Kohupiimakreemide valmistamine koogiks pannil. Kodujuustu tõttu on need pehmed ja hapukoorega immutatud saad õrna magustoidu. Selle kohupiimakoogi eeliseks on ka see, et see sisaldab vähem kaloreid kui traditsioonilised koogid, kuna tainas ega koores pole võid. Ma arvan, et piisavalt sõnu, asume asja kallale.

Kohupiimakoogi retsept pannil

Koostis:

Kookide jaoks:

• 250 g kohupiim
• 1 tass suhkrut
• 2 muna
• 1 tl sooda ilma ülaosata
• 2,5 - 3 tassi jahu
• taimeõli määrimiseks

Kreemi jaoks:

• 1,5 tassi hapukoort, mille rasvasisaldus on vähemalt 20%
• 1,5 tassi suhkrut

Kuidas teha pannil kohupiimakooki

1. Vahusta munad suhkruga, lisa need kodujuustule, seejärel sooda ja sega kõik korralikult läbi. Lisage 2 tassi jahu. Tainas jääb pehme, kuid järelejäänud jahu pole vaja lisada, see on meile hiljem kasulik. Pane tainas kaussi, kata kaanega ja pane 2 tunniks külmkappi, võimalik on rohkemgi.

2. Enne kui otsustate kooke küpsetada, valmistage hapukoor. See valmistatakse väga kiiresti - peate hapukoore suhkruga segistiga või segistiga peksma, võite lisada veidi vanilli. Kreem on valmis.

3. Hakkame praepannil koogi jaoks kohupiimakooke küpsetama. Eemaldage tainas külmkapist, lisage veidi jahu ja sõtke tainas. Ma ei näita siin täpset jahu kogust, kuna see sõltub munade suurusest ja kohupiima niiskusesisaldusest. Peaasi, et tainas ei oleks järsk, vaid pehme ja plastiline. Jagage see 10 tükiks.

4. Valmista kohe roog, millele vormid kohupiimakoogi. Määrige see kergelt hapukoorega.

5. Parem on võtta pann, mille läbimõõt on veidi suurem kui teie koogid, seega on neid mugavam küpsetada.

6. Nagu ma juba ütlesin, on tainas üsna pehme, nii et see rullides jääb lauale kinni - see on võib -olla selle retsepti ainus puudus. Selleks, et kõik õnnestuks, on hädavajalik enne iga koogi rullimist lauale puistata jahu. Uskuge mind, see pole raske, peate lihtsalt kohanema.

7. Eelsoojendage pann, määrige taimeõliga. Rullitud kook kantakse ettevaatlikult pannile, seda on mugav teha taignarulliga. Prae koogi jaoks mõeldud kohupiimakoogid pannil keskmisel kuumusel mõlemalt poolt. Neid küpsetatakse üsna kiiresti, mitte kauem kui pannkooke.

8. Viige valmis kook tassi. Määri pann uuesti kergelt õliga ja laota laiali, et praadida järgmine kook, mille eelnevalt välja rullisime.

Järgmise koogi küpsetamise ajal peate määrima valmis koore hapukoorega, mis on juba tassis. Tavaliselt võtab üks kook 2 - 2,5 supilusikatäit hapukoort.

Nii et rullite koogid samaaegselt välja, praadite ja määrige kreemiga. Uskuge mind, üksi on sellega täiesti võimalik toime tulla, kuid võite sellesse ärisse kaasata ka abilisi.

9. Loomulikult ei saa meie koogid ideaalselt ümmargused, kui see on teie jaoks põhimõtteliselt võimalik, siis võite valmis koogi enne selle tassile asetamist ära lõigata. Selleks kinnita vajaliku läbimõõduga koogile taldrik ja lõika servad terava noaga ära. Aga ma ei tee seda kunagi, mulle tundub, et ilma kärpimiseta osutub see kuidagi tõeliselt omatehtud. Nii et otsustage ise, kuidas oma kooki kaunistate.

