välja. Lase seentel veidi jahtuda.

3. Lõika juust tükkideks või hõõru jämedalt. Lisage praetud, kuid mitte kuumadele seentele, segage.

4. Me vormime kartulitest zrazy, paneme igasse tootesse seentega täidise juustuga, peidame kõik hoolikalt, silume, rullime jahus.

5. Tasandage pirukad lamedaks, pange need praepannile, praege kõigepealt üks pool, seejärel pruunistage toode teiselt poolt. Praadimiseks võib kasutada mis tahes õli.

Kartul zrazy seentega ahjus

Retsept kartul zraz, mis on küpsetatud ahjus. Täidetud tavaliste praetud seentega.

Koostisosad

Kilogramm kartulit;

200 g seeni;

1 porgand;

1 sibul;

150 g hapukoort;

20 g kreemjas õlid;

Vürtsid, jahu;

Ettevalmistus

1. Sõtku keedetud kartul ühtlaseks, jahuta toatemperatuurini. Tutvustame paar muna, ärge unustage soola lisada, lisage 3-4 supilusikatäit jahu, sõtke ühtlaseks.

2. Lõika sibul ja porgand väikesteks kuubikuteks. Prae võis mõni minut, lisa seened. Kui kasutatakse šampinjone, lõigake need väikesteks kuubikuteks. Kui seened on metsad, siis kõigepealt keetke, seejärel lõigake. Prae köögiviljadega peaaegu valmis. Me panime vürtsid.

3. Me vormime kartuli zrazy suurte kotlettide kujul seente täidisega. Puista jahu väljastpoolt, kui mass kleepub. Panime vormi.

4. Määri zrazy vabalt rasva hapukoorega.

5. Küpseta 200 kraadises ahjus kuldpruuniks. Serveeri koos ürtidega.

Kartul zrazy seente ja munadega

Variant ökonoomne täidis kartuli zraz seentega. Võite kasutada leotatud kuivatatud seeni.

Koostisosad

900 g keedetud kartulit;

Suur toores muna;

100 g keedetud seeni;

2 keedetud muna;

1 sibula pea;

Jahu, vürtsid, õli;

Dilli ja sibula rohelised.

Ettevalmistus

1. Murdke suur muna keedukartuliks, lisage paar kuhjaga supilusikatäit jahu, segage.

2. Lõika sibul väikesteks kuubikuteks, prae õlis, lisa peeneks hakitud seened, soojenda, maitsesta vürtsidega, sega. Rahune maha.

3. Lõika munad väikesteks kuubikuteks, lisa hakitud maitseroheline. Sega, pane sisse jahtunud seened.

4. Pime zrazy, veereta jahus.

5. Pane kuuma õli sisse, prae kuni ilus koorik. Serveeri värske hapukoore, ürtide, köögiviljadega.

Zrazy seentega ahjus tomatikastmega

Teine retsept liha zraz seentega ahjus. Kastmeks kasutatakse värskeid tomateid.

Koostisosad

700 g hakkliha;

2 viilu leiba;

Natuke piima;

250 g seeni;

100 g sibulat;

6 tomatit;

1 tl jahu.

Ettevalmistus

1. Leota paar leivaviilu piimas, pane hakkliha sisse, lisa maitseained, muna, sega hoolega.

2. Prae seened ja sibulad pehmeks.

3. Vormi seenetäidisega zrazy, pane määritud vormi. Küpsetage ahjus kuni kerge koorikuni, seadke temperatuur 190-200.

4. Riivi tomatid, viska koor maha. Vala kastrulisse, sega ettevaatlikult teelusikatäis jahu. Keeda kuni paksenemiseni, lisa vürtsid.

5. Eemalda kotletid ahjust, vala peale tomatikaste. Tagasi ahju, küpseta sama palju aega. Serveeri kastmega.

Kartul zrazy seentega krõbedas koorikus

Nende kartulite zrazide jaoks vajate palju leivapuru, need annavad kotlettidele punase, krõbeda kooriku.

Koostisosad

800 g kartulit (juba keedetud);

180 g marineeritud seeni;

2 sibulapead;

0,3 spl. jahu;

Taime- ja võiõlid;

1,5 tassi kreekerit.

Ettevalmistus

1. Valmista kartulipõhi ühe muna, jahu ja soolaga. Põhjalikult segamiseks.

2. Prae tükeldatud sibulad väheses õlis, jahuta, lisa tükeldatud marineeritud seened.

3. Pime väike zrazy.

4. Vahusta kahvliga kausis kaks muna. Vala leivapuru teise vormi.

5. Niisuta zrazu munas, rulli krutoonides. Paneeris sel viisil kõik vormitud kotletid.

6. Kombineeri või ja taimeõli praepannil ja kuumuta. Pange moodustunud zrazy, praadige kuni pakkumiseni.

Parem on praadida kartuli zrazy köögiviljade ja või segus, koorik on maitsvam.

Juustu saab lisada mitte ainult täidisele. Aga ka kartulitainas. Selleks hõõruge toodet väga peeneks, segage hoolikalt.

Kui täidisele on lisatud värskeid ürte, siis on parem see oma kätega eelnevalt püreestada, et vähendada mahtu, hõlbustada zrazi teket.