Täida viimane kook ülejäänud hapukoorega ja kaunista. Kuidas? Kõik sõltub sellest, mis teil käepärast on, või teie tujust, maitsest. Võite kasutada riivitud šokolaadi, hakitud küpsiseid või vahvleid, pähkleid ja valada šokolaadiglasuuri.

Andke veidi aega leotamiseks ja maitsev kohupiimakook õrna hapukoorega on tee valmistamiseks valmis. Head isu!

target = "_blank"> http://elena-kasatova.ru/wp-content/uploads/2015/11/tvorozhnyj-tort-na-skovorode.jpg 700w "title =" (! KEEL: kohupiimakook pannil" width="500" />!}

Loodan, et pannil kohupiimakoogi retsept ei tundunud teile raske ja saate sellega hõlpsasti hakkama. Edu!

Kohupiimakook aeglases pliidis osutub õrnaks ja maitsvaks. Sellele saate lisada erinevaid täidiseid - pähkleid, marju, kuivatatud puuvilju, suhkrustatud puuvilju. See on suurepärane hommikusöök päeva alustamiseks, tervislik, maitsev ja toitev. Kohupiimakookide jaoks võite valmistada mis tahes koort, peamine on see, et see küllastab aluse, muutes selle pehmeks ja mahlaseks. Sageli valitakse šokolaaditäidised, hapukoor või kondenspiim. Neid võib segada pähklite, kuivatatud aprikooside, rosinate, kuivatatud puuviljadega. Kaunista koogi välimus vastavalt soovile. Multikookeris küpsetamine lihtsustab oluliselt protsessi, muutes selle taskukohaseks igale koduperenaisele, kes soovib oma lähedasi hellitada. Fotoga kodujuustukreemiga aeglases pliidis on tohutult palju koogiretsepte. Allpool on kõige populaarsemad.

Aeglases pliidis kodujuustuga koogi valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• 600 g kodujuustu;
• 5 muna;
• 4 supilusikatäit jahu;
• 150 g suhkrut;
• 200 g hapukoort.
• 70 gr võid

Ettevalmistus:

Kohupiim hapukoorega

Seda maitsvat hapukoorekooki saab valmistada lihtsatest käepärastest koostisosadest. Retsepti jaoks vajate:

• 2 muna;
• klaas suhkrut;
• klaas jahu;
• klaas kodujuustu;
• küpsetuspulber (sisend vastavalt juhistele);
• 250 ml hapukoort;
• 100 g suhkrut koores;
• tükk šokolaadi.

Ettevalmistus:

Kook kodujuustu ja puuviljadega

See on tänu puuviljadele väga õrn kook. See osutub figuurile kergeks ja õrnamaks, meenutades juustukooki. Aeglases pliidis kohupiimakoogi valmistamiseks vajate:

Täidiseks:

• kilo kodujuustu;
• 100 g suhkrut või tuhksuhkrut;
• 4 muna;
• 70 g jahu;
• soola.

Põhjal:

• 100 g võid;
• 300 g küpsiseid.

Ülemise kreemi jaoks:

• 3 suurt lusikat hapukoort;
• 3 suurt lusikat tuhksuhkrut.

Täidisele võib lisada ka puuvilju - maitse järgi näiteks apelsini või banaani.

Toiduvalmistamise sammud:

1. Eraldage valged ja munakollased. Vahusta munakollased, kuni need muutuvad paksuks ja suurendavad mahtu.
2. Lisa näputäis soola, pool suhkrut või tuhksuhkrut ja klopi.
3. Jahvatage kohupiim sõelaga või laske läbi segisti, segage ülejäänud tuhksuhkru, poole jahuga.
   
4. Lisa jahu, sõtku koogitainas, klopi 5 minutit või isegi kauem.
5. Vahusta valged valge näputäis soola ja suhkruga, peate järk -järgult suurendama peksmise kiirust.
   
6. Lisa valgud kohupiimatainasse, sega spaatliga ülevalt alla, kindlasti ühes suunas.
7. Lõika banaanid viiludeks ja apelsinid kuubikuteks.
8. Jahvatage küpsised segistis, ühendage pehmendatud võiga.
   
9. Nüüd määrige multikookeri tihniku ​​küljed ja põhi õliga, pange puru õliga tasandama, moodustades küljed.
   
10. Tõsta peale kohupiimamass ja jaota lusikaga laiali, seejärel puuviljad - servad ümber banaanid, keskel apelsinid. Tõsta peale ülejäänud kohupiimatäidis.
    
11. Pange tihnik aeglasesse pliiti, küpseta režiimis Küpseta 50 minutit. Pärast programmi väljalülitamist peate laskma magustoidul jahtuda.
    
12. Hapukoor segatakse tuhksuhkruga ja kook kaunistatakse pealt saadud kreemiga, lisage ka puuvilju.

Maitsev kerge puuviljakook on valmis, sobib ka tööpäeviti teeks, võib olla pidulaua kaunistus. Soovitame ka teisi

See retsept jäi mulle silma ühel kulinaaria saidi lehel ja pakkus kohe huvi, kuna koogi toorjuustu kasutatakse mitte kreemis, vaid biskviidis.

Lõppude lõpuks, kellele ei meeldi kodujuustusaiakesed, eriti need, mis võivad mitmeks tunniks pidulauale ununeda, mida ei soovitata teha magustoitudega, kus kodujuust on kreemi sees.

Delikatess osutub poorseks ja maitsvaks. Ja kui leotada küpsiseid näiteks hapukoorega, segada täiteainena sisse puuvilju ja pähkleid, siis ei saa ühtegi magusat laua tagant ära tõmmata.

Puhas käsnkook ilma kreemi ja muude täiteaineteta on täna lihtne magustoit. Varem, õigemini mitu sajandit tagasi, olid meremeeste põhitoiduks kondiitritooted: küpsis ei halvenenud pikaajalise säilitamise korral niiskuse ja äärmuslike temperatuuride tingimustes. Veidi hiljem serveeriti kuningate ja aadlike laua taga biskviitviile. Nii sai tootest eliidi toit, mis polnud tavakodanikule kättesaadav ja seda enam igapäevase kasutamise tingimustes.

Sellele vaatamata peitub selle konkreetse kohupiimaküpsise eripära selles, et Iisraelis ei leia ühtegi "korralikku" kondiitripoodi, kus kohupiimaplaate ei pakutaks.

Iisraeli korralikes kondiitritoodete poodides võib alati leida kodujuustu küpsiseid. Traditsioonist saate aru, sest selline toode ei näe välja nagu ükski teine ​​küpsetis. Õrn, õhuline, kõrge, alati mitte ainult vanilje, vaid ka loodusliku kodujuustu lõhn, mahlane küpsis on väga populaarne. Ja me ei jäta kasutamata võimalust sellist ainulaadset magustoitu valmistada ja maitsta.

Koostisosad 10 portsjoni jaoks

2 tassi nisujahu

4 tükki kanamune

200 grammi kodujuustu (või mis tahes kohupiimamassi)

200 grammi võid

1 tass suhkru liiva

1 tl söögisoodat (pole vaja kustutada)

hapukoort vajalikus koguses

Inventuur

ahi

vorm küpsetamiseks

seista koogi või tassi jaoks

Kuidas teha torti kodujuustuga

Esiteks hakkame kanamune peksma.

Mis on ka hea - neid ei ole vaja jagada valkudeks ja munakollaseks massiks.

Lisa munamassile toatemperatuuril pehmendatud või.

Vahusta koostis ühtlaseks, kasutades segistit koos lisadega.

Lisa munaõli koostisele kodujuust (riivitud läbi sõela) ja granuleeritud suhkur.

Väärib märkimist: kui kodujuust on kuiv, lisage paar supilusikatäit hapukoort.

Märkus: Kohupiim võib sõtkudes anda vedelikku. Kui märkate, et tainas osutub õhukeseks, suurendage lihtsalt kasutatud nisujahu kogust.

Kui tainas on valmis, saadame selle küpsetama 180-200 ° juures umbes 30 minutit.

Küpsis on poorne.

Kohupiimaküpsisest on kooki väga lihtne kokku panna. Jaga kook näiteks siidniidi abil 2–3 osaks ja soovi korral maitsesta mis tahes maitsva koorega.

Kuna ülalpool täpsustasime täpselt, milline on minu arvates selle küpsetamise jaoks kõige sobivam, siis jääme nendega koogidest ilma. Maitse lisamiseks määri kook esmalt kirsimoosiga ja seejärel koorega.

Või kihistame kodujuustubiskviidi.

Saadame koorega määritud koogi immutamiseks külmikusse ja kaunistame selle vastavalt soovile ja maitse järgi puuviljade või mastiksiga.

Hapukoore-kohupiimakreemi on lihtne valmistada, alati maitsev, õrn ja õhuline. See võimaldab mitmekesistada magustoitude paletti, eriti kui küpsetate sageli kooke kodus. Sellise kreemi valmistamiseks on palju retsepte, allpool on mõned neist.

Hapukoore kohupiimakreem

Koostis:

• kodujuust - 1 pakk;
• hapukoor 20% - 400 ml;
• suhkur - 1 klaas.

Ettevalmistus

Jahvatage kodujuust nii, et sinna ei jääks väikseid terakesi. Lisa suhkur, hapukoor - klopi kõik läbi. Kreemi maitse õrnemaks muutmiseks lisa vanilliin ja pähklid (neid tuleks veidi tükeldada).

Kohupiima-hapukoorekook

Koostis:

Biskviidi jaoks multikookeris:

• munad - 2 tk;
• jahu - 1 multiklaas;
• küpsetuspulber - 1 tl.

Kreemi jaoks:

• hapukoor - 500 g;
• suhkur - 1 klaas;
• kodujuust - 300 g;
• vanilliin - 0,5 tl.

Ettevalmistus

Kõigepealt asume biskviidi küpsetamise juurde. Selleks klopi munad vahuks, lisa granuleeritud suhkur. Kombineeri jahu küpsetuspulbriga ja lisa aeglaselt munadele suhkruga, samal ajal pidevalt massi vahustades. Määri multikeetja vorm õliga, vala tainas sinna sisse ja küpseta biskviiti režiimis "Küpsetamine" 50 minutit. Ootame biskviidi jahtumist ja lõikame selle võrdseteks osadeks.

Kodujuustu ja hapukoore kreemi valmistamiseks vahusta viimane suhkru ja kodujuustuga, lisa vanilliin. Katame koogid koorega ja laseme neil 1,5 tundi külmkapis liguneda.

Hapukoore kohupiimakreem želatiiniga

Koostis:

• želatiin - 10 g;
• rasvane kodujuust - 250 g;
• hapukoor - 1 klaas;
• suhkur - 1/2 tassi;
• vesi.

Ettevalmistus

Visake želatiin 1/4 tassi külma vette ja jätke 15 minutiks, seejärel kuumutage mõõdukal kuumusel kuni lahustumiseni ja segage hoolikalt, et ei tekiks tükke ja ärge mingil juhul keetke. Jahvata kodujuust suhkruga ja kombineeri hapukoorega ning klopi kõik see mikseriga korralikult läbi. Sisestage toorikule aeglaselt želatiin ja segage hoolikalt.

Hapukoore ja kohupiimakreemi retsept

Koostis:

• kodujuust - 250 g;
• rasvane hapukoor - 250 g;
• želatiin - 10 g;
• suhkur - 0,5 tassi.

Ettevalmistus

Vala želatiin külma vette. Seejärel soojendame seda ja segame, kuni see on lahustunud. jahvatada suhkruga, lisada hapukoor ja kloppida. Lisa vähehaaval vahustatud massile želatiin ja sega. Kreemi valmistamisel on peamine asi hästi vahustatud hapukoor.

Kreemi õhuliseks muutmiseks tuleb hapukoor enne keetmist maha jahutada ja selle temperatuuri küpsemise ajal hoida. Selleks võite panna anuma külma veega hapukoorega. Vahusta mikseriga või mikseriga. Kreemile võite lisada kondenspiima, sidrunimahla, vanilliini, apelsinikoort. Kreem on valmis.

Õhulise kreemja koostisega magustoidud hapukoorega on väga populaarsed mitte ainult lastele, kes on maiustuste pärast hullumeelsed, vaid ka täiskasvanutele.

Selline magustoit meenutab lapsepõlve aastaid, sest hapukoorekihiga küpsetas peaaegu iga ema maitsvaid maiuseid.

Köögis maiuse küpsetamine pole sugugi keeruline. Tasub käepärast olla õiged komponendid, olge kannatlik ja olge köögiseadmetega töötamisel ettevaatlik.

Selle valmistamine võtab väga vähe aega ja teie pere on valmistatud magustoidu üle rõõmus.

Saate küpsetada kohupiima -hapukoorega kooki mitte ainult teie perekonna mõne olulise puhkuse eelõhtul, vaid ka lihtsalt palun oma lähedastele magusat isetehtud teed.

Toiduvalmistamise põhitõed

Hapukoore ja kohupiimakreemi retsept on esitatud suures valikus. Vanadest kokaraamatutest leiate palju erinevaid variatsioone, kuid otsustasin mõned neist välja tuua, et teile tähelepanu pöörata.

Kreemi võib julgelt nimetada dieettoiduks, sest see on kohupiim. Asi on selles, et kohupiimakompositsioon on madala kalorsusega, ei ole paks ja kõveneb kergesti vaid mõne minutiga.

Kiht leotab kuivi kooke hästi ja seetõttu on küpsetised pehmed ja maitsvad.

Selle valmistamine on äärmiselt lihtne. Hapukoor ja kodujuust tuleb segada lisakomponentidega. Suhkru abil saate saavutada kompositsiooni tiheduse.

See on kulunud. Hapukoore ja kodujuustu koostis vahustatakse mikseri abil.

Peaasi, et piitsutamise ajal ei tohiks üle pingutada. Soovitud konsistentsi saavutamiseks kulub 10-15 minutit.

Ja nüüd hapukoore-kohupiimakihiga koogi retsept.

Biskviidikoogi retsept hapukoore ja kohupiimatäidisega

Küpsise magustoidu valmistamine pole keeruline. Selleks kasutatavad tooted on kergesti kättesaadavad ja seetõttu saab neid osta igas kaupluses.

Kui sõbrad tulevad külla, võtke see retsept teadmiseks ja valmistage maitsev kook. Kiht võib olla ükskõik milline, kuna kookide biskviitpõhjaga kombineeritakse erinevaid kreeme.

Kuid ma teen ettepaneku peatuda hapukoorel ja kookoshelvestel põhineval kreemjas kohupiimakompositsioonil.

Katse komponendid:

5 tükki. kanad. munad; 150 g Sahara; 130 g jahu; 5 gr. küpsetuspulber; 40 gr. kart. tärklis.

Kreemi koostisosad:

350 gr. kodujuust ja hapukoor; 150 g sah. pulber; vanilliin.

Kaunistamise komponendid:

2 tk. kanad. munad (ainult valgud); 90 gr. Sahara; 50 gr. kookoslaastud.

Küpsetusalgoritm:

1. Valan kaussi suhkru ja sõidan sisse värsked kanad. munad.
2. Segistit kasutades viin massi õhulisusele. Vahusta 10 minutit. Mass ei peaks olema mitte ainult õhuline, vaid ka suurendama.
3. Valmisolekut tuleks kontrollida sõrmega. Tuleb vaid puudutada biskviidi pinda, kui jäljed sealt kadusid, siis on tainas suurepäraselt pekstud.
4. Segan küpsetuspulbri ja tärklise jahuga. Segan kompositsioonid kokku ja külvan. Lisan segu tainale 3 korda. Pärast iga kord segage õrnalt, tehes seda õrnalt, nii et tainas oleks õhuline.
5. Katsin vormi põhja küpsetuspaberiga. Panin taigna spaatliga. Võrdsustan ja saadan ahju küpsetamiseks. Temperatuur peaks olema 160 gr.
6. Küpsetan biskviiti 40 minutit. Ahju ust ei tohi avada. Mõne aja pärast kontrollin valmisolekut puidust vardaga.
7. Võtan taigna vormist välja, kui biskviit on juba külm. Lasin koogil pikali ja lõikasin pikuti 3 osaks koogist.
8. Teen koogile kihi. Kodujuust ja suhkur. Jahvatan pulbri mikseriga. Lisan kohupiimakompositsioonile vanilliini ja klopin uuesti, et see oleks homogeenne.
9. Kohupiimakreemi saadan külmkappi.
10. Leota kookide kihid koorega. Kui kreem ei ole paks, koguge kook poolitatud lukuga vormi.
11. Kaunistan küpsetisi igast küljest, määrides kihiga, puistan üle kookoshelvestega. Lasin külmkapis tõmmata.
12. Soovitan enne serveerimist valmistada valgukreem. Seda saab kasutada koogi ülaosa kaunistamiseks. Peate valke eraldama 2 tk. kanad. munad. Vahusta vahuks. Seejärel kandke see kaussi ja saatke see veevanni.
13. Lisan suhkru ja vahustan mikseriga 8 minutit. Eemaldan vannist ja klopin uuesti mikseriga 4 minutit.
14. Mass saab tihe ja seetõttu saate kooki kaunistada. Soovi korral võite sellele lisada toiduvärvi. Seega on magustoit särav. Ühendage oma kujutlusvõime ja jätkake, et luua tõelisi kulinaarseid meistriteoseid.
15. Peate kreemi kandma kondiitrisüstla või düüsiga koti abil. Koogile tuleb anda aega, et koor saaks kuju, nagu fotol.

Sellised kohupiima-hapukoorekihiga saiakesed rõõmustavad kindlasti kõiki külalisi õrna ja erilise maitsega.

Kuid allpool on veel üks uudishimulik retsept, kuidas kodus lihtsalt koogiks kohupiima-hapukoort valmistada.

Hapukoor kohupiimaga koogi jaoks

Kihile saate lisada pähkleid. Kuid isegi ilma selle lisandita on kreemjas koostis väga maitsev, vaatamata lihtsale valmistamismeetodile.

Parem on võtta hapukoort, mille rasvasisaldus on 20%, sellest piisab, kuna kodujuust annab kreemjas massile vajaliku tiheduse.

Komponendid:

250 g hapukoor; 200 gr. värske kodujuust; 100 g sah. pulber; 2 spl pähklid või seesamiseemned.

Küpsetusalgoritm:

1. Segan hapukoore ja kodujuustu. Vahusta mikseriga aeglaselt. Massis ei tohiks olla tükke.
2. Astun sisse. pulber, peksmata.
3. Praen pähkleid. Need muudavad kreemi palju maitsvamaks ja aromaatsemaks. Segan seda.
4. Kreem peaks seisma külmkapis 2 tundi ja siis saate kooki koguda.

• Vahustatud segule tuleks järk -järgult lisada kreemitooteid. See võib olla segisti, mikser, köögikombain.
• Elektriseadmel tasub valida väikseimad pöörded, sest kui hapukoor on omatehtud ja vahustatakse see nii kiiresti kui võimalik, võib see muutuda sl. või. Siis tuleb kreemi valmistamisega otsast alustada.
• See sõltub toodete rasvasisaldusest, sellest, kui hästi koor või hapukoor vahustatakse. Kogenud koduperenaised ütlevad, et koor tuleb valmistada võrdse osaga koorest ja hapukoorest, kuid teie otsustada, kas see on pood või omatehtud toode.
• Hapukoore tihedat koostist tuleks lahjendada piimaga. Seda tuleks teha segistiga, et kreem oleks ühtlane.
• Enne kreemi valmistamist tuleks kõik tooted jahutada külmkapis või sügavkülmas, kuid peamine on mitte üle pingutada.
• Küpsetusprotsessi kiirendamiseks tasub sah võtta. pulber, mitte lihtne suhkur. Kreem on homogeensem ja kompositsioonis ei leidu jahvatamata suhkrut.

Minu video retsept